利乐tba22灌装机试题
TBA22高级试题答案

TBA22高级试题答案一、填空题1、利乐技术手册中OM指(操作手册)MM (维修手册)CIP (就地清洗)LH (左边)LS (纵封)SA (带材附帖器)TPIH(利乐感应加热器)2、包材有(7层)、每一层是(PE )、(印刷层)、(纸板层)、(粘合层)、(铝箔层)、(PE)、(PE )。
3、TBA/22型机放入蒸汽压力为(1.4—2.0bar)、温度为(108—135度)。
4、生产中H2O2浓度为(35%---48%)H2O2槽温度为(80--90)。
5、H2O2槽液位底报警,机器进入(干燥结束)步骤,调节阀膜片泄漏报警机器进入(干燥结束)步骤。
6、生产前,保证包装材料至少使用(15)分钟,以免启动时更换卷筒。
7、生产中液位调节卡水平指示器显示平稳移动约占(60%)。
8、TBA/22型机250B包装纵封重叠宽度为(7.0—9.0MM )。
9、TBA/22型机有(5 )种停机方法,分别为(安全停机)、(生产结束停机)、(急停)、(暂停)、(正常停机)。
10、C阀的主要作用是(保护产品阀)。
11、TBA机型利用H2O2灭菌的方式有(涂抹试)和(浸泡式)。
12、喷雾失败的四种情况是(灌注过快) 、(灌注过慢) 、(喷雾过快)、和(喷雾过慢)。
13、报警灯的三种情况:蓝色:(机器运行,但需要操作者调节)黄色:(除紧急停机按钮外,任何原因机器不正常停机)红色:(危险状态下,急停键停机)14、包装封合的要素有(温度) 、(时间)、(冷却)、(功率)、(压力)。
15、拉耳的动作有(半拉) 、(全拉)、(预对其)。
16、影响包材灭菌的条件有(时间)、(H2O2浓度)、(H2O2温度) 、(H2O2清洁度) 、(包材清洁度)。
17、生产出合格产品的条件是(无菌包材)、( 无菌包装)、(无菌输送)、(无菌环境)、(无菌产品)。
18、U/P转换阀的压力在预热时为(0.1)bar、消毒时为(2.0)bar、清洗时为(3.5)bar、生产时为(0.8)。
食品科学技术:食品包装试题及答案

食品科学技术:食品包装试题及答案1、填空题TBA/22通常用的气动电磁阀有()和()阀。
点击查看答案正确答案:热交换阀2、单选TBA/22贴条单元采用拼接系统,(江南博哥)随时都有一卷3P条备用()。
A、电阻B、蒸汽C、水浴D、自动正确答案:D3、单选TBA/22暂停时双氧水槽是()双氧水。
A、有B、无正确答案:B4、单选?主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示().A、液位过高B、液位过低C、预灌注正确答案:C5、填空题终端成型装置每隔()分钟自动加注油脂。
正确答案:456、问答题简述在TBA22中喷雾的条件。
正确答案:1)无菌仓门关,蒸汽温度达到,2)预杀菌温度达到280度,10秒钟后自动执行喷雾。
7、单选在吸管机中胶头距包的距离应为().A、1—2mmB、2—3mmC、3—5mm正确答案:C8、名词解释实质等同正确答案:是指如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资源食品在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面比较大体相同,所采用工艺和质量标准基本一致,可视为它们是同等安全的,具有实质等同性。
9、填空题横封变压器冷却水流量为()升每小时。
正确答案:2.010、填空题当热熔胶箱液位低于()时应加胶。
正确答案:三分之二或一半11、填空题电路图有二种,一种是()、另一种是()。
正确答案:主电路图;控制电路图12、单选做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时()A、100B、150C、90D、160正确答案:A13、填空题在TBA22设备上有()个DMC卡,分别是(),(),(). 正确答案:3;马达DMC;终端驱动马达DMC;图案校正马达DMC14、单选SA大白轮拉簧拉力是()NA、20—22B、20—30C、25—35D、30—40正确答案:A15、问答题简述清洗5个要素。
