霍山黄芽的名人故事
正史首次记载茶事时正史首次记载茶事时间辨析
陶德臣（解放军理工大学，210007）正史是指封建时代官方正式承认或官方主持修撰的纪传体史书。
清代乾隆年间编《四库全书总目》时，诏定《史记》至《明史》二十四史为正史，从此，正史就成了二十四史的专称。
二十四史包括《史记》、《汉书》、《后汉书》、《三国志》、《晋书》、《南史》、《北史》、《宋书》、《南齐书》、《梁书》、《陈书》、《北齐书》、《魏书》、《周书》、《隋书》、《旧五代史》、《新五代史》、《旧唐书》、《新唐书》、《宋史》、《辽史》、《金史》、《元史》、《明史》。
二十四史加上民国初年的《清史稿》就是二十五史，再加上北洋军阀时期的《新元史》就构成二十六史。
众所周知，中国是茶的祖国，茶事历史悠久，秦汉时期已有多部典籍记载茶，但正史首载茶事则要晚得多。
晋代陈寿编纂的《三国志》是记载茶事最早的正史。
其书《吴志》卷六十五《韦曜传》称：吴国皇帝孙皓“每飨宴，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。
曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。
”这说明韦曜嗜茶，江东上层人士已流行饮茶。
正史《三国志》首载茶事是学界常识，但有人竟然说《史记》载茶事：“六安自古产茶，《史记》已载‘寿州黄芽’”（赵克生《明清时期六安茶的上贡与贸易》，《皖西学院学报》2002年第2期）。
还有人据“《史记》已载寿州黄芽”，进一步得出了霍山黄芽有2000多年历史的结论。
这种无中生有的说法令人愕然。
细加考究，当然事出有因。
多年前，据安徽霍山县李传轼先生说，志书上确实出现过“史记”文字，但这里的“史记”是“历史记载”的意思，有人望文生义，与西汉司马迁所著《史记》一书等同起来，当然会闹出笑话。
记得当时李传轼先生曾善意地提醒不要误传！但事情并不那么简单。
乾隆《霍山县志》卷三《贡赋志》清清楚楚地写着：“古无茶字，茶荈之赐，始见于三国《吴志》，至晋茗饮乃盛，而霍茶黄芽之名，已肇于西汉《史记》，云：寿春之山，有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙，则茶称瑞草魁，霍茶又为诸茗魁矣”。
霍山黄芽的历史渊源
霍山黄芽的历史渊源
霍山黄芽的历史渊源
关于霍山黄芽的历史渊源介绍
霍山地处大别山腹地，鄂豫皖三省交界处。
古属淮南道寿州盛唐县。
芽叶细嫩多毫，形似雀舌，叶色黄绿，汤色绿黄带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，有熟板栗香，而霍山黄芽也有着悠久的历史渊源，下面就关于霍山黄芽的历史渊源做一介绍。
1) 早在司马迁《史记》中就有记述：“寿春之山(霍山曾隶属寿州，故称寿春之山)有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。
”
2) 唐代茶圣陆羽《茶经》中也有霍山产茶之记载。
3) 唐代李肇《唐国史补》卷下记载：“风俗贵茶，茶之名品益众。
……寿州有霍山之黄芽，”并把黄芽列为14品目贡品名茶之一。
黄芽为唐代近二十种名茶之一。
4)宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。
5)明朝万历年间，霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。
家家篝火山窗下，每到春来一县香。
”明代王象晋《群芳谱》记载，寿州霍山黄芽为当时的极品名茶之一。
6)清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤。
可见霍山黄芽盛名数百年，然而经过历代演变，以后竟致失传，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶。
7)1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。
