四种真菌油脂提取方法的比较研究
几种真菌油脂的分析
摘 要 ： 实验 室条件 下培 养提 取 所 得 的 几种 真 菌 油脂 经 水 解后 进行 薄 层层 析 ， 在 结果 表 明油 溶 性 成分 因 菌种 而异 ； 脂肪 酸 分析 表 明 在 不 同培 养 条件 下菌种 脂 结 构也 不 同 ； 土 生假 丝 酵母 在 优 对
化 条 件 下 合 成 的 类 可 可 脂 经 甘 三 酯 组 成 测 定 和 差 示 扫 描 量 热 法 分 析 ， 明 了 此 条 件 下 所 产 的 证
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第２ ３卷 第 ２期
２０ ０ ２年 ６ 月
郑 州工程 学 院学报
Ｊ ｕ ｎ ｌｏ ｈｅ ｇ ｈ ｕ Ｉ ｓｉｕｅ ｏ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｏ ｒ ａ ｆＺ ｎ ｚ ｏ ｎ ｔｔｔ ｆＴ ｃ ｎ ｌｇ
Ｖ １２ ， ｏ ２ ｏ．３ Ｎ ．
脱 液 ， 腈 ： 酮 ：４ ：０ 乙 丙 ０６．
１ ４． 产 品 物 理 性 质 的 评 价 方 法 ｌ ． ７ ５
酵 母 采 用 分 段 培 养 ， 种 接 在 斜 面 上 活 化 菌
２ ， 种 １ ／ Ｌ菌 悬 液 ０ ２ Ｌ于 装 有 ２ ｍ ｄ接 ０个 ｍ ．ｍ ０ Ｌ培 养基 的 １０ ０ ｍＬ三 角 瓶 进 行 种 子 液 培 养 ２ ｈ 再 倒 ５， 入装 有 ７ ｍ ０ Ｌ培养 基 的 ２ ０ Ｌ三 角 瓶 进 行 ４ ｈ生 ５ｍ ８ 物量 培 养 ， 后 倒 入 装 有 １０ Ｌ培 养 基 的 ５０ 然 １ｍ ０ ｍＬ 三 角 瓶 中进 行 ７ ｈ产 脂 培 养 ； 枝 毛 霉 用 装 有 ２ 卷 １０ Ｌ培养 基 的 ５０ Ｌ三 角瓶 连 续 培养 ５ ［ １ｍ ０ｍ ｄ ．
类 可 可脂 是较 理 想的 类 可 可脂 ．
关 键 词 ： 菌 ； 溶 成 分 ； 结 构 ； 可 可 脂 真 油 脂 类
美味牛肝菌中油脂提取工艺研究
现代农业科技2023年第13期食品科学美味牛肝菌中油脂提取工艺研究杨蕾1陈艺1张瑞1杨桂莲1王沁1李锐扬2李琛1*（1玉溪师范学院化学生物与环境学院，云南玉溪653100；2玉溪师范学院物理与电子工程学院，云南玉溪653100）摘要采用超声波辅助法提取美味牛肝菌中的油脂，在单因素（提取时间、液料比和温度）试验的基础上，以油脂提取率为指标，通过响应面法对美味牛肝菌油脂的提取工艺进行优化。
结果表明：美味牛肝菌中油脂最佳取工艺为液料比34.2mL/g，温度36℃，提取时间4.5h，此条件下油脂提取率为3.54826%。
试验结果能为美味牛肝菌中的综合利用提供一定的参考。
关键词超声波辅助法；美味牛肝菌；油脂；响应面法；提取工艺中图分类号S646文献标识码A文章编号1007-5739（2023）13-0198-03DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.13.049开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Study on Extraction Process of Oil from Boletus edulisYANG Lei1CHEN Yi1ZHANG Rui1YANG Guilian1WANG Qin1LI Ruiyang2LI Chen1*(1School of Chemistry,Biology and Environment,Yuxi Normal University,Yuxi Yunnan653100;2School of Physics and Electronic Engineering,Yuxi Normal University,Yuxi Yunnan653100) Abstract Ultrasonic assisted method was used to extract oil from Boletus edulis.On the basis of single factor (extraction time,liquid-material ratio,temperature)experiment,the extraction process of oil from Boletus edulis was optimized by response surface methodology with the oil extraction rate as the index.The results showed that the optimum extraction process of oil from Boletus edulis was as follows:liquid-solid ratio of34.2mL/g,temperature of36℃, extraction time of4.5h.Under this condition,the oil extraction rate was3.54826%.The results can provide references for the comprehensive utilization of Boletus edulis.Keywords ultrasonic assisted method;Boletus edulis;oil;response surface methodology;extraction process美味牛肝菌别名白牛肝菌、大脚菇、大脚蘑等，为伞菌目牛肝菌科牛肝菌属真菌[1]，主要分布于四川、云南、福建等地的针阔叶混交林地[2-3]。
几种真菌油脂的分析
几种真菌油脂的分析
董欣荣;曹健;赵斌
【期刊名称】《河南工业大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2002(023)002
【摘要】在实验室条件下培养提取所得的几种真菌油脂经水解后进行薄层层析,结果表明油溶性成分因菌种而异;脂肪酸分析表明在不同培养条件下菌种脂结构也不同;对土生假丝酵母在优化条件下合成的类可可脂经甘三酯组成测定和差示扫描量热法分析,证明了此条件下所产的类可可脂是较理想的类可可脂.
