营养之维生素（生物素VB7又称维生素H、辅酶R）介绍
b7的作用和功效
b7的作用和功效生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B 族，B7。
它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。
下面就由店铺为大家介绍下b7的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
b7的功效和作用：1、构成视沉细胞内感光物质。
生物素在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。
人视网膜内有两种感光细胞，其中杆细胞对弱光敏感，与暗视觉有关，因为杆细胞内含有感光物质视紫物质，它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。
当维生素H 缺乏时，顺视黄醛得不到足够的补充，杆细胞不能合成足够的视紫细胞，从而出现夜盲症。
2、维持上皮组织结构的完整和健全。
生物素是维持机体上皮组织健全所必须的物质。
维生素H缺乏时，可引起黏膜与表皮的角化、增生和干燥，产生干眼病，严重时角膜角化增厚、发炎，甚至穿孔导致失明。
皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，发生毛囊丘疹和毛发脱落。
由于消化道、呼吸道和泌尿道上皮细胞组织不健全，易于感染。
3、增强机体免疫反应和抵抗力。
生物素能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力，稳定正常组织的溶酶体膜，维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。
大剂量可促进胸腺增生，如同免疫增强剂合用，可使免疫力增强。
4、维持正常生长发育。
生物素缺乏时，生殖功能衰退，骨骼生长不良，胚胎和幼儿生长发育受阻。
b7的缺乏症状1、缺乏生物素使人头皮屑增多，容易掉发，少年白发;2、缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎;3、缺乏生物素易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状;4、缺乏生物素会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。
生物素缺乏的体征：包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。
b7的食物来源草莓在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有生物素。
在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。
维生素的全部种类及作用
维生素的全部种类及作用水溶性维生素主要包括B族维生素和维生素C；脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。
维生素A：维生素A有两种。
一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A 形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的效用防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
维生素A缺乏时的表现：干眼症，夜盲症。
长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。
维生素A副作用：成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超过18500 IU则会引起中毒现象。
中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。
B族维生素：B1：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。
由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B 族维生素。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
目前所用的维生素B1都化学合成的产品。
在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。
维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
七大营养素之维生素
VK(叶绿醌、凝血维生素)
食物（主要是K1，占40-50%）： 来 源
绿色蔬菜中含量丰富，如菠菜、甘蓝菜等。 动物肝脏、鱼类含量也较高。
肠道菌合成（主要是K2，占50-60%）：
细菌在回肠内合成，有些抗生素会抑制消 化道内细菌生长，影响维生素K的摄入。 适宜摄入量AI: 成人 男120µg/d 女90µg/d。
VB2(核黄素)
生理作用：
