腊八粥的配料
腊八粥的配料
腊八粥的配料《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
”。
腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。
《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。
在中国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可畅胃气、生津液。
而在中国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。
粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。
腊八粥的做法甜腊八粥的做法
甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，煮出的粥口感才会层次多样、香甜可口。
材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。
做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
做法二
材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
做法：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中(最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅)，要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。
加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。
咸腊八粥的做法
咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。
做法一
材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。
碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
做法：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮，约45分钟即成。
原料：大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：大米淘洗干净，荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁，黄豆泡发;锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥粘稠;调入适量盐和白胡椒粉即可。
腊八粥的寓意1、祭祀的供品，祈福
我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。
民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。
古时干物称腊。
到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。
后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成腊八粥。
2、舍粥，行善积德
旧时，大户人家往往会多多地熬制腊八粥，将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者，在这寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对穷人是一种享受。
而对施舍者来说，也是一种功德。
3、赠送亲友，联络感情
祭祀完后，邻里乡亲，亲戚朋友之间，有互相赠送腊八粥的习俗。
你家送过来，我家送过去，送的人要客气地说是请对方尝尝自家的味道，受者很高兴地道谢。
也许这家的腊八粥中多得是豆类，也许那家的腊八粥中多的
是谷类，这家是甜的，那家是咸的，就在互相品尝腊八粥的过程中，一起分享收获后的喜悦，加深亲友间的感情。
传统腊八粥的8种材料
传统腊八粥的8种材料
第一种材料是糯米。
糯米是腊八粥的主要原料，它煮出来的粥粘稠可口，富有弹性。
第二种材料是红枣。
红枣是腊八粥中常用的一种调味材料，它具有补血养颜的功效，而且能够增加粥的甜度。
第三种材料是莲子。
莲子是一种常见的中药材，它具有补脾益肾、清心安神的功效，加入腊八粥中能够增加营养价值。
第四种材料是花生。
花生是一种富含蛋白质和脂肪的食材，它能够增加腊八粥的口感和营养价值。
第五种材料是薏米。
薏米是一种常见的食材，它具有利水消肿、清热解毒的功效，加入腊八粥中能够增加粥的清香味道。
第六种材料是百合。
百合是一种常见的中药材，它具有滋阴润肺、清心安神的功效，加入腊八粥中能够增加粥的营养价值。
第七种材料是桂圆。
桂圆是一种常见的水果，它具有补血益气、养颜美容的功效，加入腊八粥中能够增加粥的甜度和口感。
第八种材料是蜜枣。
蜜枣是一种糖蜜浸渍的红枣，它具有滋补养生的功效，加入腊八粥中能够增加粥的甜度和营养价值。
以上就是传统腊八粥的8种材料，它们各具特色，搭配在一起能够煮出一锅香甜可口、营养丰富的腊八粥。
希望大家在腊八节能够尽情享用这道美味佳肴，祝大家腊八节快乐！。
腊八粥的材料
腊八粥的材料
腊八粥是中国传统的冬季食品，由腊八节(农历腊月初八)而得名。
腊八粥的原料种类繁多，但一般来说，它主要由以下几种材料制成：
1. 糯米：糯米是腊八粥的主要成分，用来制作粥的底子。
糯米呈白色，颗粒饱满且黏性较强，煮熟后口感软糯香甜。
2. 豆类：腊八粥中常常加入各种豆类，如红豆、绿豆、黑豆等。
豆类富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，能增加粥的口感和营养价值。
3. 果脯：在制作腊八粥时，经常会加入一些水果脯，如蜜枣、莲子、枸杞等。
果脯具有丰富的营养成分，能够增加粥的口感和香气，给粥增添一种特别的风味。
4. 干果：腊八粥通常还会加入一些干果，如红枣、葡萄干、桂圆干等。
这些干果富含多种维生素和微量元素，能增加粥的口感和香气，提高粥的整体营养价值。
