北大教授齐国力健康讲座精华

北大教授齐国力健康讲座精华要想健康，从3个方面着手：均衡饮食、有氧运动、好心情。

一、均衡饮食6种最健康的饮品：⑴绿茶（抗癌最好：茶多酚。

每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上）⑵酸奶（牛奶不行，酸奶促进消化）⑶豆浆（优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌，人喝豆浆吸收比牛奶好得多）⑷骨头汤（要吃骨头）⑸蘑菇汤（增强抵抗力）⑹红酒（不超过50-100ML，吃红葡萄不吐葡萄皮）有益饮食：⑴老玉米（大剂量的卵磷脂,防高血压和动脉硬化）⑵荞麦（含亚油酸，防止糖尿病）⑶白薯，包括马铃薯等薯类⑷燕麦⑸小米（健脾安眠）⑹芝麻（含铁量高）⑺豆类：大量优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌。

大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。

⑻胡萝卜：养颜菜，防癌，不感冒，高温下饮养也不变。

⑼苦瓜：不得糖尿病。

⑽南瓜：一定记得是白色的那种南瓜。

⑾番茄：抗癌（妇产科癌、膀胱癌、男性生殖系统癌），要得到抗癌的效果必须高温加热，并且加鸡蛋效果最好，对抗妇产科癌非常好。

⑿大蒜：切片后放15分钟以后再食用，并且一定要生食，才能有抗癌效果。

⒀黑木耳：溶解血栓，防止血稠，AB型血的人容易血凝。

⒁花粉：植物里最好的，一定要买破壁的花粉才能吸收（破壁、消毒、脱敏的花粉才能买）。

对前列腺增生有97%的治愈率，对习惯性便秘也很有效。

⒂螺旋藻：最好的蛋白质，联合国唯一推荐食品降血压血脂、防治糖尿病、溃疡病、肝炎，唯一防电脑辐射的食物（还有绿茶、萝卜）。

洗菜方法：用淘米水洗菜（原理：淘米水碱性的，农药酸性的）10种食物不宜：松花蛋臭豆腐味精（一定不要加温）、方便面葵瓜子菠菜（含草酸，40岁以上的不主）、猪肝（胆固醇太高）、烤牛羊肉腌菜（少吃）、油条（含铝高，影响脑和肾）。

注意：菠菜：一定适当。

花生米：吃花生米一定不能吃皮（皮会提高血凝，容易心肌梗死）。

黄金分割法则：粗细粮比6：4，静动比6：4, 主副食比6：4 。

二、有氧运动有氧运动定义：运动后增强氧气的运输、吸入和利用，而且是耐久性的运动。

强度：中强度（呼吸有少许急促、微微出汗即可）。

频率：每天不超过1小时，每周3-5次。

最理想的运动方式：散步、慢跑。

不能突然停止，并且不能有2个兴奋点，如不能听广播的时候做运动。

早上起床时间：6点，无则可不锻炼。

早上运动不如晚上锻炼。

开窗时间：上午9－10点，下午2－4点。

午觉时间：饭后30分钟以后，睡眠时间不超过1小时。

深睡眠：晚上12点－3点，这3个小时睡眠相当于其他时间8小时。

三、好心情生气时间：一定不要超过5分钟。

生气时可以想想，不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。

健康：天天有个好心情，最好的心情就是平静北大教授齐国力讲保健知识（录音整理2011.12）第一部分：健康知识一、健康格言1．地位是临时的、荣誉是过去的、金钱是身外的、健康是自己的；2．无知是健康的杀手、无备是生命的隐患。

二、寿命1．正常人的寿命是生长成熟期（20－25岁）的5至7倍（100－175岁），所有我们还有很大的潜力；2．日本是世界寿命冠军女性平均87.6岁、男性平均82.4岁；地球平均寿命70岁,我国低于平均寿命只有67.8岁；3．长寿人群为劳动者、杂食者、乐观者；4．世界标准：（1）45岁以为青壮年;（2）45至60岁为中年;（3）61－75岁为准老年;（4）76岁以上为老年人；5．从医学角度讲绝大多数人应该是老死，而不应该是病死；而现在出现了反常现象，那就是绝大多数人病死，而不是正常的老死。