正确答案:时间,流量,温度,浓度,介质。
16、填空题生产中双氧水浓度要求在()%。
TBA22利乐灌装质检员技能等级认证试题

利乐灌装质检员技能等级认证试题单位:姓名:成绩:一、填空题(30空,每空1分,共30分)1.生产人员遇有(进入车间前)、(开始接触间接或直接与产品接触的物品或原辅料时)、(入厕后)、(处理被污染的原材料后)、(从事与生产无关的其他活动之后)、(倾倒垃圾之后)、(设备维修之后)必须进行洗手、消毒:2.洗手、消毒在消毒液中浸泡(30)秒,有效游离氯浓度(50-100ppm)或使用75%(V/V)酒精消毒;对鞋底采用脚踏消毒的方法,即通过鞋消毒池进行消毒,脚踏消毒池消毒液浓度(200-300ppm)。
3.作业区按照清洁程度由高到低分别为(清洁作业区)(准清洁作业区)(一般作业区)(非食品处理区)。
4.灌装间属于(清洁作业区),标准是(30 cfu/平板以下),预处理间属于(准清洁作业区),标准是(50 cfu/平板以下)5.保温样品入库记录至少包括:(品名)、(生产日期)、(班次)、(机号)、(目的样、随机样)数量、存放区域、采样人等信息。
6.成品库产品状态标识(绿色)代表合格,(红色)代表不合格,(黄色)代表待判定;7.无菌罐生产纯牛奶系列产品、调味奶系列产品:生产时间不得超过(52)小时,生产酸性乳饮料不得超过(70)小时,生产中间产品切换后无菌罐的生产总时间不得超过(70)小时,带有无菌添加机的无菌罐生产时间不得超过(24)小时;二、不定项选择题:(40题,每题1分,共40分,多选少选均不得分)1.清洗五要素(ABCDE)A. 介质B. 浓度C. 温度D. 流量E. 时间F.电导率2.利乐无菌包的重叠度是(B)A.8-10mmB.7-9mmC.7-10mmD.8-9mm3.TBA22挤压辊轮的压力是(C)A.2.0barB.3.0barC.2.5barD.2.8bar4.我厂规定灌装机清洗时的酸碱浓度分别为(A)与 ( B )A. 1.5%-2.0%B. 2.0%-2.5%C.2.5%-3.0%D.1.5%-2.5%5.双氧水浓度范围是(A)A. 35%-50%B.35%-60% C40%-50% D.45%-50%6.TBA22的五种停机方法(ABCDE)A. 暂停B. 正常停机C. 生产结束停机D. 紧急停机E. 安全停机F.直接停机7.关于双氧水下列不正确的是(C)A、具有腐蚀性B、具有氧化性C、呈碱性8.双氧水的应存放在( ABC)A、阴凉,清洁及空气流通B、避免阳光直接照射C、没有易燃材料9.双氧水排放时应稀释到( A)A、1%B、10%C、0.1%10.生产过程中,黄色报警灯代表的意思是( B)A、机器运行但需操作者调节;B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止;C、危险状态下紧急停机按钮停止机器11.TBA22灌装机上有( C)个急停A、7B、8C、912.上到生产结束程序后( B)分钟内可返回到干燥步骤A、1分钟B、2分钟C、3分钟13.升温过程中,干燥步骤要求蒸汽温度范围( C)A、125-130B、108-115C、125-13514.下列操作正确的是( C )A、一台机生产,另一台机在暂停时可打开C阀;B、夹爪可顺时针摇动C、除大修时,一般不可以关闭蒸汽阀15.喷码机打印头主要由(ABCD)部分组成。
灌装机操作规程试题

