中之杰馒头的做法
馒头的做法和配方比例
馒头的做法和配方比例
馒头是中国传统的一种面食，非常受欢迎。
制作馒头主要需要以下材料和步骤：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：3克
- 温水：约250毫升
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，用手指挖一个小坑。
2. 将酵母溶解在温水中，然后倒入面粉的小坑中。
用手指将面粉慢慢地从碗边向中间推，直到酵母和面粉充分混合。
3. 继续加入温水，一边加水一边搅拌面粉，直到面粉成团。
不一定需要加入全部的水，可以根据面粉的吸水情况适量增减。
4. 将面团放在台面上，用手掌揉搓约10分钟，直到面团变得
光滑且有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积变大。
6. 发酵完成后，取出面团，用手掌揉搓数次，排出面团中的气体。
7. 将面团分割成适当大小的小块，用手掌搓圆。
8. 搓好的小面团块放在蒸锅上的蒸笼屉中，注意间隔一定距离，避免粘连在一起。
9. 将蒸锅中的水烧开，然后将蒸笼屉放入蒸锅中盖上锅盖。
蒸馒头时间大约为15-20分钟。
10. 蒸好的馒头取出放凉即可食用。
以上是制作馒头的简单配方和方法，希望对您有帮助！。
自己在家做馒头的方法
自己在家做馒头的方法
自制馒头的方法如下：
材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母5克
- 白糖25克
- 开水300克
步骤：
1. 将中筋面粉、白糖和酵母混合在大碗中。
2. 慢慢加入开水，边加水边用筷子搅拌，直到面团开始成形。
3. 用手揉搓面团，直到面团变得光滑而有弹性。
4. 盖上湿布，放置在温暧的地方发酵1至2小时，或者直到面团体积变大约一倍。
5. 酵母发酵后，用手再次揉搓面团，除去其中的气泡。
6. 将面团分成小块，每个约30克左右。
然后取一个小块面团，用手搓成圆形。
7. 将搓好的圆形面团放在蒸锅里，让其保持一定的距离，以便发酵时不会粘连在一起。
8. 盖上锅盖，再次放置在温暧的地方发酵30分钟至1小时，直到面团变得更蓬松。
9. 用大火将锅内的水烧开，然后改用小火蒸15至20分钟，或者直到馒头变得
充分蒸熟。
10. 关火，等待2至3分钟，然后再揭开锅盖。
11. 馒头倒扣在餐桌上晾凉一会儿，以免热气聚集在底部使馒头变得潮湿。
现在，您可以享用自制的香软馒头了。
馒头的制作方法和步骤
馒头的制作方法和步骤
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、酵母、白糖、食盐和
清水。
面粉要选择筋度较高的中筋面粉，这样做出来的馒头口感更好。
酵母要选择活性干酵母，可以让馒头发酵得更好。
接下来，我
们就可以开始制作馒头了。
第一步，将面粉放入大碗中，用手指在中间挖一个小坑，倒入
温水，然后加入酵母、白糖和食盐。
温水可以帮助酵母更好地活跃，加入白糖和食盐可以提升馒头的口感和香气。
然后，用手搅拌均匀，揉成光滑的面团。
面团揉好后，盖上湿布，静置发酵，待面团膨胀
至原来的两倍大小。
第二步，将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后切成小剂子。
每个小剂子约20克左右，然后将小剂子搓成圆形的面团。
搓面团的
时候要用力，让面团更加紧实。
第三步，将搓好的面团放在案板上，用手掌压扁，然后用擀面
杖擀成圆形的饼皮。
擀面的时候要均匀用力，使馒头的厚薄均匀一致。
第四步，将擀好的饼皮对折，用刀在对折的地方切一刀，但不要切断。
然后，将切口处用手指捏紧，捏成馒头的形状。
第五步，将捏好的馒头放在蒸笼里，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
蒸的时间不宜过长，以免影响馒头的口感。
经过以上五个步骤，我们就成功制作出了馒头。
馒头的制作过程并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。
希望大家可以按照以上步骤尝试制作一下，享受自己动手做的美味馒头。
怎么蒸馒头最简单方法
怎么蒸馒头最简单方法
蒸馒头是一种传统的中国面食，制作简单，口感软糯，非常受人喜爱。
下面我
将介绍几种最简单的方法来蒸馒头。
首先，准备好面粉和酵母。
将面粉倒入一个大碗中，然后在面粉中挖一个小坑，倒入一些温水，然后加入酵母。
用手指搅拌酵母，直到酵母完全溶解在水中。
然后慢慢地将面粉和水混合在一起，直到面团开始形成。
然后将面团放在台面上，用手揉搓面团，直到它变得光滑和有弹性。
接下来，将面团放回碗中，盖上湿布，让它发酵1-2小时，直到它的体积增加一倍。
其次，将发酵好的面团取出来，揉搓一下，然后将其分成小块。
每个小块大约
是馒头的大小。
然后将每个小块揉成圆形，放在蒸笼上铺上蒸布的屉子里，盖上盖子，让它再次发酵20-30分钟。
最后，将蒸锅中的水烧开，然后将蒸笼放在蒸锅上，盖上盖子，蒸15-20分钟。
