大脑的发育需要营养
大脑所需的营养物质
大脑所需的营养物质
大脑所需的营养物质包括：
1. 葡萄糖：大脑的能量主要来自于葡萄糖。
葡萄糖是一种简单的碳水
化合物，可以迅速被身体吸收和利用。
2. 脂肪酸：大脑中的神经细胞膜主要由脂肪酸构成。
Omega-3脂肪酸
是对大脑发育和功能具有重要影响的脂肪酸之一。
3. 氨基酸：大脑中的神经递质主要由氨基酸合成，如谷氨酸、谷氨酰
胺和丙氨酸等。
氨基酸也是蛋白质的组成部分，用于修复和建立新的
神经细胞。
4. 维生素B群：维生素B群（如维生素B6、维生素B12和叶酸）对神经系统的正常运作和大脑功能有重要作用。
它们参与神经递质的合成
和能量代谢。
5. 维生素C和维生素E：作为抗氧化剂，维生素C和维生素E能够中
和自由基，减少脑细胞的氧化损伤，提高大脑的功能和保护神经系统。
6. 矿物质：大脑需要锌、铁、镁和钾等矿物质来维持正常的神经传导、调节脑细胞的活动和维护神经细胞健康。
7. 水：水是大脑正常运作的基本需求，维持大脑细胞的水平衡和传递
信号。
缺水会导致大脑功能受损。
营养与脑健康的关系
营养与脑健康的关系人们常说“营养益脑”，意思就是说饮食中的营养元素可以对大脑的发育和运转起到重要的作用。
科研数据也证明了这一点，合理的饮食可以不仅维持身体健康，同时也能够提高整体健康水平，尤其是在脑健康方面，有很多研究表明营养素和脑健康之间存在密切关联，那么究竟营养和脑健康之间的关系如何呢？一、脑部对营养素的需求脑部越来越需要能够为其提供必要营养的食物，从而保证神经传递物质的顺利流通。
营养成分包括微量元素、维生素、脂肪酸、氨基酸等，对于成年人和儿童的大脑发育、记忆力、认知能力、情绪控制等均有重要作用。
1.微量元素：微量元素包括铁、锌、铜、锰、硒、碘等，这些元素对身体健康、脑发育和神经传导都有着重要的作用。
铁负责携氧，缺铁会导致血红蛋白减少，导致贫血，影响身体各项生理功能，严重的时候还会对大脑造成伤害。
锌缺乏会导致味觉和嗅觉感觉异常，而铜缺乏则会影响脑发育和免疫力。
适量的微量元素摄入可以促进大脑的发育和增强身体免疫力。
2.脂肪酸：脑部约60%的成分是脂，其中omega-3多不饱和脂肪酸是脑部结构中不可或缺的一部分。
长链omega-3脂肪酸可以促进大脑的发育和增强认知功能，缺乏容易导致抑郁和焦虑等精神问题。
3.维生素：维生素B族和维生素C等维生素对脑部功能和神经传导的支持非常重要，缺乏会导致疲劳、压力增加、记忆力下降，这意味着人们常说的“脑力补品”其实是指不能缺失的营养物质。
另外，维生素D与心理健康和免疫力有关，缺乏容易引起低心情、疲劳等症状。
4.氨基酸：脑部蛋白质的合成涉及到大量的氨基酸，其中包括赖氨酸、苯丙氨酸等，这些氨基酸对人体自主神经系统和内分泌系统起到了重要的调节作用。
缺乏必要的氨基酸会导致诸如免疫力下降、肌肉失控、胃肠反应异常等一系列问题。
二、适当的脑部营养摄入方式了解了脑部真正所需的营养元素之后，我们就需要了解到如何才能更好的利用食物来为脑部提供营养了。
根据现代营养学研究，合理的脑部营养摄入方式究竟应该是怎样的呢？1.保证蛋白质摄入量蛋白质是人体不可或缺的基础物质，同时也是脑部所需的主要营养物质。
大脑发育需要的营养素及其来源
大脑发育需要的营养素及其来源胎儿、婴儿和幼儿的大脑生长、发育速度非常快，所以需要丰富的营养物质，以维持其组成和活动。
1、蛋白质：胎儿脑组织、细胞的氨基酸、蛋白质代谢非常旺盛。
脑细胞的分裂、增殖，脑细胞分裂、增殖，脑细胞神经纤维的生长、延长等依赖蛋白质的合成，这些蛋白质都来源于母体。
幼儿的膳食蛋白质的质和量、高质量的蛋白质的来源于两类食物，一是动物性食品如瘦肉、家禽、鱼虾类、蛋类、乳类以及脏腑等；另一类是植物性食品，如豆类及其制品。
此外，硬壳里类也含有较高量的蛋白质。
2、脂肪：在脑细胞分裂、增殖的同时，脑细胞神经纤维的髓鞘也开始加速形成。
