第一课时、乙醇的结构和性质
《乙醇的结构和性质》课件
醇中，观察并记录实验现象。
现象 钠先沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然后
逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐渐减 小，最后消失，触摸试管壁，感觉很烫
结论 乙醇和水一样能和钠反应放出气体，但反应 没有钠与水的反应剧烈
胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、 心脑血管及脑神经系统。
小结：
乙醇的结构
1、乙醇的结构式 2、乙醇的电子式 3、乙醇的结构简式
乙醇的化学性质
1、跟金属的反应 2、氧化反应
【小结】乙醇的结构和性质
官能团：－OH
HHH
被Na置换
H HC C OC HO H
HHH
催化氧化
4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威 5、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。——贝尔纳 6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。——徐特立 7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。——朱自清 8、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。——列宁 9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。——华罗庚 10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。——苏霍姆林斯基
【思考】乙醇同时具有烷烃和水的部分结构， 乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似？
乙醇
3、其它活泼的金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应产 生氢气的置换反应。
4、CH3CH2ONa比NaOH碱性强。
2、 乙醇的氧化
(1)乙醇的燃烧 点燃 CH3CH2OH+3O2 2CO2+H2O（蓝色火焰）
（2）乙醇的催化氧化 H H H H 催化剂 H C—C—H + O2 2H—C— C—H+H2O H O H O H 乙醛
例4、有两种饱和一元醇组成的混合物0、91克 与足量的金属钠反应，生成224ml氢气（标准 状况），该混合物可能是（ AC ）
A、CH3OH与CH3CH2CH2OH B、C2H5OH与CH3CHOHCH3 C、C2H5OH与CH3OH D、 CH3CH2CH2OH与CH3（CH2）3CH2OH
例5、燃烧等物质的量的有机物A与乙醇，用去等 量的氧气，乙醇反应后，生成水的量是A的1、5 倍，但A反应后生成CO2的量是乙醇的1、5倍， 则A是（ C ）
4、与氢卤酸反应
C2H5 OH+H Br H H C2H5Br+H2O
溴乙烷
乙醇可与氢卤酸发生作用， H C—C—H 反应时乙醇分子里的羟基键断 H O—H 裂，卤素原子取代了羟基的位 置而生成卤代烃，同时生成水。 羟基被取代
启迪思考：
上述反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反 应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？
C、5种
D、6种
例2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插 入溶液中，放置片刻铜片质量增加的是（ )
C
A、硝酸 C、石灰水
B、无水乙醇 D、盐酸
例3、将四小块金属钠分别投入下列各种液体，试 比较反应速率的快慢，并描述可能的现象？ 1、水 3、盐酸 2、乙醇 4、硫酸铜溶
4-1-1醇的结构与性质(含视频)(教学课件)——高中化学苏教版(2019)选择性必修3
实验步骤：如图组装装置，在试管中 加入2gP2O5，并注入4mL95%的乙醇， 加热，观察实验现象。
实验现象：酸性高锰酸钾溶液褪色。
思考1：水的作用是什么？ 除去挥发的乙醇
思考2：加热时为什么要使温度迅速升高至1700C？ 减少副产物乙醚的生成
乙醇分子间脱水
2CH3CH2OH 浓硫酸 CH3CH2OCH2CH3 + H2O 1400C
乙醚 CO2
乙烯 水
乙醇脱水碳化后，和浓硫酸反应 C+2H2SO4(浓)==CO2↑+2SO2↑+2H2O
目的：除去乙醇和二氧化硫
小结：
乙醇与钠 ①
⑤
HH
乙醇与氢溴酸 ②
H
④
乙醇的燃烧 ①②③④⑤
C—C—O—H
H
③
H②
①
乙醇的催化氧化 ①③
乙醇的酯化 ①
乙醇的消去 ②④ 乙醇的分之间脱水 ①或②
四、醇类
三、乙醇的化学性质
1.乙醇与钠的置换反应
钠与水 2H2O + 2Na == 2NaOH + H2↑
浮在水面
熔成小球
发出嘶嘶响声 剧烈
钠与乙醇
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
沉在下面
仍是块状
没有声音
缓慢
思考：为什么乙醇与钠的反应速率比水与钠速率慢呢？
羟基中的H原子的活泼性：醇＜水
说明：
卤化钠、浓硫酸的作用是制备卤化氢
实验现象：试管Ⅱ中有油状物质生成，溶液 分层。
【想一想】
(1)为什么实验中使用蒸馏水稀释98%硫酸,不能直接使用 浓硫酸？ 【提示】98%的浓硫酸具有强氧化性，而HBr具有还原性， 会发生副反应生成溴单质，而且还能使乙醇脱水。
饮食中有机化合物乙醇
乙醇的用途
乙醇可用作燃料和造酒原料，在工业生产和 科学研究中作重要溶剂、试剂和化工原料， 医院里用75%乙醇溶液杀菌、消毒
[知识拓展] 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇
除了用于食品加工业以外另一重要用途就是 作燃料使用。
工业酒精中往往含有另一种醇——甲醇 （CH3OH），甲醇有毒，摄入少量会导致人 失明，多量使人死亡。
饮食中有机化合物乙醇
2、乙醇的分子结构 分子式（化学式）：C2H6O
HH 结构式：H C C O H
HH
结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH
饮食中有机化合物乙醇
HH
“－OH”
羟基 －OH，乙醇的官 能团——羟基。
HCCO HH
乙基
HH H C—C—H
HH
乙基
H 思考?
