厨房里不可不知的十大常识
厨房消防安全知识内容摘抄
厨房消防安全知识内容摘抄厨房是家庭生活中必不可少的一个地方，然而，由于厨房中涉及到火源、油烟等，所以厨房安全十分重要。
厨房火灾多发性，一旦发生火灾，不仅给家庭带来经济损失，还会造成人员伤亡。
因此，了解厨房消防安全知识对每个家庭来说都是非常重要的。
下面将给大家介绍一些关于厨房消防安全的知识和措施。
一、预防火灾的基本知识1. 保持良好的通风：厨房是油烟较多的地方，要保持良好的通风，可以打开窗户，使用油烟机等，及时排除油烟。
2. 禁止乱堆乱放：厨房中不可乱堆乱放杂物，排烟管道不得堆放可燃物。
3. 定期清洗燃气灶具：燃气灶具是厨房中的一个主要火源，使用一段时间后，上面会积累很多油污，定期清洗燃气灶具可以有效防止火源引起的火灾。
4.注意用火安全：使用厨房火源时，注意无烟、少烟，要提前准备好用于灭火的工具。
在使用完火源后，要及时切断燃气和电源。
5.避免负隅顽抗：如果发生火灾，首先要保持冷静，迅速采取灭火措施，并及时报警。
二、防止油烟火灾1.定期清洗油烟机：油烟机是厨房中最容易积蓄油垢的地方，长期使用，会形成油垢积累，易燃、易爆、导致火灾。
所以，在平时使用过程中要定期清洗油烟机。
2.清洗废弃物：废弃食物渣滓、纸张、布料等易燃物，不要随意丢在厨房里，应及时清除。
3.合理使用油烟机：使用油烟机时，应保持压力平衡。
出风口不宜堵塞，油烟机换气不畅会使厨房内缺氧，一旦打开火源，容易引发火灾。
4.禁止远离炉灶：平时在烹饪过程中，应该一直待在炉灶旁边，避免离开。
如果需要离开时，应关闭燃气源或者火源。
三、防止电器引起的火灾1.正确使用电器：使用电器时要按照产品说明书正确操作，切勿擅自拆卸、改装电器。
2.定期清洁电器：电器表面积累过多灰尘容易引起火灾。
定期清洁电器表面，注意保持其表面干燥。
3.合理使用插座：不要将多个大功率电器插到一个插座上，以免引起电器线路过载和电线发热，产生火灾隐患。
4.关好开关：使用完电器后，要及时关闭电源开关，切勿长时间待机。
厨房安全隐患十大细节
厨房安全隐患十大细节随着厨房的日常使用，我们也必须注意到厨房的安全问题。
因此，在进行厨房活动之前，我们需要了解厨房的安全隐患十大细节。
下面，让我们一起来看看。
1. 食品存放：首先，在存放食品时，要注意鲜食和腐烂的食品不能混合存放，以免细菌繁殖。
另外，也要避免食物受潮变质，用具要干净卫生。
2. 厨房地面：在厨房地面上，必须保持干燥和清洁，以免意外滑倒。
厨房地面上要保持干燥，同时要避免倾倒花盆和水桶来造成湿滑面的情况。
3. 炉火：在用炉火时，需要特别注意火源的距离和使用安全距离，以免灼伤和火灾。
在使用炉火时，要合理分配使用时间和区域，确定合适的厨房使用方式，并防患于未然。
4. 烤箱：在使用烤箱时，要特别关注烤箱内的温度。
烤箱温度越高，越容易造成火势，在使用烤箱时要谨慎和小心照管。
5. 刀具：在使用刀具时，要避免伤及自己或他人。
使用刀具时，手部一定要够稳，同时不要将刀具乱放以免造成伤害。
6. 电子设备：电子设备使用要安全。
要检查电子产品是否为新型的，并查看是否能够支持多种模式。
在使用时，要避免长时间使用过度。
7. 厨房油烟：在厨房使用油烟时，要保持通风良好以避免窒息事故。
发送时还要避免长时间使油烟机运行，避免带来不必要的麻烦。
8. 水池：在厨房使用水池时，要依据所洗物品的性质和尺寸安排洗涤区。
不要混合不同用途的水池，要避免污染和交叉污染。
9. 电线：在厨房使用电线时，需要特别注意电线出口安全和电线的保护，以免电线短路和电击。
使用电器于电线时，还应特别注意安全事项。
10. 热水、热饮：在厨房用温水时，要注意不要使用过热的温度来妨碍平衡，将热水放在太靠近婴儿的地方。
尤其是在使用热饮时，更要注意了，不要将热饮泼洒在其他人身上，避免造成伤害。
以上就是厨房安全隐患十大细节的介绍，当我们在厨房里活动时，必须时刻保持安全意识，通过预见和防范，避免意外和危险的发生，让我们的生活更加健康和安全。
厨房学烹饪小常识_烹饪
厨房学烹饪小常识_烹饪简单又实用的烹饪技巧是我们烹饪生涯中必不可少的一部分。
了解一些基本的烹饪技巧可以让你快速掌握烹饪的技巧和窍门。
这里为大家整理了关于厨房学烹饪小常识，方便大家学习了解，希望对您有帮助!厨房学烹饪小常识①水壶煮山芋除垢在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。
但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。
对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。
②小苏打除水垢用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
③煮鸡蛋除水垢烧开水的.壶，用久了积垢坚硬难除。
如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。
④土豆皮除水垢铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。
将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。
⑤热胀冷缩除水垢第1页共11页将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中(不要让水注入壶内)。
重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。
⑥醋除水垢如烧水壶有了水垢，可将几匀醋放入水中，烧一二个小时，水垢即除。
如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。
烹饪基础知识解读1、蔬菜的种类按食部分有哪几类?答：蔬菜种类繁多，按食用部位可分为叶菜、茎菜、花菜、果类蔬菜(包括果荚类)、根菜、木本类蔬菜、野菜和食用茵等类别。
2、水产品可分为哪几类?答：水产品可分为鱼类、甲壳动物、软体动物、棘皮动物、腔肠动物、爬行类、藻类植物等7大类。
