公关礼仪之西餐礼仪、交谈礼仪
西餐的基本礼仪范文
西餐的基本礼仪范文1.就座礼仪在开始用餐之前，首先需要等待主人或主持人指引就座。
一般情况下，女性应该先于男性就座。
入座后，将椅子轻轻地向后移动，使身体紧贴椅背，并将双手放在膝盖上，身体保持稳定而直立的姿势。
2.使用餐具西餐通常会提供一套餐具，包括刀、叉、汤匙和餐刀。
在佩戴餐巾之前，应使用外侧的餐具吃菜肴。
对于每种菜肴，使用相应的餐具，例如使用刀叉切割和吃肉类，使用汤匙喝汤，使用小勺吃甜点等。
当不使用餐具时，应将其放在餐盘或餐具架上，而不是放在桌布上。
3.用餐姿势用餐期间，应以轻柔和优雅的姿势吃饭。
切割食物时，应将食物放在靠近边缘的一侧，使用刀切割，然后用叉子送入嘴里。
尽量避免使用手指，以及刺去菜肴中的食物。
4.使用餐巾在西餐中，餐巾是非常重要的的餐桌用品。
正确使用餐巾的方法是，待主人或他人首先将餐巾拿起并放在膝盖上后，自己再用餐巾盖住膝盖。
当需要离开座位时，应将餐巾折叠放在椅子座位上即可。
5.饮用红酒和白酒当有红酒和白酒需要品尝时，应根据酒杯的位置选择合适的酒。
通常，红酒酒杯较大，白酒酒杯较小。
使用酒杯时，应轻轻拿起并将杯口放在嘴唇上，而不是倾斜杯子。
每品味一种酒类后，应轻轻将酒杯放回桌上。
6.对话礼仪在用餐的过程中应尽量保持优雅和文雅。
避免大声喧哗，咀嚼食物时适度地闭嘴。
尽量避免谈论一些具有争议性的话题，如政治、宗教和金钱等。
与就座附近的人进行适度的交流，尊重他人的意见和观点。
7.结束用餐当主人或其他人宣布用餐结束时，将餐具并列于餐盘或餐具架上。
在用餐结束之前，应感谢主人的款待并表达感谢之情。
离开座位时，要轻轻地推椅子向后移动，然后与其他人一同离开用餐区域。
总结:西餐礼仪是一套可以使用于正式宴会或商务场合的用餐准则。
每个人都应该熟悉并遵循这些准则，以显示他们的文明和教养。
通过正确使用餐具、使用餐巾、尊重他人等行为，我们可以使用餐过程更加愉快和礼貌。
西餐礼仪步骤知识
西餐礼仪步骤知识开始用餐之后，您千万不能埋头苦干只顾着吃饭，西方人在用餐时对于餐桌上的交流非常重视。
西餐厅用餐礼仪有哪些，我们来看看。
学会赞美主人要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。
您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。
温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之前!适量饮酒喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，闹出笑话。
温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动。
供应份量对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。
当您用完之后，主人询问您是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说：“这菜太美味了，谢谢，我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝，您也可以说：“谢谢，我想留点空间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等等。
对于餐桌上的葡萄酒，请记住两大原则。
第一是千万不要擅自为自己添酒，如果您想多要点葡萄酒，您需要等别人主动给您倒酒，同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。
只有当其他人主动要求为您添酒时，您才可以接受，并为自己添酒。
第二是千万不要将酒杯添满，所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一、沙拉吃法沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。
注意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时，千万不要将叶子切碎，而应该用刀叉将叶子折叠成小方块，然后用叉子叉住，送到嘴里。
奶酪吃法通常在最后，主人会提供一盘奶酪。
一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆饼干。