【总页数】5页(P44-48)
【作者】董欣荣;曹健;赵斌
【作者单位】郑州工程学院生物工程系,河南郑州,45002;郑州工程学院生物工程系,河南郑州,45002;郑州工程学院粮油食品学院,河南郑州,45002
【正文语种】中文
【中图分类】O657
【相关文献】
1.几种真菌油脂的检测与提取 [J], 董欣荣;曹健;赵斌;许伟华
2.一株高效产油脂真菌的选育及其油脂成分分析 [J], 马占军;蔡冠竟;杨旭俊;郑天凌
3.几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较 [J], 赵雅霞;孔建军;张健;杜鹃;吴忠红
4.几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较 [J], 赵雅霞;孔建军;张健;杜鹃;吴忠红
5.超临界CO_2萃取真菌油脂及其脂肪酸组成分析 [J], 李植峰;沈晓京;张玲;赖炳森;吴红梅;谭亚芳;孙树秦
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小球藻油脂不同提取方法的比较_刘宪夫
小球藻油脂不同提取方法的比较刘宪夫1，2，孙利芹2，王长海1，*（1.南京农业大学海洋生物学重点实验室，江苏南京210095；2.烟台大学生命科学学院，山东烟台264005）摘要：小球藻因其高的油脂含量和生长特性成为生物柴油研究的重要微藻资源之一，而研究表明油脂提取方法的不同通常直接关系到生物柴油的质量。
研究了索氏提取、有机溶剂浸提两种油脂提取方法及不同细胞前处理方法对小球藻油脂提取率的影响，并比较了不同方法提取的油脂组成成分差异。
结果表明，在不同的提取方法中，油脂得率、油脂中中长链脂肪酸（C 14-C 22）占总脂肪酸比例及脂肪酸提取纯度各不相同。
其中，氯仿-甲醇浸提法是一种简便快捷高效的油脂提取方法，其油脂得率为（22.40±0.89）%，中长链脂肪酸（C 14-C 22）比例为85.84%；索氏提取法中无水乙醇作为提取溶剂获得的得率最高为（24.37±0.21）%，石油醚提取的油脂脂肪酸成分最多，达到10种。
关键词：小球藻；油脂提取；气相色谱The Comparison of Different Extraction Method of Lipin from ChlorellaLIU Xian-fu 1，2，SUN Li-qin 2，WANG Chang-hai 1，*（1.Nanjing Agricultural University Marine Biology Key Laboratory ，Nanjing 210095，Jiangsu ，China ；2.Shandong Yantai University Marine Institute ，Yantai 264005，Shandong ，China ）Abstract ：Chlorella has become one of the important microalgae resources for biodiesel research because of its high fat content and growth characteristics ，and there is a lot of research showing that the lipin extraction method is usually directly related to the quality of biodiesel.We investigate the Soxhlet extraction and organic solvent extraction of lipin extraction method and the influence