糖尿病营养调理方案
《糖尿病的营养治疗》课件
适量补充叶酸、钙、铁等 营养素，以满足母婴健康 需求。
05
总结与展望
总结糖尿病的营养治疗原则和方法
总结糖尿病的营养治疗原则
糖尿病的营养治疗原则主要包括控制总热量摄入、均衡营养 素比例、个体化营养方案和长期坚持等方面。这些原则旨在 帮助糖尿病患者合理安排饮食，控制血糖水平，预防并发症 ，提高生活质量。
控制餐后血糖水 平
注意维生素和矿 物质的摄入
针对妊娠糖尿病患者，制 定营养治疗方案，保证母 婴健康和血糖控制。
根据妊娠糖尿病患者的具 体情况，计算每日所需热 量，适当调整饮食结构。
多食用蔬菜、水果、全谷 类等富含膳食纤维的食物 ，有助于控制血糖和增加 饱腹感。
避免一次摄入过多糖分， 选择低升糖指数的食物， 如全麦面包、燕麦等。
和水果。
适当增加膳食纤维的摄入，有助 于降低血糖，改善葡萄糖耐量。
控制脂肪和胆固醇摄入，适量增加优质蛋白质
糖尿病患者应控制脂 肪和胆固醇的摄入量 ，特别是饱和脂肪和 反式脂肪。
适量增加优质蛋白质 的摄入，有助于维持 肌肉和免疫系统的健 康。
选择低脂肪、低胆固 醇的食物，如鱼类、 瘦肉、豆类等。
增加维生素和矿物质摄入，注重矿物质的平衡
病并发症之间的关系也缺乏系统性的研究。
未来研究方向的展望
未来研究应更加关注个性化营养方案的制定，针对不同患者制定更为精准的营养治疗方 案。同时，应加强营养素与糖尿病并发症之间关系的研究，以期为糖尿病患者提供更为 全面的营养治疗方案。此外，随着科技的发展，利用大数据和人工智能等技术手段对糖
尿病患者的营养状况进行监测和管理也将成为未来的研究热点。
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碳水化合物应作为主要供能物质，选择低糖、高纤维的碳水化合物来源，如全谷类 、蔬菜和水果。
糖尿病的营养饮食配餐方法
糖尿病的营养饮食配餐方法糖尿病患病者怎样计算饮食量？首先，根据自己的体重和活动量确定合理的摄入总能量。
注意，这里体重（公斤数）指的是标准体重而非实际体重。
标准体重＝身高（厘米）－105。
活动量决定着每公斤标准体重应该摄入的能量，分轻度、中度、重度三个活动量档次，分别对应30、35、40千卡/每公斤体重。
举例来说，成年人王先生，身高165厘米，则其标准体重为165－105＝60公斤；他平时从事家务劳动和太极拳等体育活动，应属轻度活动量，日摄入能量应为30×60＝1800千卡。
其次，把这个总能量分配到蛋白质、脂肪和糖类这三大营养素中去。
推荐的方案是：蛋白质每公斤体重1.2克，脂肪每公斤体重1.0克，余下的为糖类。
对王先生来说，他的饮食蛋白质应为1.2×60＝72克，脂肪为1.0×60＝60克。
每克蛋白质含能量4千卡，每克脂肪含能量9千卡，这1800千卡中，剩下的就应该是糖类提供的能量＝1800－4×72－9×60＝972千卡，每克糖类含能量也是4千卡，则应摄入糖类972/4＝243克。
这些营养素可按每日早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5分配。
第三，选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。
所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。
分类方法和营养素含量见附表。
1 0 0 克食物含有的能量和各类营养素谷类豆类蔬菜水果肉类奶类蛋类水产品油能量（千卡） 323.3 348.9 20.9 37.8 306.0 123.3 130.8 73.3 869.3蛋白质（克） 8.4 23.6 1.10.4 14.4 5.5 11.1 12.0 0.0脂肪（克） 1.4 13.0 0.2 0.2 26.9 5.9 9.0 2.099.9糖类（克） 69.3 25.3 3.8 8.6 1.8 12.2 1.4 1.8 0.0。
从中医角度看糖病人如何调理脾肾
从中医角度看糖病人如何调理脾肾从中医角度看糖尿病人如何调理脾肾糖尿病是一种由于胰岛素分泌不足或胰岛素功能障碍导致的代谢性疾病。
中医认为，糖尿病主要与脾胃虚弱、肾气虚损有关。
因此，对于糖尿病患者，调理脾肾是非常重要的。
