锌是维持人体生命必需的微量元素之一
1岁以下儿童微量元素锌的检测及分析
1岁以下儿童微量元素锌的检测及分析[摘要] 目的了解本地区1岁以下幼儿微量元素锌缺乏情况，给婴幼儿及孕、哺乳期妇女补锌提供参考依据。
方法对门诊检测者用火焰原子吸收法进行微量元素测定，并对其中100名1岁以下儿童微量元素锌测定结果进行统计分析。
结果 100名1岁以下儿童中，缺锌的幼儿达88%。
结论 1岁以下幼儿缺锌非常普遍，应加强儿童及妊娠期、哺乳期妇女富含锌的食物的摄取，并在医生指导下适当补锌。
[关键词] 微量元素；锌；婴幼儿；孕、哺乳期妇女[中图分类号] r195 [文献标识码] c [文章编号] 1674-4721（2013）01（c）-0177-02锌是维持人体生命必需的微量元素之一，锌对幼儿更加重要，在宝宝生长发育、智力发育上，锌都有着重要的作用。
笔者调查2011年5月～2012年5月本院门诊及住院幼儿100名的微量元素含量，现报道如下：1 资料与方法1.1 一般资料选择2011年5月～2012年5月绵阳市梓潼县人民医院门诊及住院微量元检测者中的100名幼儿，其中，男53名，女47名，年龄1～12个月。
母乳喂养和人工喂养均有。
1.2 方法受检者正常进食，常规消毒手指，用微量吸管准确吸取40 μl全血加入博晖全血、血清多元素检测试剂中，检测仪器为bh 5100 plus 博晖五元素分析仪。
每次分析前仪器都经过认真定标及室内质量控制，严格按照操作说明书进行操作。
2 结果100名1岁以下幼儿中，微量元素锌正常的只有12名，其余88名都有不同程度的锌缺乏，缺锌者达88%。
以1岁以下年龄组的正常参考值低限为标准，缺锌程度的比率及分布见表1。
从这100名幼儿五元素（铜﹑锌、钙、镁、铁）检测结果分析，锌是幼儿最容易缺乏的微量元素。
由表1可见，缺乏20%～30%锌的幼儿所占比例较多。
缺乏1%～40%锌的幼儿年龄从1个月～1岁都有分布，缺乏40%～60%锌的幼儿则多集中在4个月以下的幼儿，最小的1个幼儿仅1月龄。
人体必须的五大微量元素
人体必须的五大微量元素【人体必须的五大微量元素】人体必须的五大微量元素是钙、磷、钾、锌和氯。
每种微量元素都具有重要的生物学功能，直接影响着人体的正常生长发育、新陈代谢和免疫功能，同时也是人体维持水和盐平衡、调节激素和维持内分泌系统稳态的重要营养物质。
1、钙钙是人体必需的重要微量元素之一，它是骨骼健康发育的主要构成成分，是血液正常凝固的重要物质，并参与细胞呼吸、心肌收缩、肌肉收缩、脑神经传导等。
钙的缺乏会使骨骼软化、骨质疏松和脊柱弯曲，同时也会影响血液正常凝固；如果过度摄入，会使血液中的钙含量增加过多，影响心脑血管系统的功能，引起中毒。
2、磷磷是人体较重要的微量元素之一，它参与了蛋白质、糖、脂肪、DNA 的代谢，同时也是成骨细胞的重要组成成分。
磷对骨骼发育有重要作用，在血清磷酸钙中以磷的含量比钙多，其缺乏会影响骨骼的发育和成骨细胞的活性，从而引起儿童生长不良和成人骨质疏松症。
3、钾钾是人体重要的微量元素之一，它在消化、神经传导、肌肉收缩和协调、体液电解质平衡等过程中发挥着重要作用。
钾的缺乏会导致肌肉萎缩、心律失常、头晕、乏力、消化不良等，过度摄入会使血液中的钾含量变高，并影响心肌收缩，引起心力衰竭等严重疾病。
4、锌锌是人体必需的微量元素之一，它参与葡萄糖代谢、蛋白质合成、DNA复制等多种生理功能，对生长发育有重要作用。
锌的缺乏会影响生长发育，引起皮肤和生殖系统病变，并损害免疫功能；过度摄入会致病，如引起贫血、贫血性视网膜病变、贫血性肝病、神经毒性等疾病。
5、氯氯是一种重要的微量元素，主要参与消化、神经传导、细胞活动、激素分泌以及液体的电解质平衡。
氯的缺乏会影响尿液的浓度、氯的含量太低会导致液体的失去，引起脱水；过度摄入会使血液中的氯含量增多，导致细胞失去水分，并引起中毒症状。
微量元素锌
微量元素锌人体内的锌锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素” 的美称。
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素 A 利用的必需物质。
具有促进生长发育，改善味觉的作用。
缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。
缺锌症状缺锌乏容易引起食欲不振、味觉减退、嗅觉异常、生长迟缓、侏儒症，智力低下、溃疡、皮节炎、脑腺萎缩、免疫功能下降、生殖系统功能受损，创伤愈合缓慢、容易感冒、流产、早产、生殖无能、头发早白、脱发、视神经萎缩、近视、白内障、老年黄斑变性、老年人加速衰老、缺血症、毒血症、肝硬化。
