蒸玉米好还是煮玉米好呢
嫩玉米煮多久
嫩玉米煮多久玉米是人们非常熟悉的一种食物，而且玉米的味道非常好，特别是香嫩的玉米味道是非常可口的，也受到很多人的欢迎。
制作玉米的方法有很多种，比如玉米能煮着吃，或者是和其它的菜肴进行配合食用。
煮玉米一定要掌握好火候和时间。
因为如果玉米不做熟的情况下食用是会影响味道的。
那么嫩玉米煮多久是最好的呢？玉米煮多久能熟1、甜玉米煮多久甜玉米又称为水果玉米，如果是甜玉米通常水沸腾后，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅则煮个5-8钟就够了。
甜玉米：指的是在自然突变的甜玉米品种的基础上，通过传统育种技术—选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种，和转基因技术没关系。
2、白色糯玉米煮多久糯玉米相对来说要难熟一点，如果半生不熟的很不糯，没有嚼劲，口感会大打折扣。
所以，白色的糯玉米要煮长一点，通常水沸后要煮20分钟以上。
如果是高压锅蒸的，上汽后还要蒸10分钟。
这种玉米煮久一点也没什么影响，只要不干锅就没事。
3、黄玉米煮多久黄玉米是最难煮的，普通的锅一般至少要煮半小时，比较老的黄玉米煮的时间可能要更久一点。
如果是高压锅，上汽后也还需要蒸15分钟。
tips：如果是老玉米的话，需要煮的时间还要久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。
不同玉米品种的区分由于普通玉米也显黄色或者白色，所以不能完全从颜色区别甜玉米和糯玉米。
如果是颜色偏黄的玉米，则是甜玉米;若是颜色发白的玉米，则是糯玉米。
真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米;普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹平。
真正的糯玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。
当然，现在市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。
而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。
玉米存放冰箱是熟的好还是生的好 煮熟的玉米冷冻可以保存多久
玉米存放冰箱是熟的好还是生的好煮熟的玉米冷冻可以保存多久前几天买了几根新鲜的玉米，想着在家没事的时候吃一点，但是问题来了：这玉米放冰箱里是生的放还是熟的放呢？一、玉米存放冰箱是熟的好还是生的好建议熟的放。
玉米煮熟了放会要比生放要好一些，其味道和口感相对来生放要更好。
，因为生的玉米长时间的放在冰箱保存的话，其本身所富含的水分会大大的流失，使玉米出现缺水干瘪的情况，并且其水分还会因为冰箱的温度过低而产生结晶，从而降低玉米的味道，而煮熟的玉米在蒸煮的过程所富含的淀粉都会糊化，从而使玉米受到温度的影响降低，延长了玉米的保存时间。
二、玉米保存冷藏还是冷冻视情况而定。
玉米保存既可以冷冻也可以冷藏，短时间保存就冷藏，长时间保存就选冷冻，冰箱冷藏室的温度一般在5度上下，对于玉米的新鲜度的影响并不算大，所以在短时间内可以最大限度的保留玉米的新鲜程度，一般保存1周左右的话，那么建议冰箱冷藏是比较好的。
而冷冻室的温度多在0度以下，对于玉米的味道、成分影响较大，但抑菌能力比冷藏要好，因此要长时间保存的话就可以选择冷冻。
三、煮熟的玉米冷冻可以保存多久1-3个月左右。
煮熟的玉米建议3个月内吃完是比较好的，因为熟玉米中含有丰富的糖分、淀粉、纤维素等成分，放久了容易造成细菌入侵，导致玉米变质，即使是在冷冻的情况下，冰箱冷冻免不了会一开一合，使内部环境温度存在差异，从而使玉米的储存时间缩短，营养成分流失，因此煮熟的玉米最好是尽快吃完，以免造成不必要的浪费。
四、玉米怎么保鲜储存1.把新鲜的玉米去掉玉米须和外皮，将剥完的玉米放入锅中，加适量水开火煮沸。
2.等水沸腾后转小火继续煮15分钟左右，把煮好的玉米放凉，晾干水分，然后用袋装起来冷冻即可。
使用高压锅煮玉米几分钟就可以好
使用高压锅煮玉米几分钟就可以好玉米属于粗粮当中的一种，平时可以多吃些玉米，不仅好吃还能补充营养，尤其是要保持身材的人，吃玉米还是非常不错的。
