化学与健康测试
高中化学 第十九讲 化学与健康学业水平过关测试(含解析)
促敦市安顿阳光实验学校第十九讲化学与健康学业水平过关测试单选题考点一基本营养物质1．商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是( )A．钙、镁的碳酸氢盐B．小苏打C．漂白粉消毒剂D．含碘酸钾的食盐解析：儿童身体健康发育，对钙、镁元素的需求比较高。
答案：A2．下列说法不正确的是( )A．糖尿病患者不食用含糖量高的食物B．人体如果摄入的糖类过多，它在体内转化为多余的脂肪，引起肥胖C．如果人在较长时间内未进食，人体就无法摄取能量D．人体摄入的蛋白质，在酶的作用下水解，最终生成氨基酸解析：较长时间内未进食时，人体内的脂肪营养物质会发生氧化反，放出能量满足机体的需要。
答案：C3．人体细胞组织中含量最多的营养物质是( )A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D ．水解析：水是人体必需营养物质，在人体细胞组织和体液中含量最多，没有水就没有生命。
答案：D4．下列物质属于人体所需的糖类物质的是( )A ．淀粉 B．蛋白质C．味精 D．食用油解析：淀粉属于糖类物质，味精是谷氨酸钠属于食品添加剂，食用油是油脂。
答案：A5．下列“油”中属于酯类的是( )A．豆油 B．酱油 C．煤油 D．甘油答案：A6．为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于必需营养物质的是( )A．葡萄糖 B．乙醇 C．水 D．芝麻油解析：少量饮酒有益健康，过量饮酒危害健康，因此，乙醇不是人体必需的营养物质。
答案：B7．关于纤维素的用途的说法中，错误的是( )A．含纤维素的稻草可作牲口的饲料B．纤维素在人体内易被消化C．含纤维素的物质可作造纸的原料D．含纤维素的棉花可作纺纱织布的原料解析：人体没有纤维素水解酶，因此纤维素在人体内不可被消化。
答案：B考点二维生素和微量元素8．维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60 mg的维生素C。
医用化学测试题及答案
医用化学测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种元素不属于人体必需微量元素？A. 铁B. 锌C. 铜D. 铅2. 医用化学中，pH值大于7表示溶液是：A. 酸性B. 中性C. 碱性D. 强碱性3. 以下哪种物质是医用消毒剂？A. 氯化钠B. 酒精C. 葡萄糖D. 氯化钾4. 人体血液中的氧气主要与哪种蛋白质结合？A. 血红蛋白B. 白蛋白C. 纤维蛋白D. 球蛋白5. 医用化学中，哪种物质常用于调节溶液的渗透压？A. 氯化钠B. 葡萄糖C. 碳酸氢钠D. 氯化钾6. 以下哪种物质是人体必需的维生素？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 所有选项7. 医用化学中，哪种物质常用于中和胃酸？A. 碳酸氢钠B. 氯化钠C. 葡萄糖D. 氯化钾8. 以下哪种物质是医用抗生素？A. 青霉素B. 阿司匹林C. 维生素CD. 胰岛素9. 医用化学中，哪种物质常用于血液凝固？A. 钙离子B. 钠离子C. 钾离子D. 氯离子10. 以下哪种物质是人体必需的氨基酸？A. 赖氨酸B. 谷氨酸C. 丙氨酸D. 所有选项二、填空题（每空1分，共20分）1. 医用化学中，溶液的pH值等于7时，溶液呈_________。
2. 人体必需的微量元素包括铁、锌、铜等，其中_________是血红蛋白的组成成分。
3. 医用化学中，常用_________来测定溶液的酸碱度。
4. 人体血液中的氧气主要与血红蛋白结合，血红蛋白的化学式为_________。
5. 医用化学中，用于调节溶液渗透压的物质是_________。
6. 维生素是人体必需的营养物质，其中维生素A属于_________维生素。
7. 医用化学中，用于中和胃酸的物质是_________。
8. 医用抗生素是一类用于治疗细菌感染的药物，其中_________是广谱抗生素。
9. 医用化学中，用于血液凝固的物质是_________。
10. 人体必需的氨基酸包括赖氨酸、_________等。
鲁教版《第八章 化学与健康》复习测试卷及答案
鲁教版《第八章化学与健康》复习测试卷及答案（第八章，测试时间：60分钟；卷面总分：60分）一、选择题：（每题2分，共20分）1.因为它含有丰富的（）A. 蛋白质B.维生素C.油脂D.糖2．2010年5月20日，一个有华人参与的研究团队宣布：世界首例人造生命——“辛西娅(Synthia)”诞生。
科学家将一种细菌的DNA分子解码，并复制、改进，形成完全人工合成的新DNA分子，再将人造DNA分子移植到另一受体细菌中，形成一种全新的生命。
下列对该事件的认识不正确的是（）A．人们可以合成新的DNA分子，说明化学变化中分子可分B．人造生命不同于原有生命，说明不同的DNA分子性质不同C．化学与生命科学相结合，可以使我们的生活更加美好D．人类的能力可以“操纵”自然，可以任意设计、制造生命3．淮安美食名扬天下。
