氟是人体必需的微量元素之一
食品包装检测出的“氟”究竟是什么
专栏马冠生北京大学医学部公共卫生学院教授近日，美国报道了一项针对6家快餐公司的29个食品包装样品的氟含量测试报告。
检测结果显示，近一半的食品包装样品中氟含量水平高于筛查水平，其中包括麦当劳和汉堡王等知名快餐公司。
报道一出，在国内也受到了极大的讨论和关注。
那么，这个“氟”是什么？人体是否需要？摄入多了对健康有什么影响？今天我们就来科普一下。
2020-11《生命与灾害》 马冠生氟是人体必需的一种营养素是人体必需的微量元素，成人体内含氟约2.6克，主要分布于骨骼、牙齿、指甲及神经肌肉中。
骨骼和牙齿中的氟约占身体氟总量的90%以上，并具有调节血氟浓度的作用。
氟在体内有什么生理作用1.对骨骼的影响氟是体内钙化作用所必需的物质，适量的氟有利于钙和磷的利用以及在骨骼中的沉积，加速骨骼的形成，增加骨骼的硬度。
因此，适量的氟对骨质疏松具有一定的预防作用，对儿童的生长发育也具有促进作用。
但如果摄入过量的氟就会发生“氟骨症”，表现为关节痛和功能障碍，X线检查有骨质硬化或疏松的表现。
2.对牙齿的影响氟是牙齿的组成部分，氟能被牙釉质中的羟磷灰石吸附，形成坚硬的氟磷灰石保护层。
这一保护层可以抵抗酸性物质的腐食品包装检测出的氟2020-11 《生命与灾害》 41蚀，能抑制嗜酸细菌的活性，以及对抗某些酶对牙齿的损害，从而可以防止龋齿的发生。
人体缺氟时，牙釉质易被微生物、有机酸以及酶等侵蚀而发生龋齿；而过量吸收氟也会对牙齿造成损害，产生氟斑牙和牙缺损。
3.对神经系统的影响氟过多会影响大脑的生理过程，可导致记忆力减退、精神不振、失眠、易疲劳等症状的产生。
4.与其他元素的关系氟除与钙、磷具有协同作用、有利于骨骼生长外，还能促进肠道对铁的吸收，有利于防治贫血；氟与碘具有相互拮抗的作用，氟过多时可干扰甲状腺的功能。
5.氟中毒氟中毒是长期摄入过量氟而引起的一种慢性全身性疾病，如饮水中的氟含量大于每升1.0毫克，则可能出现氟斑牙；氟含量大于每升4.0毫克，就会出现氟骨症。
氟与口腔健康
四、氟化物防龋的全身应用
❖ （一）饮水氟化
2.学校饮水氟化：适用于不能实施公共自来 水氟化的低氟区，如没有自来水的乡村。
❖1983年美国13个州，500所学校（213000儿童） 饮水氟化实施的结果报告6岁开始饮用学校氟化水， 12年后与基线相比龋面均减少47.6%。
❖我国因受到多种条件的限制，学校尚未开展饮水 氟化。
概述
氟化物能够预防龋病是20世纪预防口 腔医学对人类最伟大的贡献。氟广泛 地存在于自然界中，人体可以从饮水、 食物、空气等多种途径摄入氟，并经 过吸收、分布及排泄完成其代谢过程。
概述
氟是人体健康所必需的一种微量元素， 适量的氟化物可以对机体的代谢产生积 极的影响，它可以通过降低釉质溶解度 和促进釉质再钙化、对微生物产生作用 以及影响牙体形态来预防龋病。
四、氟化物防龋的全身应用
❖ （二）食盐氟化 ❖ （三）牛奶氟化 ❖ （四）氟片
五、氟化物的局部应用
（一）含氟牙膏
使用含氟牙膏后，外层牙釉质形成的氟化钙可维 持较长时期，当菌斑的pH变化时，这些氟化钙提 供钙离子，参与牙釉质的矿化与再矿化反应，起 着有益的作用。每天使用1~2次含氟牙膏有助于 牙釉质氟化钙的沉积，具有明显的临床效果。
五、氟化物的局部应用
