新加坡饮食文化
新加坡的餐饮文化_新加坡美食文化
新加坡的餐饮文化_新加坡美食文化新加坡的饮食特色新加坡的饮食文化极其发达,甚至于以“美食天堂” 自居。
新加坡同香港相类似,都融合了中西方的文化,在饮食文化方面体也表现非常突出，新加坡的餐饮文化有哪些的呢?本文是店铺整理新加坡的餐饮文化的资料，仅供参考。
新加坡的餐饮文化餐饮就餐远不止填饱肚子那么简单――您在新加坡不仅可以享用当地的风味小吃，还能拥有全新的就餐体验，美食之旅由此开始。
崇尚美食新加坡非常崇尚美食，并定期举办美食节，形成了当地特有的美食文化传统。
在被誉为“美食联合国”的新加坡，您可以尽情享用来自亚洲及世界其他地方的各色美食，机会千载难逢。
新加坡的当地小吃在这里，平均每一平方公里就有7家以上的餐饮店!为了品尝一口心爱的美食，很多人不惜穿越全城、耐心排队等候用餐。
随便走进一家小贩中心或者设有空调的美食广场，您便能理解为什么大家对美食的热情会如此高涨。
如果说看到琳琅满目的美食会让您眼花缭乱，那么实惠的价格则更会让您大吃一惊。
在全岛闻名的亚坤(Yakun)、基里尼(Killiney)等咖啡连锁店以及加东的CMC咖啡店里，特有的咖啡香味充盈着咖啡馆的各个角落，您可以在这里细细品味咖啡的别样滋味。
中餐美食如果您正在苦苦寻觅中餐美食，这里带有鲜明地域特色的各式餐厅定会让您应接不暇――上海菜、四川菜、海南菜、潮州菜等地方特色菜可谓是应有尽有。
在新加坡，即便是到高档餐厅就餐，消费也比较便宜。
在同等条件下，新加坡的就餐费用要比上海更低。
在鼎泰丰(Din Tai Fung)、重庆火锅店(Chongqing Steamboat)、四川豆花饭庄(Sichuan Dou Hua Restaurant)、老北京食堂(Lao Beijing)等特色餐厅里，您有机会品尝到地道的家乡菜，保准让您聊解思乡情结。
休闲美食无论是硬石餐厅(Hard Rock Cafe)这样的国际餐厅，还是德意法兰西(Delifrance)、双胜冰淇淋西餐厅(Swensens)、沙华多利(Pasta Fresca)、Fish & Co. 等西餐厅，抑或是Crystal Jade、Sanur Indonesian Restaurant、Lemongrass Thai Restaurant、Seoul Garden 等民族风味餐厅，都会为您奉上丰富的休闲美食。
新加坡和中国的小吃文化上有何异同？
新加坡和中国的小吃文化上有何异同？小吃文化是中华文化的重要组成部分，也是新加坡饮食文化的一大亮点。
新加坡和中国两地的小吃文化有着相异的背景和历史，但在味道、文化内涵和消费方式等方面都有着共同点。
本文将从几个方面探讨新加坡和中国小吃文化上的异同。
一、传统小吃1. 新加坡传统小吃新加坡传统小吃以南洋风味为主，有咖喱鱼头、炸蟹壳、叻沙、虾饺、烤肉串、糯米饭等。
这些小吃都是新加坡人日常消费和聚会必点的美食。
2. 中国传统小吃中国传统小吃种类繁多，各地小吃美食也各有特色。
比如北京的炸酱面、四川的辣子鸡、浙江的臭豆腐、广东的糖葫芦等。
这些小吃历史悠久、制作复杂、口味独特，也是中国文化的重要组成部分。
二、街边小吃1. 新加坡街边小吃新加坡的街边小吃种类繁多，多以摊位形式出售。
常见的有印度煎饼、马来咖喱饭团、炸薄饼、海南鸡饭等。
2. 中国街边小吃在中国大街小巷，各式各样的街边小吃随处可见。
各地的小吃摊位也形形色色，比如上海的小龙虾、重庆的串串香、北京的炸鸡翅、广州的叉烧包等。
三、口味1. 新加坡口味新加坡人的口味深受马来、印度、中华文化的影响，因此辣、香、甜、咸都有，口味偏重。
新加坡小吃多采用椰浆、辣椒、咖喱粉等特色食材，具有鲜明的南洋特色。
2. 中国口味中国的小吃也是因为地域、风俗、气候等多方面的因素而形成了各自的特色口味。