–OH与OH－有何不同？
√下列对实验现象的描述正确的 是（ ）
A．钠沉在乙醇液面的下面 B．钠熔化成闪亮的小球 C．钠在乙醇的液面 上四处游动
√D．钠块表面有气体放出
饮食中有机化合物乙醇
练习
11、乙醇分子中不同的化学键如下图： ⑴当乙醇与钠反应时， ① 键断裂；当乙醇
与氧气反应（Cu作催化剂）时， ①③ 键断裂。
⑵写出金属镁与乙醇的反应方程式
√ A．①②③ B．①②饮食④中有机C化合．物乙①醇 ③④ D．②③④
练习
3．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确 的是（ ）
√A. 由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水
可以通过分液的方法除去 B. 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，
所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C. 由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒
Cu+ CH3CHO+
高中化学人教版2019必修第二册课件乙醇
化学方程式 [13]_2_C_H__3C__H_2_O_H_＋__O__2________2_C_H_3CHO＋2H2O
状元随笔 乙醇与氧气催化氧化分两步反应生成乙醛：
2Cu＋O2 ≜ 2CuO
CH3CH2OH＋CuO △ CH3CHO＋Cu＋H2O 总反应方程式为：
2CH3CH2OH＋O2
2CH3CHO＋2H2O
(1) 物 质 A 的 结 构 简 式 __C_H_3_C_H_2_O_H__ 。 A 物 质 所 含 官 能 团 的 名 称 是 __羟__基____。
(2)反应②的反应类型是_加__成_反__应___。 (3)以乙烯为原料可合成有机高分子化合物D(聚乙烯)，反应的化学 方程式是
______________________________________________。
酒的主要成分就是乙醇，为了探究乙醇和金属钠反应生成H2的原理， 某同学做了如下四个实验。
甲：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，
并收集产生的气体。
乙：设法检验甲收集到的气体。 丙：向试管中加入3 mL水，并加入绿豆粒大小的金属钠，观察现象。 丁：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入绿豆粒大小 的金属钠，发现无明显变化。
[提升1] 关于乙醇的说法中正确的是( ) A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显 碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水分子 中羟基上的氢原子活泼
答案：D
ρ(Na)<ρ(H2O) 2H2O～2Na～H2
ρ(Na)>ρ(CH3CH2OH) 2CH3CH2OH～2Na～H2
必修第节乙醇乙酸知识点
第3节生活中两种常见的有机物知识点二乙醇一、 乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精;是无色透明;有特殊香味;易挥发的液体;密度比水小;工业酒精含乙醇约95％..含乙醇达99.5％以上的酒精称无水乙醇..75％乙醇是优良的有机溶剂.. 注意：1.乙醇密度小于水;但二者混合时并不分层;原因是乙醇和水互溶所以不能用于除萃取溴水中的溴单质..2.固体酒精并不是固态酒精;而是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶..二、 乙醇的分子组成和结构乙醇的分子式为C2H6O;结构式为结构简式为CH3CH2OH 或C2H5OH 比例模型三、 乙醇的化学性质一乙醇的取代反应1.乙醇与活泼金属的反应2CH 3CH 2OH ＋2Na →2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ 金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水钠浮在水面上;熔成闪亮小球;并四处游动;发出“嘶嘶”的响声;钠球迅速变小;最后消失气体在空气中燃烧;发出淡蓝色火焰 向反应后的溶液中滴加酚酞;溶液变红;说明有碱性物质生成乙醇钠沉于无水酒精底部;不熔成闪亮小球;也不发出响声;反应缓慢气体在空气中安静地燃烧;火焰呈淡蓝色;倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴向反应后的溶液中滴加酚酞;溶液变红;说明有碱性物质生成；向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象;证明无二氧化碳生成结论：①水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈;密度：水>钠>乙醇;乙醇钠显碱性CH 3CH 2ONaaq 水解显碱性..CH 3CH 2ONa ＋H —OHCH 3CH 2OH ＋NaOH②本反应是取代反应;也是置换反应．