5. 坚果：腊八粥中也常常加入一些坚果，如核桃仁、杏仁等。
坚果富含蛋白质、脂肪和维生素E等营养物质，能给粥增加
一种特殊的口感和香气。
6. 糖：为了增加粥的甜味，一般会加入适量的糖。
糖的加入不仅能增加粥的口感，还能使粥更加香甜可口。
以上就是制作腊八粥所需的一些常见材料。
当然，不同地区会有不同的制作方法和口味偏好。
可以根据个人的喜好和口味，灵活调整材料的种类和比例，制作出一碗滋补美味的腊八粥。
腊八节时节的腊八粥煮法菜谱
腊八节时节的腊八粥煮法菜谱每年农历的十二月初八，是我国传统的腊八节。
在这一天，喝上一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，寓意着来年的平安与吉祥。
腊八粥通常由多种食材熬制而成，营养丰富，口感醇厚。
接下来，我就为大家详细介绍一下腊八粥的煮法菜谱。
一、准备食材1、谷类：大米、小米、糯米、薏米、玉米糁等，各适量。
2、豆类：红豆、绿豆、黑豆、芸豆、花豆等，各适量。
3、坚果类：核桃、杏仁、腰果、花生等，各适量。
4、果干类：红枣、桂圆、葡萄干、枸杞等，各适量。
5、其他：莲子、百合、芡实等，各适量。
以上食材可以根据个人口味和喜好进行调整和搭配，没有严格的限制。
二、食材处理1、谷类：将大米、小米、糯米等谷类洗净，用清水浸泡 1 2 小时，这样煮出来的粥会更加软糯。
2、豆类：豆类比较难煮，需要提前浸泡更长时间，一般 4 6 小时为宜。
如果时间允许，可以提前一晚浸泡。
3、坚果类：核桃、杏仁、腰果等坚果去壳，花生去皮。
4、果干类：红枣去核，桂圆去壳，葡萄干、枸杞洗净备用。
5、其他：莲子、百合、芡实等洗净备用。
三、煮粥步骤1、锅中加入适量清水，大火烧开。
2、先将浸泡好的豆类放入锅中，煮 15 20 分钟，因为豆类比较难熟，所以要先煮一会儿。
3、接着放入浸泡好的谷类，以及莲子、百合、芡实等，再次煮开后转小火慢煮 30 分钟左右。
4、期间要不时搅拌，防止粘锅。
煮至谷类和豆类都变得软烂。
5、然后加入坚果类和果干类，继续煮 10 15 分钟，让坚果和果干的味道充分融入粥中。
6、最后根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，煮至糖完全融化即可。
四、注意事项1、煮粥时水要一次加足，避免中途加水，影响粥的口感和浓稠度。
2、小火慢煮的过程中要不断搅拌，这样可以使粥更加浓稠，而且不容易糊锅。
3、冰糖或白糖的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢甜一点可以多放一些，反之则少放。
五、腊八粥的营养价值腊八粥汇聚了多种食材，营养十分丰富。
谷类提供了碳水化合物，为身体提供能量；豆类富含蛋白质、膳食纤维和维生素；坚果类含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和矿物质；果干类则提供了天然的糖分和维生素。
腊八节时节的腊八粥营养价值菜谱
腊八节时节的腊八粥营养价值菜谱腊八节，作为中国传统节日之一，有着深厚的文化底蕴和丰富的饮食习俗。
在这一天，喝腊八粥是一项重要的传统，而腊八粥不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。
接下来，让我们一起深入了解腊八粥的营养价值，并分享一份精心准备的腊八粥菜谱。
腊八粥通常由多种食材组成，包括大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、花生、桂圆、莲子等。
这些食材各自都有着独特的营养成分，相互搭配后，使得腊八粥成为了一道营养丰富的美食。
大米是腊八粥中的主要成分之一，它富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。
小米则含有丰富的蛋白质、维生素 B1 和矿物质，如铁、锌等，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，能为身体提供持久的能量。
薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用，对于体内湿气较重的人来说，是一种非常好的食材。
红豆富含膳食纤维、钾和维生素 B 族，有助于降低胆固醇、促进肠道蠕动。
绿豆则具有清热解毒、消暑解渴的功效，在炎热的腊八时节，也能给身体带来一丝清凉。
红枣被誉为“天然维生素丸”，富含维生素 C、维生素 P 和多种矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E 和 B 族维生素，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
桂圆肉能补益心脾、养血安神，对于改善睡眠质量有一定的帮助。
莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，是滋补身体的佳品。
综合来看，腊八粥的营养价值极高，具有健脾益胃、补气养血、清热解毒、养心安神等多种功效。
它不仅能够为身体提供丰富的营养物质，增强体质，还能在寒冷的冬季为人们带来温暖和舒适。
接下来，为大家分享一份腊八粥的菜谱，让您在家也能轻松制作出美味又营养的腊八粥。
所需食材：大米 50 克、小米 30 克、糯米 30 克、薏米 20 克、红豆 30 克、绿豆 20 克、红枣 8 颗、花生 30 克、桂圆 10 颗、莲子 20 克、冰糖适量制作步骤：1、将红豆、绿豆、薏米提前浸泡 4 6 小时，以便煮烂。
腊八粥的主要材料
腊八粥的主要材料农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”有的地方是“腊八饭”的风俗。
在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
”。
腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。
有配合初八日，以八样东西混合煮食。
其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。
此外，还有花生或黄豆、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。
