酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度酒店质检部管理制度大全[NextPage]酒店质检部管理制度大全一、部门概述质检部是在总经理授权下对酒店员工遵章守纪、行为规范、工作质量（含服务质量）、完成任务进行全面管理的部门，依据酒店质量标准、部门岗位职责以及各项管理制度，对酒店的全部人员、全部时间和全部内容进行全面检查，并对出现的问题督促整改，为总经理提供服务质量等方面的信息、数据和建议。
部门职能有1、健全酒店质量管理体系，制订酒店全面质量管理方针、目标，并组织实施。
2、负责制定、完善酒店质量标准，组织策划开展酒店全面质量管理的宣传教育，提高全员的质量意识。
3、对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查，对存在的质量问题进行分析，纠偏并监督整改。
4、对各部门服务质量进行评估，并代表酒店进行相应的奖惩。
欢迎大家加盟上海达一华美斯国际酒店管理（集团）股份有限公司二、组织机构质检部经理 1名质检领班 1名质检员 2名三、工作准则1、坚持总经理直接领导原则，以确保质量管理工作公平、有效地进行；2、质检部的工作是面向酒店所有工作的，必须从产品的第一环节抓起，进行全过程、全方位的管理。
3、质检部的重要职责是对所有部门的工作质量进行监督指导，从事此项工作的人员需要具有高于一般管理人员的专业知识、工作责任心和管理工作的艺术等等；4、质检部负责建设企业经营管理工作各环节的标准与规范，对执行情况进行督导检查，并对员工不断进行培训，使质量管理工作走向规范化。
5、质量管理工作不是简单的对错误进行处罚，而是通过对工作的监督、检查、评估、指导，激励先进，发现后进、纠正错误、帮助提高，最终使工作质量得到提高。
6、质量管理工作的严肃性决定了每一位从事质量管理工作的人员必须坚持严格公正的工作的准则。
四、岗位职责1、质检部经理岗位责任制（1）在总经理的领导下，发现酒店工作中的不足，及时建立、健全酒店的各项规章制度，制定各项操作标准、规范与程序。
（2）参与日常的检查工作，并对每月的质检情况，进行统计分析，在质量分析会时要进行通报。
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度1. 引言酒店质检部是一个负责维护和提升酒店服务质量的重要部门。
该部门的主要职责是保证酒店所有服务标准的执行并改进服务质量。
通过严格的质检流程来规范酒店员工的工作行为，为客人提供更优质的服务和体验。
在这篇文档中，我们将详细介绍酒店质检部的管理制度。
2. 指导原则为了更好地执行酒店质检任务并确保酒店员工遵循质检部的流程规定，我们需遵循以下原则：1.严格执行酒店所有服务标准，确保服务质量；2.审查员工行为，规范其行为规范，强化自身服务意识；3.确保每个客人都能获得优质的服务；4.根据客人的反馈，持续优化和完善质检流程。
3. 质检部门组织和工作流程酒店质检部门由酒店总经理任命，一般由高级管理人员领导，并配备有带有丰富经验的专业团队。
其工作流程如下：1.制定质检计划并实施：酒店质检部负责制定年度、季度和月度质检计划，并按计划负责实施和跟踪。
2.质量控制和服务评估：质检部门每日进行质量控制和服务评估，收集和整理服务质量评估数据并上传保留备案。
3.反馈流程：在发现服务不足的情况下，定期向酒店管理层提供客人的反馈，并制定改进策略；4.培训和教育：组织和实施针对员工的培训和教育，帮助员工了解酒店服务标准和客户需求。
4. 质检部门的职责酒店质检部门的职责如下：1.负责开发和实施酒店服务标准，在确保其执行的同时，也要对其进行监测和更新；2.监测酒店所有服务细节，制度化并一一记录，确保服务始终如一；3.收集、记录并整理客人的反馈数据，在员工中共享改善酒店服务质量的重要问题；4.协助酒店随时做好质量保证工作；5.向酒店高层提供建议，达成持续提高酒店服务质量的共识。
