碣滩茶的来历及其演变

,
并从那时起
。
恢复 了 褐滩 这座 茶 园 的生 产
“ ”
我 和我 的 同 行在抵 达 玩 陵 的 第 二 天
褐滩
,
,
便 乘 坐小客轮 沿玩 水 顺 江而
。
行不 到 三 个 小 时 就到 了褐滩
。 , , ,
’
原 因 滩 中礁 石 竖 立如碑 而 故名
,
褐滩 茶
,
则 又因
产 于 褐 滩北 面 山 坡而 得名 当 我 们 一行弃 舟 登岸 来到褐 滩 茶 场 时 只见 那 气势磅 礴 的 古 茶 园 一 株 株 一行 行 一层层 宛如 一 团 团 绿 色 绣球 的茶 树 枝 繁 叶茂 青 翠 欲滴 从 山 脚 铺 展 到 山 顶 采 摘 新茶 的小 伙 子 姑 娘们 穿 红着 绿 男 女相 间 雀跃般 地采摘 不 停 正 是
,
。
为 保持 竭 滩 茶 原 有 质 地
、
他 们对 场 内
。
外 原 来 留存 下 来 的 一 颗 颗 东 零 西 散 的古茶 树 内一千 零 七十 八亩新 茶 级 褐 滩毛 尖
,
采用插枝
埋芽 办 法
,
,
进 行 无性 繁 殖
”
,
现在 场 每年 采
均 已 正 式 采摘
在 继 续蓄树 养蓬
。
“
扩 大 采茶 面 的原 则下
, , , 。 、 , , , ,
一 派宜 人 的 茶 乡 风光
。
在 场 主 事 人 卢光 荣 的 陪 同下
,
我 们 参观 游 历 了这 座 占地 一 十 五 座 小 山 峰
,
一十 八 条 沟 谷
.
3 15
“
; . 刃 月
的 一千 零 七十 八 亩 茶 园 组 系; 源 远流 长
。
。
在 参观 中
。
;
。
:
栽 培布 局 夺 天 工 林 溢 乳香 人 欲 醉
碧 毯 铺 陈十 五 峰
知音 海 外 话 田 中
注
释
①
;
,
陆蛰
,
唐德 宗翰 林 学 士
,
,
参 与 机谋
,
常 为德 宗 起 草 诏 书
.
后 被 裴 延龄 所 谗
,
十 年冬 罢 相
。
,
贬 为 中 州别 驾 著 有《 翰
,
,
苑集 》
权德舆
比 陆蛰 小
,
官至 礼 部 尚 书
,
陆 费 逝后
.
.
权 为 陆赞 《 翰苑 集 》 写 了 序 言
.
②
周 总 理 对 日 本 首 相 田 中 说 到 褐滩 茶 的 历 史
。
是 一 九 七 三 年 秋 田 中访 华 后
在 中央 召 开的 全 国 多 种 经 营 会 议 上
李
光 念 勋 总 理 传达 的
3 16
在 茶 场 接待 室 内 采摘 的
“
,
,
好客 的主 人
。
为 我 们 备 来 了 我们 平 常 吃 不 到 山菜 和 可 口 可 乐 的 野 味
,
还 为 我 们 备 好 了 场内 生 产 的 各 种精 制 细 茶
有绿 茶
,
,
有毛 尖
,
有 青茶
,
,
有 红茶
。
。
有 清明 前
, ,
“
冲
也 有 谷雨 后采 制 成 的
,
有 的则也 因 历 史 的 原
几经 沦桑
或盛 转 衰
或 又 由衰变盛
最近
,
,
我 和 我 的 三 位 朋 友从 青岩 山 旅 游 下 山
, 。
便 取 道 湘 西 自治 州首 府 吉 首 向 东 沉 陵县 行 乘
褐滩茶
,
专程 参观 访 问 了 古 属 辰 州府 的 沉 陵县 褐 滩古茶 场
产于 唐
,
明 清时 代
,
,
称 它为
,
“
辰 州码
滩茶
峦
。
,
。
茶 园 座 落 在沉 水 中 下游 的北岸
。
巍巍 武 陵
,
山 脉的 南 端
它 南 临 玩江 水
,
。
北 依起 伏 如 涛 的 山
,
这里 气 候温 和
大雾弥 漫
土 地肥 沃
: “
雨 量充
沛
,
茶 叶 生 长 得天 独 厚
:
据 清康 熙 二 卞 四 年 始 编 条记 载
唐
,
发 现 梯 茶 边缘 下 面 生 长着一 株 特 大 的 古 茶克 !