of extraction rate of chlorella lipin extracted by different pre-cell approach methods ，and compared the composition differences of lipin extracted by different methods.The results show that the different extraction methods result in different lipin yield ，different ratio of long-chain fatty acids （C 14-C 22）to total fatty acids and different extract purity of fatty acids.Among them ，chloroform-methanol extraction method is a simple and efficient method of lipin extraction ，with lipin yield of （22.40±0.89）%and 85.84%long chain fatty acids （C 14-C 22）；In Soxhlet extraction ，we get the highest yield rate of （24.37±0.21）%with Anhydrous alcohol as an extraction solvent ，and we get up to 10kinds of fatty acids with petroleum ether as an extraction solvent.Key words ：chlorella ；oil extracted ；gas chromatography基金项目：“十二五”支撑计划（2011BAD14B01）作者简介：刘宪夫（1987—），男（汉），硕士生，主要从事微藻生物能源方面的而研究。
微生物油脂及其开发利用研究进展
微生物油脂及其开发利用研究进展谢小萍（武汉工业学院食品科学与工程食工082班080107305）摘要：微生物油脂(亦称单细胞油脂，sco)是一种前景广阔的新型油脂资源，正越来越受到人们的重视，尤其在生产富含多不饱和脂肪酸的功能性油脂方面已成为研究热点。
该文对微生物油脂制备、影响因素及开发利用等方面作一综述，并展望其应用前景。
关键词：微生物油脂；制备；开发利用0 引言微生物油脂又称单细胞油脂(sco)，是由酵母、霉菌、细菌和藻类等微生物在一定条件下，利用碳水化合物、碳氢化合物和普通油脂作为碳源，在菌体内产生的大量油脂。
对微生物油脂的研究最早始于第一次世界大战期间，德国曾准备利用内孢霉属Endomyces vernalis和单细胞藻类镰刀菌属Fusarium 的某些菌种作为油脂生产菌，以解决当时食用油的不足。
之后，美国也开始研究微生物油脂的生产，但由于不能进行深层培养，故结果不终于筛选出适合深层培养的菌株，于是开始工业化生产微生物油脂。
利用微生物生产油脂有许多优点：(1)微生物繁殖速度快，生产周期短；(2)可利用农副产品下脚料、工业废弃物作为微生物生长原料，既降低处理废物的成本，又保护环境；(3)所需劳动力少，同时不受场地、季节、气候变化的影响；(4)利用生物技术改良菌种或选择不同培养基，可使微生物生产经济价值高的功能性油脂和有特殊用途的油脂，如富含Y一亚麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA 等油脂及代可可脂。
而且，由于人口增长使得日益增加的油脂需求量与自然资源严重短缺的矛盾愈发尖锐开辟微生物油脂这一新的油脂资源更具有重要的现实意义。
