麦当劳的员工培训方式和劳动管理制度oc
麦当劳如何管理制度
麦当劳如何管理制度作为全球知名的快餐连锁企业，麦当劳一直以其高效的管理制度而闻名。
其严格的员工培训、规范的操作流程和先进的信息化管理系统为麦当劳快速扩张和持续发展提供了强大的支撑。
本文将从员工培训、操作流程和信息化管理系统三个方面，探讨麦当劳如何管理制度。
员工培训麦当劳重视员工培训，致力于打造一个有素质的员工团队。
在员工入职前，麦当劳会通过面试和测试等方式筛选出合适的员工。
一旦员工被确定录用，麦当劳会进行一系列的培训，包括岗前培训、入职培训和在职培训等。
这些培训主要包括产品知识、操作流程、服务技能、卫生安全和团队合作等内容。
首先，岗前培训是员工入职前的培训，主要是为了让员工了解麦当劳的企业文化、工作环境和基本规章制度。
通过这一培训，员工可以更好地融入麦当劳的团队，更快地适应工作。
其次，入职培训是针对新员工的专业技能培训，包括操作流程、产品知识和服务技能等。
通过专业的培训，员工能够快速上岗，保证工作的高效和质量。
最后，在职培训主要是为了提升员工的综合素质和专业能力。
通过不断的培训，员工可以不断提升自己的工作技能，提高工作效率和服务质量。
操作流程麦当劳有着严格的操作流程，以确保产品质量和服务效率。
从食材采购到产品制作、服务环节，每一步都有着明确的操作规程和标准。
麦当劳通过大量的研究和实践，逐步形成了一套严格的操作流程，包括食材采购、仓储管理、生产制作、销售服务等各个环节。
这些操作流程是麦当劳成功的重要保障，它们不仅确保产品的一致性和质量，同时也保证了服务的高效率和标准化。
首先，食材采购是麦当劳运营的第一步，麦当劳在全球范围内建立了完善的供应链管理系统，确保每一种食材的来源和品质。
麦当劳的采购团队会对食材的产地、生长环境、生产工艺等方面进行严格的把控，保证食材的新鲜和质量。
其次，生产制作是麦当劳的核心环节，麦当劳有着严格的产品配方和操作流程。
所有食品的制作都有着明确的标准和流程，每一步都经过精确计量和严格控制。
麦当劳员工培训方式和劳动管理制度
麦当劳员工培训方式和劳动管理制度麦当劳是全球知名的快餐连锁企业，其员工培训方式和劳动管理制度十分关键和重要。
本文将介绍麦当劳的员工培训方式和劳动管理制度，并探讨其对企业发展和员工个人成长的积极影响。
一、员工培训方式1. 入职培训麦当劳在员工入职时进行全面的培训，包括对员工的岗位职责、工作流程、服务规范以及公司价值观的介绍。
入职培训的目的是让员工对公司的文化和工作方式有基本的了解，以便能够胜任自己的工作。
2. 在职培训麦当劳致力于提供全面的在职培训机会，以帮助员工不断提升技能和知识。
在职培训涵盖了各个岗位的专业知识和操作技巧，使员工能够胜任更高级别的工作。
例如，麦当劳提供了各类培训课程，如服务技巧培训、食品安全培训以及管理和领导力发展等。
3. 职业发展计划麦当劳鼓励员工参与职业发展计划，提供机会晋升和拓展职业道路。
公司有一套完整的职级晋升体系，员工可以通过培训、考核和工作表现来提升自己的职位和待遇。
同时，麦当劳也鼓励员工参与内部岗位交流和跨部门项目，以拓宽员工的职业视野。
二、劳动管理制度1. 工时管理麦当劳重视员工的工作时间和休息权益，劳动管理制度严格控制员工的工作时长和休息时间。
公司遵循相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。
此外，麦当劳还鼓励员工定期休假，提供弹性工作制度，以促进员工的工作与生活平衡。
2. 岗位安全管理麦当劳对员工的岗位安全十分重视，制定了一系列的安全操作规程和培训计划，确保员工在工作过程中的安全。
员工必须参加相关的安全培训，并按照规定操作，以减少工作中的潜在风险和事故发生。
