血浆蛋白粉营养研究进展
采用TME法对血浆蛋白粉和血球蛋白粉氨基酸利用率和有效能的研究
每个重复组 ５只鸡 的风干排泄物合并 、 粉碎制成一个样 品， 供分析干物质 和氨基酸等。
１ 样品分析 ． ５
１ ． 用 １５℃烘 干失重法 测定 样品 的干物质 。 ．１ ５ ０
口外 围处缝 合塑料 瓶盖 ，鸡手术 后恢 复 １ 入试 ０ｄ投
验。试验鸡单笼饲养。 １ 血浆 蛋 白粉 和血 球蛋 白粉 血 浆蛋 白粉 和血球 ． ２ 蛋 白粉是 由猪血分离血浆和血球后 ，经特殊喷雾干燥
１ 材料与方法 ．
பைடு நூலகம்
１ 试验方法 试验采用改 良的 Ｓ ｂｌ“ＭＥ法１ ４ ． ４ ｉａ Ｔ ” ３ ０ ｂ ｄ １ 。 只试验鸡随机 分成 ２ ， 组 每组 ４个重复 ， 每重复 ５ 每 只。
组测定一个样 品。试验程序为 ： 预试期 饲喂生长蛋鸡配
合饲料—禁食 ４ 一每只鸡 强饲 ５ 被测饲料一 收集 ８ ｈ ０ｇ ４ 排泄物—饲 喂生 长蛋鸡配合饲料 １ ８ ｈ ０ —做无 氮 日 ｄ 粮试验 ， 内源氨基酸排 泄量 。把每只鸡的排泄物收 测定
蓍 蓄 指， 誊 菩 粉 粉 标 墨粉 粉 ％
７ ．Ｏ ９ ． ６７ １１ ５ ０５ ３１ ． １． ３Ｏ ３９ ７３ １ ． －７ Ｏ５ ７ ３ｌ ３ ２３ － ２ ２Ｏ ．３ ２１ ４ ｌ．２ Ｏ６ ８３ ． ２ ３１ ．２ ２３ － ６ ２８ ４３ ．０ ． ７ ４３ ．ｌ ７４ ． ７ １５ ． ３ Ｏ３ ．ｌ 缬 氨 酸 异 亮 氨 酸 蛋 氨 酸 亮 氨 酸 酪 氨 酸 苯丙氨酸 鸟 氨 酸 赖 氨 酸 组 氨 酸 精氨酸 ５１ ９ ２５ ．８ Ｏ８ ． ７ ７２ ． ７ ３１ ．８ ４０ ． ０ Ｏ２ ． Ｏ ６７ Ａ ２８ ． Ｏ ４２ ． ７ ８３ ６ Ｏ５ ． ６ Ｏ９ ．ｌ １ ４ ２５ ｌＯ ７ ５７ ． ３ Ｏ８ ｌ ７６ ． ５ ６７ ．７ —
喷雾干燥鸡血浆蛋白粉的免疫营养功效及应用研究进展
喷雾干燥鸡血浆蛋白粉的免疫营养功效及应用研究进展作者：吕永彪王建霞冯平张俊吕小东江国永成国祥来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第08期摘要：喷雾干燥鸡血浆蛋白粉是一种广泛用于仔猪教保料的优质蛋白原料。
安全的喷雾干燥鸡血浆蛋白粉可以作为仔猪促生长抗生素的有效替代品。
本文通过讨论喷雾干燥鸡血浆蛋白粉免疫营养功效以及在动物生产中的应用，为其在生产实践应用中提供理论和科学依据。
关键词：喷雾干燥鸡血浆蛋白粉；营养价值；免疫调控；肠道屏障；细胞因子；超级蒸汽鱼粉中图分类号：S816.79 文献标识码：A 文章编号：1001-0769（2016）08-0056-04喷雾干燥鸡血浆蛋白粉（SDCP）采集经检疫合格的鸡新鲜血液，经抗凝、冷却、过滤、分离、纳滤、高压均质、喷雾干燥、包装等工艺流程生产的高品质蛋白质饲料原料。
具有适口性好，蛋白质含量高、氨基酸平衡且利用率高等优点，尤其是加工过程中保留了原血浆中各种功能性成份的活性，能有效防止仔猪的肠道感染，降低免疫刺激，是有效防止仔猪断奶后生长停滞和腹泻的乳猪功能性蛋白质饲料。
其粗蛋白中特异性免疫球蛋白IgG含量高达14 %以上，能达到交叉保护功能，克服了常规猪血浆蛋白粉蛋氨酸含量较低的缺点，氨基酸平衡更佳。
安全的喷雾干燥鸡血浆蛋白粉可以作为仔猪促生长抗生素的有效替代品[1]。
上海杰隆生物制品股份有限公司（杰隆生物）是国内首家推出喷雾干燥鸡血浆蛋白粉的公司，为更加全面的阐明SDCP的营养功效，这几年做了许多SDCP基础性研究。
2014年杰隆生物获得SDCP国际PCT专利，该专利覆盖了全球80 %的人口。
