柚子皮食谱
柚子皮怎么做好吃
柚子皮怎么做好吃柚皮好吃的做法一：柚皮扒海参材料播发不好辽参15条，小棠菜克，柚皮克，鸡汤克，鲍汁克做法1、将煎成的辽参用鸡汤炖可口姜味。
2、将柚皮的表皮去掉，用沸水焯过，清水漂去苦味，再用鸡汤浸煨入味，切件。
3、把辽参摸在柚皮上，下锅，用复原的小棠菜伴边，淋上鲍汁芡即变成。
创新说明海参予柚皮轻松融合：柚皮能够减少血黏度，增加血栓的构成;辽参含有氨基酸、海参素等多种营养元素，具备滋阴养生之功效。
小诀窍特点营养丰富，粗料精制。
柚皮美味的作法二：柚皮蒸南瓜腊肉材料柚子皮克，南瓜克，腊肉克。
调料葱丝、姜丝、红椒丝各15克，盐10克，贺盛鸡粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，葱油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。
做法1、柚子皮晒干，除去青皮，切长5厘米的细丝;南瓜去皮，切长6厘米、阔3厘米、薄0.2厘米的大片;腊肉切长6厘米、阔3厘米、薄0.2厘米片。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入南瓜片小火滑1分钟，捞出控油;腊肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分钟，捞出控水，加盐、贺盛鸡粉、白糖拌匀，与南瓜片交叠排入盘内，上面撒入柚子皮丝80克，上笼大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝、红椒丝、剩余的柚子皮丝。
3、锅中放进葱油烧得八成热，出来锅原汁盘里即可。
小诀窍特点清香绵滑，鲜咸可口，老少皆宜。
柚皮美味的作法三：柚皮红烧肉材料主料：处置不好的柚皮克，油，蒜片(或青蒜)精盐，鸡精，酱油各适度。
做法1、将柚皮水挤干，切开黄瓜条状水泵。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜卤汁香，然后放进柚皮条拌匀一会，重新加入包好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)重新加入清水(水至能够并使柚皮条全部流下来水分还有所盈余)，砌上锅盖，用中火煎5分钟以可口。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
贴士：若讨厌喝粥的，可以摆少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更美味。
常喝柚皮还可以降气解热，明火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。
柚子皮的做法及功效
柚子皮的做法及功效柚子不但肉爽汁多，酸甜适中，口感清新，而且含有丰富的营养物质，极高的食疗效益很高。
不少人吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，殊不知柚子皮也很有许多营养物质，可以做菜，有很多功效和作用，还有各种妙用。
常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮。
食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料步骤：1、剥开柚子后，削去表皮，切块。
2、用清水浸泡数小时。
3、把柚子皮捞起，放锅里煮约20分钟。
4、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块。
5、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香。
6、加柚子皮翻炒。
7、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿。
8、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可。
炒柚子皮步骤简单，但也讲求几个窍门。
1、柚子皮与柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。
2、削柚子皮的时候，要注意把青黄色的外皮削干净，因为外皮有浓重的苦涩味道。
3、炒柚子皮前要沥干水分，以免油滴四溅。
因为柚子皮吸油，第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。
4、柚子皮焖熟后再煎炒一会，这样少柚子皮会更香。
5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。
柚子皮的妙用柚子肉如此健康，柚子肉一般都是直接吃或做成甜点。
柚子皮的营养价值非常丰富，而且功效和作用效果明显。
此外，柚子皮除了有食用功效，还有许多家常作用，是环保健康的家居小助手。
1、煮过的柚子皮可去积压的污垢，消除难闻的气味。
柚子皮既可以用于厨房洗手池的清洁，还可以用于木制家具（特别是柚木家具），可以让家具变得新亮，还有淡淡的香气，特别适合柚木的家具。
刚剥下来的柚子白筋尤其具有很强的吸附和去油污的能力，可用来洗碗，节省洗洁精之余更加环保。
2、清香的柚子皮能够有效去除异味。
可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。
3、柚子皮能加快动物脂肪分解，有去油腻的功效。
柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。
4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角质。
用过柚子皮摩擦后，可以再涂点手霜滋润双手。
柚子皮怎么做好吃 柚子皮泡水喝的功效
柚子皮怎么做好吃柚子皮泡水喝的功效
柚子是秋季常见的一种水果，果肉酸甜，营养丰富，而且柚子皮香气扑鼻，那么，柚子皮怎么做好吃呢？柚子皮泡水喝的功效有哪些呢？
一、柚子皮怎么做好吃
柚子中含有蛋白质、有机酸、维生素、膳食纤维及钙、磷、镁、钠等微量元素，营养丰富，果肉酸甜可口，生活中很多人都喜欢吃，柚子的外皮较厚，但含有多种营养物质及柚皮甙、新橙皮甙等有效成分，不仅能食用，还能入药，将柚子皮放到房间中，还可以驱除异味、防蚊虫等。
二、柚皮红烧肉
材料
柚皮，油，蒜片，精盐，鸡精，酱油。
做法
1、将柚皮水挤干，切成条状备用；
