厨房美食菜谱：清蒸固城湖螃蟹的做法
厨房美食菜谱：蒸螃蟹的做法_3
厨房美食菜谱：蒸螃蟹的做法
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
食材
主料：
螃蟹3000g
盐适量
花椒适量
大料适量
步骤
1.螃蟹去掉皮筋。
2.放入蒸锅，撒上盐。
3.撒上花椒。
4.放入大料。
5.开水蒸20分钟。
6.成品。
小贴士：如果不确定时间可以打开一个尝下。
厨房美食菜谱：蒸蟹的做法
厨房美食菜谱：蒸蟹的做法
今天去批发鱼产，看到很多的蟹，哇，肥美啊，但是一问价钱，价钱也不便宜，卖鱼的老板说，早上的价钱更便宜点，哈哈。
托了老板去帮手问了价钱，最后价钱都优惠的，买了12只，100有着，不算很大只，也不是最小的。
哇哈哈，本人就做第一次的蟹。
食材
主料：
蟹12只
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.首先就是用大水冲洗干净
2.怕倒到一地蟹的情况，动作要快，右手拿窝盖，左手倒蟹
3.经过前面的混乱的倒蟹场面之后，你看，蟹的挣扎过程，连脚都出来，不要碰到水，不然蟹的手脚都脱落
4.出炉的场面，惨不忍睹
5.配一下姜葱，笑一个
6.开盖
小贴士：不要碰到水，不然蟹的手脚都脱落。
厨房美食菜谱：清蒸螃蟹的做法_0
厨房美食菜谱：清蒸螃蟹的做法
又到吃河蟹的季节，无论是大的还是小的，公的，母的全好吃，特别是公蟹，那蟹膏似凝脂，而蟹黄也不少。
众多的吃螃蟹的方法中还是清蒸最最能够品尝出蟹的
新鲜美味。
有一句老话：吃了螃蟹，别的就全无味了。
不知你是否同感？
材料:螃蟹3只、姜5克、香醋1汤匙
食材
主料：
螃蟹
姜5g
醋5ml
步骤
1.将螃蟹用刷子刷洗干净。
2.锅里放个蒸篦子，倒上水，水位低于蒸篦子约两指宽，将螃蟹放在蒸篦子上面。
3.迅速盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟左右，根据螃
蟹的大小。
4.蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋，切些生姜丝放入，加少量的清水。
5.待到螃蟹即将蒸好的时候，打开锅盖，将姜醋小碗放入，盖在锅盖，继续蒸上1-2分钟。
6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。
6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。
小贴士：螃蟹不能吃死的。
2021清蒸大闸蟹的家常做法
2021清蒸大闸蟹的家常做法原汁原味鲜滋味的清蒸大闸蟹在家蒸超简单，只需蒸20分钟就能享用了，蒸的时候要加一些姜片和料酒即能去腥味，也可去驱寒，注意蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。
以下我在这给大家整理的清蒸大闸蟹的家常做法，希望对大家有帮助！材料：大闸蟹4只，姜1块，料酒3勺，醋2勺，纯水2勺。
清蒸大闸蟹的做法：1、大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净。
2、姜去皮，一半切片，一半切细丝。
3、小碗中放入切好的姜丝，倒入2勺醋，加2勺纯水调匀成姜醋汁。
4、蒸锅中加水，加姜片，再倒入3勺料酒。
5、绑好的大闸蟹，放入蒸笼盖好锅盖。
6、冷水入锅，上气后中大火蒸15-20分钟即可享用。
(时间长短视大闸蟹的大小调整)。
吃大闸蟹特别有讲究的，参考：大闸蟹的正确吃法图解清蒸大闸蟹制作技巧：1、吃蟹讲究“九雌十雄”，就是说阴历九月吃母蟹阴历十月吃公蟹，这样口感才最好。
2、螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒，吃螃蟹一次不要太多一般一公一母即可。
3、螃蟹一定要吃新鲜的，死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利不能食用。
4、蒸锅水中加入料酒和姜片是为了去腥，如果有紫苏叶更好，可以驱寒去腥。
5、蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。
闸蟹清洗方法：1、首先先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。
有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。
浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。
抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。
个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
怎么让螃蟹保持肥美:窍门：螃蟹买回来如果不立即就做的话，可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄，这样当蒸螃蟹的时候，就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。