3. 员工福利麦当劳为员工提供丰富的福利待遇，包括康乐活动、员工优惠购物以及健康保险等。
这些福利措施旨在提高员工的满意度和忠诚度，同时也增强员工的工作积极性和创造力。
三、影响与成效麦当劳的员工培训方式和劳动管理制度为企业和员工带来了许多积极的影响和成效。
首先，员工培训使员工能够更好地胜任工作，提高工作效率和质量。
麦当劳的管理标准制度.doc
.麦当劳的管理制度排班表检查一、班表1、是否提前五天贴出2、是否完整3、是否整洁4、每日班表是否详细排定5、员工班表是否依管理组的工作计划适当调整6、预估拦是否填写完整7、班表的生产小时安排营业额生产小时对照是否吻合8、划线是否正确9、餐厅经理是否签名10、班组表管理是否按照经理排班规定进行二、资料1、是否更新员工工时指南2、是否按照排班留言本（反馈、设置3、是否利用黑白表4、是否利用40 表5、是否有最近的营业额生产小时对照表并张贴楼面供值班经理参考6、是否有最薪的固定工时控制表并张贴楼面供值班经理参考7、是否每周完成每日工时预估控制表并填写完整8、是否填写完整排班表并有店铺经理签名三、排班1、员工是否超工时2、是否利用完整的排班协调表3、是否安排训练4、是否排好固定工时四、技巧及其他1、是否与员工沟通2、是否与经理沟通3、是否了解其重要性4、是否控制在3% 以内5、是否于每月20 日完成人员招聘计划表，拟订员工招募行动计划并确定执行.PM（设备维护员）稽核餐厅名称：餐厅标号：值班经理：稽核人：总分：上月得分：餐厅经理：稽核日期：稽核等级：A： 93~100 B： 85~92 C： 77~84 D： 76 以下一、能源管理：1、能源管理（70 分）。
得分：1）能源调查（9 分）。
得分：（ 1）能源调查是否每半年进行一次（ 3 分）（ 2）餐厅是否制定能源调查的行动计划（ 3 分）（ 3）能源调查行动计划的本月内容是否按计划进行（ 3 分）2）能源控制（12 分）。
得分：（ 1）餐厅是否有能源用量图表（去年/今年对照表）（ 3 分）（ 2）餐厅是否有每月能源盘存表（水、电、瓦斯）（3 分）（ 3）餐厅是否有每周能源用量控制目标（ 3 分）（ 4）餐厅的能源用量（水、电、瓦斯）是否在控制范围内（ 3 分）本月目标实际水电瓦斯3）色点系统（7 分）。
得分：（ 1）餐厅所有设备是否有标准的色点系统（ 3 分）（ 2）餐厅是否有设备开关机时间表（ 3 分）（ 3）餐厅的设备是否按开关机时间表开关（ 3 分）4）空调维护保养（ 10 分）。
麦当劳员工管理制度范文
麦当劳员工管理制度范文麦当劳员工管理制度一、导言麦当劳公司作为全球最大的快餐连锁企业之一，在全球范围内拥有大量员工。
为了保证员工的工作效率和服务质量，麦当劳公司建立了一套完善的员工管理制度。
本文将详细介绍麦当劳员工管理制度的内容和实施细节。
二、招聘与培训1.招聘麦当劳公司采用公开、公正、公平的原则进行招聘。
招聘岗位的要求和职责清晰明确，并且公开在招聘渠道上，确保每位申请人都有平等的机会。
招聘过程中，麦当劳公司会进行多轮面试和背景调查，选择最适合的候选人。
同时，麦当劳公司鼓励员工内部晋升，提供培训和发展机会。
2.培训新员工入职后，将进行全面的培训，包括餐厅操作流程、服务技能、卫生安全等方面的知识和技能。
培训内容将由专业的培训师进行讲解，并配以实际操作和练习。
培训期间，员工将接受评估和考核，确保其达到麦当劳公司的要求。
三、员工权益保障1.劳动合同麦当劳公司为每位员工提供正式的劳动合同，明确了工作时间、工资待遇、福利和权责等内容。
劳动合同在双方签署后生效，保障员工的合法权益。
2.工资待遇麦当劳公司将根据员工的工作岗位、工作年限和绩效等因素，制定相应的工资待遇标准。
工资将按时发放，并在工资单中详细列明工资项目和计算方式，确保员工对工资有清晰的了解。
