山东名吃有哪些_山东名吃排行榜
山东的美食
山东的美食山东是中国著名的美食圣地，地处中国东部，拥有悠久的历史和灿烂的文化，也是中国十大菜系之一——鲁菜的发源地之一，其美食源远流长，风味别具一格。
一、烟台1.葱烧海参海参，在烟台已经成为了一道美味的特色菜，而最好吃的就是葱烧海参。
在这道菜中，将采用当地的新鲜海参，还有当地的葱和辣椒，还有一些传统的烹饪技巧，做出来的菜最能体现山东口味。
2.家常炒花蛤烟台的家常炒花蛤也是备受推崇的一道美食。
这道菜选用的是鲜活的花蛤、葱姜蒜等材料，加上不同口味的调料，细火烹制，香气扑鼻，口感鲜嫩。
二、青岛1.烤乳鸽无论是去青岛游玩还是探亲访友，烤乳鸽都是品尝当地美食的必点之一。
烤乳鸽烹制精致，皮脆肉嫩，香味馥郁。
2.啤酒海鲜青岛以啤酒之城闻名，而在这里品尝海鲜和啤酒的组合也是必不可少的体验之一。
青岛海鲜以肉质鲜嫩、味道鲜美著名，搭配上一杯青岛啤酒，回味无穷。
三、济南1.豆花拌黄瓜这是一道济南的名小吃，也是一道济南特色美食。
热气腾腾的豆腐花加上清脆可口的黄瓜，口感丰富多样，是极具济南特色的一款美食。
2.馒头片馒头片是一道由馒头醸造出来的特色佳肴，不仅香味四溢、营养丰富，而且口感酥脆，是济南人的最爱。
四、泰安1.泰山祝福鸡泰安是山东省著名的旅游城市之一，也以其他城市不具有的美食闻名，其中泰山祝福鸡很是有名。
泰山祝福鸡选用的是当地的农特产品，再加上传统的烹饪技巧，味道鲜美，是一道充满特色的佳肴。
2.泰山菜饭泰山菜饭是泰安地区的特色美食，选用上等大米、肉糜、冬菜、萝卜丝、香菇、姜、蒜等食材，色香味俱佳，口感独特、美味可口。
五、德州1.德州扒鸡德州扒鸡是东道主招待客人必备的美食之一，选用上等鸡肉搭配精选的调料，经过长达数小时的烹饪，鸡肉变得入口即化、味道鲜美且富有营养。
2.琵琶腿琵琶腿是德州牛肉的一种极具口感的处理方式，选用上等牛肉进行处理，经过腌制、烹制、再炸再煮的特殊工序，口感酥脆、香气四溢。
六、临沂1.三年火腿三年火腿是临沂地区的特色美食之一，选用当地的瘦肉加工而成，经过传统的发酵、蒸烤等多道工序制作而成的这道菜品有着独特的风味。
山东十大经典名菜
山东十大经典名菜山东省，简称“鲁”，省会济南，是中国八大菜系中鲁菜的发源地。
鲁菜历史悠久，技法丰富，是黄河流域烹饪文化是代表。
鲁菜讲究原料优良、喜欢用盐提鲜、以汤壮鲜，菜品多以咸鲜为主。
鲁菜的烹饪技法多以爆、扒素为世人所称赞。
一、葱烧海参海参和人参、燕窝、鱼翅齐名，是“世界八大珍品”之一。
山东省汇集大河、大湖、大海等多种地貌，所以像海参这样的海产品和水产品异常丰富。
大葱更是山东的特产，所以葱烧海参在很多外地人眼里是道很奢侈的大菜，但是在山东其实就是道家常菜。
大葱的香味和海参的清鲜滑嫩融合，想不好吃都难。
二、三丝鱼翅鱼翅也是世界八大珍品之一，三丝鱼翅是用海参、鸡腿和冬笋切成三丝，然后加鸡汤和鱼翅烧制而成。
鱼翅看起来晶莹色黄，三丝看起来黑、白、绿相间，不仅看起来色彩丰富，口感更是鲜嫩无比。
糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。
黄河鲤鱼又叫黄河金翅鲤，其鳞片金黄闪光、肉质细嫩、气味清香，是各种大型宴会上的佳品。
不过个人不太吃得惯这种甜口，更喜欢香辣的，我觉得黄河鲤鱼烧成香辣的味道一定会更好吃。
四、九转大肠九转大肠其实就是红烧大肠，是山东济南的传统名菜。
大肠有很多人不敢吃，第一是觉得不干净，第二是大肠的气味受不了，但是也有很多人就特别喜欢大肠的那种味道。
本人就很喜欢吃大肠，不过不喜欢太肥的，饭店里的大肠里面的一层油都没有去除，这种的我有点受不了。
鲍鱼是名贵的海珍品之一，由于味道鲜美，营养丰富，所以被誉为“软黄金”。
拔原壳鲍鱼是山东青岛的传统名菜，是把鲍鱼的肉挖出来，和冬笋、火腿等食材一起烧制后再放回鲍鱼壳里上笼蒸制而成。
六、油焖大虾油焖大虾相信很多人都听过，而且很多人也都做过，我在之前的文章里就写过油焖大虾的做法，不过我们的做法自然是没有山东的正宗。
