连锁超市经营管理(组织架构)
连锁门店的组织结构人员配置和经营绩效管理
2.1
容
连锁门店的组织结构
2.2
连锁门店的人员配置
2.3
连锁门店经营绩效管理
2.1连锁门店的组织结构
2.1.1 连锁门店的组织结构
2.1.2 连锁门店各部门责权划分
2.1.1 连锁门店的组织结构
名 称 直线制 涵 义 是一种最早的和最简单的组织形式。这种组织形式没有职能机构 ，从最高管理层到最低层实现直线垂直领导。适用小规模企 业。 是指设立若干职能机构或人员，各职能机构或人员在自己的业务 范围内都有权向下级下达命令和指示。 它是把直线指挥的统一化思想和职能分工的专业化思想结合起来 ，在组织中设置纵向的直线指挥系统的基础上，再设置横向 的职能管理系统而建立的复合模式。适用各类组织。 是指在公司总部下增设一层独立经营的“事业部”，实行公司统 一政策，事业部独立经营的一种体制。适用规模大、有不同 市场面的多产品（服务）的现代大企业。 它由纵横两套管理系统叠加在一起组成一个矩阵，其中纵向系统 是按照职能划分的指挥系统，横向系统一般是按产品、工程 项目或服务组成的管理系统。适用变动性大组织或临时性工 作项目。 是执行某方面管理职能并实行集体决策、集体领导的管理者群体 。适用需要集体领导或专项职能的组织。
2.2.2 连锁门店的人员配置
招聘 标准
内部 招聘
2）门店 人员选择 素质 要求
外部 招聘
企业 培训
2.3连锁门店的经营绩效管理
2.3.1 连锁门店经营绩效标准要求
2.3.2 连锁门店经营绩效评价体系 2.3.3 连锁门店自我诊断评估方法
2.3.1 连锁门店经营绩效标准要求
1）具有挑战性而且可以达成 2）经过管理者及执行者双方同意 3）具体而且可以评估衡量 4）备有明确的期间限制 5）可以调整 6）简单易懂才能便于计算 7）有助于持续性改善
第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理 《连锁门店营运与管理实务》PPT课件
神秘顾客
神秘顾客是指经过专业培训，依照既定目的和标准，
在被访者不知情的情况下，来执行实地检查，并为检查
对象打分的人。
神秘顾客
神秘顾客的类型： 普通型； 专家型； 业余型； 专业型；
2.3.3 连锁门店自我诊断评估方法
内部条 件诊断
外部条 件诊断
自我诊断 评估方法
经营效率 诊断
门店顾客 诊断
2.2.1连锁门店基本岗位设置
基本岗位
店长
副店长
部门主管
课长
课员....
某连锁企业职位分类
职等 总公司主管 分公司主管
十 总经理 九 副总经理 （副总经理）
八 经理
经理
七 副理
副理
六
---
课长
五
---
副课长
四
---
（组 长）
三
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---
二
---
---
一
---
---
零
---
---
公司职员
--高级专员 高级专员 专员 专员 助 管理员、技术员 事务员、技工
的服务水平。 （1）从员工生产性指标来估算
某连锁超市，员工生产性指标来估算人数的主要方法有两种： ① 总员工数＝总目标销售额÷[每人销售额(1＋工资提升率) ] ② 总员工数＝目标销售利润÷每人目标销售利润
2.2.2 连锁门店的人员配置
❖ （2）从各部门各职务分析工作量来推算
❖ ①确立各单位内必要的工作； ❖ ②将这些必要的工作分配到组织内的成员； ❖ ③根据分工结果设定职务，并明确职务内容； ❖ ④通过工作量的测定、宽裕时间的计算来设定各职务
信誉
企业的公共形象
连锁超市管理架构设计教程