羟基上的氢原子被置换..③乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多;说明羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼.. 2HO —H ＋2Na2NaOH ＋H 2↑④其他活泼金属也能与CH3CH2OH 反应;如 2CH 3CH 2OH ＋Mg MgCH 3CH 2O 2＋H 2↑ 2．乙醇的氧化反应 1燃烧氧化C —C —O —H H H H H HC 2H 6O ＋3O 2−−→−点燃2CO 2＋3H 2O ①CH 3CH 2OH 燃烧;火焰淡蓝色 ②烃的含氧衍生物燃烧通式为：C x H y O z ＋x ＋4y －2z O 2−−→−点燃x CO 2＋2yH 2O2催化氧化①乙醇去氢被氧化②催化过程为：CH 3CHO 生成时;Cu 又被释出;Cu 也是参加反应的催化剂．（1）与强氧化剂反应：2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4=2Cr2SO43+3CH3-COOH+2K2SO4+11H2O知识点三乙酸 一、分子结构二、物理性质：乙酸是食醋的主要成分..又称醋酸..乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇;易挥发..是一种具有强烈刺激性气味的无色液体;沸点117.9℃;熔点16.6℃温度低于16.6度;乙酸凝结成类似冰一样的晶体;所以纯净的乙酸又称冰醋酸..—COOH 叫羧基;乙酸是由甲基和羧基组成..羧基是由羰基和羟基组成;这两个基团相互影响;结果不再是两个单独的官能团;而成为一个整体..羧基是乙酸的官能团.. 三、乙酸的化学性质一弱酸性： 乙酸是一种典型的有机酸;其酸性比盐酸、硫酸弱;比碳酸、次氯酸强..乙酸是弱酸;在水溶液中部分发生电离： CH 3COOH CH 3COO －+H +具有酸的通性： ①与酸碱指示剂反应..如能使紫色石蕊试液变红.. ②与活泼金属反应：2CH 3COOH+Zn→CH 3COO 2Zn+H 2↑ ③与碱性氧化物反应：2CH 3COOH+Na 2O →CH 3COO 2Mg+H 2O ④与碱反应：2CH 3COOH+CuOH 2→CH 3COO 2Cu+2H 2O CH 3COO 2Cu 易溶于水 ⑤与盐Na 2CO 3反应： 2CH 3COOH+CO→2CH 3COO —+CO 2↑+H 2O注意：①电离出H+的能力CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH;都能与Na反应..②能与NaOH溶液反应的有CH3COOH、H2CO3..③能与Na2CO3反应的有CH3COOH、H2CO3;④能与NaHCO3溶液反应的只有CH3COOH二1.实验：乙酸乙酯制备i装置ii药品加入顺序：3mol乙醇+再加2mL水醋酸+2mL浓H2SO4iii说明：a：长导管作用：冷凝乙酸乙醋;使之尽快脱离原反应体系;增大乙酸乙酯产率..b：导管口位于碳酸钠液面上;防止倒吸..c：饱和Na2CO3溶液作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶液度..现象：饱和Na2CO3溶液的页面上可以看到有无色透明的不溶于水的油状液体产生并闻到香味..结论：注：①浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂..②反应过程:酸脱羟基、醇脱氢..③饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸;溶解乙醇;便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯的溶解度;便于分层析出..④导气管不能伸入碳酸钠溶液中;防止加热不匀;液体倒吸..①加入碎瓷片的目的是防止暴沸；试管倾斜45使试管受热面积增大；弯导管起导气兼冷凝的作用..②导管不能伸入到碳酸钠溶液中;是为了防止因试管受热不均匀造成碳酸钠溶液倒吸..2.酯化反应——取代反应①概念：羧酸跟醇起作用;生成酯和水的反应..②反应原理：说明：i反应机理为羧酸脱羟基;醇脱氢ii浓H2SO4在此反应中作用：催化剂;脱水剂iii此反应类型为取代反应;另外此反应也是可逆的..类似反应：知识点四酯定义：羧酸和醇反应;脱水后生成的一类物质叫酯1·2通式：RCOOR/·根据乙酸与乙醇的反应现象;可以推断出酯的物理性质..3物理性质：低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水..·酯化反应是可逆反应;4·水解反应：强调断键位置和反应条件.. RCOOR /+NaOH →RCOONa+R /OH乙醇乙酸1．以下是一些常用的危险品标志;装运乙醇的包装箱应贴的标志类型是 2．下列试剂中;能用于检验酒精中是否含有水的是 A ．CuSO 4·5H 2OB ．CuSO 4C ．金属钠D ．浓硫酸 除去乙醇中的水：加入氧化钙;蒸馏 3．羟基的符号是 A.OHBOH ―C －OHD H O ••••••••4．用分液漏斗可以分离的一组混合物是 A.碘和乙醇 B.乙醇和水 C.苯和水 D.