本文将从中医的角度探讨糖尿病人如何调理脾肾。
一、糖尿病与脾肾的关系中医认为，脾主运化水湿，主要功能是将进入体内的水湿运化成机体所需的营养物质。
如果脾虚，则运化功能受损，导致体内湿气积聚。
肾主津液代谢，主要功能是排除体内的废物和毒素。
如果肾虚，则体内废物排泄不畅，导致湿气滞留。
脾虚与肾虚的共同作用会导致体内水湿聚积，进而影响胰岛素的分泌和代谢，形成糖尿病。
二、调理脾肾的中医方法1. 调理脾气：中医认为，脾主运化，宜养脾气。
饮食宜健脾化湿，避免过食油腻、生冷、辛辣等食物，多食用易消化、温热的食物，如山药、红薯、鸡肉等。
此外，适当进行运动有助于增强脾气功能。
2. 补肾固本：中医认为，肾主生殖和水液代谢，肾虚则可导致湿气滞留。
因此，调理肾气十分重要。
常用的中药有枸杞子、菟丝子、肉苁蓉等，可以煮汤或煮粥食用。
此外，中医强调养生，保持良好的作息规律，避免过度劳累，有助于调理肾气。
3. 针灸和推拿疗法：中医针灸和推拿疗法对调理脾肾功能也有显著效果。
通过刺激穴位和按摩可以调整脾肾功能，促进气血的流通和代谢。
4. 中医草药调理：中医草药是调理脾肾的有效方法之一。
常用的中药有黄精、党参、熟地黄等，可以煎汤或配制成药膳进行调理。
三、饮食调理注意事项1. 控制食物摄入：糖尿病患者饮食要低糖、低脂，限制糖类、油脂和高热量食物的摄入，保持适当的体重。
多食用粗粮、杂粮，避免过量摄入饱和脂肪酸。
2. 合理搭配饮食：饮食应均衡，合理搭配主食、蔬菜、水果和蛋白质食物。
适量增加蔬菜、水果和纤维素的摄入有助于调理脾肾功能。
3. 定时定量进食：固定的饮食时间和定量的进食可以帮助身体更好地消化吸收和代谢食物，有助于调理脾胃功能。
糖尿病的营养配餐方案范文
糖尿病的营养配餐方案范文
糖尿病是一种慢性代谢疾病，主要特征是血液中的血糖偏高。
糖尿病患者需要控制血糖水平，并合理调整饮食习惯。
下面是一份适合糖尿病患者的营养配餐方案。
早餐：
1.50g糙米饭或全麦面包
2.1个鸡蛋
3.100g低脂奶或豆浆
4.适量新鲜蔬菜，如黄瓜、西红柿或菠菜
5.1份水果，如苹果或橙子
早上加餐：
1.一杯无糖酸奶
2.适量的坚果，如杏仁或核桃
午餐：
1.100g糙米饭或全麦面包
2.100g瘦肉，如鸡胸肉或瘦牛肉
3.适量蔬菜，如菜花或胡萝卜
4.1份豆制品，如豆腐或豆浆
5.1份水果，如葡萄或橙子
下午加餐：
1.一杯脱脂牛奶
2.适量的全麦饼干或饼干
晚餐：
1.100g糙米饭或全麦面包
2.100g瘦肉，如鱼类或鸡肉
3.适量蔬菜，如西兰花或青椒
4.1份豆制品，如豆腐或豆浆
5.1份水果，如奇异果或木瓜
晚上加餐：
1.一杯无糖酸奶
2.适量的新鲜水果，如草莓或蓝莓
饮食注意事项：
1.控制总热量摄入，避免过量或不足。
2.控制碳水化合物的摄入量，选择低GI（血糖指数）的食物，如全麦面包和糙米饭。
3.限制糖分的摄入，避免食用糖果、甜点和饮料。
4.增加蔬菜和水果的摄入，以获得足够的纤维和维生素。
5.选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类和豆制品。
6.分食多餐，避免大量摄入一次。
7.注意饮食的均衡，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜。
总结：。
调理血糖预防糖病苦瓜黄芪山药等中药调理法
调理血糖预防糖病苦瓜黄芪山药等中药调理法调理血糖预防糖尿病-苦瓜、黄芪、山药等中药调理法糖尿病是一种常见的慢性病，严重影响人们的生活质量。
随着生活方式的改变和饮食结构的变化，越来越多的人面临着高血糖和糖尿病的风险。
然而，通过合理的调理血糖和预防糖尿病成为了我们应该关注的重要议题。
在中医药领域，苦瓜、黄芪、山药等中药被广泛用于调理血糖和预防糖尿病。
本文将就这几种中药的调理方法和功效进行论述，帮助大家更好地了解和应用。
一、苦瓜苦瓜被誉为“植物胰岛素”，主要富含黄瓜苦素等天然物质，具有降血糖的功效。
苦瓜中的活性成分能够促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖浓度。
同时，苦瓜还能够提高体内葡萄糖的代谢率，增加糖尿病患者的胰岛素敏感性。