2014年杰隆生物作为SDCP农业行业标准起草单位，起草了SDCP的行业标准。
并与四川农业大学陈代文教授的研发团队合作，对SDCP在断奶仔猪中的营养价值评定、免疫营养作用机理方面进行了全面的研究，并从分子营养和肠道免疫上阐明SDCP的营养价值。
2015至2016年先后在美国动物营养的权威杂志《American Journal of AnimalScience》发表了《Spray-dried chicken plasma improves intestinal digestive function and regulates intestinal selected microflora in weaning piglets》[2]和《Dietary spray-dried chicken plasma improves intestinal barrier functionand modulates immune status in weaning piglets》[3]，在国内核心期刊《畜牧兽医学报》发表了《喷雾干燥鸡血浆蛋白粉在仔猪上的营养价值评定》[4]。
血浆蛋白粉在乳猪日粮中的应用研究概述
２ 作用机 理
良的蛋 白质 ， 基酸 平衡 性好 、 氨 利用 率高 。一般 含 粗 蛋 白 ７ ％、 分 ７７ 灰 分 ９８ 粗 纤 维 ０５ 、 ８ 水 ．％、 ．％、 ． 代 ％ 谢 能 １．８ＭＪ ｇ消化 能 １． ／ｇ ５３ ／ 、 ｋ ５６ ＭＪ 。血浆 蛋 白粉 ５ ｋ 的氨 基 酸 比较 平 衡 ， 赖 氨 酸 ６８ 苏 氨 酸 ９８ 含 ．％、 ． ％、 色 氨 酸 １ ％、 氨酸 ０７ 胱 氨 酸 ２２ 可 以看 出 ． 蛋 ４ ．％、 ． ％，
猪 日粮 中添加 血浆 蛋 白粉 与添 加其 他蛋 白源 （ 乳 如 蛋 白、 乳精粉 、 鱼粉 、 肉提 取物 、 大豆 浓缩 蛋 白） 比， 相 乳猪更 愿意 采食含 有血 浆蛋 白粉 的 日粮 ，其 采食 量 可提 高 １％～５ ０ １％。 １ 富含免 疫 球 蛋 白 血 浆 蛋 白粉 含有 ２ ％～０ ． ４ ０ ３ ％ 免 疫球蛋 白， 浆蛋 白对 乳猪肠 道具 有吸 附作 用 ， 血 使 病 原微 生物 不能在 肠道感 染从 而减 少腹泻 ，提 高抗
蛋氨 酸 的含 量 相对较 低 ， 在现制 乳猪 饲料 时 ， 注 意 要 蛋氨 酸 的平 衡 。
２１ 提 高免 疫 力 血 浆 蛋 白粉 含 有 丰 富 的免 疫 球 ．
蛋 白 （０ ３ ％） 乳 猪 可 以直 接 完 整 地 吸 收 利 用 ， ２ ％～ ０ ，
能够缓 解乳猪 在新 的环 境条件 中对 免疫 系统 的损 害 和 破坏 ，提 高乳猪 对环 境 的适 应性 和机 体 的免疫 能
病 力 。研 究表 明，血浆 蛋 白粉 可直 接被 乳猪吸 收 利 用 ， 而提 高机体 的 免疫力 ， 从 减少使 用抗 生素 。 此外 ，
血浆蛋白功能特性及其在肉制品中的应用研究进展_倪娜
血浆蛋白功能特性及其在肉制品中的应用研究进展倪娜１，２，王振宇１，陈丽１，*张德权１（1.中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室，北京100193；2.内蒙古民族大学生命科学学院，内蒙古通辽028000）摘要：畜禽血液是屠宰工业的重要副产物，我国畜禽血液资源丰富但浪费严重。
血浆蛋白作为畜禽血液加工的主要产品之一，具有营养丰富、廉价易得、性能优良等特点。
利用其特殊的加工特性、生物活性，开发出种类多样、质优价廉的肉制品，是畜禽血液资源利用的一条新途径。