比如四川小吃重口味、南京小吃偏清淡、广州小吃喜欢加糖等。
总之，新加坡和中国两地的小吃文化都有着不同的历史、地域和风味，但都是集民间文化、历史、风俗、特色于一身，承载着各自的文化内涵和历史记忆。
两地小吃文化的交融，不仅体现了各地人民对美食的热爱和追求，也是中新两国文化交流与融合的缩影，让我们感受到了文化的多样性和魅力。
新加坡的饮食文化有哪些
新加坡的饮食文化有哪些新加坡同香港相似，都是融合了中西方的文化，在饮食文化方面体现也非常突出，在这里，人们可以品尝到来自世界各国各地的美食，在新加坡找到适合自己口味的饭菜绝不是一件难事。
下面就随店铺一起来了解下新加坡的饮食文化吧!新加坡的饮食文化知识新加坡的饮食特色集中在当地人做的美食，其中包括中餐、印度餐和马来餐，这里的中餐主要以福建、广东和海南等地的特色菜为主，其中也融入了马来饮食的特色，比如咖喱鸡和咖喱鱼头等菜可谓别具特色的“中餐”。
新加坡的饮食特色中，吃辣是他们非常喜欢的，在这样一个热带国家，炎热的天气下还频频吃辣，实在让人有些匪夷所思。
新加坡人在吃饭时，不管吃什么都要配着一碟泡辣椒来沾菜吃，所谓泡辣椒就是干辣椒泡在酱油里吃。
新加坡的饮食特色中的泡辣椒，这种习俗在新加坡有两种解释：其一是说受到了马来西亚人以及印度人的影响，因为他们的食物大多以辛辣为主;其二是说这种吃法对于身体健康十分有利，因为辣椒可以燃烧掉多余的脂肪。
至于究竟是哪种原因，我们就无从知晓了。
新加坡的饮食特色中，他们的中餐可以说是“新加坡特色的中餐”，除此之外，随着越来越多的中国大陆的移民的涌入，我们现在也可以在新加坡吃到中国各地的食物，如四川火锅、北方饺子、上海菜等等。
不过这些中国本土的食物在新加坡并不十分普及，也不是大众化的食物，因而一般需要到特定的餐馆里才可以吃得到。
新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜是别具一格的，美食家朋友们千万不可以错过。
看起来，虽然有时候这些菜给人的感觉会有些奇怪，但是品尝之后，我们就不难感觉到其中独特的滋味了。
具有代表性的可以推崇马来人做的沙爹，这是一种类似刷上咖喱酱的烤羊肉串的食物，还有马来炒饭，以及印度人的煎饼和羊肉汤都是相当不错的美食。
新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜对中国人来说还是因人而异的，当然，不是所有的中国人都能接受这些食品，有些华人甚至在新加坡居住好几年了都从来没试过这些食品。
新加坡九大习俗和常识
新加坡九大习俗和常识新加坡作为一个以多元文化著称的国家，其传统习俗和文化与世界其他国家有很大的不同和特色。
在这篇文章中，我们将了解新加坡的九大传统习俗和文化常识。
一、“拜祖先”习俗拜祖先是新加坡居民的传统习俗之一。
在每个新的旧历年或重要节日，人们在家庭祭坛上献上祭品，向已故的祖先祈求保佑家庭平安和繁荣昌盛。
这个传统也表明了人们对祖先的敬仰和感恩之情，以及对家族传统的维护和传承。
二、“访亲友”习俗新加坡人不仅重视家庭关系，也重视与亲友的关系。
在一些特别的场合，如过年过节和庆祝生日，人们一般会互相串门拜访，并同享美食和美酒。
这个传统也表明了新加坡人友善和乐于分享的文化氛围。
三、“红包”习俗在过年过节期间，赠送红包（红色的礼物袋里包含一定金额的钱）是一种传统的习俗，通常送给没有结婚的年轻人或儿童。
这个传统代表了人们的祝福和关爱，同时也表现了新加坡人重视家庭亲情和彼此间的友谊。
四、“传统美食”文化新加坡的饮食文化多样化，各种美食从传统中餐到西方快餐林立。
其中，新加坡的传统美食包括辣椒螃蟹、炸鸡肉饼、虾面、烤羊肉串和沙爹等菜品。
新加坡人的饮食文化也表现了他们对美食的热爱和尊重。
五、“法定假日”文化新加坡拥有多个法定假日，包括中国新年、圣诞节、宗教节日和国庆日等。