灌装机操作规程试题灌装机操作规程试题一、选择题1. 灌装机是一种用来进行什么操作的机器?A. 装卸货物B. 运输货物C. 灌装液体D. 加工物料2. 下列哪个是灌装机的主要部件?A. 电动机B. 输送带C. 灌装头D. 传感器3. 灌装机的操作规程中,下列哪一项不是操作前的准备工作?A. 关闭电源B. 检查机器的工作状态C. 清洁机器的工作台面D. 确保安全装置完好4. 灌装机的电源接通后,应该先进行的操作是什么?A. 操作开始按钮B. 操作停止按钮C. 检查机器运转是否正常D. 清洗机器的工作台面5. 在调整灌装机的参数时,下列哪一项不需要注意?A. 调节速度B. 调节压力C. 调节温度D. 调节颜色二、填空题1. 灌装机是一种专门用来灌装 ___________ 的机器。
2. 在操作前,应该检查灌装机的 ___________ 是否完好。
3. 灌装机操作时,应该穿戴好 ___________。
4. 在操作过程中,发现机器出现故障需要停机维修时,应该先按下 ___________。
5. 在调整灌装机的参数时,应该根据不同的产品特点,合理调节 ___________。
三、简答题1. 灌装机的安全操作规程都有哪些内容?2. 在操作灌装机时,要注意哪些问题?3. 如何保养灌装机以延长其使用寿命?四、论述题请你以灌装机的操作经验为基础,结合实际情况,论述灌装机的操作规程如何确保生产安全和产品质量。
请分析出灌装机操作过程中需要注意的关键点,并提出相应的建议。
以上是关于灌装机操作规程试题,建议根据实际情况进行填写和回答。
TBA22操作培训试题1

TBA/22灌装机原理培训试题部门:班次:姓名:成绩:一、填空题。
(每题2分,共计34分)1、TBA/22中TPOP指(利乐操作屏),ASU指(自动接驳装置),TPMS 指(利乐维修系统),TMCC指(利乐多功能小型控制器),SA 指(带材附贴器),LS指(纵封)。
2、生产中A阀打开,B阀关闭,C阀打开,高温杀菌A阀关闭,B阀打开,C阀关闭。
3、食品评价的三个方面有(安全性)、(营养性)、(可接受性)。
4、切刀靠液压压力切割,靠弹簧力复位。
二、不定项选择题。
(每题3分,共计9分)1、标定NAOH的试剂是( C )A、无水碳酸钠B、硫代硫酸钠C、邻苯二甲酸氢钾D、硝酸2、热水系统水浴鼓的作用主要是(AB )A、防止碳酸钙结垢B、提高水的沸点C、内部装有惰性气体D、作用于外部清洗的热水。
3、影响脂肪上浮的因素主要有(ABCD )A、均质压力的温度低B、原奶在贮存期间没有进行慢速搅拌C、在加工过程中混入过多的空气D、嗜冷菌太多,可造成脂肪分解而产生脂肪上浮。
三、判断题。
(每题3分,共计9分)1、TBA/22型机的夹爪拉耳间隙最小为0.7㎜.(×)2、挤压滚轮的压力为2.5BAR。
(√)3、A418卡的作用是图案校正。
(√)四、简答题。
(每题5分,共计15分)1、影响横封的主要要素有哪些?答:1、压力、2、横封功率、3、时间、4、产品温度、5、夹爪间隙。
2、TBA/22在升温前吹管的作用是什么?答:为了使无菌室吹干水份和其他杂质。
3、针对某台机的坏包比较多,你是如何解决和控制的?答:1、做好日保养和周护养2、接包材和MPM之前做好手部消毒3、开机多排包。
五、问答题。
(共计32分)1、TBA/22上CCP点有哪些?关键限值是多少?(8分)答:1、双氧水温度70-80﹪和浓度30-50﹪;2、蒸汽压力170-200KPA和温度120-140℃;3、包装密封完整性4、无菌室正负压,负压是-5-0㎜水柱,正压是25-35㎜水柱.2、TBA/22感应加热有几处,感应加热的优点有哪些?(8分)答:有三处:1、TS 2、LS 3、SA。
TBA22初级灌装技师晋级答案

包头伊利乳业有限责任公司TBA22初级灌装技师晋级试题单位:姓名:成绩:A通用知识:(共10分)一、填空题:(每空0.5分)1、安全标志表示: (当心机械伤人),表示(当心腐蚀)。
2、牛奶的主要成分:(脂肪)、(蛋白质)、(水分)、(糖类)、(无机盐)等。
3、名词释义:GMP(良好操作规范)、HACCP(危害分析与关键控制点)、SSOP( 卫生标准操作规范 )。
4、生产车间所有与产品直接或间接接触面的工器具均≤(30 cfu/平板)。