从血浆蛋白在肉品中的应用出发，综述了血浆蛋白的凝胶性、乳化性、起泡性等加工特性，总结了血浆蛋白及其改性后的生物活性，并探讨了血浆蛋白在推广应用中存在的实际问题，以期为血液资源的综合利用提供参考。
关键词：血浆蛋白；凝胶性；乳化性；生物活性；肉制品中图分类号：TS251.93文献标志码：Ａｄｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１－９６４６（Ｘ）．２０１２．１１．０３５ＲｅｖｉｅｗｏｎＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＰｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆＰｌａｓｍａＰｒｏｔｅｉｎａｎｄＩｔｓＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎＭｅａｔＰｒｏｄｕｃｔＮＩＮａ１，２，ＷＡＮＧＺｈｅｎ－ｙｕ１，ＣＨＥＮＬｉ１，＊ＺＨＡＮＧＤｅ－ｑｕａｎ１（１．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇａｎｄＱｕａｌｉｔｙＣｏｎｔｒｏｌ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ／ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｇｒｏ－ＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１９３，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｆｏｒｔｈｅＮａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ，Ｔｏｎｇｌｉａｏ，ＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａ０２８０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋａｎｄｐｏｕｌｔｒｙｂｌｏｏｄｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｂｙ－ｐｒｏｄｕｃｔｏｆｓｌａｕｇｈｔｅｒｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｅｄｉｂｌｅａｎｉｍａｌｂｌｏｏｄｉｓｍｕｃｈａｂｕｎｄａｎｔｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｙ，ｂｕｔｔｈｅｗａｓｔｅｉｓｒａｔｈｅｒｓｅｒｉｏｕｓ．Ａｓｔｈｅｍａｉｎｐｒｏｄｕｃｔｏｆａｎｉｍａｌｂｌｏｏｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｐｌａｓｍａｐｒｏｔｅｉｎｈａｓｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｈｉｇｈ－ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ｌｏｗ－ｃｏｓｔ，ａｎｄｅｘｃｅｌｌｅｎｔｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ．