有趣的家庭化学小实验

两个因素保 护了手 帕的安全 。
三、 两色花
１ ．方 法 ： 摘 一 朵 刚 开 放 的紫 色 牵 牛 花 ， 把 花 下 面
小 朋友 们 ， 这 些 家 庭 化 学 小 实 验 神 奇 吗 ？不 妨 亲
自动手试一试吧 。日
２ 们 ４ ■６ ５
二、 糖的燃 烧
糖 会 燃 烧 吗 ？让我 们 亲 自做 一 做 实 验 。在 铁 皮 盖
上撒一些糖 ， 现在你 用火柴 去点燃它 ， 不 管 你 试 多 少 次 都 点 不 着 。是不 是糖 不 能 燃 烧 呢 ？ 请 你 在 糖 上 撒一
原来 ， 玻璃杯 中盛 的是两份酒精 和一份水 。 酒 精 的燃点很低 ， 它很 快地燃烧 了 ． 并 且 酒 精 的 沸 点 只有
２ ．原 理 ： 因为在这些 花中都含有蓝 色色素 ． 主 要 成 分 是 石蕊 精 ， 它遇碱变蓝 ， 遇 酸变 红 。
四、 烧不 坏 的手 帕
小 朋 友 拿一 块 漂 亮 的 花 手 帕 ， 在 一 个 盛 着 透 明 液 体 的 玻 璃 杯 中 浸 了浸 ， 取 出之后挤 了挤水 ， 然 后 用 铁 钳 夹 住 手 帕一 角 ． 放到酒精 上点燃 。 不 一 会 儿 火 渐 渐 地灭了 ． 父 母 都 在 为 这 个 漂 亮 的花 手 帕 白 白被 烧 掉 而
烤。 它 就烧 焦 了 ， 所 以会 显 现 出棕 色 的 字 迹 来 。柠 檬 汁、 蒜汁、 洋 葱汁及醋等 ， 都 有这种物性 ， 所 以也 能 用 来 写密 信 。
感到可惜 ， 以为 它 一 定 化 为 灰 烬 了 。但 这 个 花 手 帕竟
然 完 整 无损 ， 这是什么原因呢
的 花都 有这 个 性 质 。 摘几朵紫花 ， 在碗 里 捣 烂 ， 加 点 白
酒。 用 纱 布 过 滤 以后 分 别 倒 在 两 个 碗 里 。 在一 个 碗 里
倒 些醋 ， 另一个碗 里倒些碱水 ， 很 快 两 个 碗 里 的紫 溶
液 都 会 变 色— — 倒 醋 的 变 成 了 红 色 。 倒 碱 水 的 变 成 了
另外 ， 在酒精 燃烧 的过程 中， 有 一 部 分 水 变 成 蒸
气挥发了 ． 这 些 挥 发 的 水 汽 带 走 了手 帕上 的一 部 分 热
也 没有变少 ， 但它促使 了燃烧 的进行 ， 我们 叫它催 化
剂。
量， 从 而 降 低 了手 帕 的 温 度 ， 使其达不到燃点 。 以 上 的
课堂内外 ． 教师版 Ｊ 课 程研究
有趣的家庭化学小实验
周 颖
【 重庆市广益中学 。 重庆 南岸 ４ ０ Ｏ ｏ ６ ５ 】
化 学 是 一 门 以实 验 为 基 础 的 自然 科 学 ， 化 学 实 验 能 引起 学 生 浓 厚 的学 习 兴 趣 。 “ 家庭小实验” 不仅 是课 堂 实 验 的拓 展 和 延 伸 。也 是 进 一 步 丰 富课 外 生 活 、 激 发 学 生 学 习兴 趣 的有 效 途 径 。所 谓 “ 家庭小实验 ” ， 就 是 利 用 生 活 中的 一 些 日常 用 品 作 为 实 验 仪 器 和 药 品 。 由孩 子 在 家 里 独 自或 小 组 合 作 完 成 的 化 学 实 验 。 以下 我 们 归 纳 了一 些 在 家 庭 中 易 操 作 的 有 趣 家 庭 化 学 小 实验 。
一
、
葱汁 写密信
蓝色。
实验用 品： 葱（ 两根 ） 、 毛笔 、 白纸 、 蜡 烛 实验步骤 ： 取两根 葱 ， 剪去它们 的叶 ， 留下 葱 白 ， 用 力 挤 出葱 汁 ，然 后 用 毛 笔 蘸 葱 汁 在 一 张 白纸 上 写 字， 过一会儿 ， 葱 汁干 了 ， 白纸 上 看 不 见 字 迹 。要 是 把 这 张 白纸 放 在 烛 火 上 烘 烤 ．棕 色 的 字 会 立 即 显 现 出 来 。葱 汁能 使 纸 发 生 化 学 变 化 ， 形 成 一 种 类 似透 明 薄 膜 一 样 的物 质 ， 这 种 物 质 的燃 点 比纸 低 ， 往 火 上 一 烘
７ ８ ℃， 水 的沸 点 是 １ ０ ０ ℃， 所以， 酒 精 很 容 易 从 手 帕 中 挥 发 出来 烧 掉 ， 一 部分水仍然 留在手 帕上 ， 保 护 着 手
帕。
些 烟灰再试试 ， 这 时糖 便 会 燃 烧 起 来 ． 发 出 蓝 色 的 火 焰， 直 到 烧 完 。 燃 烧 以后 ， 烟 灰 还 是 烟灰 ， 既 没 有 增 多
的 枝条 劈 成 两 半 。再 找来 两个 玻 璃 杯 ， 在 一 个 杯 中放 些醋 ， 另一个杯 中倒些碱水 ， 将 分 开 的枝 条 分 别 插 进 两 个 玻 璃 杯 中 。几 天 以后 。 这 朵 紫 花 的颜 色 会 发 生 变 化： 一半变红 ， 一半变蓝 。 只有 牵 牛花 才 能 变 色 吗 ？ 不， 许多花 。 特别 是 紫 色