下列来自淮安的食物中富含淀粉的是（）A．盱眙龙虾B．赵集粉丝C．高沟捆蹄D．平桥豆腐4．湛江是全国蔗糖重要生产基地，2010年5月25日，“全国糖料高产创建活动仪式”在我市正式举行。
下列有关说法正确的是( )A．为了甘蔗的高产，可以随意施用化肥、农药 B．蔗糖是高分子化合物C．糖尿病人可以多吃糖 D．蔗糖、葡萄糖都属于糖类5.人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水⑦空气等。
其中属于有机化合物的是( )A、①②③④B、①②③⑥C、②⑤⑥⑦D、③④⑥⑦6.下列减肥和预防肥胖的方法中正确的是 ( )A．少睡觉，长时间看书、看电视等B．合理、科学饮食，控制高脂肪、高糖类食品的摄入量，并加强体育锻炼C．不吃饭菜，只吃水果D．服用各种减肥茶、减肥药7．学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。
从化学的角度看，下列说法中正确的是A ．夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查B ．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质C ．扑灭电器、图书档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器D ．炒菜时油锅着火，可立即加水灭火8．下列说法中错误的是（ ）A.饮用牛奶可以补充人体钙质B.为了保护水资源，要使用无磷洗衣粉C.中和酸性土壤要使用苛性钠D.瓦斯、沼气、天然气的可燃成分均为甲烷9．下列对某一主题的知识归纳，有错误．．的一组是 ( ) 10、区别以下各组物质的方法错误的是 （ ）A 、检验食物中是否含有淀粉可以用碘的水溶液B 、燃烧法区别棉线和羊毛线C 、用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠溶液D 、用肥皂水区别软水和硬水二、填空题（40分）11、右下图所示为上海世博会吉祥物“海宝”毛绒玩具。
体育化学测试题及答案
体育化学测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 人体中含量最多的元素是：A. 碳B. 氢C. 氧D. 氮2. 以下哪项不是水分子的化学式？A. H2OB. H2O2C. H2SD. H2O33. 运动员在进行高强度训练时，体内哪种物质的含量会显著增加？A. 乳酸B. 葡萄糖C. 脂肪D. 蛋白质4. 以下哪种物质不属于维生素？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 钙5. 人体肌肉收缩时主要依赖哪种离子的浓度变化？A. 钙离子B. 钠离子C. 钾离子D. 镁离子6. 人体中哪种物质可以作为能量的储存形式？A. 蛋白质B. 脂肪C. 葡萄糖D. 维生素7. 以下哪种元素是人体必需的微量元素？A. 铁B. 碳C. 氧D. 氢8. 运动员在比赛前补充哪种物质可以提高耐力？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素9. 人体中哪种物质的缺乏会导致贫血？A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘10. 以下哪种物质是人体必需的氨基酸？A. 谷氨酸B. 赖氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸二、填空题（每空1分，共20分）1. 人体中含量最高的无机盐是______。
2. 人体中含量最高的有机化合物是______。
3. 人体中含量最高的微量元素是______。
4. 人体中含量最高的常量元素是______。
5. 人体中含量最高的维生素是______。
6. 人体中含量最高的矿物质是______。
7. 人体中含量最高的脂类物质是______。
8. 人体中含量最高的糖类物质是______。
9. 人体中含量最高的蛋白质是______。
10. 人体中含量最高的酶是______。
三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述人体中水的重要性。
2. 描述运动员在训练中如何通过饮食来补充能量。
四、论述题（每题15分，共30分）1. 论述维生素在人体中的作用及其重要性。
2. 分析运动员在比赛期间如何通过营养补充来提高运动表现。
2023-2024学年初中化学新鲁教版九年级下第10单元 化学与健康单元测试(含答案解析)
2023-2024学年新鲁教版初中化学单元测试学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计14小题，每题3分，共计42分）1. 2019年 5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。
