12种花样馒头的做法和食谱
馒头花样的做法大全是什么？
馒头花样的做法大全是什么？馒头在面食里面应该是非常普通的，有时候吃的多了，都感觉有点吃腻了，为了增加食欲有的时候会想到将馒头变点花样出来，就是我们说的花样馒头，有时候也让我们练习一下用面粉捏出各种不同的小动物，或者是各种不同的花，反正只要你能捏的出来的，看着喜欢又有食欲的，馒头花样的做法是什么？1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑。
2、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推。
4、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵。
7、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形。
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
10、在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵。
11、将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称。
12、用小剪子将耳朵从下端剪开。
13、整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端。
15、将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑。
16、在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签。
17、在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了。
18、前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法
1、芝士香蕉馒头
2、三黄芝士馒头
3、芝士洋葱馒头
4、奶酪芝士馒头
5、杏仁芝士馒头
6、蔬菜芝士馒头
7、香蕉花生馒头
8、朱古力花生馒头
9、芒果奶酪馒头
10、奶酪蓝莓馒头
11、卡拉格馒头
12、水果芝士馒头
13、蔬菜香肠馒头
14、烤鸡芝士馒头
15、芝士奶酪馒头
16、抹茶奶油馒头
17、巧克力糖浆馒头
18、芝士虾仁馒头
19、芝士火腿馒头
20、奶油奶酪馒头
21、伯爵烤肉馒头
22、芒果奶昔馒头
23、抹茶香草馒头
24、芝士蔬菜馒头
25、芝士果汁馒头
26、芝士姜饼馒头
27、墨西哥番茄馒头
28、咖喱烤鸡馒头
29、奶酪香草馒头
30、干草芝士馒头
31、拉丁烤鸡馒头
32、芝士辣椒馒头
33、杏仁洋葱馒头
34、洋葱墨西哥番茄馒头
35、芝士洋葱奶酪馒头
36、起司芝士馒头
37、芝士牛肉馒头
38、海盐芝士馒头
39、风干番茄馒头
40、牛油可可馒头。
八珍馒头的标准配方与制作
八珍馒头的标准配方与制作咱中国人对馒头那可是有着深厚的感情呀！馒头那可是咱餐桌上常见的主食。
今天咱就来讲讲这八珍馒头的标准配方与制作，保准让你馋得不行！你想想啊，那白白胖胖的馒头，热气腾腾地摆在你面前，咬上一口，满嘴都是香甜，这感觉多棒啊！八珍馒头呢，更是馒头中的佼佼者。
先来说说这八珍都有啥。
一般来说，有红枣、核桃、芝麻、花生、枸杞这些好东西，每一样可都是营养满满啊！把它们合理地搭配在一起，那味道，啧啧，绝了！做八珍馒头，面粉那肯定是不能少的啦。
得选那种高质量的面粉，这样做出来的馒头才会更劲道。
然后呢，把八珍都细细地切碎，可别切得太碎了，得有点颗粒感，这样吃起来才更有嚼劲呢。
把面粉倒在一个大盆里，加上适量的水和酵母，开始和面啦！这和面可是个技术活，水不能太多也不能太少，就跟咱做人一样，得恰到好处。
和好面之后，让它静静地待在那里发酵一会儿，等它变得胖乎乎的时候，就说明发酵好啦。
接着把发酵好的面团揉一揉，把里面的气都排出来，然后分成一个个小面团。
这时候就把切好的八珍放进去，就像给小面团穿上了一件华丽的衣服。
然后把它们揉成一个个漂亮的馒头形状，摆在蒸笼里。
等水烧开了，就把蒸笼放上去蒸。
这时候你就可以想象一下，那些小馒头在蒸笼里慢慢地变得白白胖胖，八珍的香味也慢慢地散发出来，哎呀，那场面，真让人期待啊！大概蒸个十几二十分钟，八珍馒头就可以出锅啦！刚出锅的馒头，热气腾腾的，就像一个个小精灵在向你招手呢。
咬上一口，哇，那香甜的味道在嘴里散开，八珍的口感也丰富极了，这哪里是馒头啊，简直就是人间美味嘛！咱自己在家做八珍馒头，不仅干净卫生，还能根据自己的口味调整八珍的比例呢。
你可以多放点红枣，让馒头更甜一点；也可以多放点核桃，让馒头更有营养。
而且一家人围在一起做馒头，那氛围多温馨呀，这才是生活该有的样子嘛！所以啊，别再去外面买那些不知道加了啥的馒头啦，自己动手做八珍馒头，享受制作的过程，品尝美味的成果，这不是很好嘛！你还等什么呢，赶紧行动起来吧！。
蒸花样馒头的做法大全有哪些【养生食谱大全】
蒸花样馒头的做法大全有哪些
文章导读
平时生活当中，我们吃的更多的是普通的馒头，但是馒头的种类也比较多，而且一些花样馒头更能够吸引人们的眼光增加食欲，尤其是对小孩子来说制作一些花样馒头给他们吃也是比较好的，但是并不是所有人都了解如何动手制作，那么下面就为大家推荐南瓜紫薯花朵馒头以及胡萝卜，紫薯玫瑰花馒头的做法。
一、南瓜紫薯花朵馒头
材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。
1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。
3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。
搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。