5. 酒店质检部门的管理要点为了确保酒店质检部门的正常运作，我们需遵循以下管理要点：1.质检部门应拥有跨部门管理能力；2.确保质检部门的管理层结构完整，包括领导者、助手和专家；3.人员的绩效评估应该涵盖整个酒店服务方面；4.酒店的培训计划应该包括针对酒店质检部门人员的培训；5.在具有风险和重要的质检任务上，需要激励和鼓舞酒店质检团队。
酒店质检管理规章制度
酒店质检管理规章制度一、目的与背景本文旨在规范酒店质检管理流程，提高酒店服务质量，确保顾客满意度和酒店声誉。
酒店质检管理涵盖了各个环节，包括客房清洁、前台服务、餐饮服务等。
通过建立规章制度，确保酒店质检工作的科学、有序进行。
二、质检部门的职责与权限2.1 质检部门的职责质检部门负责监督和检查酒店各个部门的工作流程是否符合标准，并及时对问题进行处理和改进。
具体职责包括：•制定酒店质检标准和流程；•及时对酒店各个部门进行检查和评估；•提供培训和指导，提高员工工作效率；•协助各个部门解决工作中出现的问题。
2.2 质检部门的权限质检部门拥有一定的权限，以保证质检工作的顺利进行。
包括但不限于：•进入各个部门进行质检；•查阅相关文件和记录；•提出对不符合标准的工作进行整改的要求；•对质检结果进行数据汇总和分析。
三、质检流程3.1 质检计划制定质检部门根据酒店的具体情况和质检标准，制定每月的质检计划。
质检计划包括质检日期、质检内容、质检部门等。
3.2 质检内容和标准根据酒店的各个部门和业务特点，质检部门制定相应的质检内容和标准，包括：•客房清洁：床铺整齐、卫生间清洁、用品齐全等；•前台服务：工作人员礼貌友好、办理入住退房迅速等；•餐饮服务：菜品烹饪合格、用餐环境整洁等。
3.3 质检流程质检流程主要包括以下步骤：1.质检部门提早通知被质检部门，确定质检时间和地点；2.质检部门按计划进行质检工作；3.在质检过程中，质检人员记录质检结果和发现的问题；4.质检结束后，质检人员与被质检部门负责人进行沟通，提出整改要求和改进意见；5.被质检部门负责人制定整改方案，并报质检部门审批；6.质检部门对整改方案进行审核，确认整改措施的可行性。
四、质检结果处理4.1 问题整改根据质检结果，被质检部门负责人必须制定相应的整改方案，并在规定时间内完成整改任务。
质检部门负责跟踪整改进展情况，确保问题得到有效解决。
4.2 成果奖励和表彰质检部门对于整改成果明显、质检结果优秀的部门，将给予适当奖励和表彰。
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度一、引言二、组织架构三、职责与权限1.部门主管的职责和权限：-制定和完善酒店质检部的相关制度和工作流程；-安排部门内的工作任务和人员配备，并进行相应的考核和奖惩；-协调质检部与其他部门的合作，提供必要的支持和协助；-审核和评估酒店的服务质量和客户满意度，提出改进和优化建议。
2.质检员的职责和权限：-负责酒店各个部门的质量检查工作，包括客房、前厅、餐饮等；-对发现的问题进行记录、整理和报告，并提出相应的改进措施；-进行酒店内部的质量培训和教育，提高员工的服务质量意识；-协助部门主管完成其他相关工作。
3.助理的职责和权限：-协助质检员完成日常的质检工作，包括跟踪和检查相关问题的解决情况；-收集和整理酒店服务质量的相关数据和信息，并进行分析和报告；-协助部门主管完成其他相关工作。
四、工作流程1.质量检查：-根据酒店的工作日程安排，质检员定期对各个部门进行质量检查，包括服务态度、工作效率、环境卫生等方面；2.问题记录：-质检员在质量检查中发现的问题应及时记录，包括问题的具体描述、发现的时间和地点等；-问题记录应详细准确，以便后续进行问题解决和改进。
3.改进措施：-酒店质检部应根据问题记录，制定相应的改进措施；-改进措施包括针对具体问题的解决方案，以及相关人员的培训和教育计划等。
4.评估：-质检部应定期对酒店的服务质量和客户满意度进行评估；-评估结果应及时上报给酒店的管理层，并提出相应的改进建议。
