三聚氰胺的性质
乳制品及饲料中三聚氰胺的测定(精)
乳、乳制品及饲料中三聚氰胺的测定一．名词简介1. 三聚氰胺理化性质三聚氰胺：英文名“melamine”，简称三胺，学名三氨三嗪，别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺。
分子式：C3N6H6、C3N3(NH2)3；分子量：126.12；物理性能：白色结晶粉末，无毒，无味；相对密度：1570kg/m³；熔点：在常压下，354℃分解；升华温度：300℃；溶解性：能溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶；微溶于水、乙醇；不溶于乙醚、苯和四氯化碳，水溶液呈弱碱性。
化学性能：三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，显弱碱性，能够与各种酸反应生成三聚氰胺盐；在强酸或强碱液中，三聚氰胺发生水解，胺基逐步被羟基取代，生成三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸；三聚氰胺与醛类反应生成加成化合物；三聚氰胺与甲醛反应制成树脂，三聚氰胺树脂是一种多种用途的材料，防火耐热且有很高的稳定性，用于生产塑料、地板砖，厨房用具，防火纤维，商业滤膜，胶水和阻燃剂。
2. 乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种食品。
本标准所指的乳制品包括液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）、乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿乳粉、其他配方乳粉）、含乳饮料类、炼乳类（全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳；配方炼乳）、乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）、干酪类（原干酪；再制干酪）、乳冰淇淋类（乳冰淇淋、乳冰）和其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白）等。
二．高效液相色谱法测定1. 原理试样经溶解、超声提取、沉淀蛋白、过滤得到测试液，经高效液相色谱测定，根据保留时间和紫外吸收光谱定性，根据峰面积进行定量。
2 试剂方法中所用试剂，除另有规定外，均为分析纯试剂，水为GB/T 6682-2008中一级用水，溶液为水溶液。
2.1磺基水杨酸。
2.2柠檬酸。
2.3 辛烷磺酸钠：高效液相色谱离子对试剂。
三聚氰胺的物理性质
三聚氰胺（英文名：Melamine），是一种三嗪类分子立体模型含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。
简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
更多英文名称： 1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanuric triamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG 002 (amine)；Hicophor PR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；Pluragard C 133；s-Triazine, 2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset 656-4；分子结构化学式（分子式） C3H6N6相对分子质量 126.15CAS 登录号 108-78-1EINECS 登录号 203-615-4（左图为结构简式，右图为其球棍模型示意图）物理性质三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，不可燃，无味，低分子模型毒，密度1.573g/cm3 (16℃)。
常压熔点354℃，急剧加热则分解；快速加热升华，升华温度300℃。
在水中溶解度随温度升高而增大,在20℃时，约为3.3 g/L，即微溶于冷水，溶于热水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
化学性质呈弱碱性（pH值=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。
在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。
遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
三聚氰胺课件资料
目前，国内外三聚氰胺基本上由尿素缩聚合成生产，这一过程的 实际收率一般在90％左右，其余原料则分解成NH3和CO2混合气 体。 当前，世界上具有代表性的三聚氰胺工艺主要有四种，它们分别 是日本的日产法（NISSAN）、意大利的蒙特爱迪生 （MONTEDISON）、荷兰的斯塔米卡邦法（DSM ）和德国的巴 斯夫法（BASF）。其中NISSAN法和MONTEDISON法属于高压 法。 高压法采用高温高压液相均相反应，生产设备体积小，但工艺条 件苛刻，材质要求高，而且易得到副产物，产品需液氨熟化和精 制，工艺流程长。DSM法和BASF法属于低压法，采用以Al2O3或 硅铝胶作催化剂的流化床反应器。DSM法采用湿法捕集产品， BASF法采用干法捕集。 干法捕集产品可避免三聚氰胺分解，减 少设备腐蚀，并且所得产品不需精制。另外，低压法对设备材质 的要求不高，一般选用碳钢或普通不锈钢。
比重：1.573（20℃） 熔点：354℃，在常压下，与熔点附近能直接生华。
在水中的溶解度 温度（℃） 溶解度 （克/100克水） 19.9 31.9 49.8 64.1 71.5 83.5 94.5 0.321 0.59 1.045 1.70 2.37 3.15 4.59 99 5.05
