牛奶与健康
《牛奶与健康》征文
完达山牛奶与健康健康是人生最大的财富！我记得有这样一句富有哲理的话：“事业、金钱、友谊、爱情都是我们的人生财富，我们得到的越多，就相当于我们的财富存款数字后面又多了一个‘0’，而健康是所有‘0’前面的那个‘1’，当这个‘1’倒下了，一切财富都荡然无存。
”请把这句话记在心中，并说给你的朋友、你的亲人听，说给你身边更多追求健康的人听！牛奶是牛的乳汁，是上天送给人类健康的一份珍贵的礼物。
完达山乳业直接与奶农签订牛奶收购合同，实行“小区规范饲养、集中机械榨乳、快速冷链运输”的管理模式，把奶站作为乳品生产的第一车间，切实做到每个环节都是可控制的。
完达山的奶源管理模式及其建立的“奶源质量追溯制度”从源头上保证了原料奶的质量，而完达山在收购原奶时采取的“双项计价、优质优价”的计价方法，则既增加了奶农收入，又增强奶农“养好牛、送好奶”的质量意识。
完达山得天独厚的自然优势和严格的奶源管理模式为完达山生产优质乳品提供了强有力的保障。
人们经常把牛奶称为人体必需的“白色血液”。
我们应该怀着一颗感恩的心，接受这份珍贵的礼物。
健康是人们共同追求的梦想！一个人如果没有健康，岂敢侈谈更多的梦想，没有健康，意味着生命将充满灰色。
为了健康，为了生命的色彩，我们需要牛奶。
因为牛奶是营养丰富的保健食品：牛奶具有很高的含钙量，即喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等，吸收率高达40%，是仅次于母乳的最好补钙品。
牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
牛奶中含有钾使动脉血管壁在血压增高时保持稳定，使中风危险减少一半，同时还可防止动脉硬化。
牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
促进钙、铁吸收，防便秘：牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。
牛奶中的β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变；生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有延年益寿作用。
综合实践课(牛奶与健康)PPT课件
除了直接饮用牛奶外，还可以选择食用乳制品， 如酸奶、奶酪、黄油等，以满足人体对钙和蛋白 质的需求。
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牛奶在疾病预防中的作用
预防骨质疏松症
牛奶中的钙质有助于维持骨骼健 康，预防骨质疏松症。
降低糖尿病风险
牛奶中的镁和锌等成分有助于调 节血糖水平，降低糖尿病风险。
辅助癌症预防
牛奶中的维生素D和钙质等成分 可能对预防某些癌症有一定帮助。
04 牛奶的消费观念与误区
牛奶的消费观念
传统观念
牛奶被视为营养品，是人们日常饮食的重要组成部分。
牛奶中的维生素A、维生 素D和锌等成分有助于增 强免疫力，预防感染。
促进大脑发育
牛奶中的优质蛋白质和钙、 磷等矿物质对大脑发育和 神经传导具有重要作用。
牛奶与其他食物的营养对比
与豆浆相比
牛奶的营养价值更全面，含有豆 浆中缺乏的维生素A、维生素D和
钙等矿物质。
与肉类相比
牛奶中的蛋白质质量较高，且含有 肉类中缺乏的维生素和矿物质。
现代观念
随着健康饮食观念的普及，人们对牛奶的选择更加多样化，不仅关 注其营养成分，还关注其是否天然、有机、低脂等。
消费趋势
随着生活水平的提高，人们更倾向于选择高品质、高营养价值的牛 奶产品。
牛奶消费的误区与澄清
误区一
所有牛奶都含有大量脂肪，会导致肥胖和心血管疾病。
澄清
实际上，现在市面上有许多低脂、脱脂或添加了植物性 奶的替代品，这些产品可供消费者选择，以满足不同需 求。
清洁保存容器
确保保存容器的清洁，以免污 染牛奶。
牛奶的加热与饮用
适度加热
避免长时间高温加热
牛奶与健康
牛奶与健康最近，我发现，家里喝牛奶的次数和频率越来越高了，我问父母，他们说，喝牛奶好，有营养，还可以补钙。
既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得注意。
目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。
一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、酸奶和乳酸饮料。
另一类为奶粉新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。
若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
由此可见，牛奶确实具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力提倡。
没有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然还有这么多的学问！其实，又何止是牛奶，世上万物都包含着许许多多的知识，等待着我们去发现，去探索！大家一定都知道牛奶吧，它是最古老的天然饮料之一，是一种非常好喝的饮品，我就非常喜欢喝。
我知道牛奶中含有丰富的钙且最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。
现在我就来举一个事例：说明牛奶能补钙：“一杯牛奶强壮一个民族”，这是一个日本人振兴民族的小故事：第二次世界大战后，日本人重新开始富民强国的计划。
由于身材矮小，日本人经常被欧美人笑话，为了改变这个令人抬不起头的状况，日本政府在全国推行“一杯牛奶强壮一个民族”的计划，重点是要求正在成长发育的中小学生，每人每天至少喝一杯牛奶。