连锁超市管理架构设计教程连锁超市管理架构设计教程第一节：引言连锁超市是近年来兴起的一种新型零售商业模式，通过共享品牌、统一管理、资源整合等方式将单一的零售店铺联合起来，形成规模效应，提供便利的购物体验和多样化的商品选择。
连锁超市的管理架构设计对于确保运营的高效性和顾客的满意度至关重要。
本教程将介绍如何设计一套科学有效的连锁超市管理架构，以帮助企业更好地管理和运营连锁超市。
第二节：管理层级划分连锁超市的管理层级应根据企业规模和业务需求进行划分。
一般来说，管理层级可以分为总部管理层、区域管理层和门店管理层三个层级。
总部管理层负责制定企业战略、政策和制度，协调各个区域和门店之间的工作关系，对重要决策进行指导和监督。
总部管理层应设置以总经理为核心的高级管理团队，包括运营、销售、采购、人力资源等职能部门负责人。
区域管理层负责具体区域的营运管理，包括门店选址、装修、人员招聘和培训、库存控制等。
区域管理层应设置区域经理和相关职能部门负责人，对各个门店的日常运营进行监督和支持。
门店管理层负责具体门店的日常运营，包括员工管理、货品上架、销售管理、顾客服务等。
门店管理层应设置店长和相关部门经理，确保门店的顺利运营和顾客的满意度。
第三节：职能部门设置为了高效运营连锁超市，需要设立一系列职能部门来支持各个层级的工作。
1. 运营部门：负责制定营运方针和目标，管理门店的整体运营，包括库存管理、陈列管理、促销策划等。
2. 销售部门：负责门店的销售和市场推广工作，制定销售目标和策略，监控销售情况并提供相应的销售培训和支持。
3. 采购部门：负责商品的采购和供应商的管理，确保商品的品质和供应的稳定性，同时控制采购成本。
4. 人力资源部门：负责员工招聘、培训和绩效评估，制定员工福利和激励政策，维护员工关系和企业文化。
5. 财务部门：负责财务管理和预算控制，监督各个门店的财务状况，提供财务分析和决策支持。
第四节：信息化支持连锁超市的管理架构设计需要借助信息技术来提供高效的信息化支持。
2024年连锁超市组织结构部门职能商业模式行业现状
2024年的连锁超市在市场中扮演着重要的角色，为消费者提供各类商品和服务。
下面将对2024年连锁超市的组织结构、部门职能、商业模式和行业现状进行分析。
一、组织结构：连锁超市的组织结构一般分为总部和各个门店，总部负责制定整体经营策略和管理政策，门店负责具体的销售和服务工作。
总部和门店之间有一定的分工与协作关系，共同推动企业发展。
总部一般设有市场营销部、采购部、财务部、人力资源部等多个部门，各个部门分工明确，相互配合。
市场营销部负责制定销售策略；采购部负责和供应商谈判及商品采购；财务部负责财务管理和报表编制；人力资源部负责员工招聘、培训和绩效管理。
门店一般设有店长、收银员、店员等岗位，协作完成销售和服务工作。
店长负责管理门店日常运营，确保销售目标的完成；收银员负责收银结算；店员负责商品陈列和客户服务。
二、部门职能：1.市场营销部：负责市场调研、竞争分析、制定促销策略和广告推广。
2.采购部：负责商品采购、库存管理、协调供应链。
3.财务部：负责财务管理、预算编制、成本控制和资金管理。
4.人力资源部：负责员工招聘、薪酬管理、员工培训和绩效考核。
5.门店：负责商品陈列、销售和客户服务工作。
三、商业模式：连锁超市的商业模式一般是采用统一的品牌、管理、采购和营销策略，在不同地区开设多家门店，形成规模效应，降低成本，提高竞争力。
同时，通过会员制度、促销活动、线上线下结合等方式，提升顾客满意度和忠诚度。
四、行业现状：2024年，我国连锁超市行业呈现如下特点：1.行业竞争激烈：市场份额有限，各大连锁超市争相开拓市场，抢占消费者。
