鲜黄花菜炒肉丝的做法
黄花菜的食用方法有哪些
黄花菜的食用方法有哪些
黄花菜还不是我们日常生活中经常常见的一种菜，但是这种菜对于自身的身体健康非常有帮助，经常性的吃一些黄花菜可以有效的缓解我们自身皮肤衰老的进程，可以有效地帮助我们促进肠道内的消化能力，所以我们日常一定要养成经常吃黄花菜的好习惯，熟悉一下黄花菜的食用方法有哪些吧。
食材用料：
鲜黄花菜，木耳相克食物，油，葱花，肉丝，汤精盐
菜谱做法：
1.黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。
鲜黄花花香袭人，是干黄花无法比拟的，估计香香公主天天吃的就是这个，今天我也要做香香公主啦
2.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙
碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧
3.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。
泡好后清洗干净，撕成小块。
瘦肉切丝，黄花菜捏干水分
4.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒
5.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可
我们可以从以上的黄花菜的食用方法有哪些的内容中受到
启发，吃一些黄花菜还可以有效地帮助我们抵御很多种疾病，可以有效的加速我们自身的血液循环，帮助我们缓解因为血管堵塞问题给我们自身带来的头晕头疼的情况。
黄花菜的营养价值及食用方法课件
黄花菜的做法
(5)凉拌黄花菜 材料:干黄花菜500g 小葱3克,盐3克,香油8克,辣
椒油3克 做法：
1.将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出； 2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中； 3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。 凉拌黄花菜的制作要诀：拌黄花青红辣椒碎和蒜末爆香，
加一勺豆瓣酱炒出红油 3、把黄花菜和银耳放锅里炒几分钟，加点盐、糖
和料酒和几滴醋继续煸炒一小会后倒入一点之前泡 的水，焖几分钟 4、出锅前用水淀粉勾芡，并加少量鸡精调鲜，装 盘后淋少量麻油
结束语
以上食谱是北京杨树嘴农业科技发展有挑 选搭配的，希望事业有成的您能够在享用 美味的同时也拥有健康！衷心的希望您品 尝之后给我们提出宝贵的意见或建议！
即可。
黄花菜的做法
（4）百合黄花菜 材料: 新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个 辅料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许 做法：1. 新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，
捞出沥干；辣椒洗净，斜切片待用。 2. 百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。 3. 起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加
若您有健康方面或者食物搭配方面的问题， 欢迎致电：400—0404—969 营养咨询热线。 我们的专业营养师将竭诚为您服务！
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黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有 丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特 别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功 能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对 注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状 有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研 究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量， 有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的 保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞 的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此 可作为防治肠道癌瘤的食品。.
厨房美食菜谱：肉炒黄花菜的做法
厨房美食菜谱：肉炒黄花菜的做法
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
食材
主料：
黄花菜500g
肉
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
步骤
1.准备好黄花菜
2.把肉和葱切丝备用
3.锅内放油，带有热后放入肉丝和葱翻炒
4.肉变色后放入少许酱油
5.放入黄花菜继续翻炒，炒好即可装盘
小贴士：黄花菜一定要把花蕊摘除。
干黄花菜怎么做好吃？厨师们都是这么做的
干黄花菜怎么做好吃？厨师们都是这么做的平时我们吃得多的是新鲜的黄花菜，实际上，干的黄花菜也可以吃的，吃法有很多，比如人们会把干黄花菜炒肉来吃，另外还可以煮着吃，下面教你详细的吃法步骤。
一、干黄花菜炒肉的做法1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉2.切好的肉丝3.切好的葱姜4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜6.这个菜需要加水炖的，水适量，7.炒熟后装盘。
二、干黄花菜的做法大全：炒黄花炒三丝干黄花菜本来就是丝状，用来炒肉丝和其他一些蔬菜丝搭配非常好。
需要的食材干黄花菜50克，胡萝卜1根，辣椒1个，豆瓣酱1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。
做法步骤1、在热锅中放入油，烧热后，放入豆瓣酱、八角、蒜姜末，加入肉丝炒至变色。
2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟左右。
3、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟左右，最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。
小贴士干黄花菜的做法不仅简单还含有丰富的营养，富的粗纤维能促进代谢，起到清热解毒、清胃涤肠的作用，还可以收到益气养胃活血的功效。
三、干黄花菜的做法大全：烧肉丝烧黄花菜由于是干黄花，所以要经过浸泡，然后用烧的方式让黄花更入味。
需要的食材干黄花菜200克，瘦猪肉丝50克，葱姜适量，小辣椒、花椒粉半小匙，生抽2大匙，盐1小匙，老抽半匙，清汤1小碗。
做法步骤1、黄花菜用温水泡1小时后，沥干水分待用，葱姜、小辣椒切碎备用。
2、炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加入花椒粉。
3、炒出香味后放入泡好的黄花菜翻炒均匀，倒入清汤，开盖烧制10分钟左右，继续翻炒。
4、直到锅内的水分烧干，加调味料即可出锅。
小贴士1、这里的清汤可用清水代替，也可加少许鸡汤，这样味道更好。
2、泡制黄花菜，一般要选用温水泡。
3、炒这道菜时，水份不用过多淋干；如果完全所泡的水淋干，这样炒出来的黄花菜叶道会淡很多。
4、炒时不要加过多的水。
鲜黄花菜中含有的毒素是什么