（二）含氟漱口液
使用含氟漱口液是局部用氟防龋的方法之一。 实践证明，含氟漱口液是一种使用方便、容易掌
握、价格较低、实际可行、适合于低氟区及适氟 区，预防学校儿童龋病的牙科公共卫生措施之一。 使用时严格掌握浓度和剂量。 但用于龋病低发地区效果不明显，且不提倡使用。
五、氟化物的局部应用
概述
氟化物的应用可以分为全身应用和局部 应用。全身应用包括：饮水氟化、食盐 氟化、牛奶氟化、氟片、氟滴剂；局部 应用有：含氟牙膏、含氟漱口液、局部 用氟、含氟涂料、含氟凝胶等方法。
人体必需微量元素排行
人体必需微量元素排行一、铁铁是人体必需的微量元素之一，它在人体内起着重要的作用。
铁是血红蛋白的重要组成部分，它能够与氧气结合，使得氧气能够被运输到全身各个组织和器官，从而维持正常的生理功能。
铁还参与合成DNA和许多酶的活性中心，对于维持正常的细胞代谢和免疫功能也至关重要。
二、锌锌是人体必需的微量元素之一，它在人体内具有多种重要功能。
锌是许多酶的辅因子，参与多种代谢过程，包括蛋白质合成、细胞分裂和免疫功能的调节等。
此外，锌还参与DNA和RNA的合成，对于维持正常的生长和发育也起着重要作用。
锌还与味觉和嗅觉相关，可以影响食欲和食物摄入。
三、硒硒是人体必需的微量元素之一，它在人体内具有多种重要功能。
硒是许多酶的重要成分或辅因子，参与抗氧化反应和调节免疫功能，对于维持正常的细胞功能和抵抗疾病具有重要作用。
此外，硒还参与甲状腺激素的合成和代谢，对于维持正常的甲状腺功能和代谢率也至关重要。
四、碘碘是人体必需的微量元素之一，它在人体内起着重要的作用。
碘是甲状腺激素的重要组成部分，对于维持正常的甲状腺功能和代谢率至关重要。
碘还参与细胞分化和发育，对于儿童和孕妇的生长和发育尤为重要。
碘缺乏会导致甲状腺功能减退和甲状腺肿大，严重时会引发甲状腺功能低下症。
五、铜铜是人体必需的微量元素之一，它在人体内具有多种重要功能。
铜是许多酶的重要成分或辅因子，参与细胞呼吸和能量代谢，对于维持正常的细胞功能和能量供应至关重要。
铜还参与铁的代谢和利用，对于维持正常的铁代谢和血红蛋白合成也起着重要作用。
六、锰锰是人体必需的微量元素之一，它在人体内起着重要的作用。
锰是许多酶的重要成分或辅因子，参与多种代谢过程，包括脂肪和碳水化合物的代谢等。
锰还参与骨骼和结缔组织的形成，对于维持正常的骨骼和结缔组织健康也至关重要。
七、氟氟是人体必需的微量元素之一，它在人体内具有重要的作用。
氟是牙齿和骨骼的重要组成部分，对于维持牙齿和骨骼的健康和强度至关重要。
氟与人体健康
氟与人体健康
李青仁;高阳;王洪伟;蒋君辉
【期刊名称】《世界元素医学》
【年(卷),期】2007(014)001
【摘要】氟是人体必需的微量元素之一。
本文通过氟元素在人体内的分布、代谢、生理作用来论述元素氟对人体健康的影响，对坚硬骨骼、牙齿的保健和预防有一定意义。
【总页数】4页(P27-30)
【作者】李青仁;高阳;王洪伟;蒋君辉
【作者单位】吉林师范大学化学学院,四平136000
【正文语种】中文
【中图分类】R151.41
【相关文献】
1.氟、碘、硒与人体健康 [J], 路慧哲;杜凤沛;李向东
2.微量元素铁、锌、碘、硒、氟与人体健康的相关性探究 [J], 董国力
3.羊八井天然水中氟的富集对人体健康的影响 [J], 吴凤芝