在髓鞘的形成过程中，需要大量的脂质物质如胆固醇、磷脂、脂肪酸、尤其是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。
脂肪主要来源于植物和动物油脂。
前者主要有豆油、花生油、芝麻油、菜籽油以及硬壳果类的脂肪；后者主要有各种动物的脂肪及骨髓，此外还有乳类的蛋黄等。
一般来说，植物性脂肪比动物性脂肪容易消化，而且还含有必需的脂肪酸。
3、碳水化合物：大脑细胞的主要能量来源是碳水化合物，同时需要大量的氧气，用于碳水化合物的氧化。
缺乏能量将导致脑细胞生长、发育障碍。
碳水化合物主要来源于植物，即我们几乎每天食用的粮食，如米、面。
另外，还有糖类、豆类、蔬菜和水果等。
4、维生素：B族维生素是许多酶的辅酶。
维生素B1是葡萄糖代谢所必需的，维生素B6也是脑细胞代谢的重要物质之一。
在脑细胞合成脱氧核糖核酸过程中，需要有维生素B12和叶酸的参与。
胆碱存在于卵磷脂内，缺乏胆碱则不利于卵磷脂的合成，从而，影响髓鞘的形成。
维生素B1存在于各种粗粮、豆类、动物内脏、瘦猪肉等；维生素B2在肝脏、鸡蛋等中含量丰富；维生素B6在食物中分布较广，肉谷类、硬果、水里和蔬菜中都有。
维生素B12在肉及乳类中较多；叶酸以肝、肾、绿叶蔬菜中含量丰富。
5、微量元素：铁的主要生理功能是作为血红蛋白的组成成分，缺铁引起贫血，贫血将导致组织缺氧，从而防碍脑细胞的正常生长、发育，碘参与甲状腺激素的合成，甲状腺激素在细胞代谢、生长发育，特别是脑发育过程中，具有非常重要的作用。
大脑需要的营养物质
大脑需要的营养物质咱都知道，身体要健康，得吃好睡好，那大脑呢？其实它也有自己特别“爱吃”的东西哦！今天就来和大家唠唠大脑需要的那些营养物质。
先来说说我表弟吧，这小子上小学的时候，那学习成绩老是上不去，可把我姨给愁坏了。
后来一打听，才知道这小家伙平时挑食得厉害，好多有营养的东西都不碰。
我姨就着急了，到处去咨询，还专门带他去看了医生。
医生一检查就说，这孩子大脑营养可能有点跟不上，得注意饮食调整。
从那以后，我姨就可上心了。
首先就是给表弟增加蛋白质的摄入，像鸡蛋、牛奶这些，每天都少不了。
表弟一开始还不乐意吃，觉得没味道。
我姨就变着法儿地做，什么鸡蛋羹啊、牛奶燕麦粥啊，慢慢地表弟也就接受了。
还真别说，过了一段时间，表弟上课的时候注意力好像集中了一些，老师都反映他回答问题积极多了。
除了蛋白质，大脑对碳水化合物也有需求哦。
就像我们平时吃的米饭、面包这些，它们能给大脑提供能量，让它能正常“运转”。
我记得有一次表弟学校组织运动会，他参加了短跑比赛。
那天早上他没好好吃早饭，就吃了几口面包。
结果跑的时候，感觉他使不上劲儿，跑完后还头晕乎乎的。
后来我们才知道，碳水化合物摄入不足，大脑能量不够，就会影响身体的表现。
从那以后，表弟可不敢再不好好吃主食了。
还有脂肪，可不是所有脂肪都不好哦。
像一些不饱和脂肪酸，对大脑就很有好处。
比如说核桃，里面就含有丰富的不饱和脂肪酸。
我姨就经常给表弟买核桃吃，一开始表弟还嫌核桃壳硬，不好剥。
我姨就教他用门夹核桃，哈哈，那场面可有意思了。
表弟把核桃放在门缝那里，轻轻一关门，核桃就裂开了，他再把核桃仁挑出来吃。
虽然有时候会弄得满地都是核桃壳，但为了能给大脑补充营养，也顾不上那么多啦。
慢慢地，表弟好像变得更聪明了一些，做数学题的时候思路都清晰了不少呢。
维生素和矿物质对大脑也很重要哦。
像维生素B 族，能帮助大脑维持正常的神经功能。
我表弟以前晚上睡觉的时候，老是容易惊醒，睡眠质量不太好。
后来我姨给他买了一些富含维生素B 的食物，比如全麦面包、香蕉什么的。
大脑需要的八大营养素
大脑需要的八大营养素
大脑是人体中最重要的器官之一，它负责控制我们的思维、行动、感觉、情绪等等。
但是，为了保持大脑的健康，我们需要提供充足的营养。
以下是大脑需要的八大营养素：
1. 蛋白质：蛋白质是构成大脑细胞的基本组成部分，同时也是合成神经递质的必要物质。