2.电商冲击：电商平台崛起，为连锁超市带来新的挑战，加剧行业竞争。
3.服务升级：连锁超市开始注重提升服务质量，提高客户满意度。
4.降本增效：连锁超市通过降低成本和提高效率，提升盈利能力。
5.多元化经营：连锁超市开始拓展业务范围，推出多样化商品和服务，实现多元化经营。
总的来说，2024年，连锁超市行业在激烈的市场竞争中不断发展和壮大，不断适应消费者需求的变化，提升自身竞争力，走向更加多元化和专业化的发展方向。
零售业（超市）管理架构与各部门职责
零售业（超市）管理架构与各部门职责第一篇：零售业(超市)管理架构与各部门职责总经理室总经理室在董事领导和监督下负责处理本公司所有经营管理及发展事务，并强化全体员工的经营服务意识，创造良好的社会效益的经济效益，实现董事会确立的经营目标。
总经理为本公司内部的最高执行首长，副总经理和总经理助理协助总经理工作，对总经理负责。
1、拟定本公司的经营目标及工作计划，报董事会批准后执行。
2、督促公司各部门、各门店拟定部门、门店工作目标及执行计划。
3、出席董事会及股东会，接受咨询，将董事会决议事项转达给所属人员，并执行该项决议。
4、拟定及修正本公司组织系统，决定人员配备及任用资格。
5、决定本公司内部授权程度及责任中心。
6、签聘及决定本公司干部、管理人员及技术人员的任用。
7、决定人才开发计划及考核、晋升、加薪等政策。
8、监督、指挥及支援各部经理及其部属完成工作目标。
9、主持协调会议，仲裁及防止各部门的冲突。
10、亲临现场处理公司紧急事务。
11、评估各部门工作成效、检查及修订各部门工作目标。
12、评估各部门、各门店干部的工作表现，检查及修正各部门、各门店干部及其所属人员的委任。
13、其它由董事会指定的工作及自行发展的新工作。
办公室办公室是总经理的办理机构,也是公司的协调部门,是承上启下、沟通各方的枢纽。
一、工作职责1．有关公司公文的公字处理、查催与追踪事项。
2．公司会议议程的编排及记录印发保管事项。
3．各项通知撰拟协调事项。
4．综合性计划、报告、总经撰拟事项。
5．有关公司印信保管事项。
6．公司法律事务联络处理。
7．公司档案管理及公司重要合同保管与联系及条文增删、修改的建议事项。
8．公司大事经要汇总事项。
9．考察研究、调查、计划的建议处理事项。
10．秘书业务及公司重要合同保管与联系及条文增删、修改的建议事项。
11．图书、文物的搜集、整理、保管。
12．顾客投诉的接待及处理。
13．事务、办公用品、图书、杂志、报纸的采购、订阅及管理事项。
连锁超市管理构架ppt课件
教学内容
• 模块一 组织设计内容及影响因素 • 模块二 不同阶段连锁组织结构类型 • 模块三 连锁总部职能设计 • 模块四 门店职能与岗位设计 • 模块五 连锁企业的管理模式
模块一 组织设计内容及影响因素
一、连锁组织设计内容
• 组织结构是指一个组织内各构成要素以及它们之间的相互关 系，主要涉及企业部门构成、基本的岗位设置、权责关系， 业务流程、管理流程及企业内部协调与控制机制等。
• 1＋1>2 还是1+1<2的原因 根本原因就是在于组织结构不同，要素组合在一起的方式 不同，从而造成了要素间配合或协调关系的差异。
企业核心竞争力
• 过去人们一直认为企业竞争的优势在于特定的资源或某 种能力。
• 现在理论界开始关注组织内部结构和组织行为，提出企 业核心竞争力不是特定的组织资源或能力，而是组织内 部运行机制，它确保企业经营的不同方面得以协调，是 各种资源得到有效整合而获取最大效应。
2）教育培训功能
• 连锁店运作成败的关键在于如何将连锁运作的精华传递给每 一个门店管理者和员工。即让每一个员工都能掌握连锁运作 成功的经验。
