农家乐的现状与经营模式
解析农家乐经营模式
解析农家乐经营模式农家乐经营模式是一种以农村生活为基础，融合农业观光、休闲娱乐和农产品销售的综合性农业经营模式。
农家乐是一种与大自然亲近的方式，吸引了越来越多的城市人前往农村感受农耕文化和乡间生活。
本文将从农家乐的发展背景、经营模式的特点、成功案例及其启示等方面进行分析，以期帮助农家乐经营者更好地开展业务。
第一部分：农家乐的发展背景农业产业化和农村旅游的兴起为农家乐的发展提供了良好的机遇。
随着城市化进程的推进，人们心灵的寄托和生活的愉悦需求逐渐增强。
同时，越来越多的人意识到城市生活的繁杂与农村生活的宁静相比，具有较大的吸引力。
这种需求的变化使得农村的资源优势得以充分利用，农家乐逐渐成为新的发展方向。
第二部分：农家乐经营模式的特点1. 依托农村环境：农家乐经营模式依托于丰富的农业资源和美丽的乡村环境，为游客提供了远离城市喧嚣的休闲空间。
2. 多元化经营：农家乐经营者通过提供不同的产品和服务，满足不同人群的需求。
除了提供农产品销售外，还可提供农业观光、农耕体验、民俗文化表演等活动。
3. 文化体验：农家乐经营模式注重传承和展示传统文化，让游客感受到真实的农村生活和浓厚的农耕文化氛围。
4. 个性化定制：农家乐经营者可以根据不同游客的特点和需求，提供个性化、定制化的服务，增加游客的满意度和忠诚度。
第三部分：农家乐经营模式的成功案例1. 中国农家乐博览园：该园集农业观光、农耕体验、农产品销售为一体，具有浓厚的农耕文化氛围和丰富的农业资源。
游客可以参与农业体验活动，并购买来自各地的优质农产品。
2. 西农闲山园：该园以“田园综合体”为核心，推行休闲农业和特色旅游相结合的经营模式。
游客可以在园区内参观农田、采摘水果等，亲身体验农耕乐趣。
3. 东北庄园：该庄园以农业观光和休闲度假为主，为游客提供了独特的乡村风情和淳朴的农耕文化体验。
庄园内有农田、湖泊等自然景观，还有农工坊和特色农产品销售中心。
第四部分：农家乐经营模式的启示1. 整合资源：农家乐经营者应充分利用当地的自然资源和农业资源，打造独特的乡村旅游产品。
农家乐运营方案
农家乐运营方案第一章：项目概况1.1 项目名称：农家乐运营项目1.2 项目背景：农家乐是指农村地区发展起来的一种旅游与农业融合的综合性产业模式。
它通过发展休闲农业、乡村旅游、农产品加工等形式，吸引城市居民前往农村休闲度假、体验农耕生活等，将城市和农村资源进行有机整合，促进农业经济增长，农民增收致富。
第二章：项目可行性分析2.1 市场需求分析随着城市居民生活水平的提高和生活压力的增加，人们对休闲度假和乡村旅游的需求也越来越高。
农家乐作为一种兼具旅游和农业体验的项目，能够满足人们对乡村风景、田园生活的向往，具有巨大的市场潜力。
2.2 项目优势分析（1）土地资源充足：农家乐依托于农村地区，拥有广阔的土地资源，可以进行农业种植、养殖等活动，为游客提供多样化的农业体验。
（2）特色文化：农家乐可以结合当地的传统文化、民俗习惯等，打造具有独特特色的农村旅游项目，吸引更多游客。
（3）自然环境：农村地区的自然环境优美，空气清新，远离喧嚣的城市生活，能够给游客带来放松身心的效果。
第三章：项目内容和规模3.1 项目内容（1）农业体验：提供游客与自然农耕、采摘农产品等互动活动，让游客参与农业生产的全过程，增加对农业的了解和亲近感。