然后打开盖子，用筷子插入馒头，如果筷子插进去后拔出来没有面团粘在上面，就表示馒头蒸好了。
蒸馒头的最简单方法就是这样了。
不过在制作馒头的过程中，也有一些小窍门
需要注意。
首先，在发酵面团的时候，可以将面团放在温暖的地方，比如靠近暖气或者烤箱，这样可以加速发酵的过程。
其次，在蒸馒头的时候，火候要适中，火太大容易导致馒头发硬，火太小则容易导致馒头不熟。
最后，在蒸馒头之前，可以在馒头表面刷上一层水，这样可以使馒头更加光滑。
总的来说，蒸馒头的方法并不复杂，只要掌握了一些小技巧，就可以轻松制作
出口感软糯的馒头。
希望以上的方法对大家有所帮助，祝大家蒸馒头成功！。
中之杰馒头的做法
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也一样很受欢迎。
是人们补充能量的基础食物。
如何做出像中之杰那么松软可口的馒头？做工上一定要注意其中的细节。
∙甜味菜品口味∙蒸主要工艺∙一小时所需时间∙普通制作难度食材明细∙面粉300克∙酵母3克∙白糖20克∙温水140毫升制作步骤1.准备面粉。
把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2.酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。
3.把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。
4.然后揉成初步的三光面团。
5.用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。
6.面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。
7.然后面团又被揉成长条的。
8.继续重复，把面团换个头，开始揉。
9.一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。
然后盖上盖子进行发酵。
10.面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。
11.把面团进行排气，揉至原来面团的大小。
再揉成长条。
12.然后切成4份，并依次进行整行。
13.整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
14.锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
15.盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
手工白雪馒头做法小贴士中之杰片语：1：发面的时候最好用温水。
2：第5、6、7、8步骤，是馒头好坏的关键。
揉面的时候要用手腕的力量，而且要反复折叠换头揉。
面团揉得越细腻，做出的馒头就越光滑。
（注意第4和第9步骤的面团对比）3：要把面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
4：二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。
冬季所需时间比较长。
（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。
）5：二次发酵好的馒头很轻很松软，最好不要用手去抓，用厨房铲子铲到锅里。
这样馒头更美观。
6：馒头之间摆放要留空隙，因为蒸的时候随着温度慢慢的升高，馒头还会变大。
长春面食中之杰教你在家蒸馒头
长春面食中之杰教你在家蒸馒头夏天天气闷热，很多人都会出现胃口不好的情况，家里的老年人都知道，这时候吃点绿豆稀饭下馒头最好了，现在的年轻人大多忙于工作，很少有时间下厨，对于蒸馒头这种比较复杂的事情更是不知何从下手，一个不小心就会把馒头蒸的又酸又老，今天就让长春面食中之杰教你在家蒸馒头，保证你能吃到松软好吃的馒头。
蒸馒头所需食材：主料：高筋面粉400g中筋面粉100g辅料：色拉油20g盐4g酵母5g白糖50g泡打粉1g蒸馒头的步骤：1、按分量称取所有材料入面包机桶(没有面包机的朋友需要直接动手揉面)2、启动面包机搅拌好，经过两个和面程序，一共花费30分钟，和好的面很光滑，夏天的天气面很快就开始发起来。
让它在面包机静静的发三十分钟。
3、三十分钟后，面团就发好了。
用手指按压下去不回缩不回弹，刚刚好。
4、取出面团，用力按压，揉出气泡。
5、搓成长条，最好就是均匀粗细的长条。
6、用切刀均分，大约每个小面团50克，静置五分钟。
7、用手来回滚圆，边滚边按压滚圆。
8、蒸锅上垫油纸，将滚圆的面团放在油纸中间静置10分钟9、锅里烧上一小锅开水，关火。
码上蒸锅。
放上10分钟。
让它继续发一下。
然后大火蒸15分钟。
时间到关火闷3分钟取出长春面食中之杰提醒：为了使馒头美观的朋友，上锅放馒头时，余的空隙大一点。
蒸馒头，大火蒸完不要急着打开看。
要关心再闷上几分钟。
这样出来的馒头才熟透，不怕开锅回缩。
没有时间亲手蒸馒头的朋友，欢迎大家到长春面食中之杰的店面购买馒头，我们将随时准备好新鲜、美味的馒头等待您的光临，让您感受到亲手制作的美味。