五、工作要求1.质检人员应具备专业的质检知识和技能，并不断提升自己的业务水平；2.质检人员应保持公正、客观、科学的原则，不得私心私意干预他人工作；3.质检人员应与其他部门密切配合，及时解决问题和改进工作；4.质检人员应保持敬业精神，积极主动，为酒店提供更好的服务质量。
六、考核和奖惩1.酒店质检部应定期对质检人员进行绩效考核，考核内容包括工作质量、工作效率、工作态度等方面；2.绩效考核结果将作为质检人员晋升、奖励和处罚的依据；3.对表现优秀的质检人员，酒店将给予相应的奖励和荣誉；4.对工作不合格或有违规行为的质检人员，酒店将采取相应的处罚措施。
酒店质检部管理制度大全
酒店质检部管理制度大全1. 简介酒店质检部门是酒店管理和服务的重要组成部分，在酒店日常运营中扮演着关键的角色。
为确保酒店的质量水平得以持续提升，制定并实施严格的酒店质检部管理制度非常必要。
本文档旨在为您介绍酒店质检部门的管理制度大全，帮助提高酒店质检标准和服务水平。
2. 酒店质检部门的职责酒店质检部门的主要职责是确保酒店运营符合法律法规和酒店标准，提供高质量的服务，并持续改进酒店服务和管理水平。
为此，酒店质检部门需要承担以下职责：1.制定和执行酒店质检标准和流程；2.审核和评估酒店各项服务；3.监督酒店员工的行为和操作；4.报告酒店在质量管理方面的情况。
3. 酒店质检部门的组成酒店质检部门应该由经验丰富、具有高质量服务意识的专业人士组成。
部门人员应该清楚了解酒店的业务和流程，并具有以下职能：1.质检主管：负责整个酒店培训和质量管理；2.质检官员：站在客户视角出发，对客户的订单、餐厅和客房等方面服务进行检查和评价，严格按照酒店的质量标准和运营目标；3.质检协调员：处理质检部门和酒店其他部门之间的沟通，以确保所有业务流程的高度一致性。
4. 酒店质检部门的制度为确保酒店质检部门的有效运营，需要实行一系列管理制度。
以下是酒店质检部门务必要遵守的制度：4.1 质检标准和流程酒店质检部门应该制定一系列质检标准和流程，以确保酒店宾客服务的稳定和高质量。
质检标准和流程需要考虑宾客的观感，配合酒店的运营目标，包括但不限于以下方面：1.受理客人预定和入住；2.厨房和餐厅的开放和关闭；3.客房清扫和整理流程；4.客房服务和设备的操作流程。
4.2 数据分析和报告数据分析是酒店质检部门的重要职能之一。
酒店质检部门需要收集和管理各个方面的质量数据，制作并发布质检报告，以帮助酒店管理者能够了解客户感受和服务质量问题，进而采取相应的改进措施。
4.3 培训和教育酒店提供优质服务需要投入相当的培训和教育。
酒店质检部门需要制定全面的培训计划，包括以下内容：1.宾客服务和沟通技巧；2.餐厅服务和食品安全；3.客房清扫和操作流程；4.其他和酒店相关的服务和技术培训。
酒店质检部管理制度
一、目的为加强酒店质量管理，提高服务质量，确保酒店设施设备、服务流程、环境卫生等方面达到预定标准，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店质检部所有员工，以及与质检工作相关的其他部门。
三、组织机构1. 质检部经理：负责质检部全面工作，对总经理负责。
2. 质检领班：协助质检部经理开展工作，对质检员进行指导、监督。
3. 质检员：负责具体质检工作，对质检领班负责。
四、工作职责1. 质检部经理：（1）建立健全酒店质量管理体系，制定质检工作计划，并组织实施。
（2）组织制定、完善酒店质检标准，提高全员质量意识。
（3）对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查，分析存在的问题，督促整改。
（4）对各部门服务质量进行评估，代表酒店进行奖惩。
2. 质检领班：（1）协助质检部经理开展工作，对质检员进行指导、监督。
（2）负责组织质检员进行日常质检工作，确保质检工作质量。
（3）对质检员提出的问题进行分析，提出整改意见，并及时上报质检部经理。
3. 质检员：（1）按照质检标准，对酒店设施设备、服务流程、环境卫生等方面进行日常质检。
（2）发现质量问题，及时上报质检领班，并协助整改。