事实证明，这个和牛奶的计划是很有成效的，二次大战后五六十年过去了，据统计，日本中小学生的平均身高逐渐超过中国的同龄儿童，日本人不再被看作矮小的民族，身体素质确实得到很大提高，像他们的足球运动员中田英寿等，早已经成为欧洲著名足球俱乐部的明星球员，身价可高呢。
任何事物都不是完美的，牛奶也是一样，它虽然有很高的营养价值，但是如果不能合理的饮用，它对人体还是有害处的。
如：不能空腹饮用，因为空腹吃东西肠蠕动很快。
牛奶的功效与作用
牛奶的功效与作用牛奶是一种常见的饮品，具有丰富的营养成分，对人体健康具有重要的作用和功效。
下面将从多个角度分析牛奶的功效与作用。
首先，牛奶富含优质蛋白质，对人体的生长发育至关重要。
牛奶中的蛋白质含有人体所需的9种必需氨基酸，对于维持人体正常的代谢功能、修复组织和促进新陈代谢都有着重要的作用。
牛奶中还含有丰富的钙、磷等矿物质，可以促进骨骼的发育和维持良好的骨密度，预防骨质疏松等疾病的发生。
其次，牛奶中的乳糖可以提供人体所需的能量。
乳糖是一种碳水化合物，能够在人体内被分解为葡萄糖和半乳糖，为身体提供能量。
乳糖还能促进肠道蠕动，预防便秘，保持消化系统的健康。
此外，牛奶中的脂肪含有丰富的脂肪溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
这些维生素对人体的生长发育、视力保护、免疫调节等方面具有重要的作用。
同时，适量的脂肪还能提供能量，维持身体的热量平衡。
牛奶还含有丰富的维生素B群，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。
这些维生素能够促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并参与神经系统的正常功能。
维生素B12对于血红蛋白的合成和神经细胞的保护尤为重要。
此外，牛奶中还含有一定量的维生素C和铁质。
维生素C是一种抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基伤害，增强免疫力。
而铁质是血红蛋白的重要组成部分，能够促进氧气在身体中的输送，维持正常的血红蛋白水平和血液循环功能。
总之，牛奶不仅是一种美味的饮品，更是一种营养丰富的食物，拥有多种重要的营养成分。
它对人体的生长发育、骨骼健康、能量供应、免疫力、神经系统和血液功能等方面都具有重要的作用和功效。
因此，每天适量饮用牛奶对于保持健康的生活方式非常重要。
英文作文牛奶与健康
英文作文牛奶与健康英文：Milk is a common beverage that has been consumed by humans for centuries. It is rich in nutrients such as calcium, protein, and vitamins, making it an important part of a healthy diet. However, there is a debate about whether milk is actually good for our health.On one hand, milk is a great source of calcium, whichis essential for strong bones and teeth. It also contains protein, which is important for building and repairing tissues in our body. Additionally, milk contains vitamins such as vitamin D, which helps our body absorb calcium, and vitamin B12, which is important for maintaining healthy nerve cells.On the other hand, some people argue that milk is not good for our health. They believe that milk can cause digestive problems, such as bloating and diarrhea, and caneven lead to more serious health issues such as heart disease and cancer. Some people are also lactose intolerant, which means they cannot digest lactose, a sugar found in milk.Personally, I believe that milk can be a healthy partof our diet, but it is important to consume it in moderation. For example, I enjoy a glass of milk with my breakfast, but I do not drink it excessively throughout the day. I also make sure to choose low-fat or non-fat milk to limit my intake of saturated fat.In conclusion, milk can be a nutritious beverage that provides important nutrients for our body, but it is important to consume it in moderation and choose low-fat options. As with any food or beverage, it is important to listen to your body and make choices that work best foryour individual health needs.中文：牛奶是一种普遍的饮料，人类已经食用了几个世纪。