其中奶类提供的主要营养素是（）A. 维生素B. 膳食纤维C. 蛋白质D. 脂肪【答案】C【解析】奶类中富含蛋白质，因此提供的主要营养素是蛋白质。
2.下列叙述错误的是（）A. 碘、钙、锌都是人体必需的微量元素B. 糖类是给人体提供能量的主要物质C. 氦气可用作填充探空气球D. 氢能源的大量应用需解决制取成本高、贮存困难等问题【答案】A【解析】 A、钙属于常量元素，故选项错误；B、糖类是给人体提供能量的主要物质，故选项正确；C、氦气可用作填充探空气球，故选项正确；D、氢能源的大量应用需解决制取成本高、贮存困难等问题，故选项正确；故选： A.3. 2020年 11月召开的中国国际进口博览会，加强了世界各国之间的交流合作。
下列参展商品中，主要成分不属于有机物的是（）A. 中国蔚县剪纸B. 俄罗斯小麦粉C. 埃及长绒棉D. 巴基斯坦铜器【答案】D【解析】 A．中国剪纸，纸主要成分为纤维素，属于有机物，故 A错误；B．俄罗斯小麦粉中淀粉属于多糖，属于有机物，故 B错误；C．埃及长绒棉主要成分为纤维素，属于有机物，故 C错误；D．巴基斯坦铜器为铜合金，属于无机物，故 D正确；故选 D。
4.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。
下列说法正确的是（）A. 人体中缺铁会引起甲状腺肿大B. 钙是人体微量元素，缺钙会引起夜盲症C. 汽车排放的尾气中的二氧化碳会引起重大疾病D. 健康人的胃液\ pH范围一般在\ 0.9-1.5【答案】D【解析】5.化学元素和营养素对人类生命活动具有重要意义。
智慧树知到《化学与健康(山东联盟)》章节测试答案
智慧树知到《化学与健康（山东联盟）》章节测试答案第一章1、人类学会（）是化学的发端。
A.用火B.制陶C.造纸D.炼铁答案: 用火2、从化学的萌芽至17世纪中期，是古代化学时期。
这个时期的世界化学中心是（）。
A.中国与巴比伦B.中国与印度C.中国与埃及D.埃及与印度答案: 中国与埃及3、原始大气的主要成分没有（）。
A.氨B.氢C.水蒸D.氧气答案: 氧气4、关于生命的起源，下列叙述正确的是（）。
A.生命起源于非生命的物质B.生命起源于陆地C.原始大气的成分主要甲烷、氨、水蒸气等D.现在的地球上不可能再形成原始生命答案: 生命起源于非生命的物质,原始大气的成分主要甲烷、氨、水蒸气等,现在的地球上不可能再形成原始生命5、联合国粮农组织指出，发展中国家的粮食增产，（）来自化肥。
A.45%B.60%C.55%D.80%答案: 55%6、秸秆是来源稳定、有很大潜力的清洁可再生资源，1吨稻壳秸秆发电相当于（）吨煤。
我国每年秸秆相当于亿吨煤。
A.2B.1C.D.答案:7、未来化学将会为我们提供（）。
A.清新的空气B.先进的材料C.健康的食品D.可信赖的药物答案: 清新的空气,先进的材料,健康的食品,可信赖的药物8、20世纪七大发明技术，按人类对其需要的迫切性的排序排在第一位的是（）。
A.化学合成和分离技术B.信息技术C.生物技术D.纳米技术答案: 化学合成和分离技术9、我国每年生产的合成纤维约占世界的60%，可为全球每个人制作（）套衣服。
A.2B.1C.4D.3答案: 410、“正是因为21世纪是生命科学和信息科学的世纪，所以化学才更为重要”是下列哪位科学家说的（）。
A.哈罗德·克罗托B.徐光宪C.尼·德·泽林斯基D.哈伯答案: 哈罗德·克罗托第二章1、地球表层中存在92种天然化学元素，其中在人体中已发现（）种。
A.80B.81C.82D.83答案: 812、下列关于必需元素叙述正确的是（）。
生物化学检验测试题与参考答案
生物化学检验测试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、与胃癌关系较小的肿瘤标志物是A、CA242B、CEAC、CA19-9D、CA50E、PSA正确答案：E2、甲状腺合成T3、T4的过程中摄取与活化的元素是A、碘B、铁C、钙D、镁E、磷正确答案：A3、以下物质中不影响人血浆中晶体渗透压的是A、氯B、蛋白质C、葡萄糖D、尿素E、钠正确答案：B4、以下说法错误的是A、Apo-AⅠ和Apo-B与AS和CHD关系最密切B、Apo-AⅠ是LDL的主要载脂蛋白C、Apo-AⅠ在AS和CHD时下降D、Apo-B在AS和CHD时增高E、Apo-B不是HDL的主要载脂蛋白正确答案：B5、患者男，50岁。
频渴、多尿，近六个月体重减轻，视力下降。