（3）对质检过程中发现的问题，做好记录，并定期向质检领班汇报。
（4）积极参加质检培训，提高自身业务水平。
五、工作流程1. 质检部经理根据酒店实际情况，制定质检工作计划，并组织实施。
2. 质检领班组织质检员按照计划进行日常质检工作。
3. 质检员在质检过程中，发现质量问题，及时上报质检领班。
4. 质检领班对质检员提出的问题进行分析，提出整改意见，并上报质检部经理。
5. 质检部经理对整改情况进行跟踪，确保问题得到有效解决。
六、奖惩制度1. 对质检工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对质检工作中出现失误、不负责任的员工，进行批评教育，情节严重的，予以处罚。
七、附则1. 本制度由酒店质检部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度1. 简介酒店质检部是酒店质量管理体系中的重要部分，其职责是确保酒店服务质量及环境符合酒店的标准和客户的需求，提高酒店客户满意度，为酒店提供持续改进的方向和支持。
本文档旨在规范酒店质检部的职责、组织架构、工作流程及评估指标等，以保证酒店质检部的有效运作。
2. 职责酒店质检部的主要职责是以下三个方面：2.1 酒店质量管理酒店质检部应根据酒店质量标准和客户需求，建立和实施相应的酒店质量管理体系。
该体系应包括以下几个方面：•服务质量管理：确保酒店服务质量符合酒店标准和客户需求，制定服务质量标准和评估指标，建立和完善服务质量评估机制。
•环境质量管理：确保酒店环境质量符合酒店标准和客户需求，制定环境标准和评估指标，建立和完善环境质量评估机制。
•卫生质量管理：确保酒店卫生质量符合酒店标准和客户需求，制定卫生标准和评估指标，建立和完善卫生质量评估机制。
2.2 领导与沟通酒店质检部应作为酒店和客户之间的桥梁和纽带，建立和维护与客户的良好沟通渠道，听取客户的意见和建议，及时处理客户投诉和反馈，确保各项服务与客户需求相符合。
同时，酒店质检部应向酒店领导层报告服务质量和客户满意度等数据，为制定酒店发展战略和目标提供数据支持。
2.3 培训和监督酒店质检部应定期组织和开展有关服务质量、环境质量、卫生质量、客户反馈等方面的培训和指导，加强酒店员工对服务质量和客户需求的认识。
此外，酒店质检部应通过监督和考核等方式，促进酒店员工的质量意识和服务意识的提高，确保酒店质量管理体系的有效实施。
3. 组织架构酒店质检部组织架构如下：•部长•副部长•质量管理师•审核员其中，部长负责全面管理和领导酒店质检部，副部长协助部长负责日常事务，质量管理师负责制定和实施酒店质量管理体系，审核员负责审核和监督各项质量管理活动的执行情况。
4. 工作流程酒店质检部工作流程如下：4.1 建立质量管理体系酒店质检部根据酒店质量标准和客户需求，制定相应的酒店质量管理体系，并与有关部门进行沟通和协调，确保酒店各项服务符合标准和需求。
质检部的管理制度
质检部的管理制度•相关推荐2、质检部是质检执行管理机构。
二、质检内容：1、检查预前控制情况。
2、检查制度执行情况。
3、检查设施设备运转和保养情况。
4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务情况。
5、检查物品摆设、卫生情况。
6、检查消防安全管理情况。
7、检查售后服务、服务反馈意见、投诉和突发事件处理情况。
8、检查工作创新及失误情况。
三、质检方式：1、日常质检：三级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时处理，自行不能处理要反馈相关责任人处理；日常质检是各店安排专人检查的主要工作，要花当日大量的时间按要求完成好，填制好相关的表格。
2、周三部门质检：每周三各部门经理或各店长对本部门的所有情况进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决。