2、起油锅，用大火先将蒜片煸香；
3、放入柚皮条翻炒，加入精盐、鸡精、酱油；
4、加入清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟；
5、揭开锅盖收汁，浇上少许熟油，起锅装盘。
三、肉酱扣柚皮
材料
五花肉，柚皮，姜片，豆瓣酱，甜面酱。
做法
1、将五花肉切粒，下姜片、豆瓣酱在锅内爆炒；
2、放入已经处理好柚皮；
3、放适量的甜面酱；
4、翻炒均匀，倒入少量水；
5、盖上锅盖，焖煮几分钟，即可。
四、冰糖柚子皮
材料
柚子，冰糖。
做法
1、将柚子皮洗净，切条状备用；
2、锅中放清水适量，加入冰糖；
3、水烧开后，加入柚子皮；
4、约煮20分钟，柚子皮变透明后转小火；
5、糖汁变粘稠，熄火；
6、柚子皮冷却后晒干，即可。
柚子皮怎么吃
柚子皮怎么吃柚子是一种常见的水果，具有丰富的营养和美味的味道，但是在食用柚子的时候，很多人只吃柚子的果肉，却不知道柚子皮也是可以食用的。
柚子皮有着独特的香气和营养价值，对身体健康有着很多的好处。
那么，柚子皮怎么吃呢？下面将为大家介绍几种常见的柚子皮的食用方法。
首先，柚子皮可以制作柚子皮茶。
柚子皮茶是一种具有浓郁柚子香味的饮品，可以清热解毒、健脾开胃。
制作柚子皮茶的方法很简单，首先将柚子皮切成细条，然后用清水焯水煮开，再用清水漂洗干净。
接下来，将煮熟的柚子皮放入热水中浸泡，约15分钟后即可饮用。
可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者冰糖，增加口感和风味。
其次，柚子皮还可以用来制作柚子皮蜜饯。
柚子皮蜜饯是一种脆嫩香甜的零食，可以作为茶点慢慢品尝。
首先将柚子皮剥离出来，去掉白色的内层，然后切成丝状或者小块。
将切好的柚子皮放入热水中焯水煮开，再用凉水漂洗，去除掉苦味。
之后，用清水漂洗干净后放入锅中加入适量的水和砂糖，用小火煮沸，煮至糖汁变得浓稠即可。
最后将煮好的柚子皮和糖浆放凉，可以保存在密封罐中，随时享用。
此外，柚子皮还可以用来制作柚子皮糖。
柚子皮糖是一种扎实香甜的小食品，可以作为糖果慢慢咀嚼。
首先将柚子皮切成细条，然后用开水焯水，煮熟后用清水浸泡，拿起柚子皮挤去多余的水分。
接下来，将煮好的柚子皮放入锅中加入适量的白糖，用小火慢慢翻炒，炒至糖粘在柚子皮上形成一层淡黄色的糖衣即可。
最后将炒好的柚子皮放在凉爽的地方风干，可以保存在密封罐中，慢慢品尝。
最后，柚子皮还可以用来做柚子皮糖水。
柚子皮糖水是一种清凉解渴的饮品，可以帮助消除口腔异味和改善消化。
首先将柚子皮剥离出来，用刀子将白色薄皮刮掉，只留下橙色的外层。
将刮好的柚子皮放入锅中，加入适量的水，用小火煮沸，然后转至中火继续煮30分钟左右。
最后将煮好的柚子皮和糖汁一起倒入杯中即可饮用，口感清爽。
总之，柚子皮是一种具有浓郁香气和独特风味的食材，可以制作成各种美食和饮品。
柚子皮功效与作用及食用方法
柚子皮功效与作用及食用方法柚子皮是指柚子的外皮，也被称为柚皮或者柚子皮。
它通常是淡黄色或者橙黄色，皮质坚韧，有一定的粗糙感。
不仅柚子的果肉能够食用，而且柚子皮也具有非常高的营养价值。
柚子皮含有大量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，以及丰富的茶多酚、柚皮苷和膳食纤维等多种营养成分。
因此，柚子皮具有很多的功效与作用，对人体健康有不少好处。
首先，柚子皮具有抗氧化作用。
柚子皮中含有大量的茶多酚和柚皮苷，这些化合物具有很强的抗氧化能力。
它们能够中和体内的自由基，减少自由基对细胞的损害，预防衰老和各种疾病的发生。
长期食用柚子皮能够保持皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化，延缓皮肤衰老的速度。
其次，柚子皮具有降血脂的作用。
柚子皮中的柚皮苷能够促进脂肪的分解和消耗，减少体内脂肪的积累。
同时，柚子皮中的大量纤维素能够减少肠道对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量。
此外，柚皮苷还能够促进胆固醇的代谢和排出，减少胆固醇在血管壁的沉积，降低血液黏稠度，改善血液循环，预防心血管疾病的发生。
第三，柚子皮具有抗炎作用。
柚子皮中的柚皮苷和维生素C 等成分，能够减少炎症的发生和发展。
它们能够抑制炎症因子的产生，减少白细胞的聚集和炎症反应的发生，缓解疼痛和肿胀的症状。
因此，柚子皮对于风湿性关节炎、牙龈炎、肠炎等炎症疾病有一定的辅助治疗作用。
此外，柚子皮还具有抗菌作用。
柚子皮中的柚皮苷具有很强的抗菌能力，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，减少细菌对人体的危害。
柚子皮还含有一些有效的活性物质，能够阻断细菌对人体的侵入，增强人体的免疫力。
因此，柚子皮对于感冒、咳嗽、肺炎等呼吸系统感染具有一定的治疗和辅助作用。
此外，柚子皮不仅可以食用，还可以用于药用和美容。
柚子皮可以制成柚子皮茶，具有清热解毒、消食、利尿等作用。
柚子皮还可以用于制作柚子皮膏，具有润肤、美白、祛斑等功效。
此外，柚子皮还可以用于制作柚子皮精油，具有镇静、抗抑郁、解压等作用。
柚子皮的做法：柚子皮的8种神奇做法
柚子皮的做法：柚子皮的8种神奇做法柚子皮的做法：柚子皮的8种神奇做法冬天柚子大量上市，柚子的营养价值很高，冬天吃柚子不仅可以润肺清肠、补血健脾，还可以缓解感冒咳嗽。
吃柚子的时候可别把柚子皮扔了哦，下面将为您介绍柚子皮的8种做法，让你健康过一冬。
一、小炒柚子皮1、柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干。
2、油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐。
3、变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。
二、蜂蜜柚子茶1、柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。
2、剖开柚子皮将白瓤剔干净。
3、柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，倒出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。
4、锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。