5、干粉灭火器上的压力表指针处于(红区)区域时,表明不能正常使用。
6、CCP指:(关键控制点);灌装车间属于(清洁作业区)。
7、形成一个无菌的包装需要的条件为:(商业无菌产品)、( 无菌输送 )、( 无菌包材 ) 、( 无菌环境)。
8砖灌装机包材一般都有预折痕,其目的是(帮助成型)。
9、横封感应条应用(铜刷)清理。
二、简答题:(3分)一、什么时候需要洗手消毒?答: 1、进入生产车间前 2、上厕所以后 3、处理被污染的原材料之后4、从事与生产无关的其他活动之后5、倾倒垃圾之后6、设备维修之后7、操作期间也应勤洗手B设备基础知识:(共45分)包头伊利乳业有限责任公司一、填空题:(每空0.5分,共5分)1、TBA22的停机方式有(4 )种,分别是(正常停机)、(生产结束停机)、(急停停机)、(安全停机)。
2、TBA22成型环分为(上成型环)、(可动成型环)、(可分开成型环)、(下成型环)四组。
3、TBA22机器正常排气时间为( 15 )分钟。
二、不定项选择题:(每题2分共30分)1、TBA/22在做日护养中使用的酒精浓度为( B)。
A. 70%B. 75%C. 90%D.95%2、C阀何时打开:( AB )。
A、生产中B、 CIP中C、AIC时D、停机时3、下列属于机器日保养范围的有:( C )。
A各压力表是否清零 B、更换夹爪油 C、清洗下填料管4、在暂停时,曲柄开关被触动,机器恢复( C )步骤。
灌装试题 (4)

灌装试题一、填空题(54分)1.TBA/22机要求压力胶条每(100)更换一次,TBA/19机要求(120)更换一次。
2.清洗时酸的作用是去除(盐类、矿物质及糖类),碱是去除(蛋白质)和(脂肪)。
3.TBA/19生产前预消毒温度为(270度)。
4.TBA/19机采用H2O2进行包材灭菌时,要求H2O2的温度为(70-78度),浓度为(30-50)%,包材灭菌时间为(6-7 S)。
5.在TBA22中TBA表示(利乐无菌砖),LS表示(纵封),ASSU表示(PP条拼接系统),TPIH表示(高频感应加热)。
6.灌装间的基本要求:(正压)、(28-35度)度、空气净度≤(30)cfu/平皿,湿度为(30-70)%。
7.TBA/19机中A阀指(产品阀),B阀指(无菌空气阀),C阀指(蒸气阀)C阀的作用是(保护无菌产品,制造无菌环境)。
8.TBA/22启机连续抓(11)包,其中(10)包用于包装密封性检查,(1)包用于其它方面检查,3P条拼接时取(1)包用于密封性检查。
9.TBA/19纵封压力为(2。
7Kpa ).气刀温度为(125-130度.)10.灌装机内水压为(0。
6-0。
7KPA.)11.TBA/22无菌空气压力为(16-22Kpa)。
12.开机前准备工作擦拭各轮及无菌仓需用(74-76)%酒精。
13.TBA19包体打印要求( 3)MM字头。
14.I/P转换阀在预热压力为(0。
1)Bar,消毒为(2。
0)Bar、生产为(0。
8)Bar、清洗为(3。
0-3。
5)Bar。
15.TBA/19 TS靠(感应)加热,LS靠(热空气)加热。
TBA/22 LS靠(感应)加热,TS靠(感应)加热。
16.灌装机的无菌环境是靠(双氧水)和(无菌空气)的建立、维持的。
二、名词解释(6分)1. 商业无菌:密封性食品经过适度的热杀菌以后,不含有致病菌、微生物通常毒素,以及产品在贮存或运输时微生物、毒素及致病菌不会发生增值。
2.无菌包装:经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中,使其在不加防腐剂,不用冷葳的条件下保持较长的货架受命。
利乐枕灌装机理论试题

利乐枕灌装机理论试题基本信息:[矩阵文本题] *1 .双氧水浓度范围()。