（2）休闲度假：提供优美的环境、舒适的住宿，为游客提供农村休闲度假的场所，让他们远离城市的喧嚣，享受悠闲的乡村生活。
（3）农产品销售：将农产品进行加工和包装，销售给游客，增加农民的收入来源。
3.2 项目规模根据土地面积、投资规模等条件，初期规划农家乐面积为5000平方米，提供20个住宿房间和30个农业体验项目，每年接待游客数量预计为5000人次。
第四章：市场营销策略4.1 定位策略（1）目标市场：以城市居民为主要客户群体，特别是中高收入人群。
（2）市场定位：以提供高品质的农业体验和休闲度假服务为定位，让客户在农家乐中感受到乡村富饶的氛围和悠闲的生活方式。
4.2 价格策略根据市场的供求关系和竞争情况，制定合理的价格策略。
开农家乐的运营方案
开农家乐的运营方案一、引言农家乐是一种融合了农业观光、休闲娱乐和农产品销售的综合性农业旅游项目，近年来备受青睐。
本文旨在提供一套全面且可行的农家乐运营方案，以帮助农家乐经营者提升运营效益，吸引更多游客。
二、定位与特色1. 定位农家乐的定位应根据地理环境、资源禀赋、市场需求等因素综合考虑，可以以休闲度假、乡村体验、农业观光等为主要定位。
2. 特色为了吸引更多游客，农家乐需要有自己的特色。
可以从以下几个方面进行打造：- 农业体验：提供农耕、养殖、采摘等农业活动，让游客亲身体验农村生活。
- 特色美食：提供农家饭菜、农产品加工等美食体验，让游客品尝地道农家味道。
- 乡村文化：通过农民歌舞、传统手工艺等展示乡村文化魅力，增加游客的文化体验。
- 环境景观：利用农田、果园、花海等自然景观打造宜人的环境，吸引游客的目光。
三、设施建设1. 农家宿舍提供舒适、干净的农家房间，配备基本的设施如床、桌椅、卫生间等，以满足游客的住宿需求。
2. 餐饮区建设农家餐厅，提供正餐和小吃，以地道的农家菜肴吸引游客。
同时，还可以设置露天烧烤区、野餐区等，提供更多选择。
3. 休闲娱乐设施根据农家乐的定位和特色，设置相应的休闲娱乐设施。
比如农田迷宫、儿童游乐区、农家书吧等，增加游客的娱乐体验。
4. 农产品展示与销售区建设农产品展示和销售区，展示当地农产品的品种、加工过程以及特色。
提供优质的农产品销售服务，让游客购买到新鲜、放心的农产品。
四、服务管理1. 优质服务培训员工提供热情、周到的服务，解答游客的疑问，满足游客的需求。
提供周到的接待服务、导览服务、安全保障等，营造良好的游客体验。
2. 游客安全建立健全的安全管理制度，确保游客的安全。
加强对游客的安全教育，提供安全设施和急救措施，预防和应对突发事件。
3. 环境卫生保持农家乐的环境整洁，定期进行清扫、消毒和修缮，提供干净、舒适的环境给游客。
五、宣传推广1. 线上宣传通过建立农家乐官方网站、微信公众号等，发布农家乐的最新动态、特色活动等信息。
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究
“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究农家乐是一种农村旅游模式，以农家为主要服务场所，为游客提供住宿、餐饮、娱乐等一系列服务。
随着人们对于自然、文化、休闲等旅游需求的提高，农家乐旅游也在逐渐兴起。
但是，农家乐旅游也存在一些问题，需要探讨对策。
一、现状中国农业部的数据显示，截至2019年，全国共有注册农家乐万家，其中正式经营的有8300多家，建成农家乐游客接待能力为2000万人次。