乙醇和醋酸5．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠;下列对该实验现象的描述中正确的是 A ．钠块燃烧B ．钠块熔化成小球C ．钠块在乙醇的液面上游动D ．钠块表面有气体放出 6．炒菜时;加酒加醋可使菜变得味香可口;原因是 A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成 C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成 7．下列关于乙醇用途的叙述中;错误的是 A.用作燃料B.制取乙酸等化工产品C.制造饮料、香精D.无水酒精在医疗上用消毒剂 8．下列几组物质中;属于同分异构体的一组为 9．下列物质中;不能发生酯化反应的是 A ．酒精B ．冰醋酸C ．苯D ．甲醇CH 3OH10．丙烯醇CH 2==CH —CH 2OH 可发生的化学反应有①加成②氧化③燃烧④加聚⑤取代A.只有①②③B.只有①②③④C.只有①②③④⑤D.只有①③④11．当乙酸分子的氧都是18O;乙醇分子中的氧都是16O;二者在一定条件下反应达到平衡时;平衡混合物中生成的水相对分子质量为A.16B.18C.20D.22 12．下列化合物中;既显酸性又能发生加成反应的是 A.CH 2=CH —CH 2OH B.CH 3COOH C.CH 2=CH —COOC 2H 5D.CH 2=CH —COOH13．下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是 A.乙酸能发生酯化反应;而碳酸不能 B.碳酸和乙酸都能与碱反应 C.乙酸易挥发;而碳酸不稳定易分解 D.乙酸和Na 2CO 3反应可放出CO 214．巴豆酸是一种对胃肠道有强烈刺激性、对呼吸中枢和心脏有麻痹作用的有机酸;其结构简式为CH 3－CH ＝CH －COOH;现有①氯化氢②溴水③纯碱溶液④乙醇⑤酸化的高锰酸钾溶液..试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是A、只有②④⑤B、只有①③④C、只有①②③④D、全部15．将等质量的铜片在酒精灯上加热后;分别插入下列溶液后静置片刻;铜片质量不变的是A．硝酸B．无水乙醇C．石灰水D．盐酸16．胆固醇是人体必需的生物活性物质;分子式为C27H46O；一种胆固醇酯是液晶材料;分子式为C34H50O2;合成这种胆固醇酯的酸是A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH17．乙醇在不同的化学反应中会断裂不同的化学键;如图所示;请写出下列反应的化学方程式;并指出在反应时乙醇分子中断裂的化学键填序号..1乙醇与金属钠反应：；2在空气中完全燃烧：；3乙醇的催化氧化反应：；18．酒后驾车的司机;可通过对其呼出的气体进行检验而查出;所利用的化学反应如下：2CrO3红色 +3C2H5OH +3H2SO4＝Cr2SO43绿色+3CH3CHO+6H2O被检测的气体成份是__________;上述反应的氧化剂是__________;还原剂是..19．某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验..1实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象;请写出相应的化学方程式：、在不断鼓入空气的情况下;熄灭酒精灯;反应仍能继续进行;说明该乙醇催化反应是反应..2甲和乙两个水浴作用不相同..甲的作用是；乙的作用是..3反应进行一段时间后;干燥管a中能收集到不同的物质;它们是..集气瓶中收集到的气体的主要成分是..4若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验;试纸显红色;说明液体中还含有要除去该物质;可现在混合液中加入填写字母a.氯化钠溶液b.苯c.碳酸氢钠溶液d.四氯化碳然后;再通过填试验操作名称即可除去..20．A、B两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成;物质A能溶于水;它的相对分子质量是60;分子中有8个原子;其中氧原子数与碳原子数相等;且A与Na2CO3溶液混合时冒气泡..B分子中有9个原子;分子内所有原子的核电荷数之和为26;且B只能跟钠反应放出氢气;不能与Na2CO3溶液反应..请填空：1A的结构简式为B的结构简式为2写出A与Na2CO3溶液反应的化学方程式3写出B与Na反应的化学方程式4写出A与B反应的化学方程式21．一股淡淡清香能给人心旷神怡的感觉;主要由香精、酒精和水构成的香水备受爱美人士的青睐..香精里面含有酯类物质;工业上以A为主要原料来合成乙酸乙酯;其合成路线如下图所示..其中A是石油裂解气的主要成份;A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平..又知2CH3CHO+O22CH3COOH..请回答下列问题：⑴写出A的电子式..⑵B、D分子内含有的官能团分别是、填名称⑶写出下列反应的反应类型：①;④⑷写出下列反应的化学方程式：①②④22．近年来;乳酸成为人们的研究热点之一..