隔水炖排骨煲仔饭【精品汤粥教程】
给宝宝熬骨头粥的做法
给宝宝熬骨头粥的做法关于《给宝宝熬骨头粥的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
骨骼粥，是一种很好的补钙的食物。
针对老年人和宝宝而言，更非常容易消化吸收，营养成分也更非常容易消化吸收。
可是要想制做一份美味可口的骨骼粥，也是有很多方法的。
今日我们给大伙儿介绍一下给宝宝熬骨骼粥的做法，父母们能够买一些新鮮的猪棒骨，做给孩子吃哦，小宝宝一定会非常喜欢的。
肉骨头粥是一道由猪小排和大米为关键原材料制成的菜肴，归属于上海本帮菜。
做法：将猪骨头清洗，敲成一小块，放进开水中焯一下，捞下锅内放水2500克，放姜两块，加花生米，旺火烤开后，去掉白沫子，盖上焖烧至汤浓，再放进清洗干净的稻米，熬成粥，再加原材料中的各种各样调味品即成。
猪小排(500克)、大米(250克)、花生米(75克)、动物油（提练）(50克)、盐(1克)、鸡精(1克)、姜(2克)、芝麻油(5克)、白胡椒粉(2克)。
菜谱营养成分小排（猪肋排）：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
大米：稻米具备很高营养成分作用，是补充营养元素的基本食材；稻米可出示丰富多彩B族维生素；稻米具备有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
花生米（生）：花生仁带有丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪、维生素E、维生素b3、维生素B12、钙、镁、锌、硒等微量元素，有提高记忆力、耐老化、活血、防止心脑血管病症、降低直肠癌产生的功效；其性温，味甘；入牌、肺经；具备醒牌和胃，清肺润肺，滋润调气，清咽止咳化痰之作用。
电饭煲怎么炖排骨操作方法
电饭煲怎么炖排骨操作方法
炖排骨的操作方法如下：
1. 准备好所需要的食材：排骨、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精。
2. 将排骨用水浸泡30分钟，然后冲洗干净。
3. 在电饭煲内部加入足够的清水（约为排骨的2倍），放入排骨。
4. 加入适量的料酒，葱姜蒜和少许盐，盖上电饭煲盖。
5. 按下煮饭键，将电饭煲设定为煮饭模式，并选择煲粥的功能。
煮饭时间一般设定为40-60分钟。
6. 等待煮饭完成后，打开电饭煲盖，加入适量的酱油、糖和鸡精，根据个人口味调整。
7. 关上盖子，再次按下煮饭键，将电饭煲设定为保温模式。
8. 让排骨在保温模式下继续蒸煮20-30分钟，待排骨熟透入味即可。
9. 将炖好的排骨取出，撒上葱花作为装饰即可食用。
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
用料
排骨看个人
腊肠一条
葱花一把
小米椒少许
排骨腌料：
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
盐小半勺
鸡精小半勺
白胡椒粉一小勺
白糖一小勺
地瓜粉两大勺
金标生抽两大勺
耗油两大勺
料酒两大勺
麻油一大勺
自制煲仔饭酱油：
姜片适量
葱段适量
红葱头两个
香叶姜片
草果一颗
金标生抽 5大勺
李锦记煲仔饭酱油 1大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
鸡汤 5大勺
做法步骤
1、排骨加入所有腌料抓匀，放冷藏静置
2、洗好米量好水泡两个小时
3、锅热油，炒香姜片葱段，加入“煲仔饭酱油”一栏中所需的所有调料，煮开后转小火焖煮一会，倒入碗中备用
4、在抹了油的砂锅中倒入煮米的水，煮沸
5、加入米粒，盖盖中火焖煮10分钟左右
6、趁现在我们把排骨里的姜葱挑掉，汁倒掉三分之二放一边备用
7、腊肠切片备用
8、摆入锅中
9、在锅边淋上油
10、盖盖中火焖煮15分钟
11、另起一个小锅烧开水，加一点油一点盐，烫小青菜，取出放一边备用
12、看到锅子不停冒白烟，顺时针逆时针的转动
13、打开看熟了没
14、摆上小青菜，撒上葱花和小米椒
15、淋上自制的煲仔饭酱油
16、就完成了。
平底锅煲仔饭【精品汤粥教程】
2
拿出平底锅薄薄刷上一层油，把泡好的米加倒入平底锅，加水，再倒入一点点油。开大火煮沸，煮沸后转小火。
3
等到锅里的米看不到明显的水起泡泡了就可以把腊肠姜丝铺上去，撒入榨菜丁，放小青菜，把鸡蛋打到中间。盖上锅盖，闷到你觉得鸡蛋可以吃了。
4
打开盖子撒上小葱。关火，倒入调好的酱汁。然后就可以把锅端出来吃饭啦，可香了！！吃的肚子爆炸◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
平底锅煲仔饭
特别想吃煲仔饭，但是家里没有砂锅，拿出了从来没用过的平底锅做的，味道也还不错哈！