1.2 化学性质 三聚氰胺具有一个对称的三氮杂苯结构，它的主要化学反应来自 氨基团，但在某些情况下，三氮杂苯的氮原子也可能起一些作用。 A) 热稳定性：三聚氰胺非常稳定，在200℃以上加热，可脱氨生成 蜜伯胺、蜜勒胺、蜜弄。 B) 水解反应：在酸性条件下，长时间加热能水解生成酰胺，在用 尿素合成过程中，当主反应条件不能满足或进反应器氨气中水分含 量高时，也应生成酰胺类杂质。 C） 与酸的反应：由于三聚氰胺是一种弱碱，能与数种有机酸和无 机酸反应，生成相应的三聚氰胺的盐。 D） 与醛类的反应：在所有的可能反应中，三聚氰胺与醛类的反应 是最重要的。
三聚氰胺的性质及其用途
三聚氰胺的性质及其用途发布时间：2008-10-07 作者：农业部现代农业产业技术体系（奶牛）首席科学家、中国农业大学教授李胜利关键词：1. 三聚氰胺是什么物质?三聚氰胺俗称密胺、蛋白精，是一种纯白色晶体、无味的有机化合物，是重要的有机化工原料。
能溶于甲醇、甲醛等有机溶剂，微溶于水，水溶液成弱碱性，可与各种酸反应生成盐类，只在强酸强碱中发生水解。
分子结构2. 三聚氰胺的主要用途是什么？三聚氰胺主要用途是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。
三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。
该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。
3. 哪些产品在使用过程中会产生三聚氰胺？我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
欧洲食品安全局（EFSA）在EFSA-Q-2007-093报告中认为：三聚氰胺甲醛树脂为原料的包装材料中三聚氰胺的迁移可能污染其中的产品。
EFSA使用液相色谱-质谱检测（其最小检测限度为0.05 mg/L），在咖啡、橙汁、发酵乳和柠檬汁饮料中分别检出0.54、0.7 2、1.42和2.2mg/kg的三聚氰胺，专家认为这些三聚氰胺来源于热和酸的条件下（95°C for 30 min）从杯子（杯子的材质是三聚氰胺甲醛树脂）中迁移到饮料中。
灭蝇胺工业合成中会产生极少量的杂质为三聚氰胺。
在使用后的主要代谢物为三聚氰胺，主要作为兽药用于家畜养殖场蝇虫的防治。
反刍动物饲料中常常使用的非蛋白氮如缩二脲在其工业合成过程中就含有三聚氰酸。
根据（(FAO/WHO, 2004）报告，当饮用水使用二氯异氰尿酸钠（sodium dichloroisocyanurate）作为消毒剂时（由于氯迅速脱去，会产生三聚氰酸类似物），专家认为成人每天通过饮水接触到的量为0.06mg/kg体重.，儿童为0.19 mg/kg体重，每天喝一瓶奶的婴儿为0.28 mg/kg体重。
三聚氰胺是什么材料
三聚氰胺是什么材料
三聚氰胺是一种有机化合物，化学式为C3H6N6，也被称为蜜合胺。
它是一种
白色结晶性粉末，无臭，味苦，不挥发，不易潮解。
三聚氰胺是一种重要的化工原料，广泛应用于树脂、涂料、橡胶、塑料、纺织、皮革、纸张、电子、建筑等多个领域。
它的主要用途是作为膨胀剂、树脂、粘合剂、防火剂和增塑剂等。
三聚氰胺在树脂领域的应用是其主要用途之一。
它可以与酚醛树脂、脲醛树脂、脲醛酚醛树脂等反应，形成具有优异性能的树脂产品。
这些树脂产品具有优异的耐热性、耐腐蚀性、机械性能和电绝缘性能，广泛应用于汽车、家电、建筑、航空航天等领域。
在涂料领域，三聚氰胺也是一种重要的添加剂。
它可以作为固化剂、增塑剂、
填充剂等，与环氧树脂、酚醛树脂、脲醛树脂等反应，形成具有优异性能的涂料产品。
这些涂料产品具有优异的耐磨性、耐腐蚀性、耐高温性和耐候性，广泛应用于汽车、船舶、机械设备等领域。
此外，三聚氰胺还可以作为橡胶和塑料的增塑剂、填充剂等。
它可以提高橡胶
和塑料的加工性能、物理性能和耐老化性能，广泛应用于汽车、电子、建筑等领域。
三聚氰胺作为一种重要的化工原料，具有广泛的应用前景。
但是，由于其分子
中含有三个氰基，因此具有一定的毒性。
在使用过程中，需要严格控制其使用量和操作条件，以保障生产操作人员的安全。
总的来说，三聚氰胺是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景。
在树脂、涂料、橡胶、塑料等领域都有重要的作用。
但是在使用过程中需要注意控制其毒性，确保安全生产。
希望通过本文的介绍，能够对三聚氰胺有一个更加全面的了解。
三聚氰胺的性质及危害
三聚氰胺的性质及危害三聚氰胺，化学式为C3H6N6，是由三个氰酸胺基团（由一氮原子与一个碳原子相连）组成的有机化合物。
它是一种白色结晶固体，无味而不溶于水。
三聚氰胺具有多种性质，同时也存在一定的危害性。
首先，三聚氰胺具有稳定性较好的化学性质。
它在高温下可分解为氰气、氨气和二氰胺，但在常温下相对稳定。
它的结晶稳定性也较好，可以用于制备纯度较高的颜料和颜料树脂。
其次，三聚氰胺可与其他化合物发生反应。
例如，它可以与醛类反应生成脲醛树脂或醇类反应生成酚甲醛树脂，这些反应可以用于制备粘合剂、涂料和农药。
然而，三聚氰胺也存在一定的危害性。
首先，它在人体内经代谢后可转化为代谢产物氰酸，氰酸是一种高度毒性物质。
大量吸入或摄入三聚氰胺会导致中枢神经系统受损，引起头晕、昏迷等症状。
长期接触高浓度三聚氰胺还可能引起白血病、膀胱癌等疾病。
其次，三聚氰胺在食品和饮用水中的滥用也具有一定危害性。
由于三聚氰胺成本较低且易溶于水，曾有人将其掺入食品和饲料中以增加蛋白质含量。
然而，摄入过多的三聚氰胺可能对肝脏和肾脏造成损害。
此外，三聚氰胺还可与尿酸结晶形成沉淀，引起尿路结石。
另外，三聚氰胺还存在着对环境的潜在危害。
由于其不易降解，当三聚氰胺被排放到水体中时，会引起水体污染。
损害水生生物的生存和繁殖。
此外，三聚氰胺还可能通过与土壤颗粒结合，进而进入农作物，造成食品安全问题。
综上所述，三聚氰胺具有一些重要的性质和危害。
虽然它在一些应用中具有一定的价值，但由于其毒性和对健康及环境的潜在威胁，必须谨慎使用和管理。
在工业生产和食品安全方面，需要加强监管，避免滥用和超标使用，以保护人类的健康和环境的可持续性发展。
三聚氰胺的性质
三聚氰胺的性质化学式（分子式：C3H6N6相对分子质量：126.15含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。
简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
1.物理性质白色单斜晶体，几乎无味，低毒。