牛奶与健康-牛奶
牛奶与健康 - 牛奶1、如何合理饮用牛奶,人们常喜欢早餐时喝一杯牛奶，这很好。
因为早餐的数量和质量都直接影响着全天的工作和学习效率。
理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物，还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。
牛奶除可提供优质蛋白质外，还有丰富的钙及维生素B2，但还应配上淀粉类食物如馒头、面包、花卷、蛋糕、粥类等以提供碳水化合物，使得膳食平衡。
其他时间如有条件，下午4点左右，晚饭前1-2小时也可作为饮料喝点牛奶，也可以在晚上睡前喝牛奶，能有助睡眠，在喝的时候可配几片饼干。
2、怎样喝奶有利于钙的吸收,牛奶中钙的含量很丰富，每百克牛奶中含钙可达100,110 毫克，而且这种钙为天然乳钙，容易被人体消化吸收。
牛奶喝起来简单，但要达到真正补钙的目的还应注意以下几个问题:1.不要空腹喝牛奶。
因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
2.每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3.避免和有些含草酸较多的蔬菜同食，因为草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙而影响钙的吸收。
3、牛奶能和豆浆配着喝吗,豆浆是将大豆粉碎后萃取其中水溶性成分、经离心过滤除去其中不溶物而得到的产品，豆浆的蛋白质和脂肪丰富，素有“植物肉”之称，在豆浆中还含有大量人体必须的赖氨酸、色氨酸等。
其中许多氨基酸的组成、含量与联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出的理想蛋白质中必需氨基酸模式基本相符合。
豆浆中含铁较高，钙含量较低，水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少。
当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中含硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充，丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。
在市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中含有5%的奶粉或30%的鲜牛奶，所以我们完全可以自己按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用，以获得更营养更均衡的食品饮料。
4、早晚一杯奶有哪五大好处,1.牛奶中含有钾，可使动脉血在血压高时保持稳定，减少中风危险;2.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率3.牛奶中的镁能增加心脏和神经系统的耐疲劳能力，牛奶中的锌能促进伤口愈合;4.牛奶中的钙能增强骨密度，预防骨持疏松;5.牛奶中含有左旋色氨酸等物质，睡前饮用有促进睡眠作用。
牛奶与健康_四年级作文
牛奶与健康
我很喜欢喝牛奶，它既好喝又有营养，能让我们健健康康，你喜欢喝吗？
牛奶中有好多好多营养呢！我查阅资料知道牛奶里除了水分全是营养物质，蛋白质和脂肪就占6。
9%。
妈妈说，牛奶中的脂肪颗粒很小，很均匀，非常利于吸收，还可以促进消化。
牛奶虽然有营养，但饮用时还是有注意事项的哟！比如：不可以喝生牛奶，因为牛奶里面有很多细菌和牛身体里的排泄物，直接饮用很容易生病。
不能喝过期的牛奶，过期牛奶会滋生很多有害细菌，刺激肠胃，影响身体健康。
告诉你吧，我还在喝牛奶的过程中发现了一个有趣的现象。
一次，由于没有及时喝妈妈热过的牛奶，等变凉后我惊奇地发现牛奶上面有一层类似于凉皮的东西，我赶紧把它夹起来扔掉。
事后通过查资料我才知道，这层“凉皮”居然是和牛奶一样有营养的，还能充当“营养锁”，锁住牛奶中的营养元素。
从那以后，遭遇“凉皮”时，我都会美滋滋地享受掉它。
最近看新闻报道，在我国一些贫困的山村，好多和我一样的孩子还喝不着牛奶，营养跟不上，平均身高比城市同龄的孩子要矮2公分。
看了这些，我很难过，决定把攒的零用钱买了牛奶寄给他们，让他们也增加营养。
我要珍惜能喝到牛奶的生活，好好锻炼身体，也尽自已的努力去帮助那些喝不到牛奶的伙伴！。
牛奶与健康调查报告
附：牛奶营养成份详解 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5 克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位， 维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生 素C1毫克。可供热量69千卡。
喝牛奶应当避误区