• 管理层级数过少，每位管理人员直接管辖的人数过多， 以致于无法发挥有效协调的功能；
• 影响管理层级的因素主要有：管理幅度、过细分工的 差异性、工作的性质和种类、组织旧习、薪资制度。
• 从管理的角度讲，应该由金字塔式的结构尽量向扁平 化组织转变。并借助现代化的信息沟通手段，减少中 间管理层次，扩大管理幅度，提高管理效率。
• 如果连锁企业是复合型的，除设置直营连锁门店 外，还应设置相应的特许连锁门店、自由连锁店 等职能部门。
• 科室的多少或是否设置取决于公司的经营规模。
• 如果连锁企业规模较大时，可以在总经理和职能 部门之间设置副总经理或总经理助理等岗位。
连锁企业门店的组织结构与人员配置
连锁企业门店的组织结构与人员配置在当今商业环境中，连锁企业门店的组织结构与人员配置是一个十分重要的方面。
如何合理安排门店各部门的职责分工，以及如何配置合适的人员来达到业务目标，对于连锁企业的发展至关重要。
本文将就连锁企业门店的组织结构与人员配置进行详细探讨。
连锁企业门店的组织结构主要包括总部、区域和具体门店三个层次。
总部作为企业的决策执行中心，负责制定经营策略、统筹资源、管理整个连锁体系。
区域办公室则负责具体区域内门店的管理和指导工作，如商品采购、市场推广、人员培训等。
具体门店则是落地的实体，每个门店由店长和各部门经理组成，负责门店的日常运营管理。
门店内部部门之间的协作与合作，将直接影响到门店的销售业绩和顾客满意度。
门店的各部门通常包括市场推广部门、商品采购部门、仓储物流部门、人力资源部门、财务部门和客户服务部门等。
市场推广部门负责制定门店的市场推广计划和活动，增加顾客流量和提高品牌知名度。
商品采购部门负责与供应商的谈判和合作，确保门店的商品种类和库存量满足市场需求。
仓储物流部门负责门店商品的调拨和库存管理，以及货物的进出和配送工作。
人力资源部门负责门店的员工招聘、培训和绩效评估。
财务部门负责门店的财务管理和报表分析，确保门店的财务状况良好。
客户服务部门则负责与顾客的沟通和服务，提供良好的购物体验和解决问题。
在门店的人员配置方面，需要考虑员工的数量和工作职责。
员工数量应根据门店的规模和业务量来确定，以确保门店的正常运营。
店长需要具备全面的门店管理经验和能力，负责门店整体运营和业绩目标的完成。
各部门经理需要具备相应的专业知识和管理能力，负责各自部门的运营管理和目标达成。
员工的招聘和培训应根据门店的业务需求来进行，以确保员工具备必要的技能和知识，能够胜任岗位工作。
此外，连锁企业门店还需要建立良好的内部沟通机制和团队文化。
不同部门之间的协作和沟通对于门店的成功运营至关重要。
门店内部应建立团队合作意识和共同目标，以实现整体业绩的提升。
连锁超市组织机构
连锁超市组织机构连锁超市是一种通过多家分店共同运营的零售业形式，以其庞大的规模和强大的供应链管理系统，成为了现代零售业的一种重要模式。
为了确保超市的正常运营和高效管理，合理的组织机构是至关重要的。
本文将针对连锁超市的组织机构进行探讨。
一、总部部门1. 经营管理部经营管理部是连锁超市组织机构的核心部门，负责整体运营策略的制定、营销推广、市场调研、商品采购等工作。
该部门一般设置总经理和相关职能部门，如市场部、采购部、供应链管理部等，以确保超市能够提供多样化的商品和优质的服务。
2. 人力资源部人力资源部负责员工招聘、培训、薪资福利、绩效考核以及劳动合同管理等工作。
该部门的存在可以保证超市拥有合格、专业的员工队伍，并为员工提供良好的工作环境和发展机会。
3. 财务部财务部负责连锁超市的财务管理和会计事务，包括资金管理、资产管理、成本核算等。
