膳食营养与高血压
高血压患者运动后的膳食营养安排原则
高血压患者运动后的膳食营养安排原则
高血压患者在进行运动后，确实需要注意膳食的营养安排，以确保身体得到足够的营养来支持恢复和预防进一步的健康问题。
以下是一些建议的膳食营养安排原则：
1.低盐饮食:高血压患者应限制食盐摄入，因为过多的盐会导致血压升高。
尽量选择低盐或无盐食品，并减少在烹饪和进餐时添加的盐。
2.高钾、低钠食物:钾可以帮助平衡体内的钠含量，从而有助于降低血压。
建议摄入富含钾的食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜和豆类。
3.高质量蛋白质:运动后，身体需要蛋白质来修复和建立肌肉。
选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼、鸡胸肉、豆腐和低脂奶制品。
4.复杂碳水化合物:运动后，身体需要能量来恢复。
选择复杂的碳水化合物，如全麦面包、燕麦和褐米，它们可以提供稳定的能量并帮助血糖稳定。
5.健康的脂肪:选择不饱和脂肪，如橄榄油、坚果和鱼，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
6.保持水分平衡:运动后，要确保补充足够的水分，以帮助身体恢复并排除废物。
7.限制酒精和咖啡因摄入:过多的酒精和咖啡因可能会导致血压升高，所以应适量摄入。
8.补充电解质:运动时，身体会失去一些电解质，如钾和钠。
可以考虑摄入一些电解质饮料或食物来补充。
9.避免过多的糖分摄入:过多的糖分摄入可能会导致体重增加，
从而增加高血压的风险。
10.定期检查:定期检查血压和健康状况，根据医生的建议调整饮食。
总之，高血压患者在运动后应注意饮食的选择和平衡，确保身体得到所需的营养来支持恢复和预防进一步的健康问题。
高血压饮食治疗及每日食谱
高血压饮食治疗及每日食谱一、高血压的饮食治疗高血压患者的饮食治疗是高血压治疗过程中重要的辅助方法。
对积极配合医生的药物治疗，控制血压、尽量防止、保护、减少高血压靶器官的损害和减少并发症具有重要的作用。
1高血压患者饮食原那么：a控制食盐量。
b控制吸、食烟、酒或戒烟戒酒。
c饮食宜清淡，多吃粗粮、杂粮、疏菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，食用植物油。
少吃动物性脂肪、辛辣、浓茶、咖啡等。
d应饮用硬水如矿泉水、深井水及天然矿泉水。
2高血压患者饮食治疗：a限制钠盐适当补钾。
所吃饭、菜盐味应淡，每天摄入食盐3克为宜。
吃新颖疏菜、瘦肉、大豆、花生、虾米皮等〔维生素、无机盐含量丰富〕。
b适当控制热能摄入。
适当控制主食的摄入量，应多吃新颖疏菜和水果。
糖类应占总热能量的60%--70%。
c适当补充钙、镁，防止低镁血症。
进食含钙、镁丰富的食物。
d适当限制脂肪与胆固醇摄入。
应相对减少脂肪的摄入量，少食胆固醇含量高的食物。
每日脂肪摄入总量约在40—50克之间。
每日脂肪摄入量不超过摄入总能量的30%，其中“饱和脂肪酸〞应在脂肪摄入总量的10%以下，“不饱和脂肪酸〞应在脂肪摄入总量的10%以上。
e适量摄入蛋白质。
摄入蛋白质量每天每公斤体重1克为宜，且动物、植物蛋白各占每天蛋白质摄入总量的50%。
f选择具有降压作用的食物。
具有降压作用的食物：芹菜、荠菜、玉米、荞麦等，微量元素碘也有降压作用，还能降低血胆固醇和减少动脉壁内胆固醇酯及钙盐沉积。