[单选题] *A . 30%-50%(正确答案)B . 20%-40%C . 30%-60%D. 50%-60%2 .双氧水中湿润剂的添加比例,添加湿润剂的作用为() [单选题] *A .0.2% 增加双氧水张力,使双氧水更好的均匀涂抹在包材表面B . 0.3% 增加双氧水张力,使双氧水更好的均匀涂抹在包材表面(正确答案)C . 0.4% 增加双氧水张力,使双氧水更好的均匀涂抹在包材表面D. 0.5% 增加双氧水张力,使双氧水更好的均匀涂抹在包材表面3. 灌装机主加热器温度()。
[单选题] *A . 330℃-365℃(正确答案)B . 340℃-360℃C. 350℃-360℃D. 350℃-370℃4. 下灌注管浸泡时间()。
[单选题] *A . 大于10分钟B. 大于20分钟C . 大于15分钟D. 大于等于20分钟(正确答案)5. 降温拉纸时管加热器温度降()到以下,且纸管冷却水关闭。
[单选题] *A . 120℃(正确答案)B . 150℃C.130℃D.140℃6. 双氧水耗量是()检查1次。
[单选题] *A . 20分钟B . 1小时C. 30分钟(正确答案)D. 15分钟7. 扒皮试验()小时出具结果。
[单选题] *A . 2(正确答案)B . 1C.3D..58. 破坏性检包()分钟连续检包2包。
[单选题] *A .20分钟±5分钟B . 25分钟±5分钟C. 30分钟±5分钟D.15分钟±5分钟(正确答案)9. 润滑油油位标准范围()。
[单选题] *A . ≥二分之二B . ≥三分之二(正确答案)C. ≥四分之二D. ≥三分之一10. 每小时检查横封功率范围是() [单选题] *A . 790-920WB . 850-920WC. 750-950WD. 750-920W(正确答案)11. 压缩空气总压范围()。
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利乐tba22灌装机试题
TBA22050试题
一(不定项选择题
1. 查询备件用的手册是( A )
A、SPC
B、MM
C、EM D.IM
2. 双氧水浓度范围是(A)
A. 30%-50%
B.35%-50% C40%-50% D.45%-50%
3. 维修手册的英文缩写是( C )
A、OM
B、EM
C、MM
4. TBA22灌装机上有( C )个急停
A、7
B、8
C、9
5. TBA/22有几个条形码电眼( A)
A、4
B、2
C、6 D.8
6. 当预热温度达到( A),喷洒符号及程序升开始闪动,如元任何行动,程序将 10秒后自动进行。
A.280度 B300度 C. 290度 D. 295度
7. 清洗五要素 ( A BCD )
A. 介质
B. 浓度
C. 温度
D. 流量
E. 时间
F.电导率
8. TBA/22灌装机横封压力是靠( D )
A.气压
B.液压油
C.凸轮
D.弹簧
9. 元菌包装的形成条件应具备( ABCD )
A. 原料无菌
B. 无菌传输
C. 包装材料无菌
D. 无菌环境包装 10. 纸盒容量调节方法有( AB )
A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节 11. TBA22横封不良以下说法正确的是(ABCDE)
A(碳刷磨损 B.变压器烧毁 C.感应铜条受损
D.横封凸轮磨损
E.高频发生器故障
F.切刀动作不好 12.生产中电眼报警以下说明正确的是(ACDF)
A.纸管扭转
B.拉纸过快或拉不下纸
C.电眼没电
D.TMCC卡烧毁
E. 纸仓马达速度不正确
F. 电眼设定不正确
13.关于TBA/22 250B停机拍包数量说法正确的是(CDEF)
A.生成开始(无菌仓+SA)拍包数40+8包
B.正常停机8包
C.生成结束32
D.接纸 4包
E.贴条接驳3包
F.贴条
断开48
14.关于喷雾过程检测说法正确的是(ABCDF)
A.0-4S检测灌注过快
B.10-12S检测灌注过慢
C.12-30S检测喷雾过快
D.45-50S检测喷雾过慢
E.灌注报警程序排空