4.从化学元素氟与人体健康关系得到的启示 [J], 张静;王晓宁
5.宁夏固原市原州区高氟地区氟对人体健康的影响 [J], 邰苏日嘎拉;李永春;周文辉;王永亮;陈国栋;苏日力格;张祥
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氟元素在人体中表现的两面性
氟元素在人体中表现的两面性摘要:主要从氟的化学性质来分析氟元素在生活中的利弊,从而介绍我们在生活中对于氟的补充或者摄入时应该注意的问题。
关键词人体健康平衡摄取氟骨症氟元素含氟牙膏氟是人体必需的微量元素之一,但是也有其两面性,摄入量过多和过少都会影响健康。
在必需元素中,人体对氟含量最为敏感,从满足人体对氟的需要到由于氟过量而导致中毒的量之间相差不多,因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。
所以,要更加注意自然界、饮水、食物中氟含量对人体健康的影响,尤其是工业排放的氟对环境污染和人类带来的危害。
缺氟和氟过量都会对身体造成不同程度的伤害。
下面结合氟在人体中起作用的原理介绍氟对人体的利弊。
氟离子具有很强的与钙离子结合的能力。
即使在氟离子浓度很低的情况下,都能够穿过皮肤渗入骨骼,与骨质中的钙相结合。
这种结合,有有利的一面,这就是氟在人体尤其是在骨骼和牙齿中,参与羟磷灰石的形成,可使骨骼的硬度增强,牙齿的硬度和抗腐蚀能力增强,起着对骨骼的固化作用,特别有利于牙釉质(基本成分是氟磷灰石)的形成。
牙齿的主要成分羟磷灰石会发生如下电离:Ca10(PO4)6(OH)210Ca2++6PO3-4+2OH-(1)。
当体内有充足的氟时,氟离子就会与羟磷灰石反应,生成氟磷灰石:10Ca2++6PO3-4+ 2F-Ca10(PO4)6F2。
氟磷灰石光滑坚硬,耐酸耐磨,而且能抑制牙齿上残留食物的酸化。
在缺氟的情况下,羟磷灰石很容易受酸类的腐蚀:H++OH-H2O(2)。
(2)使(1)的平衡向正向移动,从而使牙齿受到腐蚀,同时牙釉质中坚硬而又耐酸的氟磷灰石因为缺氟而形成较少,使牙齿较易受损,导致钙质溶出而形成龋齿。
因此,缺氟首先受害的就是牙齿。
人们通常选用含氟牙膏,主要是为了防止龋齿的出现。
市面上出售的含氟牙膏按照牙膏中所含氟化物的不同分为以下几种:氟化钠(NaF)牙膏、单氟磷酸钠牙膏、氟化亚锡(SnF2)牙膏、氟化胺牙膏等。
人体必需微量元素氟
人体必需微量元素氟氟与疾病和健康的研究已有近百年的历史，氟以少量且不同浓度存在于所有土壤、水及动植物中，食物均含有氟。
氟是人体所必需的微量元素，过量又可引起中毒。
目前已知与氟化物相关联的组织为骨与牙釉质。
氟已被证实是惟一能降低儿童和成年人龋齿患病率和减轻龋齿病情的营养素。
人体内约有0.007％的氟。
一、生理功能与缺乏(一)牙齿的重要成分氟在骨骼与牙齿的形成中有重要作用。
氟是牙齿的重要成分，氟被牙釉质中的羟磷灰石吸附后，在牙齿表面形成一层抗酸性腐蚀的、坚硬的氟磷灰石保护层，有防止龋齿的作用。
缺氟时，由于釉质中不能形成氟磷灰石而得不到保护，牙釉质易被微生物、有机酸和酶侵蚀而发生龋齿。
(二)骨盐的组成部分人体骨骼固体的60％为骨盐(主要为羟磷灰石)，而氟能与骨盐结晶表面的离子进行交换，形成氟磷灰石而成为骨盐的组成部分。
