美国水产养殖用药规定简介
NY 5071—2002渔用药物使用准则
NY 5071—2002无公害食品渔用药物使用准则发布时间：2002年7月25日实施时间：2002年9月1日发布单位：中华人民共和国农业部1 范围本标准规定了渔用药物使用的基本原则、渔用药物的使用方法以及禁用渔药。
本标准适用于水产增养殖中的健康管理及病害控制过程中的渔药使用。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY 5070 无公害食品水产品中渔药残留限量NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1渔用药物fishery drugs用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的一切物质，简称“渔药”。
3.2生物源渔药biogenic fishery medicines直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治水产动物病害的渔药。
3.3渔用生物制品fishery biopreparate应用天然或人工改造的微生物、寄生虫、生物毒素或生物组织及其代谢产物为原材料，采用生物学、分子生物学或生物化学等相关技术制成的、用于预防、诊断和治疗水产动物传染病和其他有关疾病的生物制剂。
它的效价或安全性应采用生物学方法检定并有严格的可靠性。
4渔用药物使用基本原则4.1 渔用药物的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。
4.2 水生动植物增养殖过程中对病虫害的防治，坚持“以防为主，防治结合”。
4.3 渔药的使用应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售和使用未经取得生产许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。
4.4 积极鼓励研制、生产和使用“三效”（高效、速效、长效）、“三小”（毒性小、副作用小、用量小）的渔药，提倡使用水产专用渔药、生物源渔药和渔用生物制品。
水产品中药物残留限量的规定及应对措施
水产品中药物残留限量的规定及应对措施近几年，FAO和各国政府都提高了食品中药物残留的限制标准。
日本是我国最大的水产品输出国，从2006年5月29日实施的《食品中残留农药的肯定列表制度》中对涉及水产品的134种化学药物残留量限定，其中不得检出的有33种。
美国FDA对水产品进口要检查221}中化学药物的残留，严禁使用的药品有10种。
欧盟、加拿大、韩国等国家近几年也相应地提高了水产品药物残留的限制。
作为影响国际水产品贸易的主要技术性贸易措施和市场准入门槛，药物最大残留限量备受重视，许多国家和国际组织均制定了水产品中农药最大残留限量标准。
本文整理了主要国际组织和贸易国对水产品中药物残留限量的规定，对于指导我国水产品生产、提高水产品质量安全和国际竞争力，具有重要的现实意义。
一、我国对水产品中药物残留限量的规定我国规定了20种药物在水产品中的最大残留限量(表1)。
数据来源于中华人民共和国农业部公告第235号《动物源性食品中兽药最高残留限量》(2002年12月)。
二、我国与主要国际组织和贸易国标准比对分析1．我国与CAC标准比对分析联合国粮食与农业组织／世界卫生组织食品法典委员会，简称CAC。
CAC规定了4种药物品种在水产品中的最大残留限量，除丙硫苯咪唑我国尚未制订水产品中的限量标准外，其余三种我国均制定了限量标准，其中溴氰菊酯和磺胺类等农药的限量值与CAC标准一致，土霉素限量值低于CAC标准，另有16种药物是CAC标准所未规定的而我国规定的。
与CAC标准比对分析，我国现有的水产品限量标准较CAC标准更加全面。
2．我国与欧盟标准比对分析欧盟规定了31种药物品种在水产品中的最大残留限量，药物品种明显多于CAC 标准。
由于我国在制定水产品药物最大残留限量标准时，大多参考欧盟标准制定，因此与欧盟标准相比较，大部分药物品种的限量标准一致。