1. 参与体内生物氧化与能量代谢。 2. 参与细胞的生长代谢。 3. 参与维生素B6和烟酸的代谢。 4. 与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5. 具有抗氧化活性。
VB2(核黄素)
缺乏症
“口腔-肛门综合症” 口角炎、唇炎、舌炎、眼睑炎、眼缘炎、脂 溢性皮炎、阴囊炎。
过量
过量随尿排出，尿呈黄色。
烟酸(维生素PP、尼克酸、
抗癞皮病因子)
93g猪肝 130g鸡胸脯肉
推荐摄入量RNI: 成年人 男14mgNE/d 女12mgNE/d。 可耐受最高摄入量UL: 成年人 35mgNE/d。 烟酸当量的计算： 烟酸当量(mgNE)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
叶酸(维生素M、蝶酰谷氨
酸、抗贫血维生素)
VB1(硫胺素、抗脚气病
因子、抗神经炎因子)
生理作用
1. 构成辅酶，维持体内正常代谢。 2. 促进胃肠蠕动。 3. 对神经组织的作用。
性质
对酸、氧、光稳定，碱性环境中易 被氧化失活。
VB1(硫胺素、抗脚气病
因子、抗神经炎因子)
缺乏症
脚气病 1. 干脚气病（组织萎缩）。以多发性神经炎症状为主。
2. 湿脚气病（组织水肿）。以水肿症状为主。 3. 婴儿脚气病。症状：哭声微弱、心跳过速，
各种维生素的作用及注意事项
维生素a维生素a的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子”。
维生素a是一种脂溶性维生素，可以分成两种：维生素A醇和胡萝卜素。
维生素A醇只存在于动物性的食物中;而胡萝卜素可从植物性与动物性食物中摄取。
维生素a的作用维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织与骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
1. 维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗;2. 有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用;3.维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。
维生素a缺乏症：1.对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症与干眼病；2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。
缺乏维生素a,上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。
口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。
维生素a的食物维生素A的食物来源可以分三类：1. 动物性食物：动物肝脏中含量最多，鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等;2. 植物性食物：主要是深绿色或红黄色的蔬果。
，胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。
3. 药食同源的食物：如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。
维生素a可以分成维生素A醇和胡萝卜素。
动物性的食物主要是维生素A醇，能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。
维生素a补充产品目前市面用于补充维生素a的产品主要有鱼肝油、维生素ad滴剂、维生素a丸(片)、复合维生素片。
鱼肝油和维生素ad滴剂比较相似，都是含有维生素a、d，作用侧重于补充维生素D，预防佝偻病。
维生素a丸(片)就是单一种类维生素的补充产品，针对性强，一般是治疗用。
复合维生素片就是多种维生素的复合制剂，用于营养补充和保健。
维生素B的介绍维生素B1(英文：vitamin B1 )是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。
维生素h的作用及功能
维生素h的作用及功能
关于《维生素h的作用及功能》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起维他命大伙儿毫无疑问也不生疏，做为身体必不可少营养元素之一，在新陈代谢层面起着关键的功效。
假如缺乏维生素便会新陈代谢缓减，时间长便会造成人体肥胖症，便秘等。
普遍的维他命有维A、B、C、D、E。
也有一种维生素H，是参加碳水化合物和人体脂肪的新陈代谢。
初生儿低血糖症就和维他命h有非常大关联，那么你了解维生素H的功效与作用吗？
维生素H别称生物素、辅酶R、维生素b27，是水溶维他命，也归属于维生素B族。
它也是生成维他命C的必不可少物质，另外還是人体脂肪与蛋白一切正常新陈代谢必需的物质。
由此可见，维生素H在维他命之中還是具有尤为重要的功效。
那维他命h
的功效及作用又是啥?
1、维生素H能够做为人体内多种多样酶的辅酶，可以具有服务性的功效。
2、维生素H还能够参加身体的油酸和碳水化合物化合物的新陈代谢；有利于身体可以开展一切正常的基础代谢。
3、维生素H还参加维生素b212、叶酸片、泛酸的新陈代谢；