5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。
6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。
7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。
8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。
二、胡萝卜紫薯玫瑰花馒头。
7种花式馒头的做法_馒头的花样做法
7种花式馒头的做法_馒头的花样做法 ⼩朋友都喜欢好看的⾷物，但想⾃⼰动⼿做给家⼈⼩孩吃⼜只会做的圆圆的?今天⼩编就教⼩伙伴们做各种花式的馒头，好看⼜好吃哦。
7种花式馒头的做法 1.棒棒糖状的花卷馒头做法 原料： ⾯粉800克，奶粉50克，胡萝⼘泥150克，⾖沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克 做法： ⾯粉分三份和胡萝⼘泥，⾖沙，⽔和成三⾊⾯团，醒发半⼩时，分别擀开成⼤⼩差不多的薄饼，叠加在⼀起，从⼀边卷起成筒状。
切开插⼊⽵棒，醒发⼀会，⼊蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
2.刺猬包的做法 原料： ⾯粉500克，⽜奶300克，花⽣馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
做法： 所有原料放在⼀起揉成⾯团。
醒发半⼩时，搓条下成⼩剂⼦，包⼊花⽣馅，搓成象刺猬⼀头尖的形状。
⽤⼩剪⼑剪出⼀根根的⼩刺，⽤⿊芝⿇做眼睛。
醒发⼀会，放⼊蒸箱蒸熟。
3.⽟兔馒头的做法 原料： ⾯粉600克、酵母6克、⽩糖45克、⽔适量。
做法： 1、⾯粉中加⼊酵母、⽩糖和温⽔和成⾯团，饧15分钟。
分割成每个50克的剂⼦。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、⽤两个⽛签捏⼀下，把头和⽿朵整出来，⽤⼩⾖点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放⼊蒸笼，⼤⽕烧开后20分钟即熟。
焖3分钟出锅。
4.菊花⼩馒头的做法 原料： 发⾯ 做法： 1、⾯条⼀个。
2、搓成长条。
3、S形对着卷起来。
4、卷在⼀起。
5、⽤筷⼦⼀挤。
6、⽤⼑把四个⾓切开，稍加整理旧好了和馒头⼀起上锅就好了。
5.南⽠馒头的做法 原料： 南⽠适量、⾯粉适量、酵母5克、⼩苏打适量。
做法： 1.南⽠去掉外⽪，切⽚蒸熟后⽤勺⼦压成泥。
2.⾯粉倒⼊盆中，加⼊温热的南⽠泥，酵母和成⾯团，⽆需另外加⽔了。
3.和好的⾯团放温暖处发酵到2倍⼤。
4.发好的⾯团，加少许的⼩苏打在案板上揉均匀，取⼀份⼩⾯团揉圆稍微压扁，另⼀份⼩⾯团擀成⾯⽚不要太薄，再取⼀⼩块⾯搓成长条。
花式馒头的制作方法
花式馒头的制作方法花样馒头是一种中国传统面食。
特别好看，给家里的孩子做些玩具样式馒头，即使咬了也没事。
下面是店铺为您整理的花式馒头的制作方法，希望对各位有所帮助。
花式馒头的制作方法(一)材料：中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)做法：1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右3.用勺子压成薯泥4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解5.加入A盘中的面粉6.将其和成光滑的紫薯面团7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀8.加入B盘中的面粉9.和成白色面团10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀11.加入C盘中的面粉及玉米面12.和成黄色面团13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵14.面团发至2倍大15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色18.像包包子一样19.包好后，揉圆20.收口朝下21.顶部用刀拉出十字花刀22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。
等3-5分钟再揭盖即可花式馒头的制作方法(二)材料：8个馒头的分量：面粉200克(低粉、中粉均可)，红糖粉20克，水100毫升红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)做法：1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。
2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。
3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。
4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。
蒸馒头的做法和技巧有哪些【养生食谱大全】
蒸馒头的做法和技巧有哪些
文章导读
馒头的做法种各样方法技巧，而且不同的制作方法和技巧也会影响到馒头的
口感，所以比较喜欢吃馒头的朋友们，当然也可以了解一下他的这些不同制作方法和小窍
门了，这样就可以轻松为家人动手完成，下面为大家介绍的是牛奶馒头的做法，以及一
些蒸馒头的小窍门介绍。
一、牛奶馒头
牛奶馒头玲珑洁白，质地蓬松，起层、柔软。
原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶 100克，清水50克。