8)1999年，霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖。
9)2008年北京奥运会之际，霍山黄芽被选为奥运五环茶，作为赠送外国运动员及教练的礼品。
目前，霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。
以上就是对霍山黄芽的历史渊源的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
与霍山石斛有关的故事
与霍山石斛有关的故事
霍山石斛的历史非常悠久，早在古代就被视为一种珍贵的药材。
以下是与霍山石斛有关的故事：
1.乾隆皇帝的长寿秘方：乾隆帝是清朝的一位长寿皇帝，他非常喜欢用霍山石斛来滋阴
养生。
他不仅在日常生活中炖汤、喝酒、喝茶时必用霍山石斛，而且在他80岁寿宴上，更是用霍山石斛炖汤来宴请2000多名百岁以上老人，希望他们能够更加长寿。
乾隆帝在89岁时去世，而他留下的“乾隆盛世”也成为了中国历史上一个重要的时期。
2.慈禧太后的宫廷秘方：据传闻，慈禧太后在晚年时期也喜欢用霍山石斛来养生。
她每
天都会将霍山石斛泡水煲汤，以此来调理身体。
据说，慈禧太后之所以能够年近古稀还保持青春活力，与她长期使用霍山石斛有着很大的关系。
这些故事都彰显了霍山石斛的珍贵和神奇功效。
在现代社会，霍山石斛仍然是一种珍贵的药材和食材，被广泛应用于中医临床和保健领域。
霍山黄芽品鉴及品性特点
霍山黄芽品鉴及品性特点*导读：黄茶大多产自安徽霍山，金枝玉叶的黄大茶产自霍山，金芽黄叶的黄小茶的黄芽同样也产自霍山。
远在1000多年前霍山黄芽就已是唐……黄茶大多产自安徽霍山，金枝玉叶的黄大茶产自霍山，金芽黄叶的黄小茶的黄芽同样也产自霍山。
远在1000多年前霍山黄芽就已是唐朝时期的名茶了。
据唐朝李肇写的《国史补》中，有关于开元至长庆(713-821年)年间史实的记载，有这样一段写道：寿州有霍山黄芽，蕲州有蕲门团黄，而浮梁商货不在焉。
这表明在当时霍山黄芽已十分出名，不过这里大概是指黄色的嫩芽，由于唐朝时期均是加工蒸青团茶，如今的炒青散茶还没有出现。
霍山黄芽的品性特点：芽叶幼嫩毫多，形如雀舌，叶色呈黄绿色，汤色为绿黄有黄圈，叶底呈嫩黄，味道浓厚鲜醇，带熟板栗香。
黄大茶与黄小茶(黄芽)采收的不同之处：黄大茶的鲜叶标准为一芽四五叶，别的黄茶则要求细嫩均匀完整。
像黄芽的君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安鹿苑茶、平阳黄汤、沩山毛尖等都属于黄小茶。
黄芽加工特点与绿茶的不同之处，主要是经过闷黄工序，让叶片中叶绿素被破坏，酚类物质出现氧化反应，氧化程度不一样，变黄程度也就不一样。
闷堆技术有几种形式：杀青后就热闷堆，像台湾的黄茶;经揉捻之后闷堆，像黄汤;经初干之后闷堆，像黄大茶;通过纸包低温闷黄，像君山银针;通过薄摊闷堆，像霍山黄芽。
采用不一样的闷堆技术，芽叶变黄程度也就不同，制成黄茶的品质也各有千秋。
霍山黄芽在黄芽中的变黄程度属于轻的一类，因此品质也最接近绿茶。
霍山黄芽的炒制技术，包括炒茶(杀青和做形)、初烘、摊放、足火、摊放、复火等工序。
炒茶以小芒花扫帚，可分生锅和熟锅，生锅有杀青作用，当炒时扫帚要在锅里翻转并轻巧地挑动叶子，并用手辅助将其抖开，以免出现闷味或不均匀。
熟锅有做形作用，炒时应炒中加轻揉，让叶子起皱缩成条。
初烘到六成干，摊放1～2天，叶片发黄，拣除红梗老叶等杂物，然后上烘到八九成干，让其回软1～2天，最后再进行一次烘焙即可。
介绍霍山黄芽茶的典故
介绍霍山黄芽茶的典故霍山黄芽产于安徽省霍山县，属于黄茶，为中国名茶之一。
那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的霍山黄芽的历史资料，希望能够对您有所帮助。
霍山黄芽茶的历史资料霍山黄芽自明代列为贡品。
六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。
