钙是生命之本
营养(初级(士)108)相关专业知识卫生专业技术资格考试试题及解答参考(2025年)
2025年卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)相关专业知识自测试题及解答参考一、A1型单项选择题（本大题有30小题，每小题1分，共30分）1、以下哪种营养素对维持细胞膜的结构和功能具有重要作用？（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质答案：A解析：蛋白质是细胞膜的主要成分，对于维持细胞膜的结构和功能具有重要作用。
2、以下哪种营养素摄入过多会导致肥胖？（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素答案：C解析：脂肪是一种高能量的营养素，摄入过多容易在体内积累，导致能量过剩，从而引起肥胖。
3、人体必需氨基酸中，对于儿童来说除了成人所需的8种之外，还应该包括哪种氨基酸？A. 色氨酸B. 组氨酸C. 异亮氨酸D. 苯丙氨酸答案：B. 组氨酸解析：在必需氨基酸中，对于生长发育期的儿童而言，组氨酸也被认为是必需的，因为它在儿童体内不能够被充分合成，而其他选项中的氨基酸无论是对成人还是儿童都是必需的。
4、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D答案：A. 维生素A解析：维生素A（视黄醇）对于视觉至关重要，尤其是在弱光条件下。
维生素A缺乏时，视网膜上感光细胞活动减弱，导致夜盲症。
其他选项中的维生素缺乏会引起不同的健康问题，但不是夜盲症的直接原因。
5、题干：某患者因慢性肾衰竭入院，医生建议其采用低蛋白饮食。
以下关于低蛋白饮食的说法，正确的是：A、低蛋白饮食的蛋白质摄入量应低于0.6g/kg/dB、低蛋白饮食的蛋白质摄入量应控制在1.0g/kg/d以内C、低蛋白饮食的蛋白质摄入量应控制在1.2g/kg/d以内D、低蛋白饮食的蛋白质摄入量应控制在1.5g/kg/d以内答案：B解析：对于慢性肾衰竭患者，低蛋白饮食的蛋白质摄入量通常建议控制在0.6g/kg/d以下，但对于某些患者，可能需要更低的摄入量，如1.0g/kg/d以内。
因此，选项B正确。
6、题干：以下关于膳食纤维的说法，不正确的是：A、膳食纤维可以降低血糖水平B、膳食纤维可以降低胆固醇水平C、膳食纤维可以增加粪便体积，缓解便秘D、膳食纤维的摄入量过多会导致营养素吸收不良答案：D解析：膳食纤维的摄入对健康有益，包括降低血糖、降低胆固醇、缓解便秘等作用。
钙是人体生命之本
钙是人体生命之本钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。
钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。
从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。
每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。
钙能增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。
体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症和心脏病的发生，有利于健康长寿。
正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。
混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。
这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼约10-12年才能更新一次。
男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。
通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。
对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。
血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。
钙在人体中的作用如下：1)维持细胞的生存和功能。
细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。
钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。