正宗的山东油焖大虾是选用清明前渤海湾的大对虾，加上鲁菜特有的油焖技法制作而成的，吃起来鲜香甜咸，四种味道相辅相成，让人回味无穷。
木须肉是用猪肉、鸡蛋、木耳等食材一起炒制而成的菜肴，是山东非常有名的一道家常菜。
山东美食推荐
山东是中国的一个省份，以其丰富的美食闻名。
以下是一些山东美食的推荐：
1. 烟台海鲜：烟台作为山东省最重要的海港城市，有丰富的海鲜资源。
你可以品尝到新鲜的海鲜，如大闸蟹、海虾、鲳鱼等。
2. 济南烧饼：济南烧饼是山东当地非常有名的特色小吃。
它是用面粉制成的薄饼，可以添加蔬菜、肉、火腿等配料。
口感香脆可口。
3. 泰山狗肉：泰山狗肉是山东当地的传统菜肴之一。
它具有独特的香味和口感，是一道备受山东人喜爱的美食。
4. 豆皮糖：豆皮糖是山东传统的糖果。
它是用豆腐皮制成的，口感酥脆，甜而不腻。
5. 汉字灯影饺子：灯影饺子是一道山东特色美食。
它的造型独特，外形像汉字，馅料丰富多样，口感鲜美。
6. 老李火烧：老李火烧是山东济宁地区的传统烘焙食品，以其外酥内软、香甜可口而著名。
7. 米皮：米皮是济南地区的一道独特美食。
它是用米粉蒸制而成的，口感软糯，可以搭配各种配料，如酱香肉片、豆腐泡等。
这些只是山东美食的一部分，还有更多值得品尝的美食等待你的发现。
山东特色私房菜100款
山东特色私房菜100款山东省位于中国的东部沿海地区，以其丰富的自然资源和独特的地理环境而闻名。
山东特色私房菜以其独特的口味和制作工艺赢得了广泛的赞誉。
下面介绍100款山东特色私房菜，包括山东的经典菜肴和家庭独特创新的菜肴。
一、山东经典菜肴1. 红烧狮子头：狮子头是山东传统的肉丸子菜肴，选用猪肉糜加以调味后制成，再经过炖煮，汁浓味美。
2. 手撕包菜：手撕包菜是山东菜系的招牌菜之一，将包菜撕成小块，炒至七八成熟，入味鲜香。
3. 葱爆大虾：大虾去壳，放入油锅中爆炒，最后加入葱段炒匀，口感香脆，十分美味。
4. 清蒸螃蟹：新鲜的螃蟹蒸熟后，用开水焯一下，蘸着蒜泥、姜末和醋食用，鲜美可口。
5. 豆干烧鸭：选用山东特产的豆腐干与鸭肉一起烧制而成，鸭肉鲜嫩，豆干味道丰富。
6. 葱烧海参：将海参切段，与葱段一起烧制，鲜嫩可口。
7. 蒸鲜鳜鱼：山东人有蒸鱼的习惯，新鲜的鳜鱼蒸熟后，淋上葱姜蒜末的调料，肉质鲜嫩，味道鲜美。
8. 拔丝地瓜：将煮熟的地瓜块油炸，再浇上糖浆，口感酥脆，甜度适中。
9. 鲁菜炒肉丝：将猪肉切丝，与葱姜蒜一起炒制，加入适量的酱油，味道鲜美。
10. 砂锅熬猪骨汤：猪骨熬制的肉骨汤，鲜美浓郁，滋补健康。
二、山东家庭创新菜肴1. 大葱炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入切碎的大葱一起炒制，简单而美味。
2. 醋溜玉米：将玉米切下来，煮熟后用醋腌制，口感松脆。
3. 爆炒黄豆芽：豆芽炒至七八成熟，加入适量的盐和香菜，口感鲜嫩。
4. 炒蘑菇：将新鲜的蘑菇切片，加入适量的蒜末炒制，味道鲜美可口。
5. 番茄炒鸡蛋腐竹：将鸡蛋打散，番茄切块，与腐竹一起炒制，颜色鲜亮，口感丰富。
6. 醋溜木耳：将黑木耳切片，用醋腌制后炒制，口感酸甜可口。
7. 蒜泥白肉：将猪肉切片，用开水焯一下，拍碎蒜泥，拌匀后腌制，鲜美可口。
8. 蒜蓉炒扇贝：将扇贝洗净，加入适量的蒜蓉炒制，扇贝鲜嫩可口。
9. 酱爆里脊：将里脊肉切片，加入适量的酱料炒制，口感酱香。
鲁菜十大名菜_鲁菜经典名菜有哪些
鲁菜十大名菜_鲁菜经典名菜有哪些鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，以其味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外，是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)之一。
山东菜的经典菜品有哪些呢?接下来店铺为你分享一下鲁菜十大名菜，一起来看看吧。
