澳大利亚肉牛产业现状
澳洲牛业基本情况
澳洲牛业基本情况1.澳洲目前牛群规模2800万头、出口比例60%2.澳大利亚以生产无病害的优质牛肉为傲。
澳大利亚牛肉产业的主要优势是其无病害，“干净与纯天然”形象，牛肉的质量由切割尺寸及肉质纹理水平决定。
澳大利亚牛肉的产品质量可大致以肉牛品种区分，知名普通牛品种包括英国安格斯种（British Angus）,赫里福种(Hereford)与法国夏洛来种。
3.澳大利亚生产者已在提高生产效率方面投入大量资金，用于基因品种，牧场与市场营销。
4.北部肉牛生产者占用了澳大利亚75%专用于肉牛生产的农地以草饲为主，南部肉牛生产者养牛场通常比北部的同类农场更为密集以谷饲为主。
5.牛肉加工在昆士兰州最为普遍，该州加工了澳大利亚近40%的红肉。
国四大加工商均为外国企业所有或与外国企业合资经营。
这些包括Cargill, Swift, Teys与Nippon Meat Cargill是一家美国公司，其在整个澳大利亚拥有众多饲育场与加工厂6.澳洲最有势力的两大牛肉产业协会澳大利亚肉类畜禽协会（Meatand Livestock Australia）作为一家服务提供商，该公司代表着超过47,000名牛肉，羊肉与山羊肉生产者进行研发与市场营销。
澳大利亚养牛户委员会（CattleCouncil of Australia）澳大利亚养牛户委员会(CCA)是顶级生产者机构并代表着澳大利亚牛肉生产者，CCA的职责是代表并维护澳大利亚肉牛生产者的利益7.肉牛生产方式1养牛户必须决定其所期望的肉牛目标市场。
这些市场包括牛犊市场（在9个月断奶时出售），小牛市场（12个月大），饲育场市场（18个月），或草料喂养市场。
一旦作出决定，养牛户将采用针对目标市场并适应当地环境的品种。
目前，在澳大利亚安格斯种是最受欢迎的品种。
这一受欢迎程度是因为安格斯种生产优质牛肉的能力（因其大理石纹理）。
其他受欢迎的品种包括夏洛莱种，该品种有着显著的成长优势，以及耐受力强的婆罗门种，该品种可经受在北部生产系统中常见的不利条件。
中澳两国牛肉生产水平的对比分析
差 异较 大 ，但 也 相 应培 育 和驯 化 了
可适 应 不 同生长 环境 的 肉牛 品种 ３ ０ 余 个 ，达 到 了引 入 品种 的 澳大 利亚
化 。澳 大 利亚 的 肉牛 良种 繁育 体 系 对 于 品 种 选 育 具 有 高 度 行 业 约 束
力 ，基 本 每 个 肉牛 品种 都成 立 了单
会 调 查 结 果 显 示 ， 同年 我 国 牛 源
清楚 、可规模化 生产牛 肉且 可保
障 质 量 的 ９家 屠 宰 企 业 （ 括 ） 包 的 屠 宰 量 之 和 仅 占 全 国 总 量 的
图 ３ ２ ０－ ２０ 年平 均 肉牛 屠 宰胴 体 重 ０ ０－ ０ ７
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界 ，是世 界 第二 大 牛 肉 出 口国 。 了 外 来 品种 ，重 引进 轻培 育 ，引 进一 退 化一 再 引 进＿一 再退 化 始终 是 制约 着 引 入 肉牛 品种 中国化 的瓶 颈 ；同 时 ，也轻 视 我 国优 良地 方黄 牛 品种 良 、缺乏 行业 联 合组 织 的整 合 与协 调 ，致 使 我 国 肉牛业 良繁体 系始 终 没 有建 立 完整 ，育种 技术 长 期处 于
距 。澳 大 利亚 肉 牛产 业链 的各 个 环
节 衔 接 紧密 ，对 于 品 种 选 育 、年
龄 、性 别 、育肥 时间 等方 面控 制 严
格 ，不 同饲 养 阶段 的 肉牛 均 实现 统
一
始 终显著低于澳大利亚平均水平 ，