3、周五经理质检：时间定为周五由质检部负责人带队，各部门经理和店长参加的分组检查；质检部负责人将质检完毕后向总经理汇报结果，并作出处理意见；4、明察暗访：质检部负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。
四、质检处理：1、各部门对于各级质检可以根据员工手册进行处理；2、对周五质检部的处理意见，经总经理同意后，将反馈给各部门在限定的时间里按要求认真整改；3、对周五质检结果，由质检部整理归类，为各部门做出加减分记录，作为年终部门评比评奖的依据；4、质检部对各级质检发现的问题，可书面通知部门处理，对严重的或共性的问题下发质检通报，并按员工手册的规定予以处理。
五、评分标准：1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分；2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表杨等方面均在优、良范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等均在一般、差范围内；3、细节打分：优每例加5分、良每例加3分、一般每例扣2分、差每例扣3分，打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动，最低每例按1分扣减。
六、评分方式：1、以事实为依据，按照上述评分标准，质检部对部门给予加分或减分；2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目，经质检部审查后，将酌情给予加分；3、质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终评比考核的主要依据。
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部门职能有1、健全酒店质量管理体系，制订酒店全面质量管理方针、目标，并组织实施。
2、负责制定、完善酒店质量标准，组织策划开展酒店全面质量管理的宣传教育，提高全员的质量意识。
3、对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查，对存在的质量问题进行分析，纠偏并监督整改。
4、对各部门服务质量进行评估，并代表酒店进行相应的奖惩。
欢迎大家加盟上海达一华美斯国际酒店管理(集团)股份有限公司二、组织机构质检部经理1名质检领班1名质检员2名三、工作准则1、坚持总经理直接领导原则，以确保质量管理工作公平、有效地进行;2、质检部的工作是面向酒店所有工作的，必须从产品的第一环节抓起，进行全过程、全方位的管理。
3、质检部的重要职责是对所有部门的工作质量进行监督指导，从事此项工作的人员需要具有高于一般管理人员的专业知识、工作责任心和管理工作的艺术等等;4、质检部负责建设企业经营管理工作各环节的标准与规范，对执行情况进行督导检查，并对员工不断进行培训，使质量管理工作走向规范化。
5、质量管理工作不是简单的对错误进行处罚，而是通过对工作的监督、检查、评估、指导，激励先进，发现后进、纠正错误、帮助提高，最终使工作质量得到提高。
6、质量管理工作的严肃性决定了每一位从事质量管理工作的人员必须坚持严格公正的工作的准则。
四、岗位职责1、质检部经理岗位责任制(1)在总经理的领导下，发现酒店工作中的不足，及时建立、健全酒店的各项规章制度，制定各项操作标准、规范与程序。
(2)参与日常的检查工作，并对每月的质检情况，进行统计分析，在质量分析会时要进行通报。
(3)针对出现频率高的问题，要研究解决办法，拿出培训计划。
(4)对部门间有争议的问题，要负责调查核实，提出处理意见，并协调部门间划清责任。
以便工作的顺利开展。
(5)负责部门工作计划、培训计划的制订和月末工作的总结与分析，找出差距与不足，积极研究解决办法并督促执行。
(6)负责各部门上报的好人好事、优质服务案例等奖励的审批工作(7)做好大型会议和vtp客人到来前的各部门准备情况的检查工作。