3.福利待遇麦当劳公司为员工提供完善的福利待遇，包括养老保险、医疗保险、意外伤害保险等。
此外，麦当劳公司还为员工提供健康体检、员工餐补贴、员工活动和节日礼物等福利。
四、绩效考核与激励机制1.绩效考核为了提高员工的工作积极性和工作质量，麦当劳公司定期进行绩效考核。
绩效考核内容包括员工个人目标的完成情况、工作态度与团队合作等方面。
麦当劳公司会根据绩效考核结果，对员工进行奖惩。
2.激励机制麦当劳公司建立了激励机制，以鼓励员工的积极性和创造力。
激励方式包括员工表彰、晋升提升、薪酬奖励等。
此外，麦当劳公司还定期组织员工活动和团队建设，增强员工的凝聚力和归属感。
五、卫生安全与职业健康1.卫生安全麦当劳公司高度重视卫生安全问题，制定了一系列严格的卫生标准和操作程序。
麦当劳公司的员工培训计划
麦当劳公司的员工培训计划1. 培训目标麦当劳公司作为全球知名的连锁快餐公司，始终以“服务至上”为宗旨，致力于为顾客提供优质的食品和服务。
而员工是公司服务的核心，其素质和能力直接关系到公司的服务质量和顾客满意度。
因此，为了提高员工的服务水平和工作能力，促进公司的发展和经营的良性循环，制定了麦当劳公司员工培训计划。
2. 培训内容（1）入职培训：员工入职后将进行为期一周的入职培训，包括公司的历史、文化、服务理念、工作流程、注意事项等方面的知识；同时还会进行基本的产品知识、设备操作和卫生安全培训。
（2）岗位培训：根据员工不同的职位和工作内容，制定相应的岗位培训计划。
比如前台服务员将进行顾客接待、订单处理、收银等方面的培训；厨房工作人员将进行食品制作、设备操作、卫生安全等方面的培训。
（3）提升培训：公司将不定期地进行一些专业技能培训，比如商品知识、营销服务技巧、职业素养等方面的培训，以提升员工的专业素质及服务水平。
（4）管理培训：经理和主管人员将进行一些管理培训，比如团队管理、业绩考核、人际沟通、客户关系管理等方面的培训，以提升管理团队的能力和效率。
3. 培训方式（1）集中培训：公司将定期组织集中培训，通过专业培训机构或外部专家的授课，将知识技能传授给员工。
（2）现场实操：通过现场实操和反复练习，加深员工对于工作流程和操作方法的理解和掌握。
（3）师徒传承：采用师徒制度，由老员工或主管人员亲自指导新员工，传授经验和技巧。
（4）在线学习：麦当劳公司将建立在线学习平台，员工可以通过手机或电脑随时随地进行学习，学习内容包括公司的政策制度、产品知识、服务技巧等。
4. 培训计划执行（1）制定培训计划：由公司人力资源部门和各部门管理人员共同制定年度培训计划，并不断优化和调整。
（2）培训资金支持：公司将拨出专门的培训费用，用于购买培训资料、支付培训费用、发放奖励等。
（3）绩效考核关联：将培训与绩效考核挂钩，培训成果作为员工绩效考核的一项指标，推动员工重视培训和持续学习。
[新版]麦当劳员工培训治理
![[新版]麦当劳员工培训治理](https://img.taocdn.com/s3/m/d7557b92a300a6c30c229fc9.png)
麦当劳员工训练四步骤：
※ 准备； ※ 呈现: ※ 试做: ※ 追踪:
5/11/2020
麦当劳训练工具：
• 餐厅训练：
SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追
踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。
• 地区训练中心：
各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统； 课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认 证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查 5/11回/20馈20 报告；职位等级能力考核系统； MOC 考核表；MVR 考核表。