霍山县志载明人曹琥"注黄芽茶疏"中说：臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡(1515年)取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。
清乾隆四十一本(6-2)《霍山县志》贡茶产地载：六安茶六安与霍山所并产也其以六安名者当霍未建县已有贡额从其朔也。
《天启志》谓以六安寨得名以似凿(寨本名六万，讹称六安)。
顾霍邑山多绕确六地既广且饶(产茶实浮于霍而贡额州不县之什二)……产茶之地惟东山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前，赴县售卖;霍产悉出西南，迟在雨后，帮不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也。
今为详著其地此霍被六大较可睹矣。
东山……贡茶岁居其八九(东山25处属县境的有磨子潭、与儿街、但家庙、单龙寺、东西溪等21处)。
又据《霍山县志》载：“光绪年间，以南乡雾迷尖(即乌米尖)，挂龙尖二山所产为一邑最采制既精，价亦倍于各乡。
”霍山黄芽曾一度失传。
1971年以来开始挖掘、研制，恢复生产。
1972年4月27日至4月30日，县茶办室选派农业局茶厂、坝上茶站三位茶叶技干，在乌米尖同三位七、八十岁高龄的茶农共同炒制黄芽茶，共计14斤茶样，当即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。
翌年县土产公司又布点三处，正式生产黄芽，金字山为重点，数年来，由审评室老茶师负责技术辅导。
其余两处为乌米尖和金竹坪。
此后，经过大化坪区农技站、茶站的技术人员反复切搓，试验改进，黄芽茶采制技术有所提高，品质规格趋于固定。
黄芽茶收购量1973年178公斤，1980年644公斤，1985年多渠道收购量猛增至3700公斤，每斤茶价8.50元。
黄茶--霍山黄芽介绍
黄茶--霍山黄芽介绍霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。
霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。
外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
2006年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。
1茶叶历史1950年春，中国茶叶公司皖北分公司在诸佛庵建起第一个红茶精制厂，用手工方式制作红茶102担，送上海口岸出口，受到苏联和东欧客商的好评。
中国新茶讯社鉴评：“茶叶形状条子紧;碎末少;水色红浓，稍欠透明，香味甚佳。
”1951年建“六安中心茶厂”，诸佛庵为分厂。
1952年，苏联茶叶专家一行两人，来霍山考查了解“霍山红茶”品质。
由此，内外山茶由黄大茶改为红茶，出口苏联、内蒙等地。
1954年中国著名茶叶专家吴觉农教授来霍山考查茶叶产地、生产、品质情况。
1958年，霍山红茶入选在新加坡举办的国际食品博览会，获好评，并作为全国红茶出口县之一。
1959年3月18日，“六安中心茶厂”迁至霍山，改名为霍山县茶厂，5月23日，陈椽教授带领安农茶叶系学生来诸佛庵茶校实习，复制历史名茶“菊花茶”成功。
1966年，县庐剧团《茶山新歌》剧组赴省参加戏曲调演，受到上下一致好评，省电台播放该剧唱段。
《茶山新歌》首次出现全国性的轰动效应。
1969年，县茶叶工程师吴巧生、王惟杰受国家农业部派遣赴柬埔寨，传授茶叶生产加工技术。
1970年元月12日。
黄霍字(70)11号：“关于红茶改制绿茶报告”，上报省科委生产指挥部。
71年2月批准由红茶改制炒青绿茶。
1972年，庐剧《茶山新歌》改编成歌舞，参加全省汇演。
刘家王景李儒瑶分获演唱二等奖和音乐创作一等奖。
再次出现省内外轰动效应。
1973年4月30日，中共霍山县佛子岭公社委员长给毛主席写了一封信，并寄去一包霍山黄芽。
当年9月15日，中共中央办公厅信访处，给佛子岭公社回了信，并寄来茶款48元。