乳酸作为酸味剂;既能使食品具有微酸性;又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香;乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂..已知乳酸的结构简式为CH3CHOHCOOH;又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似;具有羧基的物质化学性质与乙酸相似..试回答下列问题：1乳酸的分子式为2乳酸和金属钠反应的化学方程式为3乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为4乳酸与Na2CO3反应的化学方程式为23．苹果、葡萄、西瓜、山楂是人们普遍喜爱的水果;这些水果富含一种有机物A;又知A的分子式为C 4H6O5..为了弄清该有机物的结构;某兴趣小组的同学做了以下实验：①该化合物与NaOH溶液反应会生成正盐和酸式盐两种产物;②该化合物既能与羧酸反应产生有香味的物质;又能与醇反应产生有香味的物质;1mol该有机物与足量金属钠反应产生1.5molH2;④利用仪器测知A分子中不含有甲基－CH3..请回答：⑴有机物A的分子式为______________..⑵写出A与金属钠反应的化学方程式：⑶写出A与足量氢氧化钠溶液反应的化学方程式：⑷写出A与碳酸钠的化学方程式：9.C10.13.D14.D15.B16B17.12CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑12C2H6O＋3O22CO2＋3H2O123431;318.乙醇CrO3C2H5OH19.①2Cu+O2=2CuO；CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O；放热②加热;使乙醇挥发冷却乙醛3乙醛乙醇水氮气4乙酸C蒸馏201CH3COOH；CH3CH2OH；22CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O;32CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑；4CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O;21、1写出A的电子式如图.2羟基羧基3①加成反应④取代反应4①C2H4+H2O C2H5OH②2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O；④CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O22、1乳酸的分子式为C3H6O3；2CH3CHOHCOOH+2Na→CH3CHONaCOONa+H2↑3CH3CHOHCOOH+NaOH→CH3CHOHCOONa+H2O42CH3CHOHCOOH+Na2CO3→2CH3CHOHCOONa+H2O+CO2↑。
乙醇---上课用
△
CH3CO18OCH2 CH3+ H2O
• 实质：酸去羟基、醇去氢（羟基上的） • 注意：可逆反应（酯在碱性条件下水解）
“酒是陈的香”
（四）、乙酸的用途
• 是一种重要的化工原料 • 在日常生活中也有广泛的用途
小结：
O
CH3—C—O—H
酸性 酯化
酯类广泛存在于自然界中
酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果 和花草中。如：梨里含有 乙酸异戊酯，苹果和香蕉 里含有异戊酸异戊酯等。 酯的密度一般小于水，并 难溶于水，易溶于乙醇和乙 醚等有机溶剂。
C： ② ④
3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为m g的是( BD ) A： 稀硫酸 B： 酒精 C： 稀硝酸 D： CO 4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂 是( B ) A： CuSO4·5H2O B：无水硫酸铜 ·
C：浓硫酸
D： 金属钠
5、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴 水不褪色的是( B ) A： NaOH溶液 B：酒 精 C： SO2溶液 D：氢硫酸溶液 6、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种 物质完全吸收，这种物质是( C ) A：浓硫酸 B：浓NaOH溶液
2、乙醇分子结构（C2H6O）
结构式
H H H — C—C—O—H H H
结构简式
CH3CH2OH
或C2H5OH
球棍模型
比例模型
【乙烷与乙醇结构的异同】
H H H H
H — C—C—O—H
H H
H — C—C—H
H H
相同点：两个碳原子都是以单键相连
不同点： 1、乙烷中的6个氢原子相同，只有一种等效氢； 2、而乙醇中有三种等效氢。
乙醇的性质
Cu + CH3CHO + H2O
H 2 CH3-C-O-H + O2 Cu / Ag
H
=
O 2CH3-C-H + 2H2O
[延伸拓展] 下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?