该部门的存在能够保证超市的财务健康，并提供经济数据支持给经营管理部门做出明智的决策。
4. IT部门IT部门负责维护超市的信息技术系统，包括POS系统（销售点系统）、库存管理系统、会员管理系统等。
该部门的存在能够提高工作效率和数据管理的准确性，为超市的运营提供有力支持。
二、区域分公司连锁超市一般会根据实际情况在不同地区设立区域分公司，以便更好地管理各分店。
区域分公司主要包括以下部门：1. 区域经理办公室区域经理办公室是区域内各分店的管理中心，负责制定分店的销售目标、协调各分店的运营工作、解决分店经营问题等。
2. 运营部门运营部门负责监督和指导各分店的日常运营工作，包括商品陈列、销售数据分析、促销活动等。
该部门的存在可以确保各分店的运营质量和售后服务水平。
3. 人力资源部门区域分公司的人力资源部门负责管理该区域内的员工，包括招聘、培训、薪资福利等事务。
该部门的存在可以及时解决各分店的人力资源问题，确保员工满意度和工作效率。
4. 财务管理部门区域分公司的财务管理部门负责该区域内的财务核算、审批、报表等财务事务。
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连锁超市经营管理之组织架构
好钢要用在刀刃上
零售行业的商业活动，都是基于管理之下，分为商品管理、人员管理，人员管理
是商业活动中的基石，把人放在合理的位置，才能事半功倍。
我们回顾一下零售行业商业活动分解图：
采购跟供应商签订采购合同，门店采购库存（产生成本：商品成本、仓储成本），商品在商场中进行销售活动（提供服务），商场内的销售活动是一系列的营运工作（产生费用：办公费用、人力费用、运营费用），顾客从商场内购买商品产生销售，
通过盘点我们认识到经营周期所产生的损耗，通过财务核算，我们得到最终的利润，
而整个过程，就是一种管理模式。
管理模式可以细分为商品管理和人员管理
商品管理是基本稳定（生活必需品、日常用品）或周期性（季节性商品）的，所
以可以使用机械化管理，依照商品的销售、库存进行管理。
机械化管理可以提高商品
管理的效率，可以精简人员配置（费用），接下来就要“好钢要用在刀刃上”。
人员管理可以参看下图：
组织架构：1+2+N，店长管理商品组、服务组，商品组负责对商品的管理，服务组负责对服务的管理。
商品管理组：负责对库存的管理，对低库存、高库存做出相应的处理；控制库存成本、库存损耗；改进商品陈列；负责企划装饰、美化卖场环境。
商品管理组是围绕商品，给商场带来量变。
服务管理组：负责对顾客的服务工作，提高顾客的购物体验；快速收银避免顾客排队等待；及时处理客诉，把顾客利益放在第一位。
服务管理组是围绕顾客，给商场带来质变。
以上是内容的回顾，接下来才是组织架构是1+2+N的原因。
利润怎么来的？
利润（简）=销售收入-销售成本-营运费用-商品损耗
销售收入是利润的来源，你把东西卖给顾客才能实现价值；销售成本是商品、仓储的成本；营运费用是经营活动产生的人力、水电、办公等费用；商品损耗是商品被盗、损坏、盘点损耗。
接下来，我们仔细想一想下面的问题。
怎样减少你的支出？
你的企业能从销售成本中的商品成本中获得比现在更多利润吗？供应商会不会给其他同等规模的企业供货一块而给你九毛五？我想你跟我的答案是一致的，除非供应商是你的亲戚，或者有求于你，显而易见，控制商品成本不可能带来较大的利润。
那么商品仓储的成本可以减少吗，在执行以销定存的机械化管理一段时间之后，会带来一些变化，仓库里的货变少了，你可能不再需要这么大的仓库，或者划出来一些面积用作商场的经营，仓储费用是不是减少了？
以销定存的机械化管理带来了量变，仓库的面积逐步缩小，商品库存更加合理。