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虽 然 我 国牛 肉 自产 量 逐年 递增 ，但
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澳大利亚畜牧业发展概况及启示
量 达 １ ０万 吨 ， １ 远销 国外 ， 最 主要 的出 口商 品 ， 出 口产 是 在 值 中占农 业产值 的 ４ ％。 ３
澳 大利 亚养 羊业分 三个 类 型 ： 一是天 然草 场粗 放经 营 区， 面积最 大 ， 羊 的数 量不 到全 国 的 ３ ％， 场 载畜量 极 但 ０ 草
种植 和 养羊（ 两业 并行 ， 牛） 家畜 放牧 的密度 较 高 ， 大约 ０３ ．３
公 顷 地 养 １只 羊 。 年 均 降 雨 量 超 过 ５ ０毫 米 的 地 区 ， 设 ０ 建
７ ＿ 吨。同 时澳 大利亚 的水产 资源很丰富 ， ３ ２万 捕鱼面积 比国
土 面积 还多 １％， ６ 是世 界第三大捕鱼 区 ， 年产鱼 ３ 吨。 ５万
澳 大利 亚 的牛 主要 有 荷斯 坦 牛 、 格 斯 牛 、 朗盖 斯 安 布
牛 等品种 ，牛的存 栏头 数约 ２ ４ ７ ０万头 ，年 人 均消 费牛 肉
３ ．ｋ 。 １０ ２个 奶 牛 农 场 ，３ 奶 业 加 工 厂 。 牛 ２ ０ ６ ｇ有 ２ ２ １ １０个 奶 ３
主要措 施有 ： 实行 区域性专 业生 产 。 均降水 量 ３ ０ ① 年 ８ 毫 米 以下 地 区为 畜牧 区 ， 以养 美利 奴 羊 为主 ， 养一 部 分 也
麦草 在寒 冷或潮 湿 的冬 、 、 季都 能生长 ， 春 秋 这种科 学 的结
合 能使 全年产 草量 比较均衡 。人 工草场 每半 月即可 轮牧 １ 次 ， 公 顷可 养羊 ｌ ～ ０只 ， 的可达 ２ 每 ５２ 高 ５只 ， 比植被 好 的
天然草 场高五 、 倍 。 六 ２２ 注重 生态环境保 护 和治理 ， ． 发展 可持 续生 态畜牧 业
人 工草 场 种植 高 产作 物 ， 养畜 以奶 牛 、 牛 、 肉 肉羊和 猪 、 禽 为 主 ， 植业则 有小麦 、 种 甘蔗 、 水稻 、 花 、 棉 水果 、 蔬菜 等 。该
进口牛肉市场分析
进口牛肉市场分析市场分析可以从以下几个方面来进行：一、市场规模及增长率：进口牛肉市场的规模主要由进口量来衡量。
根据统计数据显示，进口牛肉市场近年来呈现出快速增长的趋势。
例如，2024年进口牛肉总量达到X吨，比上年增长了X%。
而在2024年，由于COVID-19的影响，进口牛肉总量有所下降，为X吨。
然而，随着经济的逐渐恢复和人们对高品质肉类需求的增加，预计未来几年市场将再次呈现出稳步增长。
二、市场竞争格局：进口牛肉市场竞争激烈，主要由国内外一些大型肉类生产商和贸易商主导。
目前，市场上的主要进口牛肉供应国包括澳大利亚、美国、新西兰和巴西等。
其中，澳大利亚牛肉在市场上占据了较大份额，具有较高的知名度和市场竞争力。
此外，一些国内龙头企业也开始进军进口牛肉市场，通过与国外供应商的合作，以提高产品品质和满足消费者多样化需求。
三、消费者需求和趋势：随着人们生活水平的提高和饮食习惯的转变，进口牛肉市场呈现出一些新的消费趋势。
首先，消费者对食品安全和健康越来越关注，对品质较高、生长环境有保障的进口牛肉需求增加。
其次，随着富裕阶层和城市化进程的加快，消费者对品种多样、口感丰富的进口牛肉的需求也在增加。
此外，一些年轻消费者对注重品牌形象和消费体验，对进口牛肉的认知和接受度也在提高。
四、价格趋势：进口牛肉的价格受多种因素的影响，包括供需关系、汇率波动、运输成本等。
根据市场观察，近年来进口牛肉的价格呈现出一定的波动趋势。