1975年春，霍山县被列为安徽省10个年产干茶5万担县之一。
关于霍山黄芽的诗句
关于霍山黄芽的诗句
嘿，你知道霍山黄芽吗？那可是茶中的瑰宝啊！“茶生黄岳山之麓，酌向素瓷浑不殊。
”这句诗说的不就是霍山黄芽嘛！你想想看，那黄岳
山脚下生长的霍山黄芽，泡在素净的瓷杯里，是多么独特的景象啊！
我记得有一次，和朋友们一起喝茶，其中就有霍山黄芽。
朋友惊叹道：“哇，这霍山黄芽的味道真特别！”我笑着回答：“那当然啦，这可
是好茶呢！”就像“一枪一旗岂不佳，中阙芽嫩等级差。
”说的那样，好
的霍山黄芽那真的是品质绝佳呀！
还有一次，我去拜访一位懂茶的长辈，他给我泡了一杯霍山黄芽，
然后慢悠悠地说：“霍山黄芽啊，那可是有历史底蕴的茶。
”我好奇地问：“怎么说呢？”他就给我讲起了霍山黄芽的故事，让我对它有了更
深的了解。
这不就像诗句“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。
”所描
绘的，要珍惜那鲜嫩的时候啊！
霍山黄芽的口感醇厚，香气悠长，真的是让人回味无穷。
“旧知学
士能为赞，今讶吟僧亦善书。
”连学士和吟僧都对它赞赏有加呢，咱能
不喜欢吗？
在我看来，霍山黄芽不仅仅是一种茶，更是一种文化的传承。
它承
载着人们对美好生活的向往和追求。
它那独特的韵味和魅力，让每一
个品尝过它的人都难以忘怀。
所以啊，一定要去尝尝霍山黄芽，感受
一下它的美妙！。
茶艺实训总结报告霍山黄芽
一、前言随着我国茶文化的日益繁荣，茶艺实训成为茶艺爱好者和茶叶从业者的重要学习途径。
本次茶艺实训以霍山黄芽为主题，通过理论学习、实践操作和品鉴体验，让我们对霍山黄芽有了更深入的了解。
以下是对本次实训的总结报告。
二、实训内容1. 霍山黄芽的起源与发展霍山黄芽起源于唐朝，距今已有千年历史。
唐李肇《国史补》将其列为十四品目贡品名茶之一。
明代王象亚的《群芳谱》亦称寿州霍山黄芽之佳品。
2006年，霍山黄芽被评为国家地理标志产品。
2. 霍山黄芽的制作工艺霍山黄芽的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等环节。
采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。
杀青采用高温快速杀青，揉捻使茶叶成形。
烘焙分为初烘、足火、复火等工序，使茶叶色泽黄绿，香气浓郁。
3. 霍山黄芽的品鉴与冲泡品鉴霍山黄芽时，首先要观察其外形，色泽翠绿间黄，形似雀舌，略有披毫。
其次，闻其香气，清香持久，具有板栗香气。
品尝茶汤时，汤色黄绿清澈明亮，滋味鲜醇浓厚，回甘悠长。
冲泡霍山黄芽时，水温控制在80℃左右，采用透明玻璃杯或瓷杯。
首先进行温润泡，即用热水冲洗茶具，使茶具温度适宜。
然后放入适量茶叶，加入热水，冲泡1-2分钟即可。
三、实训体会1. 提升了对茶文化的认识通过本次实训，我们对霍山黄芽的起源、制作工艺、品鉴方法等有了全面了解，进一步提升了我们对茶文化的认识。
2. 丰富了茶艺技能实训过程中，我们学习了茶艺的基本技能，如泡茶、品茶、奉茶等，提高了自己的茶艺水平。
3. 增强了团队协作能力茶艺实训是一个团队活动，大家在实训过程中互相学习、互相帮助，共同完成了各项任务，增强了团队协作能力。
4. 感受到了茶艺的魅力茶艺是一种艺术，也是一种生活态度。
在实训过程中，我们感受到了茶艺的魅力，体会到了茶与生活的紧密联系。
四、总结本次茶艺实训以霍山黄芽为主题，让我们在理论学习和实践操作中，对霍山黄芽有了更深入的了解。
实训过程中，我们提升了茶艺技能，丰富了茶艺知识，增强了团队协作能力。
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霍山黄芽的名人故事
名人故事
历史名茶
霍山茶叶从唐代开始得到发展，明清时期已具规模，并逐步形成名茶产地，成为历代王朝的贡品，受到古今伟人、名人的青睐。
据民国《霍山县志》记载：民国四年，武汉茶庄来霍山收购“抱儿钟秀”黄芽，在巴拿马万国博览会参展获金牌奖。
建国后人民政府更致力于恢复和发展茶叶生产，现在茶园面积已达10万亩，为安徽省主要产茶县之一。