农家乐游客主要来自城市或其他农村地区，对于乡村风景、民俗文化等有浓厚的兴趣。
二、问题尽管农家乐旅游得到了越来越多人的青睐，但是也存在一些问题。
1.住宿和卫生条件较差。
一些农家乐由于专业程度不够，住宿设施和卫生条件较差，无法满足游客的需求。
2.服务体验不佳。
一些农家乐缺乏专业的服务意识，对游客的服务体验不佳，影响了游客的满意度。
3.安全意识薄弱。
农家乐的安全防范意识薄弱，导致一些游客发生了安全问题，影响了游客的体验和安全。
三、对策针对农家乐旅游存在的问题，需要采取相应的对策。
1.规范管理。
加强对农家乐的规范管理，确保农家乐的住宿、卫生、食品等符合相关的标准，并通过认证体系等方式加强监管和管理。
2.提高服务质量。
加强农家乐从业者的培训和教育，提升服务意识和服务技能，为游客提供更好的服务体验。
3.加强安全防范。
加强农家乐旅游的安全防范，制定相关的安全管理制度，对游客进行安全教育，确保游客的安全。
同时，加强对农家乐建筑、设施等的安全检查和维护，提高安全保障水平。
综上所述，农家乐旅游在发展中面临着多种问题，需要采取相应的对策。
只有通过规范管理、提高服务质量和加强安全防范，才能为游客提供更好的旅游体验和保障。
农家乐的经营模式选择
农家乐的经营模式选择近年来，随着乡村旅游的兴起，农家乐成为了一种新的经营模式。
农家乐以其独特的环境和体验吸引着越来越多的游客。
然而，要成功经营一家农家乐，我们需要选择一个适合自己的经营模式。
下面将从不同的角度来讨论农家乐的经营模式选择。
一、农业观光模式农业观光模式是传统的农家乐经营模式，主要以农业为主题，游客可以参观农田、农作物等，体验农民的生活和劳作。
这种模式适合那些有一定农业资源和农业知识的农民。
通过展示农业生产过程和农产品的加工，可以吸引游客，并带动农村经济的发展。
但同时也需要农民具备一定的管理能力和服务意识。
二、休闲度假模式休闲度假模式是一种以休闲、放松为主题的农家乐经营模式。
这种模式注重提供舒适的住宿环境和多样化的娱乐设施，旨在为游客提供一个远离城市喧嚣的休闲胜地。
这种模式需要投入较大的资金，并且需要与周边景区、景点相结合，以提供更多的旅游项目和服务。
同时，还需要具备良好的管理和运营能力，以吸引游客并提高客户满意度。
三、生态农业模式生态农业模式是一种注重环境保护和可持续发展的农家乐经营模式。
通过推广有机农业、生态农业等环保理念，吸引游客参观和体验农业生产过程，同时提供有机农产品和农家菜等特色食品。
这种模式需要农民具备一定的环保意识和技术水平，以保证农产品的质量和安全性。
四、乡村文化模式乡村文化模式是一种注重传承和展示农村文化的农家乐经营模式。
通过举办农村文化节、民俗表演等活动，让游客了解和体验农村的乡土风情。
这种模式需要农民具备一定的文化素养和艺术修养，以提供丰富多样的文化活动和演出。
五、农产品直销模式农产品直销模式是一种通过农家乐来推销农产品的经营模式。
游客可以在农家乐购买到新鲜美味的农产品，并了解其生产过程。
这种模式需要农民具备一定的营销和销售能力，以吸引客户和提高销售额。
同时，也需要与合作社、超市等渠道合作，以扩大销售范围和增加销售渠道。
六、农业体验模式农业体验模式是一种注重让游客参与农业生产的农家乐经营模式。
农家乐创新经营模式
农家乐创新经营模式农家乐是近年来兴起的一种旅游形式，它将农村环境和农业活动作为旅游资源，吸引了越来越多的城市居民前往体验田园生活。