2. 脂肪：脂肪是大脑的主要构成成分之一，对于形成和保护神经细胞非常重要。
3. 碳水化合物：大脑需要能量来维持正常的运转，碳水化合物是身体产生能量的重要来源。
4. 维生素B：维生素B有利于大脑中神经元的正常运作，帮助维持记忆和注意力。
5. 维生素C：维生素C有助于维持神经系统的健康状态，预防神经退化。
6. 维生素D：维生素D可以促进大脑中神经元的生长和维持健康状态。
7. 镁：镁是调节神经系统和肌肉的重要矿物质，有助于舒缓神经系统和缓解焦虑。
8. 胆碱：胆碱是神经递质的一种，对于大脑中神经元的正常通讯非常重要。
为了保持大脑的健康，我们应该保证饮食营养均衡，摄取足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时多吃富含维生素B、C、D和胆
碱的食物，如鸡肉、鱼类、绿叶蔬菜、奶制品等等。
此外，合理补充镁可以缓解焦虑和紧张情绪，有助于提高大脑的健康状态。
大脑所需要的营养素
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如何选择富含脑营养物质的食材促进大脑发展
如何选择富含脑营养物质的食材促进大脑发展大脑是人体的指挥中枢和智力运转的核心，获得充足的脑营养物质对于大脑的正常发展和功能的提升至关重要。
因此，如何选择富含脑营养物质的食材成为我们关注的焦点。
本文将介绍如何选择合适的食材来促进大脑发展，并提供一些有营养、有益于大脑健康的食材推荐。
一、富含欧米茄-3脂肪酸的食材欧米茄-3脂肪酸对于大脑的发育和功能具有重要作用。
因此，在选择食材时应优先考虑富含欧米茄-3脂肪酸的食物。
深海鱼类是欧米茄-3脂肪酸的良好来源，如鲑鱼、鳕鱼和沙丁鱼等。
此外，亚麻籽、南瓜籽、核桃等食材也富含丰富的欧米茄-3脂肪酸。
在日常饮食中适量摄入这些食材，有助于促进大脑的发展与运转。
二、富含维生素B的食材维生素B在大脑发育和正常功能方面扮演着重要的角色。
类似维生素B6、维生素B12和叶酸等B族维生素可以帮助维持神经系统的健康。
鸡肉、牛肉、猪肉等动物肉类是获得维生素B的良好来源。
同时，豆类和全谷类食物也富含维生素B。
这些食材提供了所需的维生素B，对于大脑的发展和功能维护至关重要。
三、富含抗氧化剂的食材抗氧化剂能够中和体内的自由基，对于预防大脑细胞的氧化和损伤非常重要。
水果和蔬菜是富含抗氧化剂的食材。
例如，绿叶蔬菜如菠菜、苦菜和小白菜富含维生素C和β-胡萝卜素，这些营养物质有助于保护大脑健康。
此外，蓝莓、紫葡萄和番茄等水果也是含有丰富抗氧化剂的良好选择。
四、富含矿物质的食材矿物质在脑细胞进程中起到重要的作用，因此，摄取富含矿物质的食材对于大脑发展非常重要。
例如，铁元素有助于供氧至脑细胞，而锌元素对于大脑的记忆和学习能力发挥着重要作用。
瘦肉、豆类和蛋类等食材富含铁元素，而瘦肉、坚果和海鲜则富含锌元素。
适量摄入这些食材可以提供所需的矿物质，有助于大脑的正常发展。
五、充足的水分摄入水分对于大脑的正常运转至关重要。
脱水会导致脑细胞脱水并影响神经传导。
因此，合理摄入水分对于大脑健康至关重要。
温水、淡茶和新鲜果汁等是补充水分的良好选择。
促进大脑发育的方法
促进大脑发育的方法大脑是人体最重要的器官之一，它负责控制我们的思维、情感、行为和身体的各种功能。
因此，保持大脑健康并促进大脑发育是非常重要的。
本文将介绍一些促进大脑发育的方法，希望对您有所帮助。
首先，良好的营养是促进大脑发育的关键。
我们的大脑需要各种营养物质来保持正常的功能。
例如，蛋白质是大脑发育所必需的，它可以帮助大脑细胞的生长和修复。
此外，脂肪酸也对大脑的发育至关重要，特别是对婴儿和幼儿来说。
因此，我们应该保证摄入足够的蛋白质和脂肪酸，例如鱼类、坚果和豆类等食物。
其次，大脑发育需要足够的锻炼。
适当的运动可以增加大脑的血液循环，提高大脑的氧气和营养供应，有利于大脑细胞的生长和发育。