我 随 即 打开 相 机
对准 镜 头
,
,
给它 照 下 了 一张 照 片
, ,
我 所 拍摄 下 来 的这 株 古 茶 叶 树莞
,
据茶
卢 历经
叶 方 面的技术人 员 鉴 定 长见 我 们 对 它 很 感 兴 趣 砍伐 时
,
它 已 有 五 百 多年 的历史 他 说 象 这 样 大 的 古 茶莞
。 。
然 而 它 却仍 然 生 机 勃 勃 竭 滩 山 上 到 处 都有
, 。
枝繁 叶茂
。
只 因 年代 久 远
,
,
,
大多 数 古茶莞
,
已 埋 藏 在 土 层 的底 下
仅 一 九 七 三 年冬 开 垦 恢 复 这 一 千 零 七 十八 新 茶
他 们就挖 出两 千 多 株古茶 莞
,
卢场 长还 告诉我 们
, ,
·
《 玩 陵县 志 》 木 刻 本 《 木 茶 》
权 德 舆作
后 界 亭茶
,
,
陆 蛰吠翰苑 集 》 序
揭 滩茶场 的古 茶 儿
领 新茶 一 串作此 字
即今 茶 弃 之
茶
, ,
”
。
“
邑 中 出茶 处 ,
”
先 以褐 滩产 者 为最
,
盛行
.
。
又 云 极 先摘 者 名 白毛尖
, ,
`
今且 以 之 充土 贡 矣
、
褐 滩 茶场 生 产 的 茶 叶 有 绿 茶
青 茶和 红 茶
,
,
尤 以 绿茶 为 最 佳
它具有 色形 美观
,
据
《 玩 陵县 志 》
记
:
揭 滩 茶 始生 而嫩 者 为一枪
,
“
,
浸 大 而 开 者 为 一旗
白毫 显 露 完 整
,
。
,
香 高味 浓 的 特 点
,
芽 头油 润 肥 厚 醇 可口 积 累多
。
芽 身 匀 直挺 立
探
火碑
”
”
”
”
.
…
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~ 乒
·
揭 滩 茶 的 来历 及 其 演 变
期 南省 沁凌 县 时 台 办 公 室
姜宏顶
。
我 国 是 茶 的 故乡 名茶
因 后
, ,
在 悠久 的 历 史 中
。 。
,
我们 祖 先
培 育 出 许多 脍 炙人 口 的 茶 叶 品 种
世代 相 传
,
这些 各 具特 色 的
。
,
不断 发 展
,
他 说 自唐 末 以后
,
、
骑 马 跑 释 以后 从此
,
,
特 别 是官 府传 递湘 西 “ ” 褐 滩 茶 大 量 移 栽 到 了 玩 陵县 属 辰 龙关 前 的 界 亭 骚 ( 今 而官庄 界 亭骚 茶 日 趋兴 盛
。
。
由于 朝 廷 变 更
。
褐 滩 茶 逐渐衰落
,
,
卢场 长 便 走便说
,
,
当 我 们 走 到 一 个偏 坡 坳 地 处
,
,
制 干 茶 在 三百 五十 担 到 四 百 五十担左右 手 工 制 作相 结 合 载
,
。
其 中一九 八三 年 和 一九八 四 年 在制作 技 术 上
。
·
两 年均有 五 十 担 二
经省 压 花 ( 茉莉 花 ) 运 销 海 外
, 、
他 们 采 用现 代 机 械 加 工 和 传统
。
进 一 步 保 证 了 喝 滩茶 它 所具 有独特风 格 毛尖
, , ,
①
。
相 传 一 千 三 百 多 年前 的盛 唐 时期
,
唐 睿宗 李 旦的 内 宫 娘娘胡 凤 妓受 诏 回朝 泛 舟 玩 水 路 过 湖南 玩 陵 褐 滩 品 尝到 褐 滩茶 觉 香 气馥郁 甘 醇 爽 口 便择 其佳 制 带 回 京 都 文 武 百 官举杯小 饮 无不 交 口 称 赞
后
:
,
,
,
冲 泡后
香 气 清爽
,
,
汤 色翠 绿明 净
、
滋味 甘
又 由于它 常 年 云 雾 滋 润
直射 光 少
,
漫射光 多
,
茶 叶 中的 氨 基酸
咖 啡碱
、
芳 香油
,
粗 老 纤维 素 受 到 仰 制
。
因 而 褐 滩 茶它 不 仅 叶 肉肥 嫩
,
甘醇 可 口
,
而且对 人 体健康 有
。
益 的 内含 物极 为丰 富
刀 “
” 。
,
“
”
分 一 号 毛 尖 和 二号 毛尖 生辉
.
有机 械 化 加 工 的 也有传 统手 工 艺制 作 的 毛 尖茶 中 又 我们 就 过 迟 午餐 便 一一 品尝这 些名 茶 顿觉 口 舌 甘甜 耳 目