4、维生素H也有着推动皮脂腺，推动神经组织、骨髓及其男士性激素、皮肤及头发的一切正常的姿势及其生长发育，另外还能缓解湿疹及其皮炎的症状。
5、维生素H还能够预防白发，可治脱发，尤其是对秃头的医治合理。
6、维生素H还能减轻肌肉的疼痛。
7、维生素H可推动尿素溶液的生成及其代谢，另外还能推动蛋白的生成。
维生素与饲料安全性的关系
维生素与饲料安全性的关系摘要：维生素是动物机体生化反应和新陈代谢的催化剂，是维持动物正常生理机能和保持动物正常生长发育不可缺少的一种微量营养物质。
维生素是饲料添加剂中最早使用和目前最常用的品种。
维生素饲料添加剂是现代饲料生产不可或缺的重要原料。
本文将以饲料中维生素的特性，作用，存在的问题以及解决措施予以综述。
关键词：维生素，饲料添加剂，饲料安全引言：维生素（vitamin）又名维他命，通俗讲即维持生命的元素，是20世纪的伟大发现之一[1]它是维持动物体生命活动必须的一类有机物质，也是保持动物体健康的重要活性物质。
维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
作为一类重要的饲料添加剂，在人体和动物生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
维生素也有其自身特性，存在的安全隐患，我们需要正确审视。
维生素概述维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物，是动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。
人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。
其反应与酶的催化作用有密切关系。
酶要产生活性，必须有辅酶参加。
已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。
因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
对家畜家禽的饲养需要维生素才能维持它们的正常生长发育。
在各种饲料中，含有而各种不同的维生素，它是维持一切生命活动的要素。
假如在饲料中缺乏其中任何一种维生素，都能引起家畜的新陈代谢发生紊乱。
在日常的配合饲料当中，应该格外注意因缺乏维生素而引起的疾病。
[2]维生素的理化特性维生素依据其溶解性能可分为脂溶性及水溶性维生素两类。
脂溶性维生素易溶于脂肪和大多数有机溶剂，不溶于水。
常用的脂溶性维生素有V A、VD、VE和VK等。
水溶性维生素易溶于水。
常用的水溶性维生素有VB 、VB 、烟酸，烟酰胺、VB、VC、叶酸、泛酸和VB等。
[1]维生素A：抗干眼病维生素，亦称美容维生素[3]，脂溶性。
各种维生素的别名
各种维生素的别名维生素A别名视黄醇\抗干眼病维生素维生素B1别名硫胺素维生素B2别名核黄素维生素B3就是维生素PP别名烟酸维生素B5别名泛酸维生素B6别名吡哆醇维生素B7 生物素也被称为维生素H或辅酶R维生素B9 叶酸也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精维生素B11别名叶酸维生素B12别名钴胺素也被称为氰钴胺或辅酶B12维生素C别名抗坏血酸维生素D别名钙化醇维生素E别名生育酚维生素K别名萘醌维生素P别名柠檬素维生素A---视黄醇(包括A1.A2),用于维生素A缺乏引起的角膜软化.干眼病.夜盲症。
维生素B1---硫胺(类似物有呋喃硫胺.丙舒硫胺), 用于维生素B1缺乏引起的脚气病.也用于周围神经炎.消化不良的辅助治疗。
维生素B2---核黄素(曾称为维生素G),用于防治维生素B2缺乏引起的口角炎.舌炎.唇干裂.阴囊炎.结膜炎.脂溢性皮炎。
维生素B3---烟酸〔也称维生素PP〕，用于高胆固醇血症.混合型高脂血症,也用于防治糙皮病,也用作血管扩张药。
维生素B4---腺嘌呤，促白细胞生长药。
维生素B5---泛酸钙，维生素B6---吡哆醇〔匹多辛，类似物有匹多醛.匹多胺)维生素B9---叶酸( 维生素Bc.维生素M)维生素B12--氰腺苷钴胺(氰钴胺),类似物腺苷钴胺(辅酶B12 ).羟钴胺。
维生素B14--硫辛酸，保肝药。
维生素B15--泮加酸，保肝药。
维生素Bw---生物素〔维生素H〕。
维生素BT---卡尼汀，食欲增进药。
维生素C----抗坏血酸。
维生素D----骨化醇，习惯将维生素D2〔麦角骨化醇〕和维生素D3〔胆骨化醇〕统称为维生素D。
维生素D类尚有阿法骨化醇.骨化二醇.骨化三醇。
维生素E----生育酚。
维生素K----有三个品种〔维生素K1.K3.K4)。
维生素K3---甲萘醌维生素K4---甲萘氢醌.维生素F----亚麻油酸乙酯,降血脂药。
维生素H----对氨基苯甲酸，用作防晒药。
维生素U----甲硫氨酸甲氯化物，促溃疡合药。
2015年营养师资格考试之维生素试题1
2015年全国卫生专业技术资格考试营养学习题小结（士、师、中级适用）第1次做题一、维生素考点考题1.维生素A缺乏可导致（）A.癞皮病B. 干眼病C.佝偻病D.溶血性贫血E.脚气病答案：B2.维生素A含量丰富的食物是（）A大豆 B. 鸡肝 C.芒果 D.玉米 E.苹果答案：B解释：天然维生素A只存在于动物性食品中，如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等，因此鸡肝的维生素A含量相对丰富。
