冬瓜30种经典吃法
冬瓜食疗50方
冬瓜食疗50方冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实。
我国各地均有栽培。
夏末、秋初果实成熟时采摘。
去皮，洗净，食用时去瓤。
常吃冬瓜有助于人体清热解毒，用冬瓜熬水后冲洗或用冬瓜切片后擦洗患处，可治疗皮肤病，同时可预防和治疗热毒痱子。
冬瓜是市民家庭喜食的蔬菜之一，以冬瓜为主要原料制做的冬氽丸子等菜肴，备受食客喜爱。
冬瓜除为良蔬佳肴食用外，还是预防和医治疾病的良药。
1 冬瓜.薏米.山药.陈皮,煮烂放盐食用。
健脾安神.利尿生津。
用于脾虚火燥引起的烦躁不安,睡眠不实。
冬瓜薏米汤2 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。
3 鲜冬瓜150克,粳米100克。
将冬瓜去皮瓤切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝.豆豉略炒,和粳米同煮粥食用。
日2次。
治暑天感冒.风水之症4 每日用冬瓜250g煎汤或用1000g冬瓜皮浓煎,日3次,可治水肿腹胀.尿闭。
5 冬瓜400g赤小豆50g加水适量煮粥食用。
适用于急性肾炎初期浮肿.少尿者。
小儿急性肾炎6 冬瓜500g赤豆40g.将冬瓜.赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。
利小便.消水肿.解热毒。
适用于急性肾炎浮肿尿少者。
冬瓜含钠较低,是肾病浮肿病人的理想食品。
慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。
7 冬瓜500克,鲩鱼头250克,先用油煎鱼头至金黄色,放入冬瓜,加清水适量,文火炖4小时,加食盐调味食用佐膳.日2次。
治高血压.肝阳上亢.头痛眼花8 鲜冬瓜500克,鲜荷叶l张。
加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,日2次。
治肺热咳嗽、痰黄稠9 冬瓜500克,煮汤3大碗,日分3次服食,治暑热.高烧或昏迷及慢性肾炎10 冬瓜(不去皮)500-600克,苡仁50-100克,共煮汤。
可加糖或食盐调味,代茶饮用,有清热,解暑,利尿,除湿作用。
适用于疮疖痱毒,湿疹脚气,小便黄赤短少。
冬瓜苡仁汤11 冬瓜1000克,鲤鱼1条(约重300克),不加盐,煮汤食。
治慢性肾炎12 冬瓜1000克,鸭肉500克,芡实30克,苡仁30克。
东瓜做法大全有哪些？【养生健康食谱大全】
东瓜做法大全有哪些？
文章导读
\n 冬瓜是我们生活中一种常见的蔬菜，也很便宜，随便一个农贸市场都可以见到它的身影，冬瓜的皮是比较硬的，冬瓜的做法是相当多的，可以做菜也可以做汤，可以
清炒还可以蒸煮，炖制，红烧等等，冬瓜还可以减肥，很多人都喜欢吃。
现在就来介绍几
种简单的冬瓜做法。
禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
适宜人群:一般人群均可.