这些假日是重要的公共节日，人们通常会通过举行游行、庆祝活动和家庭聚会等方式庆祝，表现出新加坡人爱国热情和团结的精神。
六、“冥钱”习俗冥钱是一种祭品，新加坡人通常在一些宗教节日或特殊场合上，将“纸钞”和“金元宝”烧给已故的祖先，以表达对先祖的尊重和报答。
这个传统代表了新加坡人对祖先的纪念和尊重。
七、“宗教多元化”文化新加坡是一个宗教多元化的国家，不同的宗教包括伊斯兰教、佛教、基督教和印度教等在新加坡都有自己的信仰群体。
这些不同宗教信仰形成了新加坡独特的文化氛围，也表明了新加坡人对宗教多样性的尊重和理解。
八、“红白喜事”文化红白喜事是指结婚、生子、出国和升学等重大事件。
内外兼容的新加坡美食
说 ， 加 坡 的 美 食 既 保 持 了 传 统 的 做 法 ， 与 外 来 风 味 相 新 又
互 影 响 ， 属 世界 饮 食 文化 的 罕见 现 象。 实 新 加坡 是 个 岛 国 ，这 里盛 产 各 种 新 鲜 美 味 的 海 产 品 。 在 新 加 坡 的 街 头 ， 鲜 馆 处 处 可 见 。但 品 种 最 多 的 、 具 有 海 最 代 表 性 的 ， 是 新 加 坡 的 小 吃 。 新 加 坡 的 小 吃 受 早 期 中 国 还 移 民 的影 响 ， 用 了福 建 、 东 等地 的饮 食 习惯 ， 渐 形成 沿 广 逐
上 海 王 日月 ／ 文
域风 Ｙ
内 外 融 合 、 风 颇 杂 的 饮 食 习 惯 ， 形 成 了 新 加 坡 特 有 的 食 也
地 方 特 色 。 由 于 新 加 坡 的 美 食 受 中 国 、 来 西 亚 、 度 及 娘 马 印
惹 莱 的 影 响 ， 些 外 来 菜 肴 如 源 自 中 国 的 海 南 鸡 饭 、 骨 一 肉
了 自 己 的 特 色 。如 炒 萝 卜 、 卷 、 豆 腐 、 面 、 香 蕉 等 糕 春 酿 虾 炸 等 。其 中 的 一 大 类 就 是 长 期 居 住 在 马 来 西 亚 和 新 加 坡 的 华 侨 所 发 展 的 风 味 小 吃 — — 娘 惹 美 食 。 具 有 南 洋 风 情 的 美 食 选 择 ， 将 让 您 的 味 蕾 得 到 一 次 美 的 享 受 ， 时 也 感 受 了 必 同
了 西 北 亚 本 土 风 味 ， 分 讲 究 各 种 咖 喱 香 料 的 搭 配 、 磨 十 研
和炒制， 这其 中也 包含 了茴 香 、 喱 等数 十 种香 料 ， 成 的 咖 做
鸡 块 嫩 而 不 烂 ， 浓 味 美 ， 但香 气 袭 人 ， 且 色 彩 夺 目， 汁 不 而
探索新加坡粉及片文化
探索新加坡粉及片文化新加坡作为一个多元文化国家，拥有丰富多样的饮食文化，其中粉及片文化是其独特的特色之一。
粉及片在新加坡的饮食中起着重要的角色，不论是本地人还是游客，都能够享受到这些美味的食物。
新加坡的粉文化非常丰富多样。
粉是由米粉或面粉制成的食物，可以搭配各种不同的配料和调味汁。
其中最有名的就是新加坡炒米粉和新加坡炒面。
新加坡炒米粉是用细米粉炒制而成，配料包括蔬菜、海鲜或肉类等。
它的味道独特，酸辣甜咸的口味让人回味无穷。
新加坡炒面则是用面条炒制，同样也有各种不同的配料和调味汁。
除了炒米粉和炒面，新加坡还有其他种类的粉食。
例如，海南粉是一种用鸡肉汤煮熟的细米粉，并搭配鸡肉、虾、酱油和辣椒酱。
这道菜口感鲜嫩，味道醇香。
另外，潮州粉（Teochew Kway Teow）是一道使用宽粉炒制的菜肴，常常搭配芽菜和虾粉调味。
这些粉类菜肴不仅在新加坡的小贩中心，还在各个餐馆和饭店中广受欢迎。
与粉文化相伴的是片文化，即薄饼文化。
新加坡独特的薄饼文化让它成为了一个热门的旅游目的地。
薄饼通常以煎饼或薄脆饼的形式出现，人们可以选择各种各样的馅料。
最著名的薄饼之一是海南面包薄饼，它是由面粉和糖浆烘烤而成，再搭配黄油和果酱。