然而，在市场逐渐饱和的情况下，农家乐的创新经营模式成为了业界关注的焦点。
本文将探讨几种农家乐创新经营模式，并分析其优劣势。
1. 打造农业体验项目农家乐创新经营模式的一个重要方向是打造丰富多样的农业体验项目。
与传统的观光游览相比，农业体验项目可以让游客更加深入地了解农村生活的方方面面。
例如，游客可以参与农田劳作，跟农民一起播种、收割，亲手体验农业的辛勤和收获。
此外，农家乐还可以设置农村生活体验区，游客可以学做农家菜、制作手工艺品等，增加参与度和互动性。
2. 引入互联网技术互联网技术的发展给农家乐的创新经营模式带来了巨大的机遇。
农家乐可以通过建立网上预约和评价系统，提供在线支付和住宿预定服务，提升服务效率和用户体验。
同时，利用社交媒体平台，通过发布精美的照片和有趣的故事，吸引更多的用户关注。
此外，农家乐还可以利用互联网平台进行产品销售，开辟电商渠道，扩大营销范围。
3. 多元化经营农家乐的创新经营模式可以通过多元化经营来实现。
传统的农家乐主要提供农村景观观赏、农产品购买和简单的农家餐饮等服务。
而创新经营模式可以将农家乐与其他业态结合，例如农家乐酒店、农家乐SPA、农产品加工等。
通过与其他行业的结合，可以提供更多元的产品和服务，满足不同需求的游客。
4. 与周边旅游资源合作农家乐创新经营模式还可以通过与周边旅游资源的合作来提升吸引力。
例如，农家乐可以与附近的景区、乡村旅游产品进行合作，推出联票或合作套餐，吸引更多游客。
此外，农家乐还可以与当地特色工艺品、农产品等进行合作，共同打造品牌和推广。
5. 文化创意活动文化创意活动对于农家乐创新经营模式的发展也起到了重要的推动作用。
农家乐可以举办传统节日庆典、民俗表演等文化活动，吸引更多游客前来参与。
此外，农家乐还可以与当地艺术家、文化团队合作，举办文化艺术工作坊，让游客感受农村的文化底蕴。
论农家乐旅游的现状与发展对策【文献综述】
毕业设计文献综述旅游管理论农家乐旅游的现状与发展对策（一）国内外研究现状我国国内真正意义上的农家乐旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。
近年来国内外政府积极推动农业旅游,以提升农业竞争力与农业资源使用效率,增加农业收入、繁荣乡村经济。
殷平曾在《1997年-2003年国内乡村旅游研究文献分析》中提到过我国对乡村旅游的研究，他指出：第一,在目前的旅游研究与农业研究中,有关乡村旅游的文章太少。
第二,发表乡村旅游论文的期刊多集中在旅游类、地理类,其作者也基本都是旅游地理、旅游开发方面的第三,有关乡村旅游的研究领域比较窄。
第四,现有的研究重复工作比较多。
而学者温芳也曾说过，国外乡村旅游开展比较早,取得了一些成功的经验。
目前,我国论文中有关国外成果的介绍较少。
尽管如此,我们仍然可以从一些文章中学到国外乡村旅游的先进经验。
如何景明的文章,对国外乡村旅游的研究做了深入的评述。
该研究认为,国外乡村旅游研究的范围主要集中在乡村旅游概念、乡村旅游与乡村可持续发展、乡村旅游供给需求的动力机制、乡村旅游的社会影响、乡村旅游的管理、乡村旅游的策略以及乡村旅游发展中女性问题等7个方面。
并且认为国外的乡村旅游研究方法主要是社会学和旅游学的一些研究方法。
而王云才的研究则显得更为实用与现实。