锌对人体作用锌对人体的作用一：锌参与了体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA 聚合酶等许多酶的合成及活性发挥，也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分。
如果体内的锌供给充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行。
因而，可维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障、促进儿童体格（如身高、体重、头围、胸围等）生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。
锌对人体的作用二：锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能，促进食欲。
这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。
一旦缺锌时，会出现味觉异常，影响食欲，造成消化功能不良。
锌对人体的作用三：提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力。
锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的机会。
锌对人体的作用四：参与体内维生素 A 的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用。
锌对人体的作用五：锌还保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。
zn元素标准
zn元素标准锌（Zn）是一种重要的元素，它在自然界中广泛存在，并具有许多重要的应用价值。
在化学元素周期表中，锌位于第30号位置，属于过渡金属元素。
锌是为数不多的可以被人体直接吸收和利用的金属元素之一，大部分被储存在体内，它是生命所必需的微量元素之一。
在本文中，我们将深入探讨锌元素的标准及其在各个领域的应用。
首先，锌元素标准是指对锌元素的性质、用途、生产方法等方面的规定和标准。
锌的化学性质稳定，不易与其他元素发生反应，因此在生产和使用过程中有一定的安全性保障。
根据国际标准化组织的规定，锌的纯度应达到99.995%以上才能作为工业原料使用。
此外，锌元素的物理性质也需要符合一定的标准，比如其密度、熔点、熔化热等参数需要满足相应标准要求。
在工业领域，锌元素被广泛应用于电镀、合金制备、防腐处理等方面。
锌的电化学活性较低，因此在金属表面进行电镀时很容易形成均匀、致密的保护涂层，提高金属材料的耐腐蚀性能。
此外，锌合金也具有优良的力学性能，可用于汽车、建筑、航空等领域，增加材料的强度和耐磨性。
因此，对于锌元素标准的确立和遵守，对于保障工业生产和产品质量具有重要意义。
在医学领域，锌元素也扮演着重要的角色。
锌是人体必需的微量元素之一，参与了多种酶的活性调节和细胞代谢，维持了人体的正常生理功能。
锌元素不仅可以增强免疫力，促进伤口愈合，还可以抑制细菌、病毒的生长，起到抗菌、消炎的作用。
因此，合理补充锌元素对于维护身体健康具有积极的意义。
在医学领域，对于锌元素含量的测定和标准化也是必不可少的，以确保医疗器械和药品的安全性和有效性。
在环境保护领域，锌元素的规范也是至关重要的。
锌及其化合物在生产和使用过程中会产生废物和污染物，如果不经过妥善处理和回收利用，会对环境和生态 systemine造成严重破坏。
因此，对于锌元素的排放标准和处理方法需要进行标准化，以减少对环境的不良影响，保护自然资源和生态环境的可持续发展。
总的来说，锌元素标准对于工业生产、医学保健、环境保护等领域都具有重要的意义。
微量元素锌与人体健康
微量元素锌与人体健康作者：张莹刘树芳来源：《科技资讯》2019年第05期摘要：锌（Zn）是人体必不可少的一种微量元素，参与细胞的分裂和分化，是酶的组成成分，具有重要的生理功能。
适量的锌有利于促进人体的生长发育。
锌还与人体免疫密切相关，当机体受到感染时，体内的锌会重新调度，从而提高机体的免疫力。
锌现在已经用来辅助治疗各种皮肤病、神经及精神系统疾病。
锌对维持人体健康有重要作用。
关键词：微量元素锌人体健康疾病中图分类号：R151 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2019）02（b）-0253-021 微量元素锌锌是一种人体必需的微量元素，人体不能合成，需要从外界摄取来满足机体的需要。