g应严格控制吸食烟、酒，最好是戒烟戒酒。
对有烟酒嗜好的高血压患者，应最大限度地的控制吸食烟酒的度，最好戒烟戒酒。
3钙、镁、钾、碘及胆固醇含量较高的食物一览表4高血压患者宜食用的食物：花生油、豆油、芝麻油、菜油、玉米油。
粗粮、杂粮、豆制品，新颖疏菜、水果。
鱼肉、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鸡蛋蛋白等。
性大米、面粉及其制品摄入要限制总量。
5高血压患者不宜食用的食物：动物油、动物内脏、油腻、辛辣、浓茶、咖啡等。
膳食营养与高血压关系的研究进展
危险因素。
１ ． ４ 蛋 白质 蛋 白质摄入与高血压 呈负相关 。特 别是动物蛋 白质 的摄 入量增多 ， 可 增加某 些多 肽和 微量 营养素 的摄 入 ， 产
生一定的降压作用 。Ｊ ｉ ｎ ｇ等… 研究 发现 蛋 白质摄 入 可能促 进
钠 的排 出 ， 起到调节血压 的作用 。
中国居 民膳食指南建议人们摄入食盐每天 ≤６ ｇ 。除食盐 以外 ，
验、 人群调 查及 干 预 研 究 均证 实 ， 膳 食 钠 摄 入 与血 压 呈 正 相 。研究显示 ， 每摄人 ２—３ ｇ 钠， 可致血压 升高 ２ ｍｍ Ｈ ｇ ； 对高血压患者进行中等程度限制食盐 ， 收缩压降低 了 ４—９ ｍ ｍ Ｈ ｇ ， 舒 张压降低 了 ２～ ６ ｍ ｍ Ｈ ｇ 。我 国居 民食 盐摄入量 较高 ， 全 国平均食入量为 １ ３～９ ｇ／ ｄ ， 大大超 过 了钠 的 生理需 要量 。
从而减轻药物的不 良反应 。
２ ． １ 减少或限制钠的摄人 减 少 或 限 制 烹 饪 食 盐 的 用 量 是 预
增加 ， 细胞外 的钙 向细胞 内流 ， 促使平滑肌 细胞收缩 ， 阻力增 加
使血 压上升 。当钙摄 人增 加时 ， 促进 钠 的排泄 ， 可 以降低 血
压。
防与治疗 高血压的重要 方法 之一 。提倡科 学烹 饪方法 与使 用
１ ． ２ 维 生 素 研 究 表 明 ， 维 生 素 Ａ、 Ｃ 、 Ｅ具 有 降 血 压 的 作 用 。在 自发性高血压小 鼠的饮食 中加 入维生素 Ｅ， 可降低 血 压特别是 收缩 压。Ｒ ｏ ｄ ｒ ｉ ｇ ｏ等 通过对 １ １ ０名男性原 发性高 血
包
ｌ １ ４
头
医
学
院
膳食营养与高血压病的研究进展
膳食营养与高血压病的研究进展摘要：为进一步研究与分析膳食营养与高血压病的关系，文章以膳食营养与高血压病的研究进展进行讨论与分析。
从膳食营养干预角度来看，通过合理膳食营养可以缓解血压升高的同时，对于控制饭后高血压具有促进意义。
在具体干预措施中，应注重注意总热量的控制，通过适当限制碳水化合物的摄入、提供充足的食物纤维、供给充足的蛋白质，控制脂肪摄入，补充充足的维生素和无机盐，以此提高膳食营养干预高血压病的效率。
关键词：膳食营养；高血压病；研究现状；研究进展引言：现代化社会发展趋势下，国民生活质量及饮食结构有了显著变化。
目前，人类对于谷类膳食营养的摄入量较比动物性食物摄入量而言相差较大，因摄入饮食结构失衡导致人体营养成分升高及营养过剩的问题频发，致使人体出现不平衡状态，进而诱发高血压等慢性疾病。
根据相关数据统计，高血压多发于中老年人，对于患者身体健康造成极大威胁，具体表现为高血压病患者经常性出现头晕、恶心等不良症状，如患者血压突发性升高，甚至存在引发患者休克、昏厥等现象。
对此，如何对中老年人高血压病进行有效预防与干预逐渐成为当前有关学者积极讨论与研究的热门话题。