Ｕｔｉｌｉｚｉｎｇｉｔｓｓｐｅｃｉａｌｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓａｎｄｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｔｏｄｅｖｅｌｏｐｅａｖａｒｉｅｔｙｏｆｍｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｓｗｉｔｈａｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙａｎｄａｒｅａｓｏｎａｂｌｅｐｒｉｃｅ，ｉｓａｎｅｗｗａｙｔｏｕｔｉｌｉｚｅｔｈｅａｎｉｍａｌｂｌｏｏｄ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｐｌａｓｍａｐｒｏｔｅｉｎｉｎｍｅａｔｐｒｏｄｕｃｔｉｓｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｉｔｓｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ｓｕｃｈａｓｇｅｌｐｒｏｐｅｒｔｙ，ｅｍｕｌｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ｆｏａｍｉｎｇｐｒｏｐｅｒｔｙ，ａｎｄｉｔｓｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｅｉｓａｒｅｓｕｍｍｅｒｉｚｅｄ．Ｔｈｅｍａｊｏｒｐｒｏｂｌｅｍｓｔｏｂｅｓｏｌｖｅｄｉｎｐｒａｃｔｉｃａｌａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎａｒｅｄｉｓｓｃｕｓｓｅｄｗｉｔｈａｖｉｅｗｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｂｌｏｏｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｌａｓｍａｐｒｏｔｅｉｎ；ｇｅｌｐｒｏｐｅｒｔｙ；ｅｍｕｌｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ；ｍｅａｔｐｒｏｄｕｃｔ收稿日期：２０１２－０７－１９基金项目：国家现代肉羊产业技术体系（ＣＡＲＳ－３９）；公益性行业（农业）科研专项（２００９０３０４３）；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（２０１２ＺＬ０３６）。
不同血浆蛋白粉对断奶仔猪生长性能的试验
选 择 分 娩 母 猪 胎 次 相 近 平 均 １龄 ２ ｄ断 奶 ，哺 乳 舍 过 渡 ３ １
３ ，转入 保 育 舍 才 开 始 试 验 ，仔 猪 未 观 察 到 拉稀 。 本 舍 为 双 ｄ 面 料 槽 ，试 验 猪 为 杜 长 大 商 品 猪 ，按 照 完 全 随 机 设 计 法 ， 分 别 随 机 接 受 ３种 日粮 处 理 ， 因 此 根 据 血 浆 蛋 白粉 来 源 将 试 验 分 为 ３个 组 ，试 验 Ｉ 即进 １ 雾 血 浆 蛋 白组 ，试 验 Ⅱ组 即 组 ３喷
大 难 题 。 早 期 断 奶 的 仔 猪 断 奶 早 ，在 旺 盛 生 长 期 能 大 量 采 食 ，促 进 生长 ；但 由 于 仔 猪 胃肠 道 消化 功 能 差 ，免 疫 机 能 不
口喷 雾 血 浆 蛋 白粉 （ Ｄ Ｐ Ｓ Ｐ ）和 国 内喷 雾 血 浆 蛋 白粉 。基 础 １ ３ 粮 配 方 ：玉 米 ５ －％ 、 豆 粕 ２ ％ 、 膨 化 大 豆 ６ 、 乳 清 粉 ２３ ０ ％ ８ 、 鱼 粉 ５ 、次 粉 ６ 、骨 粉 １ ％ 、食 盐 ０２ ， 预 混 料 ％ ％ ％ ． ５ ． ％