若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。
蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生黄豆各占百分之五，豆腐油豆腐、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。
所谓“五味调和，百味香”。
煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。
整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。
煮粥之前，有几样东西要先处理。
第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。
第三、莲子、白果要煮烂。
第四、芋头要炸过。
第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。
而油条也不能太碎。
稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。
起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。
可放胡椒粉提味。
首先，选料要因病而异。
消化不良者多放米少放豆。
粳米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。
豆类不易消化，可以少放黄豆、黑豆等。
糖尿病病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。
因此，在腊八粥中不要加入过多的糯米和白米，更不要加糖。
腊八粥
可 以根据
，
个人 的 身体状 况 添 加
，
适 当 的 食 材 如 枸 杞 子 可 清肝 明 目 荸 荠
可
清热 润 肺ຫໍສະໝຸດ ，高血 压 患 者 可 以 在 原 料 中
，
加 入 白
和 萝 卜 芹菜
高血 糖 患 者 可 加
入
入
燕麦
，
脾 胃虚 弱 的 加
红枣
。
． >
腊 八 粥 ( 甜 ) (6 人 份 )
原料 ： 大 米
小米
、
、
糯米 各
，
10 0
克 赤豆
，
、
60
、
克
，
薏 米各 5 0 克
，
莲子
、
百合
、
白果
各 20 克
红枣
、
核桃
，
栗子
、
花生各 3 0
、
克
，
白砂 糖 4 0 克
。
桂圆肉
荔枝 肉
葡
萄干 适 量 制作 ：
1
、
莲子 大米
一
、
百合
、
、
红 枣泡 软后备用；
、
2
、
、
糯米 薏 米
赤豆
，
、
花生
、
栗 子 洗净后
同放人 大锅 内
加 入 半锅
清水 煮 沸；
3
、
5
分 钟 后 放 入 泡 软 的红 枣 百 合
、
、
莲子
，
小火煮 2 0 分钟；
、
4
、
接 着放 入 小 米
、
白果
、
核桃
喝腊八粥的健康功效与搭配饮食
喝腊八粥的健康功效与搭配饮食腊八粥是中国传统的节庆饮食之一，通常在农历腊月初八这一天制作和食用。
腊八粥的主要原料是杂豆杂粮，如红豆、绿豆、黑豆、薏米、花生等，经过长时间的炖煮而成。
腊八粥不仅味道美味，而且具有多种健康功效。
本文将探讨喝腊八粥的健康益处，并探讨与之搭配的饮食。
一、健脾养胃腊八粥以多种杂豆杂粮为基本原料，这些杂豆杂粮含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，增加粪便的排出，对于消化不良、脾胃虚弱的人来说，喝腊八粥有助于健脾养胃，促进消化吸收，改善消化不良的症状，提高身体的免疫力。
二、养血补气腊八粥中的红豆、黑豆等豆类食材富含铁质和蛋白质，对于缺铁性贫血的人来说具有很好的食疗作用。
此外，腊八粥还含有薏苡仁、枸杞、红枣等食材，这些食材中含有丰富的营养物质，有助于补充体内的气血，提高身体的能量水平，增加抵抗力，预防感冒等常见疾病。
三、降脂减肥腊八粥中的绿豆具有降脂减肥的功效，可以有效地帮助人体消除多余的脂肪，减少心脑血管疾病的风险。
此外，腊八粥制作过程中不添加过多的糖分和油脂，低热量、低脂肪，适合减肥人群食用。
但是需要注意的是，在食用腊八粥的同时，还应控制其他食物的摄入，保持均衡的饮食结构，避免过度减肥导致的营养不良。
四、搭配饮食腊八粥的营养价值和健康功效可以进一步提升，通过搭配其他食材和饮食方式。
以下是几种常见的腊八粥搭配饮食方式：1. 搭配糕点：可以搭配年糕、花糕、腊八豆腐花等传统糕点，增加口感和丰富度，同时注意控制糕点的摄入量。
2. 搭配水果：可以在腊八粥中加入适量的水果，如苹果、葡萄、桃子等，增加维生素摄入，提高口感和味道。
3. 搭配坚果类食物：可以在腊八粥中加入适量的坚果，如杏仁、核桃、腰果等。
坚果富含优质蛋白质和多种维生素矿物质，搭配腊八粥可以提高饱腹感，并增加营养价值。
4. 搭配谷物食物：可以将腊八粥与全麦面包、燕麦片等搭配食用，增加能量摄入，提供更全面的营养。
总结：喝腊八粥不仅可以滋补身体，增强免疫力，还可以改善消化不良、贫血等问题，降低血脂，减肥瘦身。
腊八节时节的腊八粥营养搭配菜谱
腊八节时节的腊八粥营养搭配菜谱腊八节，是我国传统的节日之一，在这一天，喝腊八粥是一项重要的习俗。
腊八粥不仅美味可口，更是营养丰富，能够为身体提供多种所需的营养成分。
下面，我将为大家介绍几种腊八粥的营养搭配菜谱，让您在这个寒冷的季节里，既能品尝到美味，又能收获健康。
一、经典腊八粥食材：大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、花生、莲子、桂圆、冰糖做法：1、将大米、小米、糯米、薏米洗净，提前浸泡 2 3 小时。
2、红豆、绿豆洗净，提前浸泡 4 5 小时。
3、红枣去核，花生、莲子、桂圆洗净备用。
4、把浸泡好的大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
5、加入红枣、花生、莲子、桂圆继续煮 20 分钟左右，至食材软烂。
6、最后加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。
营养分析：这款经典的腊八粥中，大米、小米、糯米提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用。
红豆和绿豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