其中，通过合理运用膳食营养干预高血压病已成为当前治疗与缓解患者高血压病的主要干预措施，对此，文章以膳食营养与高血压病的研究进展展开讨论，以期为广大学者提供参考帮助。
1关于膳食营养干预高血压病的可行性研究进展通过对国内学者根据有关膳食营养干预高血压病的可行性研究进展中来看，国内学者普遍认为膳食营养可以有效干预高血压病的持续恶化。
如申花[1]在《膳食营养与高血压病的研究进展》一文中指出，通过合理膳食营养干预，可以有效减轻患者血压升高的问题；张亮，曹华军，李汇华[2]在《膳食营养与高血压研究进展》一文中指出，通过合理摄入膳食营养及优化患者碳水化合物摄入量可以有效降低患者高血压，对于改善高血压患者血液流速增大及诱发心血管疾病等方面具有促进意义；高冰[3]在《膳食营养与高血压关系的研究进展》一文中指出，通过设立摄入膳食营养可以有效保持患者血压水平。
膳食与高血压关系
膳食与高血压关系高血压，又被称为高血压病，是一种常见的慢性疾病。
随着生活水平的提高和饮食结构的改变，高血压病的患病率逐年增加。
而饮食无疑是导致高血压的重要因素之一。
本文将深入探讨膳食与高血压之间的关系，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗高血压。
1. 高血压的膳食原因高血压的发生与多种因素相关，其中膳食因素起着重要的作用。
过量的饮食摄入会导致体重增加，增加心脏的负担，从而导致血压升高。
而高盐饮食也是导致高血压发生的一个主要原因。
大量的钠摄入会导致体内水分潴留，使血容量增加，血压升高。
此外，过多的饮酒、高脂饮食以及缺乏膳食纤维等因素也与高血压密切相关。
2. 低盐饮食的重要性限制盐的摄入是预防和治疗高血压的关键措施之一。
高盐饮食会导致体内钠的潴留，进而增加肾脏对水的吸收，使血压升高。
因此，合理控制盐的摄入量对于降低血压至关重要。
世界卫生组织推荐每天的盐摄入量不超过5克。
在日常饮食中，可以通过选择新鲜食材、少加盐调料、避免过多食用加工食品等方式来降低盐的摄入。
3. 均衡的营养摄入除了盐的摄入量外，膳食中的其他成分也与高血压有着密切的关系。
膳食中的脂肪摄入过多会增加血液中的胆固醇水平，导致动脉硬化，进而升高血压。
因此，合理控制脂肪的摄入对于保持血压的稳定具有重要意义。
此外，摄入足够的膳食纤维可以帮助降低血压。
膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，改善肠道菌群的平衡，从而有效降低血压。
4. 饮食结构的调整除了每天的具体摄入量之外，饮食结构的调整也是预防和治疗高血压的重要方面。
建立一个均衡的饮食结构可以帮助维持血压的稳定。
例如，适量增加蔬菜和水果的摄入，摄入足够的膳食纤维和维生素，可以帮助保持血管的弹性，降低血压。
此外，减少红肉和加工食品的摄入，增加鱼类和坚果的摄入也是降低血压的有效方法。
综上所述，膳食与高血压之间存在着密切的关系。
合理的饮食结构和适当的饮食习惯可以帮助预防和控制高血压。
通过限制盐的摄入量、合理控制脂肪的摄入、增加膳食纤维和维生素的摄入以及调整饮食结构等措施，我们可以降低患高血压的风险，维护身体的健康。
高血压膳食营养指导原则
高血压膳食营养指导原则高血压是一种常见的慢性疾病，严重影响着人们的健康和生活质量。
为了控制和预防高血压，膳食营养起着至关重要的作用。
本文将从饮食结构、食物选择和食用方法三个方面介绍高血压膳食营养的指导原则。