但考虑到国内实际情况和使用药物品种的差异，个别品种仍存在一些差异，如溴氰菊酯的标准值低于欧盟标准，土霉素的限量值高于欧盟标准，另有11种药物品种我国尚未制订水产品中的限量标准。
水产健康养殖安全用药禁忌与技术要点
【内容摘要】：辣椒病毒病是影响我国田间辣(甜)椒生产的主要病害，世界分布广泛，常给辣(甜)椒的生产造成严重的危害和损失。
1932年我国广东首次报道该病的发生，20世纪60年代初报道了病毒病的毒源种类。
20世纪70年代以来辣(甜)椒病毒病的危害日趋严重，发病率高、蔓延快，一般减产30%左右，严重的高达60%以上，甚至绝产。
【关键词】：水产健康养殖无污染无残毒健康养殖包含两方面的含义，一方面是指以有效防治为主的措施，在养殖过程中消灭病原、改良养殖环境的各项理化因子，消除发病因素，使养殖水产品能在无污染的、近似自然的环境下健康生长；另一方面指养殖出来供人们食用的水产品是健康的、安全的，符合国家食品安全检查标准的绿色食品。
水产要实现健康养殖，用药须注意众多禁忌。
一、水产健康养殖的安全用药原则（一）规范用药，健全档案。
渔用药物的使用必须按照《渔用药物使用准则》NY5071-2001的规定执行，少用或不用抗生素类药，严格执行《无公害食品渔用药物使用准则》，切忌随意加大药物用量，以免造成养殖品种出现药物中毒甚至集中死亡。
严格执行农业部制定的《禁用清单》，杜绝使用禁用药物。
近几年来，我国农业部已先后将甲基吡啶磷、地虫硫磷、林丹、毒杀酚、滴滴涕、硝酸亚汞、五氯酚钠、杀虫脒、孔雀石绿、磺胺脒、呋喃唑酮、氯霉素、环丙沙星、甲基睾丸酮和锥虫胂胺等药物列入了水产养殖禁用药物目录，在水产养殖生产中是不能使用的。
（二）正确诊断，合理用药。
正确的诊断是成功治疗的首要条件，根据症状和病原来准确确定病因，正确诊断后根据药物的适应来选择药物，并采用合理的投药方法。
同时应注意药物发挥疗效需要一定的时间，不能指望用药的当天就能迅速见效，有时在用药后的一两天常有死亡增加的现象，如果药物的剂量是在安全的范围之内，可能是由于药物把动物体内的病原菌杀死后促使细菌细胞同时释放出内毒素，造成动物的急性中毒死亡。
这种情况下一般在3～4天后死亡率即会下降，否则应考虑药物剂量是否过大。
水产健康养殖药物使用规定
水产健康养殖药物使用规定[日期：2005-06-10] 来源：中国农业网作者：阅读：505 次前言本标准等同采用了NY5071-2002《渔用药物使用准则》，NY5070—2002《水产品中渔药残留限量》。
本标准增加了禁用药物，渔药残留限量按出口最高标准。
附录A为资料性附录。
本标准由舟山市海洋与渔业局提出并归口本标准由舟山市海洋与渔业局起草本标准主要起草人：倪梦麟、陈波、周光锋DB330900/T006-2002水产养殖药物使用规定1. 范围本标准规定了规定了禁用药物、常用外用药物和渔用药物的使用基本原则及使用方法。
本标准适用于生产性水产养殖中的管理及病害防治的渔药使用。
2. 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY 5071-2001 无公害食品渔用药物使用准则NY 5070-2001 无公害食品水产品中鱼药残留限量NY 5072-2001 无公害食品渔用配合饲料安全限量3. 水产养殖用药3.1 水产养殖外用渔药及使用方法水产养殖中外用渔药及使用方法见表1。
表1 外用鱼药及使用方法3.2 水产养殖禁用药物水产养殖禁用药物见表2。
表2 水产养殖禁用药物3.3 水产品中鱼药残留限量（含“不得检出”）水产品中鱼药残留限量（含“不得检出”）见表3表3 水产品中鱼药残留限量（含“不得检出“）3.4 常用渔药休药期常用渔药休药期及适用对象见表4。
表4 常用渔药休药期及适用对象4 渔药使用基本原则渔药使用基本原则按NY5071标准执行。
使用未列入本标准内的药物、药饵，需提供有关部门出具的成份检测报告。
附录 A（资料性附录）A1 渔用配合饲料的安全限量。
A2 水产品中有毒有害物质限量。
美国FDA水产品HACCP123法规.