清炒冬瓜是道制作简单方便，而且味道鲜美可口，营养丰富的美食。
清炒冬瓜一般是
以冬瓜为主要原料制作而成，清炒冬瓜营养丰富，含有充足的膳食纤维，维生素，氨基酸，矿物质以及多种微量元素。
原料：冬瓜半只，虾皮半斤。
1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的
药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片
倒入锅里编炒二分钟左右。
4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
冬瓜的食用方法有哪些
冬瓜的食用方法有哪些冬瓜全身都是宝，它的皮是种药材，可以利尿、消肿。
它的籽也是一种中药可以止咳、祛暑和美容的作用。
那么冬瓜怎么做好吃?下面由店铺为大家介绍冬瓜的食用方法，希望能帮到你。
冬瓜的食用方法一、红烧冬瓜材料：冬瓜500克、甜面酱15克做法：1. 将冬瓜洗净，去皮;2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块;3. 姜切末;淀粉加水调成湿淀粉;4. 炒勺内加油，烧至四成热时，加姜末、面酱炒散;5. 加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂;6. 加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。
二、素炒冬瓜材料：冬瓜500克做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加味精，大火收汁，起锅。
三、回锅冬瓜材料：冬瓜一斤，青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙做法：1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;2.将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
四、冬瓜蘑烧材料：冬瓜500克、蘑菇100克做法：1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。
2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
3. 口蘑去杂洗净，切块。
4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
冬瓜皮的功效冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
1、治水肿本品味甘，药性平和，善于利水消肿。
用于治水肿，以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，可用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。
冬瓜的做法【冬瓜炒菜怎么做好吃】
冬瓜的做法【冬瓜炒菜怎么做好吃】各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢冬瓜的皮、肉、籽、瓤都有药用价值，好吃又好用，今天，小编为大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜欢!香葱肉末焖冬瓜片的做法材料冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许做法1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
酱烧冬瓜排骨的做法材料排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精做法1)排骨洗净过滚水焯一下。
2)锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香。
3)倒入排骨翻炒，加料酒。
4)倒老抽翻炒上色。
5)锅内添水大火烧开后改小火慢炖。
6)备好切成块的冬瓜。
7)排骨能用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖。
8)汤汁收放鸡精即可。
红豆冬瓜粥的做法材料赤小豆50克，冬瓜2小块，大米50克做法1.红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜;2.冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮;3.熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。
冬瓜的功效及作用1.利小便，止渴能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒。
可消热毒痈肿。
将冬瓜切成片摩擦痱子，治疗效果极为好。
捣成汁服，可以治愈消渴烦闷，解毒。
冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。
煮食养五脏，因为它能下气。
想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。
只要是患有发背及一切痈疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。
用冬瓜，散热毒很好。
但久病阴虚的人要忌食。
2.减肥及降脂作用古人已知道冬瓜具有减肥功能。
如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。
熟食练五脏，为其下气故也。
”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。
冬瓜养生食谱大全
冬瓜养生食谱大全1. 冬瓜炖鸡汤材料：冬瓜500克、鸡腿300克、姜片3片、香菜适量、盐适量步骤：1）冬瓜去皮、洗净，切成块状。
2）鸡腿洗净，切块，用开水焯水去腥。
3）将冬瓜、鸡腿、姜片一起放入炖盅中，加入适量清水。
4）放入蒸锅中，大火蒸煮约1小时。
5）取出，加入盐调味，撒上香菜即可食用。