奶酪的切割是非常讲究的，长方体的奶酪要从短边开始切起，正方体的奶酪可以先切成两个长方体或立体三角形，立体三角形的奶酪要从长边开始切割，圆形的奶酪一般都是切成楔形。
温馨提示：如果您实在不知道该如何切奶酪，可以仔细观察主人或是其他的客人是怎么切割的。
西餐宴会礼仪常识9篇
西餐宴会礼仪常识9篇西餐宴会礼仪常识 (1) 关于西餐厅礼仪须知1、首先，穿着一定要整洁得体即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。
如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。
而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。
2、坐姿应端正而不僵硬入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。
双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。
3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上平常跟朋友聚会可以随便点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。
因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对就餐同伴表示尊重，最好把手机等物收入包中。
4、如果是你请客，记得让客人先点菜如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位同伴说今天这餐是你来做东。
点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。
5、和就餐同伴点一样数量的菜这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。
6、如果是你请客，记得早点准备买单一个有经验的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15—20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。
如果你是客人，也该在约定时间到达，不要迟到。
7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒你只要说你喜欢什么样的酒，或在酒单上指出一款自己可以接受的价格的酒，侍酒师就会根据这个价格范围来推荐酒款了。
此外，不要装成一副很懂酒的样子，那样看起来太作了，静静地品尝感受不是很好吗?8、不要退酒如果你不喜欢点的酒，不要跟侍者说要退酒，这是礼节，毕竟他们已经为你开瓶了。
不过，如果酒本身有问题，你可以跟侍者说明情况，要求退掉或换另外的酒。
9、不要朝侍者大声呼叫有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的注意。
10、知道餐巾摆放的位置现在就餐一般将餐巾放在腿上。
在东家将餐巾放好后，你方能开始用餐。
如果要暂时离开，你可以把餐巾放在椅子上。
西餐餐桌上的礼仪
西餐餐桌上的礼仪1.就座礼仪当被邀请进入餐厅时，应该向主人表示感谢，并在被指示的座位上坐下。
如果没有明确指示，应该根据场合和座位规则自行选择座位。
通常情况下，女士应该先坐下，男士随后坐下。
2.手的使用餐桌上应当正确使用餐具。
刀刃朝内放置，刀柄朝外。
使用刀和叉时应该使用正确的手。
右手用于切割食物，左手用于扶持食物，不该直接接触食物。
而使用勺子时，只能使用右手。
3.休息放置在用餐过程中，如果需要暂时停下来休息或思考，应将餐刀与叉放在餐盘上，并将手放在餐桌上。
这是大家一起休息的信号，也是礼仪的标志。
4.就餐顺序在一顿饭中，应遵循正式次序依次品尝各个菜肴。
通常情况下，通常是先从外层开始，逐渐向内品尝。
如果有多种酱料，应避免混合使用，应单独使用每一种酱料。
5.谈话礼仪在用餐过程中，应遵循恰当的交流方式。
不要大声喧哗，避免讨论敏感话题。
餐桌上的谈话应是轻松、友善和愉快的。
在有西方文化差异的场合就餐时，应尽量尊重对方的传统和习俗。
例如，在一些国家中，打嗝可以视为对宴会上的菜肴表示赞赏，但在西方国家，这是不文明的行为。