常压熔点354℃，急剧加热则分解；快速加热升华，升华温度300℃。
微溶于冷水，溶于热水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
2.化学性质呈弱碱性（pH值=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。
在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。
遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸—酰胺，最后生成三聚氰酸。
3.三聚氰胺限量规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1 mg／kg．其他食品中三聚氰胺的限量值为2．5 mg ／kg．此标准与国际食品法典委员会(CAC)提出的食品中三聚氰胺限量标准一致。
高于上述限量的食品一律不得销售。
公告明确规定三聚氰胺不是食品原料．也不是食品添加剂．禁止人为添加。
对在食品中人为添加三聚氰胺的，要依法追究法律责任。
GB/T 5009.156-2003. 食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则[S].北京：中国标准出版社，2004.前处理方法：实验名样品前处理方法提取液资料来源高效液相色谱法快称取样品约2g置50mL量瓶中，加1%甲酸溶液25mL，涡旋1min，缓慢甲酸+乙腈药物分析杂志Chin JPharm Anal 2011，速测定奶粉中三聚氰胺的含量加入乙腈，边加边振荡，至刻度。
超声10min，离心10min，取上清液，0.3um滤膜过滤作为待测液。
31(10)伊利辉等（中国药品生物制品检定所等）LC—ESI MS／MS 测定蜜胺餐具中三聚氰胺的迁移量在密胺碗中加入模拟物浸泡，密闭后置于恒温箱。
三聚氰胺的物理性质
三聚氰胺（英文名：Melamine），是一种三嗪类分子立体模型含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。
简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
更多英文名称： 1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanuric triamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG 002 (amine)；Hicophor PR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；Pluragard C 133；s-Triazine, 2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset 656-4；分子结构化学式（分子式） C3H6N6相对分子质量 126.15CAS 登录号 108-78-1EINECS 登录号 203-615-4（左图为结构简式，右图为其球棍模型示意图）物理性质三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，不可燃，无味，低分子模型毒，密度1.573g/cm3 (16℃)。
常压熔点354℃，急剧加热则分解；快速加热升华，升华温度300℃。
在水中溶解度随温度升高而增大,在20℃时，约为3.3 g/L，即微溶于冷水，溶于热水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
化学性质呈弱碱性（pH值=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。
在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。
遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
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三聚氰胺的性质
化学式（分子式：C
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相对分子质量：126.15
含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。
简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
1.物理性质
白色单斜晶体，几乎无味，低毒。
常压熔点354℃，急剧加热则分解；快速加热升华，升华温度300℃。
微溶于冷水，溶于热水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
2.化学性质
呈弱碱性（pH值=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。
在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。
遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸—酰胺，最后生成三聚氰酸。
3.三聚氰胺限量
规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1 mg／kg．其他食品中三聚氰胺的限量值为2．5 mg ／kg．此标准与国际食品法典委员会(CAC)提出的食品中三聚氰胺限量标准一致。
高于上述限量的食品一律不得销售。
公告明确规定三聚氰胺不是食品原料．也不是食品添加剂．禁止人为添加。
对在食品中人为添加三聚氰胺的，要依法追究法律责任。
GB/T 5009.156-2003. 食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则[S
].北京：中国标准出版社，2004.
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实验名样品前处理方法提取液资料来源
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