美国FDA水产品HCCP法规123
A部分——总则
§123.3定义
(联邦食品、药品及化妆品法201条款及本章101部分对术语的定义和解释除非重新定义、否则均适用本部分,以下定义也将适用:
(a认证编号:贝类控制当局授予软体贝类加工者的一个特定的文字与数字的组合。
(b关键控制点:可实施控制的食品加工的一个点、工序或过程。
它能防止、消
除食品安全危害或使危害减少至可接受的水平。
(c关键限值:为防止、消除已确认的食品安全危害的发生、或使危害减少至可
接受的水平。
必须在关键控制点加以控制的一个物理、生物或化学参数的最大或最
小值。
(d水产:淡水或海水中供人类食用的,除鸟类、哺乳类以外的有鳍类、甲壳类和其他类型的水产生物、包括,但不限于鳄鱼、蛙类、龟类、海蛰、海参、海胆及此
类动物的卵、以及所有软体动物。
(e水产品:以水产为主要成份的人类食品。
(f食品安全危害:任何会使食品对人类消费安全构成威胁的生物、化学或物理
特性。
(g进口商:商品进入美国后,其在美国的货主或受货人,或是国外货主或受货人在美国的代理人或代表、此人负责确保获准进入美国的货物符合一切有关进口的法
律。
为此,通常进口商不能是海关代理人、发货人、承运人或轮船代理人。
美国养殖业
美国养殖业简介美国养殖业是农业领域中的一个重要组成部分。
养殖业以养殖动物为主要经营内容，包括家禽养殖、畜牧养殖、水产养殖等。
美国养殖业在经济发展和粮食供应方面都发挥着重要的作用。
本文将介绍美国养殖业的情况、发展趋势以及面临的挑战。
美国养殖业的情况美国养殖业经过多年的发展，已经形成了一定的规模和特点。
主要的养殖业分为家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三大类。
家禽养殖家禽养殖是美国养殖业中的重要组成部分。
鸡肉、鸡蛋是美国人日常饮食的重要组成部分，因此家禽养殖在美国具有很大的市场需求。
美国采用工业化的方法进行家禽养殖，养殖场规模大，自动化程度高。
此外，质量控制也非常严格，保证了产品的安全和品质。
畜牧养殖畜牧养殖也是美国养殖业的重要组成部分。
美国产牛肉在全球享有盛誉，而养牛业是畜牧养殖中的核心领域。
美国养牛业主要分布在西部地区，这里的气候条件适宜牛的生长和发展。
美国养牛业采用大规模养殖的方式，同时运用现代化设备和技术，提高养殖效率和产量。
此外，牛肉质量非常优良，可以追溯到具体的生产商，确保了产品的质量和安全。
水产养殖水产养殖在美国也有着相当的规模和市场份额。
由于美国地理位置的优势，水产资源丰富。
美国水产养殖主要包括淡水养殖和海水养殖两个方面。
淡水养殖主要集中在内陆湖泊和河流中，养殖的主要对象包括鱼类和贝类。
海水养殖则主要集中在沿海地区，养殖的对象包括鱼类、虾类、贝类等。
水产养殖为美国提供了丰富的海鲜资源，满足了人们对海产品的需求。
美国养殖业的发展趋势绿色可持续发展随着人们环保意识的提高，养殖业也面临着环保的要求。
未来的发展趋势将更加注重可持续发展，减少对环境的影响。
养殖场将采用更加环保的饲料、药物和养殖方式，以减少排放物和污染物的产生。
技术创新技术的进步对养殖业的发展起到了重要的推动作用。
未来，养殖业将继续采用现代化的设备和技术，提高养殖效率和产量。
例如，自动化喂养系统、智能监控系统等将得到广泛应用。
同时，基因编辑技术也有可能应用于养殖业，提高动物的品种和性能。
美国水产品危害及控制指南HACCP指南(第四版)
水产品危害及控制指南前言“水产品危害及控制指南”是美国食品与药物管理局（FDA）的第三版。
本指南与FDA颁布的最终法规（21CFR123）有关，该法规要求水产品的加工者应建立和实施与其生产操作相适应的危害分析与关键控制点（HACCP）体系。
那些最终法规是1995年12月18日正式公布的，并于1997年12月18日生效，法规中制成法典的部分列在附录8中。
FDA打算在获得更新的有关水产品危害和控制资料后每2-3年重新修订和重新出版本指南。
FDA为确认拟定本指南的第四版，决定采纳对此第三版本的公众建议。
建议请寄到：U.S.Food and Drug AdministrationDockets ManagementBranch(HFA-305)Room1-2312420Parklawn DriveRockville,MD20857建议应与概要号93N-195一致。