7.就餐礼仪结束当饭菜已经吃完时，应将刀和叉十字交叉放在餐盘上，有轻微的间隙让服务生知道你已经用餐结束。
如果你需要离开餐桌，应该先询问其他人是否已经结束，然后离开座位。
8.感谢礼仪用餐结束后，应对主人表示感谢。
你可以表达你对精心准备的美食和招待的赞赏。
如果是公务宴会，还应向主人致以感谢和对交流的赞赏。
总而言之，西餐餐桌上的礼仪是一种对他人的尊重和文明的行为。
遵循这些礼仪规则可以使你在西方国家的用餐场合中更加得体和自信。
正规西餐礼仪常识
正规西餐礼仪常识
西餐礼仪中包含了不少规则，下面介绍几点西餐礼仪的常识：
1、入座时，先问别人“请问你想坐在哪里？”，根据别人的建议安
排入座；
2、坐下时，要表示一定的礼貌，先给他人鞠躬，然后才坐在指定的
位置；
3、上菜之前，可以小聊一下，以促进气氛，不过，也不要过度聊天，以免影响其他餐桌的社交活动；
4、上菜之后，应有序享用。
先从左边的人开始，一口一口的吃，每
个人都可以慢慢欣赏，不要贪心；
5、使用餐具时，要端庄大方，一定要正确使用，尤其是餐刀的使用，一般不放在口边，而是放在桌子的右侧；
6、上菜之后，服务员上来要求收拾桌面桌具，可以自己把桌子上的
东西收拾整齐，但不要跟服务员抢桌子空间；
7、在吃东西时，要小口吃，不要大口吃，余渣应该放在餐具上；
8、不要把骂人的话说在餐桌上；
9、吃完饭后，可以打扫桌子上的残渣，把桌子擦拭干净，然后才可
以离开。
西餐礼仪就是上面这些，以上就是西餐礼仪中的常识。
注意这些常识，对自己的文明礼貌也是有益的。
西餐交谈礼仪知识
西餐交谈礼仪知识西餐交谈礼仪是指在西式餐桌上进行交谈时需要遵守的一系列规范和礼仪。
在西方社交场合中，交谈是非常重要的一部分，它能够展示个人修养和素质，因此对于参与西餐交谈的人来说，掌握一些西餐交谈礼仪知识是非常有必要的。
首先，选择合适的话题是非常重要的。
在西餐交谈中，避免谈论敏感话题如政治、宗教、金钱等，以免引起争议或不悦。
相反，选择一些轻松愉快的话题如旅游、音乐、电影等，可以更好地营造和谐的氛围。
其次，要注意交谈的平衡。
在西餐交谈中，要注意给对方足够的时间和空间来表达自己的观点和想法。
不要一味地谈论自己或者忽视对方的发言，要保持双方交流的平衡，尊重对方的意见和观点。
再次，要避免大声喧哗和争吵。
在西餐交谈中，保持室内的安静和舒适非常重要。
因此，不要大声喧哗，以免打扰到其他就餐者。
如果有不同意见或者争议，可以温和地表达自己的观点，但是要避免争吵和争论的情况发生。
另外，要注意用餐礼仪。
在西式餐桌上进行交谈时，要注意用餐礼仪，包括使用餐具的正确方式、吃饭的姿势和举止等。
要保持端庄和优雅的形象，不要杂乱地使用餐具，尽量不发出噪音，避免在用餐时说话或嘴里含食物。
此外，遵守礼貌和尊重是西餐交谈礼仪的核心。
要注意保持礼貌和尊重，包括在交谈中使用适当的称谓如"先生"、"女士"等，避免直呼其名或使用不礼貌的称呼。
同时，要注意谦虚和谨慎，不要过分炫耀自己的成就和背景，要尊重他人的努力和成就。
此外，要注意身体语言和眼神交流。
身体语言和眼神交流可以为交谈增添深度和多样性，用眼神交流可以传达出更多的信息和意义。
要保持良好的姿势，避免低头看手机或者漫不经心地看着别处。
要用微笑和眼神交流来表达友善和亲近的感觉。
最后，要注意适当的交谈习惯。
在西餐交谈中，要遵守一些基本的交谈习惯，包括不打断对方的发言、避免谈论私人问题、不过分询问对方的个人隐私等。
同时，要适当地回应对方的发言，展示出对话的兴趣和参与度。
西餐交谈礼仪知识
西餐交谈礼仪知识西餐交谈礼仪知识西餐交谈礼仪四大原则停：在与别人谈话时不能自己一个人喋喋不休说个不停，要给别人留下说话的空间。
察：在与别人交谈时，要注意观察对方的脸色和表情。
是该自己继续说下去，还是该让对方开口，亦或该是转移话题，这些都可以从对方的表情上看出端倪。
听：倾听在交谈礼仪中是最重要的一项技能。
用真诚的态度去倾听别人说话，容易赢得别人的尊重和信任。
看：在与别人说话时，要与对方保持眼神接触。
这是基本的礼貌，表示你有在认真听对方说话，也可以通过眼神给对方无声的回应。
西餐交谈礼仪具体注意事项1、左右邻座兼顾无论是作为主人和客人，都应轮换着与左右两边的客人交谈，这叫turningthetable。
当你与左边的客人聊得差不多时，应适时结束话题转向右边，以免冷落了右边的客人。
不过，现代西餐中的交谈范围可不止左右两边的2位客人，而应包括你身边的3到4位。
如果你发现邻座的没有人跟TA交谈，应主动将其带入话题讨论之列，或者是停下来跟TA聊一会儿。
