合理搭配膳食营养 促进幼儿健康成长
幼儿园膳食营养搭配技巧
幼儿园膳食营养搭配技巧幼儿园膳食营养搭配技巧一、引言幼儿园是儿童成长和发展的重要阶段，膳食营养对幼儿的身体健康和智力发育至关重要。
一个合理、均衡和营养丰富的膳食可以帮助幼儿获得必需的营养素和能量，促进他们的生理和心理发展。
本文将介绍一些幼儿园膳食搭配技巧，以确保幼儿获得全面的营养。
二、主要营养素需求1. 碳水化合物：碳水化合物是幼儿体内的主要能量来源，主要包括米饭、面食、面包、蔬菜和水果等。
2. 蛋白质：蛋白质是幼儿生长发育所需的重要营养素，主要来源于肉类、鱼类、蛋类和豆类等。
3. 脂肪：适量的脂肪对幼儿的身体健康和大脑发育至关重要，可通过植物油、奶制品、坚果和鱼类等摄入。
4. 维生素和矿物质：幼儿所需的维生素和矿物质较多，包括维生素A、维生素C、维生素D、钙、铁和锌等，可以通过多样的蔬菜、水果、奶制品和肉类等食物获得。
三、主食的选择与搭配1. 主食的选择：主食应选择含碳水化合物丰富的食物，如白米饭、全麦面包和粉类食物等，以提供幼儿所需的能量。
2. 主食搭配原则：- 幼儿每天摄入米饭或面食的量应占饭量的2/3左右，剩余1/3的饭量可以用于摄入面包等粉类食物。
- 主食可以与蔬菜、肉类和豆类等搭配食用，以增加蛋白质和维生素的摄入。
- 尽量避免淀粉类食物的油炸，而应选择蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
四、蛋白质的摄入与搭配1. 蛋白质的摄入：幼儿每天应摄入适量的蛋白质，建议每天摄入20-30克。
2. 蛋白质搭配原则：- 幼儿每天应摄入一定量的动物性蛋白质，如肉类、鱼类和蛋类，以提供优质蛋白质和必需氨基酸。
- 同时，豆类、豆制品和坚果等也是良好的蛋白质来源，可适当增加在幼儿的膳食中。
- 在食材的选择上，应尽量选择新鲜、干净和烹调适宜的食材，以确保蛋白质的营养价值和安全性。
五、蔬菜和水果的摄入与搭配1. 蔬菜的摄入：幼儿每天应摄入适量的蔬菜，建议每天摄入100-200克。
2. 蔬菜搭配原则：- 多样化的蔬菜选择有助于提供多种维生素和矿物质，因此应尽量选择不同颜色和种类的蔬菜。
幼儿园健康饮食教育：膳食营养搭配方案
幼儿园健康饮食教育：膳食营养搭配方案幼儿园健康饮食教育：膳食营养搭配方案幼儿园是孩子们学习健康饮食知识的重要场所，健康的饮食习惯对幼儿的生长发育和身体健康至关重要。
幼儿园的健康饮食教育至关重要。
为了帮助幼儿园更好地进行健康饮食教育，以下是一些膳食营养搭配方案的建议。
1、早餐搭配早餐是一天中最重要的一餐，因此早餐的搭配很关键。
建议早餐包括五种主食，如面包、饼干、牛奶、鸡蛋和水果。
这样能够保证孩子们摄入足够的碳水化合物、蛋白质和维生素。
2、午餐搭配午餐应包括瘦肉、鸡蛋、蔬菜和杂粮，这样能够保证孩子们摄入足够的蛋白质、膳食纤维和维生素。
少食盐、少糖，减少孩子们的盐分和糖分摄入量，有助于他们的健康成长。
3、下午茶搭配下午茶的搭配应该更加轻盈，建议搭配水果、酸奶、坚果和全麦饼干。
这样能够满足孩子们对甜食的需求，同时保证摄入足够的钙质和蛋白质。
4、晚餐搭配晚餐应该包括肉类、蔬菜和谷物的搭配，以及适量的豆类。
这样能够保证孩子们摄入足够的蛋白质、膳食纤维和维生素。
总结回顾：通过以上的膳食营养搭配方案，我们能够看到，幼儿园的健康饮食教育需要做到合理搭配，保证孩子们摄入足够的蛋白质、膳食纤维和维生素。