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体血钙升高后可增加一种称为降钙素的分泌。而降钙素可抑制人
的食欲，减少进餐量;另外，足量的钙在肠道中能与食物中的脂
肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。
此法更适宜于儿童减肥。
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钙和您的健康 3 降血压
•
高血压这一不动声色的“杀手”，令人害怕，在无声无
息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。
婴幼儿婴幼儿青少年青少年中老年中老年孕妇孕妇多汗易惊倦怠睡眠不安夜惊夜啼体弱常感冒食欲不好个子不高手足抽搐便秘烦躁不安前额突出鸡胸下肢畸型o型或x型腿佝偻病小儿麻痹骨骼发育不良牙齿不整齐生长发育缓慢多汗易惊倦怠睡眠不安夜惊夜啼体弱常感冒食欲不好个子不高手足抽搐便秘烦躁不安前额突出鸡胸下肢畸型o型或x型腿佝偻病小儿麻痹骨骼发育不良牙齿不整齐生长发育缓慢等
血钙的浓度保持恒定
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骨骼中的钙随年龄增长，缓慢而不可逆转地流 失，或早或晚，大多数人都会出现这样或那样的骨 骼健康问题，以中老年人更为明显。
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世界卫生组织发表一项公报说：骨质 疏松正威胁着人类健康，在欧洲和北美， 每30秒钟就有一起骨折，未来50年， 发展中国家的骨折患者将占世界总数的 75％。我国近一亿人患骨质疏松症，有 风险的潜在患者还不计其数，所以，普 及骨质疏松的预防知识，以提高老年人 的生命质量，显得刻不容缓。
• 也没有证据显示肾结石与吃钙片有关，健康成年人不会因为服用钙片患肾 结石。而且，喝奶、吃豆制品等富含钙的食物，也不会增加健康人患肾结 石或复发肾结石的风险。
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总结
• 强烈推荐大家多喝奶，多吃大豆制品和绿叶蔬菜。先考虑从食物中获得充 足的钙，吃不够时，再服用钙片补充。
国珍产品——精选推荐
国珍产品产品——灵魂随着人民生活水平的提高，人们从等病救命到现在保健养生。
市面上这么多保健品如何选择？世界生物革命的排序：化学药品——草药——保健品——动物——植物——草本—-木本---根茎叶果实——花粉——虫媒——风媒现在科学家都把科研的目光对准了松树，特别是松树的花粉。
一、什么叫松花粉：松花粉是松树花蕊的精细胞，是松树的遗传基因，担负着松树传宗接代的任务。
大自然创造了松树千年不老、四季常青的奇迹，其生命之源就在于松树的花粉。
松花粉的开发轰动了世界营养学界，被称为东方人20世纪末意外发现的黄金食品，微型营养库。
松花粉做为药食兼用的食品，具有2400年的历史，最早有文字记载汉代《神农本草经》记载：松花粉气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年。
唐朝《新修本草》、明代李时珍《本草纲目》清代《本草从新》现代《中华大药典》等37部医书都有记载，属于上上品。
松花粉这样好，为什么老百姓到现在才吃上松花粉，就原因有两大难题没有解决。
一是大规模采摘保鲜，二是破壁。
80年代中期，林科院进行花粉保鲜技术的研究。
经过11年的研究，用大气环流技术解决了保鲜储存问题，获得了“七五”星火计划金奖。
松花粉储存三年还具有生物活性，科学家研究出来后，要进行商品化和产业化，一般的企业做不起来。
当时朱镕基总理做了批示：松花粉项目有前途，是否请一个大中型企业和研究所合作生产，这个任务就交给了中国新时代集团。
新时代集团利用自己的军工优势，采用低温风洞破壁技术，松花粉在超低温下，每秒360米/秒风速高速的物理碰撞，成为1——5微米的超微粉，破壁率达99.9%。
解决了这两大难题，松花粉终于产生了规模化生产，走进了寻常百姓家。
二、松花粉的五大特点：1、“国”字头“国珍”——商标总局悬挂了23年，当时杂交水稻之父袁隆平也想申请这个商标，为什么没有给他。
今天是高科技、明天会有更新的高科技超过你，而我们的松花粉是不可替代的，全世界有100多种松树，只有油松和马尾松的花粉有食用价值，中国有6亿亩的资源，一年的产量够中国13亿人口每人每天6克，吃上十年。
为什么肾是生命之本？
为什么肾是生命之本？传统中医认为，肾为先天之本，生命之源。
肾有藏精主水、主骨生髓之功能，所以肾精充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷。