苦瓜的调理方法多种多样，可以煮汤、煮粥、凉拌等多种方式。
具体操作上，可以将苦瓜切片或切块后，与其他食材一起炒、煮或蒸煮。
此外，苦瓜的疗效最好在空腹时食用，每日一次，连续食用数周或数月可见明显效果。
二、黄芪黄芪，即黄耆，是中药中常用的滋补药材之一。
黄芪富含多种微量元素和生物活性物质，具有增强免疫力、调理血糖、促进胰岛素分泌等多种保健功效。
黄芪的调理方法也较为简单，可以制作药膳、煲汤、泡茶等。
其中，煲汤是最常见的做法。
将黄芪与其他药材或食材一同炖煮，既营养丰富，又能够调理血糖。
此外，每次服用黄芪的剂量一般为10-20克，每日1-2次。
三、山药山药是一种常见的传统滋补食材，被誉为“健脾益肺”的食物。
山药富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对调节血糖和预防糖尿病有良好的助益。
山药的调理方法多种多样，可以煮粥、炒菜、炖汤等。
煮山药粥是最常见的做法，将山药洗净切片后与大米一同煮粥，营养美味又有保健效果。
此外，山药还可以搭配其他蔬菜和药材一同炖煮，提高营养价值和调理效果。
综上所述，苦瓜、黄芪、山药等中药在调理血糖和预防糖尿病方面具有明显的功效。
科学合理地运用这些中药，可以起到很好的疗效。
然而，需要注意的是，糖尿病患者在用药前应先咨询医生的意见，确定剂量和使用方法，以免出现不良反应。
成人糖尿病食养指南(2023版)
类别 大豆类 豆粉
豆腐
豆皮（干）
豆浆
液态乳
发酵乳 乳酪 乳粉
主要食物 黄豆、黑豆、青豆 黄豆粉 北豆腐 南豆腐 豆腐干、豆腐丝、素 鸡、素什锦等 豆浆 纯牛乳（全脂）、鲜牛 乳 酸奶（全脂） 乳酪、干酪 全脂乳粉
（二）能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦。 体重是反映一段时间内膳食状况和人体健康状况评价 的客观指标，也是影响糖尿病发生发展的重要指标。 膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心。能量的需要 量与年龄、性别、体重和身体活动量等有关，具体可查询 DRI 中国居民膳食营养素需要量表；也可根据体重估算，例如一 个 60kg 轻体力活动的成年女性，其每天能量需要量在 1500～ 1800kcal 之间。推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总 能量比分别为：蛋白质 15%～20%、碳水化合物 45%～60%、脂 肪 20%～35%。膳食能量来自于谷物、油脂、肉类、蛋类、奶 类、坚果、水果、蔬菜等食物。糖尿病患者能量需求水平因 人因血糖调节而异，应咨询营养指导人员来帮助确定全天的 能量摄入量和运动量，制定个性化的膳食管理、血糖和体重 控制方案。 糖尿病患者要特别注重保持体重在理想范围，提高机体 免疫力，降低疾病的发生发展风险。我国成人健康体重的体
水果（综合） 渍、罐头类制品，干制 140～160
——
水果需换算）
柑橘类
橘子、橙子、柚子、柠 檬等
180～220
橘子 2 个 橙子 1 个
仁果、核果、瓜 果类
苹果、梨、桃、李子、 杏、樱桃、甜瓜、西瓜、 黄金瓜、哈密瓜等
160～180
苹果 1 个
浆果类
葡萄、石榴、柿子、桑 椹、草莓、无花果、猕 猴桃等
大米饭、糯米饭、速食米饭
高
糖病患者进行手术前后如何调理饮食
糖病患者进行手术前后如何调理饮食对于糖尿病患者来说，手术是一个重大的挑战，而合理的饮食调理在手术前后显得尤为重要。
这不仅有助于控制血糖水平，减少手术风险，还能促进术后的康复。
接下来，我们就详细说一说糖尿病患者手术前后的饮食调理方法。
手术前的饮食调理：在手术前，患者需要提前做好饮食准备，以确保身体处于较好的状态来迎接手术。
首先，要控制碳水化合物的摄入量。
碳水化合物是影响血糖的主要因素之一，因此需要谨慎选择。
主食可以选择一些富含膳食纤维的粗粮，如燕麦、荞麦、糙米等，这些食物消化吸收相对较慢，有助于避免血糖的急剧上升。
同时，要减少精制谷物和糖的摄入，如白面包、白米饭、糖果等。
蛋白质的摄入也很关键。
优质蛋白质有助于维持身体的肌肉质量和免疫力。
可以选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、豆类、蛋类和奶制品。