在教育过程中，要从简到繁、由浅入深，教育孩子们如何合理搭配膳食，培养健康的饮食习惯。
在我看来，幼儿园健康饮食教育的重要性不言而喻。
而膳食营养搭配方案的制定，也需要更多的专业知识和科学依据。
只有这样，才能够更好地保障孩子们的身体健康和成长发育。
这是我对幼儿园健康饮食教育的一些观点和理解，希望能够帮助您更好地进行健康饮食教育工作。
幼儿园健康饮食教育是培养幼儿健康饮食习惯和提高营养水平的重要环节。
在膳食营养搭配方案的制定上，需要考虑到幼儿的生长发育特点和饮食偏好，合理搭配各类食物，确保营养均衡。
我们来看一下早餐搭配。
早餐是一天中的第一餐，也是孩子们一天中活动的开始。
早餐的搭配要符合孩子们的营养需求，包括五种主食，如面包、饼干、牛奶、鸡蛋和水果。
幼儿膳食营养搭配及营养原则
幼儿膳食营养搭配及营养原则幼儿期是人体生长发育的关键阶段，良好的膳食营养搭配对幼儿的健康成长至关重要。
正确的膳食营养搭配和遵循一些营养原则可以帮助幼儿获得全面均衡的营养，提高免疫力，促进智力发育，预防疾病。
幼儿膳食应保证全面均衡。
幼儿期处于身体和脑力发展的关键时期，因此需要各种营养素的全面供应。
膳食应包含五大类食物：谷类、蔬菜水果、动物性食物、奶类和豆类。
谷类是主要能量来源，应占主食的主要地位，提供丰富的碳水化合物和蛋白质。
蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，应每天摄入适量，以增加免疫力和促进肠道蠕动。
动物性食物如肉类、鱼类和禽类富含蛋白质、脂肪和铁等，对幼儿的生长发育至关重要。
奶类和豆类则提供丰富的蛋白质、钙质和其他营养素。
幼儿膳食应注意合理搭配。
不同的食物搭配可以使营养互补，提高吸收利用率。
例如，谷类搭配豆类，可以提供高质量的蛋白质；动物性食物与富含维生素C的蔬菜水果搭配，有助于铁的吸收。
此外，碳水化合物和蛋白质的摄入应相互平衡，以保证能量供给和生长发育的需要。
幼儿膳食应注意多样性。
多样性的膳食可以使幼儿获取更多种类的营养素，减少单一营养素的不足。
多样性可以体现在食物的种类、颜色和口味上。
家长可以通过合理搭配不同的食材，制作色彩丰富和口感多样的膳食，激发幼儿对食物的兴趣，增加食欲。
幼儿膳食应注意适量和节制。
尽管幼儿需要全面均衡的营养，但过多的食物摄入会导致能量过剩、肥胖和相关疾病的发生。
因此，家长应根据幼儿的年龄、性别、体重和活动量合理控制膳食的总能量摄入。
幼儿膳食应注意均衡供给营养素。
幼儿期需要的营养素种类繁多，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。
家长应确保每一餐都包含这些必需营养素，并根据幼儿的需求和生长发育阶段进行适当的调整。
例如，幼儿期需要较高的钙质和铁质供给，以满足骨骼和血液的发育需求。
幼儿膳食营养搭配及营养原则对幼儿的健康成长至关重要。
家长应根据幼儿的年龄、性别和生长发育需要，合理搭配食物，保证全面均衡的营养供给。
幼儿园幼儿膳食方案：营养搭配, 健康成长
幼儿园幼儿膳食方案：营养搭配, 健康成长1.介绍在幼儿园教育中，膳食方案是至关重要的。
一个科学合理的膳食方案，不仅可以满足幼儿的生长发育需要，还能够培养良好的饮食习惯，促进健康成长。
幼儿园膳食方案的营养搭配对于幼儿的健康成长至关重要。
本文将通过分析幼儿园幼儿膳食方案的营养搭配，探讨如何为幼儿制定合理的膳食方案，促进他们的健康成长。
2.膳食的能量和营养成分需求幼儿正处于生长发育的重要阶段，他们需要充足的能量和各种营养成分来支持身体的发育和大脑的发育。