鲁菜十大名菜葱烧海参俗称“葱王”的章丘大葱，用油炸至金黄，发出葱油的芳香气味，浇在烧过的海参上，其色泽红褐光亮。
海参质地柔软华润，葱香四溢，经久不散，芡汁浓郁醇厚，是山东广为流传的风味名菜。
海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
油焖大虾色泽油亮，鲜嫩适口。
虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
酸辣乌鱼蛋乌鱼蛋，是乌贼(俗称墨鱼)产的卵，呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮)，它含有大量蛋白质，产于青岛、烟台等地，一向被视为海味珍品。
清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。
清蒸加吉鱼汤呈白色，汁清味浓，鱼肉鲜嫩，滋味醇厚。
清蒸最能充分保持其天然鲜味。
烟台人有言：加吉头，鲅鱼尾，刀鱼肚子唇唇嘴。
对于加吉鱼头的偏爱可见一斑。
九转大肠色泽红润，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，鲜香味美，异常适口。
清代济南的九华林酒店在制作肥肠时，先将猪大肠洗净煮烂，加调料制成红烧大肠，很受欢迎。
后又在烹饪方法上做了些改进，使其味道更加鲜美。
一些文人雅士食后，感到此菜确实独特，为取悦店家喜“九”之癖，又见厨师精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
奶汤蒲菜以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。
奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，历来被人们誉为济南第一汤菜。
芙蓉鸡片此菜清香四溢，品上一口，柔软细嫩，清鲜异常。
但并非是真的芙蓉花与鸡肉加在一起烹制的菜肴，芙蓉以白色者居多，厨师借花的清洁色白，高雅素淡的品格来比喻菜品之美。
山东省的十大名吃有哪些
山东省的十大名吃有哪些去山东旅游可以吃到哪些美食?山东省的十大名吃有哪些?接下来请大家跟随山东省的十大名吃有哪些?山东十大名吃之一便是这道济南拔丝山药了。
2、青岛大包，老青岛都还记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，成为青岛小吃的代名词，也入选山东十大名吃。
那时候要买到青岛大包，可能要排上一小时的队。
3、潍坊肉火烧，在山东，火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，几毛钱一个。
吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为就餐之最佳面食。
潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。
凭借良好的口碑入选山东十大名吃。
4、济宁甏肉干饭，甏肉(bèng ròu)干饭，为传统特色小吃，号称”中华第一甏”，起源于元朝。
名列山东十大名吃之一。
5、枣庄菜煎饼，枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。
枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。
6、沂蒙光棍鸡，沂蒙光棍鸡乃蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。
创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。
7、威海鲅鱼煎包，色泽金黄、皮薄馅大，鲜嫩可口。
被称作“山东十大名吃”之一。
8、莱芜烧饼，莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。