一、合理的饮食结构合理的饮食结构对于控制高血压至关重要。
首先，应确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
蛋白质是构成人体组织和维持正常生理功能的重要营养素，可以选择瘦肉、鱼类、豆类等食物作为蛋白质的来源；碳水化合物是人体能量的主要来源，应以粗粮、蔬菜和水果为主；脂肪是必需的营养素，但应控制总脂肪摄入量，选择植物油和低脂食品。
要适量增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以促进肠蠕动、降低胆固醇和血糖水平，有助于控制高血压。
膳食纤维丰富的食物包括全谷类、蔬菜、水果和豆类等，应每天摄入适量。
要合理安排餐次和食量。
一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食，以免给身体带来过大的负担。
同时，还要注意控制摄入盐的量，每天摄入盐不应超过6克。
二、选择合适的食物选择合适的食物对于高血压的控制至关重要。
首先，应选择低钠食物。
钠是导致高血压的主要元凶，应尽量减少钠的摄入。
应避免食用过咸的食物，如咸菜、腌制品和加工食品等。
同时，也应注意选择低钠盐或替代盐来调味。
应选择富含钾和镁的食物。
钾和镁是调节血压的重要矿物质，可以通过食物来摄入。
富含钾的食物包括香蕉、土豆、菠菜等；富含镁的食物包括绿叶蔬菜、坚果和豆类等。
还应选择富含维生素C、E和膳食抗氧化物的食物。
这些食物有助于抵抗自由基的损害，减轻血管的炎症反应。
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、绿叶蔬菜和番茄等；富含维生素E的食物包括坚果、植物油和鳗鱼等；富含膳食抗氧化物的食物包括红莓、红葡萄和紫薯等。
三、科学的食用方法科学的食用方法可以帮助控制高血压。
首先，要避免长时间饥饿和暴饮暴食。
长时间饥饿会导致血糖下降，引起血压的波动；暴饮暴食则会导致血糖和血压的剧烈波动。
应保持规律的饮食习惯，定时定量地进食。
高血压的人饮食养生食谱
高血压的人饮食养生食谱
1. 早餐：燕麦粥 + 水煮蛋 + 蔬菜沙拉
燕麦粥富含膳食纤维，可降低血压，水煮蛋提供高质量蛋白质，蔬菜沙拉提供丰富的维生素和矿物质。
2. 午餐：蒸鱼 + 蔬菜炒饭 + 清炖豆腐汤
蒸鱼是低脂肪、高蛋白质的健康选择，蔬菜炒饭可以增加膳食纤维摄入，清炖豆腐汤可提供低钠、高钾的营养。
3. 下午茶：酸奶 + 水果拼盘
酸奶富含乳酸菌和钙，有助于降低血压，水果拼盘提供丰富的维生素和抗氧化剂。
4. 晚餐：红烧鸡胸肉 + 蔬菜炖豆腐 + 菌菇炒豆苗
鸡胸肉低脂肪高蛋白，蔬菜炖豆腐提供丰富的纤维和优质蛋白质，菌菇炒豆苗含有丰富的维生素和矿物质。
5. 夜宵：无糖酸奶 + 坚果混合
无糖酸奶提供钙质和乳酸菌，坚果富含健康的脂肪和抗氧化物质。
6. 饮料：红枣莲子汤 + 蜂蜜柠檬水
红枣莲子汤有补益血液、舒缓神经的作用，蜂蜜柠檬水则具有降压和保护血管的效果。
请注意，以上仅为一例高血压人士的饮食养生食谱，请在遵循医生建议的前提下制定适合自己的饮食计划。
高血压患者的膳食营养
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同时 ，应 该 注意 减 少 反式 脂肪 酸 的摄 入 。反 式脂 肪酸 来 自