因此，我们应该每天进行适量的运动，如散步、慢跑、游泳等，以促进大脑的发育。
此外，保持良好的睡眠也对大脑发育至关重要。
睡眠不仅可以帮助大脑休息和恢复，还可以促进大脑的记忆和学习能力。
因此，我们应该养成良好的睡眠习惯，保证每天充足的睡眠时间，这对大脑的发育非常有益。
除此之外，学习和思考也是促进大脑发育的重要方法。
大脑是一个需要不断刺激和锻炼的器官，通过学习新知识和思考新问题，可以帮助大脑建立更多的神经连接，促进大脑的发育。
因此，我们应该保持学习的热情，不断丰富自己的知识，这对大脑的发育非常有益。
最后，积极参与社交活动也有助于促进大脑发育。
与他人交流可以帮助大脑更好地理解和处理信息，促进大脑的发育。
因此，我们应该多参与一些社交活动，与他人交流，这对大脑的发育也是非常有益的。
总之，促进大脑发育是一个综合性的过程，需要我们在日常生活中多方面的努力。
通过良好的营养、适当的运动、良好的睡眠、学习和思考以及积极的社交活动，我们可以有效地促进大脑的发育，保持大脑的健康。
希望本文介绍的方法对您有所帮助，谢谢阅读！。
促进大脑发育营养素
1、脂肪。
脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。
2、蛋白质。
蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质。
3、维生素A。
维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下。
4、钙。
充足的钙质可使大脑持续工作。
5、糖。
糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用。
6、维生素B族。
维生素B族物质可预防精神障碍。
7、维生素E。
维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。
8、维生素C。
充足的维生素C可使脑功能敏锐。
α-亚麻酸——大脑发育必需营养素。
α-亚麻酸是一种益智的脑黄金原料。
如果缺乏它的话，孩子的智力和视力都将受到损害。
因为α-亚麻酸能在人体内多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。
DHA和EPA是人的脑、视网膜等细胞膜的重要成分，它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸等重要器官和精子中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。
DHA作为大脑发育、成长的重要物质之一，是大脑细胞的主要组成成分，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触、树突的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。
α-亚麻酸富含在核桃等坚果中，当然孕期也可以通过其他的方式来补充，在国外就有食用高纯度的α-亚麻酸油的先例，在国内现在也逐渐有人在服用。
胆碱——神经传导必须物质，有助提升记忆力。
碱，又被称为“记忆因子”，是母乳中的重要营养成分之一，由胆碱合成的乙酰胆碱是一种非常重要的传递介质，对细胞信号传导、神经冲动传导、髓鞘形成和大脑的记忆中心(海马)都起着非常重要的作用。
脑细胞之间的传递需要“传递介质”。
每一个脑细胞中都有轴突和树突，一个脑细胞通过轴突发出信号，释放出乙酰胆碱，而由另一个脑细胞的树突来接收信息，当宝宝大脑中的乙酰胆碱增加时，信息传递速度就能加快，大脑思维也更加活跃，进而有效帮助提升记忆力。
蛋白质——脑细胞形成的物质基础。
综述：大脑营养因子,大脑需要哪些营养物质
综述：大脑营养因子，大脑需要哪些营养物质综述：大脑营养因子，大脑需要哪些营养物质！我们的大脑是身体非常耗能的器官，占体重2％左右的大脑却消耗着全身大约20％的营养。