培训师介绍——钟越
• 资格
– 受教育状况和所或证书
北京大学中文系 语言文学专业 于麦当劳公司工作期间完成基本营运课程 (Basic Operations Course)、基本管理课程 (Basic Management Course)、中级营运课程
(Intermediate Operations Course)、 于美国芝加哥汉堡大学 (HAMBURGER UNIVERSITY)完成高
麦当劳员工培训管理 5/11/2020
5/11/2020
第一部分：永恒的造血机制——培训环境 一、麦当劳的训练核心价值观： 二、麦当劳有效的训练要求个人和体系做到的: 三、麦当劳有效训练系统的基本因素: 四、麦当劳人员发展阶梯： 五、麦当劳员工现场训练四步骤： 六、麦当劳训练工具： 七、麦当劳汉堡大学介绍： 第二部分：将繁复归简化——体系产生效率 一、麦当劳训练需求的产生 二、麦当劳训练计划的制定 三、麦当劳训练课程的实施 四、麦当劳训练评估流程操作
5/11/2020
麦当劳员工培训管理
5/11/2020
麦当劳的训练核心价值观：
麦当劳员工初级培训_0
麦当劳员工初级培训1员工初级培训（1）一对一训练——员工初级培训麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式，麦当劳的全部管理人员都要学习普通员工的基本工作程序。
培训从一位新员工加入麦当劳的第一天开始，但与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。
每名新员工自进来第一天起就被安排一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。
每个岗位都有一定的上岗标准，达到标准的员工才会被正式通知上岗。
尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳QSCV黄金准则。
在麦当劳看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。
零工的初级训练完成了试工教育的初级(c级)零工在正式进入工作岗位时，首先要接收岗位培训，培训分基础训练和营业清闲期训练两个部分，由零工训练员根据SOC规定实施。
训练员与实习员在训练期间，一举手、一投足都是互相协调的，连休息时两人都在一起。
这种一对一的教学方法就是麦当劳的工作伙伴制度。
对麦当劳而言，这也是提高工作效率的最佳方法。
下面让我们看看麦当劳店铺初级零工训练的一个片段：1、作业岗位的说明2、SOC的说明手拿“SOC”的零工训练员站在店堂柜台里，他的边上是已经完成试工教育的初级零工。
“好！现在让我们开始吧?请不要紧张厂训练员微笑着开始向零工进行柜台服务要领的说明。
（1）与顾客打招呼“当顾客进店时，首先要打招呼。
要做到声音响亮、语气亲切、口齿清楚，还要注意说话速度。
”训练员结合自己的工作经验，向新零工说明怎样做才能使来店顾客有宾至如归的感觉。
“你一定听说过微笑服务吧?那是麦当劳的名言!亲切的招呼声和灿烂的微笑对来店顾客来说是一种享受。
”训练员对微笑服务进行了详细的说明后，又告诉零工最好能够记住店铺熟客的长相和名字，在熟客来店时如果能够马上认出他或叫出他的名字，那顾客一定会很愉快。
麦当劳是如何培训员工的
麦当劳是如何培训员工的
麦当劳作为全球知名的快餐连锁企业，注重员工培训是其成功
的重要因素之一。