１３ 试 验 日粮 ．
关 键 词 ：血 浆 蛋 白粉 ； 断奶 仔 猪 ；生 长 性 能 ；饲 养 效 果 ；评
价试 验
试 验 Ｉ 和 Ⅱ、 Ⅲ组 在 基 础 １ 组 ３粮基 础 上 分 别 添 加 ６ ％的进
如 今 在养 猪业 中 ，如 何 克 服 仔 猪 早 期 断 奶 应 激 一 直 是 一
４２ 注 意精 心 管理 ．
４３ 加 强 疾 病 预 防 ．
秋 季 是 疫 病 多 发 季 节 ， 因 此 要 搞 好 疫 苗 的预 防接 种 ，做好 兔 巴 氏杆 菌 、
血浆蛋白粉的营养特点与质量控制讲义全
血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。
动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(李健雄,2005)。
血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(李文等,2005)。
1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。
SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。
表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。
胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。
血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。
血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。
刘喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。
1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。
血浆蛋白粉在仔猪营养上的应用
２ Ｓ Ｐ 的 组 成 ＤＰ
ＳＰ Ｄ Ｐ是 动 物 血 液 （ 主要 是 猪 血 和 牛 血 ） 分 离 出 红 细 胞 后 的 血 浆 经 喷 雾
干 燥 后 的 固 态 产 品 ，血 浆 蛋 白 主要 由
施 、 养 管 理 技 术方 面 考 虑 ， 物 营 养 饲 动
学 家也 在 仔 猪 日粮 配 合 及 营 养 技 术 、 原
系统 尚未 发育成 熟等方 面 的特点 ． 同
时 遭 遇 心 理 、营 养 、环 境 等 因 素 的 应
激 ，临 床 表 现 为 采 食 量 和 饲 料 利 用 率 低 、 泻 和 死 亡 、 长 差 甚 至 体 重 下 降 腹 生 等 仔 猪 断 奶 综 合 症 ，其 中断 奶 营 养 应
激 是 最 主 要 的 。 年 来 ， 内外 集 约 化 近 国 猪 场 逐 渐 采 用 隔 离 式 早 期 断 奶 （ ｅｒ ｇ ｔ ａｌ－ ｅ ｎｎ ． 称 Ｓ Ｗ） Ｓ ｇｅ ａ ｄ ｅ ｒ ｗ ａ ｉｇ 简 ｅ ｙ Ｅ 仔 猪 饲养 管 理 技 术 措 施 ， 防 止疫 病 传 以
（ 口温 度 约 ２ ０ ． 口温 度 约 ９ ℃） 进 ０℃ 出 ０
血浆 蛋 白粉 程得 营养 上 陶 应用
张 剑 锋 （ 西 贺 州 市八 步 区 畜牧 水 产 事 业 局， 西 贺 州 ５ ２ ０ ） 广 广 ４ ８０