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2. 面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团揉透后用湿布盖好，放在
温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米
的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍即可用大火蒸熟。
二、蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团揉软后，盖湿布饧4-6小时即可发起。
蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发
面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。
检查施碱量是否适中，可将面。
蒸花样馒头ppt课件
发展前景与趋势
市场需求
随着人们对传统美食文化的重视和健 康饮食理念的普及，蒸花样馒头这种 具有浓郁地方特色的传统面食越来越 受到消费者的青睐。市场需求不断增 长，为蒸花样馒头的产业化和规模化 发展提供了广阔的空间。
与健康的关系
01
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提供能量
花样馒头中的碳水化合物 和蛋白质能够为人体提供 能量，维持日常生活的需 要。
预防疾病
由于富含膳食纤维和矿物 质、维生素等营养物质， 花样馒头有助于预防心血 管疾病、糖尿病等疾病。
促进消化
花样馒头中的膳食纤维有 助于促进肠道蠕动，预防 便秘，提高人体对营养物 质的吸收能力。
现代技术的应用
随着科技的不断进步，现代化的生产 技术和设备的应用将为蒸花样馒头的 生产效率和质量提升提供支持。例如 ，通过自动化生产线和智能化的生产 设备，可以实现生产过程的自动化和 智能化控制，提高生产效率和产品质 量稳定性。
创新发展
蒸花样馒头作为传统面食文化，具有 很大的创新空间。结合现代烹饪技术 和时尚元素，可以开发出更多口味、 形状和品种的花样馒头，满足不同消 费者的需求。同时，通过与文化、旅 游等产业的结合，可以打造出具有特 色的文化品牌，推动蒸花样馒头的传 承与发展。
健康饮食理念
结合现代健康饮食理念，注重营养均 衡和食物搭配。例如，可以开发出富 含蛋白质、纤维和矿物质的营养型花 样馒头；针对不同年龄段和消费群体 设计出个性化的花样馒头，满足不同 人群的需求。
THANK YOU
准备食材
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12种花样馒头的做法和食谱~ 很漂亮也很可爱哦！紫薯玫瑰馒头用料面粉紫薯酵母克温水适量紫薯玫瑰馒头的做法1.紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。
2.酵母用少量温水融化后倒入面粉。
3.加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。
现在室温25度，两个小时足够了。
4.面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。
5.面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余等分。
6.把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片上（成为卷好的玫瑰花的花心部分）。
7.从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。
把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。
8.放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。
小贴士1、紫薯的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，所以做的时候可以根据实际情况适当调整面粉、水和紫薯的比例。
2、擀面皮的时候厚度要适度，太厚了蒸出来臃肿，太薄了蒸出来花瓣会单薄。
花心的梭形最好两段搓细一点，这样不至于蒸出来花心太过粗壮影响美观。
紫薯（学名：Ipomoeabatatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
把紫薯运用到食材，实在是养眼美味又健康。
绣球馒头用料面粉400克酵母3克牛奶240克(根据面粉酌情添加)绣球馒头的做法1.将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。
2.放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。
3.分成每个20克，四个一组。
4.搓成长约22厘米的条。
5.摆成井字，如图。
6.第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。
7.第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，8.再重复6、7步骤一次，至编完。
尾部压紧。
9.翻面，将底部捏紧。
10.再翻过来，用手轻轻搓成球形。
11.放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。
冷水上锅，大火20分钟左右。
12.蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。