而随着年龄的增长，大脑功能的逐渐衰退似乎成为了不可避免的自然现象。
注意力不集中、记忆力下降、神经衰弱甚至老年痴呆等问题，开始成为许多人的困扰。
不过，科学研究告诉我们，通过合理的营养补充和生活方式的调整，这些情况下得到缓减甚至是改进的。
让我们来了解大脑究竟需要哪些营养来维持其正常运作，大脑需要的营养有：葡萄糖、维生素和矿物质、锌和镁、nmn等也对大脑的健康有着不可忽视的作用。
在诸多营养品中，日本W+NMN端立塔实验室的研究成果引起了科学界的广泛关注。
他们开发的日本W+NMN25000产品及高复成分，旨在激活身体内的长寿基因，进而提高细胞活动力，包括脑细胞。
这一发现为那些希望通过科学方法来保养大脑的人们带来了希望。
This W+NMN25000 supplement utilizes the basic functions of NMN and is designed to activate longevity genes in the body, which in turn increases cell vitality, including brain cells. The findings offer hope to those who wish to maintain their brains through scientific methods.具体来说，日本W+NMN25000的研究团队通过深入研究，提出了“四大脑神经恢复素”的概念——即神经修复学、神经再生、神经修补或替代以及神经重塑与调控。
这四大原素的结合，构建了一个全面支持神经系统健康的框架，为促使受损神经细胞的修复与再生提供了新的可能性。
例如，神经修复学侧重于理解并促神经元的自然修复过程。
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大脑的发育需要营养 优生优育涉及遗传、营养、环境、教育、卫生等多方面的因素。而营养则是其中最重要的一环。
生命首先在于营养。这是因为营养是生命的物质基础。没有营养，生命就无法存在。而营养的好坏，又决定着身体素质与智力发育水平。因此，人的生命一开始，就必须重视合理营养的摄入。因为决定孩子身体素质的提高和智力发育水平始于胚胎期。这里重点谈谈营养与脑的发育。
脑是人体神经系统的重要器官，人体的司令部，所以，脑的营养供给是否合理，直接关系到身体素质和智力发育。首先我们需要了解一下脑的发育特点，以便恰当的提供合理营养。脑是人体发育最早最快的器官。研究表明，脑和神经系统在怀孕早期就处于最为迅速发育分化阶段。目前已经了解，人脑神经细胞的发育，细胞数目的增长，主要发生在孕期前20周。以后是脑重量的不断增长，这时脑内磷脂含量和胆固醇含量也迅速增加，表明大脑细胞已开始另一类发育，即神经细胞的髓鞘化，从而为大脑的功能发育制造条件。如胎儿早期营养缺乏，可以使脑细胞的数目出现永久性的减少。研究表明，死于胎儿期营养不良的婴儿，其大脑细胞数比正常婴儿少20%。如在脑细胞增大期营养不良，则脑细胞长不大，脑重量不足，小儿智力发育就要受到较大影响。有人调查过，幼年时患过严重营养不良的儿童，到少年时表现智力差，包括记忆力、理解力等。还有人观察8~11岁儿童在幼年时曾患过严重蛋白质-能量缺乏症，结果这些儿童的想象力和知觉能力明显低于营养状况一直良好的儿童；还有人在非洲对一些2岁时患过严重蛋白质-能量缺乏症学龄儿童进行观察，发现这些儿童的语言能力和动作发展都低于幼儿时期营养良好的儿童。
就脑重量的发育来看，出生后发展也很快。新生儿的脑重约390克，相当成人重的1/3(成人脑重约1400克)，9个月时，增加到660克，2岁半至3岁时，脑重增加到900—1010克，相当成人脑重的2/3。到7岁时，脑重达1280克，达到成人脑重的90%左右。