中 图分 类 号 ： ８ ６７ 文 献 标 识 码 ： 文 章 编 号 ： ０ ８ ０ １ （０ ６ １ （ ） ０ ３ － ３ ￥ １． Ｂ １ ０ — ４ ４ ２ ０ ）０ 上 一 ０ １ ０
料选 择 、 生产 加 工 工 艺 等方 面 进 行 了 大 量 的研 究 。 ２ 于 ０世 纪 ８ ０年 代 后期 引 入 的 喷 雾 干 燥 血 浆 蛋 白 粉 （ ｐａ — ｒ ｄ Ｓ ｒｙ ｄ ｉ ｅ
喷雾干燥血浆蛋白粉对仔猪生长性能和养分表观消化率的影响
水器 提供 充足清 洁饮水 。其 他免疫 、 消毒 、 卫生 等 饲养 管理按 常规 防疫制 度进 行 。
１４ 检 测 指 标 ．
１２ 试 验 设 计 ．
生 长性 能 和养 分 表 观 消化 率 的影 响 选择 １０头 ３ ｔ ６ １Ｅ龄 仔 猪 ， 机 分 为对 照 组 和 试 验 组 ， 照 组饲 喂 基 础 日粮 ． 随 对 试 验组 添加 ３ ％喷 雾 干燥 血 浆 蛋 白粉 ．试 验 期 １ｄ ４ 。结 果 表 明： 日粮 添 加 ３ ％喷雾 干燥 血 浆 蛋 白粉 显 著 提 高 了仔 猪 的
１ 材 料和方 法
１ 试验 材料 ． １
１ 饲 养 管理 ． ３
试 验 在 天津宝 迪 京 丰养 殖有 限公 司 进行 ． 预 试期 ４ ， ｄ 正式 试验期 １ ｄ ４。
各 组 试验 猪 只每 天定 时 喂料 。 自由采食 ， 饮
喷雾 干 燥 血 浆 蛋 白粉 由天 津 恩 彼 蛋 白质有 限公 司提供 。
此 时 最 容 易 出 现应 激 、 泻 、 长 停 滞 等 断奶 综 腹 生
合 征 为 了使 仔 猪尽 快 适应 这 种转 变 ， 须 考 虑 必
日粮 的可 消化 性 和适 口性 ． 可能 降 低 断奶 带 来 尽
型， 直至试 验结 束 。
对 照 组 饲 喂不 添加 喷雾 干燥 血 浆 蛋 白粉 的 基 础 日粮 ， 验 组添 加 ３ 试 ％喷 雾 干燥血 浆 蛋 白粉 。 使 试验组 营养水 平 与基础 日粮基 本一致 （ １ 。 表 ）
表 １ 试 验饲 料 配 方 和 营 养水 平 ｒｋ ，ｇ ／
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食量分别比对照组高 =H%"!和 =&%G!& 说明血浆蛋白 粉有提高采食量和加快生长速度的作用&
一阐述&
血浆蛋白粉也能提高奶牛采食量和日增重&
# 血浆蛋白粉的营养特性 喷雾干燥血浆蛋白粉中的蛋白质含量高!氨基酸
组成平衡性较好!各种必需氨基酸如赖氨酸’色氨酸 和苏氨酸含量相对较高!但蛋氨酸和异亮氨酸的含量 较低& 各种氨基酸的消化利用率也较高!除蛋氨酸外! 其它各种氨基酸的回肠末端消化率都在 "<!以上& 血 浆蛋白粉中含有丰富的免疫球蛋白!约占 =>!& 此外 还含有其它生物活性物质!如白蛋白’生长因子’生物 活性肽(抗菌肽!运铁蛋白%’激素’各种酶和其它未知 因子!这些活性物质对动物的生长和健康起着重要的
不同的环境!常规的同场哺乳和异地哺乳"下饲养$与
I5 R’+)B 等 !/77%" 研 究了 添 加血 浆 蛋 白 粉 对
饲喂含干燥脱脂奶粉日粮的猪相比$常规哺乳舍饲环 /7#-; 日龄断奶仔猪血液中 SGTU/&生长激素&胰岛素
境下饲喂血浆蛋白粉的猪生长速度和采食量显著增 和葡萄糖的影响# 研究结果表明F与饲喂含豆粕日粮
血浆蛋白粉作为一种新型的蛋白饲料!越来越受
奶仔猪的平均日增重增加(8O<%<?%!采食量也增加(8O <%<G%& P)4 7-QC :A(=<<=%报道!饲喂含有 !788 日粮 的断奶仔猪!在断奶后前两周平均日增重和平均日采
到人们的重视& 本文主要就血浆蛋白粉的营养特性’ 应用效果’作用机理’影响因素和生物安全等方面做