• 牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必 需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙， 长期饮用对身体非常有好处。不过，饮 用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶 常见的误区，你一定要注意避免——— • 空腹喝牛奶(喝牛奶最好与一些淀粉类 的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类 等同食，有利于消化和吸收。 ) • 食物搭配不当（如浓茶、柿子等) • 偏爱高度加工的牛奶
牛奶 价格
营养价值（250ml） 脂肪 钠 能量
碳水化 合物
36mg 269kJ 10g 56mg 150kJ 5.0g 53mg 60mg 60mg 65mg 35mg 58mg 32mg 27mg 280kJ 180kJ 240kJ 254kJ 296kJ 200kJ 223kJ 231kJ 5.0g 5.8g 4.7g 4.2g
LOGO
1、你有每天喝牛奶的习惯 吗？
17%
从各种牛奶的对比表格以及 有 没有 调查问卷中得出：好喝的牛奶的 6、你认为牛奶与酸奶哪种 2、你一个星期大约喝多少 营养价值都不高，如真果粒，跟 83% 更有营养？ 牛奶？ 优酸乳的营养差不多。而一些被 同学们列入“难喝”行列的牛奶 11% 5% 1—5瓶 25% 却十分之有营养，如各种品牌的 17% 40% 牛奶 5—10瓶 酸奶 纯牛奶。所以我们喝牛奶不能只 10瓶以上 一样 不喝 30% 注重于味道方面，更多的是营养、 72% 质量以及成分。
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牛奶与健康立题说明：国家通过一项"学生饮用奶计划"，主要是通过专门部门配送，让在校中小学生每天课间喝牛奶。
目的的为了提高青少年的身体素质。
为什么普通的牛奶会成为提高身体素质的一大"法宝"？牛奶到底有哪些营养成分？它对人体有哪些好处？针对这些问题，我们开展一些调查并查找资料，以求对此有一全面的了解。
最近，我发现，家里喝牛奶的次数和频率越来越高了，我问父母，他们说，喝牛奶好，有营养，还可以补钙。
前不久又从电视上看到，国家通过一个“学生饮用奶计划”，主要是通过专门部门配送，让在校中小学生每天课间喝牛奶。
目的的为了提高青少年的身体素质。
为什么普通的牛奶会成为提高身体素质的一大"法宝"？牛奶到底有哪些营养成分？它对人体有哪些好处？针对这些问题，老师建议我们以此为课题，开展一些调查并查找资料，以求对此有一全面的了解。
一、牛奶的化学成分和营养价值牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。
一般牛奶的主要化学成分含量为：水分：87.5%脂肪：3.5%蛋白质：3.4%乳糖：4.6%无机盐：0.7%组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。
我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。
牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中的无机盐也称矿物质。
牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。
钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。
人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。
儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
吸收好对于补钙是尤其关键的。
故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。
值得一提的是，牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
二、世界各国及我国乳制品消费状况其实，早在我国"学生饮用奶计划"提出之前，把牛奶作为提高民族身体素质之法宝的国家和民族便已有许多。
当前，一个全球性的"学童奶计划"正在世界范围内展开。
英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时曾说过"没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！"。
日本人在二战后更是提出了"一杯奶强壮一个民族"的口号，使得战后一代人的身体素质有了明显的改善。
历史上美国居民也通过"三杯奶"运动，解决了钙营养的问题。
乳制品已成为西方人的当家食品。
目前，世界人均年消费乳制品100千克，而我国只有6千克，不足世界平均水平的十分之一，这与我国人民饮食习惯及对牛奶的认识有关。
为此，我们展开了一次调查。
调查的对象主要是身边同学的父母及自己的一些邻居和亲戚（附：问卷），虽不能代表全部，但也能从一定程度上说明问题。
调查结果显示，在过去，有80%的家庭没有经常喝牛奶的习惯，20%的家庭甚至从来都不喝牛奶。
只有20%的家庭有喝牛奶的习惯。
有许多家庭表示，他们只有在孩子的婴幼儿时代，才把牛奶作为孩子的主食，稍大后便不再强调喝牛奶。
对于“你用什么办法来为孩子补充营养”这个问题，60%的家长选择购买昂贵的营养保健品，75%的家长选择购买一些高级的食品；只有不足10%的家长选择为孩子每日送上一杯奶。
这些主要都源于对牛奶营养认识的缺乏。
在对"你知道牛奶的营养价值吗？"的回答中，30%"不知道"；60%"知道一点"；只有10%"知道"。
认识的缺乏，使得人们普遍认为，牛奶只是一种可有可无的食品，乳制品消费严重不足，这有直接导致了我国居民日膳食钙摄入量严重不足。