其论文以澳大利亚和台湾两个地区为例分析了国外乡村旅游政策制定方面的先进经验。
隋春花在《乡村旅游: 21世纪旅游新趋势初探》一文中指出，在国外,乡村旅游的主要形式是休闲观光型和务农参与型, 目前在发达国家,乡村旅游被认为是一种较高层次高品味的旅游形式。
（二）研究主要成果就全国来看，以农家乐为主要形式的乡村旅游已使2000万人脱贫。
吃农家饭、干农家活、住农家院已成为发展乡村旅游的重要增长点。
然而经过20多年的发展，以农家乐为典型业态的乡村旅游产品已显现出一系列问题，如何在理论上解释这些问题并提出进一步发展的战略和策略也就尤为重要。
农村餐饮行业的经营模式创新
农村餐饮行业的经营模式创新近年来，随着城市化进程的加快，人们对于农村餐饮行业的需求不断增加。
为了满足消费者的需求，农村餐饮行业不断创新经营模式，以提供更好的服务和更多元的选择。
本文将从多个方面讨论农村餐饮行业的经营模式创新。
一、顾客需求定位与特色产品农村餐饮行业创新经营模式的首要任务是准确把握顾客需求。
通过市场调研和顾客反馈，了解消费者的喜好和需求，有针对性地推出特色产品。
比如，一些农村餐饮店主推出具有地方风味特色的菜品，从而吸引更多游客前来品尝。
这种针对顾客需求的定位和特色产品的推出，使得农村餐饮行业在激烈竞争中脱颖而出。
二、创新智能化点餐系统随着科技的不断进步和应用，智能化点餐系统成为农村餐饮行业发展的一大亮点。
通过手机APP或者扫码点餐，顾客可以方便地选择菜品，并实现快速结账。
智能化点餐系统不仅提高了消费者的用餐体验，还提高了餐厅的工作效率，减少了人力成本。
这种创新经营模式的应用，大大提高了农村餐饮行业的竞争力。
三、推行农产品直供农村餐饮行业创新经营模式的另一个重要方向是推行农产品直供。
通过与当地农户合作，餐饮店可以直接采购新鲜农产品，保证食材的质量和新鲜度。
这不仅提高了消费者对农村餐饮的信任度，还推动了农村经济的发展。
同时，推行农产品直供也有助于保护农民的利益，促进农村产业的繁荣。
四、发展农家乐农家乐是农村餐饮行业创新经营模式的重要组成部分。
以农户家庭为基础，提供农村特色餐饮和农事体验的农家乐受到越来越多人的青睐。
不仅可以满足城市人对于田园生活的向往，还可以促进农村旅游的发展。
通过发展农家乐，农村餐饮行业实现了产业转型升级。
五、开展饭菜外带和外卖服务为了适应快节奏的城市生活，农村餐饮行业也开始开展饭菜外带和外卖服务。
通过简单包装和快速配送，顾客可以方便地外带或外卖餐饮店的美食。
这种创新经营模式的应用，不仅提高了消费者的消费体验，也为农村餐饮行业带来了更多的销售机会。
六、注重环保和健康农村餐饮行业创新经营模式还要注重环境保护和健康。
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农家乐的现状与经营模式1 研究背景目前,我国国内旅游业持续不断升温,各种旅游方式应运而生。
随着人们收入水平的提高，闲暇时间的增多，可以预见旅游业的纯粹观光功能将趋于弱化,度假、休闲、体验的功能将逐步呈现。
伴随着城市居民回归自然意识的产生，作为一种新型旅游形式的农家乐旅游应运而生，已成为了我国旅游业中一道亮丽的风景。
2 研究目的农家乐作为一种乡村休闲旅游的新型旅游形式，对发展农业和旅游业具有明显的促进作用。