麦当劳的培训计划致力于确保员工对于服务标准、食品安全和团队合作等方面有全面的了解和掌握。
以下是麦当劳培
训员工的一般步骤和方法：
1. 欢迎和入职培训
新员工加入麦当劳后，会参加一系列的入职培训。
这些培训包
括公司的历史、价值观和文化，以及员工的角色和责任。
通过这一
阶段，员工能够更好地了解麦当劳的工作环境和期望。
2. 岗位培训
麦当劳的员工培训注重实践操作。
一旦员工分配到特定的岗位，他们会接受具体的岗位培训。
这些培训内容包括操作设备、准备食品、清洁和维护工作环境等。
通过实际操作的培训，员工可以熟悉
岗位要求并提高工作效率。
3. 标准化培训
麦当劳在全球范围内推行标准化的员工培训计划。
这些培训涵盖了服务标准、食品安全和卫生、销售技巧等方面。
通过标准化培训，麦当劳确保了全球各店铺的一致性，保证了品牌形象和食品质量的稳定。
4. 继续教育和职业发展
麦当劳鼓励员工不断研究和提升自己的技能。
除了基础培训之外，麦当劳提供了各种课程和培训项目，帮助员工扩展专业知识和发展职业技能。
同时，麦当劳也会根据员工的表现和潜力提供晋升和升职机会，鼓励员工在组织中实现个人发展和成长。
总结而言，麦当劳通过全面的培训计划确保员工具备必要的技能和知识，提高了员工的工作效率和满意度，同时保证了品牌形象和服务质量的持续提升。
这也是麦当劳在全球范围内取得成功的重要因素之一。
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麦当劳的员工培训方式和劳动管理制度
员工培训方式
麦当劳的员工培训方式，有下列数种：
一、按月考核辅导
每个月，组长和所有管理员工都会进行一次沟通，组长会以绩效考核表评估，不过在填表之前，管理组如果对评估有任何意见，都可以先和经理协商，进行双向沟通，但是其目的仅限于建立共同的价值观与辅导。
组长不会因为员工的答辞而修改考核成绩。
经过每个月的考核与事后个别谈话，管理组同事可以感受到被关心的程度，因而激起了劳动意愿，为下次的考评努力。
二、采取多样化的沟通方式
在门市内全体工作人员有三种主要沟通方式：
（一）会议：会议又分1.服务员全体大会；2.管理组会议；3.组长会议；4.接待员会议；5.训练员会议；6.小组会议。
（二）临时座谈会。
（三）利用公告栏。
沟通方式一般为面谈，除了成绩考核以外，在训练及辅导时也常使用沟通方式。
麦当劳门市还备有各种笔记本，如服务员联络簿、经理联络簿、训练员联络簿等，这些随时可将公事上的重点写下，也可借此互传信息。
麦当劳具有的这些沟通渠道，其真正意义在于创造“资源共有化”，所有工作人员持有一种共识，进而促使每个工作者参与、合作、负责。
麦当劳劳动管理制度
一、建立整体性劳动管理制
麦当劳店平均60—80名的工作者，其中只有少数全薪工作者，这也就是说一天分三班，每一斑只有3—5名正式职员。
而正式职员一星期只工作5天，计时兼差则有“登记制度”，所以整间店面，营业时间内可能都由计时打工者掌握营运及管理。
在这种情况下，使用单纯化、标准化与专业化的作业设备是必要的，但是更重要的是建立“整体性劳动管理制度”，让短期打工者的劳动力能在短时间内发挥最大功效。
要想引进素质良好的计时打工者，在工作管理上难免要将这些人纳入“工作者”体制的观念中，而餐饮界兼职打工的绩效一直未见好转，这其中的原因有三点：（一）对于计时工作制度缺乏了解。
（二）工作手册未能制度化。
（三）没有为计时工作者建立一套完整的管理系统。
正因为如此，所以会出现计时工作者与月薪工作者之间无法统一作业的弊端。
这也是餐饮业至今仍然无法全面引进计时工作者的原因。
麦当劳有句宣传口号：“任何时间、任何地方、任何人”，这并非只针对产品，它在制造方法、贩卖管理、品质与库存管理、卫生与安全管理、劳务管理、顾客管理等，都很确实地做到了“不论何时、何地、何人”的原则。