了引起炎症的细胞因子的产生!这样也就提高了采食 数!且随血浆蛋白粉比例的增加而增加%
量%
Y?Z 糖蛋白的作用
这可以解释为什么很多研究证明饲喂含血浆蛋
断奶仔猪腹泻和水肿病是引起仔猪发病率和死
白粉的断奶仔猪与饲喂传统蛋白日粮的断奶仔猪相 亡率升高的重要原因% 这些疾病的病因是复杂的!但
比 !腹 泻 发 生 率 降 低 &*+$,+- 等 !.((.’/+, 01" 211$3 45671"#,8 等!.((9$% 饲粮中添加血浆 蛋白 粉可 提 高 小肠 绒毛 表 面积 &*+$,+- 等 !.((9$(小 肠 绒 毛 高 度 和 小肠绒毛高度与隐窝深度的比例&:;-561$$1 等!.((<’ 4=1,51" 等!.((<$! 并且提高肠粘膜麦芽糖酶和乳糖 酶的活性% >?>@A 提高机体免疫力的机理
较多& N)30 等(?EE&%研究发 现 !分别 用 =!’&!’H!’ "! ’?<! 的 血 浆 蛋 白 粉 代 替 脱 脂 奶 粉 饲 喂 断 奶 仔 猪 ! 在断奶后 <"?&, 内! 随着血浆蛋白粉含量的增加!断
猪 血 浆 蛋 白 粉 (9:88%’母 猪 血 浆 蛋 白 粉 (!7!88% 和 牛 血浆蛋白粉(!7;8%&
*+$,+- 等 &&(B($以 血 浆 蛋 白 粉 液 体 饲 喂 刚 刚 出 生而尚未哺乳的仔猪!检测其血浆中的 CD*!结果在饲 喂血浆蛋白粉的仔猪血 浆中 可 检测 到 CD*!而在 饲 喂 脱脂奶粉的仔猪血浆中检测不到 CD*%因此!他认为血 浆蛋白粉中免疫球蛋白可通过小肠完整地吸收E进而 直接参与仔猪的免疫过程%
加!!"#$#%"$而在异地哺乳的干净猪舍中 采食 量 增加 的猪相比$饲喂含血浆蛋白粉日粮的猪血浆生长激素
较少# 3)89:5** 等!-##1"研究发现$肉鸡处于较差环 水平显著提高!!"#$#%"$胰岛素水平降低# 因此$添加
境中$饲用血浆蛋白粉组日增重和饲料转化率在每个 血浆蛋白粉可刺激生长激素的分泌$而外源添加生长
RS-D/.* 等 (=<<L%研 究 发 现 !饲 粮 中 添 加 G!的 !7;8 和 G!的 !788!在 &=, 试验 期 间!黑 白 花牛 的采 食 量 比饲喂乳清浓缩蛋白的对照组有所提高!各组采食量 分别为F?<’H"& 和 HH?DB,& @2((-// 等(?EEG%用牛血浆 蛋白或猪血浆蛋白代替牛乳饲喂 F 日龄的黑白花牛! 发现 H 周龄时!饲喂牛血浆蛋白组或猪血浆蛋白组比 饲喂牛乳组多增重 =%HCD&
:;-5F1$$1 等 &.(((+(.(((G(AHHH+(AHHHG$ 通 过 一 系列研究证明血浆蛋白粉能够提高早期断奶仔猪免
重要因素是断奶仔猪肠道结构和功能的变化!断奶后 失去免疫球蛋白!大肠杆菌就会在肠道定植% 致病大 肠杆菌菌株可以从发病的仔猪体内分离提取得到! 并且细胞表面配基在病菌表面表达! 而这些配基中 含有受体结合位点!能与肠道中的特殊受体结合!使 大 肠 杆 菌 能 够 在 肠 道 内 定 植 而 引 起 仔 猪 发 病&V1 *"++[ 等!.(B)$%
免疫物质$这些物质多数能被动物完整的吸收$能有 若饲喂血浆蛋白粉可提高猪体的免疫力&缓解应激和
效地增强仔猪的免疫力$提高仔猪对疾病的抵抗力# 降低死亡率#
<)(=>)(+? 等!-##/"用 1 种不同日粮!大豆分离蛋白&
血浆蛋白粉的主要成分分三部分’ 低分子量蛋
大豆分离蛋白!卵黄抗体&血浆蛋白粉"饲喂动物$结 白&中等分子量蛋白!清蛋白"和高分子量蛋白!免疫
白和一些未知生长因子$ 可 作 为一 种 诱食 剂 或调 味 仔猪血清中 V, 的浓度和小肠中酶的活性# G’+4(5+B’,