根据幼儿的生长发育特点，膳食方案应当包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，以满足他们不同的营养需求。
3.膳食方案的营养搭配原则3.1 蛋白质蛋白质是幼儿生长发育所必需的营养物质，它是构成幼儿身体组织和细胞的重要成分。
膳食方案中需要包含足够的优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，以满足幼儿生长发育的需要。
3.2 碳水化合物碳水化合物是幼儿提供能量的主要营养物质，也是幼儿大脑活动所需的主要能量来源。
膳食方案中应当包含适量的淀粉类食物，如米饭、面包、土豆等，以为幼儿提供充足的能量。
3.3 脂肪脂肪对幼儿的生长发育和大脑发育同样重要，它是细胞膜的主要组成部分，也是脑组织的重要成分。
膳食方案中需要包含适量的植物油和动物油，以为幼儿提供必要的脂肪。
3.4 维生素和矿物质维生素和矿物质对于幼儿生长发育同样至关重要。
膳食方案中应当包含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，以满足幼儿身体发育和大脑发育的需要。
4.膳食方案的实施在制定膳食方案时，需要充分考虑幼儿的个体差异和饮食偏好，合理搭配各种食材，制定多样化的膳食方案，以保证幼儿获得全面均衡的营养。
要培养幼儿良好的饮食习惯，逐步接触各种食材，促进他们对不同食物的接受和喜爱。
5.个人观点和理解在我看来，幼儿园膳食方案的营养搭配不仅仅是满足幼儿的生长发育需求，更重要的是培养他们良好的饮食习惯和健康的生活方式。
幼儿园膳食营养搭配方案 幼儿园营养
幼儿园膳食营养搭配方案随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，家长们对幼儿园的关注度也越来越高。
作为幼儿园的重要一环之一，膳食营养搭配方案更是备受重视。
幼儿是成长期的孩子，他们的身体和大脑都需要充足的营养来支持健康的成长，科学合理的膳食搭配对幼儿的健康成长至关重要。
一、蔬菜水果类1. 营养价值蔬菜和水果是幼儿成长过程中不可或缺的重要食物，其中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对幼儿的生长发育具有非常重要的作用。
2. 膳食搭配建议（1）每天都要让幼儿吃一些新鲜的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、苹果、香蕉等，保证摄入多种维生素和矿物质。
（2）尽量避免高糖和添加剂的食品，选择有机水果和蔬菜为幼儿提供无污染的食品。
二、谷类食物1. 营养价值谷类食物是幼儿主要的能量来源，既含有丰富的碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，能够提供健康成长所需的各种营养素。
2. 膳食搭配建议（1）选择全谷类食物，如全麦面包、糙米等，提供丰富的维生素B族和纤维素，对幼儿的肠道健康有益。
（2）控制谷类食物的摄入量，保证营养均衡的避免过多的碳水化合物摄入。
三、蛋白质食物1. 营养价值蛋白质是构成人体组织的重要物质，对幼儿的骨骼和肌肉发育至关重要，同时也是大脑发育所必需的营养素。
2. 膳食搭配建议（1）多选择优质蛋白食物，如鸡蛋、鱼、瘦肉等，提供丰富的必需氨基酸。