1 微生物油脂制备微生物油脂的生产工艺流程一般为：原料灭菌茵体培养茵体收集干燥菌种筛选油脂提取微生物毛油精炼1．1 菌种选择用于工业化生产的菌株必须具备以下条件：(1)油脂积累量大，含油量应达50％以上，且油脂转化率不低于l5％：(2)生长繁殖速度快，杂菌污染困难；(3)能适应工业化深层培养，装置简单；(4)风味良好，安全无毒，易消化吸收。
酵母菌油脂含量测定方法的比较研究
酵母菌油脂含量测定方法的比较研究张艳平;白新鹏;郭书贤;王冬梅;刘欢【摘要】为确定一种快速简便、准确可靠的酵母菌油脂含量测定方法,对磷酸香草醛显色法、氧化酶法与重量法进行比较分析.结果表明:在测定酵母菌体总脂含量时重量法准确度和精确度高,成本低,但操作过程烦琐、耗时长,溶剂有毒易污染环境;磷酸香草醛显色法的平均回收率约为93％,准确度和精确度较高,耗时少,最低检测限约为0.08 g/L,测定时需与相应的菌体油脂标准曲线匹配使用,其测定发酵液油脂含量与重量法差异不显著(P＞0.05),可以作为酵母菌油脂含量测定的方法;在测定酵母菌体内甘油三酯含量时,氧化酶法平均回收率达到98.0％,准确度和精确度高,该方法操作简便,耗时少,最低检测限为1.2g/L;氧化酶法需与甘油三酯标准曲线匹配使用,同时还需对细胞进行破壁,但由于其快速准确性,也不失为一种酵母菌油脂含量测定的好方法.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2016(041)011【总页数】5页(P83-87)【关键词】酵母菌;油脂含量;总脂;甘油三酯;重量法;磷酸香草醛显色法;氧化酶法【作者】张艳平;白新鹏;郭书贤;王冬梅;刘欢【作者单位】海南大学食品学院,海口570100;海南大学食品学院,海口570100;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳473000;南阳市工业微生物重点实验室,河南南阳473000;南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳473000;南阳市工业微生物重点实验室,河南南阳473000;车用生物燃料技术国家重点实验室,河南南阳473000【正文语种】中文【中图分类】TS222;TQ646生物柴油的制备和应用已成为国内外生物能源的热点之一，而微生物油脂被看作是未来生物柴油重要的新油源[1]，大力开发和利用微生物油脂对全球社会的可持续发展、减少大气污染具有重要意义[2]。
产油脂酵母菌是重要的产油脂微生物类群，由于其具有易培养、油脂含量高等特点，已成为生物柴油原料的研究热点[3]。
藻类生物质的油脂提取及其应用前景
藻类生物质的油脂提取及其应用前景在当今全球能源需求不断增长、环境问题日益严峻的背景下，寻找可持续、可再生的能源资源成为了人类社会发展的重要任务。
藻类生物质作为一种潜力巨大的新型能源原料，其油脂提取及应用前景备受关注。
藻类是一类广泛分布于海洋、淡水和陆地环境中的微小生物。
它们具有生长速度快、繁殖能力强、适应性广等特点。
与传统的油料作物相比，藻类在相同面积的土地上能够产生更多的油脂，而且不与粮食作物争夺耕地，因此被视为一种非常有前途的油脂来源。
藻类生物质油脂的提取方法多种多样，常见的包括溶剂萃取法、机械压榨法、超临界流体萃取法等。
溶剂萃取法是利用有机溶剂将藻类中的油脂溶解出来，然后通过蒸发等方式将溶剂去除，从而得到油脂。
这种方法提取效率较高，但有机溶剂的使用可能会带来环境和安全问题。
机械压榨法则是通过物理挤压的方式将藻类细胞中的油脂挤出，操作相对简单，但提取率往往较低。
超临界流体萃取法是利用超临界状态下的流体（如二氧化碳）作为萃取剂，具有选择性好、无污染等优点，但设备投资较大。
在油脂提取过程中，藻类的预处理也是一个关键环节。