剂$与其它蛋白源饲料相比$血浆 蛋白 粉 能提 高 幼龄 和 M’W,B’,./77X2用血浆蛋白粉饲喂小鼠的试验表明$
动物采食量# N(85( 等!/77;"研究了断奶仔猪对含有 能够促进动物生长和提高饲料 转化 率 的是 免 疫球 蛋
果发现大豆分离蛋白组仔猪有腹泻$ 而其它两组未 球蛋白"# 到底是血浆蛋白粉的哪种成分有这种作用$
发现%1 个处理的仔猪死亡率分别为 ;#"&@"和 @"# 许多学者对此作了研究# 3)C, 等!/77%"在依阿华州立
A’BC 等!-##;"研究 血 浆对 接种 大 肠杆 菌 DEE 的断 奶 大学进行了一个试验$试验设 % 个 处理 组 ’负对 照 组
禽饲 喂血 浆 蛋 白 粉 的 研 究 比 较 少 & I)1’T.// 等 (=<<G%研 究发 现!在 较 差 饲 养 条 件 下 !饲 喂 血 浆 蛋 白 粉组的肉鸡平均日增重’ 日采食量和饲料转化率在
作用& 血浆蛋白粉的营养成分见表 ?&
表 # 血浆蛋白粉营养成分
营养成分
Hale Waihona Puke 营养成分干 物 质 (!%
仔 猪 的生 长 性能 和 健康 的影 响 $结果 表 明$饲 喂 血 浆 !玉米U干燥乳清粉U酪蛋白型日粮"$正对照组!EO血
蛋白 粉 可以 有 效地 提高 动 物 生 产 性 能 $ 并 且 保 护 动 浆蛋白粉部分替代酪蛋白"$相当于 EO血浆蛋白粉中
物不受大肠杆菌的侵袭# 这也说明血浆蛋白粉是抗 的比例水平的低&中!清蛋白"和高!球蛋白"分子量蛋
喷雾干燥血浆蛋白粉$!’()*+,(-., ’/)01) ’(23.-4% 是将健康动物的新鲜血液经抗凝处理和分离5将血浆 从血液中分离开来!再经一定的处理或直接喷雾干燥
> 血浆蛋白粉在动物生产上的应用效果 >%? 增加采食量!提高日增重
在断奶仔猪饲粮中添加血浆蛋白粉的研究报道
而获得的!具有固有气味!是呈灰白色或浅粉红色的 粉末状产品& 血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工 方法 主要 有 以下 几 类6猪 血浆 蛋 白粉 $!788%’低 灰 分
!"
万方数据
营养研究
冶双德等’血浆蛋白粉营养研究进展
差异显著 !!"#$#%"# &’(()**)(+’,) 等 !-##-"用血 浆 蛋 !/77%" 让断奶仔猪自由接触含有血浆蛋白粉的日粮
白粉代替抗生素$结果发现$仔猪断奶后两周饲喂血 和含有乳清浓缩蛋白的日粮$结果发现$仔猪摄入血
浆 蛋 白 粉 显 著 提 高 了 日 增 重 !!"#$#%"和 饲 料 转 化 率 浆蛋 白 粉日 粮 的量 比摄 入 乳 清 浓 缩 蛋 白 日 粮 的 量 高
3’4456 等!/77%"提出通过提高血浆蛋白粉中免疫
!"
万方数据
冶双德等)血浆蛋白粉营养研究进展
营养研究
球蛋白的活性而提高仔猪的生产性能!免疫球蛋白能 够阻止细菌和病毒对肠壁的破坏" !"#$% 等 #&’()$推 断!免疫球蛋白降低了免疫系统对病菌的接触!降低
广 东 省 农 科 院 畜 牧 所 &.((B$ 研 究 表 明 ! 断 奶 可 以 降低断奶仔猪血液 : 淋巴细胞参数中 IVWX和 IVBX的 数量! 血浆蛋白粉的添加能显著提高这两种免疫参
.!"#$#/0%断 奶 后 1%+ 内 $与 对 照 组 相 比 $饲 料 转 化 率 % 倍#
也显著提高.!"#$#%2# 说明血浆蛋白粉可以替代抗生
采食量的提高可以解释动物日增重提高的原因$
素应用于生产#
但是日增重提高的幅度大于日采食量$所以饲料转化