三、疾病五大杀手1．疾病第一杀手：心脑血管疾病；2．疾病第二杀手：癌症；3．疾病第三杀手：糖尿病；4．疾病第四杀手：高血压；5．疾病第五杀手：肝病。

四、十一种食物不能常用1．松花蛋：含有铅，常吃易铅中毒；2．臭豆腐：含有硫化氢，非常损坏脏器；3．味精：味精中谷氨酸加温后变成焦化谷氨酸致癌；超过10g以上影响生殖系统染色体，导致胎儿各种畸形；味精只可用于拌凉菜用，且须少用；4．方便面：有防腐剂；5．葵瓜子：含有不饱和脂肪酸，影响肝功，并容易发胖；6．菠菜：含铁和草酸，草酸和锌结合产生草酸锌无抵抗力，草酸和钙结合产生草酸钙，缺钙容易骨折，所以40岁以上不宜吃菠菜；7．猪肝：1kg含400g胆固醇，在所有的脏中胆固醇含量最高，要尽量少吃；8．烤牛羊肉：含苯和铋致癌；9．腌菜、泡菜和积酸菜少量吃可以，长期大量吃含亚硝酸铵很容易发生致癌作用；10．油条：明矾中含铝损伤肾脏，影响脑细胞导致脑痴呆；11. 汉堡包、肯德基、麦当劳是国外垃圾食品，百害无益。

五、食量和0.618（1）食量以七、八分饱为佳；（2）国际黄金分隔0.618：①副主食比例6比4；②粗细粮比例6比4；③静态和动态比例6比4。

六、睡觉1. 晚上睡觉最好是22.00－22.30分，因为1.5－2.00小时进入深睡眠，而深睡眠在0.00－3.00睡觉效果最佳；2. 午饭后半小时午睡，睡1小时为佳；3. 不要在软质沙发上睡觉；4. 睡觉前最好洗个热水澡。

第二部分：保健知识要保证健康长寿，防止疾病，必须了解如何保健的三个要素（世界维多利亚宣言）：平衡饮食、有氧运动、心理状态一、平衡饮食是饮和食两大类（一）饮料1．可口可乐不好；2．凉白开水放三天产生亚硝酸,影响红细胞的带氧能力，可导致头晕眼花、恶心呕吐；再长时间产生亚硝酸铵，导致食道癌、胃癌、肝癌；3．六种最健康的保健饮品：（1）绿茶：绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂①绿茶含有茶多酚是抗癌的，每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可推迟9年以上；（40岁以上的人没有一个体没有癌细胞的）②绿茶含有氟，用绿茶水漱口可坚固牙齿、消灭菌斑；③绿茶含有茶丹宁，提高血管韧性，防止脑动脉硬化；④绿茶含有钾，夏天出汗钾流失无力（没劲）可补充；⑤绿茶有抗辐射作用。

（2）红葡萄酒：①红葡萄皮上含有逆转醇,可对抗自由基延缓衰老；②逆转醇是抗氧化剂，防止心脏病，能减少二分之一；③防止心脏突然停搏（猝停）；高血脂会使心脏停搏；过大、过硬、过粘、过热食物会使心脏停搏；④红葡萄可降血压、降血脂；（3）豆浆：含寡糖100％吸收，钾钙磷镁不少于牛奶，豆浆有五种抗癌物质，尤其是异黄酮专门预防治疗乳腺癌；（4）酸奶：促进消化，维持菌群平衡，能使有益菌生长，有害菌消灭；起到防病作用；（5）骨头汤：含有琬胶（胶原蛋白），延年益寿；（6）蘑菇汤：提高抵抗力和免疫功能；4．酒量控制：（1）喝白酒每天不超过5－10ml；（2）喝啤酒每天不超过300ml；（3）喝红葡萄酒每天不超过50－100ml。