肾精不足则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。
为什么说“肾为先天之本”？我国最早的医学巨著《黄帝内经？素问》中提出：“肾者，封藏之本，精之处也。
”“人始生，先成精。
”“夫精者，身之本也。
”其意思是说，肾脏贮藏精，精是人类赖以生存的根本，人的生命由精而产生，肾主管着机体的生长、发育、生殖、健康与长寿。
1、肾主藏——肾是储存生命基本物质的“仓库”中医认为先天赋予生命的基本物质都是有一定限度的。
按照《黄帝内经》的观点，人如果正常工作和生活的话，活到一百岁是没有什么问题的。
当然，这需要有一个前提条件，就是按照正常的生活规律去生活。
不管是生活还是工作，都要消耗我们体内的生命基本物质。
因为我们的生命物质要不断被消耗，因此要不断进行补充。
补充进来的物质需要藏起来，以维持我们生命活动的需要。
物质最终藏在什么地方呢？就藏在肾之中。
所藏的物质最重要的是什么呢？最重要就是精气。
包括先天之精，也包括后天之精。
肾藏精和季节也是相关联的。
冬天之后，生命的迹象都是收藏的。
比如很多动物藏到地下进行冬眠；很多植物春天、夏天生长得很旺盛，生命是向外的，而到了冬天地上部分都会枯萎，这实际上就是收藏的表现。
所有自然界的生命物质到了冬天的时候都会收藏起来，藏得越好，精气越充足，来年生命力也就越旺盛。
如果在冬天的时候精没有藏好的话，那么到了第二年春天的时候就容易生病。
肾可以说是储存人体基本生命物质的仓库，这个仓库建得越大、功能越完备，储存的能力就越强，在人体需要时可以提供的物质就越多，人体自然就越有保障。
这是一个简单的逻辑关系，大家都能想明白。
所以，从储存生命基本物质的角度看，养生应该养好肾。
2、肾主生殖——肾好生殖能力就强我们人体的生命过程是随着肾气的变化而变化的。
人从生命形成到降生、成长、衰老，直到死亡，这个过程与肾气的盛衰变化有密切关系。
中医说的精、气、神是什么？为什么把它们称为生命之本？终于明白了！
中医说的精、气、神是什么？为什么把它们称为生命之本？终于明白了！中医学把人身最重要的物质与功能活动概括为精、气、神。
中医认为，它们是生命之根本，是维持人体整个生命活动的三大要素。
精泛指人体一切营养物质，有先天与后天之分。
先天之精禀受于父母，后天之精来源于饮食。
“人始生，先成精”，精不仅是构成人体的基本要素，而且主宰人体的整个生长、发育、生殖、衰老过程。
气是维护人体生命活动所必需的精微物质，是推动人体脏腑组织机能活动的动力，既是物质的代称，也是功能的表现。
气在人体有推陈出新、温煦脏腑、防御外邪、固摄精血、转化营养等重要职能。
“人之有生，全赖此气”。
气能周流不息，人体则健康无病。
现代实验研究亦表明，“气”可能是免疫力形成的物质基础。
故气不可耗，不可滞，滞耗则多病。
神是指人体的一系列精神意识、思维活动，为心（相当于现代医学的大脑）所主。
心为人体的最高司令官，神则居其首要地位。
心健则神气充足，神气充足则身强，神气涣散则身弱，故《灵枢·邪客》说：“心者，五脏六腑之大主也，精神之所舍也。
……心伤则神去，神去则死矣。
”因此，清心寡欲以养神，人体就能保持健康、益寿延年。
白居易诗云：“忧极心劳血气衰，未到三十生白发。
这是神耗而早衰的真实写照。
”精充、气足、神全是健康的保证，精亏、气虚、神耗是衰老的原因。
精、气、神虽各具其特性，但三者是不可分割的一个整体。
张景岳说：“善养生者，必宝其精，精盈气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少。
”明·陈继儒在《养生肤语》中指出：“精能生气，气能生神，则精气又生神之本也，保精以储气，储气以养神，此长生之要耳。
”有医家认为，精、气、神为“内三宝”，耳、目、口为“外三宝”，要养生保健、长寿延年，必须“常使内三宝不逐物而流，外三宝不诱中而扰”。
所以保养精、气、神关键在于修身养性，清心寡欲。
气功中的静养功法是通过自我调节，控制心身、以保养人体精、气、神的较好手段。
它要求思想高度集中，静心宁神，摒除杂念，放松全身，使大脑皮层处于一种保护性抑制状态。
肾是生命一切的本源
肾是生命一切的本源！前几天有两个朋友，看了我写的几篇文章，很感兴趣，所以专门来看看我，算是交个朋友，晚上相约一起喝茶。
因为大家都对国医和佛道之学感兴趣，所以这次聊天很有一种道家‘清谈’的味道。
朋友们希望我对肾的作用稍微讲解一下，那么我就对肾的作用简单的讲解一下。
一、肾为先天之本何谓先天呢?简单的说，人在胎儿时期尚未落地，即为先天时期。
落地以后，即为后天。
后天靠水谷食物所养，先天靠母体子宫内精血所养。
先天的呼吸不是靠口鼻，而是靠脐呼吸。
所以道家练功到一定时间，静坐时从呼吸绵长到后来不用口鼻呼吸，而能依靠脐呼吸的时候，即称‚胎息‛，此时任督二脉一般都已经打通了。