多次营养调查结果显示，我国居民日膳食钙平均摄入量只有400毫克左右，而世界卫生组织推荐的日膳食钙平均摄入量为800-1200毫克，是我国水平的2至3倍。
调查同时显示，我国婴儿、儿童、青少年、中老年、孕妇等最需要补钙的人群中，钙的摄入量也不足标准的60%。
由此可见我国居民普遍缺钙。
缺钙除了会导致佝偻病、骨质软化、老年骨质疏松等常见病外，还会影响骨骼充分发育到应有的水平。
青少年是人生健康生长的重要时期，在这个时期，合理的饮食和充足的营养必将为今后的体力和智力发长打下良好的基础。
让孩子每日和250毫升鲜奶或30-40克奶粉。
则可获得300毫克钙、7-8克优质蛋白质及可观的微量元素。
这样持之以恒，5至10年或更长的时间，孩子的体质、体能及智力发育都将得到根本的改变。
可喜的是，我们的调查结果还显示，近年来，随着人们生活水平的提高，和对健康认识的加深，在各种媒体的宣传作用下，人们已开始逐渐认识到牛奶的营养价值，越来越多的家庭正在象我家那样，开始有意识的把牛奶列入日常食谱中。
为了健康，全家每人每日一杯奶的习惯正在形成。
我们还特意走访了几家超市，询问了有关乳制品的销售情况，他们也都说，这一两年来，乳制品尤其是鲜奶的销量一直在上升。
下午刚到的鲜奶通常第二天中午便销售一空，另据中国乳制品工业协会有关专家预测，未来5年，我国乳类产品消费将大幅度上升，预计年增长率可达15%以上。
三、如何选购乳制品？既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得注意。
目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。
一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、酸奶和乳酸饮料。
另一类为奶粉。
液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者亲睐的乳制品之一。
（据调查有60%的人喜欢喝鲜奶）既是鲜奶，则贵在一个鲜字。
其新鲜度及质量检验尤为重要。
而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。
以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：方法1 感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
方法2 将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。
若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
方法3 煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。
鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。
这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。
此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。
含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出）。
国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。
因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写"活性奶"、"鲜牛奶"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字"含乳饮料"，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项"水"，需要仔细看才能分辨清楚。
四、科学饮用牛奶人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害：1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入；2、有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。
因为空腹吃东西肠蠕动很快。
而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。
奶中的营养物质尚来不及消化．吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。
最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
3、牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
4、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
在服药前后1小时也不要喝奶。
5、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
6、不宜长时间高温蒸煮。
牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。
由此可见，牛奶确实具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力提倡。
没有想到的是，平平常常的牛奶中，竟然还有这么多的学问！其实，又何止是牛奶，世上万物都包含着许许多多的知识，等待着我们去发现，去探索！。