(8)随时完成总经理交办的其他工作。
2、质检部经理职业素质要求(1)文化程度：具有大专或相当大专以上的学历;(2)任职经验：曾任机关、企业质量检查工作领导人三年以上，或在三星级以上宾馆任质检部负责人;①语言能力：会讲流利的普通话，有较强的语言表达能力;②仪表：有良好风度;③健康要求：精力充沛，能经常超时工作;④特殊要求：具有良好的政治素质，原则性强，善于协调各部门和各层级关系，能保证对上级领导的指示精神全面贯彻;⑤直接上级：总经理;⑥直接下级：质检主管。
3、质检领班岗位责任制(1)监督落实酒店的各项规章制度。
(2)在监督落实酒店各项规章制度的过程中，发现不健全、不完善的地方，应及时提出，修改意见并以书面形式上报上级领导。
(3) 整理当月专查扣分和奖分情况，做出初步分析表。
(4)负责日常会议提出的不确定问题的调查落实和核实奖励加分事例的真实性。
(5) 负责月底核对各部门专查扣分和奖分的统计是否无误。
(6) 负责做好对员工的解释工作。
(7) 完成上级领导交办的其它各项工作任务。
质检领班的职业素质要求：①文化程度：具有中专以上学历;②任职经验：有一定的酒店质量检查经验;③语言能力：会讲流利的普通话，并有较强的语言表达能力;④仪表：端庄大方，有较好的风度;⑤健康要求：精力充沛，有青春活力;⑥特殊要求：具有良好的政治素质，能以身做则和坚持原则，敢于大胆开展工作，照章办事，对事不对人;直接上级：质检部经理。
五、酒店奖惩制度为促进酒店管理水平和经济效益的不断提高，维护员工的利益和促进员工个人的发展，酒店在管理中将严格执行“奖优罚劣”的基本方针，为此特制订本奖惩制度。
第一条宗旨酒店所有员工均应严于律己，不折不扣地按照酒店的各项规章制度和规定办事，充分发挥自己的能力，使酒店的事业得到发展，使个人收入得到增加，使个人人格受到尊敬，使个人在事业上取得成就。
酒店坚持“有功必奖，有过必罚，制度面前，人人平等”的奖惩原则。
第二条员工奖励种类(初定)1.酒店最佳员工奖2.酒店加分奖励3.酒店年终奖励第三条员工惩罚种类(共80条)：1. 轻微过失(10条)，2. 一般过失(共20条)，3. 严重过失(共20条)，4. 重大过失(共10条)5. 十下岗(共10条)，6. 十辞退(共10条)。
第四条奖罚执行程序一。
奖励执行程序酒店暂时实行评选十佳员工和酒店加分奖励和年终奖励三种奖励办法。
1、十佳员工奖励办法为了鼓励先进，促进酒店管理，提高酒店发展，增加经济效益，根据聊城昌润大酒店奖惩制度的相关规定，特制定本办法。
一。
酒店最佳员工每月评选一次，于每月月初根据上月情况进行。
二。
酒店最佳员工原则上每月评选十二位，各部门名额按各部门人数划定，其中普通员工十位(暂定餐饮部三位，客房部二位，前厅部、工程部、财务部、保安部各一位，其余销售部与人事部合成一组一位)。
领班以上干部单独评选二位。
特殊情况时各组名额可以调剂使用。
三。
获最佳员工称号者必须具备以下条件：1.当月本人未发生一般以上违章违纪过失，2.当月本人所领导的部门未发生重大过失以上的过失，3.当月本人的最终考核成绩在所在部门(指按十佳名额划定的大部门)名列前茅，4.当月本人未发生任何缺勤情况。
四。
凡符合奖惩制度第四条各款的员工在最佳评选时有优先权，五。
评选程序：当月结束后，各部门按员工个人考核成绩由高至低排序，取前三倍于评选名额的人数的员工做为最佳员工候选人，然后由各部门领导主持，组织相关人员进行评选，评选时可考虑工作成绩、工作态度、技术高低及其它情况，从中择优确定二倍于名额的人员。
然后在部门内部公布，并征求员工意见后确定，作为初选人员。
干部评选时按各考核组个人最终岗位考核成绩分别取前三名作为最佳员工初选人员。
六。
初选名单确定后，各部门填写最佳员工评选表连同被评选人的事迹材料上报酒店人事部。
七。
人事部对各部上报的初选人员情况进行审查核实，确认评选无重大失误后提交经理办公会议讨论。
八。
总经理根据经理办公会议讨论结果最后确定最佳员工名单，签署后公布。