检测空腹血糖8.0mmol/L，如果诊断为糖尿病，下列选项不属于糖尿病的诊断标准的是A、多尿、多饮和无原因的体重减轻B、随机静脉血浆葡萄糖＞＝11.1mmol/L(200mg/dL)C、空腹胰岛素水平＞15.6U/L(CLIA法)D、OGTT检时，2小时静脉血浆葡萄糖（2hPG）＞＝11.1mmol/L(200mg/dl)E、空腹静脉血浆葡萄糖（FVPG）＞＝11.1mmol/L(126mg/dl)正确答案：C6、下列何种情况血清AFP一般不升高A、原发性肝癌B、产妇分娩后C、妊娠妇女D、新生儿E、急性肝炎正确答案：B7、随机误差的特点不包括A、数据量呈正态分布B、可预测性C、可正可负D、误差没有一定的大小E、误差没有一定的方向正确答案：B8、LDL所含主要载脂蛋白为A、ApoA IB、ApoA IIC、ApoB100D、ApoC IE、ApoC II正确答案：C9、血浆结合钙主要是指A、磷酸氢钙B、与白蛋白结合的钙C、柠檬酸钙D、与球蛋白结合的钙E、红细胞膜上附着的钙正确答案：B10、可用于诊断微小心肌损伤的心肌标志物是A、CKB、CK-MBC、LDD、MbE、cTn正确答案：E11、胰腺疾病诊断的指标不包括A、尿淀粉酶B、血清淀粉酶C、脂蛋白脂酶D、胰蛋白酶E、脂肪酶正确答案：C12、空腹血浆葡萄糖A、反映胰岛β细胞功能的指标B、用于糖尿病诊断和筛查的指标C、诊断糖尿病诊断和筛查的指标D、用于评价血糖控制效果的指标E、反映糖尿病肾脏病变的指标正确答案：B13、有关糖化血红蛋白的叙述不正确的是A、糖化血红蛋白的形成是不可逆的B、是最长期的糖尿病控制指标C、可分为HbA1a、HbA1b、HbA1cD、用胰岛素治疗的糖尿病病人，应将糖化血红蛋白作为常规监测指标E、反映过去6-8周的平均血糖水平正确答案：B14、用于确诊实验的分析方法，必须有较高的A、诊断特异性B、实验的总有效率C、阳性结果的预示值D、诊断灵敏度E、阴性结果的预示值正确答案：A15、某蛋白的等电点为4.8～4.85,它在pH8.6的缓冲液中A、无法确定B、带负电荷C、电中性D、不带电荷E、带正电荷正确答案：B16、肝脏清除胆固醇的主要方式A、转变成类固醇激素B、转变成维生素DC、合成极低密度脂蛋白D、在肝细胞内转变成胆汁酸E、合成低密度脂蛋白正确答案：D17、尿HCG不增高的疾病是A、葡萄胎B、绒毛膜癌C、睾丸畸胎癌D、盆腔炎E、卵巢囊肿正确答案：D18、糖尿病诊断时随机血糖的标准是A、血糖＞＝7.0mmol/LB、血糖＞＝11.1mmol/LC、血糖＞＝7.4mmol/LD、血糖＞＝6.11mmol/LE、血糖＞＝7.8mmol/L正确答案：B19、内源性胆固醇的运输主要由A、HDLB、LDLC、VLDLD、CME、HDL+LDL正确答案：B20、肝脏内糖代谢的主要形式与作用为A、提供合成的原料B、分解戊糖磷酸C、对抗糖异生D、有氧氧化以供应能量E、进行糖酵解正确答案：D21、无论被测物是高浓度或低浓度，实验室测定结果总是持续偏低，说明存在A、随机误差B、偶然误差C、过失误差D、误差来源无法判断E、系统误差正确答案：E22、发射光谱分析法是下列哪类测定法的原理A、放射免疫法B、离子选择电极法C、化学比色法D、免疫比浊法E、火焰光度法正确答案：E23、做血糖测定时,采用下列哪种抗凝剂A、EDTA-NaB、草酸钾C、草酸铵D、草酸钾-氟化钠E、肝素正确答案：D24、氮质血症时，内生肌酐清除率教较实际肾小球滤过率高10％～20％，这是因为A、肾小管重吸收肌酐减少B、肾小球滤过少量肌酐C、尿量减少D、肾小管合成少量肌酐E、肾小管排泌少量肌酐正确答案：E25、下列哪项载脂蛋白只存在于CM中A、ApoAⅠB、ApoAⅡC、ApoB48D、ApoB100E、ApoE正确答案：C26、急性肝炎时,血中转氨酶常见的变化A、ALT,AST且ALT>ASTB、ALT,AST且ALT=ASTC、ALT,ALT正常D、ALT正常ASTE、ALT,AST且ALT正确答案：A27、国际上普遍采用的DM诊断标准是A、2次随机静脉血浆葡萄糖≥11.1mmol/LB、2次以上空腹血浆葡萄糖≥7.0mmol/LC、2次以上餐后2小时血糖≥11.1mmol/LD、满足以上任意一项E、以上都不对正确答案：D28、IIa型高脂蛋白血症是指空腹血浆中A、CM升高B、VLDL升高C、LDL及VLDL同时升高D、LDL升高E、CM及VLDL同时升高正确答案：D29、人体内的淀粉酶是A、α淀粉酶B、β淀粉酶C、γ淀粉酶D、A和BE、A和C正确答案：A30、单纯性代谢性酸中毒时A、AB＞SBB、AB＜SBC、AB↑=SB↑D、AB↓=SB↓E、AG肯定升高正确答案：D31、有关胆汁酸的描述以下错误的是A、次级胆汁酸在小肠合成B、初级胆汁酸在肝脏合成C、与甘氨酸或牛磺酸结合称为结合型胆汁酸D、人胆汁中结合型胆汁酸以牛磺酸结合物为主E、人胆汁中几乎不含游离型胆汁酸正确答案：D32、用酶法测定甘油三酯实际是测定血清中的A、游离甘油B、甘油三酯C、3-磷酸甘油D、2-磷酸甘油E、游离甘油和甘油三酯正确答案：E33、离子选择电极法测定K+时所用的电极属A、缬氨霉素膜电极B、甘汞电极C、液态膜电极D、固相膜电极E、玻璃膜电极正确答案：A34、药物浓度测定常用标本不包括A、尿液B、血清C、全血D、组织E、血浆正确答案：D35、1999年世界卫生组织糖尿病专家委员会提出的糖尿病按病因分型标准，不包括下列哪项A、1型糖尿病B、2型糖尿病C、非胰腺性糖尿病D、其他特殊类型糖尿病E、妊娠期糖尿病正确答案：C36、关于清蛋白的叙述,正确的是A、是血浆中含量最少的蛋白质B、严重脱水时血清蛋白浓度降低C、在浆细胞内合成D、正确时清蛋白占总蛋白的40%-60%E、不能与游离脂肪酸结合正确答案：D37、M蛋白血症可见于以下哪种疾病A、多发性骨髓瘤B、急、慢性肝炎C、肝硬化D、急、慢性肾炎E、肾病综合征正确答案：A38、某孕妇，孕12周，体检尿糖阳性，空腹血糖6.7mmol/L，复查后空腹血糖6.8mmol/L。