（2）适量添加豆类食物，如豆腐、豆浆等，提供均衡的植物蛋白，减少肉类食物的摄入。
四、乳制品1. 营养价值乳制品含有丰富的钙和优质蛋白，对幼儿的骨骼生长和牙齿发育、神经系统发育都至关重要。
2. 膳食搭配建议（1）每天都要保证让幼儿摄入适量的牛奶或酸奶，提供足够的钙和维生素D。
（2）控制奶制品的添加糖量，避免给幼儿食用高糖乳制品。
五、膳食搭配的注意事项1. 幼儿园膳食应该多样化，为幼儿提供多种食材，多种烹饪方法，激发幼儿对美食的兴趣。
2. 尽量避免给幼儿食用过多的零食和含糖饮料，保证幼儿的主要营养来源是正餐。
幼儿园营养健康饮食总结
幼儿园营养健康饮食总结幼儿园营养健康饮食是指在幼儿园教育阶段对幼儿进行正确的营养饮食指导，使其养成良好的饮食习惯和健康生活方式，促进健康成长和发展。
一、幼儿饮食需求1.基础营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分等。
2.饮食结构：早餐、午餐、晚餐加上2-3个小吃，建议合理搭配食材和食物比例。
3.饮食方式：采用分餐制，餐前洗手、咀嚼细碎，粗细粮搭配，多种蔬菜水果搭配等。
二、合理搭配1.肉类蛋类：含蛋白质、铁、锌和维生素B族。
建议每周2-3次，一次30-50克。
2.乳类：牛奶、酸奶等含钙，对骨骼发育关键。
建议每天100-200毫升。
3.粗细粮：以杂粮饭、全麦面包等粗粮为主，有利于肠道健康。
建议占一餐的2/3。
4.蔬菜水果：含维生素、矿物质、膳食纤维等。
建议每天摄入量摄入400克。
三、避免误区1.限制食物：不要限制某一类食物，需注意食物的搭配和饮食结构。
因为不同的食物有不同的营养成分。
2.过度喂养：避免过度给孩子喂食，有利于孩子保持健康的食欲，不易出现挑食和厌食的问题。
3.含糖食物：避免过多食用糖果、甜点等含糖食物，降低孩子的糖类摄入量。
四、家长和老师的配合1.家长应注意孩子的饮食习惯和偏好，餐后询问孩子饮食情况，避免过分强调孩子营养的摄入量，建立积极的心理情绪。
2.老师应根据幼儿的年龄、性别、身体状况，合理安排幼儿的餐食搭配，给予具体指导，制定食品安全监控制度。
同时，注意监管孩子餐食情况和仪表，构建良好的饮食环境。
综上所述，幼儿园营养健康饮食的重要性不言而喻，家长和幼儿园老师必须充分意识到其重要性，切实落实幼儿的饮食计划，确保孩子的营养和健康。
营养餐搭配保障幼儿健康成长
营养餐搭配保障幼儿健康成长营养是幼儿健康成长的基石，而营养餐的搭配则是保障幼儿获得全面营养的重要环节。
通过合理搭配食材，幼儿可以获得各类营养素的充分摄入，促进身体健康和智力发展。
因此，幼儿园和家长在为幼儿准备餐食时要特别注重营养餐的搭配。
一、蛋白质搭配蛋白质是幼儿身体生长和发育所必需的重要营养素，可以提供构建新细胞和组织所需的氨基酸。
为了保证幼儿获得充足的蛋白质，餐食中应搭配多种蛋白质来源，如豆类、肉类、鱼类、蛋类等。
同时，植物性蛋白质和动物性蛋白质的搭配也是重要的。
例如，搭配豆类和谷类可以提高蛋白质的生物利用率，使其更好地被幼儿吸收利用。
二、碳水化合物搭配碳水化合物是提供能量的主要营养素，特别是对于幼儿的能量需求更高。
为了满足幼儿的能量需求，餐食中应搭配富含碳水化合物的食物，如主食、杂粮、蔬菜水果等。
同时，应尽量选择低糖、低脂的碳水化合物食物，避免给幼儿增加过多的糖分和热量。
三、维生素和矿物质搭配维生素和矿物质是保持幼儿身体正常功能所必需的微量营养素。