但要注意，过量的蛋白质也可能会增加肾脏的负担，所以摄入量要适中。
蔬菜是必不可少的。
它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且对血糖的影响较小。
各种绿叶蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜等都应在饮食中占据较大比例。
脂肪的摄入要适量，并选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。
避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，如动物油、油炸食品等。
此外，手术前还需要注意饮食的时间安排。
一般来说，术前 8 12小时需要禁食，4 6 小时需要禁饮。
但具体的时间应根据手术的类型和医生的建议来确定。
在手术前几天，患者还应该保持规律的饮食，避免暴饮暴食或过度节食。
同时，要密切监测血糖，根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。
手术后的饮食调理：手术后，患者的身体处于应激状态，代谢率增加，对营养的需求也发生了变化。
但由于手术的创伤和麻醉的影响，胃肠道功能可能会暂时受到抑制，因此饮食的恢复需要逐步进行。
在术后的早期，通常需要禁食一段时间，直到胃肠道功能开始恢复。
当肠道开始排气、蠕动恢复后，可以先从少量的清水开始尝试，如果没有不适，可以逐渐过渡到清流食，如米汤、果汁等。
从中医角度看待糖尿病的饮食调理
从中医角度看待糖尿病的饮食调理从中医角度看待糖尿病的饮食调理糖尿病是一种常见的慢性病，由于生活习惯和饮食结构的改变，糖尿病的发病率逐年升高。
中医学认为糖尿病是因为脾胃虚弱、气滞血瘀所致，在治疗上注重调理脾胃功能，平衡阴阳和气血，并采用中药治疗和饮食调理的方式来控制血糖，预防和治疗糖尿病。
本文将从中医角度探讨糖尿病的饮食调理，帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食。
一、平衡阴阳和气血中医认为，糖尿病是由于脾胃功能失调，导致气机运行紊乱，阴阳失衡，从而导致气血停滞和瘀血形成。
因此，饮食调理的首要目标是调理脾胃功能，平衡阴阳和气血。
中医推荐糖尿病患者应选择温补和平的食物，如山药、芡实、薏米等，以滋补脾胃，调理气机运行。
二、控制饮食热量，减少食物摄入饮食控制是糖尿病管理的关键。
中医饮食调理强调适当减少饭量，减少食物的摄入量，避免过食肥甘油腻的食物，以减轻脾胃的负担。
应尽量选择低糖、低脂的食物，如绿叶蔬菜、豆腐、鱼肉等，避免吃糖果、甜点和油炸食品等高糖高脂的食物。
三、合理搭配食物，调理脾胃中医认为，脾胃为后天之本，调理脾胃功能对糖尿病的治疗至关重要。
合理搭配食物可以增强脾胃功能，促进消化吸收。
中医建议搭配彼此相宜的食物，如搭配味道相合的食物，比如鸡肉搭配山药，鱼肉搭配白萝卜等，可以增强营养吸收，改善脾胃功能。
四、多食用草药和食物调理中药在糖尿病的治疗中具有独特的优势。
一些草药和食物可以有效地调理糖尿病患者的体质，促进血糖的平稳。
比如苦瓜、决明子、芹菜等常见的中药和食物，具有降血糖、利尿的作用，可以作为日常饮食的一部分进行食用。
五、合理用餐时间，定时定量进食定时进食可以帮助调理脾胃，控制血糖。
中医建议糖尿病患者按时吃饭，避免过度饥饿或暴饮暴食。
应保持早、中、晚三餐的规律性，减少夜宵和过量摄入。
尽量保持饭前饭后一定的空腹时间，帮助脾胃消化食物。
六、合理烹饪方式，避免过火和油腻中医饮食调理注重烹饪方式。
传统的蒸、炖、煮等烹饪方式被认为是糖尿病患者的理想选择。
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糖尿病营养调理方案
糖尿病症状：
1.口渴与多尿
2.容易疲劳和倦怠
3.常有空腹感，胃口异常↑
4.体重先会激增，然后渐减
5.易患湿疹、水泡疹、皮肤痒、细菌感染
6.视网膜病变，白内障
7.牙龈发炎出血、牙动摇脱落
8.神经痛—手足麻痹、腿抽筋、坐骨神经痛
饮食、运动、药物三者科学的结合，再加上掌握糖尿病知识就能有效控制病情。