5、干净锅，放入处理好的果肉，皮、冰糖及蜂蜜，加水。
6、大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。
三、肉酱扣柚皮1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分。
2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。
3、放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。
四、糖渍柚子皮1、取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
2、加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来。
3、放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
4、煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
五、凉拌柚子皮1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分；2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀（如果太干加点冷开水），拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！六、炒柚子皮将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。
留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片，在滚水里面氽一下去除苦涩。
将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(根据个人口味)，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。
柚子皮的加工方法
柚子皮的加工方法
柚子皮是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的风味。
为了更好地利用柚子皮，以下是几种常见的柚子皮加工方法：
1. 柚子皮蜜：将柚子皮切成细丝，加入适量的糖和水，煮至糖
溶解后小火慢熬，直至糖浆变成琥珀色，即可制成柚子皮蜜。
柚子皮蜜可以用来做甜点或调味料，味道独特，极具风味。
2. 柚子皮茶：将柚子皮晾干后研磨成粉末，加入开水冲泡即可。
柚子皮茶具有清香解毒、润肺止咳的功效，可以在冬季预防感冒。
3. 柚子皮腌制：将柚子皮切成薄片，加入盐和糖腌制数小时，
然后晾干即可食用。
柚子皮腌制后口感酸、咸、甜三种味道混合，非常开胃。
4. 柚子皮糖：将柚子皮切成细丝，加入糖和水煮至糖溶解后小
火煮至干燥，即可制成柚子皮糖。
柚子皮糖味道香甜，口感酥脆，是一种非常受欢迎的零食。
以上是几种常见的柚子皮加工方法，不同的加工方法可以制成不同口感的柚子皮食品。
在食用柚子皮时，需要注意选择新鲜、无农药的柚子皮，并注意适量食用。
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柚子皮的八大妙用
柚子皮的八大妙用柚子皮的八大妙用如下：1、治疗小儿肺炎，将柚子皮放入锅中加入清水进行煎煮，可以有效的治疗小儿肺炎。
将柚子吃完之后柚子皮晒干，然后将晒干之后的柚子皮和清水一起在锅中煎煮。
需要注意的是，柚子皮不能够太小，否则药效会变小，但是也不能够太大，煎煮的时候水也不要太多。
水开几次之后将药液给小朋友服用，连续服用几次之后身体就能够恢复健康。
2、化痰暖胃，袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。
这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
3、柚子皮煮水治疗冻疮，用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。
热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。
待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
4、柚子皮泡脚，消炎止痒治脚气。
柚子皮煎水洗医治脚气效果特别好。
将柚子皮放水里煎开，然后泡脚。
止痒，消炎，愈合伤口。
5、直接擦脸，紧致皮肤，赶走痘印。
我们选用新鲜的刚刚剥落的柚子皮轻轻的擦拭表面肌肤，可以达到高效给肌肤补充水分的效果，久而久之，你的肌肤就会变得更加细嫩而且丰满了。
6、用柚子皮制备的液体洗脸，好处多多。
我们把柚子皮用热水蒸煮，所得到的水分还可以用来清洁脸部肌肤。
由于它是具有较多的通气孔的，所以可以起到吸收表面的一些油腻性的物质，同时清洁毛孔的作用的。
所以采用这种方法来洗脸的话，能够帮你缓解肌肤容易油腻的问题。
7、驱虫，将吃完的柚子皮可以放在家里的角落，能够有效地预防虫蚁。
也可以放在米袋里，效果都很不错哦。
除此之外，还可以将新鲜的柚子放到衣柜里面，要注意别在衣柜里变质了，大概两至三天就可以了。
8、去除油腻促进消化，柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且它们能加快脂肪的分解与代谢，平时人们吃肉类食材以后喝一些用柚子皮煮的水果，就能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。
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一、肉酿柚子皮的做法:主料：柚子皮，猪肉馅调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤做法：1、将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；2、猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；3、在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；4、坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。
