帝王蟹的做法清蒸
清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟
清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟
15-20分钟。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬。
蒸螃蟹的时候将螃蟹反过来蒸可以防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏流出来，让蟹膏和蟹黄都乖乖的待在蟹壳里面，让螃蟹的味道更佳肥美。
蒸螃蟹的时候都是选用的新鲜螃蟹，使用热水蒸螃蟹，螃蟹会一直蹦跶，做垂死挣扎，很容易将蟹腿给蹬掉，造型非常不雅。
蒸螃蟹的时候使用冷水可以给螃蟹锁鲜，因为冷水在加热过程中会产生一些蒸汽，在高温作用下蒸汽将螃蟹蒸熟，这样螃蟹的肉质会十分的鲜嫩，吃起来也格外的可口。
清蒸螃蟹的料汁怎么调制
清蒸螃蟹的料汁怎么调制
清蒸螃蟹是一种独特而可口的美食，有时甚至比其他蒸菜更加受欢迎。
清蒸螃蟹突出了螃蟹本身的鲜美，而清蒸螃蟹的料汁更是重要的一步，料汁可以更好地体现螃蟹的鲜美，并使得清蒸螃蟹更加可口。
调制清蒸螃蟹料汁的步骤要求先准备一些常用的盐、生抽、淀粉、醋、香油、芝麻油等调料，然后在一个容器中把盐、生抽和醋按比例调和，让它们混合搅拌均匀，这就是清蒸螃蟹的料汁基底。
接下来要进行调味，在料汁基底中加入淀粉，用来稀释料汁。
然后加入适量的香油和芝麻油，一般比例是1:1，把它们搅拌均匀。
最后，再加入一点白糖，再搅拌均匀，就大功告成了。
当然，清蒸螃蟹料汁还可以配以其他调料，例如葱花、姜茸等，使料汁更加鲜美可口，也可以调整调料比例，以适应不同口味。
必要时也可以用白酒或鸡精代替香油和芝麻油进行调味，也是一种不错的选择。
总之，要调制出完美的清蒸螃蟹料汁，就需要综合考虑以上各个方面因素，才能使料汁口味尽可能完美、完美地突出清蒸螃蟹的口感，让人食指大动！。
清蒸帝王蟹
清蒸帝王蟹清蒸帝王蟹是一道享誉中华美食界的经典菜肴，凭借其鲜嫩的蟹肉和醇香的汤汁而备受推崇。
帝王蟹，又称为大闸蟹，是中国蟹类中的顶级品种之一，以其肥美的蟹黄而闻名。
清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，能够最大限度地展现食材的鲜美和风味。
下面将为大家介绍如何制作一道口感鲜嫩的清蒸帝王蟹。
首先，选择新鲜帝王蟹是做好清蒸帝王蟹的第一步。
新鲜的帝王蟹外壳光滑，颜色鲜艳，蟹爪肉壮实，蟹钳有力，蟹脚无霉斑，无异味。
当选购帝王蟹时，可以用手轻轻掂一下，感受其重量，重量足且腿部活动自如为佳。
同时，新鲜的帝王蟹还会散发出一种特殊的海鲜香味，让人垂涎欲滴。
清洗帝王蟹是下一步的关键。
首先，需要用清水将帝王蟹冲洗干净，去除蟹身、蟹足上的杂质和泥沙。
然后，用剪刀将帝王蟹的须和腹部覆盖物修剪干净。
接下来，将帝王蟹放入沸水中焯水，时间不宜过长，以防蟹肉过熟。
焯水后，取出帝王蟹，用凉水冲洗一下，待用。
制作蟹蓉是清蒸帝王蟹的关键步骤。
将焯水后的帝王蟹放在砧板上，用菜刀将帝王蟹的蟹腿、蟹钳分离。
蟹腿用锤子稍微敲打一下，以便更好地煮熟。
然后，用刀轻轻剁碎蟹身部分，制成蟹蓉。
此时，可以根据个人口味加入葱姜蒜末和适量的料酒、盐、味精，使蟹蓉更加鲜美可口。
接下来是准备蒸锅。
将蒸锅倒入适量的清水，放入蒸锅架。
然后，将蟹蓉均匀地抹在帝王蟹身上，使得整个蟹身都覆盖了蟹蓉。
将蟹蓉抹平后，将蟹腿和蟹钳放在蟹身上。
接下来，将蒸锅放在火炉上，加热至水开。
蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据帝王蟹的大小来调整。
