中华名小吃
中国各地特殊美食
北京——北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
上海——南翔小笼包是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。
已有100多年历史。
该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一台湾——大肠包小肠台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
香港——丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。
基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
澳门——葡式蛋挞葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。
广西——桂林米粉桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。
以其独特的风味远近闻名。
其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
江西——瓦罐煨汤瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。
终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。
河南——烩面烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
海南——海南清补凉海南清补凉是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。
作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
中国最著名的35种地方小吃
中国最著名的35种地⽅⼩吃中国⼩吃是民间智慧的⼀种体现也是中国美⾷不可缺少的⼀部分每个地区都有着其独特的⼩吃被称为当地的特⾊⼩吃地⽅上的特⾊⼩吃已经是⼀种当地的饮⾷⽂化绝⾮只是在三餐之间填饱肚⼦追求不饿的简单层次特⾊⼩吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会⽣活风貌中国如此之⼤⾷材也千差万别每⼀种⼩吃都是是⼀种地⽅⽂化每⼀种⼩吃就是⼀种浓浓的乡情卤煮⽕烧北京传统特⾊⼩吃，卤煮⽕烧是将⽕烧和炖好的猪肠和猪肺放在⼀起煮，辅之以炸⾖腐⽚、⾎⾖腐、卤汁，加蒜汁、酱⾖腐汁、⾹菜等辅料，使⽕烧透⽽不黏，⾁烂⽽不糟，颇受北京⼈的喜爱。
春卷⼜称春盘、薄饼。
是中国民间节⽇的⼀种传统⾷品。
民间除供⾃⼰家⾷⽤外，常⽤于待客。
春⽇做春饼，⾷春饼的传统民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语也很多，如“⼀卷不成春”，“隆盛堂的春卷——⾥外不是⼈”等等，春的意思在这⾥就是春之吉兆。
肠粉肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似⾹肠的结构，薄薄的⼀层粉⽪⾥，包罗万象。
粉⽪的软糯清⾹，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在⼝腔中融化的刹那就是肠粉的最⾼奥义。
在⼴东，肠粉分为⼴式和潮汕两⼤流派。
⼴式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、⽜⾁、鱼⽚和鲜虾⾲黄等等；酱汁要⽤熬煮到⾖腥味全⽆的豉油，加⼊油和调味料调和⽽成。
⽆论是在蒸汽腾腾的⼩店，点⼀份肠粉⼀份粥，就着⽼油条成就美好⼀餐；抑或是在⼀⼤早就⼈声⿍沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点⼏样肠粉和点⼼，慢悠悠地吃到⼼满意⾜。
潮汕肠粉则是另⼀种演绎风格，这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚⾄不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花⽣酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味⽶⾹的汕头肠粉，还有在馅料⾥加⼊煸⾹的菜脯、炊⾯、河粉和⽶粉的普宁肠粉。
在外地读书的时候，最想念的吃⾷莫过于肠粉。
想念那⼀⼝接地⽓的热乎⽓⼉，想念那馅料⾥⽆限的可能。
肠粉之于⼴东⼈，是⼀种⼈⼈都能享受到的平价快乐，更是⼀种戒除不掉、深⼊⾻髓的依赖和迷恋。
中国传统美食