那么使用高压锅煮玉米几分钟就可以好呢？用高压锅煮玉米还是很省力的，现在就来看看它的烹煮时间吧。
一、使用高压锅煮玉米几分钟就可以好8分钟左右用高压锅煮玉米的话时间非常快，只需要8分钟左右就可以把玉米煮熟了。
当然这个时间只是参考时间，玉米的大小，多少决定着它的煮的时间。
所以在用高压锅煮玉米的时候，要注意观察，如果玉米的的情况下，就多煮一会，反正煮久了玉米会更加软糯好吃，并不会影响口感，反而吃起来更加糯一些。
二、煮玉米的时候有哪些小窍门1.带皮煮平时在菜市场上买到的玉米大多数是已经去掉皮的，拿回家洗洗就可以煮了。
但是真正要让玉米煮得营养好吃，可以选择连着玉米皮和玉米须一起煮。
带皮煮出来的玉米它的香味更加浓郁，而且在没有吃完的情况下，玉米皮和玉米须可以很好的保护玉米果实，等想吃的时候玉米也不会变硬。
还有一个就是煮玉米的水也特别有营养，尤其是连着玉米须煮的，所以可以喝上一点，对身体也非常的好。
2.加牛奶煮在煮玉米的时候可以加入牛奶一些煮，这样玉米吃上去有奶香味。
当然牛奶并不是一开始就放进去的，需要先把玉米煮熟，然后将玉米切成段之后，重新放入锅中，加入牛奶一起煮，这样煮出来的玉米吸收了牛奶的奶香味，吃上去特别香，连煮玉米的牛奶也可以连同一起喝掉，很清爽。
3.加糖有的玉米吃上去比较淡，为了改变提升一下玉米的口味，可以在煮玉米的时候适当的加入一些糖，这样煮出来的玉米吃上去就甜甜的了，非常的好吃，口感也很好。
所以用高压锅来煮玉米的话，不需要很长时间，一会会就可以吃了。
当然家里没有高压锅的话，也可以用普通的砂锅或者铁锅来煮，时间需要久一点。
或者还有一个小方法就是直接放在微波炉里煮，一样的省时省力，大家可以试试看。
黑玉米要煮多久才熟 黑玉米是转基因的吗
黑玉米要煮多久才熟黑玉米是转基因的吗黄色的玉米非常常见，而黑玉米并不常见，但是其也是非常有营养的玉米，那么黑玉米要煮多久才熟呢？一、黑玉米要煮多久才熟15-20分钟。
黑玉米煮制的时间是不需要太久的，其本质上也是一种玉米，与其他的玉米本质上是没有什么差别的，所以煮制的时间也不会太久，一般也是15-20分钟左右。
黑玉米之所以呈现出黑色是因为其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素而导致的，并不是质地上有所不同，所以其煮制的时间并不比其他的玉米高很久，一般也就多煮5分钟左右。
但是还是需要根据实际情况来做判断，煮制的时间也是跟烹饪器具和火力大小等方面有关系的，最好是观察一下黑玉米的煮熟情况调整时间。
二、黑玉米是转基因的吗不是。
转基因食品指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，而黑玉米并不是转基因的品种，其只是玉米的一种特殊类型，是天然健康的食物，是可以正常食用的。
而且黑玉米不仅是天然的健康食物，其相对于其他的普通玉米来说，营养成分更加的丰富，其中籽粒中含有丰富的水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素，同时还含有植物蛋白质和各种氨基酸。
所以黑玉米不仅可以吃，而且还是比较推荐食用的玉米类型，其在我国也可以大面积栽培，购买黑玉米也并不是很难。
三、黑玉米会掉色是正常的吗正常。
黑玉米在煮制的时候，其出现掉色的情况是属于正常现象的，因为其中含有的天然色素以及其他的营养成分会有部分析出到水中，从而就呈现出变色的情况。
但是黑玉米掉色程度非常严重的话，或者是黑玉米掉色之后呈现出黄色或者其他颜色的话，那么其就是属于不正常的现象，可能是存在染色或者其他的原因。
四、黑玉米是煮还是蒸蒸。
黑玉米比较推荐采用蒸制的方式进行加热，因为蒸制的话对于黑玉米的营养成分破坏是最小的，而黑玉米其中的水溶性成分很多，蒸制的话，可以充分的保留部分的水溶性营养成分以及一些其他的营养成分。
外面买的煮玉米更好吃
碟康广角夕卜而坯的養玉米更好吃？•华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟大家有没有发现,别人卖的煮玉米总是比自己煮的要好吃？最近，网传这是因为有些卖家在煮玉米时加入了玉米香精。
事实果真如此吗？今天就好好说一说：常吃的煮玉米是什么玉米？目前市面上销售的煮玉米，主要分为甜玉米和糯玉米两种，其风味、口感也不尽相同。
甜玉米中蔗糖、葡萄糖、乳糖等糖类的含量是普通玉米的2〜8倍，味道较甜。