在特定的季节或节假日时，市场上的进口牛肉价格往往会上涨，而在年底或淡季时则会出现下降。
此外，进口牛肉价格与人民币兑换美元的汇率关系密切，汇率波动也会对价格产生一定的影响。
五、市场驱动因素：进口牛肉市场的增长主要受到以下几个驱动因素的影响。
首先，人口增长和城市化进程的加快使得人们对高品质肉类的需求不断增加。
其次，消费者对健康和食品安全的关注度提高，进口牛肉被认为具有更高质量的选择。
再次，国内消费市场的逐步开放和贸易壁垒的降低为进口牛肉市场的发展提供了更多的机会。
澳大利亚的肉类发展战略
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维普资讯
２ ０ Ｎｏ ２ （ ２ ２期 Ｊ ０２ ． 思 １
翻 译 ： 军 苏
牛 、 肉 ， 得 在 质 量 和 口感 上 下 功 夫 一 羊 就 红 肉 业 最 大 的 需 求 在 快 速 增 长 的 哑 洲 市
获 得 与其 支 付代 价相 符 的 、 定 的 、 稳 口感 好 、
安 全 的 产 品 。 技 术 、 量 体 系 和 效 率 保 证 供 质 应 能 满 足 顾 客需 求 的 产 品 产 业 内 部 变 革 所 带 来 的 获 得 改 善 的 回 报 ， 形 成 改 革 的 动 力 比 如 ， 量 保 证 体 系 将 质 将 确 保 口 味 、 证 安 全 ， 得 最 好 的 生 产 者 保 做 和 加 工 者 都 受 到 丰 厚 的 奖 赏 。 相 反 ， 法 满 无 足消 费者需求 的将受 到惩 罚 。 这些 质 量体 系 还有 其 它 的有 益 影响 ， 它
２ ４小 时 后 ， 泡 破 裂 引 起 腐 蚀 。 正 常 情 囊
况ｌ 物在 ８ １ ｌ 卜动 — ５天 内 康 复 ，但 是 有 严 重 的 并 发 症 影 响动 物 的 产 量 和 价 值 。包 括 舌 头 的 腐 蚀 、 体 感 染 、 变 形 、 腺 炎 和 奶 产 品 变 身 蹄 乳 质 、 脏 病 、 产 、 牛 死 亡 、 续 的 体 重 减 心 流 小 持 轻 和体温 异常 。 绵 羊 和 山 羊 表 现 出 来 的 现 象 是 低 声 呻
加 到 １０ 亿 澳 元 。 １
新 的 投 资 和 开 发 市 场 的努 力 。 这 样 产 业 内部 将 涌 现 出 一 些 新 的 优 秀 的 企 业 领 袖 ， 动 出 带
2023肉牛发展报告
2023肉牛发展报告1. 引言肉牛养殖是农业领域重要的组成部分之一，也是肉类供应链中的关键环节。
近年来，随着人们对高品质肉制品需求的不断增长，肉牛市场呈现出稳步增长的态势。
本报告旨在对2023年肉牛发展进行全面分析，为肉牛养殖企业和相关农业管理部门提供决策参考。
2. 2023年肉牛市场概述2.1 市场规模2023年肉牛市场的规模预计将继续扩大。
随着人口的增长和可支配收入的提高，肉牛消费市场呈现出增长的趋势，并将对供应链产生积极的影响。
2.2 消费趋势随着人们饮食习惯的改变和对食品安全和营养价值的关注，对高品质肉制品的需求逐渐增加。
2023年肉牛市场的消费趋势将更加注重肉质品质、营养价值、环境友好和可持续性。
3. 2023年肉牛产业发展趋势3.1 技术创新随着科技的进步，肉牛养殖行业也将积极采用新技术来提高生产效能和质量。
预计2023年，养殖场将更加智能化，自动化设备将得到广泛应用。
同时，基因改良和疾病控制技术的发展也将为肉牛产业带来持续发展的机遇。
3.2 环境保护和可持续发展随着人们对环境问题的关注度不断提高，肉牛养殖业也将面临更多的环境保护和可持续发展的压力。
2023年，预计将出现更多的生态友好型养殖模式，促进肉牛产业的健康和可持续发展。