最佳员工在晋升、提级、福利、待遇、休假、培训等方面有优先权，对最佳员工的物质奖励办法另行规定，2、员工奖励加分办法(附后)3、酒店年终奖励办法(附后)二、惩罚执行程序和范围1、实行自查免罚，他查轻罚，专查严罚的处罚原则。
具体规定如下：个人发现质量问题后，凡在他查或专查发现以前自己或经同事提醒本人有所觉悟并立即加以改正且未给酒店造成损失，可以免予处罚，如已为酒店造成一定程度的损失可以减轻处罚(罚款减半)。
本部门内部组织检查或本部门负责人进行他查时发现问题时，扣分可按不少于专查一半的尺度进行处理：可在本部门内部考核时生效，在酒店考核时可计也可以不计。
除以上情况外，凡酒店质量管理部门或酒店领导及其它有关部门检查时发现的则按惩罚条例处理。
2、凡酒店员工在工作中出现违章违纪情况时，一经发现除应立即改正外，有关部门或领导应当场填写违章违纪通知单(见附表)，一式二份，一份交所在部门，月末作为计算当月考核成绩时的依据，另一份，留质控部备查。
3、实行“三全三不全”的原则。
欢迎大家加盟上海达一华美斯国际酒店管理(集团)股份有限公司第五条处罚条例一、轻微过失(10条)1、仪表不整，不按规定着装，女员工不按规定化妆，服务员留长指甲，留胡须，涂有色指甲油，穿浅色袜子，袜子有破损，员工在工作时间佩带手链、戒指、手镯、耳环、项链等;2、工作时间不讲普通话;3、不按规定配带工号牌;4、在工作区域发现纸屑，杂物等不及时清除;5、穿着工装时，三人或三人以上不成列排队行走;6、不使用指定的员工通道，走路与宾客抢道，争行;7、行为不端，含上班时嘻笑打闹，说话声音过大，口哼小调，吹口哨，勾肩搭背，见到上级领导、客人不问候;8、工作时间在非指定地点饮用饮料;9、未经允许，使用客人洗手间或客人电梯，坐大堂沙发，使用客桌客椅，接听与打私人电话;10、不按规定参加班前班后会和其它应出席的各种会议或不按规定进行考核。
二。
一般过失(20条)1、随地吐痰，乱丢东西，在墙上乱涂乱划，甚至破坏酒店通告、通知等宣传品;2、工作中不与同事合作;3、未经允许私用酒店内的物品和设备;4、未经允许私自到营业部门消费;5、未经允许以各种形式，为各种目的出售推销商品;6、行为不雅，含当班时间在客人面前打哈欠，打喷嚏，挠头皮，挖耳朵，梳妆打扮，站立不规范或对客人不使用礼貌用语等;7、不遵守警卫制度，拒绝交验有关证件、行李、包裹及携带私人提包进入营业场所;8、不遵守职工用车停车制度;9、工作时间未经允许脱岗、窜岗或闲逛;10、未经允许，当班时间带领亲属和朋友参观酒店，11、私自把酒类带入酒店，12、违犯员工宿舍管理规定;13、违反员工餐厅管理规定;14、管理人员对员工违纪行为视而不见或不按规定处理;15、在服务中，单手接，递，扔，抛，推钱物等;16、不按规定开关电器;17、送取卧具，餐桌布等拖地行走;18、当班时间吃零食;19、摆弄或使用客人的私有物品;20、无故迟到或早退。
三。
严重过失(20条)1、误工一日以内不按规定补办请假手续;2、违犯酒店有关安全规章制度;3、工作时间在酒店非吸烟区吸烟;4、对客人或同事出言不逊，甚至威胁恐吓;5、窥视，骚扰客人私生活(含翻动客人文件、衣物、包裹或偷听客人电话);6、破坏酒店，同事或客人的财物;7、未经允许进入客人房间或借工作之便进入客人房间看电视或使用电话，8、接受客人的礼品、礼金隐瞒不交公;9、不服从指挥，消极怠工，停止工作或工作拖拉不按规定完成本职工作，10、玩忽职守，擅自脱离工作岗位私自外出;11、因工作不负责任损坏酒店财物或发现酒店财物损失损坏时既不采取措施也不汇报，甚至在调查核实时提供虚假情报;12、当班时睡觉，下棋，打扑克，干私活及从事与本职工作不相符的其他活动;13、违犯财经纪律，不按酒店规定的程序或规定接受或使用现金、支票、信用卡等;14、在更衣箱内私藏与本人工作无关的物品;15、乱用职权，严重违犯酒店对客销售政策;16、不按携出物品签证手续，将酒店公共财物带出酒店;17、上班时带有酒意工作;18、已被证实犯有过失，但拒不认错签字;19、违反店规店纪不思悔过，无礼取闹;20、不按规定填报考核单证，弄虚作假。