你能从营运费用的管理上获得更多的利润吗？水电、办公费用，节约为本，但这些可能是必要开支；人力成本，人力成本？
我们想想，这里是不是可以做些必要的改变？
你的员工是三三两两聚众聊天的吗，或者每次一发现你经过就马上由颓废变得生龙活虎？有人可能这样想：当然啦，员工才拿多少工资，犯得着操心劳神吗？其实你的员工，减少10%不会产生影响，减少20%才算达到正常标准。
为什么这么多人才做这么点事，还个个说累，二万块10个人分，每个人才2000，二万块如果8个人分，每个人2500，在行业中区别就出来了。
员工是奔着钱来的，你给的跟其它的企业一样多，员工的注意力都在自己是不是比其他人多做了事；你给的工资比别的企业多，别的企业的员工都时不时来打听打听，你手下人做事还会向以前一样吗？
为什么减少20%的人员才算达到正常标准？
你经常关注你的库存是否正常吗？高库存的商品至少占了20%，把这20%的库存去掉，你的员工就可以少在仓库里倒腾，多花时间在卖场服务顾客；你考虑过你的员工每天花多少时间在工作上吗？他至少把20%的时间用在了讨论某某明星演了什么电
影、某家饭店的口味如何如何，反正这些时间不会跟你讨论人生理想，所以减少20%的人员根本不会产生什么影响。
经过一段时间的磨合，伴随着工作效率的提高，你还
可以节约10%~15%的人力成本。
以销定存的机械化管理带来了量变，员工的工作效率更高了，人力成本的节约带
来了利润的小幅上升。
那么控制商品损耗能不能带来更多利润？不用我说，大家都知道可以。
损耗控制
良好的企业，非生鲜损耗率通常低于0.5%，商品损耗损失的都是净利润，那怕节约一个点，都是成功。
损耗的控制需要人关注，机械化管理会把管理商品的时间节约出来，时间节约出来就可以利用到损耗控制上。
以销定存的机械化管理带来了量变，主管有更多时间在商场巡视，员工伴随工资
的提高更有积极性关注自己的工作。
你能从销售收入的提升上获得更多的利润吗？当然能。
那如何从销售收入上更多利润？
调整零售价格？这可能是挖自己墙角的事，现在的顾客对价格非常敏感。
增加销售收入？是的，仅此一条路。
你凭什么增加销售收入，多做促销是可行的，但是促销同时也会减少利润；靠服
务取胜吧，朋友，在价格差异不大的情况下，服务更好的企业能获得更多的顾客，这
点应该很少有人反对吧！
以销定存的机械化管理会给你带来由量变积累而成的质变，质变的关键就是更好
的服务。
普通员工应该学习一些必要的商品知识，提供给顾客一些建设性的意见，如果焦
急的顾客需要购买一些商品，而你的员工这也不知那也不知，还让顾客自己去找，结
果可想而知。
建议采用神秘顾客体验服务的办法来考核；商品主管应该花更多在商场
巡视，提供给顾客比普通员工更高的、有效的服务，如果你能比别人更快的提供给顾
客答案，更快的处理顾客的投诉、疑问，好口碑总会一传十十传百的。
建议采用一小
时处理客诉的办法来考核；收银通道应该有更合理的排班，等待会让顾客焦躁不安，
收银员不足时主管、员工都需要参加到收银活动当中，这是顾客服务的最后一班岗，
也是最重要的一班岗。
建议采用后备收银员、高峰时期监控调取顾客排队的办法来考核；会员顾客比普通顾客有更高的忠诚度，定期的会员专刊、会员活动可以提高顾客
对商场的认知，老朋友服务好了，会带来更多的新朋友。
建议采用定期会员专刊的办
法来吸引更多的顾客。
什么是“好钢要用在刀刃上”？
把商品管理的时间用以销定存的机械化管理的管理模式节约出来，用1+2+N的组织架构结合精简出来的费用、时间投入到服务当中，来提升顾客服务，提高企业的竞争力，这就是“好钢要用在刀刃上”。
以销定存的机械化管理是量变，服务的价值才能产生质变。