鲜黄花菜中含有的毒素是什么【导读】有一种说法称，新鲜黄花菜比砒霜还毒，这是真的吗？其实在新鲜的黄花菜中确实存在一种毒素——秋水仙碱，它能够导致人体出现轻微中毒的症状，如果大量食用甚至有生命危险，既然这样一种危险的植物，为什么还能成为我们的食物呢？鲜黄花菜中含有的毒素是什么鲜黄花菜中含有的毒素是一种叫做“秋水仙碱”的物质，它能造成染色体的不正常分裂，从而抑制细胞分裂，对人体产生危害，甚至曾经被用来抑制癌细胞的生长。
秋水仙碱本身无毒，但是它经过肠胃的吸收，会在体内氧化成“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。
正是因为这种毒素的存在才让鲜黄花菜成为“毒过砒霜的食物”，虽然这种说法过于夸张，但是我们在食用新鲜的黄花菜前还是应该处理好。
鲜黄花菜能吃吗新鲜的黄花菜当然是可以吃的，但是在吃之前必须要先让毒素消除，因为鲜黄花菜中的毒素会导致轻微的中毒症状，比如恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，但是并不是就表明它不可以吃，只要适当处理，新鲜的黄花菜是可以放心食用的，而且黄花菜的营养十分丰富，适当吃一些对我们的身体是有好处的。
鲜黄花菜怎么处理鲜黄花菜并不是什么洪水猛兽，只要在食用前进行处理，消除里面的毒素就可以了，一般常见的处理方法有两种，一种是晒干，就是我们经常吃的黄花菜干，另一种方法就是过水浸泡，让我们来看看具体的操作方法吧。
1、晒把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。
而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的，晒好后的黄花菜干密封保存即可。
2、焯水浸泡将黄花菜的每一朵黄花剥开，除去里面的花蕊，因为花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失，这时候才能放心食用，当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤，这样也可以去除毒素。
木耳黄花菜
这道菜黄黑相间，清淡适口，凉血止血，和血养颜，滋阴润燥。
耳
50g
青椒
1个
猪肉
100g
木耳黄花菜的做法
1
备好材料；
2
木耳和黄花菜用清水泡发，青椒切丝，猪肉切丝，姜切丝，葱切末
3
自动烹饪锅中放入适量油，选择“炒”模式，油热后放入姜丝和葱末；
4
爆香之后放入肉丝；
5
加入适量生抽，翻炒至肉丝变色；
6
放入木耳，翻炒1分钟；
7
再放入黄花菜，翻炒均匀；
8
放入青椒丝；
9
再加入适量生抽，炒匀就可以出锅了。
小贴士
1.生抽中含有一定盐分，注意控制盐的用量；
2.干黄花菜已经是半熟的，不需要炒太久。
黄花菜天然的催乳下奶食品
黄花菜天然的催乳下奶食品刚生下宝宝的妈妈们，坐月子期间对食物的要求，很多食物不能吃，导致奶水不足，在这里管小伟黄花菜为大家搜集了一些黄花菜的做法，好吃又下奶.黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效建议大家食用晒干的黄花菜新鲜黄花菜图片黄花菜干菜图片1.猪蹄黄花菜汤原料：猪蹄1对，重量约;金针菜;冰糖。
制法：(1)将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净。
(2)把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入铁锅用茶油、米酒炒过后，放入煲锅内，再加清水适量，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。
功效：养血生精，壮筋益骨，催奶泌乳，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
因此，“猪蹄黄花菜汤”非常适合妇女产后食用。
2.黄花菜花生粥材料:花生米30克，猪肉100克，黄花菜50克，粳米50克，红糖适量。
做法:先将粳米，猪肉煎煮。
再将花生米，黄花菜一同入锅，加水熬煮。
待花生米，粳米煮烂后，加入红糖即可食用。
功效:通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺，利小便，下乳汁。
王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。
3.黄花炒猪腰材料:猪肾(腰子)500克，黄花菜50克，淀粉，姜，葱，蒜，味精，白糖，植物油，精盐各适量。
做法:将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。
锅烧热后，放植成热时，放葱，姜，蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜，盐，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。
功效:中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。
黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。
另外，黄花菜根亦有催乳作用。
本药膳适合于肾虚导致的缺乳。
偏方治产后奶水不足：4。
黄花菜瘦肉治产妇奶少取黄花菜50克，瘦猪肉150克，香油、葱、姜、盐、酱油、味精各少许。
厨房美食菜谱：酥肉黄花菜的做法
厨房美食菜谱：酥肉黄花菜的做法
下酒下饭的必备美食
酥肉搭上黄花菜
一搭就上瘾哦
酥肉的鲜美
黄花菜又减了腻又提了口感
不错的混搭
食材
主料：
五花肉300g
黄花菜100g
白砂糖适量
酱油适量
步骤
1.备芹菜，五花肉及泡好的黄花菜
2.五花肉用温水焯洗。
3.将五花肉切厚条状。
4.热干锅，下五花肉。
5.煎炒至五花肉出油，微微酥松时。
6.加入白糖。
7.加入适量酱油。
8.将泡发好的黄花菜下锅。
9.加入适量清水。
10.煮至微收汁既可食用。
11.一道酥香的酥肉黄花菜完成。
小贴士：五花肉不要煸炒过头哦，要不然可不是酥肉了。
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鲜黄花菜炒肉丝的做法
由于媒体的宣传，很多人都知道鲜黄花菜有毒，但是你可能不知道，鲜黄花菜只要稍加处理，鲜吃可是绝对的美味。
今天我就给大家推荐一道鲜黄花菜炒肉丝，朋友们不妨亲手做来尝一尝，绝对是非常好吃的。
原料：鲜黄花菜，青椒，肉丝，姜丝，盐，胡椒粉各适量。
做法：鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。
锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。
起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。
青椒切丝。
猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。
热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅。
余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。
要领：鲜黄花菜焯水时，时间不宜过久，不要超过一分半钟，否则黄花菜的口感会大打折扣。
鲜黄花菜的处理：之所以说黄花菜有毒，是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，其实秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。
这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1～2两），就会发生急性中毒，出
现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。
如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。
秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了。
另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。