在蒸的过程中，可以准备一些配菜。
常见的配菜有糖醋蘸料、姜葱酱、酱油等等。
这些配菜可以在帝王蟹出锅之前准备好，以便享受到更多的口味。
当蟹壳呈橘红色，蟹蓉变得香糯时，即可将清蒸帝王蟹取出。
用盛盘装盘，撒上一些葱花和香菜点缀。
最后，可以根据个人口味，将配菜蘸取其中，慢慢品尝帝王蟹的醇香和鲜美。
清蒸帝王蟹以其鲜嫩的蟹肉和浓郁的蟹蓉香味而备受食客们的喜爱。
帝王蟹的做法步骤
帝王蟹的做法步骤帝王蟹又叫皇帝蟹，是因为它巨大的体型而得名的。
人们还称它为“蟹中之王”。
由于帝王蟹鲜美的肉质，以及富含营养，所以深得人们的喜爱。
帝王蟹的做法都有哪些呢，一起来看看吧!帝王蟹的做法：葱油帝王蟹食材帝王蟹1只，大葱、姜块适量，香菜1根，红椒1/2只，酱油10克，酒6克，糖5克，胡椒粉3克，清汤100克，植物油适量。
做法1、将帝王蟹清洗后取下蟹腿，取用粗的一段，共6支，排在盘中，上面放萎片。
2、葱、姜、红辣椒均匀切细丝;香菜切段。
3、蒸锅中水沸后，放入帝王蟹，大火蒸5分钟，熟后取出，将蟹腿剪开、排入餐盘中。
4、小锅中煮调味料，淋在蟹腿上，撇下葱、姜丝，淋下烧热的油，再放上红椒丝和香菜段，趁热上桌。
帝王蟹的做法：草果河车帝王蟹材料紫河车15克，帝王蟹1只，草果5克，生姜10克，葱10克，胡椒粉3克，料酒10克，精盐3克，味精3克。
做法1、紫河车洗净，切块;帝王蟹洗净，宰杀后去内脏。
2、将紫河车、草果、精盐、胡椒粉、味精放入帝王蟹壳内。
3、将帝王蟹放入蒸盘内，放入姜、葱、料酒，用武火蒸40分钟即成。
功效温肾补精，益气养血。
适用于手术后的胃癌患者。
帝王蟹的做法：酱爆帝王蟹原料帝王蟹1个，蒜末10克，味精1克，料酒10克，酱油15克，甜面浆25克，白糖5克，干面粉10克，水淀粉15克，芝麻油5克，植物油1000克(实耗50克)。
做法1、将蟹壳取下，洗净污物后把蟹身剁为四半，撤少许干面粉拌匀。
2、取一小碗，加入味精、料酒、酱油、白糖、水淀粉对成味汁。
3、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时放入蟹壳和蟹身略炸捞出，将蟹壳整齐地摆入盘周围。
4、炒锅内留少许油，烧热后用蒜末炝锅，放入甜面酱炒散，然后倒入对好的味汁和蟹身翻炒，使芡汁裹匀蟹身，淋入芝麻油翻匀，盛入摆放好蟹壳的盘中即可。
清蒸螃蟹要多少分钟
清蒸螃蟹要多少分钟
清蒸螃蟹要15分钟左右。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。
但是也需要根据螃蟹的大
小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需
等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等
水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等
水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。
但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。
由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。
清蒸面包蟹怎么做-
清蒸面包蟹怎么做?
螃蟹是大海赐予我们人类的一种美食，因为大海当中生物的种类是非常多的，因此螃蟹的种类也非常多。
更何况一些螃蟹不仅仅生活在海洋当中，河流当中也是存在的，因此螃蟹大范围来说分为淡水蟹以及盐水蟹。
在盐水蟹当中，要说个头比较大的，肯定是帝王蟹以及面包蟹了。
那么，清蒸面包蟹怎么做?