一方面，农家乐旅游的发展有助于调整农村产业结构，有助于提高农民素质，更有助于城乡交流，促进新农村建设，从而缩小城乡差距；另一方面，农家乐旅游的发展顺应了旅游业发展的浪潮，拓宽了旅游资源的种类和特色，丰富了旅游产品的文化内涵和品位推动了旅游消费，进一步提升了旅游业的综合效益。
3 各地农家乐发展现状3.1 方家庄村农家乐旅游的发展现状3.1.1 具体情况方家庄村是首府乌鲁木齐市南郊水西沟镇的一个行政村，距离市区仅 38 公里，是进入水西沟镇风景旅游区的门户，也是去南山丝绸之路国际滑雪场的必经之路。
在 2003 年开展农家乐旅游以前，这里由于地处山区，地少且不平整、产业优势不突出，绝大部分村民依靠种地和放牧维持生计，生活水平处于较为贫困的状态，年人均收入3000余元。
村民居住条件较差，大部分住宅是上世纪 60-70年代村民自建的土坯房，住宅低矮、阴暗、破旧，人畜混住。
这个由于历史形成的自然村，缺乏统一规划，住宅布局散乱，居住分散，供排水、乡村道路、交通、环境卫生等最基本的公共服务设施严重滞后。
2003 年，方家庄村调整农业经济结构，转变传统的生产方式，依托“南山风景区必经之路”的优势条件，整村发展农家乐。
在 2003 年 10 月开始农家乐旅游接待营业，人均收入由 2003 年的 4574 元增加到2012 年的 1.1 万元。
2006年乌鲁木齐县举办了回民特色小吃大赛。
在 2012 年 5 月，乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村举办了旅游文化季系列活动开幕式。
在 2012 年 9 月，在方家庄村举办了“农家乐回民特色美食”的餐饮大赛。
3.1.1 现状分析方家庄的农家乐旅游带动了种植业、养殖业和零售业等其他行业的发展，种植户和养殖户的蔬菜、肉类、蛋类、奶类产品以及超市里的商品可以直接销往农家乐，实现了劳动力的直接转移。
村里的养殖户不用再到城里赶集，直接全被农家乐消化。
农家乐旅游为农村消费市场的启动提供了新的动力，也为农村经济的发展提供了新的增长点，为农村剩余劳动力务工和农民增收提供了新渠道。
农家乐旅游的发展增加了目的地居民的收入，但使得目的地居民的生活成本增加；农家乐的发展使得当地居民的收入增加，有越来越多的居民从最初的种地者变为农家乐的经营者，经营农家乐也使他们的经营理念发生变化，转变了农民的小农经济观念。
然而，随着农家乐旅游的不断发展，城市游客的涌入，使得当地的土地价格成本、农地租金的提高，这会使方家庄村居民的生活成本增加；农家乐旅游的开发提高了当地劳动力的就业率，实现了劳动力的直接转移。
3.2 西安市郊农家乐发展现状3.2.1 西安市郊农家乐空间分布西安市农家乐从上世纪末发展,如今己经初具规模,经旅游部门审定挂牌的接待户共有余户。
除了新城、碑林、莲湖三区外,其他个区县都在不同规模地发展农家乐,初步形成了以休闲、垂钓、吃农家饭为特色的秦岭北麓长安区上王村、户县草堂营村等乡村旅游带以科技、文化、娱乐、垂钓、烧烤为特色的草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观光农村旅游区以旅游景点为依托、以山野味为特色的翠华山、王顺山、太平峪洋峪农家乐以温泉洗浴为特色的汤峪乡村游以赏花、采摘为特色的临撞万亩石榴园、阎良万亩甜瓜蔬菜园、溺桥万亩樱桃基地等农家乐旅游。