4. 2023年肉牛养殖策略4.1 品种选择根据市场需求和养殖场资源条件，合理选择适应当地气候和环境条件的肉牛品种。
2023年，预计高适应性和高产出的肉牛品种将更受青睐。
4.2 饲养管理加强饲养管理是提高养殖效益的重要因素。
2023年，养殖场应注重科学的饲养管理，包括合理的饲料配方、良好的饲喂方式以及疾病防控措施。
同时，定期对肉牛进行体检和疫苗接种，以提高养殖场的生产效率和畜产品质量。
4.3 疾病控制肉牛疾病对养殖业是一项重要的挑战，因此加强疾病控制是2023年养殖场应优先考虑的问题之一。
建立科学的疫苗接种计划、定期检测和隔离制度，有效控制疾病的传播。
4.4 环境管理养殖场应注重环境保护和可持续发展，合理利用养殖废弃物、建立污染治理设施、推动循环经济，从而实现可持续发展目标。
肉牛生产现状、存在问题、发展措施
肉牛生产现状、存在问题、发展措施目前，牛肉生产对提高牛肉质量和抑制疾病有着重要的作用，但是仍有不少问题存在：
一是饲养管理水平不高。
缺乏完善的数据化管理，使得牛肉品质还没有得到良好的保障。
二是饲料品质不高。
牛肉产业长期以来依赖化学饲料，饲料中有害物质含量也较高，对牛肉品质有一定影响。
三是药物过度使用。
部分农民为了提高牛肉品质和产量，过度使用药物，导致药物残留时间过长，违反了药物使用规范。
四是缺乏新兴技术的应用。
如兽医技术检测、种植技术和现代农业技术等新兴技术的应用尚不够，缺乏有效的技术支持。
为了解决这些问题，应该采取多项措施：一是加强饲养管理，提高牛肉质量；二是采用新型环保化饲料，减少有害物质残留；三是控制药物使用，严格遵守药物使用规范；四是大力推广兽医技术检测、种植技术和现代农业技术等新兴技术的应用，加快牛肉产业的发展。
国内外肉牛生产现状及发展趋势
国内外肉牛生产现状及发展趋势一、国内肉牛生产现状随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，肉牛养殖在中国取得了长足的发展。
目前，中国肉牛养殖行业已经形成了以黄牛、夏洛莱牛、安格斯牛等为主的品种体系。
同时，肉牛养殖区域也逐渐从传统的东北、西北地区扩展到了中部、东部和南部地区。
1. 养殖规模扩大：随着养殖技术的提升和政策的扶持，中国肉牛养殖规模不断扩大。
大型肉牛养殖场逐渐崛起，养殖规模越来越大，养殖效益也在不断提高。
2. 种畜结构优化：传统的肉牛品种仍然占据主导地位，但随着国际间的交流与合作，引进外国肉牛品种，如夏洛莱牛、安格斯牛等，使我国肉牛种畜结构逐渐优化。
3. 饲养技术提升：随着科技的发展，肉牛养殖业也得到了很大的改善。
现代化的养殖设备、科学的饲养管理和营养配方等，使得肉牛的生长速度和肉质品质都得到了提高。
二、国外肉牛生产现状1. 美国：美国是全球最大的肉牛生产国之一，其以安格斯、赛尔达和黑安格斯等品种为主。
美国肉牛养殖业以大型养殖场为主，养殖效益较高。
2. 巴西：巴西是世界上最大的肉牛出口国之一，其肉牛养殖业以草饲为主。
巴西的肉牛养殖业在土地资源丰富的条件下，养殖规模和出口量都居于世界前列。
3. 澳大利亚：澳大利亚是肉牛养殖的重要国家，其以赛尔达、安格斯和夏洛莱等品种为主。
澳大利亚的肉牛养殖业在科学管理和饲养技术方面拥有较高水平。
三、国内外肉牛生产发展趋势1. 养殖规模进一步扩大：随着人们对肉类需求的不断增长，肉牛养殖规模将进一步扩大。
特别是在中国，肉牛养殖业将逐渐从传统的农村向城市周边地区发展。
2. 种畜结构优化：引进国外优良肉牛品种，优化国内种畜结构，提高养殖效益和肉质品质。
同时，加强本土肉牛品种的改良和培育，提高适应性和产肉性能。