2023-2024学年初中化学鲁教版五四制九年级(全一册)第4单元 化学与健康单元测试(含答案解析)
2023-2024学年鲁教版五四制初中化学单元测试学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计8小题，每题3分，共计24分）1.维生素是人体必需的营养物质，维生素 D_2的化学式为 C_28H_44O．下列说法正确的是（）A. 维生素\ D_2属于有机高分子化合物B. 维生素\ D_2中含有\ 73个原子C. 维生素\ D_2的相对分子质量是\ 396gD. 维生素\ D_2中碳元素元素的质量分数最大【答案】D【解析】 A．维生素 D_2的相对分子质量为 12\times 28+ 1\times 44+ 16＝ 396，不属于有机高分子化合物，故错误；B．维生素 D_2是由维生素 D_2中分子构成的，每个维生素 D_2分子中含有 28个碳原子、 44个氢原子和 1个氧原子，共 73个原子，故错误；C．相对分子质量的单位不是“ g”而是“ 1”，通常省略不写，故错误；D．维生素 D_2中的碳、氢、氧三种元素的质量比为： (12\times 28)： (1\times 44)：16＝ 84: 11: 4，可见其中碳元素的质量分数最大，故正确。
2.建造北京大兴国际机场使用了大量钒钢，如图是钒在元素周期表中的信息及原子结构示意图，由此可获得的信息正确的是（）A. 钒元素和氮元素化学性质相似B. 钒原子的中子数为为\ 50.94C. 钒原子位于第四周期，离子符号是\ V^2-D. 图中\ x＝\ 23【答案】D【解析】 A、钒元素和氮元素原子的最外层电子数分别是 2、 5，化学性质不相似。
B、根据元素周期表中的一格可知，该元素的相对原子质量为50.94，故选项说法错误．C、周期数＝原子核外电子层数，则在元素周期表中；最外层电子数为 5，离子符号是V^2+ ，故选项说法错误．D、根据元素周期表中的一格可知，根据原子中原子序数＝核电荷数＝质子数＝核外电子数，则图中 x＝ 23．故选： D。
化学测试
另一项引起关注的全氟化学品－PFOA
同样，欧州议会也已经对PFOA以及PFOA盐提出了欧盟 限制要求，它们也被怀疑带有与PFOS相同的危险性。 PFOA及其衍生产品的应用包括家用产品表面处理（如不 沾锅炊具）、方便食品包装等，已经要求欧洲委员会重新 审查存在危险的事件、寻找更安全的替代方法，并定义出 危险减少措施，PFOA在所有年龄阶段人群中的潜在毒性、 广泛发生率、以及持续性，已经引起了美国公众和监督局 的高度重视。据文件记载，PFOA可导致动物患上肝脏、 胰腺的睾丸癌，PFOA被列入加州65提案致癌物质
22. 用于光纤通讯系统的稀土铁石榴石(RIG)法拉第旋转器中作为杂质的铅，豁免期将于 2009/12/31截止。
2009/443/EC中新增六项ROHS豁免，其应用为：
33. 电源变压器中，用来焊接细铜线(直径等于或小于100μm)的焊料中所含的铅。 34. 金属陶瓷微调电位器元素中的铅。 35. 专业音响设备中，光偶合器的光阻内所含的镉。此项豁免于2009年12月31 日截止。 36. 直流电浆显示器中，用作阴极溅镀抑制剂的汞，每台显示器的含量不得大于 30毫克，此项豁免于2010年7月1日截止。 37. 以硼酸锌盐玻璃为基底，高压二极管电镀层中所含的铅。 38. 用于铝及氧化铍接合的厚膜涂料中所含的镉和镉氧化物。
≦2pg
≦0.1%DEHP DBP BBP
≦0.1% DINP DIDP DNOP
Effect date 2009/2/10 2009/8/14 2011/8/14 2009/8/14
2009/2/10
CPSIA（H.R.4040）针对的产品
d） PAHs多环芳香烃
多环芳烃是一组化学物质，它们是由未经完全燃烧的煤、油
《金版学案》2015化学学业水平测试课件：第十九讲 化学与健康
的铁质沉淀，不宜同时服用。
考 点 整 合 【例1】 下列营养物质，可以不经过消化，在消 化道内直接被吸收的是( A．无机盐 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质 )
高中学业水平测试•化学
第十九讲 化学与健康
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学 业 考 纲
考点概览 考纲要求 了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机 基本营养物 物。了解合理摄入营养物质的重要性，营养均 质 维生素和微 量元素 衡与人体健康的关系。认识化学科学的发展对 提高人类生活质量的积极作用 了解维生素和微量元素对人体健康的重要作用