这款薄饼非常受欢迎，尤其是作为早餐或下午茶的选择。
另外，传统的四方饼也是新加坡片文化的一部分。
四方饼是一种用面粉、黄豆、姜和辣椒等材料制成的煎饼。
它有着香辣的口感和独特的味道，是许多新加坡人喜爱的小吃之一。
除了以上提到的粉和片，新加坡还有许多其他的粉及片美食。
例如，马来西亚式椰浆饭（Nasi Lemak）是一种由香米、辣椰浆、咖喱鸡、鱼罐头等组成的美味大餐。
再比如，泰国菜中的凤梨炒饭、印尼磨浆鸡及海南鸡饭等也是受到新加坡人喜爱的粉及片菜肴。
新加坡的粉及片文化不仅体现了多元文化的许多面貌，还反映了新加坡人对食物的热爱和创造力。
这些美食不仅仅是一种食物，更是人们的生活方式和文化的一部分。
通过探索新加坡的粉及片文化，人们能够深入了解新加坡的多元文化背景，并且尽情享受这些美味的食物。
新加坡的饮食文化介绍
此外，种种别具特色的主题餐厅以其新时代饮食方式，以及融 合了东西方口味的“新亚洲”菜肴，也深受年轻人的欢迎。位 于滨海艺术中心、由同乐饮食业集团投资开办的主题餐厅“寒 舍”就以其鲜明的艺术风格而备受青睐。
水果 街上的水果摊、小吃摊、市场和商店摆满百般百般水果，色彩鲜
丽引人垂涎。果汁也是个很好的选择，大多数小吃当中均提供奇异果汁， 如简单的苹果汁、柳橙或胡萝卜，没干系也尝尝凤梨汁加杨桃、或什锦 水果汁等创新口味。以下即先容一些新加坡的特产水果。 Chiku 一种如奇异果大小的棕色水果，剥开薄薄的皮后，果肉甜而软， 散发一股梨似的清香。 榴连 广受注目标水果，果皮结实、多剌呈绿色， 形状有如足球般，味道极为特殊剌鼻。果肉柔软而核大，味似带著洋葱 味的蛋塔，多数亚洲人视其为水果之王，如于榴连盛产季，到处的水果 摊和小吃当中皆可见其芳踪。如您也想一试，最好请店家为您选择已成 熟者，以刀剖开后，细细品尝其独特之风姿。 玫瑰苹果 如梨般的微型水果，果皮偶尔呈粉红或淡绿色，果肉如海绵 般，多汁而无味，是故新加坡人喜欢沾以酱油或辣椒而食，口味独特。
红毛丹 马来语中意指「多毛」的水果，长毛艳红的果皮包裹圆润欲滴
的白色果肉，果核呈棕色。多汁而甜，是极受款待的水果，盛产于六月 和十仲春。 Salak 一种印尼入口的奇异水果，棕色的果皮呈蛇皮般，果肉结实呈 乳白色，虽不常见，颇值得一尝。
新加坡的饮茶文化
新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝 茶也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的"长茶" （Streched Ｔea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。 所谓"长茶"是把泡好的红茶加牛奶，然后由某师傅把奶茶倒进罐子里。操作 者一只手拿着盛满奶茶的罐子，然后倒进另一只手拿的空杯子里，两只手的距离 约在一米之间，如此来回须７次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。 由于"长茶"的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶， 心情也会变得轻松。 在新加坡喝茶和在英国不一样，这也许是一种多元化的演变。在英国喝茶是 以茶为主，佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶 的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印 度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常 常..