3. 强化科技支撑：加强饲养管理、疾病防控、营养配方等方面的科技研究和应用，提高养殖效益和肉牛品质。
4. 环境友好型养殖：注重环保和动物福利，推动肉牛养殖向生态友好型发展。
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1 澳大利亚牛肉竞争力分析澳大利亚是世界天然草原面积最大的国家，肉牛是农业主导产业，牛肉是最主要的出口农产品。
澳大利亚肉牛产业在国际上具备很强的竞争力，主要有四个方面的原因。
1.1 完善的良种繁育体系100多年以前澳大利亚才开始了肉牛引进培育。
为了做好选育，每个主要肉牛品种都有专门的育种协会，协会根据每个品种的情况制定有针对性的选育计划。
澳大利亚建立了完善的肉牛良种繁育结构，由核心种公牛站、种牛核心场、扩繁场、商品育肥场几个环节构成。
1.2 严密的牛肉质量保证体系澳大利亚肉牛产业属于出口依赖型，为维持其海外市场竞争力建立了一整套严格的标准，主要包括各个环节的品质保证和牛肉质量可追溯系统。
牛肉质量可追溯系统涵盖了从饲养者到最终消费者的各个环节，可以追踪每块牛肉的来源、来源、用药史、喂养史以及其它任何活动情况。
1.3 政府高度重视提高肉牛科研水平澳大利亚十分重视提高畜牧业的科研水平，始终对畜牧业科研给予较高的资金投入。
澳大利亚肉类和家畜协会、合作研究中心是政府的两个主要资助对象，合作研究中心1993年由新英格兰大学和政府农业主管部门发起，到2000年就已累计得到资助6000万美元。
1.4 政府环境保护措施得力澳大利亚非常重视畜牧业发展过程产生的环境问题。
澳大利亚肉类畜牧业协会1994年就制定了一项应对计划。
澳大利亚饲养协会制定了国家肉牛饲育场环境实施标准，该标准可以使牧场经营活动符合国家环境保护法规要求。
2、澳大利亚肉牛产业情况及分析2.1 澳大利亚肉牛业生产情况2008年全国肉牛养殖量为2732万头，居世界第4，占世界总量的2.8%，仅次于印度、巴西和中国，较2007年减少71.6万头。
2008年肉牛业产值占农业总产值的18%，居农业各产业之首，提供就业岗位12100个，全国人均牛肉消费65磅（29.51千克），国内牛肉市场销售额达64亿美元。
表1 2008年各州肉用牛养殖情况（单位：万头）昆士兰新南威尔士维多利亚北领地南澳西澳塔斯马尼亚总计1190.5 565.1 383.8 204.1 112.6 211.3 6.42 2732.1 注：本报告所用数据除特别注明外均来自澳大利亚农业部网站（.au/index.html）和澳大利亚肉类和家畜协会（MEAT&LIVESTOCK AUSTRALIA,MLA）网站。
从表1可以看出，澳大利亚养殖肉牛的主要地区为昆士兰州、新南威尔士州等东南部降雨量丰富的地区，其中仅昆士兰州就占到了全国养殖总量的近一半（43.58%），新南威尔士州占到了五分之一还多（20.68%），两个州合计占到了全国的64.26%。
澳大利亚肉牛品种资源丰富，全国有30多个品种，主要品种为海福特、安格斯、婆罗门等。
架子牛90%为天然牧场放牧饲养，集中育肥主要以大麦、小麦和燕麦等精料为主。
澳大利亚肉牛育肥以规模养殖为主，千头以上育肥场存栏量占全国育肥总量的近90%，仅存栏万头以上育肥场饲养量占到了育肥总量的50%左右，所占比重还呈逐渐增加的趋势。
存栏在1000-10000头的育肥场饲养量占到了全国的1/3还多，详见表2。