2. 冬瓜酸辣汤材料：冬瓜500克、瘦肉丝100克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、姜蒜适量、鸡蛋1个、香葱适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、白胡椒粉适量步骤：1）冬瓜去皮、洗净，切成小丁状；木耳泡软洗净，切丝；胡萝卜、青椒洗净后切丝。
2）将瘦肉丝用蛋清和淀粉拌匀，备用。
3）将姜蒜切末，香葱切段备用。
4）锅中加水烧开，将冬瓜丁、胡萝卜丝、青椒丝、瘦肉丝、木耳丝一起放入煮开的水中，煮至冬瓜丁变透明。
5）再加入适量的盐、酱油、白胡椒粉煮1分钟，起锅前加入醋调味。
6）最后撒上香葱即可食用。
3. 冬瓜炖排骨材料：冬瓜500克、猪排骨500克、姜片3片、泡姜水适量、食盐适量步骤：1）冬瓜去皮、洗净，切成块状。
2）猪排骨洗净，焯水去血水。
3）锅中加清水，放入猪排骨，大火烧开后撇去浮沫。
4）加入适量泡姜水，再放入冬瓜块、姜片。
5）改小火炖煮约1小时，调入适量盐即可食用。
4. 冬瓜炒鸡蛋材料：冬瓜300克、鸡蛋3个、油适量、盐适量、味精适量步骤：1）冬瓜去皮、洗净，切成薄片。
2）鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅匀。
3）锅中热油，将蛋液倒入锅中，快速翻炒。
4）加入冬瓜片继续翻炒，炒至冬瓜熟软。
5）最后加入适量盐和味精调味，炒匀即可食用。
5. 冬瓜蒸鲈鱼材料：冬瓜500克、鲈鱼1条、红枣适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量步骤：1）冬瓜去皮、洗净，切成薄片。
2）鲈鱼洗净，切薄片，用料酒腌制片刻。
3）在蒸盘上铺上薄薄一层冬瓜片，将腌制好的鲈鱼片铺在上面，再放上红枣、姜片、葱段。
4）放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。
5）取出，加入适量盐调味即可食用。
冬瓜的吃法和做法大全集
冬瓜的吃法和做法大全集1、冬瓜露饮料：1)将冬瓜洗净、去皮、切成小块、冬瓜子一定不要丢掉。
2)冬瓜块、冬瓜子、少量瓜皮放入食品搅拌机内，加适量水，搅打成浆(可分批打)。
若能过滤就更好。
3)打好的冬瓜浆倒入一干净的锅内，加适量冰糖和蜂蜜，用小火熬煮沸腾后即可关火即可。
2、糖冬瓜：将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。
3、红烧冬瓜：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
4、炒冬瓜准备材料：冬瓜300克、肉末120克、葱5克、蒜7克。
1)葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。
2)锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。
3)倒入冬瓜片，翻炒均匀。
4)倒入水，翻炒均匀。
5)加入葱花，装盘即可。
6)冬瓜丸子汤7)肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
8)锅中放入适量清水大火烧开，将肉末团成丸子状放入锅中，放入冬瓜片焖煮7分钟。
9)放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺，拌匀即可。
5、冬瓜虾仁1)小葱切段。
2)姜切片。
3)甜椒洗净切丁。
4)冬瓜去皮洗净，切丁备用。
5)锅中加入适量清水大火烧开，放入冬瓜焯水1分钟，捞出备用。
6)锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、葱段炒香，放入虾仁翻炒10秒，放入冬瓜、甜椒，调入盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、料酒1勺翻炒均匀，即可出锅。
6、酿油豆腐焖冬瓜1)猪肉末加料酒、淀粉、2克生抽、白胡椒、拌匀、腌制10分钟。
2)鲜香菇切丁。
3)洋葱切末。
4)蒜切末。
5)小葱切葱花。
6)冬瓜去皮、去瓤、切小块。
7)腌制的猪肉末中、加入香菇丁、洋葱末、拌匀。
8)豆腐泡从一侧划口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。
素炒冬瓜的做法
素炒冬瓜的做法
冬瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，是减肥佳品，素炒冬瓜是一道能帮助减肥的好菜，爱美的女性朋友们不妨经常做来吃吃。
素炒冬瓜的做法很简单，下面我给大家推荐几种不同风味的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的素炒冬瓜。
做法一：冬瓜300克，黄灯笼椒酱随意，香菜1根，水淀粉、盐、味精适量。
冬瓜切成长条，香菜中间切断，把叶子与香菜梗分开用。
油锅烧热，放入冬瓜炒1分钟，加一点沸水，盖上盖，小火焖至冬瓜熟。
注意不要把冬瓜条焖烂。
加香菜梗、少量盐（椒酱有咸味）拌炒入味，最后放味精，淋上水淀粉勾芡、香菜叶做装饰盛盘。
淋一勺黄灯笼椒酱在冬瓜表面，吃时拌开即可。
做法二：新鲜冬瓜3两左右，姜、盐、鸡精、酱油、黑芝麻各适量。
新鲜冬瓜削皮，切成细薄片。
姜切丝。
油热下姜丝爆香，下冬瓜翻炒，锅干时候加很少量的水+酱油，加盐，加鸡精。
冬瓜熟软时候出锅装盘，然后洒点黑芝麻点缀下即可。
做法三：冬瓜、香菜、葱段、酱油、高汤（或清水）、盐、糖各适量。
冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟。
锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；根据冬瓜块大小。
冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
冬瓜的18种家常做法
冬瓜的18种家常做法1. 清炖冬瓜：将冬瓜去皮切块，与猪骨或鸡骨一同煮成清汤。
2. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一同煮成浓汤，调入适量的盐和胡椒粉。
3. 蒸冬瓜丸子：将冬瓜磨成泥，拌入肉馅后搓成丸子，蒸熟后蘸酱吃。