厨房美食菜谱：蒸馒头的做法
厨房美食菜谱：蒸馒头的做法
宝宝最喜欢吃馒头，自己有空就在家给她做。
食材
主料：
面粉
白砂糖
温水200ml
酵母5g
步骤
1.准备好面粉，我用的是这款，自带酵母
2.酵母溶于温水，搅拌均匀
3.取500g面粉，加入60g糖，不喜太甜可加50g
4.将酵母水分几次倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，使面粉成絮状。
5.将面粉揉成面团，用盆装好，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
6.约一小时后发酵至两倍大，用手按不反弹即为发酵成功
7.放些面粉将面团取出揉面，揉10-15分钟，再次放回盆里用保鲜膜盖住发酵20分钟。
8.将面团揉成长条，切成小块。
9.放在湿布上放进蒸锅静放15分钟，然后大火烧开水后蒸20分钟，关火闷3-5分钟才开盖。
10.香喷喷的馒头就做好啦！
小贴士：最主要是面粉要发酵好。
厨房美食菜谱：蒸馒头的做法
厨房美食菜谱：蒸馒头的做法
发酵后的馒头、比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。
研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头的营养价值。
食材
主料：
面粉1000g
纯碱适量
步骤
1.面肥加温水搅拌均匀
2.加面粉和成光滑的面团盖上盖等待发酵
3.发酵好的面团（发酵10小时）
4.准备一大勺纯碱
5.加温水成碱面水
6.将碱面水放入发酵好的面团里揉均匀
7.将面团放面板上
8.揪成均匀的面挤子
9.揉成馒头状
10.摆放在蒸锅里
11.盖上盖上汽20分钟
12.关火虚蒸5分钟
13.蒸好的馒头。
小贴士：面团发酵要充分。
放纯碱的量要正好。
馒头在蒸锅里摆放好在开火。
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馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也一样很受欢迎。
是人们补充能量的基础食物。
如何做出像中之杰那么松软可口的馒头？做工上一定要注意其中的细节。
∙甜味菜品口味
∙蒸主要工艺
∙一小时所需时间
∙普通制作难度
食材明细
∙面粉300克
∙酵母3克
∙白糖20克
∙温水140毫升
制作步骤
1.准备面粉。
把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2.酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。
3.把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。
4.然后揉成初步的三光面团。
5.用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。
6.面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。
7.然后面团又被揉成长条的。
8.继续重复，把面团换个头，开始揉。
9.一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。
然后盖上盖子进行发酵。
10.面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。
11.把面团进行排气，揉至原来面团的大小。
再揉成长条。
12.然后切成4份，并依次进行整行。
13.整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
14.锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
15.盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
手工白雪馒头做法小贴士
中之杰片语：
1：发面的时候最好用温水。
2：第5、6、7、8步骤，是馒头好坏的关键。
揉面的时候要用手腕的力量，而且要反复折叠换头揉。
面团揉得越细腻，做出的馒头就越光滑。
（注意第4和第9步骤的面团对比）
3：要把面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
4：二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。
冬季所需时间比较长。
（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。
）
5：二次发酵好的馒头很轻很松软，最好不要用手去抓，用厨房铲子铲到锅里。
这样馒头更美观。
6：馒头之间摆放要留空隙，因为蒸的时候随着温度慢慢的升高，馒头还会变大。
7：蒸好不要马上开锅，最好闷上2、3分钟。
而且开盖的时候要注意，不要把盖子上的水滴在馒头上。
8：以上所说的湿纱布是拧干水份的。