（二）食物食物三高两低：高新鲜、高纤维、高环保、低脂肪、低胆固醇。

食物亚洲金字塔：谷、豆、菜（人体需弱碱食品：蔬菜和水果）1．谷（1）玉米：老玉米（黄金食品）含有大剂量的卵磷脂，降血压、防动脉硬化；吃玉米羹、玉米面粥；（原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化）（2）荞麦：含亚油酸，三降：降血压、降血脂、降血糖；含有18％的纤维素，不得胃肠道癌、直肠癌、结肠癌；（3）薯类（白薯、红薯，山药、土豆）：吸收水分、脂肪和糖、毒素，滑润肠道；（4）燕麦（燕麦粥、燕麦片）：降血压、胆固醇、甘油三脂，对肥胖糖尿病人最好；（5）小米粥：健脾除湿、镇静安眠；（6）芝麻：含有益成分多，尤其含铁最多，适合各种年龄；2．豆（1）大豆（黄豆）中含优质蛋白，缺优质蛋白影响下一代；（2）大豆中含有五种抗癌物质，特别是异黄酮防治乳腺癌；（3）多吃豆腐、豆腐脑、豆浆；（4）大豆全民行动计划：一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋(300mg胆固醇)加点肉；（一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米）3．菜（1）胡萝卜：含维生素A养眼，养头发、皮肤和粘膜，有美容作用，常吃胡萝卜不得感冒和防癌作用（红萝卜不怕高温，包胡萝卜馅饺子）；（2）南瓜：南瓜白色没有甜味，刺激产生胰岛素，不得糖尿病；（3）苦瓜：产生类胰岛素物质不得糖尿病；（4）番茄(西红柿)：①生吃只能吸收维生素；②熟吃产生蕃茄素,抗男女生殖器癌、前列腺癌、膀胱癌、胰腺癌；③熟吃最好西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋紫菜汤；（5）大蒜：①大蒜加温等于零；②大蒜生吃：切成小薄片放在空气中15分钟氧化产生大蒜素抗癌；③大蒜最低限度有四个作用，广谱抗菌、抗肺炎、抗癌之王；④吃点炒花生米、山楂或嚼点茶叶均可消除大蒜味；（6）蔬菜、水果用淘米水洗消除污染后，再用清水冲洗。

（三）其他食物作用1．黑木耳（1）作用：治血脂高、血凝高、血稠、防治高血压、使血酸溶解，治心肌梗塞；（2）血凝高的因素：①生气血凝高，易得心肌梗塞；②喝白酒血凝高，易得心肌梗塞；③吃花生米皮血凝高40倍，易得心肌梗塞（花生米皮起止血作用，平时吃花生米要去皮）；2．花粉（1）作用：①消斑、美容、去皱；②治前列腺增生；③习惯性便秘（肠道警察，习惯性便秘易得直肠癌）；④减肥、健美，治高脂肪、高血脂；（2）花粉服用的注意事①普通花粉需要破壁、消毒、脱敏三道工序才可服用；②不要在市场上买普通花粉，应到正规药店求购；3．螺旋藻（海藻）（1）作用：①治心脑血管病，降血压，降血脂；②治糖尿病（补充维生素、干糖）；③溃疡病（叶绿素使溃疡愈合）；④肝炎；⑤抗辐射；（2）8－10粒螺旋藻可维持40天生命（太空食品）；（3）1克螺旋藻相当于1000克各种蔬菜的总和；（4）抗辐射（辐射可致癌、血癌）：①家用电器产生辐射，微波炉的辐射半径为7.5m；②房屋装修甲醛辐射，装修后需半年后居住；③绿茶抗辐射；④青菜萝卜抗辐射；⑤绿青液抗辐射（螺旋藻中提出）；4．动物食品（1）牛肉→猪肉→羊肉→鸡肉→鱼→虾，动物越小越好；（2）鱼蛋白1小时吸收90％，牛肉蛋白3小时吸收50%；（3）牛肉存有不良胆固醇；（4）吃小鱼、小虾、全鱼全虾最好；（5）墨斗鱼是最佳保健品（章鱼次子）：①对女性的月经期、怀孕期、生产期、更年期都有非常好的保健作用；②对更年期的血压忽高忽低有显著作用；5．婴儿5个月以下母奶最好，超过5个月母奶满足不了。

二、有氧运动1．有氧运动的定义：在运动以后可以增强氧气的吸入、运输和利用；2．太阳和叶绿素的光合作用产生氧气；3．有氧运动要求：（1）运动（轻运动）以后心跳不超过（170－年龄）即不会太气短为佳；（2）最好的运动是散步、慢跑或打太极拳；运动要逐渐结束，不要突然停止，更不要喝大量的水；（3）每天的运动量不超过1小时，每周3－5次；（4）不要在黎明时运动；（5）阴天和雾天不要运动；（6）不要在茂密的小树林运动；（7）没有日光不锻炼，6.00－9.00空气污染，开窗9.00－11.00为佳；4．早晨锻炼不好：（1）生物钟规律早晨体温高、血压高对脏器不利，尤其是肾上腺素比平常高四倍，易造成心脏突然停搏；（2）因此早晨不要跑步和避免剧烈运动。