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见《中华心血管病杂志》1988年第16卷第6期第378-379页﹒综述﹒膳食营养与高血压中国医学科学院心血管病研究所流行病研究室周北凡在70年代末，继对高血压进行群体控制观点之后又提出了对高血压进行一级预防的概念。
而高血压的危险因素中许多与膳食有关，因此膳食营养与血压关系的研究日趋活跃，研究领域从高盐、高热量、酒精等迅速扩展到钾、钙、脂肪酸、动物蛋白质和某些氨基酸等。
一、膳食钠与高血压60～70年代一些作者曾发表过不同国家人群平均每日摄钠量和平均收缩压、舒张压水平的关系，看出随摄钠量增加，人群血压水平也增高，并作出直线回归方程；其缺点是以分散的研究资料为基础，所用血压测量方法及钠摄入量测量方法均不够统一，因此只能是个粗略的汇总分析。
近年来采用统一方法在我国不同人群间进行比较研究已有数篇报告[1～4]，得出一致结果，即我国北方摄钠高(平均每日摄钠量超过5.5g)的人群如北京、石家庄、山西，血压水平显著高于南方摄钠低(平均每日3～4g)的人群如广东、广西、福建。
在我国这些报告之前，比利时与南朝鲜人群对比研究、日本山区农村与沿海渔村对比研究曾得出相似结果。
Harlan[5]1984年利用美国全国健康和营养调查资料未能证明美国人群内，个体摄钠量与血压有正关联。
1982年McCarron[6]分析30个人群平均动脉压和钠摄入量关系，认为平均每日摄钠在125～175 mmol(相当于NaCl 7.3～10.2g)之间时，血压水平与摄钠量无明显关系。
而中国12组人群3000余例研究报告[7]和对首钢工人的研究报告[8]均证明了个体血压与夜尿钠排出量呈正相关。
近年来许多国家进行了限钠试验，大规模的如日本在1971～1981年间人均日摄盐量从14.5降至12.5 g，脑卒中死亡率显著下降。
再如比利时从1968～1981年，平均每人日摄盐量从15g降至9g，脑卒中死亡率也下降。
1983年Hofman[9]对新生儿的限钠对照试验证明：母乳喂养的婴儿第13周加固体食物至第25周时，食物含钠低的一组收缩压比对照组低0.268kPa(2.1 mmHg)，由此预测，如果自婴儿时期开始限钠，可望人群血压分布曲线左移。
二、膳食钾与高血压Kesteloot[10]曾观察到南朝鲜人群摄钾量及钾排出量低于比利时人群，平均血压水平高于比利时。
又观察到人群内血压与尿钾呈显著负相关，而每毫克当量钾的降压作用为每毫克当量钠的升压作用的近三倍。
近年来一些研究报告证明,膳食钾对血压有独立于钠的作用，如1984年Khaw等[11]观察685名美国人血压与膳食中各种营养素的关系，在控制了年龄及其他营养素的影响之后，显示出膳食总钾及蔬菜水果钾对收缩压及舒张压呈显著负相关。
最近黄大显等报告北京及福州男性成人，Bulpitt[I2]报告，在公职人员控制了年龄、体重及心率后，尿钾与血压呈显著负相关。
从1981年以来有几组双盲试验证明，在限钠同时补钾可使血压正常或升高者的血压显著下降，同时观察到体重下降，他们认为钾的降压作用是由于它促进排钠，从而减少细胞外液容量。
三、膳食钙和高血压近5～6年来，国际上较多的研究报告认为膳食缺钙可促使血压升高，但目前还存在争议。
1984年Mc- Carron[13]分析美国健康和营养调查资料，发现钙摄入量是对血压最好的预测指标，平均每日摄钙450～500mg者得高血压的危险是日摄钙1400～1500mg者的二倍。
而Kesteloot等在比利时和南朝鲜人群研究中证明血钙及24小时尿钙均与血压呈正相关，而认为成人尿钙排出量可以在一定程度上反映钙摄入量。