锌是酶的组成成分，有利于维持正常的生命活动。
锌与核酸和蛋白质合成有关，锌的缺乏可以影响细胞的生长、分裂和分化的过程，与生长发育密切相关[1]。
锌还与机体免疫的功能有关。
适量的锌能维持人体健康，相反，锌的缺乏和过量可以引起相关疾病[2]。
人体缺乏锌会有多个系统的综合反应。
锌缺乏首先会引起生长发育迟缓，严重者导致侏儒症。
再者会对皮肤造成损害，引起各种皮肤病变。
锌不足诱发神经系统的疾病，导致机体免疫力降低，引起各种与免疫相关的疾病。
而人体摄入锌过量会导致锌中毒，引起恶心、呕吐及腹泻等症状。
2 锌与相关疾病关系2.1 锌与生长发育由于锌与蛋白质、核酸的合成有关，因此锌可促进正常的生长发育，而其缺乏可导致发育生长迟缓，甚至引起侏儒症。
赵倩倩等[3]的研究指出锌指蛋白ZBTB38从胚胎时期就可影响生长发育。
锌的缺乏与新生儿低出生体重和出生缺陷密切相关[4]。
儿童缺锌可抑制正常的大脑皮层的发育，从而影响脑的发育，使记忆力减退，智力低下。
此外，锌缺乏还与肥胖有关。
有学者利用特定的肥胖大鼠模型，研究大鼠体内锌的代谢变化、基因的表达以及相关酶的活性变化，结果显示肥胖会使锌的体内代谢水平发生变化，肥胖大鼠特定部位的金属硫蛋白基因、ZnT1基因及瘦素基因表达增加，血清锌血浆，碱性磷酸酶活性、血清超氧化物歧化酶活性、血清血管紧张素转化酶活性升高，机体锌水平升高[5]。
被誉为“生命之花”的锌
被誉为“生命之花”的锌
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。
据美国“健康日”网站2月15日报道，刊载于英国医学期刊《科克伦图书馆》上的一项最新研究发现，补锌具有预防感冒的作用。
补锌，为孩子健康加分
你知道为什么北方人个头比南方人高吗？有研究表明，主食是造成这种情况的重要原因。
习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这是因为在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。
不过，存在于米面中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。
因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。
缺锌也有很多种类，营养性锌缺乏病又称锌缺乏症，是由于摄入不足，需要量增加，膳食锌生物利用率低所致。
锌是人体六大酶类、200 种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用。
锌主要含于肉类与谷物中。
缺锌时，以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生于＜6 岁的小儿。
补锌，为孩子健康加分
如今，“补锌”已成为人们继补钙之后，关注的又一热点话题。
不论是发育期的儿童、怀孕的妈妈、忙碌的白领，还是体质大不如从前的老人，似乎都在想着法子“补锌”。
于是，市场上各式各样的补锌药品和保健品也开始不断翻新。
记者从北京市朝阳区团结湖地区一家药店了解到，该店共有10余种补锌产品，而且都卖得不错。
据售货员介绍，针对儿童或老人的补锌产品卖得最快，占了销售总量的六七成。
锌元素摄入量标准
锌元素摄入量标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：锌是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的影响。
锌在人体中存在于各个细胞中，参与细胞的生长、分化和代谢过程，对神经系统、免疫系统、生殖系统等都有重要作用。
保证足够的锌元素摄入量对维持人体健康至关重要。
根据世界卫生组织的建议，成年人的每天锌元素摄入量应为10-15毫克，而孕妇和哺乳期妇女需要更多的锌元素。
婴儿和儿童的需求量较低，但也不能忽视。
在有些情况下，如孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有某些疾病的人群，对锌元素的需求量可能会有所增加。
保持适当的锌元素摄入量对促进身体健康和预防疾病具有重要意义。
那么，我们如何才能保证适当的锌元素摄入量呢？首先应该通过饮食来补充锌元素。
富含锌元素的食物包括肉类、蛋类、奶类、海鲜、豆类、坚果和全谷类食物等。
多吃这些富含锌元素的食物可以帮助满足身体对锌元素的需求。
当我们的饮食中锌元素不足时，也可以考虑通过口服补充锌元素的方式来满足身体的需求。