二、柚皮红烧肉：材料：处理好的柚皮250克，油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。
做法：1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)，盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点：清香开胃，风味独特。
三、蒜香柚子皮材料：处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。
做法：1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点：清香开胃，风味独特。
四、肉片柚子皮做法：1、烧开锅，将挤干水的柚子皮干锅炒一下，没水后，就下油，再炒一下，盛起。
2、烧开锅，下油，将葱姜爆香，下肉片，炒一下，见肉变色，6-7成熟，就下柚子皮，翻炒一下，加清水，或清汤，盖锅盖煮一下。
3、见汁收干，柚子皮吸足肉的鲜味，可以再下点麻油和酱油，调色增香，可以出锅了。
五、柚子皮焖鸡翅原料：·鸡中翅·柚子皮·大蒜·姜·盐·料酒·生抽·冰糖·鸡精作法：1、鸡中翅鸡精，切成两段。
2、柚子皮片去外部黄色部分，留取白色海绵状的部分，洗净，切成菱形块。
3、大蒜去皮洗净；生姜去皮洗净，切成片。
4、鸡中翅先用生抽拌一下，下入热油锅炸至断生，捞出备用。
5、锅内添少许清油，将大蒜放入用小火炒至微黄色，放入姜片、柚子皮、料酒、生抽，翻炒至柚子皮断生，再放入鸡翅、高汤、盐、冰糖，倒入砂锅中，大火烧沸，改小火焖至鸡翅入味，加鸡精调好口味即可。
六、柚香粉蒸肉材料：柚子皮适量五花肉一斤料酒1大匙郫县豆瓣2大匙牛肉酱1大匙红腐乳一块腐乳汁2大匙花椒粉适量五香粉适量做法：处理柚子皮：1、柚子一个。
2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀，用木铲或者勺子帮助剥开，这个就由家里的大力士完成吧，很难剥滴说。
3、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。
4、白色部分切成薄片。
5、锅内烧开水，将切好的柚子皮煮两三分钟。
6、捞出后用凉水浸泡，挤干水分，再浸泡，如此反复多次，就能去除苦味，只留清香。
粉蒸肉的做法：1、五花肉从冰箱拿出后解冻，洗干净。
2、趁还没有完全解冻最好切，切成薄片。
3、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。
4、用料理机磨成米粉，不要打得太细，最好粗粒状的，吃起来口感比较好。
5、切好的肉里加入红腐乳，豆瓣酱，料酒，牛肉酱（具体做法点击这里），花椒粉，五香粉腌制20分钟。
6、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。
7、用米粉和肉稍微搅拌后，加入挤干水分的柚子皮8、再加一些米粉，完全搅拌均匀。
9、蒸笼里铺上泡软的粽叶，把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。
七、蜂蜜柚子茶做法一首先先把柚子洗干净，用热水泡下，然后把柚子皮剥下来，把白色的部分都去掉，注意，白色的去的越干净越好，因为白色的部分又苦又涩，这一步做不好的话，后面煮出来会比较难吃。
再把处理好的柚子皮放到盐水中泡下，两小时换一下水，泡个一天，目的也是去掉苦涩味。
如果有不喜欢苦味的，那就不要放柚子皮了，不过，柚子皮有防感冒的功效接下来是把柚子肉剥出来，柚子皮切成细丝，越细越好，柚子皮放半个差不多了，可以先把柚子皮在水里焯一下，在锅子里面放少量的水，不用太多，因为柚子肉放下去后也会出水，放入冰糖（500G）冰糖溶化后，放入柚子皮，煮至透明状，大概煮十分钟左右接着放入柚子肉，搅拌一下，柚子肉先是连在一起的，之后会一粒一粒的分开来，就像果粒橙一样大火煮开后，用小火继续煮，煮的目的是蒸发水分，等煮到粘稠状就可以了然后就放到容器中晾凉之后加入蜂蜜拌匀（250G，温度高的时候不要放蜂蜜，会破坏蜂蜜的营养成分）完全冷却后将柚子茶装入密封容器中放进冰箱冷藏，三四天后就可以吃了，柚子茶一定要用温水冲泡做法二食材：中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克做法：1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
2、温水洗去柚子表面盐份。
把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。
泡在淡盐水里4个小时以上，去除苦味。
3、柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。
用粉碎机打成碎末。
4、把碎果肉倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，开大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。
40分钟后，看锅内变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢，即可关火。
5、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
心得：1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。
柚子皮本身也带苦味，能败火气。
如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。
可我觉得败火效果也会受影响吧。
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。
也不用选太贵的。
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。
因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。
喝的时候也不要用沸水冲泡。
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝。
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。