3.2.2 西安市郊农家乐发展类型从主题特色上分,主要有五种类型民俗艺术型农家乐,如户县东韩村农民画社,除农民画外,传统剪纸、刺绣、麦秆画、民间艺术品也畅销海内外、临撞区秦俑民俗村、未央湖关中民俗展；种植型农家乐,种植型农家乐又分为果品蔬菜种植,如阎良区北源以酥梨、无公害蔬菜为特色的农家乐以及溺桥区、临撞万亩石榴园、黄邓村果蔬齐全的果园乐苗木种植型,如阎良新跃村苗圃、周至县虎锋村杂果林观光园、席王街办的万亩桃花谷；养殖型农家乐,如阎良卢居园村养狗业、蓝田沿溺河、国道边约公里长的渔家乐、草滩生态产业园最大的鸵鸟生产基地；现代科技农业型,如草滩高科技农业旅游区、白鹿原生态休闲农业、杜陵源观光农业旅游区；景点依托型农家乐,以山野味为特色的翠华山、王匝山、太平峪洋峪农家乐以温泉洗浴为特色的汤峪乡村游。
3.3 安吉农家乐发展现状3.3.1 现状分析安吉县地处长江三角洲繁华的杭嘉湖平原西部,是长江三角洲经济区迅速崛起的一个对外开放县,东连湖州市,南接杭州市,北靠天目山面向沪宁杭,邻近上海、园”。
全县辖个乡镇,杭州、南京、苏州等城市,被誉为“都市后花人口万,面积平方公里。
1998年以生态环境优势明显的安吉县为先导,旅游部门组织相关人员到杭州富阳等地学习农家乐旅游发展的经验。
回来后选择在天荒坪景区范围内生态和基础条件比较好的大溪村开展农家乐旅游。
2001年春天开始,农家乐旅游犹如满山杜鹃起来了。
安吉大溪村几乎家家户户开办“农家乐”红红火火,迅速发展成了名副其实的“农家乐村”。
据统计,年发展到多户,床位多张年已达到户,床位超过张。
旅游旺季和节假日,家家“农家乐”爆满。
2003年上半年提出了创建农家乐旅游服务中心这一思路。
把邻近一家一户分散的经营户捆绑起来,实行以中心带动下的“四统一”管理,即统一接团、统一标准、统一价格、统一促销,并建立了农家乐旅游服务中心,一些有条件的农家乐旅游还进行了集约化、股份制的尝试,创建了清风寨、果园农庄、水浒村等乡村农庄和休闲山庄,深化了农家乐旅游休闲度假的内涵,提升了农家乐旅游服务档次,逐步走向规范化。
农家乐经过几年的规范管理、有序发展,有力地支持了“三农”,改善了城乡统筹关系,较好地推动了安吉县生态旅游协调、健康发展。
截止2008年6月,湖州市安吉县纳入统计范围的各种类型的“农家乐”余户,建立农家乐工作站个,服务中心个,进入中心的“农家乐”超过户,拥有床位超过多张。
管理模式和市场营销进一步成熟,农户服务接待水平和经营管理水平都有了进一步提高。
3.3.2 旅游产品分析按客源不同需求安吉县农家乐已经逐步形成三种类型农家旅舍型、乡村饭馆型、休闲农庄型。
其中农家旅舍型总量在余户左右,以农民为经营主体,以农民家庭为接待单位,庄规划,以“吃农家饭、分布在偏远山区、景点附近,建筑符合当地村住农家屋、干农家活、享农家乐”周边生态良好,与经营环境相协调,展现出较自然、天然、为经营内容。
淳朴的田园风貌和农村生活。
按发展投入模式分，农家乐以农民自我投入、自主经营、自负盈亏为主。
从调查来看, 主要有二种模式。
一是家庭和家族投入型。
这是目前农家乐投入的主要模式。
农民以自家积蓄和借款的方式解决初期投入的资金问题,以吸纳家族内部人员解决用工问题。
二是工商资本注入型,如安吉的中南百草园是安吉中南大酒店老板投资,现已投资亿员,占地面积达到多亩。
3.4 遂昌县农家乐发展现状3.4.1 基本概况遂昌县位于浙江省西南部，地处钱塘江、瓯江之源头。
全县总面积2539平方公里，人口23.15万是浙江省人口密度最低的县份之一。