但是需要注意的是，补充锌元素时应根据自身情况合理选择补充方式和剂量，以避免摄入过多或不足的情况发生。
除了饮食外，我们还应注重锌元素的吸收和利用。
一些因素可能影响锌元素的吸收和利用，如体内其他微量元素的竞争吸收、食物中的抗营养因子、肠道吸收功能等。
在饮食中应尽量避免一些影响锌元素吸收的因素，如多吃富含抗营养因子的食物、过量饮酒等。
合理第二篇示例：锌是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康和正常生理功能至关重要。
在人体内，锌具有多种生理功能，包括促进免疫系统正常运作、参与细胞增殖、促进伤口愈合、维持皮肤健康等。
适量的摄入锌对于维持身体健康至关重要。
根据世界卫生组织的建议，成年男性每天需要摄入约11毫克锌，而成年女性的需求量略低，约为8毫克。
孕妇和哺乳期妇女的锌需求量也会稍高于正常成年女性。
儿童和青少年的锌需求量也随着年龄的增长而逐渐增加，小儿每天需摄入2-5毫克锌，而青少年则需要7-9毫克。
儿童补锌吃什么食物
儿童补锌吃什么食物锌是维持人体生命必需的微量元素之一，成人体内含锌量约为2克。
锌在人体内的主要作用是参与核酸代谢及蛋白质合成，也参与糖、脂类及维生素A等的代谢。
锌对小儿更加重要，小儿需要量相对大于成人。
缺锌会让孩子厌食、发育不良。
妈妈们一定注意了要给孩子们搭配好饮食。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。
此外，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。
为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。
大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。
补锌要经过科学的检查和诊断，确实需要补锌才补，而且要在医生指导下进行，对多数儿童来说，通过饮食途径补锌即可，也最有效。
如经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。
儿童补锌（1）儿童补锌，锌制剂最好是选择不刺激肠胃安全性高的产品比如伊分子锌硒宝。
（2）牛奶中的锌含量虽高于人乳，但吸收利用率低，因此仅用牛奶喂养的婴儿要适当补锌。
（3）母乳喂养的婴幼儿一般不会缺锌，故不必补锌。
（4）对食欲不佳的儿童，应做血清铁和血清锌的测定，查明原因后对症治疗。
（5）经常吃瘦肉、鱼、蛋肝、贝壳、核桃、花生和西瓜等食物的儿童，平时只要注意饮食结构也不用补锌。
日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。
首先，提倡母乳喂养。
其次，多食含锌食物，如牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。
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锌是维持人体生命必需的微量元素之一，成人体内含锌量约为2克。
锌在人体内的主要作用是参与核酸代谢及蛋白质合成，也参与糖、脂类及维生素A等的代谢。
锌对小儿更加重要，小儿需要量相对大于成人。
造成锌缺乏病的原因很多，其中主要原因有（1）供给量不足。
锌主要靠食物供给，以动物性食物供给为主，如蛋黄、瘦肉、鱼类、动物内脏及奶类。
植物性食品仅豆类及坚果类含锌，故长期素食者易缺锌。
母体可供给胎儿锌，在妊娠后期3个月供给量最大。
成熟儿在出生时有1/4的锌储存于肝内，储存在肝内的锌对婴儿出生后的生长发育有着重要意义：而未成熟儿锌在肝内的含量少于成熟儿，易造成未成熟儿出生后生长发育迟缓。
当小儿有感染发热时，对锌的需要量增加，而此时往往食欲欠佳，易导致不缺锌的小儿出现缺锌。
（2）吸收不良。
锌食入后在小肠内吸收，婴幼儿最易腹泻，腹泻造成锌在肠内吸收减少，故经常腹泻的小儿易缺锌。
因肠套叠等做过小肠切除术的小儿更易缺锌。
食物中谷类含植酸盐及较多纤维素妨碍锌吸收。
牛乳喂养的小儿则因牛乳中的锌不及母乳易吸收，因此比母乳喂养者缺锌。
（3）丢失过多。
失血、溶血、外伤及烧伤时，锌可随体液丢失。
（4）某些遗传缺陷病。
小儿缺锌病的主要临床表现：（1）厌食。
缺锌时味蕾功能减退，味觉差、食欲差，且含锌消化酶活力降低，故消化功能也差，小儿因食欲差终至厌食。
（2）小儿生长发育落后。
其身高体重均低于同龄儿，严重缺锌者影响智力发育，至青春期第二性征出现晚。
（3）异食癖。
喜吃墙皮、泥土、草根、煤渣、指甲、纸张等。
（4）易感染。