营养需求：
1.维A可↓血脂和胆固醇
2.B1在糖尿病酸中毒时，可有效预防脑部受损
3.糖尿病患者B6和Mg需求会明显↑
4.低血糖和酸中毒的压力将↑蛋白质、维C、泛酸的需求
5.泛酸不足是造成胰岛休克的主要原因
6.维C可因压力、尿液流失而需求明显增加
7.维E可改善糖尿病坏疽和动脉硬化引起的并发症
8.低血糖的压力，常造成钠的积存和钾的流失，使转化糖份的钾严重缺乏
9.钾可预防低血糖时，压力造成的血压↑和心动过速
10.铬（GTF）可↑↑胰岛素活性，降低血糖。
营养配餐原则：
B族维生素、维生素C要丰富含B族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶蔬菜含维生素C高的食物：新鲜蔬菜、水果
υ钠盐不宜摄入过多（一般低于6g/d）
υ钙、铬、锌供给要充足含钙高的食物：牛奶、豆类及其制品、海产品
含铬高的食物：酵母、菌菇类、牛肉、肝类
含锌高的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、红色瘦肉、肝类、菌菇类
1.只吃全麦面包和全谷类
2.不用氢化油脂和尽量减少动物油脂
3.避免使用ß-胡萝卜素、白面粉制品、盐
4.低脂、高蛋白、高纤维、复合醣饮食可减少胰岛素需求
5.坚持高蛋白饮料
6.禁食垃圾食物
7.食物包括蔬菜、糙米、坚果、全麦、酸乳酪和低糖水果、大蒜。
8.少量多餐
9.严格控制食盐，每日不超5~6g
糖尿病者适宜吃的食物：
粮食类：高粱、荞麦、玉米、葱米、小麦麸、莜麦面、赤小豆、绿豆、蚕豆、扁豆、豇豆、黄豆、豆腐渣
蔬菜类：南瓜、苦瓜、洋葱、黄瓜、大蒜、韭菜、番茄、山药、丝瓜、胡萝卜、芹菜、菠菜、萝卜、冬瓜皮、空心菜、山芋叶、莴苣、竹笋、葫芦、茄子、冬瓜、生菜
水果类：柚子、罗汉果、猕猴桃、苹果、紫葡萄（连皮）、柠檬、杏子、杨梅、桃子。
动物：猪精瘦肉、鹅、兔肉
水产品：蚌肉、泥鳅、鳝鱼、紫菜、海带
其他：槐花、米醋、茶叶、豆腐、菌菇类（平菇、金针菇、香菇、黑木耳、银耳、）枸杞子
糖尿病者不宜吃的食物：
各种酒、烟、热茶、蛋白质过高食物、肥肉、蜂蜜、巧克力、蛋糕、甘薯、藕粉、栗子、粉条、地瓜、芋头、甘蔗、某些水果、牛奶、油炸烧烤类、盐腌制品、加工肉制品（肉松、肉干、香肠）、汽水可乐类、罐头类、话梅蜜饯类、冷冻甜品、方便面类。
药膳举例：
（1）苦瓜蚌肉汤：苦瓜250克，蚌肉100克。
活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。
喝汤吃苦瓜和蚌肉。
食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
（2）山药粥：山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。
山药洗净切成片，同粳米煮成粥。
供四季早餐食用，用于多食易饥者。
(3)山药地黄猪胰汤：山药60克，干地黄30克，猪胰一具。
用瓦锅加
适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。
饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
(4)南瓜汤：南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。
南瓜富
含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
(5)炒苦瓜：苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。
苦瓜
性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。
糖尿病调理原则：
1.均衡的饮食（适当合理运用营养补充剂）
2.三餐要定时,少量多餐.
3.尽量避免外食
4.习惯食物的淡味
a)食量大的人，容易吃太咸
b)先吃菜，最后才吃少量的饭
c)选择新鲜的材料
d)选择当季的食物
5.空腹感对策—以低热量食物填充
6.每日坚持运动
7.心情愉悦
8.控制体重BMI﹤25
9.戒烟。