螃蟹怎么清蒸
螃蟹怎么清蒸
清蒸螃蟹是一道美味的佳肴，它的烹饪方法让每个人都能够恭维它的味道。
下面就由我给大家介绍一下清蒸螃蟹的做法。
首先，你需要把螃蟹清洗干净，在清洗时要注意撬开螃蟹钳以及掏出肠道，这是保证鲜味的关键。
接着放入锅中，充分没满水再加 put a few slices of ginger and a few pieces of scallion in it。
把水烧开，再把螃蟹放入滚开的水里，把火关小一点，大约清蒸8到10分钟，直到螃蟹变得透明。
接着，装盘时可以放上新鲜的香菜或者酱汁，这样颜色更加鲜亮。
细心的厨师们甚至会在锅中放入生姜片或者葱花，让螃蟹的味道变得更好。
裹上芡汁，一道美味清蒸蟹就完成了，它是一道受人喜爱的佳肴，也是一道不失为拯救”穷游者”的美食。
它的香味秘密藏在芡汁里，它的滋味更加美妙，在吃的时候还有可以把它和面条、饭等搭配食用，更多的味道就醉人其中。
清蒸螃蟹是一道简单易做，又可口的佳肴，它的色泽鲜亮，味道极佳，每个人都能吃到它的美味秘密。
只要有了熟练的动手能力和良好的食材，那么家庭里每天都可以享受到美味的清蒸螃蟹。
厨房美食菜谱：清蒸湖蟹的做法
厨房美食菜谱：清蒸湖蟹的做法
一般家里吃蟹方法就是蒸，蒸的时间大约起雾后15分钟就行，时间长了会流黄，因蟹性奇寒，所以吃的时候，要将蟹腹内的草牙子（也叫它法海）去掉，蘸以姜汁醋。
只不过这个吃起来太麻烦，每次还要给孩子剥好再自己吃，都冷了，鲜还是一等鲜的。
食材
主料：
湖蟹
醋适量
生姜适量
步骤
1.先用刷子刷干净，不过我怕它们咬我只简单处理了下
2.放入盘中隔水蒸15分钟，开始还会爬来爬去，此时蟹脚容易掉，所以店里都是用线缠着蒸的
3.五分钟后就没动静了，可以整整形，放放好看
4.蒸的过程不能揭盖，所以也没拍照片，反正只要时间到了一般都好了，吃的时候加上姜醋去寒气。
小贴士：15分钟正好，少了怕有虫没杀死，长了会有黄流出。
蒸螃蟹的正确方法
蒸螃蟹的正确方法
螃蟹是一种美味的海鲜食材，而蒸螃蟹更是一道受到人们喜爱的菜肴。
蒸螃蟹
不仅保留了螃蟹鲜美的口感，还能够更好地保持螃蟹的营养成分。
下面就让我们来学习一下蒸螃蟹的正确方法。
首先，选择新鲜的螃蟹是蒸螃蟹成功的第一步。
新鲜的螃蟹体壳颜色鲜艳，腿
脚有弹性，腥味不浓。
在购买螃蟹时，可以选择那些活蹦乱跳的螃蟹，这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜美。
另外，螃蟹的大小也需要根据自己的口味来选择，一般来说，螃蟹越大，肉质越鲜美。
接下来，清洗螃蟹。
将购买回来的螃蟹放入清水中浸泡，用刷子清洗螃蟹的外
壳和腹部，去除螃蟹表面的杂质和污垢。
清洗干净后，将螃蟹放入盆中沥干水分备用。
然后，准备蒸螃蟹的调料。
葱姜蒜是蒸螃蟹最常用的调料，可以去除螃蟹的腥味，提升螃蟹的鲜美口感。
此外，还可以根据个人口味适量加入料酒、盐、胡椒粉等调料，增添螃蟹的风味。
接着，将螃蟹放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和调料。
蒸锅中加入适量清水，大火蒸10-15分钟左右即可。
蒸螃蟹的时间不宜过长，否则螃蟹肉质会变得过老，影响口感。
最后，蒸熟的螃蟹捞出，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。
蒸螃蟹的肉质
饱满，鲜嫩可口，螃蟹本身的鲜甜味道得以完美呈现。
总之，蒸螃蟹的正确方法并不复杂，只要选用新鲜的螃蟹，注意清洗和调料的
搭配，掌握好蒸螃蟹的时间，就能够轻松做出一道美味可口的蒸螃蟹了。
希望大家能够通过本文学会如何正确地蒸制螃蟹，让家人朋友品尝到您的美味佳肴。
厨房美食菜谱：清蒸蟹的做法
厨房美食菜谱：清蒸蟹的做法
又到了吃蟹的季节，大闸蟹可真是贵，物价飞涨蟹也是飞涨，想想包里的米米，嘴馋的我只好退而求其次，买超市便宜的蟹，名是叫大闸蟹，但个小，产地应该也不会是阳澄湖的。
四只蟹，我和翔翔每人两只，一起才三十多米，这个价格只能买一只阳澄湖的蟹。
食材
主料：
蟹4只
醋适量
盐适量
步骤
1.在超市里买的也就这点麻烦，蟹没绑的，从购物袋中取出后，放在盆中蟹不断的跑，费尽功夫才洗净（来回抓了N次）
2.用电饭锅蒸比较省事，从盆中到锅里，也是费了很大的功夫，此处忽略几百字
3.蒸的时候调了点汁，醋和生抽，貌似人家是只用醋的，不过我还是喜欢带生抽滴
4.饭蒸好了，蟹也蒸好了
小贴士：在饭上蒸蟹，蟹的汁会掉入饭里，有点颜色，介意的就直接用蒸锅蒸吧。
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厨房美食菜谱：清蒸固城湖螃蟹的做法
螃蟹膏肥肉美，鲜。
螃蟹是我们自己家养的哦，这道清蒸固城湖螃蟹做法十分简单呢，大家也可以试一试哦。
食材
主料：
螃蟹4只
水适量
步骤
1.将螃蟹刷洗干净放入清水中，在清水中放入盐，这样才能将螃蟹中的泥沙逼出来。
2.过半小时就可以捆扎好放进蒸锅了，上锅蒸20分钟。
3.出锅，自己配置喜欢调料，蘸着吃就好，一个字，鲜，这是我们自己家养的哦。
小贴士：抓螃蟹的时候手一定从上面抓哦，如果不熟悉还是请店家帮你扎好比较好，以免被夹到手，很疼。
还有就是吃完螃蟹不能吃柿子哦，最好吃螃蟹也不要超过两个。