用料
米
适量
腊肠
2根鸡蛋1个Fra bibliotek油适量
白糖
克
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
青菜
适量
榨菜
适量
午餐肉
一片
平底锅煲仔饭的做法
1
第一步，拿个容器按照米：水=1：1.5的比例浸泡半小时到一小时。
这个时候可以切腊肠，姜丝，榨菜丁，午餐肉也切丁，切小葱。
排骨煲仔饭的秘诀分享给你们 食材简单 腊味十足 排骨不腥
排骨煲仔饭的秘诀分享给你们食材简单腊味十足排骨不
腥
食材：大米、猪排
辅料：腊肠、青菜
调料：食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、米酒
1.下面准备食材
首先，我们准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛，不浸泡的话容易出现夹生的现象。
大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净，控出水分后，倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖、大火烧开以后，转小火煮10分钟。
蒸米饭的时间，我们把排骨处理一下，准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分放入盆中。
2.下面把猪排腌制一下
盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀，腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
3.下面准备辅料
准备腊肠三根，斜刀切成片备用。
准备清洗干净的大青菜一小把，放入盆中备用。
4.下面开始烹饪
经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，我们在上面扎一些小孔，方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
然后把腌好的排骨放在米饭上面，再倒入切好的腊肠，盖上锅盖。
沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程，会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸熟入味。
20分钟以后，我们把大青菜放入锅中，盖上锅盖，继续蒸3分钟，时间到即可关火。
排骨煲仔饭的做法
排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭是广东一带的传统名点，属于粤菜系。
主要原料是排骨，米饭，做法简单，营养健康。
本文是小编整理的排骨煲仔饭的做法，供大家参考。
排骨煲仔饭的做法食材准备米150克，排骨1份，青菜、红椒圈、姜丝、葱花各适量。
酱油、食用油、盐、鸡精、豆豉、米酒、生粉各适量。
方法步骤1. 将米清洗干净，放入温水中浸泡1～3小时。
2. 沥干水分，放入少许食用油搅拌均匀，倒入沙锅煲中，放入与米相同分量的水。
用大火烧开后改慢火烧至米呈“开花”状。
3. 提前1～3小时先把排骨砍成小块，放入姜丝、米酒、酱油、盐、鸡精、豆豉、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。
4. 当米煲至开花状时，把腌制好的排骨块放入饭面上，盖上盖子继续用慢火煲5分钟。
5. 揭开盖，往沙锅煲边淋上少许食用油、酱油，把已经在开水焯熟的青菜摆放在饭面上，淋上酱油，在排骨块上撒上红椒圈、葱花即可。
小贴士1. 煲仔饭在煲的过程中，要注意控制火候，预防烧焦。
2. 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3. 选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。
排骨煲仔饭的家常做法食材准备猪肋排300克，小油菜4棵，姜丝8克，蒜末15克，酱油2茶匙，黄酒1汤匙，豆豉1汤匙，大米80克，油少许。
方法步骤1. 将肋排用砍骨刀剁成5cm左右长段，再切成小段，用清水泡净血水，用鲜味酱油、黄酒、豆豉腌制入味。
腌制的过程最好用手充分抓拌，这样才能更加充分地入味。
2. 将小油菜洗净，放入沸水中略烫一下，沥干水分后加入盐搅拌均匀。
3. 在砂锅中抹上一层油，然后放入淘净的大米，按照大米和水1：1.5的比例放入清水。
4. 加盖煮饭，大火烧开。
5. 烧开后10分钟左右的时候，米饭开始吸水，这时将肋排和小油菜放入，撒入姜丝和蒜末，小火加热5分钟左右，然后关火盖盖，用余温煽15分钟左右即可。
煲仔饭怎么做好吃？煲仔饭的做法.