与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.
H
O
Cu / Ag
2 CH3-CH2-C-O-H + O2
2CH3-CH2-C-H + 2H2O
H
丙醛
= =
与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.
CH3
O
2 CH3-C-O-H + O2 Cu / Ag 2CH3-C-CH3 + 2H2O
H
丙酮
CH3 与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化. 2 CH3-C-O-H + O2 Cu / Ag 不能发生催化氧化
CH3
醇催化氧化规律
中液体产生的气味。
现象:铜丝保持红热,说明反应_放__热___(放热,吸热) 在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_乙__醛__生成. 铜丝的颜色变化:_红___ → __黑___ → ____红__,反应后,铜丝的质量_不__变_.
催化氧化——①③号键断裂
反应历程 2 Cu + O2
2CuO
CH3CH2OH + CuO
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足 够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用 无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
4、温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的
中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
5、为何使液体温度迅速升到170℃ ？
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第二课时、乙醇和醇的化学性质基础知识梳理一、乙醇的物理性质（亲水基介绍）怎样从工业乙醇96%得到无水乙醇：二、乙醇的结构：分子式：结构式：结构简式：官能团：三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应：实验一：取一小烧杯，取少量的乙醇，加入绿豆大小的一块钠，观察现象，再滴入酚酞，观察现象？写出方程式：（1）钠和乙醇的反应：（2）乙二醇和钠的反应2、乙醇和溴化氢加热3、乙醇的消去反应：实验二：探究乙醇消去反应（阅读教材51页实验3——1）实验室制备乙烯的装置：（分析课本上装置，指出每个装置的作用）（1）实验室制备乙烯用到的药品是：体积比是多少？怎样配制混合液体：（2）为什么要迅速加热到170摄氏度，且稳定在170摄氏度左右？（3）浓硫酸有脱水性，可以使乙醇脱水，实验室制备乙烯加热温度过高，时间太长往往会混合液会变黑且闻到刺激性气味的气体，请分析可能发生的副反应？（4）实验室怎样收集乙烯？（5）反应原理是：断键分析讨论1：学生活动1、根据乙醇消去反应的断键分析，所有的醇都能消去反应吗？如不是，举例写出3种不能发生消去反应的醇的结构简式.2、醇发生消去反应一定只能生成一种烯烃吗？如果不是，请你写出一种醇，消去反应可能生成两种烯烃。
4、乙醇氧化反应：（1）乙醇哦催化氧化：实验三：乙醇的催化氧化：将一螺旋状的铜丝，再酒精灯上加热，现象是：趁热插入无水乙醇中，现象是：反复几次，闻到一股：反应的过程为：第一步：第二步：总反应为：讨论2：学生活动：根据乙醇催化氧化断键的规律分析，是否所有的醇都能催化氧化？举例写出2种不能发生催化氧化的醇的结构简式：完成方程式：（1）1—丙醇的催化氧化：（2）2—丙醇的催化氧化（3）乙二醇的催化氧化归纳：从醇分子结构分析，醇催化氧化的规律：（2）将乙醇滴加到酸性高锰酸钾溶液中，现象：原因是：将乙醇滴加到酸性重铬酸钾溶液中，现象：原因是：这一个过程又可以分步表示为：（3）乙醇的燃烧反应：总结归纳：有机物的氧化反应或还原反应氧化反应：有机物分子中：或的反应还原反应：有机物分子中或的反应。