栏 目 链 接
葡萄 (3) 纤维素：是绿色植物通过 ________ 作用生成的白色、 光合 没有气味和味道的物质，是构成细胞壁的基础物质。一切植
物中都含有纤维素，但不同植物所含纤维素的多少不同，棉
花含纤维素高达90%以上，
考 点 整 合 纤维素 水 木材中含纤维素为50%左右。纤维素在________ 解酶或浓硫酸的催化作用下发生水解，最终产物也是 葡萄 糖。 ________
考 点 整 合 ①口服铁剂以硫酸亚铁、富马酸亚铁和葡萄糖酸亚 铁为佳，二价铁(亚铁)有利于人体吸收。 ②坚持“小量、长期”的原则。大剂量服用补铁药
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剂，易造成急性铁中毒，铁中毒表现为：头晕、恶心、
呕吐、腹泻、腹痛、休克、甚至死亡。 ③应在饭后服药，同时服用维生素 C或果汁，有利 于铁的吸收。 ④豆制品、乳类、浓茶、咖啡等能与铁生成不溶性
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25%是由油脂提供的，体内有部分油脂以能量的贮存形式存
在于体内(皮下脂肪)，起到保护内脏器官，
考 点 整 合
保温防寒作用，也是细胞膜、神经和脑组织的成分。
油脂还可以溶解维生素A、D、E、K，有利于这些营养物
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第十二单元测试题（满分：100分时间：90分钟）相对原子质量：H~1 C~12 O~16 N~14 S~32 K~39 I~127 Ca~40一、我会选（每题2分，共40分）1.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是（）A、无机盐B、油脂C、水D、蛋白质2.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A、蛋白质B、甲烷C、葡萄糖D、乙醇3.甲醛是室内装潢时的主要污染物之一，它的化学式为CH2O，下列说法正确的是（）A、甲醛是由碳原子和水分子构成的B、甲醛分子由碳原子、氢气分子、氧原子构成的C、甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成的物质D、甲醛由1个碳元素、2个氢元素、1个氧元素组成的物质4.你知道吗，葡萄中含有丰富的硒（Se），硒是一种非金属元素，如果缺硒可能会引起表皮角质化和癌症。
现在有一些含适量硒的矿泉水有益于人体健康。
在硒酸H2SeO4中，Se元素的化合价是（）A、+2价B、+3价C、+4价D、+6价5.世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。
铝在下列应用时应加以控制的是：1制铝合金2制电线3制炊具4明矾净水5明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂6用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片7易拉罐8包装糖果和小食品（）A、6、7、8B、3、5、8C、3、5、7、8D、3、4、5、6、7、86.[2003年上海（春季）高考题]某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（）A、提供能量B、供给营养C、维持水份代谢的平衡D、维持无机盐代谢的平衡7.时装店里琳琅满目的服装布料中，属于合成材料的是（）A、羊绒B、棉布C、涤纶D、真丝绸8.“科学是一把双刃剑”，化学尤其如此，它既可以给人类带来巨大的物质财富，提高人类的生活质量；它也可以给人类带来灾难。
“白色污染”这个概念是二十世纪九十年代初由我国提出来的，但是这一警示很快就得到国际社会的认同。
“白色污染”是指（）A、冶炼厂的白色烟尘B、石灰窑的白色粉末C、各类塑料垃圾D、白色建筑材料产生的建筑垃圾9.下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（）A、塑料凉鞋B、自行车内胎C、电线外面的塑料护套D、电视机外壳10.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。
“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之象生殖细胞一样发育成个体。
下列有关酶的叙述中错误的是（）A、酶是具有催化功能的蛋白质B、酶的催化作用具有选择性和专一性C、酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D、高温及紫外线照射会降低酶的活性11.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（）A、蛋白质B、糖类C、油脂D、维生素12.（2002年江苏扬州市）食品卫生与身体健康密切相关。