实际上，整间店面的管理，都委托给管理组中职位最低的计时经理。
因此，麦当劳所有的工作人员，在机会平等前提下，不论正式职员还是打工人员，每个人的地位与相对报酬都是相等的。
兼职打工的原动力并不是在招募、录取时就能发挥的，他要经过教育、训练、考核、奖励、沟通的过程，自然而然提升“工作意愿”，有了工作意愿，自然可以发挥最强的原动力了。
二、招募、训练员工的基本考虑
麦当劳公司采取的是小组控制，因此有关招募、录用甚至离职，所有的管理工作权限都由各个店铺自行处理。
至于各店内的职权如何分配，则完全由中心经理店长做主。
中心经理店长在他的管理组中，选定一名企划经理，这名企划经理对劳务管理及打工人员就业规则要非常了解。
企划经理的第一件工作，便是制作一张“全年店员招募计划表”。
人员招募及雇佣时，最大的考虑重点是维持“QSC”，这也是麦当劳最高的座右铭。
人员招募，有几个基本来源：
（一）靠打工人员介绍。
（二）在店外张贴海报、制作POP。
（三）在退职及休职人员档案中寻找。
（四）在其他店铺退职人员档案中寻求。
（五）在其他店张贴海报。
（六）分发传单。
（七）登报纸广告。
（八）报纸夹页（DM）。
（九）访问学校。
（十）职业介绍所。
三、彻底执行训练的四步骤
训练的四个步骤包括准备、说明、执行、事后考核四个阶段。
准备，就是训练以前的事前工作，在何时、何地、谁、作什么、怎么做，也就是说在学英文时的5W+1H的应用。
接着就是说明，但这时不仅是在口头上说明，或是死背手册的文字条例，训练员要以身示范，然后再与实习的人员做一遍。
若是有做错的、遗忘的地方，由训练员指正，反复地指导，一直到完全正确为止，这点也代表了执行。
而事后考核工作，则是训练员在距离较远的地方观察。
只要QSC没有了问题，一些细节可以等到全部的工作完成之后加以指导。
四、利用工作伙伴加强训练
麦当劳通常也会采取利用“工作伙伴”制度来提高工作效率。
训练员将一些示范动作说明清楚后，便要求实习者照着做，然后训练员会将实习者的训练状况写在训练工作检查表备注栏之中。
这些训练工作检查表不仅是代表进步状况，他还可以一并记载问题，以达到最好的训练效果。
训练员与实习员在训练期间，不管是一举手、一投足，都是互相的协调，连休息时两人都在一起。
这种一对一的教学方法就是麦当劳的“工作伙伴”制度。
对麦当劳而言，这也是提高工作效率的最佳方法。
凡是正式加入麦当劳公司职员的行列，则开始三个月的经理在职训练。
在门市呆满三个月以后，再接受汉堡大学初级班进修十天，结业后回到店面，这时公司会准备MDP管理发展计划手册。
MDP的内容是以具体的活动内容和行动目标为中心构成的一系列训练手册。
在每一科目大标题下都有阅读、讨论、实践的功课，进而消化麦当劳的教材。
这些科目包括：“人才管理”、“器材修护”、“能源管理”、“损益表”等，等精通 MDP之后，便可以升任中心经理了。
五、麦当劳汉堡大学
许多人都知道，麦当劳有个直属的“汉堡大学”，但是大部分的人都会问：汉堡大学都教授些什么？其实麦当劳的教育训练，绝大部分都专门注意OJT（在职训练），偶尔也有“职外训练”。
例如日本汉堡大学提供了两种课程，一个是BOC，一个是AO
C。
所谓BOC 是（basic operations course）基本作业讲习、AOC是 (advanced ope rations course)是高级作业讲习。
BOC的目的是教授管理人员制作方式、生产及品质管理、贩卖管理、作业及资料管理、利润管理，而AOC则运用于训练更高阶层的管理人才，他将重点放在以经营一家平均年营业额近3亿日圆的店面所需的知识来安排课程。
其课程包括了QSC的研究、提高利润的方式、原料的认知、器具的维修、教育训练与人际关系、服务的原理等。