2、谈话音量中国人喜欢大声讲话，在西餐中要注意了。
千万不能大声说话，这样会影响到其他人。
与人交谈时音量要适中，旁边的人能听到即可。
3、谈话姿势谈话时不要手舞足蹈，避免打到别人或餐桌、餐具，微微侧身看着对方即可。
不要将刀叉对着别人，这是对别人的不尊重。
4、话题选择谈话时最好选择轻松愉悦的话题，可以各抒己见，不会引起争论。
餐桌上不是辩论的场合，即使熟人也不行，餐宴主人不会想看到客人在TA辛苦准备的晚宴上争得面红耳赤。
当然，也要避免说可能冒犯到对方或侵犯对方隐私的话。
可以提起的话题：食物(比如问喜欢哪道菜、有没有吃过类似的、知道怎么做吗)、时尚(可以谈论衣服、首饰、发型等)和音乐(很多人都有自己喜欢的音乐类型，这是个安全的话题)。
应该避免的话题：婚姻状况、年龄、政治、宗教、价格。
婚姻状况和年龄属个人隐私，西方人对于的保护观念是很强的，所以不要开口去问。
也不要去八卦别人的私事或在背后说人坏话，这样会给对方留下不好的印象。
西餐厅吃饭礼仪范文
西餐厅吃饭礼仪范文西餐厅的用餐礼仪是一种重要的社交礼仪，它涉及到餐桌上的行为规范、对待他人的尊重，以及与他人之间的交流。
以下是一些西餐厅用餐礼仪的指导，希望能帮助你在西餐厅用餐时表现得得体大方。
1.入座礼仪：当被引导到餐桌时，通常会由服务员帮助拉开椅子，你应该礼貌地向他们致谢。
然后，坐在椅子上，保持身体姿势挺直。
女士可以轻轻把裙子放在膝盖上，而男士则应该将双手平放在膝盖上。
2.餐巾使用：一般西餐厅会在餐桌上放置折叠整齐的餐巾。
当你坐下后，将餐巾轻轻展开，并轻放在膝盖上，注意不要将餐巾放置在胸前或围在脖子上，这种做法只适用于面包店或快餐店。
在用餐时，可用餐巾轻轻擦拭嘴角或手部。
3.刀叉使用：西餐厅用餐主要使用刀叉，你应该知道如何使用它们。
一般来说，左手拿叉子，右手拿刀。
用餐时，先从外侧的餐具开始使用，逐渐向内使用。
当你暂时停下用餐时，将刀叉平放在盘子上或交叉在盘子的左上方，表示你尚未用完餐。
4.吃面包：面包通常是在餐前上桌的，你可以用手撕下一小块，用餐巾轻轻擦拭面包屑后品尝。
在西餐中，不要用刀切面包或全部吃掉面包。
5.饮用酒水：在西餐厅，如果你愿意饮酒，应该了解一些关于酒的礼仪。
当有服务员倒酒时，你可以做一个手势表示不需要继续倒满。
在喝酒时，将酒杯稍微倾斜，轻轻地品尝。
如果你不想饮用酒精饮料，可以向服务员要求非酒精饮品。
6.交流礼仪：在用餐过程中，你可能会与他人进行交流。
要注意保持声音适度，不要大声喧哗。
避免使用手机，在用餐期间专注于与餐伴的对话。
如果你需要离开座位，可以将餐巾放在椅背上，表示你很快会回来。
7.结束用餐：当你用餐结束时，将刀叉平放在盘子上，将餐巾轻轻折叠放在桌子上左侧。
不要将餐具或餐巾放在盘子中间或右侧。
同时，对服务员表示感谢，并离开座位。
总之，西餐厅用餐礼仪是一种在社交场合中展现自己的重要方式。
通过遵守这些规范，你可以展现出彬彬有礼、懂得规矩的品质，同时也能够与他人和谐相处。
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• (四)谦敬欢迎用语。
• • •
欢迎顾客--欢迎光顾、敬请惠顾。 欢迎客人--欢迎光临。 初次见面--久仰、久仰大名。 许多时未见--久违。 访问--拜访、拜望、拜见、拜谒。 没有亲自迎接--失迎、有失远迎。 自责不周--失敬。 拜别--告辞、拜辞。 送别--请留步、请回、不必远送。 中途辞别--失陪。
• (五)其他谦敬用语
归还这东西--奉还。
赠送东西--奉送。 陪伴--奉陪。 祝贺--恭贺。 请对方宽容--恕……. 以上谦敬语，比较固定而且常用，使用时，要感情真挚 ，发自内心，再辅以表情、眼神和手势，以增强表现力， 发挥更大的感染力量。
交谈时的礼貌用语
• (一)问候礼貌用语
您好。早安。午安。晚安。
餐具摆放位置
• ⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜 用餐巾角落的位置；离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上 或桌上；用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边； • (11)大刀（主菜刀）； • (12)鱼刀； • (13)汤匙：喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗 中，应把汤匙拿起放在汤碟上。