2006年，遂昌第一家农家乐在高山避暑胜地三井村开业以来，全县农家乐旅游发展迅速。
截止2013年底，全县农家乐休闲旅游村已达 83个，农家乐经营户共有561户，农家乐从业人员9000余人（其中直接从业人员2500余人，间接从业人员6500余人），餐位数达45400余个,床位总数突破10000张.2013年农家乐接待游客达196.4万人次,农家乐经营收入达18922万元。
3.4.2 遂昌县农家乐旅游特色4 农家乐经营模式根据农家乐旅游构建的理论基础和其影响因素分析,将现有农家乐经营的众多形态提炼为九种典型模式,有“自主、分散”经营模式、“农户农户”模式、“公司农户”模式、“公司社区农户”模式、租赁和整体租赁模式、“村办企业”模式、股份制经营模式、个体农庄模式、“五体互动”模式4.1 “自主、分散”经营模式“自主、分散”经营模式是指农户在自主自发的基础上,以每个业户为单位,分散地自主经营,农家乐旅游的所有权和经营权合一,而不是委托或租赁等方式交给外来企业和个人经营管理农家乐旅游的一种模式。
这种模式往往是在一个村庄或一个地区内,由许许多多的个体业主利用自家房屋及农林资源来经营农家乐旅游。
一般提供餐饮、住宿、农林采摘及其他娱乐活动。
若一个地区的业主多了,则由小业主形成大组群,使农家乐旅游在这个地区形成气候。
我国的大部分农家乐旅游皆是以这种模式发展起来的,苏州市东山镇陆巷古村落农家乐旅游群就是以这种经营模式存在的。
苏州市东山镇陆巷古村落农家乐旅游群是当地社区居民依托陆巷古村旅游景区及太湖资源,将自家房屋进行改建装修从而经营农家乐。
目前,陆巷的农家乐业主的年收入比其以前只经营果园等项目增加了至少增加了万元以上。
4.2 “农户农户”模式“农户农户”模式是“自主、分散经营”模式的延伸和发展。
“农户农户”模式是指在较早通过经营农家乐旅游而富裕起来的农户的示范带动下,其他的农户也陆续加入到农家乐旅游经营管理中来,从而形成的农家乐旅游经营模式。
在湖南汉寿县的“鹿溪农家”,从年月起开发乡村旅游,最初只有两户村民参与,在不到一年的旅游接待中,“开拓户”获纯利元,产生了巨大的示范效应,到年全村多户中有户条件较好的农户参与旅游接待服务,还有不少农户为旅游提供特种家禽、绿色蔬菜、山里野菜、生态河鱼等农产品和参与民俗表演,逐渐形成了“家禽养殖户”、“绿色蔬菜户”、“水产养殖户”、“少民俗表演队”等专业户旅游服务组织,吸纳了大量富余劳动力,形成了“一户一特色”的规模化产业,通过乡村旅游的开发,顺利调整了农村产业结构,实现了农村经济的良性发展。
4.3 公司业户”模式“公司十农户”模式是以公司为牵头,吸纳当地农民参与农家乐旅游的经营与管理,并对农户的接待服务进行规范,实施统一管理,定期进行检查,从而保证产品的质量和服务的规范性的经营模式。
这种模式是我国在推进农业产业化进程中出现的一种以市场—龙头组织—个体农户为格局的生产经营模式。
在这一模式中,通过吸纳当地农民参与农家乐旅游的经营与管理,在开发农家乐旅游资源时,充分利用农户闲置的资产、富余的劳动力、丰富的农事活动来丰富旅游活动,向游客展示真实的乡村文化。
同时引进旅游公司或者其他有能力投资并管理好农家乐旅游的公司,公司直接与农户签订合作协议,明确各自的责任、义务和权利。
公司负责经营管理、营销宣传、开拓市场农户在接受公司的培训、按照公司标准配套服务设施后,负责提供富有特色的农家乐旅游产品,提供旅客住宿、餐饮和娱乐等服务。