预处理的目的是破坏藻类细胞的细胞壁和细胞膜，提高油脂的提取效率。
常见的预处理方法包括物理法（如研磨、超声破碎等）、化学法（如酸碱处理等）和生物法（如酶解法等）。
不同的预处理方法对油脂提取效果和品质可能会产生不同的影响，因此需要根据具体情况进行选择和优化。
提取得到的藻类油脂具有许多优良的特性，使其在多个领域具有广阔的应用前景。
在能源领域，藻类油脂可以通过酯化、酯交换等化学反应转化为生物柴油。
生物柴油是一种清洁、可再生的燃料，与传统的柴油相比，具有硫含量低、芳烃含量少、燃烧性能好等优点，能够有效减少尾气排放对环境的污染。
此外，藻类油脂还可以用于生产航空燃油、生物乙醇等其他生物燃料，为交通运输行业的可持续发展提供支持。
在化工领域，藻类油脂可以作为原料合成各种化学品，如表面活性剂、润滑剂、增塑剂等。
几种真菌油脂的检测与提取
第 １期
董欣 荣等 ： 几种 真菌 油脂的检 测 与提取
１ ５
瓶速 度依菌 种 的类 型和菌体 的生 长 速度而定 ．
２ １ ３ 摇 瓶 培 养 ．．
使用 方法 １ 分 析 酵母 菌 体 油 脂 ， 果 见 图 １ ， 结 至 图 ５的酵母菌 体油 脂 照片
５０ｍ ０ Ｌ的 三 角 瓶 内 装 ｌ０ｍＬ的 液 体 发 酵 培 １
活化 菌种 以少量无 菌水 洗人 装有 ８ Ｌ种子 Ｏｍ 液 培 养 基 的 ２０ ｍ ５ Ｌ三 角 瓶 中 ， 速 １０～３０ 转 ５ ０ ｒｍ ｎ ２ ３ ℃ ， 养 ２～３ｄ 培 养温 度 、 间 、 ／ ｉ，４～ ０ 培 ， 时 摇
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Ｌ ｏ ｙｅ ｓ ｒ ｙ ２ １９ （ ｉ ｒ ￣ ｔ ｋ ｉ ．３０ 中国 菌种 保 藏 中心 ） 啤 ｐ ａ ｓ ａ ｅ ， 酒 酵母 １ Ｓｃ ａｏ ｙｅ ｃｒ ｉａ （ 州 工 程 学 院 ａｃ ｒｍ ｃ ｅ ｖ ｉ 郑 ｈ ｓ ｅｓｅ 微生 物 实 验 室 提供 ） 啤酒 酵 母 ２ Ｓ ｃ ａｏ ｙｅ ， ａｃ ｒｍ ｃｓ ｈ ｃ ｅｉ ｅ 郑 州工程 学院微 生物 实验 室提供 ） ｅ ｖｉ （ ｒｓ ａ ．
关 键 词 ： 菌 油 脂 ； 处 理 ； 取 ；分 析 真 前 提 中 图 分 类 号 ：Ｑ ４ Ｔ６１ 文献标 识 码 ： Ｂ
２０ ０ 中 国 菌 种 保 藏 中 心 ） ．７ ４（ ，油 脂 酵 母
０ 前 言
真菌 油脂 在 成 分 组成 上 类 似 于植 物 油 ， 主要 是 中性 油脂 、 离 脂 肪酸 、 脂 物及 不 皂化 物 ． 游 类 真
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第２ ３卷 第 １ 期 ２０ ０ ２年 ３月
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筛 选 工 作 中 ，建 立 了 一 种 新 的 真 菌 油 脂 提 取 方 法 — — 酸 热 法 ，本 文 将 其 与 油 脂 提 取 常 用 的 索 氏提 取 法 、有 机 溶 剂 法 及 超 临 界 ｏ０ 萃 取 法 进 行 了 比较研 究 。 ，
２ ５ ， 维 持 １ ｒｉ。 ２℃ ５ ｎ ａ
２ 结 果
２ １ ４种 方 法 提 取 雅 致 枝 霉 油 脂 的 综 合 情 况 比较 ．
（ ｈ ｄ ｔｒｌ ｕａ ｔ ｃ ） Ｒ ｏ ｏｏ ａ ａ ａ ｒｎｉ ａ ，均 购 自中 国科 学 院微 生 物 研 究 所 国家 菌 种 保 藏 中 心 ｌ ａ １ １ ２ 试剂 及 标 准 品 ：各 种 化 学 试 剂 均 为 国 产 分 析 纯 ； １ ．． ５种 脂 肪 酸 甲酯 标 准 品 购 自 Ｓｇ ｉ－