3、简述海参的营养价值。
答：海参含蛋白质丰富，硒和碘含量很高，并含有大量的黏蛋白，其中包括硫酸软骨素的成分。
近代医学研究证明，硫酸软骨素有延缓衰老的功能。
海参中提取的海参素，有抵制某些癌细胞生长的作用。
厨房实用小常识
厨房实用小常识
1.切菜时，先将菜洗净后晾干，以便更容易切。
同时，使用锋利的厨刀可以让切菜更加顺畅。
2. 烹调时，先烧热锅，加油后再放入食材，这样可以保证食材煎炒出来的味道更香。
3. 烹调肉类时，先将肉块放入锅中煎炒，待表面变色后再翻转，这样可以让肉的汁液锁住在内部，使肉更加鲜嫩。
4. 烤面包时，可以将面包片先涂上黄油，这样可以让面包更加香脆。
5. 蒸鱼时，可以在鱼肚子里塞上一些姜片和葱段，这样可以去除鱼腥味，同时增添香气。
6. 烧牛肉时，可以在煮水中加入一些姜片和葱段，这样可以去除牛肉的膻味。
7. 烹调青菜时，可以在锅中放入少许盐和糖，这样可以让青菜更加鲜嫩。
8. 制作汤时，可以在锅中放入一些鸡骨头或猪骨头，这样可以增加汤的口感和营养。
9. 做蛋糕时，需要将鸡蛋和糖打发至蓬松，这样可以让蛋糕更加松软。
10. 制作饺子时，可以将馅料稍微加点水或鸡蛋液，这样可以让饺子的馅料更加鲜嫩。
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做饭必知的十个小常识
做饭必知的十个小常识
一、做饭前，先要有一个计划，仔细列出菜谱、所需食材、人数、锅具等，这样可以防止用量不足、缺少最重要的物品等情况的发生；
二、选好食材后，慢慢切割，要用利刃，使切割更加细腻，口感更好；
三、要保证蔬菜的新鲜度，通常野生的蔬菜更具营养价值；
四、煮汤前，要在盐，酱油、醋、食醋等各种调味品的巧妙配合下摘料熬制，这样可以使汤更加鲜美；
五、选择合适的油以及油品是制作出香喷喷的菜肴的关键，记得不要用太多油；
六、煎炸时，要确保火候刚刚好，油要保持火候在中等；
七、烹饪时注意掌握时间，做出来的菜要有一定的口感和特点才能保证烹饪效果；
八、使用热水洗切好的蔬菜，浸泡一下除去多余的油腻；
九、用新鲜的辣椒，搭配少许的香菜和少量的马兰头，烹饪出的菜肴也会更加美味；
十、做饭后，最好把厨余都处理好，建议把蔬菜剩下的部分做成蔬菜汤，可以减少浪费，又有助于搭配出美味的汤腌菜。
总之，做一手好菜并不容易，做饭要学会观察、熟悉做菜技巧，多多练习，层出不穷，才能够做出美味可口、滋补人体的菜肴。
举足轻重的十个烹饪常识
不可不知烹饪十大不宜。
家常健康烹饪TIPS1，炒菜时油温应控制在多少?2，是不是真的“油多不坏菜”?3，“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。
1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
2、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
3、肉、骨烧煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。
而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
4、未煮透的黄豆不宜吃：黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。
人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。
而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
5、烧鸡蛋不宜放味精：鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。
因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
6、酸碱食物不宜放味精：酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。
在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
7、反复炸的过油不宜食用：反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。
而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。
另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
8、冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。
冻肉最好在常温下自然解冻。
9、吃茄子不宜去掉皮：维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。
八个实用的厨房温馨提示
八个实用的厨房温馨提示厨房是家庭生活不可或缺的一部分，是家人烹饪美食、享受家庭时光的地方。
然而，在繁忙的现代生活中，我们常常忽略了一些简单而实用的厨房温馨提示。
下面将列出八个实用的厨房温馨提示，帮助您在烹饪过程中更加顺利和愉快。
一、保持厨房清洁保持厨房的清洁是健康烹饪的首要条件。
在每次烹饪前，务必清洁工作台、炉灶、炊具和餐具。
如果养成每次烹饪后清洁的习惯，不仅可以避免食物污渍的滋生，还可以减少清洁时间。
二、合理使用热源在炒菜时，我们常常习惯性使用大火加热，但这并不是一个好习惯。
炒菜时应先用中小火预热锅体，再加入食材。
这样可以使食材受热均匀，避免过度煎炒。
此外，用花生油代替普通的菜籽油可以减少食物煮沸和溅油的概率。
三、合理存放食材保持食材新鲜是美食的关键。
在冰箱中存放不同种类的食材时，要注意将肉类和鱼类放在最下层，以防止血液和汁液滴入其他食材。
同时，在冰箱中可以放一盒碳酸饮料，可以吸收冰箱内的异味，使食材保持原有的口感。
四、提前准备食材烹饪前合理准备食材可以节省烹饪时间。