做法一：
1.蒸锅放适量水，水中放两片姜和适量料酒，这样可以去除螃蟹的腥味，然后螃蟹壳朝下，蒸5到8分钟。
2.蒸面包蟹的同时，切葱姜蒜，炒锅放一点点油把葱姜蒜爆香，然后放海鲜酱油，料酒，蚝油再➕适量水后放红糖，熬开后盛入碗中，一碗调味料就做好啦!
做法二：
3.清蒸面包蟹做好啦!因为面包蟹的壳很硬，吃的时候需要用刀分解，要注意安全呦
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(可将大夹上泥毛剪掉)，放在盛器里，肚皮向上(为保留螃蟹肚里的黄不外流)。
可加一点盐，味道更鲜美。
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
3.将螃蟹上笼，用火蒸15--20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
4.不能与柿子同食。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。
做法三：
1、鲜活面包蟹，用鞋刷刷干净，缝隙也刷干净，注意不要被夹伤，这东西夹得挺疼。
2、锅底放水，然后放蒸笼，螃蟹放蒸笼里马上盖上盖子，开蒸，中火30分钟左右。
家贫买不起大蒸笼，我是小蒸笼放大锅里蒸的-_-#用电磁炉1600w蒸了35分钟。
3、这之前把蒜捣碎姜切末，按口味加生抽和醋，调成蘸料。
红烧帝王蟹
红烧帝王蟹
帝王蟹是比较有名的海鲜，它的营养价值比较高，当然在价格上也是比较贵的，做帝王蟹的方法比较多，最常见的就是清蒸，当然也可以做成红烧，作为新鲜的帝王蟹，其实做法真的不重要，因为本身食材已经非常鲜美了，无论是哪一种做法都能发挥比较不错的营养价值，我们来看一下这方面的内容。
红烧帝王蟹
葱油帝王蟹是鲜美的帝王蟹菜肴，帝王蟹清洗后将最粗壮的蟹腿放入盘中，然后将姜蒜从切丝待用，等到蒸锅的水开后就放入帝王蟹隔水开大火蒸食。
5分钟后取出蟹腿，将蟹腿用剪刀剪开，烧热油锅爆炒葱姜蒜后，将爆香的热油淋在帝王蟹蟹腿上面，点缀上红椒香菜，香喷喷的葱油帝王蟹就做好了，赶快去尝试下吧。
帝王蟹的营养价值
帝王蟹生食，煮蒸都是好选择，可以保留帝王蟹的原汁原味，同时不破坏营养。
帝王蟹中的蛋白质和微量元素非常多，处在大病初愈的人吃些帝王蟹，不仅仅保证了饮食的清淡，更加补充的大量养分。
帝王蟹的蟹肉肥厚，一只帝王蟹可以做出很多盘的餐饮。
营养指标
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝
阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
帝王蟹的做法清蒸
帝王蟹的做法清蒸关于《帝王蟹的做法清蒸》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
尽管我们沒有五星级大厨师的烹饪技术，可是针对帝王蟹这类食物而言，非常简单的方式便是清蒸的。
清蒸帝王蟹能够保存帝王蟹最初的味儿。
并且清蒸帝王蟹，还可以降低营养元素的外流。
尽管清蒸帝王蟹是非常简单的一种烹制，可是想要做的美味，也是有许多的方法的。
那麼，怎样清蒸帝王蟹才美味呢？帝王蟹是蒸還是煮帝王蟹强烈推荐的作法是隔水蒸，煮得话会把鲜香都煮掉，因此千万别煮。
帝王蟹做法强烈推荐家常香辣蟹腿1.先将帝王蟹腿，顺着骨节处剪开，再将蟹腿裁开，便捷进味。
2.把全部的食物切条预留。
先把锅加适当油加热，在将朝天椒等食物在锅中煸炒出香气，放进蟹腿再次炒，直到炒过才行。
比较简单的一道菜，大家都试着一下吧。