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自 １８ ９ ５年 日本 首 先 采 用 微 生 物 发 酵 生 产 亚 麻 酸 ，真 菌 已 成 为 生 产 多 不 饱 和脂 肪 酸 的 一 种 重 要 新 资 源 ＿ 。野 生 型 菌 株 油 脂 及 多 不 饱 和 脂 肪 酸 含 量 均 较 低 ，必 须 经 诱 变 ｌ 一
育种 ，才 能筛选 到高产菌株 。由于菌 株筛选 是 一种 大 量而繁 重 的工 作 ，采用一 种 简便 、
１２２索 氏提 取 法 ：发 酵 液 离 心 集 菌 ， 菌 体 沉 淀 于 １０Ｃ烘 干 ， 研 成 粉 末 后 装 人 索 氏 提 ．． ０ｏ
取 器 ，石 油 醚 加 热 回流 提 取 ６ ，旋 转 蒸 发 去 除 石 油 醚 即得 油 脂 ｈ ２。
１２３超 临 界 ｃ 萃 取 法 （Ｅ －Ｏ ．． ｍ Ｓ ＦＣ ２法 ） ：美 国 Ｄ Ｏ Ｅ 公 司 ｓ Ｅ — ７３型 超 临 界 萃 取 ＩＮ Ｘ Ｆ— ２
１ １ 材 料 ． １ １ １菌 株 ：雅 致 枝 霉 （ ｈ ｎ ｄｔｎ ｅ ｇ ｎ 、拉 曼 被 孢 霉 （ ｒｅｅｔ ａ ａｔｉ ｔｅ 、 ．． ７ ａ ｍｉｉ ｔ ａｇ） ｏ ｅ Ｍｏｔ ｒｌ ｒｍ ｒｌｚ ＇） ｉ ａ ｔｔ ｚ ｔ
少 根 根 霉 （Ｒ ｉ ｐ ｓ ｒｈ ｕ 、 畸 雌 腐 霉 ｈｚ ｕ ａ ｒｉ ｓ） ｏ ｚ （Ｐ ｔｉ ｎ ｒｅ ｌ ｒ 、 橙 黄 红 酵 母 ｙｈ ｏ ｉ ｇｄ ｅ） ｔ ｒ ａ
仪 。发 酵 液 离 心 集 菌 ， 菌 体 沉 淀 于 １０Ｃ烘 干 ，研 成 粉 末 后 装 入 萃 取 管 ， 萃 取 压 为 ０ｏ ４ ＮＰ ，选 用 ２ ０ Ｚ ｎ 限 流 管 。 萃 取 室 温 度 ４ ℃ ， 分 离 室 温 度 ５Ｃ。 萃 取 时 问 Ｏ ａ ５ ｍ［ ｍｉ ５ ￣
Ｆ ＮＥ ａ 英 毛 细 管 色 谱 柱 （０×０３ Ａ ｗ ｘ石 ３ ．２×０２ ） 检 测 器 为 氢 火 焰 离 子 检 测 器 （ Ｉ 。 ．５ 。 ＦＤ）
进 样 口温 度 ２ ５Ｃ，检 测 器 温 度 ２ ０ ，分 流 比 １ １ ２￣ ５℃ ０： ，线 速 ３ ｅ ｍ ｎ ０ ｍ／ ｉ ，衰 减 １ 。 程 序 ６ 升温 条 件 为 ： 柱 温 １０Ｃ， 维 持 １ ｌ 以 ０ ３ ｍｉ 升 至 １ １ ９ｏ ｍｉ ， ｌ ℃／ ｎ ９ ｏ 再 以 ４Ｃ／ ｉ Ｃ， ｏ ｍ ｎ升 至
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＊ 军 队九 丘医药卫 生 科研 基金 瓷助 课题 （ １ ６ ％ ３ ９ ０
收 稿 日期 ： ２０ ４９ Ｉ ， 修 回 日期 ：２ ０１）．３ ０ ０ ）－５ ０ ４１２
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２０ ０ １年 ２ （ ） ８ ６
微 生 物 学 通 报
１ 材 料 与 方 法
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Ｌ ｚ Ｆ ｎ Ｚ Ａ Ｇ Ｉｎ Ｓ Ｅ ） ａ －ｉ Ｌ Ｉ ｉｇ Ｓ ｎ Ｓ Ｎ Ｓ ｕＱ ｎ Ｉ — ｅｇ Ｈ Ｎ Ｊｇ Ｈ Ｎ ｆ ｏＪ ｇ ｉ ｎ Ａ Ｂ ｎ － ｅ Ｕ ｈ － ｉ
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。