为了满足幼儿对维生素和矿物质的需求，餐食中应搭配多种食材，如新鲜蔬菜、水果、坚果、奶制品等。
尤其是维生素C、维生素D、钙、铁等营养素的补充，对于幼儿的骨骼发育和免疫力提升至关重要。
四、荤素搭配荤素搭配是营养餐搭配的关键之一。
别样口味的肉类植物都能为幼儿提供宝贵的蛋白质和其他营养素。
合理荤素搭配不仅可以丰富幼儿餐食的种类和口感，还可以增加营养的多样性。
例如，搭配主食、肉类和蔬菜，或者豆类、蔬菜和坚果，可以使餐食更加均衡。
五、色彩搭配色彩丰富的食物不仅能提高餐食的兴趣和口感，还能为幼儿提供更多的营养。
通过搭配不同颜色的食材，可以摄入更多种类的维生素和矿物质，如橙色的胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，红色的番茄富含番茄红素等。
因此，餐食中应尽量搭配不同颜色的食材，增加幼儿膳食的多样性。
综上所述，营养餐的搭配对于幼儿的健康成长至关重要。
蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的合理搭配，荤素搭配，以及色彩搭配都能保证幼儿获得各类营养素的充分摄入。
幼儿园健康营养：膳食搭配与营养教育方案
【幼儿园健康营养：膳食搭配与营养教育方案】幼儿园是孩子成长过程中非常重要的阶段，而健康营养在幼儿园阶段尤为重要。
幼儿时期的饮食习惯和营养摄入对孩子的身体和智力发育起着决定性的作用。
幼儿园应该关注膳食搭配和营养教育，为孩子们提供健康全面的营养支持。
一、膳食搭配1. 合理的主食搭配在幼儿园食谱中，主食搭配很关键。
主食应该包括米饭、面包、馒头等，以保证碳水化合物的摄入。
还应该适当搭配蔬菜和水果，为孩子提供足够的膳食纤维和维生素。
2. 蛋白质的供给蛋白质是孩子生长发育所必需的营养素，因此在食谱中需要包括优质蛋白质食物，如鸡蛋、奶制品、豆类等，以满足孩子的生长发育需求。
3. 脂肪的摄入适量的脂肪摄入对于幼儿的大脑发育和体能活动至关重要。
在食谱中应该考虑植物油、坚果等食材，以保证孩子的脂肪摄入。
二、营养教育方案1. 膳食结构教育幼儿园应该通过丰富多彩的活动，引导孩子们了解膳食结构，即主食、蔬菜、水果、蛋白质食物和适量脂肪的搭配，培养孩子们正确的饮食观念。
2. 膳食安全知识幼儿园应该加强膳食安全知识的宣传教育，包括食品的选择、保存和加工方法，避免食品中毒和营养损失。
3. 体验式营养教育通过食材的触觉和味觉体验，让孩子们对水果、蔬菜和其他食材有更直观的认识，激发他们对健康饮食的兴趣。
三、个人观点和理解在我看来，幼儿园的健康营养教育不仅仅是提供合理的食谱，更应该是一种全面的教育。
通过多种形式的活动，让孩子们在玩中学，树立良好的饮食习惯和健康的生活方式。
只有这样，才能真正做到预防和治理儿童肥胖、维护儿童健康。
总结回顾通过以上的探讨，我对幼儿园健康营养有了更加深入和全面的认识。
我深知膳食搭配和营养教育对幼儿成长的重要性，也清楚了应该如何进行针对性的教育和指导。
我也意识到幼儿园教育工作者在这方面的责任和使命，需要积极采取有效的措施来保障孩子们的健康成长。
在实际生活中，我们也可以通过家庭教育和外出时的注意事项，帮助孩子们养成良好的饮食习惯。
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合理搭配膳食营养促进幼儿健康成长中国有句古语；“民以食为天”。