我们在大街上看到的煮玉米大多数是甜玉米。
糯玉米则不同于甜玉米，其支链淀粉含量高，在食用时表现岀较强的粘滞性和良好的适口性，又被称为黏玉米。
玉米香精究竟是什么？玉米香精属于食品添加剂，由多种化学成分经一定的比例调配而成。
其中，二甲基硫醯是使香精散发玉米香气的主要成分，但香气保留时间较短。
2—乙酰基毗嗪散发岀的气味类似土豆的香气，对香精呈现出的玉米气息也有一定的贡献，且香味持续时间较长。
香兰素可以散发岀甜香的气味，而丁二酮的加入则会使香精具有奶香味。
玉米香精中另一种成分是丙二醇，其作用不同于上述几种物质，无色无味，是一种粘稠稳定的液体。
丙二醇与作为加工助剂的食用酒精一同使用，可增加抑菌效果，这也是玉米久煮不馒的原因之一。
用玉米香精制成的熟玉米呈黄色，可以模拟出天然玉米的香气，并且香气浓郁，留香持久。
玉米香精安全吗？玉米香精只要按照国家标准添加，食品的安全性是有保障的。
国标要求各类食品香精适量使用，因为只有合理添加才会赋予食品一定的特征香气，过量添加则会适得其反。
香精对食品的腐败变质确实能起到一定的“遮丑”作用。
所以，在遇到有怪味香气的食物时要特别注意。
玉米香精能添加到煮玉米中吗？食用香精不等同于调味品，调味品一般可以直接食用，而食品香精则有…定的应用范围。
玉米香精大多应用于香肠、甜品、糖果之中，将其添加进煮玉米之中则是绝对不允许的!在《食品添加剂使用标准GB2760-2014》中有明确说明，原粮中不得添加食品香料、香精。
“原粮”指的是未经加工的粮食，而煮玉米就属于原粮的范畴。
玉米的功效与作用 怎么煮玉米更营养
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玉米的功效与作用怎么煮玉米更营养
导语：现代社会越来越多的人关注养生节目，更多的人关注怎样去养生，玉米也是养生首选的佳品。
那么吃玉米有什么好处呢？玉米的营养价值都有哪些呢
现代社会越来越多的人关注养生节目，更多的人关注怎样去养生，玉米也是养生首选的佳品。
那么吃玉米有什么好处呢？玉米的营养价值都有哪些呢？玉米有什么功效与作用呢？今天小编就和大家讲解关于玉米的养生小常识。
玉米的品种有很多，按照用途分，可以分为饲用品种、菜用品种(其中包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、还有加工品种的(甜玉米、玉米笋)和爆粒型品种(爆米花专用品种)等等。
营养成分
玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及
B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得我们关注的是，特种的玉米的价值要高于普通玉米的营养价值，鲜玉米的水分、维生素、活性物等等各种营养成份也要比老的玉米高很多。
药用功效
(1) 玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。
(2) 玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬
生活常识分享。
煮玉米的几种做法_煮玉米的好处
煮玉米的几种做法_煮玉米的好处煮玉米是常见的一种吃玉米的方法，煮玉米的营养要比一般做菜的玉米要有营养的多，口感也要比做菜的玉米好的多，那么你知道玉米怎么煮怎么好吃吗?下面我给大家带来煮玉米的几种做法，希望大家喜欢!煮玉米的几种做法煮玉米一主料：生玉米5个。
辅料盐少许。
步骤1.鲜玉米剥去外侧的厚皮。
2.留内层两层薄皮，去掉玉米须，放水中洗净。
3.锅中加入适量清水。
4.放入洗好的玉米，水要没过玉米的表面。
5.大火煮开后加入1勺盐。
6.盖上盖子煮15分钟。
7.玉米煮好后要立即捞出沥干水分。
8.切开即可食用。
小贴士煮玉米时，留内层的两层薄皮，往水中加点盐，煮好的玉米味道更香煮好的玉米要马上捞出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
煮玉米二用料：鲜玉米。
做法选两颗比较嫩的鲜玉米，去掉外皮。
把去皮的玉米放在盘子里，用保鲜膜包好。
包上保鲜膜在加热的过程中可以留住一部分水分，使玉米不会那么干。
在保鲜膜上用筷子插几个洞，用来排出一部分水分。
放入微波炉内，选大火，加热10分钟。
10钟后打开微波炉，散发出浓浓的玉米香味，食欲立刻增加。