下列做法会导致食品对人体有害的是（）1用石灰水保存鲜蛋2为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠3蒸馒头时加入适量的纯碱4为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A、1、2B、1、3C、2、3D、2、413.（2003年湖北宜昌市）生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。
其中，通过呼吸导致中毒的是（）A、煤气（一氧化碳）B、假酒（甲醇）C、霉米（黄曲霉毒素）D、假盐（亚硝酸钠）14.有些食物的近似PH如下：葡萄3.5~4.5；苹果2.9~3.3；牛奶6.3~6.6；鸡蛋清7.6~8.0。
当人体内胃酸过多时，适宜食用的食物是（）A、葡萄B、苹果C、牛奶D、鸡蛋清15.长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患（）A、甲状腺机能亢进B、佝偻病C、地方性甲状腺肿D、糖尿病16.花生、黄豆、大米、面粉、等在300C ~380C，潮湿的环境中容易发生霉变。
其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到达2800C以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡。
黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化。
下列杜绝霉菌毒素侵害的有效方法是（）A、洗净后用高压锅蒸煮，再食用B、给鸡、鸭、猪做饲料C、人、畜绝不能食用D、粉碎后做鱼饲料的配料17.家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是（）A、调味用的食醋B、喜宴用的白酒C、炒菜用的铁锅D、降温用的冰水混合物18.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D19.下列材料中，能使海水淡化的高分子材料是（）A、生物高分子材料B、高分子分离膜C、液晶高分子材料D、复合材料20.[2003年上海（春季）高考题]苹果汁是人们喜爱的饮料。
由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色（Fe3+）。
若榨汁时加入Vc，可有效防止这种现象发生。
这说明维生素C具有（）A、氧化性B、还原性C、碱性D、酸性二、我会填（每空1分，共20分）21.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。
食物的成分主要有、、、、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
22.最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺(C3H5ON)。
丙烯酰胺的相对分子质量是，它是由种元素组成，每个分子中共有个原子。
23.化合物主要有两大类：有机物和。
有机物都含有元素，例如、。
24.有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。
人们常说的三大合成材料是指：、、。
25.有机高分子化合物的比较大，简称有机高分子。
26.链状结构的高分子材料具有性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有性。
27.蔗糖（C12H22O11）在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有，其化学方程式为。
三、我会分析（共20分）28.钙是一种生命必需元素，通常血浆中钙的浓度约为10~11mg/mL。
钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶的反应，血液凝固，维持心机的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋等生理活动。
请回答下列问题：（1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，成年人表现为病，儿童表现为病，老年人表现为症。
（2）青少年和老年人需要补充一定的钙，它通过方式被小肠绒毛上皮细胞吸收后，再经过运往全身各处。
（3）现摘自某制药有限公司生产的“钙尔奇○D600片剂”的部分文字说明如下：1本品“每片含主要成分碳酸钙1.5g（相当于钙600mg），成人每天服用1片”。
你知道“1.5 g 碳酸钙与600mg钙”的计量关系是如何得出来的吗？2根据你理解的上述计量关系，则该公司的另一产品“钙尔奇○D300片剂”中，每片含主要成分碳酸钙克；若改服此产品，则成人每天需服用片。