骨盐中的氟多时，骨质坚硬，而且适量的氟有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，促进生长，并维护骨骼的健康。
老年人缺氟时，钙、磷的利用受到影响，可导致骨质疏松。
水中含氟较高(4～9mg／L) 的地区居民中，骨质疏松症较少。
至于用治疗剂量的氟以治疗骨质疏松症，虽然有效，但易发生不良反应，使血清钙下降，出现甲状旁腺功能亢进和形成形态异常的骨骼。
二、吸收与代谢(一)吸收膳食和饮水中的氟摄人人体后，主要在胃部吸收。
氟的吸收很快，吸收率也很高。
饮水中的氟可完全吸收，食物中的氟一般吸收75％～90％，剩下的10％～25％则由粪便排出，吸收一半量所需的时间约为30 分钟，因此，血浆浓度通常在30～60 分钟内达到峰值。
3～4 小时内尿中有20％～30％的氟化物。
已证明氟吸收的机制是通过扩散。
氟的吸收还受几种膳食因素的影响。
铝盐、钙盐可降低氟在肠道中吸收，而脂肪水平提高可增加氟的吸收。
(二)转运与储存氟一旦被吸收，即进入血液，分布到全身，并有部分排出体外，从血浆来的氟与钙化的组织形成复合物，此外还分布于软组织的细胞内外间隙。
氟知识点总结
氟知识点总结一、氟的基本概念氟是化学元素，其化学符号为F，原子序数为9。
氟的原子结构为2，7，即在其原子核外层具有7个电子。
因此，氟原子具有7个负电荷，使其具有强大的化学活性。
氟是一种非金属元素，被置于第七号周期和第二B族的元素，是原子序数最小的卤素，也是最轻的卤素之一。
氟在自然界中以氟气（F2）的形式存在，是一种无色、有毒、易燃的气体。
氟在地壳中的丰度约为0.065%，在地壳中的总量约为2.5克。
氟在地壳中的化合物主要以氟化物矿物的形式存在，如氟石、氟铝石等。
氟以氟化物的形式广泛存在于自然界中，如氟化钠、氟化镁、氟化钙等。
在海水中，氟化物的浓度约为1.3 mg/L。
氟的化合物主要用于制造氟化合物，如氟化铝、氟化钙等。
此外，氟化物还被用作制取氟气的原料。
二、氟的化学性质1.氟的反应性氟是卤素中化学活性最强的元素，它在常温下就能和几乎所有元素发生化学反应，因此被称为“万能魔法催化剂”。
氟气可与许多金属直接反应，如与铝反应可生成氟化铝。
2.氟的氧化性氟的氧化性非常强，在大多数情况下，氟都表现为最高的氧化态-1。
由于其极大的氧化性，氟反应剧烈，能够与许多非金属元素直接发生化学反应。
3.氟的还原性由于氟的电负度非常高，因此氟具有很强的还原性，它能够和大多数非金属的最低氧化态及金属化合物发生化学反应。
三、氟的物理性质1.氟的物理状态氟在常温下是气态，无色，剧毒，有刺激性气味。
其熔点为-219.67℃，沸点为-188.12℃，密度为0.9127 g/L。
2.氟的成键性质氟的原子半径较小，在其分子中，氟原子通过共价键与周围的氟原子相连，形成较为稳定的分子结构。
氟分子的键长为0.14 nm，键能为157 kJ/mol。
3.氟的电子排布氟的原子结构为2，7，即在其原子核外层具有7个电子，因此，氟原子具有7个负电荷。
在化学反应中，氟原子通常需要获得一个电子来稳定其外层电子结构。
四、氟的生物作用氟是人体健康必需的微量元素之一，具有重要的生物学作用。
15种人体必需微量元素
15种人体必需微量元素
1.铁：人体中重要的的元素，是红细胞中的组成部分。