因缺锌导致细胞免疫及体液免疫功能低下所致。
（5）皮肤粘膜改变。
缺锌易反复发作口腔溃疡、地图舌、秃发等。
（6）严重缺锌造成维生素A代谢障碍，出现夜盲症。
锌缺乏病的诊断除结合临床症状外，还需实验室协助诊断。
当血浆（或血清）锌低于正常值一定限度时可确诊为锌缺乏病。
发锌可作为慢性锌缺乏病的参考，因受环境污染、洗涤方法、头发生长速度、采集部位诸多因素影响，故发锌不是诊断锌缺乏病的可靠指标。
锌缺乏病是可以预防的，主要是：（1）提倡母乳喂养。
人乳中的锌比牛乳中的锌吸收更好。
（2）按时添加辅食。
随月龄增加母乳中的锌已不能维持婴儿生长发育需要，应及时加蛋黄、豆浆，待婴儿大些则可加瘦肉、鱼肉、鸡肉、豆类及各种坚果类。
还可给小儿吃强化锌食物。
（3）当小儿发热、腹泻时间较长时，更应注意补充含锌食品。
小儿锌缺乏病的治疗，可口服葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌，一个疗程3个月，用量由医是由决定，3个月后复查血锌。
不可过量长期用，以防锌中毒。
补锌后要注意饮食平衡，避免再次出现锌缺乏病。
这里应特别指出，目前市售的强化锌食品五花八门种类繁多，绝不可过多过长时间给小儿食用这些食品，以防中毒。
急性锌中毒时出现呕吐、腹泻等消化道症状；锌雾吸入则出现低热等呼吸道症状；慢性锌中毒可合并缺铁性贫血。
国外还有因服锌过量急性中毒残废者的报道。
2.如何判段孩子缺不缺锌现在国际上采用的查锌方法分为两种，其一是用头发进行化验，叫做发锌；另外一种叫做血锌，通过采血化验。
但是，由于这两种方法可能会受到外界环境的影响，比如采集器具的污染等，都会产生一定的误差，所以目前比较准确判断缺锌与否的标准是，化验结果加上观察症状。
通常缺锌会出现的表现有：1、食欲不振。
孩子普遍食量减少，有的还会感觉没有饥饿感，不主动进食。
2、乱吃奇奇怪怪的东西。
比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
3、长不高。
对于一岁以内的婴儿，由于还不具备表达能力，所以父母的观察非常重要。
孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期，每个月都会至少增长2—3厘米，前半年甚至会每个月长高4—5厘米，所以，父母根据监测孩子的身高状况，就能初步判断是否存在缺锌问题。
4、头发长得慢。
这一点父母常常会忽略。
比如，有的孩子头发长了大半年都不用理，这很可能是缺锌造成的。
5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。
6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。
7、特别容易感染病毒。
比如，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗等。
8、口腔溃疡反复发作。
不过，单一的症状也不能作为判断标准，孩子是不是缺锌还要综合来考虑。
比如，食欲不好未必一定缺锌，因为这种厌食也可能属于神经性厌食。
只有当其伴有其他症状时，才可能是缺锌，要及时去医院检查。
3.哪些孩子易缺锌根据国内外儿科医学研究的结果，有几类孩子属于容易缺锌的高危人群，应列为补锌的重点对象：1、母亲在怀孕期间摄入锌不足的孩子：孕妇的血锌水平维持在89.4毫克／分升左右。
如果孕妇的一日三餐中缺乏含锌的食品，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被应用，这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。
2、早产儿：如果孩子不能在母体内孕育足够的时间而提前出生，就容易失去在母体内贮备锌元素的黄金时间(一般是在孕末期的最后1个月)，造成先天不足。
3、非母乳喂养的孩子：母乳中含锌量大大超过普通牛奶，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能比的。
4、过分偏食的孩子：有些“素食者”，从小拒绝吃任何肉类、蛋类、奶类及其制品，这样非常容易缺锌，因此，应从小就培养良好的饮食习惯，不偏食，不挑食。
5、过分好动的孩子：不少孩子尤其是男孩子，过分好动，经常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人体排锌的渠道之一。
据测定，一天中大汗淋漓可丢失锌1.3毫克。
6、罹患佝偻病的孩子：这些孩子因治疗疾病需要而服用钙制剂，而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。