3药品使用中还特别注明：“若过量服用可发生高钙血症、奶——碱综合症，表现为高血钙、碱中毒及肾功能不全”。
对厂家的如此说明，你的看法是。
29.（2004年全国初中化学竞赛复赛试题）2003年上半年“非典”肆虐时期，很多人通过服用维生素C泡腾片来给人体补充维生素C，增强肌体抵抗力。
将维生素C泡腾片放入一杯水中，药片会不断溶解，同时产生大量气泡，片刻后即成为一杯鲜甜的橙味饮品。
维生素C泡腾片主要成分为维生素C；辅料为阿朴胡萝卜醛，橘味香精，橙味香精，维生素B2，糖精钠，碳酸氢钠，氯化钠，蔗糖，酒石酸晶体。
请回答以下问题：（1）泡腾片放入水中后，产生的气泡是气体，产生气泡的主要原因是。
（2）泡腾片在投入水中以前不产生气体的原因是。
（3）维生素C泡腾片的贮存条件是低温、避光、。
30.下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：配料氯化钠、碘酸钾含碘量（40mg~50mg）/kg保质期18个月食用方法勿长时间炖炒贮藏指南避热、避光、密封、防潮（1）由食用方法，贮藏指南中，可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是；（2）用单质碘（I2）与氯酸钾（KClO3）在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾（KIO3），该反应的化学方程式为；（3）国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500g袋装加碘食盐，经化验其中含碘酸钾30mg，即含碘17.8 mg，则质量检测结论是（填写“合格”或“不合格”）产品，如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员，针对这种情况下一步将采取的措施是：。
四、我会探究（共5分）31.（2002年江苏泰州市）某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。
请回答：（1）鱼骨中被烧掉的物质是（填“有机物”或“无机物”）。
（2）已知动物的骨骼中含有Ca2+，则鱼骨中至少含有的物质是（填化学式）。
（3）下列说法中错误的一项是（）A、鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软B、饮用牛奶可补充钙质C、骨质疏松患者不宜补钙D、胃酸能促进钙质的吸收五、我会设计（共5分）32.有外观非常相似的三种白色粉末状物：面粉、食盐、白糖。
现规定一不能用嘴尝，二不能用手直接接触，三要求在家中用简单的方法来鉴别。
请写出你探究的实践程序。
六、我会算（每题5分，共10分）33.已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO（NH2）2排出体外，每天相当于排出尿素约25g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？（计算结果保留整数）34.(2004年安徽省)今年春季，我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。
劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。
奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g—15g。
其测定方法A是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的质量(蛋白质含氮按16%计算)。
今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的NH3和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。
第十二单元测试题参考答案一、1.C 2.A 3.C 4.D 5.D 6.C 7.C 8.C 9.D 10.C 11.D 12.D 13.A14.D 15.C16.C 17.D 18.A19.B 20.B二、21.（4分）蛋白质；糖类；油脂；维生素。
22.（3分）71；4；1023.（4分）无机物；碳；甲烷；乙醇（后两空为开放性答案）24.（3分）合成纤维；合成橡胶；塑料25.（1分）相对分子质量26.（2分）热塑；热固27.（3分）C12H22O11=12C+11H2O；水和二氧化碳；C12H22O11+12O2=12CO2+11H2O三、28.（10分）（1）骨软化；佝偻；骨质疏松（2）主动运输；血液循环（3）○1根据化学式计算1.5g的碳酸钙中含钙600mg○20.75；2○3从人体必需元素的摄取量应科学合理，绝不是多多益善……说明书中反映了厂家诚信经商的理念。