红枣具有补中益气、养血安神的功效。
花生含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。
莲子能养心安神，桂圆则可以补气血。
二、养生腊八粥食材：燕麦、糙米、黑米、黑豆、黄豆、核桃、杏仁、枸杞、山药、红糖做法：1、燕麦、糙米、黑米洗净，提前浸泡 2 3 小时。
2、黑豆、黄豆洗净，提前浸泡 4 5 小时。
3、核桃、杏仁掰碎，山药去皮切块，枸杞洗净备用。
4、将浸泡好的燕麦、糙米、黑米、黑豆、黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 40 分钟。
5、加入山药、核桃、杏仁继续煮 20 分钟左右。
6、放入枸杞，再煮 10 分钟左右。
7、最后加入适量红糖，搅拌均匀，煮至红糖融化即可。
营养分析：燕麦富含膳食纤维和β 葡聚糖，有助于降低胆固醇。
糙米保留了更多的营养成分，如维生素 B 族和矿物质。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝的作用。
黑豆和黄豆富含优质蛋白质和大豆异黄酮。
腊八粥的做法最详细
腊八粥的做法最详细腊八粥的做法最具体一览（含材料）腊八粥我们或多或少都喝过，那么你晓得腊八粥的做法最具体是什么吗?下面是我整理的腊八粥的做法最具体，以供参考，欢迎大家保藏并共享哟!腊八粥的做法最具体食材主料八宝米300克辅料麦仁适量薏米适量小米适量糯米适量红米适量荞麦适量芝麻适量红枣适量枸杞适量葡萄干适量桂圆适量花生适量核桃适量杏仁适量栗子适量红糖适量步骤1.将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜2.锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等)，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材(主要是一些米类);3.第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火连续煮一小时4.一小时后放入红糖，搅拌匀称，再煮非常钟即可出锅小贴士1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯，在此范围内选择食材，尽量丰富，煮出的粥口感方会层次多样，香甜可口;2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软，而有的食材又没煮透;3、视水分和食材的比例不同，煮粥的时间也有些许差别，中途要留意不要将粥煮粘锅，也不要米水分别，汤水过多就关火，煮到粥体粘稠浑然一体为好;4、可视个人口味和喜好选择和增减食材，也可依据养身需求选择有针对性的谷物;5、去年选的红枣大了点，用那种去核小枣来煮就更好了;6、我用电饭锅，没什么大火小火之分，也没有煮粥程序，就是煮一会儿挂到保温档焖半个小时再煮，反复至粥浓稠。
腊八粥熬多久?也许锅上蒸汽以后10-20分钟，看你个人需要。
煮腊八粥小技巧1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。
难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。
煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。
一边煮一边搅拌，留意不要糊锅。
3.粥煮好后，吃的时候再加糖。
陕西腊八粥的配料
陕西腊八粥的配料在我国许多地方,都保留着喝腊八粥的习俗，你知道陕西腊八粥的配料吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面店铺就给大家介绍陕西腊八粥的配料，感兴趣的一起来看看吧!陕西腊八粥的配料红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。
做法：1、将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。
2、将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。
3、红枣洗净去核切成条，栗子浸泡一下剥去皮。
5、先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。
6、煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候放入适量冰糖。
7、小火熬煮至冰糖融化即可。
北方咸味腊八粥的做法主料：鸡胸肉100g，糯米100g，玉米30g，青豆30g，胡萝卜30g，莴笋30g，香菇30g，白芸豆30g辅料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量做法步骤1.肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2.鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3.糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4.锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5.炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6.砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7.米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8.再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9.用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
陕西各地腊八习俗安康：泡五豆煮出腊八粥一大早，安康市民牛谦才和老伴就开始准备熬粥过腊八节了。
他家熬粥的食材有讲究，分别是红豆、绿豆、黄豆、花生、红枣和大米，从腊月初五开始，这“五豆”就要泡上，等到腊八熬粥吃。