煲仔饭怎么做好吃？煲仔饭的做法2018-01-15排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。
放入葱丝。
放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
煲仔饭的做法-煲仔饭怎么做？煲仔饭的做法煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
食材明细：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、大蒜适量、老抽适量、鸡精、适量、精盐适量、姜适量、白糖适量、葱丝适量、色拉油适量。
步骤：1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。
放入葱丝。
5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肉煲仔饭的做法步骤：1、大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。
小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
2、广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片。
将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
3、往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中，移入微波炉。
4、以900瓦（或高火）火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用500瓦（或中火）火力加热5分钟。
5、取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回微波炉，以500瓦（或中火）火力再加热2分钟。
6、将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上汆烫过的小油菜即可。
厨房美食菜谱：电饭锅排骨煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：电饭锅排骨煲仔饭的做法
想吃炸排骨怕上火，那就排骨煲仔饭吧；没有砂锅怎幺煲？电饭锅也可以哦，排骨闷出来很香又不燥，也很适合带便当呢
食材
主料：
排骨400g
米饭
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
青豆200g
土豆200g
老抽适量
酱油适量
料酒适量
蛋清1个
步骤
1.排骨切段洗净，放姜丝，酱油，蛋清腌制20min
2.洗米放入电饭煲，按正常煮饭步骤
3.炒锅热油，把腌好的排骨放入油中，中火炸制8成熟
4.将事前准备好的青豆和土豆丁倒入锅中翻炒，然后加水没过食材，盖上锅盖闷
5.水分快干时加入料酒，老抽，葱丝，翻炒至出油，关火
6.把炒锅中的食材倒入电饭煲中覆盖在8成熟的米饭上，盖上电饭煲继续闷熟
7.电饭煲唱歌了，煲仔饭就出锅啦
小贴士：除了青豆和土豆，自己想吃什幺都可以搭配哦。
砂锅排骨煲仔饭的制作方法
砂锅排骨煲仔饭的制作方法
在我们身边经常能看到煲仔饭的餐馆，很多人都喜欢吃排骨煲仔饭，认真学习做法，自己用砂锅做美味的排骨煲仔饭。
下面是店铺为你整理的砂锅排骨煲仔饭的做法，不放一起动手试试吧!
砂锅排骨煲仔饭食材准备
砂锅排骨煲仔饭做法步骤
1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2.胡萝卜、土豆切条
3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4.再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。
5.砂锅底部放点油
6.大米事先浸泡30分钟，放入大米，和1：1的水大火煮开后改中小火
7.等米饭七分熟时锅边一圈倒点油
8.放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟
9.青菜焯熟捞出，生抽、蚝油、水、香油调成汁
10.出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨煲仔饭这样做更好吃
排骨煲仔饭这样做更好吃关于《排骨煲仔饭这样做更好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
排骨煲仔饭是由新鮮的猪小排和稻米及其蔬菜所制做而成，在其中营养成分丰富多彩口味很好，让人垂涎三尺，作法加工工艺也十分简易好做，立即闷熟就可以服用，还能够添加一些别的蔬菜水果之中火锅配菜口味更强，特别适合少年儿童及其当代群体服用，常常服用猪排骨能够补充人体优质蛋白质，对人体很好。
排骨煲仔饭菜肴特点作法简易，健康营养烹调方式猪小排250克稻米适当油菜心适当食用油适当味精少量米酒适当酱油少量香油少量白砂糖少量千味斋适当生姜水少量水适当1、猪排骨清洗，用香油，米酒、木薯淀粉，糖，蒜汁，生姜水，酱油，味精，腌渍进味预留。
(我一般全是先天性夜里腌上面冰箱冷藏室，猪排骨务必腌渍进味才美味)2、提早将粳米或稻米泡上一小时后放进煲仔锅，放米前在沙煲底端抹上薄薄一层油，添加适量开水，大火烧开转文火，时常打开表盖用筷子拌和一下，防止粘煲也以便让小米粒遇热匀称3、待白米饭类似把水消化吸收进来时，用勺子盛食用油沿锅内白米饭的边界浇油，添加猪排骨铺在白米饭上边盖上，文火煮十几分钟，熄火。
再焖十几分钟4、另起一锅灌水将蔬菜烫一下捞起来，放进煲内5、将香油加少量大骨汤兑汁浇在上面就可以(随本人口感，口感轻的可省去)营养成分猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。
排骨煲仔饭作法二原材料猪肋排稻米或粳米油菜子生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉1、最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉等调味品腌渍三十分钟。
2、次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。
把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。
2、基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。
先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。