我们成年人都如此注重饮食文化，更何况正处在茁壮成长中的孩子们呢?根据中国目前的家庭结构状况，一个家庭只有一个小宝贝，在家长心中，孩子的身心健康太重要了，而为自己的孩子选择一个什么样的幼儿园就成了重中之重。
所以，作为新时代的幼儿园，要想不断的发展，永葆园所的旺盛生命力，就必须注重幼儿饮食营养的合理搭配以及膳食结构的创新。
我园以生命的第一需要——进餐为内容，研究幼儿食品营养的均衡摄入，研究进餐过程中良好习惯的培养与相应知识经验的传递，研究饮食习惯与能力的培养以及个性与情操的形成，让幼儿在愉快的心情下进餐并保持营养的摄入和均衡，从而使幼儿形成健康的体魄，促进幼儿健康成长。
一、幼儿膳食营养的重要性1 均衡幼儿膳食营养是幼儿健康成长的需要幼儿正处于生长发育的旺盛时期，大脑和神经系统发育迅速，骨骼处于骨化过程，各个器官逐渐成熟和完善。
由于幼儿期的快速成长，所需的营养物质的质与量上都在发生变化，因此只有合理的营养才是身心健康的物质基础。
而平衡的膳食又是摄取合理营养的唯一途径。
幼儿期营养均衡与否，不但对其一生的身高体重影响举足轻重，对其大脑的生长发育也是极其重要的。
只有为幼儿提供营养搭配均衡的膳食，才能满足幼儿身体发育过程中对各种营养素的需要，促进幼儿的健康成长。
2 注重膳食营养是满足家长需求的需要将孩子送进幼儿园，家长最担心的问题就是孩子在园能否吃饱吃好。
家长接幼儿离园时，问的第一句话几乎都是：“今天吃的什么呀?”可见家长对幼儿园伙食质量的重视与关心，虽然大多数父母都知道营养不良会阻碍孩子的正常发育，但往往又缺乏相应的营养知识，他们唯恐孩子营养不足，影响正常发育，拼命给孩子吃这吃那，甚至滥用营养药，却往往造成孩子营养不良或营养过剩。
因此幼儿园做好膳食工作，既能保证幼儿的健康成长，又能使家长走山营养误区，从而满足家长需求，使家长放心送幼儿来园。
二、科学合理调配膳食营养，制定四季特色食谱1．合理调配各种食品，均衡营养合理的营养是幼儿健康发展的基础，而均衡的膳食是摄取合理营养的唯一途径。
幼儿生长发育阶段，需要足量营养素的摄入，我园根据幼儿每天所需的六大营养素即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素，结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提供均衡营养的平衡膳食。
我们在扩大食品选择面的同时，根据人体对营养素的需要，不断进行食品结构的调整，避免幼儿随心所欲，爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。
在充分注重了科学、平衡、合理、营养和搭配的前提下，按照各项比例，反复进行测算和调整。
做到主副食协调搭配、酸碱平衡。
主食米面杂粮搭配，谷豆结合；副食做到蔬菜、水果、禽、肉、蛋等巧搭配，使食物互补，营养全面，花色品种多样，保证幼儿获得丰富的营养物质。
如：豆米饭大米和豆子的搭配鲜果丸子水果和肉的搭配莓子鸡水果和肉类的搭配花色品种的丰富，食不厌杂的原则，保证了幼儿摄入营养素的全面与均衡，纠正了挑食偏食的不良习惯。
2．根据四季的变化，制订特色食谱春季阳光明媚，万物复苏，日照好。
幼儿从室内转移到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长；这个时期，幼儿需要的钙量增多。
我们春季的食谱中就增加含钙丰富的食物，如海带大骨汤、虾皮冬瓜、黄豆米饭、紫菜卷、牛奶等。
而且春天幼儿容易患口腔炎、口角炎、皮肤病等，这些都是缺少新鲜蔬菜造成的营养失调，因此我们多给孩子们吃一些新鲜蔬菜，如菠菜、莴笋、甜豆、油菜等等。