\电影\新加坡茶阳（大埔）会馆客家歌唱团广西联谊之旅· 博白座谈会(精简 版).flv会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。 中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专喝中国茶的"茶村"、"茶馆"常常顾客 盈门。新加坡的"喝茶族"并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人， 他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。由于到 新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。 每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。
新加坡饮食文化ppt课件
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• 此外，新加坡还有许多美食例如：咖喱鱼头、福建炒虾面、炒粿 条等。
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两大节日聚焦美食
• 每年春季，新加坡都会有两个以美食文化为主题的 节庆活动如期举办：新加坡美食节和世界名厨峰会。 新加坡美食节面向普通市民和游客，是当地最大型 的活动之一，深受人们喜爱。每年的美食节各大小 活动都热闹无比，今年在诺维娜广场举办的狂热昆 虫宴就备受欢迎。
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4.椒盐螃蟹
• 螃蟹有来自斯里兰卡和本地产的两种，斯里兰卡 螃蟹价格较高，椒盐螃蟹是新加坡人最爱的吃法， 用了大量的黑胡椒，渗入酱汁和蟹肉里，酱汁浓 郁，不但入味，而且特别刺激食欲，通常是搭配 其它海鲜食用，建议点碗白饭一起吃，才不会觉 得太咸。
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5.马来沙爹
• 沙爹的做法是将腌过的牛、羊、鸡肉(猪肉除外， 因为回教徒是不吃猪肉的)先成串，用炭火烤过后 就成了一串串美味的烤肉串，酱料是浓浓的花生 酱，通常会再配上小黄瓜或米饭，口感清爽些， 如果不怕太腻的话，你进可以放开肚皮来吃!
舌尖上的新加坡
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1.新加 坡历史
目录
2.饮食 文化
3.美食 简介
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一.新加坡历史
• 新加坡，全称为新加坡共和国，别称为狮城，是东南亚的一个岛 国，国土除新加坡岛之外，还包括周围数岛。
• 14世纪，新加坡属于拜里米苏拉建立的马六甲苏丹王朝。19世纪 初被英国占为殖民地。1942年2月15日，新加坡被侵略的日军占 领。1965年，新加坡正式独立。
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4.椒盐螃蟹
• 螃蟹有来自斯里兰卡和本地产的两种，斯里兰卡 螃蟹价格较高，椒盐螃蟹是新加坡人最爱的吃法， 用了大量的黑胡椒，渗入酱汁和蟹肉里，酱汁浓 郁，不但入味，而且特别刺激食欲，通常是搭配 其它海鲜食用，建议点碗白饭一起吃，才不会觉 得太咸。
5.马来沙爹
• 沙爹的做法是将腌过的牛、羊、鸡肉(猪肉除外， 因为回教徒是不吃猪肉的)先成串，用炭火烤过后 就成了一串串美味的烤肉串，酱料是浓浓的花生 酱，通常会再配上小黄瓜或米饭，口感清爽些， 如果不怕太腻的话，你进可以放开肚皮来吃!