• • • •
• (三)谦敬祈使用语
• 请人提供方便、帮助--借光、劳驾、有劳、劳神、费心 、操心等。 托人办事--拜托。 麻烦或打断别人--打扰。 求人解答--请问。 劝告别人--奉劝。 请别人下请大驾光临、欢迎光临、恭候光临。
•
•
请别人不要送--请留步。 请别人提意见--请指教、请赐教。 请别人原谅--请包涵、请海涵。
蔬菜类佳肴——可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类
菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在 西餐中称为沙拉。与主菜 同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、 番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋 类制作的，一般不加味汁。
甜品——西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜
。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、 冰淇淋、 奶酪、水果 等等。
入座礼仪
• 外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将 包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。 坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人， 并且注意与餐桌保持适当的距离。 • 遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必 要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座 的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。 • 用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才 能开始离座。
的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、 鸡尾杯。奶油鸡酥 盒、局蜗牛等
• 汤——大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品
种有牛尾清汤、 各式奶油汤、海鲜 汤、美式蛤蜊汤、 意式蔬菜汤、俄式 罗宋汤。法式葱头 汤。
• 主菜——肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或 牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精 、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅 ；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要 的调味汁有咖喱汁、奶油汁等
入座礼仪
• 如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在 长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所 有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入 坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则 坐在女主人的右手边。 • 如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼 让他们，否则女士们可以大 方地先行入坐，一个有礼貌 的绅士也应该等女生坐定之 后，再行入坐
(二)告别礼貌用语
再见。晚安。祝您愉快！祝您一路平安！
(三)应答礼貌用语
不必客气。没关系。这是我应该做的。 非常感谢。谢谢您的好意。
• (四)表示道歉的礼貌用语
请原谅。打扰了。失礼了。实在对不起。 谢谢您的提醒。是我的错，对不起。请不要介意。
交谈忌讳