帝王蟹如何帝王蟹是蒸還是煮？帝王蟹做法强烈推荐大闸蟹带冰称三斤，带冰!一只爪还碎掉一截!肉还真不满意，尽管比一切正常螃蟹肉多，可是肉很干瘪瘪!不足称啊!!老总竟然还挂着3.2-3.6斤吸引住消费者，压根不会有!缩水率比较严重解除冻结后不上2斤，老总退了价差这一点還是挺诚实守信的。
可是還是感觉原本是花的买大蟹的钱买来个小蟹。
因此划不来。
蟹很瘦小腿尽管有点儿肉可是也很少，人体肉基本上是空的，更不要说蟹盖了，彻底沒有一点肉。
收到了。
泡沫保温箱包裝，医用冰袋详细，里边的帝王蟹也有独立的礼品包装盒，无论是送礼還是自身吃都十分适合，拿出来的情况下，一整只都还十分冰，很新鮮，容积蛮大只的，非常还配了把剪刀，能够把硬刺减去在切，想的十分周全。
分量十足，一只能够切两小盆，并且我看了了，里边肉质地圆润，紧实，全是新鮮的还配了专用工具十分便捷，在吃蟹腿的情况下，能够轻度裁切，随后用小条形把蟹棒捅出来配了剪刀，吃螃蟹的情况下，由于君王蟹壳较为软不太好拨，可是有剪子就便捷了，立即裁开蟹棒圆润，咬一口的觉得，非常好，总之便是看见就爱吃，我下一次会来惠顾的分量十足，里边肉质地圆润，紧实，全是新鮮的礼品包装盒，无论是自身吃還是送礼都十分适合。
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帝王蟹的做法清蒸
虽然我们没有五星级大厨的厨艺，但是对于帝王蟹这种食材来说，最简单的方法就是清蒸。
清蒸帝王蟹可以保留帝王蟹最原始的味道。
而且清蒸帝王蟹，也可以减少营养物质的流失。
虽然清蒸帝王蟹是很简单的一种烹饪，但是想要做的好吃，也有很多的技巧的。
那么，如何清蒸帝王蟹才好吃呢？
帝王蟹是蒸还是煮
帝王蟹推荐的做法是隔水蒸，煮的话会把鲜味都煮掉，所以千万不要煮。
帝王蟹做法推荐
家常香辣蟹腿
1.先将帝王蟹腿，沿着关节处剪下来，再将蟹腿剪开，方便入味。
2.把所有的食材切段备用。
先把锅加适量油预热，在将辣椒等食材在锅中翻炒出香味，
放入蟹腿继续炒，直至炒熟为止。
非常简单的一道菜，大家都尝试一下吧。
帝王蟹怎么样
帝王蟹是蒸还是煮？帝王蟹做法推荐
螃蟹带冰称三斤，带冰!一只爪还碎掉一截!肉还真不满，虽然比正常螃蟹肉多，但是肉很干瘪!不够称啊!!老板居然还挂着
3.2-3.6斤吸引顾客，根本不存在!缩水严重解冻后不到2斤，老板退了差价这点还是挺诚信的。
但是还是觉得本来是花的买大蟹的钱买了个小蟹。
所以不划算。
蟹很瘦腿虽然有点肉但是也不多，身体肉几乎是空的，更别说蟹盖了，完全没有一点肉。
收到了。
泡沫箱包装，冰袋完整，里面的帝王蟹还有单独的礼盒包装，不管是送人还是自己吃都非常合适，拿出来的时候，整只都还非常冰，很新鲜，体积蛮大只的，特别还配了把小剪刀，可以把尖刺减掉在切，想的非常周到。
份量十足，一只可以切两大盆，而且我看过了，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的还配了工具非常方便，在吃蟹腿的时候，可以轻微剪切，然后用小长条把蟹肉捅出来配了小剪刀，吃蟹的时候，因为帝王蟹壳比较软不好拨，但是有剪刀就方便了，直接剪开蟹肉饱满，咬一口的感觉，超好，反正就是看着就想吃，我下次会来光顾的份量十足，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的礼盒包装，不管是自己吃还是送人都非常合适。
不错。
材质新鲜，份量十足，物流速度快，口感好，整体来说跟市面上能买到的帝王蟹一样，而且他还有礼盒包装，还配剪刀跟一些吃蟹小工具，整体来说比市面上的划算，目前没发现缺点，整体都非常不错，挺满意的。