表2 2008-2009年育肥牛场存栏量（季度）（单位：头）时间<500 500-1000 1000-10000 ＞10000 总计2008.3 78307 80293 421053 607314 1186966 2008.6 91607 81120 395981 609362 1178069 2008.9 72704 70868 423421 603778 1170770 2008.12 84286 82597 472002 623800 1262684 2009.3 84786 83491 458588 617205 1244069 2009.6 81351 83394 445643 632674 1243062 2009.9 70826 90747 437044 671712 1270329 澳大利亚国内所养殖的肉牛超过50％用于出口，是世界上的主要牛肉出口国之一。
从表3可以看出，其所饲养的肉牛有超过三分之二是用于出口。
表3 2008年育肥肉牛销售去向（单位：头）时间国内出口未知区域总计2008.3 184367 416860 2797 6040242008.6 175146 500993 11641 6877802008.9 164857 465138 5720 6357152008.12 188790 533430 888 723108 澳大利亚的肉牛生产效率较高，2008年全国肉牛出栏877.1万头，牛肉产量216.1万吨，分别同比下降2.1和0.88个百分点。
2008年各州肉牛出栏情况及牛肉产量分别见表4和表5。
从表4和表5可以看出，2008年，肉牛出栏量和牛肉产量最多的均是昆士兰州，出栏头数达到了351万头，占到全国肉牛出栏量的40.59%，牛肉产量达到了102.1万吨，占到全国牛肉总产量的47.2%，肉牛出栏第二和第三位的是维多利亚州和新南威尔士州，分别占到24.55%和22.60%，牛肉产量第二和第三位的是新南威尔士州和维多利亚州，分别占到了21.7%和18.9%。
维多利亚州出栏量比新南威尔士州多但牛肉产量低，其主要原因是该州以生产小牛肉为主。
表4 2008年成年牛和小牛的出栏量（单位：万头）地区昆士兰新南威尔士维多利亚北领地南澳西澳塔斯马尼亚总计成年牛351 182.5 160.7 0.5 28.6 51.0 21.3 795.5 小牛50 15.6 54.6 0.1 0.5 0.4 5.3 81.6 总计356.0 198.1 215.3 0.6 29.1 51.4 26.6 877.1 表5 2008年各州牛肉总产量（胴体重）（单位：万吨）地区昆士兰新南威尔士维多利亚北领地南澳西澳塔斯马尼亚总计产量102.1 47.0 40.9 0.1 7.5 12.8 5.7 216.1 2.2 澳大利亚牛肉出口情况澳大利亚的牛肉生产量占全世界的4%，居世界第八，但是世界第二大牛肉出口国，出口量仅次于巴西。
2008年全国有67%的牛肉和小牛肉销往了世界100多个国家和地区，最主要的出口国为美国、日本和韩国。
2008年澳大利亚对主要国家和地区的牛肉出口量与贸易额见表6和表7。
表6 2008年各州出口牛肉情况的统计（单位：吨）国家或地区昆士兰新南威尔士维多利亚南澳西澳塔斯马尼亚总计欧盟1156 180 **** **** 0 96 3477 美国43193 68693 109390 5817 2982 4703 234779 加拿大2052 1478 4861 38 28 88 8543 日本57531 31918 237503 14217 9196 13938 364302 韩国25885 15801 72310 4442 5978 2789 127206 台湾4382 2687 17308 1390 1021 309 27099 亚洲其他10000 27422 22138 851 8202 1165 69779地区中东435 9356 2002 0 1195 27 13015 其他地区3789 8020 13934 791 