9、平原签子馒头，签子馒头又称签子馍馍，起源于山东平原县恩城镇。
其个体形状独特：长20厘米左右，顶端尖细，中间圆而粗(直径3.5厘米左右)，底端较顶端稍平钝，略呈纺锤形。
色白润如玉，油光有微亮。
其味道香甜，营养丰富，老少咸宜食用。
10、魏集驴肉，魏集驴肉有悠久的历史。
起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。
山东特产排行榜前十名
山东特产排行榜前十名山东特产排行榜前十名 11、煎饼卷大葱2、莱芜烧饼3、德州扒鸡4、潍坊肉火烧5、清油盘丝饼6、鲅鱼饺子copyright phb1237、流亭秘制猪蹄8、济南拔丝山药9、枣庄菜煎饼排行榜，品牌排行榜10、青岛大包1、煎饼卷大葱山东传统小吃，由玉米粉、小麦粉、鸡蛋、大葱等配料制成，香脆有嚼劲。
它们由杂粮制成，营养价值高，能健脾开胃。
2、莱芜烧饼山东十大小吃之一，由面粉和芝麻烤制而成，呈椭圆形，外脆内嫩，百吃不厌。
配上羊肉汤，味道更好。
3、德州扒鸡排行榜，品牌排行榜又名“德州五香脱骨扒鸡”，享有“天下第一鸡”的美誉，距今已有百年历史，呈金黄色、皮肉紧致，味道鲜美、肥而不腻，是上等的美食艺术珍品。
4、潍坊肉火烧又叫“老潍县肉火烧”，由面粉、猪肉等食材制成，皮薄肉嫩，口感酥脆，刚出炉的最好吃，配上一碗羊肉汤，别有一番风味。
5、清油盘丝饼俗称“一窝丝”，由面粉、花生油煎制而成，呈金黄色，外焦里嫩，香脆爽口，盘丝是此饼的一大特色。
6、烟台鲅鱼饺子phb123由新鲜的鲅鱼、韭菜、面粉等配料制成，可采用蒸、炸、煮等方法食用。
鲜嫩可口，皮薄馅多，饱腹感强。
7、流亭秘制猪蹄起源于清朝咸丰年间，至今已有百年历史。
其肉软糯，骨肉分离，色香味俱全。
其制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。
8、拔丝山药是用当地特产山药做的，金黄色。
因能拉出细丝而得名。
含有多种微量元素，营养价值高，具有补气养血、安神助眠的功效。
9、枣庄菜煎饼山东特色小吃，又叫“中国热狗”，由鸡蛋、杂粮、面粉等食材制成，香气扑鼻，受国内外一致好评。
10、青岛大包山东著名小吃，属于中式快餐，由面粉、肉和其他配料制成。
其皮薄味美，肉鲜嫩，老少皆宜。
深受大众喜爱。
山东的特色美食
山东的特色美食一山东省，简称“鲁”，历史悠久，文化底蕴也极其丰富，历史上名人众多，经济在全国也名列前茅。
这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份，不单单景色优美，底蕴丰厚，山东省的美食文化也在全国有名，接下来就给大家介绍一下，山东的特色美食小吃，样样都是当地人的心头爱，一起来看看你吃过几种呢？1、胶东花饽饽花饽饽是山东的特色糕点小吃。
历史悠久，源远流长，是山东的非物质文化遗产之一。
它是用面粉和鸡蛋等食材纯手工制作的食品，可以塑造不同种类的花饽饽。
比如：人和花草树等。
外形美观大方，营养美味。
远近闻名，你听说过花饽饽吗？2、济南清油盘丝饼清油盘丝饼是济南特色风味小吃。
它主要的食材是面粉再加上调料等配制而成的。
盘丝是这道菜的亮点之一，把面抻的如同丝线那么细，造型别致，味道甜美，外酥里嫩，回味无穷，也是深受当地人们喜爱的美食。
3、淄博周村烧饼淄博周村烧饼是山东出了名的特产小吃。
流传千古，历史悠长。
虽然制作工艺繁琐，但是吃起来却回味无穷。
它是用小米面粉和芝麻等食材制作而成的。
色泽鲜艳，脆爽甜美，芝麻香气诱人，营养价值丰富，老少皆宜。
4、即墨麻片即墨麻片是山东地地道道的特色美食之一。
它是用面粉和白糖等食材制作而成的。
在山东省内妇孺皆知，得到了不同年龄段人的好评。
脆香味美，甜而不腻，深受人们的喜爱。
5、山东江米条江米条是山东特色小吃之一，逢年过节必备的佳品。
它是用糯米和豆沙等食材为原料，经过蒸制，晒干，油炸等各种工艺手法制作而成。
江米条色泽为金黄色，口感脆甜美味，吃上一口，口齿留香，非常适合人们饭后茶余食用。