但近期一些研究表明高血压患者往往尿钙增高，与摄入量并不平行，因此研究结果的不一致可能与方法有关。
最近荷兰Kok[l4]分析2291名成人资料，看到在控制了年龄、体重指数、总热量、血清胆固醇、吸烟、饮酒、血色素和心率等协变量后，膳食钙摄入量与血压呈显著负相关。
1985年以来荷兰、美国有数篇报告，证明补钙(每天1～1.4g)可使正常及轻型高血压者血压降低，在血清总钙偏低或甲状旁腺激素偏高者作用更为显著。
Harvey等[15]根据大量人群资料分析，认为膳食低钙可使膳食Na/K比值对血压相关更显著,因此提出钙对血压有阈值效应。
我国约有三分之二的省、市人均日摄钙量低于供给量标准(600mg)，人群对比研究表明膳食低钙、高钠地区,如山西农村高血压患病率及人群血压水平均高。
四、膳食蛋白质、氨基酸和高血压脑卒中这方面的关系首先由日本学者提出，现已引起美国学者重视。
1975年美国NIH引进一批在日本选育的易发脑卒中的SHR大鼠，饲养几年后发现脑卒中发生率低于在日本时；究其原因，发现主要是美国和日本饲料中蛋白质比例及含硫氨基酸的差别。
以后又发现在日本饲料中补充蛋白质则SHR脑卒中发生率降低，因此Yamori和Lovenberg[16]等提出蛋白质尤其是含硫氨基酸可使SHR血压降低预防脑卒中。
动物实验表明，膳食中的氨基酸能控制血管壁蛋白质的合成，保护血管壁，防止破裂，氨基酸及其代谢物有利尿排钠作用，或通过中枢神经系统直接作用于交感神经而促使血压下降。
研究比较多的如酪氨酸[17]，它是儿茶酚胺的前身，脑组织中酪氨酸含量可影响脑细胞内儿茶酚胺合成，食物中酪氨酸不足则中枢交感神经释放儿茶酚胺减少，交感末梢释放儿茶酚胺增高，致血压升高。
又如牛磺酸[18]是从半胱氨酸衍生而来，鱼类中含硫氨基酸(包括蛋氨酸、胱氨酸等)量较高，日本学者以SHR 进行的一系列实验，证明在饲料中补充含硫氨基酸后，牛磺酸可透过血脑屏障使血压降低。
中国和日本的一些流行病学研究均证明，吃鱼多的地区，膳食中动物蛋白质较高的地区,人群平均血压水平低于动物蛋白质少的地区。
我国膳食中蛋白质质量较差，高血压脑卒中发病率较高，二者关系很值得深入研究。
五、膳食脂肪、脂肪酸和血压实验大鼠饲料中缺乏必需脂肪酸时，动物对钠及水负荷后的排泄能力受损，此时喂以盐水则易形成高血压。
如补充亚油酸可以减轻高盐引起的实验性高血压。
另一个颇受注意的多不饱和脂肪酸-20碳5烯酸(EPA)，在鱼油中含量较高，志愿者试验表明，它能促进排钠,有降压作用。
在芬兰、北加利里进行的人群干预试验[19]证明，无论是同一人群不同膳食阶段前后对比,还是随机化分组对比，低脂肪(23%Kcal)、高P/s比(多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸，0.98～1.2)膳食均可使血压较食用芬兰习惯膳食时显著下降。
我国近年来膳食脂肪与饱和脂肪酸有上升趋势，为预防高血压和冠心病应引起重视。
六、酒精和高血压近年来，不少流行病学研究表明，经常饮酒超过一定限度(酒精32g/d)会使血压升高。
因此提倡少饮酒或戒酒，已成为预防高血压的重要措施之一。
总之，膳食成分中，不仅有升血压因素，也有保护因素，后者可以防止遗传因素及其他环境因素致血压升高的有害作用，因此合理膳食是预防高血压的重要手段之一。
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