新生儿脑细胞的数量已接近成人140亿。此时大脑在形态上与成人已没有显著的差别，只是大脑皮层较成人薄，细胞分化不全，随着脑细胞增大，脑重量增加，至8岁时，其脑重已与成人相等。
其次，谈谈脑的营养问题。在脑的发育过程中，不仅需要能量，更重要的是需要蛋白质。此时脑细胞中的氨基酸代谢及蛋白质的合成很活跃。因此妊娠后期，如果孕妇的蛋白质摄入不足，而且婴儿出生后一年内继续缺乏蛋白质，那么智力发育就会受到影响。
研究表明，孕早期(妊娠1~3月)是决定胎儿正常发育的关键期。此时的营养极为重要。此时如缺乏某种营养素，就会发生先天性畸形。如孕期缺乏铁，则影响胎儿所需氧的供给，就有可能使神经细胞，尤其是脑细胞发育出现障碍。锌也是神经细胞发育所必需的。孕妇如缺乏铁或叶酸，胎儿可能发生神经管畸形。其中尤以无脑儿和脊柱裂最为严重。故孕前和孕早期适当补充叶酸的摄入量应高达600微克。食物中的肝、肾含叶酸最多，菠菜、洋白菜、大白菜、豌豆和绿色蔬菜含叶酸也不少。此外，孕早期的妇女还应适当多吃些海产品，如海带、紫菜等，以提供一些碘，鱼虾也应多吃一些，以补充钙、锌等元素的不足。 总之，营养对脑的发育至关重要。特别是在孕期，脑发育的关键期，营养对人的生命质量起着举足轻重的作用。还是那句话，生命首先在于营养。
从优生优育，提高我国人口素质的需要来说，培养一个聪明健康的儿童，在影响生长发育的营养因素方面，除重视营养与脑发育的关系外，还应重视儿童生长发育全过程的营养需要。使他们从生命一开始就能得到合理营养，健康成长。
下面列举几种主要营养素对脑功能的影响 1、蛋白质：蛋白质是脑细胞的重要成分之一，占脑干量的35%左右，负责主持大脑的兴奋和抑制过程。人们的学习、记忆、语言、思考等智力活动都需要蛋白质的合成。大脑细胞的代谢也需要蛋白质。可以说蛋白质是智力活动的物质基础。
2、脂类：脑细胞60%左右是由脂类所构成。质优、量足的脂类可促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成，以保证他们良好的功能。卵磷脂能使大脑产生大量乙酰胆碱是大脑中神经信息的主要化学物质。这种物质可使衰退的记忆力迅速恢复。所以说脂类是健脑的首要物质。
3、糖类：脑的功能极为复杂，所需能量都需葡萄糖供给。脑本身并不能储备更多的能源，只能经血管输送葡萄糖。脑力活动紧张时，耗氧和糖量相应增加。需要说明的是大脑所需糖类最好取自粗杂粮，尤其是小米、玉米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等，也可以适当采用红枣、桂圆等干果以及红薯补充糖分。最好不用精制糖。粗制红糖、蜂蜜较白糖好，但也不宜多用。总之，糖类是脑和神经细胞的主要能源。但应注意糖类来源的食物选择。
4、维生素：维生素是保持脑细胞活力所不可缺少的营养素。特别是维生素C，对提高脑功能有重要作用。它能保持脑细胞结构，使脑活动过程中，能及时补充所需要的氧气和营养物质。缺乏维生素C可使为脑细胞输送营养物质的通道(神经细管)堵塞或松弛变细，导致脑细胞活动能力下降或发生功能障碍。另外维生素B族(B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸等)形成各种辅酶后，可帮助三大能量营养素代谢，保证大脑的能量供应和神经传导物质的形成。维生素B族缺乏，可引起精神障碍，烦躁抑郁、记忆力减退、脑功能下降等各种精神症状，引起神经系统病变。其它如维生素A能促进脑的发育；维生素E能维护脑细胞活力，预防脑细胞疲劳。为改善和提高大脑功能，所以应注意各种维生素的充分供应。但脂溶性维生素A、D过多，会引起中毒。总之，维生素是儿童生长发育必不可少的一种营养素。
5、钙与磷、镁、钠、钾等常量元素保持平衡对维持正常生理功能十分重要。体内钙质充足，对保持头脑冷静，抑制兴奋，提高判断能力，易于消除疲劳，钙是促使脑力工作持久的重要物质。