中成米椰到可。片甜文，惹也马。菜是种 ，的和浆知以喜、酱化娘菜能来因式中饮 嚼娘糖、音在食竹猪相惹，吃西此风国食
菜饮 食 文 化
、，
• 用餐礼仪
新加坡人的主食多 是米饭，有时也吃包 子等，但不喜食馒头。 马来人用餐一般用手 抓取食物，他们在用 餐前有洗手的习惯， 进餐时必须使用右手。 饮茶是当地人的普遍 爱好，客人来时，他 们常以茶水招待，华 人喜欢饮元宝茶，意 为财运亨通。
3.海南鸡饭
• 严格说来应该算是海南料理，但却是到新加坡 才发展出来的菜色，海南岛未必吃得到，做法 不算复杂，将鸡肉炖煮入味，骨肉分离，再将 鸡肉切块，吃起来十分方便，不用拿起来啃就 能吃得干干净净，通常会将熬煮过程中产生的 鸡汁拿来浇在饭上，吃起来更有味道，全鸡25 元，半鸡13元，鸡什3元，白饭0.4元。随盘附上 酱油、蒜末、辣椒3种酱汁，任君挑选。
• 而世界名厨峰会则针对高消费人士和高端游客。据 新加坡旅游局的李小姐介绍，今年的名厨峰会就有 来自美、法、英、荷、巴西等国的多位国际顶级厨 师共聚新加坡，参加“名师显厨艺”、“餐饮业卓 越奖”、“世界名厨峰会论坛”等20多项活动。而 由这些名厨主灶的各种豪华晚宴也就成为高消费人 士争相预订的目标。
• 新加坡是一个多元文化的移民国家，主要民族为：华人、马来人 和印度人，因此促进种族和谐是政府治国的核心政策，新加坡以 稳定的政局、廉洁高效的政府而著称，是全球最国际化的国家之 一。
二.饮食文化
• 由于新加坡是一个多种族 的国家，有华人、马来人、 印度人以及西欧人等， 因此在新加坡旅行，最大 的乐趣就是能遍尝各国风 味。
舌尖上的新加坡
1.新加 坡历 史
目录
2.饮食 文化
3.美食 简介
一.新加坡历史
• 新加坡，全称为新加坡共和国，别称为狮城，是东南亚的一个岛 国，国土除新加坡岛之外，还包括周围数岛。
• 14世纪，新加坡属于拜里米苏拉建立的马六甲苏丹王朝。19世纪 初被英国占为殖民地。1942年2月15日，新加坡被侵略的日军占领。 1965年，新加坡正式独立。
• 当然，新加坡也有它独特 的菜，这是由长住马来西 亚、新加坡的华侨，融合 中国菜与马来菜所发展出 来的家常菜，称为娘惹。
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头惹咖香由娘甜笋蹄辅美在到亚在味菜文娘 独
儿糕喱兰香惹品炖、相食这很和东的与化惹 娘特
十甜精叶蕉菜的猪煎成已些多新南混东，更 惹的
足度制、叶中人肉猪。经地的加亚合南主是 。适而糯、找也等肉如和方娘坡的体亚要一
• 此外，新加坡还有许多美食例如：咖喱鱼头、福建炒虾面、炒粿 条等。
两大节日聚焦美食
• 每年春季，新加坡都会有两个以美食文化为主题的 节庆活动如期举办：新加坡美食节和世界名厨峰会。 新加坡美食节面向普通市民和游客，是当地最大型 的活动之一，深受人们喜爱。每年的美食节各大小 活动都热闹无比，今年在诺维娜广场举办的狂热昆 虫宴就备受欢迎。
三、美食简介
1.新加坡早餐
• 新加坡式早餐吐司通常涂上牛油和咖椰(kaya，椰奶 和鸡蛋制作而成的果酱)，口味较甜，点咖啡时要 告知是否加糖或加奶(通常是加炼乳)，桌上不提供 糖罐或奶精，通常是半熟的蛋用喝的，点餐也是一 门学问。
2.肉骨茶
• 猪骨加上药材、香料熬煮，通常配上白饭食用，并附 上酱油泡红辣椒作为沾酱，过去是华人苦力的早餐， 提供足够的体力来源，现在新加坡人通常当作早餐、 午餐或宵夜，除了肉骨汤，还可点猪肝、蔬菜等配菜， 并点壶茶去除油腻。