超松软蜂蜜馒头、花卷的做法（不用泡打粉）用料低筋面粉200克猪油7克蜂蜜20克水（牛奶）90-100酵母2-2.5手粉（低筋面粉）25-35克（给面团整超松软蜂蜜馒头、花卷的做法（不用泡打粉）的做法1.200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无乾粉，盖保鲜膜醒半小时；（如果是冬天10度以下，可以酵母一起放进去醒半小时）2.时间到，放酵母进去，（很多童鞋提问：酵母是不是乾的放进去，我预留10克液体，可以用其中4克液体湿润酵母放进去）开始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，拉长一些，然后摺叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔软的面团；3.揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，（我放阳光下发酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可；（天气开始冷了，我放冰箱发酵一晚2-2.5倍，第二天回温整形）4.面板撒10-20克手粉（低筋面粉。
因为面粉吸水性不一样，只能大概这样），面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把10-20克左右粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，1-2分钟左右（剩下手粉撒面板防沾，）。
面团搓长条，切小粒5.小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁；6.擀均匀的薄圆片，（不能沾手哦，记得面片沾点乾粉擀）7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后开始卷，从上面往下卷哦！7.从最上面往下卷，看图，不要错了8.卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，顺便捏薄一点，9.放揉面板醒15分钟，（如果天气乾燥要盖起来，盖子上喷点水，）然后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸12分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。
10.如果做普通馒头，在揉好后，用擀面棍多擀几次面皮，擀到没有气泡，（气泡用牙签戳破）然后卷起来，捏均匀，切大块，醒，蒸。
小贴士1：我是夏天做的，室温28左右，全部室温发酵。
2：我做了28个剂子，4个卷，切开就是8朵花~3：有的面粉可能吸水性不好，如果花不能立起来，最后可以多加5-10克面粉揉光滑再擀薄片4：揉好面团，冰箱一发2-2.5倍，第二天回温再揉、整形也很方便，更好吃南瓜螃蟹馒头花样馒头用料南瓜面粉奶粉酵母克泡打粉克糖南瓜螃蟹馒头花样馒头的做法1.南瓜去皮，切片蒸熟后用勺子压成泥2.面粉倒进面包机，加入南瓜泥，酵母奶粉糖活成面团，无需加水。
3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大4.取一小剂子揉圆，擀成牛舌状，取一块小面团，搓成长条，搓四条。
5.把四条面条放在牛舌装的面片上，把上面的折过来，下面的折上去。
6.然后把螃蟹翻过来放上红豆做眼睛。
7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟8.蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出来了喔小贴士南瓜本身有水分的，和面一定记住不能加水了喔，要是觉得比较粘就加多点粉直到不粘为止喔。
彩色绣球馒头用料菠菜紫薯南瓜中筋面粉酵母彩色绣球馒头的做法1.将菠菜、紫薯、南瓜用料理机打成泥备用2.加中粉酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大3.每个颜色取15克滚圆4.搓长按图编成球形5.完成啦！上锅大火蒸15分钟小贴士其实红色用的是火龙果皮打的汁，可一蒸出来成了淡黄色，把我吓一跳，还是用紫薯不会变色。
如果嫌麻烦可以先揉好白色面团，红色用可可粉或红曲粉，绿色用抺茶粉，黄色用南瓜粉，分成4份再加颜色。
【双色开花紫薯馒头】，馒头也可以有花样儿。
用料白面团材料：中筋面粉200克牛奶110克酵母2克紫面团材料：中筋面粉125克牛奶40克酵母2克糖10克蒸好紫薯75克工具：两层蒸锅，纱布制作时间：3小时【双色开花紫薯馒头】，馒头也可以有花样儿。
的做法1.牛奶中加入酵母，用筷子搅拌，静置10分钟；2.倒入面粉和糖，用筷子搅拌混合，让面粉与水混合后，3.开始用手揉面成团；放在操作面台上，把面团用对摺的方面揉起，4.约20分钟左右看到面团揉成光面不粘手即可；5.把蒸好的紫薯压成泥，等待冷却；6..把紫薯泥混合面粉，牛奶，酵母中，7.用筷子搅拌混合，8.手揉成光面紫面团；9.揉好的面团包上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大（烤箱发酵档中发酵约1小时）；10.发好的面团用手指沾点面粉，在发好面团中搓个洞，洞口深陷不回弹即可；11.按白面团20克，紫面团15克分成小份，12.按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下；13.按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下；14.按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下；15.用刀在面团上横竖切一刀，放在蒸笼里，盖上锅盖，同时加热30秒让蒸笼里的水稍热一点，再次让面团醒发9.开始蒸20分钟，时间到关火后，静置3分钟后开锅盖，馒头就做好了。
小贴士1.用凉水锅蒸，可以让馒头均匀受热蓬松柔软；2.蒸好馒头后要静置3分钟后再开锅取出，这样的馒头不会缩小；3.馒头可以一次做许多，吃不完的可以放在保鲜盒或保鲜袋里，再放在冰箱冷冻保存，需要吃的时候放在蒸锅里加热一下，就可以食用了；4.紫薯蒸好时内含有水份，所以没有加入太多的水；5.如果不用牛奶换水的话，白面用100克为宜，紫面用35克为宜。