煮玉米三食材主料：玉米8个，辅料水适量。
步骤1.朋友送的粘玉米。
2.将玉米外侧的厚皮剥掉，留内层的2层薄皮。
3.将老叶子从根处掰断。
4.剥掉外皮的玉米。
5.用剪刀将前面的须子剪掉。
6.将所有玉米按此方法处理好。
7.把玉米挨个摆入高压锅中。
8.加水，好能没过玉米。
9.将高压锅盖上，煮好后，待自动排气完毕，再打开锅盖。
10.煮好的玉米好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
11.把外皮扒到，须子择干净，就可以享用啦。
小贴士煮玉米时留2层皮，煮出来会更嫩更香。
玉米煮好后，要马上将煮玉米的水倒掉，不要长时间泡在水里，否则玉米味就不浓了。
玉米营养价值1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米粒煮多久
玉米粒煮多久每个人都熟悉玉米，这是许多家庭经常吃的营养食品。
我们经常可以在街边小摊上看到煮玉米，尤其是在冬季，吃一根煮玉米显得特别香甜。
一般情况下，我们制作玉米的方式通常是煮或蒸。
对于新手来说，可能不知道玉米可以煮多久，那么，玉米粒煮多久合适呢?一、玉米到底煮多久时间能熟?不同种类的玉米及做法不同时间也不同玉米的种类也很繁多，有黑玉米、青玉米、甜玉米、黏玉米、水果玉米等，因此，不同种类的玉米，煮的时间也有差别。
粘玉米白色的居多，煮熟之后，玉米粒会呈现稍许粘牙状;水果玉米多以黄色为主，煮出来以后，这类玉米会比较可口，香甜;青玉米据商贩介绍，是土生土长的，不存在转基金，这类玉米一般比较便宜，吃起来也没有那么甜，但玉米味浓郁。
在煮玉米的时候可以选择多种器皿，器皿不同煮玉米时间也会有差距，主要有电饭锅，燃气锅，高压锅几种：1、用电饭锅煮玉米，将洗干净的玉米放进电饭锅内，盖好锅盖，需要一个小时才能将玉米煮好。
2、用燃气锅煮玉米，将洗净的玉米放入煤气锅中，盖上盖子，需要20分钟就能将玉米煮好。
3、用高压锅煮玉米，是最为省时间的方法。
将清洗好的玉米放入高压锅里，盖上锅盖，只需要15分钟，玉米就能煮好。
二、冰冻玉米煮多久才可以1、冰冻的玉米分为两种，第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，这样的玉米在煮的时候，相对熟的冻玉米要多煮一段时间，一般在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，根据情况也可以多煮几分钟，以玉米熟了为准。
2、第二种情况是熟玉米冷冻，这样的玉米因为在冷冻之前已经煮熟，所以在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六分钟就可以了，因为是熟玉米，所以只要玉米解冻，整个玉米热透了就可以食用。
3、玉米的营养价值也是很高的，特别是针对高血压和心血管疾病的人群，有治疗疾病和预防的作用，而且针对女性能够促进细胞再生有延缓衰老的作用，经常吃玉米还可以起到抗癌防癌的作用。
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蒸玉米好还是煮玉米好呢
大家肯定在吃玉米的时候都会有这方面的疑问，就是不知道玉米到底是该蒸着吃好呢还是该炒着吃好，不管怎样做玉米都是吃，不过煮的方式不一样的话，那么所展现的玉米味道也是不同的，玉米可以得到营养和维生素的滋补效果，大家在吃玉米的时候很多做法都是可以尝试，那么蒸玉米好呢还是煮玉米好?
一、玉米的煮法：
1、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的。
2、甜玉米先用水泡1-2小时。
3、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。
水开后蒸15-20分钟。
4、好了，原汁原味的玉米棒就可以吃了。
二、玉米的蒸法：
1、玉米剥去外衣(留一层)洗净。
2、蒸锅里加水，放上蒸架。
3、将玉米码在蒸架上。
4、盖上锅盖中火蒸十分钟。
5、关火后先不急着开盖，待锅里余温散去再开盖，就可以吃了。
其实不管是将玉米用来蒸或者是将玉米用来煮，那么大家都必须要掌握好方式方法，不要将玉米给煮糊了，这样玉米肯定是非常不好吃的，蒸煮玉米不管用什么样的方式都是必须要保持玉米的营养，玉米还有很多用处平时也可以将玉米用来炒着吃。