4. 冬瓜蛋花汤：将冬瓜切成片状，用清汤煮熟后加入蛋花，轻轻搅拌即可。
5. 爆炒冬瓜片：将冬瓜切成薄片，锅中爆炒至微黄色，加入蒜末和适量的盐调味。
6. 冬瓜炖鸭肉：将鸭肉炖煮至八分熟后，加入冬瓜块继续炖煮，出锅前加入盐和姜片提味。
7. 冬瓜炒虾仁：将冬瓜切成块状，虾仁炒熟后与冬瓜一同炒至熟透，加入适量的酱油和鸡精调味。
8. 冬瓜煮瘦肉片：将瘦肉切成片状，与冬瓜一同煮至肉熟透，加入盐和胡椒粉调味后即可。
9. 红烧冬瓜：将冬瓜切块，用红烧酱油和糖煮熟，最后加入少许香菜提味。
10. 冬瓜烧鸡腿：将鸡腿煮熟后，加入冬瓜块和调味料一同炖煮，汤汁收浓后即可上桌。
11. 冬瓜酿肉：将冬瓜挖空，填入糯米和肉馅，在锅中蒸熟后，淋上酱油和葱姜蒜末即可食用。
12. 冬瓜炒蛋：将冬瓜片与鸡蛋炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
13. 冬瓜粥：将冬瓜和大米一同煮成粥，加入适量的盐和鸡精调味。
14. 冬瓜烧豆腐：将豆腐切块，与冬瓜一同烧煮至入味，最后加入适量的酱油和蒜末增香。
15. 炒冬瓜丝：将冬瓜切成丝状，加入适量的盐和胡椒粉，炒熟后加入葱姜蒜末继续翻炒。
16. 冬瓜炖鱼头：将鱼头炖煮至入味后加入冬瓜块，出锅前加入葱姜蒜末调味。
17. 冬瓜煮豆腐：将豆腐和冬瓜一同煮至入味，加入适量的盐和鸡精调味。
18. 爆炒冬瓜尖：将冬瓜尖切片，加入适量的盐和胡椒粉，快火炒至熟透，加入蒜末拌炒均匀即可。
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冬瓜30种经典吃法冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。
冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。
经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。
1、海米冬瓜【备料】冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。
锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。
加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
2、红烧冬瓜【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。
起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。
锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
3、冬瓜炖排骨【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。
将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
4、自制腌冬瓜材料: 冬瓜20斤、糖1斤半、盐1斤半、豆麴1斤半(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)6、冬瓜海鲜卷原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
7、金沙冬瓜条原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
8、干贝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干贝适量烹饪方式：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。
9、冬瓜绿豆保健汤材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法：1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
要点: 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点:清热利尿、解渴、祛暑。
10、荷叶冬瓜汤原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。
做法：1、将荷叶洗净，撕成碎片；2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
特点：清鲜，素淡，可喝汤吃瓜11、羊肉冬瓜汤原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤做法：1、把羊肉切成小薄片。
冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
12、参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。
做法：鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。
作正餐之辅助汤菜食用。
13、罗汉冬瓜羹材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量做法：1、冬瓜去皮，切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。
3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。
4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。
注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。
16、冬瓜蒸饺材料：小麦面粉(500克) 猪肉(肥瘦)(300克) 冬瓜(150克) ，火腿肠(20克) 姜(5克)调料：白酒(10克) 盐(3克) 酱油(3克) 香油(10克)做法: 1.烫面团切分成小块，再擀成饺子皮。
2.肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀。