5、酯化反应：写出乙酸和乙醇在浓硫酸作用下生成乙酸乙酯的方程式五、醇的同分异构体的书写1、写出符合分子式C5H12O属于醇且满足以下条件的醇的同分异构体的结构简式（1）能催化氧化成醛（2）不能催化氧化（3）催化氧化称酮（4）不能发生消去反强化训练1、丙烯醇（CH2=CH-CH2OH）可发生的化学反应有（）①加成②氧化③燃烧④加聚⑤取代A只有①②③B只有①②③④C只有①②③④⑤D只有①③④2、下列条件能产生消去反应的是（）A. 1—溴丙烷与NaOH醇溶液共热B. 乙醇与浓H2SO4共热至140℃C. 溴乙烷与NaOH水溶液共热D. 乙醇与浓H2SO4共热至170℃3、下列反应属于取代反应的是（）A乙醇与浓硫酸加热170℃ B乙醇与O2反应生成醛C钠与水的反应 D苯与溴在催化条件下的反应4、乙醇分子中不同的化学键如下图：关于乙醇在各种不同反应中断裂键的说明不正确的是（）A. 和金属钠反应键①断裂B. 和浓硫酸共热170℃时键②⑤断裂C. 和浓硫酸共热140℃时键①或键②断裂；170℃时键②④断裂D. 在Ag催化下和O2反应键①③断裂5、用括号内试剂及操作方法除去下列各物质中的少量杂质，不正确的是（）A、苯中的甲苯（Br2水、分液）B、溴乙烷中的乙醇（水、分液）C、乙醇中的水（CaO、蒸馏）D、溴苯中的溴（NaOH溶液、分液）6、下列说法中正确的是（）A、分子量相近的醇和烷烃，醇的熔沸点高的原因是醇分子间存在氢键。
B、除去乙二醇中的丙三醇，可以用分液的方法C、除去乙醇中少量的水可以加入钠D、乙醇和水都可以和钠反应，但是乙醇和钠反应更加剧烈7相对分子质量沸点常温下状态甲醇32 64.7℃液体乙烷30 －88.6℃气态从表中可以看出，甲醇和乙烷的沸点悬殊很大，下列关于其原因解释正确的是（）A．甲醇的相对分子质量大 B．甲醇中只有一个碳原子C．甲醇分子内存在氢键 D．甲醇分子间存在氢键8、如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。
请回答：（1）实验室制备乙烯的方程式为：反应类型为：浓硫酸的作用为：（2）实验步骤：①__________________________；②在各装置中注入相应的试剂(如图所示)；③______________ ____；实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。
(2)能够说明乙烯具有还原性的现象是___________________________装置甲的作用是________。
若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理由：___________ （3）设计实验证明的乙烯中含有水蒸汽，SO2，CO2三种气体，设计方案是：9、按以下步骤可从合成（部分试剂和反应条件已略去）．请回答下列问题：（1）B、D的结构简式为B____________________ D____________________．（2）反应①～⑦中属于消去反应的是_____ _（填代号）．（3）根据反应写出在同样条件下CH2=CH—CH=CH2与等物质的量Br2发生加成反应的化学反应方程式：______________________________．（4）写出每步反应的方程式并注明条件和反应类型10、化合物A（C4H10O）是一种有机溶剂。
A可以发生以下变化，且A只有一种一氯取代物B（1）B中的官能团名称是 D中官能团名称是（2）A的核磁共振氢谱有：种峰，面积比为：。
（3）写出①②③④各步的方程式并注明反应类型（4）写出D生成高分子的方程式（5）乙酸和A在浓硫酸作用下加热酯化（6）A的同分异构体F也可以有框图内A的的各种变化，且F的一氯取代物有三种。
F的结构简式是。
（7）A的同分异构体F的核磁共振氢谱有：峰，峰的面积比为：。
第二课时：醇类课前复习：1、乙醇的结构式：结构简单式：官能团：2、乙醇的化学性质(1)乙醇和钠的反应（2）乙醇的消去（3）乙醇的催化氧化（4）乙醇和乙酸的酯化（1）乙醇和溴化氢加热新课程探究：一、醇类：1、醇类：2、饱和一元的通式：饱和多元醇的通式：3、乙二醇的分子式：结构简式：用途：物理性质乙二醇催化氧化的方程式：4、丙三醇乙二醇的分子式：结构简式：用途：物理性质二、醇的命名1、选主链：2、编号：3、写名称学生活动：看书P49，讨论分子量相近的烷烃相比，醇的溶沸点高的原因三、分子量相近的烷烃相比，醇的溶沸点高的原因强化训练：1、用分液漏斗可以分离的一组混合物是（）A．碘和乙醇B．丙醇和乙二醇 C．溴苯和水 D．甘油和水2、A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇的分子里羟基数之比为（）A. 3:2:1B. 2:6:3C. 3:1:2D. 2:1:33、下列说法中正确的是（）A、将乙醇通入到酸性高锰酸钾溶液中，高锰酸钾溶液退色，原因是乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化B、所有的醇都可以催化氧化醛C、所有的醇都可以发生消去反应D、甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇极易溶解与水，是因为它们都可以和水反应。