一、过分的关心和劝诫。人应该强调个性独立。 二、个人的私生活。对年龄、婚姻、经历、收入、住址 及其它家庭生活的情 。服饰、住宅、家具、汽车等物品 的价格、式样、产地均于收入有关。这些都属个人隐私范 围。 三、令人不快的事物。衰老、死亡、讨厌的甲虫、惨案 与丑闻、淫秽故事均属危言耸听、格调低下“脏、乱、差 ”话题令人扫兴，不宜跟病人谈他的病情。
第一篇 西餐礼仪
目录
吃西餐讲究六个M 吃正宗西餐遵守七大点菜顺序 餐位 餐具摆放位置 入座礼仪 开始用餐 酒 各种菜式的吃法 喝水喝汤 其它
吃西餐讲究六个M
• “Menu”菜谱 • “Music”音乐 • “Mood”气氛 • “Meeting”会面 • “Manner”礼俗 • “Meal”食品
交谈的基本要求
• • • • • • • • • • 1、态度诚恳 2、讲究分寸 （1）、怎么说 （2）、说什么 （3）、举止要端庄 （4）、气氛要融洽 （5）、时间要适度 （6）、忌语言垃圾 （7）、同多人交谈时的礼仪 （8）、男士不随便介入女士圈谈话
交谈常用的谦敬语
• (一)谦敬称呼用语
称呼尊长可用老先生、老同志、老师傅、老领导、老 首长、老伯、大叔、大娘等。 称呼平辈可用老兄、老弟、先生、女士、小姐、贤弟 、贤妹等。 自谦可以用鄙人、在下、愚兄、晚生等。
吃正宗西餐遵守七大点菜顺序
• • • • • • • 头盘 汤 副菜 主菜 蔬菜类菜肴 甜品 咖啡
• 副菜——通常水产类菜肴与
蛋类、面包类、酥盒菜肴均称 为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究 使用专用的调味汁，品种有鞑 靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶 油汁、大主教汁、美国汁、和 水手鱼汁等。
• 头盘——也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见
喝水喝汤
• 喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙舀着喝 • 喝汤时不要发出响声
其它
• 不要在餐桌前擦鼻涕或打嗝 • 饭桌上不要剔牙 • 在客人面前不可打饱嗝或放 屁. • 不要吃太饱 • 不要解开纽扣或当众脱衣 • 用餐完毕 • 不能在客人面前计算请客 所花费的费用
第二篇 交谈礼仪
目录
交谈的基本要求 交谈的技巧：言之有物、言之有序、言之有礼 交谈常用的谦敬语 交谈时的礼貌用语 交谈忌讳
交谈忌讳
• 四、他人的长短。散发小道消息，评论同事的美丑、上司 的好恶、女士的胖瘦、路人的衣着，都会被正派人当作缺 乏教养与不务正业。谈论人际纠葛与他人的过失，也被视 为无聊之举。 五、对他人的政治主张、宗教信仰、风俗习惯、个人爱 好，不要妄加非议。如：当着英国人讽刺其女王，告诉收 藏家玩物丧志，都是失礼的。
咖啡——饮咖啡一般
加糖和淡奶油。
要
餐位(Seating arrangement)
餐具摆放位置
• 餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用。用过 的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。 • ①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏 酒的味道； • ②水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍； • ③白酒杯； ④甜品匙； • ⑤甜品叉； • ⑥面包碟； • ⑦牛油刀； • 在膝盖上 • 用餐巾的一角擦油渍 • 身体要坐正
酒
• 冷盘或海味杯烈性酒 • 汤雪利酒 (Sherry) • 海鲜冰镇白葡萄酒 • 副菜红葡萄酒 • 主菜香槟酒 • 甜点砷酒(port)， （用葡萄酒杯） • 咖啡白兰地酒或利口酒
各种菜式的吃法
• 吃肉类时有两种方式 • 取面包应该用手去拿 • 吃色拉时只能用叉子 • 吃鱼时可以用左手拿 着面包，右手拿着刀子， 把刺拨开。 • 吃水果
• (二)事物谦敬用语
称姓名敬辞可用贵姓、尊姓大名、尊讳、芳名(对女性 )等。 • 称年龄敬辞可用高寿(对老人)、贵庚、尊庚、芳龄( 对女性)等。住 处可用府上、尊寓、尊府等。 • 见解可用高见、高论等。 • 身体可用贵体、玉体等。 自谦辞： 称姓名--草字、敝姓等。 称朋友--敝友等。 称住处--寒舍、舍下、蓬荜等。 称见解--愚见、拙见 称年龄--虚度XX。