3.冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀。
4.每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。
5.把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了。
17、三鲜冬瓜原料：西小冬瓜、熟火腿、玉兰、蘑菇、盐、胡椒粉、鸡精、葱、高汤、水淀粉、香油、食用油。
做法：1、将冬瓜去皮切成片，倒入开水中焯一下捞出待用。
2、将火腿切成片，玉兰、蘑菇洗净切成片，葱洗净切成末。
3、热锅内放入食用油，待油热放入冬瓜片、火腿片、蘑菇片。
4、倒入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾芡，加入葱末淋上香油出锅即可。
18、清蒸冬瓜盅原料：西小冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、料酒、酱油、白糖、味精、淀粉、冬菇汤。
做法：1、冬菇洗净，冬笋去皮，各切碎末。
2、下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾芡，冷后成馅。
3、将冬瓜选肉厚处用圆刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片4、冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
19、虾仁冬瓜原料：净冬瓜750克、开洋50克、精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒。
做法：1、将冬瓜切成1.3厘米厚、5厘米见方的块共8块，在冬瓜的外壁一面用刀刻出条纹。
2、然后将冬瓜放入温油锅中过油，待冬瓜有五成熟时取出。
3、开洋放小碗内，加入黄酒、葱、姜，上笼蒸20分钟待用。
4、锅内加入清汤、精盐、味精，放入冬瓜方，小火焖一下，加入蒸好的开洋及开洋汁。
5、烧至冬瓜酥烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成。
20、开洋冬瓜方原料：虾5克、冬瓜300克、香油、精盐各适量。
做法：1、将虾去壳，挤出虾仁洗净，沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂，再加冬瓜同煮至冬瓜熟。
4、加盐调味后盛入汤碗，淋上麻油即可。
开洋及开洋汁。
5、烧至冬瓜酥，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成。
21、鱼片冬瓜汤原料：西小冬瓜460克、草菇20克、鲩鱼片150克、姜2片、香菜、清鸡汤、盐少许。
做法：1、冬瓜去皮，切成小块；草菇放入沸水中，稍滚一会儿，捞出待用。
2、清鸡汤放入锅中煮沸。
3、在汤中加入冬瓜、草菇、姜，待冬瓜煮透后，下盐调味。
4、放入鱼片煮熟，再放入香菜，即可食用。
22、虾米冬瓜备料：冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
制作：将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。
锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。
加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美。
23、麻辣冬瓜原料：冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。
制作过程1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。
2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。
3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
24、冬瓜甑特点：色呈草绿，其味清香，清凉解暑原料：冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量制作过程：(1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。
(2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。
起锅时，调入精盐，味精，即可食用。
（忌酱油）25、冬瓜球材料：冬瓜，开洋，鸡茸，鲜汤特点：著名上海创新菜，此菜形似葡萄，质似白玉，形，色，味俱佳原料: 冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克.烹饪方法:将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.26、冬瓜燕特点：菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑。
原料：冬瓜500克。
熟瘦火腿50克。
于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。
制作过程：冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。
扑上干细淀粉。
熟火腿切成细丝。
炒锅置火上掺清水烧沸。
放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。
27、冬瓜羹材料：冬瓜1斤（600克），青豆1汤匙，红萝卜碎2汤匙量，免冶猪肉3两，清鸡汤1罐，水2 杯，生粉1汤匙，盐，麻油及胡椒粉少许。
腌料：盐1/4茶匙，生抽1茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉2茶匙，水1汤匙。
制作过程：1、冬瓜去皮再刨碎，连汁放煲内，免冶猪肉拌入腌料腌10分钟。
2、清鸡汤，水及冬瓜碎煲滚，加青豆，红萝卜碎及免治猪肉再煮滚，拌入生粉水成羹，加盐，麻油，及胡椒粉调味即可。
心得：冬瓜刨碎，较蒸软才压烂方便快捷，食时也爽口。