6、济南糖酥煎饼糖酥煎饼是济南的传统特色美食。
它是用小米和白糖等食材制作而成的。
酥脆香甜，营养价值丰富，能够帮助我们提高食欲，在济南的大街小巷闻名于市，倍受人们的喜爱。
7、临沂丰糕丰糕是临沂的传统特色小吃。
历史悠久，丰糕也有着对生活美好的寓意，年年丰收，步步登高是丰糕。
它是用糯米和糖等食材制作而成，颜色洁白，口感酥脆，香甜可口，还有着团圆与丰收的美好寓意。
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山东名吃有哪些_山东名吃排行榜
山东有许多名吃，除了食物喷香诱人之外，更让人津津乐道的是每一道菜背后的故事，今天小编就为大家整理一下那些“有故事”的鲁菜。
听听饭桌上的故事。
那么山东名吃有哪些呢，山东名吃的排行榜是怎样的，小编在下文着重分享山东潍坊肉火烧，一起来看下文吧。
【山东名吃潍坊肉火烧兴起】
民国初年，市
民郭学奎曾在
老潍县城隍庙
街(今潍坊市
潍城区城隍庙
街)东头以制
售面火烧为
主，兼营肉火
烧。
这是目前
见到的关于肉火烧铺营销业态的早记载。
笔者窃臆，城隍庙靠近潍县县衙，当时这兼营的肉火烧，恐主要是为官家所营吧。
民国时期，在老潍城一条小街上还有一家梁家火烧铺，梁家弟兄四个，开火烧铺的是梁家兄弟中小的老四，他上午打肉火烧，下午打葱油花椒瓤子火烧、硬面簸萁火烧，生意还算过得去。
但老三因“挑四股子绳”（挑担叫卖水果蔬菜）生意不好，后来也到老四的火烧铺子帮助打理，因而老四的火烧铺子收入也有了增加。
因日子拮据，弟兄四个均未成家，为了延续香火，一家人憋足劲苦干两年，集聚所有财力总算帮助老四娶上了媳妇，而后连生两娃，日子吃紧起来。
兄弟们听说东北日子好过，老三和老四商议，决定带着老四的家小一起闯关东。
于是从龙口坐船转车，到了东北一个工业小城，当时
有很多山东人在那里挖煤，都愿意吃山东饭，老四觉得开火烧铺子能挣钱。
开始一两年还行，后来逐渐衰微，日伪统治时期，东北通货膨胀,出现粮荒，火烧铺子开不下去了，于是梁氏兄弟又回到老家潍县，重新开起了火烧铺子。
1948年4月，潍县解放后，梁家火烧铺子买卖兴旺了很多。
上世纪五、六十年
代，潍坊城区一带
的肉火烧虽然没
有绝迹，但限于当
时的经济、社会发
展水平以及市民
家庭的实际收入
水平，肉火烧是稀
有食品，百姓之于
肉食品，诚乃“可望而不可及”。
尤其是三年自然灾害时期，食品匮乏，一个肉火烧曾卖到一块钱，而且要到国营饭店提前预订，还不一定能够买得到。
其时，工人就工上班后学徒期的月工资才18元。
可见，当时肉火烧的价格高得实在离谱，真是“此物只应官家有，百姓哪得几回闻？”，一般人家只能“望肉兴叹”，不敢问津。
1972年以后，肉火烧在潍坊城区的市面上就可以见到了。
那时，肉火烧铺不允许个人开办，大多由当地有条件的居民委员会兴办，是当地各国营饭店的代营点。
这类肉火烧铺当时在潍坊市城区仅有为数不多的几家，门前悬挂着一块白色的竖长方形牌子，上书“XX(居委会所在街道的名称)火烧代营点”。
这些代营点早上制售肉火烧，中午制售瓤子火烧（内瓤用食用油、食盐、五香面和豇豆做成）。
现在的肉火烧店，绝大多数专营肉火烧和菜火烧，原产于肉火烧铺的瓤子火烧已经分离出去而成为专门的火烧铺。
【山东名吃排行榜】
单县羊肉汤，是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃，八十年代，即被收入中国名菜谱。
以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华汤。
青岛大包子，面皮松软细腻，汤汁油而不腻，鲜美多汁，让人齿颊留香。
流亭猪蹄，色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、有弹性。
糁，临沂具特色的风味小吃，早餐一碗糁，再加上几根油条是美味不过的了。
九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。