3..维生素B1（硫胺素)缺乏可导致（）A.手足抽搐症B. 眼干燥症C.脚气病D.溶血性贫血E.骨质软化病答案：C4.下列食物中维生素B1含量丰富的是（）A鱼类 B. 蔬菜 C.豆类 D.蛋类 E.苹果答案：C解释：含硫胺素丰富的食物是动物的内脏（肝、肾、心）、瘦肉，豆类、全谷（粮谷）和坚果；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；蛋、奶、鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
5.维生素B2(核黄素）缺乏可导致（）A.溶血性贫血B.癞皮病C.佝偻病D.脚气病E.口角炎答案：E6.维生素B2(核黄素）缺乏症是（）A.癞皮病B. 毛囊角化过度症C.佝偻病D.口腔-生殖综合征E.骨质软化病答案：D7.维生素B2缺乏可导致（）A.癞皮病B. 眼干燥症C.佝偻病D.溶血性贫血E.舌炎答案：E8.维生素B2含量最丰富的食物是（）A动物内脏 B. 韭菜 C.油菜 D.大豆 E.苹果答案：A解释：动物性食物是核黄素良好的食物来源，如动物内脏（心、肝、肾）、乳类、蛋黄等，植物性食物谷类、根茎类及蔬菜水果也有一定含量，其中以绿叶蔬菜类如菠菜、韭菜、油菜及豆类含量较多。
9..维生素B6缺乏可导致（）A.小细胞性贫血B. 眼干燥症C.佝偻病D.溶血性贫血E.舌炎答案：A10.维生素B6含量最丰富的食物是（）A鱼类 B. 蒙牛牛奶 C.植物油 D.酸奶 E.桃子答案：A解释：肉类、动物肝脏、豆类、鱼类、葵花子及核桃等均含有丰富的维生素B6，乳类、油脂等含量较低。
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营养之维生素（生物素VB7又称维生素H、辅酶R）介绍
营养之维生素（生物素VB7又称维生素H、辅酶R）介绍
【生物素的理化性质】
生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B 族，为无色长针状结晶，极微溶于水和乙醇，不溶于其它常见的有机溶剂。
在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日，在碱性溶液中稳定性较差。
在普通温度下相当稳定，但高温和氧化剂可使其丧失活性。
【生物素的食物来源】
富含生物素的食物:
动物肝、肾脏、蛋类、大豆、瘦肉、糙米、全谷、啤酒、某些蔬菜等。
【生物素的吸收代谢】
生物素的吸收部位主要是小肠的近端，浓度低时，被载体转运主动吸收，浓度高时，则以简单扩散的形式吸收。
吸收的生物素经门脉循环，运送到肝、肾内贮存，血液中生物素的80％以游离形式存在，分布于全身各组织，在肝，肾中含量较多，吸收后的大部分生物素由尿液中排出。
生蛋清中含有抗生物素蛋白，可与生物素结合而抑制生物素的吸收。
胃酸缺乏时，可使生物素吸收减少。
【生物素的生理作用】
生物素与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程，与体内重要的糖及脂肪代谢中生化反应有关。
1、维生素H对于糖原的异生，脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢，都是一个关键的调控元件，并且能
够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用；
2、协助细胞生长,是代谢醣类、脂肪及蛋白质，维生素C合成的必要物质、且有助于维生素B族的利用；
3、促进汗腺、神经组织、骨髓的生长，有助于男性性腺的健康；
4、维护皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；
5、预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；缓和肌肉疼痛；对忧郁、
失眠确有一定助益；
6、参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进尿素合成与排泄；提高人体的免疫功能；
【生物素的建议日摄取量】
人体内的肠道菌群可合成少量的生物素，中国营养协会建议每日摄取量：成人为30μg。
如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸一同使用，相辅相成，作用更佳。
【生物素的需要人群】
1.好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；
2.服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25ug；
3.头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显；
4.在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
【生物素的缺乏症状】
1、缺乏生物素使人头皮屑增多，头发变细，容易掉发，失去光泽；
2、缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎、湿疹、萎缩性舌炎；
3、导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状；
4、容易疲倦、慵懒无力、厌食和轻度贫血、肌肉疼痛。