春天吃些大枣有益强健脾胃，我们多为幼儿制作红枣莲子粥、枣糕、蜜枣黑米小馒头、枣饽饽等特色食品。
夏季是人体新陈代谢最活跃的时候。
由于天气炎热，体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分。
幼儿饮食应以清淡为主，品种丰富。
多让幼儿吃些清热、解毒消暑、利湿的食物，如果汁、苦瓜、黄花鱼、冬瓜煲、西红柿、百合绿豆粥、海米生菜、豆芽菜等等。
冬季，天气寒冷，幼儿一方面为了保持体温的恒定，需要消耗较多的营养物质来产生热能，以抵御严寒；另一方面为了满足生长的需要，对食物的需求量也随之增大。
因此，膳食更应有充足的热量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。
应多让幼儿吃些偏热性的食品，同时，选择红烧、红烩、闷烧等口味较香浓的烹调方法，烹制成白萝卜煲羊肉、胡萝卜羊肉粥、可乐羊排、胡萝卜牛肉卷、脆皮鸡翅、红烧肉、卷心菜牛肉包等美味食品，让幼儿在寒冷的冬天也能品尝到各种营养美食。
三、营养烹调，注重食物的色香味形，诱发幼儿进餐的欲望我园拥有一支具有丰富幼儿膳食烹调经验的厨师队伍，他们根据幼儿的年龄特点，精心烹调各种食品，做到色泽美观，外形新颖，这样的食物首先能引起幼儿的食欲，让幼儿在进餐时感到是一种享受，使幼儿在饱口福之前先饱眼福，充分调动起视、嗅等各种感觉器官来参与品尝食物。
色彩协调，香味扑鼻，味道鲜美，造型漂亮的食品，能引发幼儿食物中枢的兴奋，诱发幼儿的愉悦感，引导幼儿愉快进餐。
如菠萝百合酥牛柳，白色的百合，黄色的菠萝，偏红色的牛柳，红绿相间，黄白相映；意大利通心粉，红黄绿三色彩椒，五彩缤纷，外形新颖；蔬菜肉卷碧绿清澈，荤素均衡，营养丰富。
根据幼儿的年龄和生理特点，结合我园多年的实践经验，我们发现幼儿偏好甜口的食品，我们将一些水果与蔬菜一起制作调整口感。
如：脆皮梨、苹果丸子、莓子鸡、菠萝米饭，并将传统的茄夹，改造成豆沙茄盒，特别是在冬季食用，香甜的口味中透着茄子的清香，幼儿非常喜欢，这样的食品保证了水果及维生素的摄入，有利于幼儿的健康成长。
四、创建文明温馨的进餐环境，提高进餐质量社会科学的进步，使人们生活水平不断提高，使我园的饮食文化更加精彩和完善。
在让幼儿吃饱和吃好的前提下，更让幼儿感到吃是一种文化。
进餐是一种愉快的享受，饭前应避开一切不愉快的事情，消除紧张和忧虑的心理状态，唤起幼儿的食欲。
进餐前，教师以亲切的语言，准确地介绍食谱，将名称、营养、味道、特点一一向幼儿讲清楚，引起幼儿对食物的兴趣，愉快进餐，不挑食，吃饱，吃好。
例如：幼儿偏好吃肉类菜品，对素菜类不太喜欢，在吃“红烧琵琶腿”这道菜时，教师总是引导幼儿：把你盘子内的菜吃干净了，“琵琶腿”才会来找你，“琵琶腿”喜欢不挑食的好孩子，这样引导幼儿，使其能吃下足量的蔬菜，又摄入了肉类，并保证了充足的进食量。
其次，对一些特殊制作，造型各异的菜品，在进餐过程中，加强知识经验的引导与培养。
例如：“蔬菜五宝”这一菜品，胡萝卜是橘黄色方形的，荸荠是白色圆形的，莲子是乳白色的球形，蘑菇木耳是多边形黑色的。
各种颜色，多种形状，刺激了幼儿的食欲，幼儿吃得津津有味，兴趣盎然。
五、幼儿的健康成长促进了园所良好的发展1 特色饮食吸引孩子，使其健康成长我园的伙食深深吸引着孩子，在进餐过程中，从老师到孩子感觉到的不是负担，而是乐趣，更是享受，每周推出一款新菜品和特色伙食，吸引着幼儿坚持来园，品尝美味佳肴。