小刺蝟馒头用料自发面粉500克牛奶糖泡打粉小刺蝟馒头的做法1.所有原料放在一起揉成光滑面团，盖上湿布，醒发1小时，长到原面团2倍大。
2.继续揉面，直至切开剖面没有明显气孔。
切成小份，搓成锥型，象刺蝟一头尖的形状。
3.用黑米或者芝麻做眼睛，小剪刀剪出小刺。
4.放蒸笼醒发15分钟，冷水蒸15分钟（蒸笼周围围上湿布）小猪牛奶馒头用料中筋面粉白糖大泡打粉快速发酵粉牛奶小猪牛奶馒头的做法1.把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。
若要小猪好看些，可准备一些粉红色面团。
（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。
)2.在温暖湿润处发酵。
我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。
盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。
3.如图，准备一个白色面团，三个小的粉色面团4.白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个粉色面团捏成耳朵5.用筷子戳出两鼻孔6.任何黑色的食物做眼睛。
家里正好有葡萄乾，我塞了半颗作眼睛。
7.成型后，静置20分钟，二次发酵。
8.放蒸锅里蒸。
蒸的技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。
这样是最好吃的。
柔软而有韧劲儿。
9.摆盘。
坳造型。
Mr. PIG的幸福猪生。
一只独帅10.二猪世界11.三口之家12.子孙满堂哈哈哈小贴士蒸也有技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。
这样是最好吃的。
柔软而有韧劲儿。
黄玫瑰馒头用料面粉250克南瓜泥200克(一点一点加)30度温水15克酵母 2.5克黄玫瑰馒头的做法1.将酵母用温水完全融化,倒入煮熟冷怯的南瓜泥,将酵母南瓜泥倒入面。
粉中,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)2.将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发3-5小时左右,现在是冬天,大概3-5个小时需要的,也可以晚上和面,第二天早上起来,面一般就醒好,可以用来整型包包子做花卷之类了.另外一个快速1小时发面的方法,看下面注意事项部分3.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上乾面粉,将面团揉搓,排空气体4.将面团先分成每个50克左右的中等面团,再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心5.将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点6.将5片面片如图叠加7.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可8.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10-15分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可小贴士1融化酵母的水不要太多,因为还要放南瓜泥;2南瓜泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如果过湿的话,可以再加点乾面粉调节;3一般做包子馒头,面团要发酵两倍大体积,但是做这道玫瑰花,只需要发到1.5倍大小即可,这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形;4蒸笼布、纱布、粽叶、玉米叶都可以用来垫馒头,我是直接在蒸笼上抹了一层油来防粘.5如何快速发面:取一大锅子,里面装上半锅子50度左右的热水(略烫手),放上一个蒸架子,将面团放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时左右,面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个半个小时即可.这个方法很适合冬天.6馒头在蒸之前必须再次静置10-15分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅.南瓜玫瑰花馒头用料中筋面粉奶粉酵母南瓜泥细砂糖南瓜玫瑰花馒头的做法1.南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状2.将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化3.在步骤2中加入面粉、奶粉4.将步骤3继续搅拌成光滑的面团，进行发酵5.待步骤4发酵至原面团的两倍大6.把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团7.将步骤6擀成饺皮状8.把步骤7分成8个一组，重叠放9.然后将步骤8从下往上卷10.卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状11.做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟12.冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可小贴士南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。