１２ ４有 机溶 剂 法 ：发 酵 液 离心 集 菌 ，菌 体 沉 淀 按 每 克 菌 体 ３ ．． ｍＬ的 比例 加 人 氯 仿 ： 甲 醇 （ ： ）提 取 液 ，充 分 振 荡 ２ｍｉ ，再 加 入 ｌ １２ ｎ ｍＬ氯 仿 ，振 荡 混匀 ，加 １５ Ｈ ０，振 荡 混 匀 ．ｍＬ ２ 后 ５ ０ ｒｒｉ 心 ５ｒ ｎ ０ ０ ／ ｎ离 ａ ｉ ，取 氯仿 层 ， 加 等 体 积 ０ １ 氯 化 钠 溶 液 ，混 匀 ，５ ０ ｒ ｒ ｎ离 心 ｎ ．％ ０ ０／ ｉ ａ ５ｍｉ ，取 氯 仿 层 ，挥 发 除 去 氯 仿 即 得 油 脂 Ｊ ｎ １２ ５油 脂 中 脂 肪 酸 的 气 相 色 谱 分 析 ：０．ｇ油 脂 加 入 皂 化 液 （ ．ｍｏ Ｌ Ｋ Ｈ 甲 醇 ） ．． ２ ０５ ｌ Ｏ 一 ／ ２ ，混 匀 ， 于 ６ ℃ 水 浴 皂 化 至 油 珠 消 失 ，冷 却 后 加 人 甲 酯 化 液 （４ 三 氟 化 硼 ． ｍＬ ０ １％ 甲醇 ） ２ ，于 ６ ℃ 水 浴 甲酯 化 ３ ｍ ｎ ｍＬ ０ ０ ｉ ，冷 却 后 加 人 正 己烷 ｌ ，饱 和 氯 化 钠 ｌ ，离 心 后 取 ｍＬ ｍＬ 上清 夜 ， 即 可 用 Ａ ｔｓｓ ｍ Ｌ气 相 色 谱 仪 （ 国 Ｐ ｒｉ－ ｌ ｒ 司 ） 分 析 油 脂 组 成 。 ｕｏｙｔ Ｘ ｅ 美 ｅｋｎＥｍｅ 公
中 国分 类 号 ：Ｑ９ ３ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：０５ —６ ４ （ 【 １ ６０ ７ ４４ ２ ３２ ５ ａｘ ）０ －０２ ） ）
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１ ２ 方 法 ．
１ ２ １酸 热 法 ：发 酵 液 离 心 集 菌 ， 菌 体 沉 淀 按 每 克 菌 ６ ．． ｍＬ 的 比 例 加 人 ４ ｌＬ 盐 酸 ， 振 ｍｏ ／
荡混 匀 ，室 温 放 置 ３ ｒ ｎ后 ，沸 水 浴 ３ ｉ ，一０Ｃ速 冷 ，加 人 ２倍 体 积 氯 仿 ： 甲 醇 （ ： ０ｔ ｉ ｆ ａ ｒｎ ２ ｏ １ １ 提 取 液 ，充 分 振 荡 后 ，５ ０ ｒｍｉ 心 ５ ｒ ｎ ） ０ ０ ／ ｎ离 ｉ ，取 氯 仿 层 ， 加 等 体 积 ０ １ 氯 化 钠 溶 ａ ．％ 液 ，混 匀 ，５ ０ ｒｍｉ 心 ５ｍｉ，取 氯 仿 层 ，挥 发 除 去 氯仿 即 得 油 脂 。 ０ ０／ ｎ离 ｎ
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微 生 物 学 通 报
２０ ０ １年 ２ （ ） ８ ６
四 种 真 菌 油 脂 提 取 方 法 的 比 较 研 究
李植峰 张 玲 沈晓京 赖炳森 孙树秦
北 京 １０ ７ ） ０ ０ １
（ 放 军 北京 军 医学 院生 化教 研 室 解
摘 要 ：采 用索 氏法 、超 临 界 ０ｏ ２萃取 法 、酸热 法 和有 机 溶 剂法 分 别 提 取 雅 致 枝 霉 、拉 曼 被 孢 霉 、少 根根 霉 ，畸雌 商 霉 和橙 黄 红 酵母 的 油 脂 ，从 样 品 要 求 最 小 洋 品 量 、仪 器 要 求 处理 样 品能力 及 油 脂得 率 等 方面 对 ４种 提 取 方 法进 行 综 台 评 价 ，并 对索 氏法 、超 临 界 ｃ０ 革 取法 和酸 热法提 取 的雅 致枝 霉 油脂 的 脂肪 酸 组 成进 行 气 相 色 谱 分 析 。索 氏法 的 油 脂 得 率 最 高 ．但 耗 时较 长 ；超 临界 ０ｏ 莘 取 法 和 酸热 法 的 油脂 得 率相 近 ，较 索 氏 法 略低 ，但 酸 势 ２ 法 更 为 简便 ，单 位 时 间 内样 品处 理 能力 强 ；有 机 溶 剂 法提 取 效 果 最 差 。我 们 建 立 的酸 热 法 是 一种 适台 油脂 及 多 不饱 和脂 肪 酸 高产 菌 株筛 选 的简便 、有 效 的真 菌油 脂提 取 方法 。 关 键词 ：真 菌 ，油 脂 ，提 取方 法