那为何说肾是先天之本呢？因为胎儿是精子和卵子结合而成，精子和卵子都是肾中的精华。
所以肾的精华是胎儿形成的根本要素，而胎儿又是靠母体子宫生长成形的。
子宫也是属肾的，所以说肾是‚先天之本‛。
但这都是表面的意思，它的意义包括的很广，现代人说的基因问题，就是属于先天的问题，就是归肾管属。
有人天生就是肠胃功能弱，有人天生就呼吸道功能弱，有人天生免疫力差，有人天生就聪明——这些都是先天问题。
这些问题要调养那么肯定要1调理先天之本－－肾才能行。
所谓‚治病必求其本‛，知道了这个道理，遇到先天性的肠胃功能弱的病人，一定要在治疗他的脾胃药中加一些补肾的药，会疗效更好，这就是心得。
一句话说白了，所有先天性不足的毛病都要适当补肾。
二、肾主生长发育人生下来以后，就要吃东西。
然后开始成长。
这样看来似乎成长是饮食的补充导致的，其实不对！生长的根本原因是肾中促使生长的基因和能源，再结合后天的饮食营养供给，才形成的这么一种生长发育的现象。
当肾的这种管生长发育的能量用完以后，你吃的再多，也不会再生长发育了，所以人的身高到一定时候就停止生长了，这时你吃多了只会长肉，却不长骨骼，只能横向发展，却不能再纵向发展了。
大家要明白，肾中的某些能源是纯先天的，是很难靠后天水谷、药物来补的！就象这种掌管生长的能源，当它消耗完之后，你想用补肾的方法去补几乎都是没有用的，但是如果是发育时，饮食导致的生长方面的能量不足，从而导致的发育不良，这个倒是可以补肾调节一下。
·天天喝派水 健康永相随
天天喝派水健康永相随经过π水杯，可以将大分子团、正电位、弱酸性的普通水转化为小分子团、负电位、弱碱性的高能量水，这种水含有极微量的二价三价铁盐( 2 × 10-12 mol 二价三价铁盐脂质复合体)和其他对人体有益的微量元素，长期饮用对一些“常见病”，如糖尿病、高血压、高血脂、高血粘度、高胆固醇、泌尿系统结石以及疲劳、失眠、便秘、单纯肥胖等等都有一定的保健康复作用。
因为这种水无极限的接近人类生命体，非常的神奇，人们就用无限不循环小数π命名，把这种水称π水.一：π水的保健作用机理有以下几点：①π水的PH值偏碱性，它有利于平衡人体内由于过度劳累（精神和体力）产生的血乳酸，使人尽快恢复疲劳；②π水的水中离子钙含量较高，这是一种有益于人体健康的重要元素；③由于π水的溶解度较高，渗透力较强，对脂肪有一定的降解和乳化能力，因此有利于缓解由于高蛋白、高热量饮食引起的高血脂、高胆固醇、高血粘度等症状；④更重要的是π水（ORP从0～负200mv）达到负电位，它可以平衡人体在新陈代谢过程中产生的过氧化自由基，提高SOD的活力以及消除过氧化脂质的降解物丙二醛（MDA），使细胞始终充满活力保持健康，负离子可以帮助人体清除有害的氰化物，铬酸盐，亚硝酸盐以及重金属和惰性金属，由于上述一些因素以及综合作用，使得π水成为一种具有保健作用的饮用水。
详细了解加qq1085275808实践证明长期饮用π水对一些"富贵病"，如糖尿病、高血脂、高血粘度、高胆固醇、泌尿系统结石以及疲劳、失眠、便秘、单纯肥胖等等都有一定的保健康复作用。
二：π水的作用：氧化还原负电位(又称O R P)是物质氧化或还原性质的一种表示，即氧化和还原反应，氧化还原对于净化时去除氰化物，铬酸盐，亚硝酸盐非常重要，凡是能释放一个或多个电子的物质称之为还原剂，获得电子的是氧化剂，因此，在还原反应中电子数目增加，在氧化反应中电子数目减少。
ORP值是水溶液氧化还原能力的测量指标，其单位是mv。
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钙是生命之本
陈文琦
【期刊名称】《中国保健营养(上旬刊)》
【年(卷),期】2008(000)011
【摘要】@@ 古语有云:"食髓知味"."髓",就是骨髓,骨头里的精华,很香,直译过来就是:食到骨髓才知道他的真正味道.在补钙之风日益盛行的今天,钙对人体的重要作用不言而喻,然而如何补钙,如何"食髓"而"知味",补到其中的精华,却正是我们需要认真考虑的事情……
【总页数】1页(P105)
【作者】陈文琦
【作者单位】中国食品工业协会营养指导工作委员会
【正文语种】中文
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1.立教之本在于守住最初的生命关怀——基于叶澜生命教育观的教学实践思考 [J], 赵丹
2.生命之本能，艺术之本源——中国书法之势与舞蹈之境的美学漫谈 [J], 蔡昕宇
3.钙与生命·钙与疾病 [J],
4.钙——人体生命之本 [J], 曲扬
5.生命道理教育之本“2010’全国生命教育论坛暨15省(市)生命教育工作联席会议”掠影 [J],
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