本指南现在是作为对“危害分析与关键控制点培训教程”的配套文件，它是由海产品HACCP培训和教育联盟制定的。
联盟是联邦和州执法者的组织，包括FDA、研究院和水产品企业。
FDA鼓励水产品的加工者在建立HACCP体系时共同使用这两份材料，培训教程的副本可以从以下获得：Florida Sea GrantIFAS-Extension BookstoreUniversity of FloridaP.O.Box110011Gainesville,FL32611-00111-800-226-1764目的本指南的首要目的是帮助水产品的生产者制定HACCP计划。
他们能够从本指南中获得帮助他们确定与其产品有关的危害和制定控制措施的信息。
本指南的另一个目的是帮助消费者和大众依照危害和它们的控制判断商业水产品的安全性。
虽然在本指南的内容中包括了许多关于消费者或零售公司的安全操作规范，但本指南并没有详细阐述这两方面内容。
本指南也可作为联邦和州管理官员在评估水产品HACCP计划时使用的工具书。
水产养殖禁用药物66种21类和禁用的原因
水产养殖禁用药物种类和禁用的原因一、水产养殖中禁用的21类药物为了提高水产品质量，保障消费者食用安全，增强我国水产品国际竞争力，促进水产品国际贸易的顺利发展，水产养殖中要禁用以下21类药物：（1）β—兴奋剂类：克仑特罗、沙丁氨醇、西马特罗及其盐、酯及制剂。
（2）性激素类：已烯雌酚及其盐、酯及制剂。
（3）具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂。
（4）氯霉素及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素）及制剂。
（5）氨苯砜及制剂。
（6）硝基呋喃唑酮类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯唏酸钠及制剂。
（7）硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂。
（8）催眠、镇静类：安眠酮及制剂。
（9）林丹（丙体六六六）。
（10）毒杀芬（氯化烯）。
（11）呋喃丹（克百威）。
（12）杀虫脒（克死螨）。
（13）双甲脒。
（14）酒石酸锑钾。
（15）锥虫胂胺。
（16）孔雀石绿。
（17）五氯酚钠。
（18）各种汞制剂：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。
（19）性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂。
（20）催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮及其盐、酯及制剂。
（21）硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂。
二、水产养殖禁用药物-66种重点水产养殖禁用药物-20种(习惯用)三、水产养殖禁用药物的禁用原因水产养殖中，禁用药不少，许多养殖户不知道到底为啥禁用这些药。
现将相关知识介绍如下：孔雀石绿——孔雀石绿有较大的副作用。
它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒。
更严重的是，孔雀石绿是一种致癌、致畸药物，可对人类造成潜在的危害。
氯霉素——该药对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能造成过敏反应，引起再生障碍性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等），此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成。
该药已在国外较多国家禁用。
呋喃唑酮———呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残病。