6、微量元素的作用。脑的功能活动，涉及许多酶系统，需要各种微量元素作为铺助因子参与酶系统的活动。碘、铁、铜、锌、铬、钴、锰、钼等都相应的在酶系统中发挥作用。它们在脑中含量的变化，都会影响脑的功能。所以微量元素在脑功能活动的作用不容忽视的。
综上所述，影响大脑功能的营养素是很多的。但这并不等于说营养素的摄入越多越好。相反由此营养素摄入过多，还可发生中毒，甚至有损脑功能的正常工作。如有报告说，孕妇超过量服用维生素C，可干扰胎儿体内生理过程，导致新生儿肝内产生诱导酶，使婴儿抽搐。又有报道，孕妇摄入大量维生素K可引起胎儿脑损伤和智力缺陷，又如蛋白质摄入过量，可增加未成熟肾脏的负担。因此，各种营养素的供给一定要遵照不同年龄的营养需要量，进行科学配比，合理搭配，达到全面、平衡，才能实现摄取合理营养，提高人口素质，发展智力的目的。
原文出自【中国育婴网】：http://www.babyschool.com.cn/special_s/Baby-recipes/yingyang/19741.html
大脑发育，营养与早教一样也不能少 均衡足量的营养和正确适当的早期教育，对宝宝的脑部发育来说，一个都不能少。特别是“营养摄入”这一基础性的“建设”，是“早教”能充分发挥引导作用的关键。在宝宝的营养摄入方面要注意脑部营养的摄入，尤其是科学验证水平的DHA和。因为最新的研究表明，这不仅影响宝宝婴幼儿期的脑部发育，甚至与宝宝的未来成就也相关。 研究表明，智能表现具持续性 美国营养学专家贝兹，进行过一个临床试验，发现在出生后头四个月内，持续摄入17毫克/100千卡DHA和34毫克/100千卡的A组宝宝，到18个月时，其智力发展指数要比没有摄入DHA和的B组宝宝高7分。惊人的是，到4岁时再作IQ测试，A组宝宝仍然维持“高7分”的表现！
智能持续高7分的秘密 常说“聪明靠遗传”，其实已有科学数据表明，IQ中遗传因素仅占40%多。宝宝智能发展重在后天。而贝兹为孩子们补充的科学验证水平的DHA和则是他们智能持续高7分的秘密武器。 俗称“脑黄金”的DHA在宝宝大脑中占总脂肪量的30%-45%，其在体内水平的高低与宝宝脑部细胞和视网膜的发育功能息息相关，对宝宝脑部的正常发育和视力水平非常重要。但需注意的是，DHA、摄入足够，才真正有助宝宝的智力发展。贝兹试验中的摄入量就被定为“科学验证水平”，也正被考虑列为我国婴儿脑部营养素标准的建议摄入量。
高7分意味着什么？普通人的智力大约在100左右，高7分，即相当于比常人高了7个百分点。贝兹对这群孩子所做的IQ测试，是目前全球范围内被广泛运用的韦氏学龄前和小学儿童智力量表（WPPS I）。这个测量包括了操作IQ和言语IQ两部分，前者体现图片排列、几何图形测验、积木图案、填图、物体拼凑等能力，后者体现常识、理解、算术、词汇、类同、组句等能力，在这些方面的综合指数上领先7分，相当不容易。而有多项研究指出：4岁和17岁的IQ表现，相关性高达71％！这说明，4岁IQ高7分的宝宝，到17岁时很有可能还会保持高智商，继续“高人一等”。 生活中，我们发现，智力表现较优的孩子往往能更快地学习各类知识，从而更易取得成就。这样看来，无论是科研还是常识，都告诉我们，婴幼儿期的脑部发育也许就决定了孩子未来的智力表现。另外，宝宝的脑部发育只有一次，不可逆转。所以,为了宝宝的明天，在他起跑的时候必须注入充足的动力。 科学早教，开好“智能之窗” 除了补充充足的营养动力，对宝宝进行正确适当的早期教育同样重要。 有专家分析，不同宝宝的学习方法各有不同，总结可大致为动态型、聆听型和观察型三种。“因材施教”，让宝宝用最擅长方法，最大程度地掌握技能。 而同一个宝宝在不同的阶段，大脑重点吸收的信息也各有侧重。即存在“窗口期”，。如出生～1岁半是视觉发育的“窗口期”；9个月～10岁是接收词汇的“窗口期”，0～4岁是数学逻辑期，3～10岁是音乐期等等，父母们能做到“因期施教”，宝宝就可在某个阶段，对某种技能学得特别快。 “好营养”与“巧早教”配合得宜，宝宝的小脑袋里就更容易有大智慧了。