从七十年代起，先后恢复了黄芽、菊花茶、小岘春等历史名茶；新开发了翠芽、雨花茶、银针等高档茶。
出口炒青、霍山翠青、霍山黄芽获得了省优、部优名茶称号。
曹雪芹笔下的霍山茶
曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述，文中写道：“贾府中常喝养生茶，六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶”。
明代文霍亨《长物志》曾注：“此茶产于六安州霍山县宜人药品茶之本性实佳”。
张星焕
张星焕称诸佛庵仙人冲的茶为“仙人茶”。
这位清朝文学家、旅行家在《皖游记闻》中曰：“霍山仙
人冲以左元放故里得名，如今左姓最多，皆为元放之后裔也。
其地产石灰……亦产茶，贾人美其名曰‘仙人茶’”。
郑板桥
郑板桥作联赞誉菊花茶
扬州八怪之一，清诗人、画家郑板桥，生平嗜霍山菊山茶。
郑板桥曾作联云：“白菜青盐芡米饭，瓦壶天水菊花茶”。
可见菊花茶是他的生活必需品。
安徽茶叶专家陈椽教授考证此茶主要产于霍山诸佛庵、品质极佳。
近年当地恢复了这一名茶，颇受顾客青睐，1990年一李姓台商一次就订购1000公斤。
沈括在《梦溪笔谈》一书中记载，霍山在宋代时，年出售茶叶已超过五十万斤，占当时全国出售茶叶总量的百分之五这位北宋政治家、科学家在该书记载：“国朝六榷货务：十三山场都贡茶。
岁一千五十三万三千七百四十七斤半，租额钱二百二十五万四千四十七贯四十……。
霍山山场卖茶五十三万二千三百九斤，卖钱三万五千五百五十五贯四百八十九。
欧阳修
欧阳修称：自唐代开始霍山黄芽就上贡朝廷
他在《新唐书》中记载：“寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛”。
从这位北宋大文学家记述中，可以看出霍山茶叶，唐时即为贡品。
因当时霍山属寿春郡，茶、石斛均为霍
山出产。
(霍山古时曾属寿春)
高一涵
高一涵身回故园赞新茶高，六安人，爱国主义教育家。
1956年6月到佛子岭水库参观，时值茶市旺季，沿途欣赏新茗，触动情怀，赋诗表达回乡之情。
诗曰：“云雾山中旭日红，饱赏新茗腋生风，茶歌声里闻乡语，真个身回故园中”。
孔德
孔德成为李传轼《中国茶诗》题名李传轼生长在茶叶之乡霍山，长期从事茶叶工作，编辑《中国茶诗》一书在台湾出版。
孔子后裔，台湾国民党考试院院长孔德成先生为该书题名。
台湾汉学家苏莹女士为该书作序，极力向海内外推荐，同时宣传了霍山名茶——黄芽。
陈椽
陈椽指导霍山名茶开发世界农业科技名人，中国科技专家，安徽农业大学教授陈椽对霍山的名茶开发，非常重视和关心。
八十年代期间，他多次委派安农茶叶教授、讲师到霍山指导茶叶开发，自己也多次亲临霍山。
霍山恢复创制的名优茶都得到了他的指点和审评。
他鉴定的霍山黄芽品质特征是：芽叶细嫩多毫，形似雀舌，叶色黄绿，汤色黄绿，滋味浓厚鲜醇，有清炖熟板栗香味；小岘春的品质特征是：形似三叉嫩竹叶，大小形状较一致，色绿披毫、嫩香，高爽持久，滋味鲜浓甘爽，水色黄绿清澈、明亮，叶芽完整，稍有青味；
菊花茶的品质特征是：数十芽条扎成串，形似菊花，大小匀齐，色泽墨绿，稍有暗叶，味嫩香高，滋味醇和，水色黄绿，明亮，叶底形如菊花怒放，嫩黄绿明亮。
1988年，他还亲自在桃源河乡上谷园村指导生产绿茶，因为得到陈椽教授的指点和评审鉴定，故质量好，名气大，销路广，发展快，在中国名茶中占有一席之地。
王泽农
王泽农指导精制“桃源金针”、“桃源云雾”原省政协副主席、安徽农学院著名茶叶教授王泽农，对霍山茶叶开发十分关注。
他多次到霍山鼓励和指导名茶的开发。
1991年，当他看到桃源河乡在安农老师的指导下开发的名茶，十分高兴，当即以《吟桃源河名茶》为题，赋诗祝贺。
他在引言中写道：霍山桃源河乡创制的名茶桃源金针、桃源云雾，外形紧凑，色泽翠绿，滋味醇甜，品质优异，特此赋诗祝贺：“桃源仙境绝凡尘，羽化登仙真有神；守旧闭关叹自锁，创新开放任飞腾。
黄芽瓜片贡天子，名茶新茗惠庶人；玉液清清今胜昔，金针云雾无比伦”。
表达了王教授对霍山茶叶开发的无比关心和喜爱之情。