同时，因为这样的患儿食欲也相对较差，食物中的锌摄入减少，很容易发生缺锌。
7、一些特殊情况下的孩子：土壤含锌过低，使当地农产品缺锌；孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、药物如四环素等与锌结成难溶的复合物妨碍吸收。
4.婴幼儿缺锌的防治婴幼儿缺锌常有喂养和疾病两方面的原因，牛乳喂养或断乳喂养不当，会引起锌摄入不足；佝偻病者多汗，易造成汗液中大量锌丢失。
因此，1岁以内的婴儿应尽量母乳喂养，及时添加辅助食品，尤其是鱼、肉、蛋等动物性食品，合理、及时补充鱼肝油与钙剂，预防佝偻病的发生。
对具有以上缺锌表现的儿童，家长应带小儿到儿童保健门诊就诊，在专业医生的指导下合理地进行补锌治疗。
此外，长期腹泻、多汗也使锌排泄增加从而引起缺锌。
因此，长期腹泻的儿童，应积极治疗。
5.介绍几种食物补锌的方法是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系，锌是许多金属酶的成分之一。
孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。
提到补锌，有些父母会觉得很麻烦。
其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。
这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴：金针菇菜胆原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。
红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14、88日毫克。
圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
油泼莴笋原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
做法：1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。
随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。
莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
萝卜番茄汤原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
做法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
此汤含锌量约35毫克。
西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。
还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，桃仁鸡丁含锌量[旧日毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。
近年来，人们开始认识了锌这种体内微量元素对人体，特别是对婴幼生长发育的重要性，在重视补锌后，确使许多缺锌儿童受益。
然而近来又屡有补锌过量受害的报道。
这下又把家长们的心悬了起来，不知所措了。
原来这“锌能治病、也能致病”啊！这可让我们如何使用好这把“双刃剑”捕捉缺锌的蛛丝马迹留意潜在因素妈妈孕期厌食、偏食或吃素；早产儿；非母乳喂养儿；不吃荤腥、偏食挑食；佝偻病患儿；体虚易出汗的孩子等。
大汗淋漓将导致锌的流失。
据测定，每天大汗可流失锌1.3毫克。
生长发育迟缓，身高、体重、头围等发育指标明显落后于同龄儿童，显得矮小。
低体重儿血锌过低还可产生浮肿、低蛋白血症。
智力发育缓慢动作及语言发育迟缓，智商低下；精神不振、抑郁、行为异常等症，有的小儿还出现颤抖、抽搐；消化功能异常，缺锌使唾液中磷酸酶减少，味蕾功能减退，故出现厌食、偏食、口腔炎、口腔溃疡等；异食癖：喜欢吃不能吃的东西，如泥土、火柴杆、煤渣、纸屑等。
性器官、第二性征发育迟缓；免疫功能，细胞免疫及体液免疫功能异常，抵抗力下降，因而易致感染，特别是反复患呼吸道感染。
皮肤毛发异常，有肢端皮炎、慢性湿疹、痤疮，烫伤创面外伤伤口不易愈合；头发稀黄、缺乏光泽、指甲不光滑、有白点等。
家长如果能及时观察发现上述异常迹象，提供医生参考，结合出生情况、喂养是否合理、有无其他疾病并参考血锌、发锌水平测定，医生就容易作出综合判断。