F.喷雾失败程序降至干燥15分
钟然后排风20分钟
15. TBA22中,图案校正电眼压力为( B )
A、0.4bar
B、0.3bar
C、30bar
16(属于泵的部件有( abc )
A、电机
B、叶轮
C、机械密封
D、皮带
17(电路中应该有( abcd )
A、导线
B、电源
C、用电器
D、开关
18(电机启动有( abc )
A、变频器启动
B、星三角启动
C、延边三角形启动
D、自由启动欧姆定律与( cd )有关系
A、阻抗
B、容抗
C、电压
D、电阻
19(皮带的种类有(ade )
A、平皮带
B、宽皮带
C、窄皮带
D、三角皮带
E、齿形皮带 20(传动可分为( abcd )
A、链条传动
B、皮带传动
C、齿轮传动
D、对轮传动 21(烧毁电机的原因有( abc )
A、过载
B、扫堂
C、缺相
D、过压
22(烧毁电机的原因有( abc )
A、过载
B、扫堂
C、缺相
D、过压
23(奶仓容量为( A )
A、60T
B、100T
C、150T
D、200T
24(疏水器的作用是( AC )
A,排放冷凝水 B,降温 C 持温恒压 D 其它 25(HNO(D)类酸性清洗剂:具有较强的渗透能力,溶解( C )类的结垢,3
使沉积物不残留在清洗过的表面上
A蛋白质 B脂肪 C无机盐 D硝酸
26、按下急停按钮后设备将,BC,
A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气 27、TBA22主压缩空气压力是, A ,
A、5-6bar
B、3-4bar
C、7-8bar
D、7bar以上
28、TBA22冷却水压力是( B )
A、2-2.5bar
B、2bar
C、2.5bar
D、5.5bar 29、H2O2水喷雾压力,B,
A、0.2bar
B、2bar
C、2.5bar
30、主控器加热器温度为,D ,
A、300
B、320
C、340
D、360
二、判断题,20题~每题1.5分~共30分,
1、在通风步骤时无菌室内为一个微正压,以保证无菌室的无菌环境。
( × )
2、程序升到干燥以后手动拉纸时双氧水槽内有双氧水对包材进行灭菌。
( ? )
3、生产时调节阀膜片泄露报警程序会降到零位。
(? )。
4、固态继电器不同
于电磁继电器,其输出端子始终是带电的,所以在检修负载
回路时,必须断开负载电源。
( ? )
5(生产时双氧水温度为75度( × )
6(双氧水是靠电热管直接加热的( × )
7(清洗五要素为时间。
温度,浓度介质,流量( ? ) 8(生产是终端成型装置每隔45分钟自动注油,?, 9(LS功率生产管封时是一样的,× ,
10、灌注管清洗完后可用压缩空气吹干,× , 11、TBA22灌装机生产能力未20000包每小时,? , 12、产品供给压力1.6?0.4bar,? ,
13、钟摆滚轮压力为1.4bar,? ,
14、挤压滚轮压力为2bar,× ,
15、横封变压器冷却水流量为2.0升每小时,? ,
,16、当设备主加热器达到300设备从干燥1升到干燥2? , 17、预热温度升到280?时可以喷雾,? ,
18(条形码电眼保护气压为3bar,×,
19从TPOP上可调出调整任何一个爪的容量,× , 20、折角的压缩空气气压为1。
5-2.5bar,? , 三、简答题,3题~每题5分~共10分,
3、双氧水灌注失败有哪些原因,如何排查。
答:双氧水灌注失败是双氧水喷雾杯没检测到高液位的信号。
1、检查信号是
否能正常检测并正确送到PLC中。
2、检查双氧水系统有无泄漏。
3、检查双氧水供应管路或过滤器是否堵塞。
4、检查喷雾杯顶部滤器是否堵塞。
4、画出一个电动机Y,?延时启动的控制电路图。
(元件的符号可参考下面画法)
TBA/19机水系统中水的作用有哪些,
作用有:(1)冷却作用 ;(2)密封作用 ;(3)清洗作用 ;(4)溶解作用 ;(5)稀释作
用 ;
(6)润滑作用 ;(7)加热介质。