它的主要作用
是运输氧气到组织和细胞。
2.锌：人体中的微量元素，需要用于许多重要的生物学过程，包括新
陈代谢、免疫功能和生殖系统健康。
3.碘：人体必需的微量元素之一，是甲状腺素的主要组成部分，甲状
腺素对身体的发育和代谢液都有很大的作用。
4.钙：人体中的微量元素，是骨骼和牙齿的重要组成部分，同时还参
与许多其他生物学过程，如心脏和神经系统函数等。
5.硒：人体中的微量元素之一，需要用于合成抗氧化剂谷胱甘肽，防
止细胞氧化损伤，支持免疫系统健康，有助于心脏健康。
6.镁：人体中的微量元素，是骨骼、肌肉、神经和心脏健康所需的重
要元素。
7.铬：人体中的微量元素之一，参与胰岛素的运输和利用，有助于维
持血糖水平。
8.铜：人体中的微量元素之一，参与许多生物化学过程，包括能量代谢、骨骼和结缔组织形成、铁的吸收和利用等。
9.锰：人体中的微量元素之一，参与骨骼生长、血糖调节以及脂肪和
碳水化合物代谢。
10.氟：人体必需的微量元素之一，是牙齿和骨骼中的重要组成部分。
11.钴：人体必需的微量元素之一，参与红细胞的生产和维持神经系统健康。
12.镍：人体中的微量元素，需要用于维持正常心脏功能和细胞的生长与分裂。
13.硼：人体中重要的微量元素之一，需要用于骨骼和肌肉的健康，水平最好控制在正常值区间内。
14.钒：人体中的微量元素之一，可以提高免疫力、保持神经系统的健康，减轻工作压力等。
15.锶：人体中微量元素之一，用于健康的骨骼生长和维持骨密度。
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氟是人体必需的微量元素之一,根据世界卫生组织规定,饮用水中
适宜的氟质量浓度为1.5 mg/L。
当饮用水中氟含量不足时易患龋齿病;但
若长期饮用高氟水,轻则引起牙齿变质,珐琅脱落,重则造成骨质硬化或
骨质疏松,骨骼变形,甚至瘫痪,使人丧失劳动能力。
几乎所有的天然水
中都含有氟离子,质量浓度平均在0.01 mg/L～1.50 mg/L之间。
中国是世
界上饮水型地方性氟中毒流行最广、危害最严重的国家之一。
我国含氟
地下水分布广泛,尤其是在东北、华北和西北地区,大约有7 226万人饮
用超标含氟水。
地方性氟骨病是由于长期饮食当地高氟水或食物而引起的一种慢性氟中毒病，分布在我国约占二亿六千万人口的地区，是一种严重危害人民健康的地方病。
氟
的矿化作用还可将骨骼中的羟基磷酸钙转变为氟
磷酸钙,而破坏骨骼中正常的氟磷比。
过量的氟还
可能引起骨膜增生及生成骨刺等病变,使骨节硬
化、骨质疏松、骨骼变形,危及骨骼正常的生理机
能,形成氟骨症、工业性氟病等。
不但如此,儿童在
6~7岁前长期摄入高氟会使牙釉质发育不全,氟沉
积到受损的牙齿上可形成氟班牙[1]。
另外,高氟对
人体全身有毒性作用。
我国许多地方都有氟中毒
引起发病的严重情况, 地方性氟病是由地质环境造成的,如水中含氟高引起氟骨病、牙斑症。
工业氟中毒则主
要由含氟废气或废水造成。
氟及其化合物可通过呼吸道、消化道、皮肤进入人体,刺激眼和上呼吸道的粘膜,
引起炎症和过敏等。
摄入的氟99%沉积在人体的骨骼和牙齿中,这些氟排泄缓慢,并与体内的钙生成氟化钙,使血钙减少,代谢紊乱,引起“牙斑病”和“氟骨病”;儿童的牙齿对氟更敏感,受影响更大。