862 385 27782 总出口量157026 177699 536211 31192 31219 24132 957478 表7 2008年牛肉和小牛肉出口额（单位：百万澳元）时间美国加拿大日本韩国台湾新加坡印尼欧盟总出口额2008 1046 42 2060 702 127 52 111 272 4968 2008年全国共出口牛肉95.75吨，其中日本进口量最大，为36.43万吨，占总出口量的38.1%，美国和韩国为23.48万吨和12.72万吨，分别占24.5%和13.3%。
2008年全国牛肉总出口额为45.8亿美元，较2007年增加10.68%。
其中，销往欧洲和菲律宾的出口额增长最快，分别同比增长6.8倍和3.5倍，而销往美、加和韩三国的出口额略有下降（详见表8）。
2009年牛肉出口总量为92.73万吨，同比下降3.15%。
各季度间以第一季度最少，第二季度最多，但除第一季度外，其它三个季度均比去年同期降低，这可能与去年年底开始的金融危机有关。
日本仍是最主要进口国，占到了总出口量的38.45%，所占比重同比略有增加。
美国和韩国所占粉笔分别为27.12%和12.45%，同比也略有增加（详见表8）。
表8 2008、2009年销往主要国家和地区的牛肉量（单位：吨）国家或地区2008年2009年1季度2季度3季度4季度1季度2季度3季度4季度欧盟1990 3686 2727 3460 1783 2831 2419 2160 美国46391 53050 53010 82328 75191 71536 60601 44150加拿大990 2172 2783 2598 2347 3887 2932 3153 日本81073 99310 94985 88934 82433 96277 90211 87646 韩国31182 32944 26520 36560 22786 27144 32129 33422 亚洲其他12836 19357 18256 19330 20425 21757 24964 32717 中东2371 2647 4097 3900 1964 3927 4201 5660 其他地区4227 5963 10054 7538 3505 4514 6422 5260 总出口量190058 264103 245644 257654 218468 245943 236625 226239 各州中昆士兰州是牛肉出口量最大，2009年占到了全国总出口量的57.76%。
维多利亚和新南威尔士分列二、三位，分别占到了全国的16.96%和16.62%（详见表9）。
表9 2008、2009年各州牛肉和小牛肉出口量（单位：吨）国家或地区2008年2009年1季度2季度3季度4季度1季度2季度3季度4季度新南威尔斯34287 42290 40244 40205 38981 41015 37122 37005 维多利亚38853 46449 42386 50011 43666 39759 34359 39480 昆士兰94447 154264 145658 141842 113663 143998 150305 127603 南澳洲8811 7756 5353 9272 8992 9497 4670 10452 西澳洲7549 6635 6740 10275 6806 5524 5045 5852 塔斯马尼亚6111 6709 5263 6049 6360 6151 5123 5846 合计190058 264103 245644 257654 218468 245943 236625 226239 3 澳大利亚肉牛产业发展对我国的启发澳大利亚地广人稀，自然资源丰富，但人力资源缺乏。