我园主食包子有十几个品种：天津包、素包、胡萝卜肉包、白萝卜羊肉包、三鲜包、蔬菜包，隔周一次的不同口味的包子，深深吸引着孩子们，每到这天，家长的任何理由都留不住孩子在家休息，哭闹着要上幼儿园，为的就是吃包子。
特色主食五彩水饺是用胡萝卜、紫菜头、菠菜等蔬菜榨汁后和面，再加上白面、黑米面包成的。
每月一次的五彩水饺是幼儿出勤的最高峰，任何事情家长都会调整开，送幼儿来园，为的是吃这一顿饺子。
小班孙宇涵的姥姥本应早上去参加亲戚的婚礼，但为了让孩子吃上这顿五彩水饺，特意等到午餐后才接孩子离园。
类似这样的情况，举不胜举。
7月15日幼儿园放暑假，7月16日有一饮食新品“炸虾托”，竟吸引了十余名幼儿家长坚持假期送孩子来园。
花色品种全，色香味形美的幼儿伙食强烈的吸引着孩子，孩子们坚持上幼儿园，就为吃幼儿园的饭。
下午4点钟，大班的张茜祺小朋友刚刚送来，老师很惊讶，快接了怎么才来，细问原因：祺祺今天去考小学，这时赶回来就为了吃幼儿园的晚饭。
孩子们的行动体现了他们对幼儿园的饭情有独钟。
伙食品种的丰富多彩及全面均衡营养的摄入使孩子长高了，长壮了。
小小班的幼儿入园一个月平均体重增长了1 000克。
孩子们生病的几率在逐渐降低。
而幼儿的出勤率却居高不下，月平均达88％以上。
非典时期，幼儿出勤率高达60％以上，居全区幼儿园之首。
幼儿良好的出勤，保证了园内各项活动的顺利开展，促进了幼儿健康快乐的成长。
2 以膳食营养为桥梁，促进了家长与幼儿园之间的互动，拉近了家园之间的距离每周的食谱展示，每天的食物展台天天吸引家长观看、品评。
为了让家长更好地了解食物的营养、搭配，食堂管理员利用每天晚上家长等待接孩子离园的时间向家长介绍食品的搭配，营养的价值及离园后注意事项等等，使园所工作做到无微不至，深得家长的拥护。
在幼儿园的指导下，部分家长在周六、日也依照幼儿园的食谱为幼儿制作饭菜，并且也安排两菜一汤并注重营养的搭配、食品的色香味形，促进了幼儿的健康成长。
伙食特色深深吸引着幼儿和家长，同时也使幼儿园和家长亲如一家，关系融洽，保证了家园一体化教育的顺利进行。
上学期，大班幼儿侯勇胳膊意外摔伤，不能来园，侯勇连着几天想吃幼儿园的饭，但由于在家养病，这个愿望不能实现。
教师家访了解此情况后，做了汇报，园里决定，每天免费给侯勇送去一顿晚饭，孩子说：“我又吃到了幼儿园的饭，太美啦!”我们的行动使家长深受感动，加深了与幼儿园和教师的感情，家长夸我们的服务是真正的一流。
3 科学的营养膳食促进了园所的发展(1)伙食好吸引媒体前来采访我园坚持创办伙食特色，现以“幼儿吃得好”而著称华苑小区。
南开区有线电视台在听到家长对我园伙食的称赞后，特意来我园做了专题采访，并在南开有线电视台做了十分钟的专题报道，记者说，我们拍了无数个幼儿园，还没有一个以“伙食”为特色的幼儿园。
(2)吃得好使许多家长慕名而来幼儿在幼儿园吃得怎么样是所有家长最关心的话题，因为幼儿的一日三餐均由幼儿园提供，吃得好坏，直接关系幼儿的身体健康，生命质量。
因此家长最关心的问题也是幼儿园最主要的工作。
我园的伙食特色远近闻名，许多家长慕名而来，要求入托，他们反馈给我们的就是，孩子吃得好，身体长得壮。
经过几年研究探讨与实践，我园形成了一整套独具特色的幼儿食谱，科学营养的膳食体系。
它为幼儿的健康成长搭建了平台，使幼儿吃得科学，吃得营养，吃得健康，形成了健康的体魄，快乐成长。
总之，科学营养的膳食，促进了幼儿的健康成长，促进了园所长远的发展。