不能用铁锅。
八、蜂蜜红枣柚子茶的做法1、首先要把柚子皮洗净，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。
2、将柚子分成三部分剥开，第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。
然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
最后是剥出柚子肉撕碎。
3、将把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加无核红枣、一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些。
等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜红枣柚子茶了。
如果爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。
做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。
也可以当果酱来吃，别有一番风味。
但体寒脾虚的人不宜多吃。
1、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮玩转柚子皮(3张)用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。
热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。
待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。
如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。
锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
腌制方法腌制，以下是方法一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。
然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。
放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。
然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。
这样就做成了柚子糖了。
二、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。
记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。
再把它煮熟就可以了。
用途一、炒菜。
先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮柚子皮[1]状物。
留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。
再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。
若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。
将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。
水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。
二、可防虫。
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。
用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
三、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。
因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。
食用一、香辣柚子皮做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。
注意了，一定要放辣点的辣椒。
主料：柚子皮辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁步骤：1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。
此浸水是为去除柚子皮的苦涩味2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。
此可除水份亦可再次去皮中的青涩。
3、将煸干水的柚子皮装起锅。
4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。
将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。
（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。
）5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。
6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。
（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。
如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味）7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒8、起锅！蜜柚的妙用1、如果宝宝经常感冒、咳嗽或气管敏感，妈妈可将新鲜蜜柚留皮去核，配正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各一两(30克)，加数瓶蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一日，常服便可强健肺部。