4、下列除杂方法正确的是（）A、甲烷中含有乙烯，可以将混合气体通过酸性高锰酸钾溶液B、除去CO2中的HCl，可以将混合气体通过碳酸钠溶液C、除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，可以加入浓硫酸，在适当加热。
D、除去溴苯中的溴单质，可以先加入氢氧化钠溶液，震荡在分液体。
5、下列说法中正确的是（）A、苯和甲苯是同系物，化学性质完全相同。
B、所有的醇都可以发生消去反应，醇消去的条件是氢氧化钠的醇溶液。
C、卤代烃属于烃，都不溶于水D、乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼6、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（）A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发7、看下表数据回答问题从表中可以看出，甲醇和乙烷的沸点悬殊很大，下列关于其原因解释正确的是（）A．甲醇的相对分子质量大 B．甲醇中只有一个碳原子C．甲醇分子内存在氢键 D．甲醇分子间存在氢键8、下列说法中正确的是（）A、分子量相近的醇和烷烃，醇的熔沸点高的原因是醇分子间存在氢键。
B、除去乙二醇中的丙三醇，可以用分液的方法C、除去乙醇中少量的水可以加入钠D、乙醇和水都可以和钠反应，但是乙醇和钠反应更加剧烈9、二甘醇可用作溶剂、纺织助剂等，一旦进入人体会导致急性肾衰竭，危及生命。
二甘醇的结构简式是HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH。
下列有关二甘醇的叙述正确的是（）A．不能发生消去反应B．能发生取代反应C．能溶于水，不溶于乙醇 D. 能氧化为醛10、下列纯净物不能和金属钠反应的是（）A．苯酚 B．甘油 C．酒精 D．苯11、《斯德哥尔摩公约》禁用的12种持久性有机污染物之一是“滴滴涕”，其结构简式为，下列有关“滴滴涕”的说法正确的是( )A．它属于芳香烃 B．分子所有原子都共面C．分子式为C14H8Cl5 D．1 mol该物质能与6 mol H2加成12、有关实验室制乙烯的说法中，不正确的是（）A．温度计不能伸入反应物的液面以下B．反应过程中溶液的颜色逐渐变黑C．乙烯气体中混有有刺激性气味的气体 D．加热要缓慢，使温度逐渐上升至170℃13、化合物A（C4H8Br2）可由下列反应制得，C4H10O−−−−→−溴的四氯化碳溶液 C4H8Br2，则结构式不可能的是（）−−−−−−浓硫酸、加热C4H8−−→A．CH3CH2CHBrCH2Br B．CH3CH(CH2Br)2C．CH3CHBrCHBrCH3D．(CH3)2CBrCH2Br15、写出符合分子式C5H12O属于醇并满足下列条件：（1）可以催化氧化成醛的结构简式：（2）可以催化氧化成酮的结构简式（2）不可以催化氧化的结构简式：（3）不能发生消去的结构简式：13、松油醇是一种调香香精，它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产品A（下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的）经下列反应制得：（1）物质A的分子式为：α－松油醇的分子式（2）α－松油醇所属的有机物类别是（多选扣分）（a）醇（b）酚（c）饱和一元醇（3）α－松油醇含有的官能团的名称为：（4）α－松油醇能发生的反应类型是（多选扣分）（a）加成（b）水解（c）氧化（5）在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现，写出RCOOH和α－松油醇反应的化学方程式。
（6）写结构简式：β－松油醇，γ松油醇。
14、化合物A（C4H10O）是一种有机溶剂。
A可以发生以下变化，且A只有一种一氯取代物B（1）B中的官能团名称是 D中官能团名称是（2）A的核磁共振氢谱有：种峰，面积比为：。