在烹饪前，将需要使用的食材洗净、切好，放入密封袋或保鲜盒中备用。
这样一来，只需要取出需要的食材即可，无需额外的准备时间。
五、适量使用调料适量使用调料是烹饪美食的关键。
过量的盐或酱油会遮盖食材的原有味道，影响菜品的口感。
建议在炒菜时先用半勺酱油尝一尝，再酌情添加。
六、合理选择炒锅和炉灶炒锅的选用直接关系到烹饪的效果。
对于炒菜来说，选择底部广而浅的不粘锅效果更好。
炉灶的功率也会影响到炒菜的效果，可以根据不同的菜品选择不同的火力。
七、合理使用烹饪工具在厨房中，我们有各种各样的烹饪工具。
为了避免浪费，我们应该合理使用它们。
例如，使用剩菜剩饭制作成配料，或者用擀面杖碾压坚果等均可更好地利用烹饪工具。
八、与家人一起分享家庭是厨房温馨的最佳证明。
在做饭的过程中，可以邀请家人一起参与，分享各自的烹饪经验，增进家庭成员之间的感情。
通过上述八个实用的厨房温馨提示，我们可以更加轻松愉快地烹饪、享受美食。
厨房生活小常识大全
厨房生活小常识大全厨房生活小常识大全如下：1.菜板每周晒一晒家用菜板，一定要保持清洁干爽，食物才不致于二次污染，吃坏了肚子。
最好每周在菜板上撒一层盐，浸十分钟，再用清水冲洗干净，然后放到阳光下暴晒半小时，可以杀菌消毒。
2.筷子小头朝上放洗完筷子要注意，筷子偏小的那头朝上放，这样有利于水分蒸发。
筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。
筷子筒要置于阴凉通风处。
此外，筷子最好专人专用，以免细菌在家人之间传播。
3.瓷碗底可以磨刀磨刀神器切菜时发现刀锋不够利，如果又找不到磨刀石，这时不妨找一个瓷碗并倒扣过来，每次用刀前在粗糙的碗底来回蹭几下，刀锋就会变得很锋利。
4.漏勺帮助打蛋花没有打蛋器，也能做出漂亮的蛋花汤。
把蛋液通过漏勺缓缓淋入汤里，这样打出的蛋花不但均匀而且细腻。
5.瓷勺防煮粥糊锅煮粥容易出现糊底，如果不想一直守在锅边搅动，可以在煮粥的时候将一把瓷勺一同放进锅里煮，等粥沸腾的时候瓷勺子就会自己在锅里搅动，就不会粘锅糊底。
6.水池用牙膏清洗不锈钢的水池、水龙头污垢太多、不好清理的话，可用牙膏擦拭，清洁效果很好。
7.擦家电先拔插头给消毒柜、电饭煲、冰箱等家电打扫卫生时首先要拔下电源插头，然后再用软布擦拭。
微波炉用湿布蘸点清洗剂轻轻擦洗，别用坚硬材料的布和腐蚀性较强的洗涤剂，也不可随意清洗带烧烤功能的微波炉。
8.冰箱贴个食物清单有些家庭习惯一次性采购一周的物品，回家后扔冰箱了事。
这样不但会让冰箱显得杂乱无章，还往往在下次购买时容易买重复和遗漏物品。
可以在冰箱上贴一张购物清单，把冰箱里已经吃完的食材写在清单上，再去购物时按照清单执行。
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厨房里不可不知的十大常识
使用说明：本安全管理资料适用于日常工作环境中对安全相关工作进行具有统筹性，导向性的规划，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。
资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。
1、烧肉不宜过早放盐：
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
2、油锅不宜烧得过旺：
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
3、肉、骨烧煮忌加冷水：
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。
而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
4、未煮透的黄豆不宜吃：
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。
人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。
而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
5、烧鸡蛋不宜放味精：
鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。
因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
6、酸碱食物不宜放味精：
酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。
在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
7、反复炸的过油不宜食用：
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。
而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。
另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
8、冻肉不宜在高温下解冻：
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。
冻肉最好在常温下自然解冻。
9、吃茄子不宜去掉皮：
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。
而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉
质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
10、铝铁炊具不宜混合：
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。
请在该处输入组织/单位名称
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