中国传统美食中国十大传统美食是兰州拉面、北京烤鸭、上海汤圆、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、xi安羊肉汤和河南胡辣汤。
中国的传统美食是从一个有5000年历史的大国传下来的。
随着天然食品的兴起，传统菜肴越来越受到人们的青睐。
1、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3、上海糯米团汤圆是江南地区一种经典的地方小吃。
在宁波和上海的一些小摊上可以找到老上海人的传统早餐。
把糯米擀成薄薄的一片面饼，上面放点榨菜，里面放根油条，擀成球。
这样，纯正的上海汤圆就完成了。
4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种地方传统小吃，一直是重庆人的最爱之一。
手工制作的主要面粉是以红薯和豌豆淀粉为主要原料，再由农民用传统手工制作而成。
重庆酸辣粉条是重庆的一种地方小吃，因其牙劲、麻辣酸辣、香气浓郁、开胃爽口而受到全国人民的喜爱。
5、武汉热干面它是中国十大面条之一，热干面，湖北武汉最著名的小吃之一。
做这件事有许多方法。
油、盐、芝麻酱、色拉油、芝麻油、香葱、大蒜籽、计量卤汁、酱油为辅料。
其色黄油润，味道鲜美。
由于热量高，还可以作为主食，营养早餐，补充身体所需的能量。
6、宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。
中国的传统美食
中国的传统美食中国的传统美食源远流长，有着丰富的历史文化背景和独特的地方特色，备受世界各地美食家的赞誉和追捧。
下面就带大家一起探索一下中国的传统美食。
一、北京烤鸭北京烤鸭是中国最有名的传统美食之一，它的制作历史悠久、工艺独特，是中华饮食文化的骄傲。
北京烤鸭需要选用大小适中、肉质细嫩的北京鸭，先将鸭腔内清理干净，然后在抹上蜜糖、五香粉等调料后，放入炭火烤制。
烤制过程中，要不断翻动鸭子，使其均匀受热，以达到外皮酥脆、肉质鲜美的效果。
吃的时候，将烤好的鸭子切成薄片，再加上饼皮、韭菜、甜面酱等调料一同卷起来食用，香嫩爽口，别有一番风味。
二、四川火锅四川火锅是中国传统美食中的一种，也是中国火锅文化的代表之一。
四川火锅需用锅子放上火炉，锅中添加各种食材，如肉类、蔬菜和豆制品等，再倒入配制好的特色辣汤，火候适中，各种食材就能一齐煮熟，口感鲜美，辛辣可口。
吃的时候，可以蘸特制的麻酱、豆腐脑等小吃美食，味道十分丰富。
三、广东点心广东点心是广东省传统的糕点食品，广东人十分喜欢吃，可以在家中或酒楼中吃到。
广东点心制作工艺精湛、种类多样，对食材的质量和口感的要求都非常高。
最受欢迎的广东点心包括糯米鸡、蒸粉果、叉烧包等。
广东点心不仅是广东美食的代表，也是中国糕点文化的重要组成部分。
四、上海小笼包上海小笼包是上海传统的一种点心食品，其制作特点是皮薄馅多，肉馅含汁，口感鲜美。
上海小笼包选用的是优质面粉和鲜嫩猪肉，制作过程中要精确掌握发酵时间和火候，才能做出美味的小笼包。
吃的时候，可以蘸着香醋，口感更加丰富。
五、广式早茶广式早茶是广东省传统美食文化的代表，也是民间文化的重要组成部分。
广式早茶分为咖啡、茶、豆浆、牛奶等多种饮品，每种饮品的制作都经过了精心的调配和加工，味道浓郁香醇。
在品尝广式早茶的同时，还可以品尝一些标志性的点心，如蒸肉粉、虾饺、糯米鸡等，非常美味。
综上所述，中国的传统美食是一种独特的文化遗产，凝聚着中华民族的智慧和情感，成为了社会发展、人际交往和文化交流中不可或缺的组成部分。
美食之旅：中华小吃寻味记
美食之旅：中华小吃寻味记
在烟雨蒙蒙的春天里，我踏上了一场美食之旅，探寻中华小吃的独特韵味。
穿
梭在熙熙攘攘的街巷间，跟着飘来的香味，一路寻找着那些平凡而又令人垂涎欲滴的美味。
第一站：北京炸酱面
我的美食之旅从首都北京开始。
清晨，我来到一家历史悠久的老北京炸酱面铺，店面虽小，但是食客络绎不绝。
炸酱面的香气扑面而来，炸酱的浓香与面条的筋道相得益彰，让人回味无穷。
第二站：上海小笼包
下一站是上海，我特意去品尝了当地有名的小笼包。
透明的薄皮包裹着鲜美的
馅料，每一口咬下都能感受到肉汁的鲜甜，仿佛小小的包子就是一个满满的幸福味蕾。
第三站：广州糖水
美食之旅的第三站来到广州，尝遍了各色的传统糖水。
芝麻糖水、汤圆糖水、
绿豆糖水……每一碗都是一份味蕾的享受，让人在舌尖上感受到甜蜜的幸福与满足。
第四站：成都麻辣烫
继续往西，来到了成都。
在这个火锅之都，我尝试了道地的麻辣烫。
麻辣的味
道烫得舌尖生疼，但是吃过之后却让人欲罢不能，辣味与鲜美在口中交织，带来一种独特的食欲享受。
第五站：西安羊肉泡馍
最后一站来到了西安，品尝了当地有名的羊肉泡馍。
浓厚的羊肉汤底配上香脆
的泡馍，每一口都让人感受到浓浓的家乡情怀，仿佛置身于舌尖的温暖怀抱中。
结语
美食之旅让我感受到了中华小吃的独特魅力，每一种小吃都承载着对家乡的深
情厚谊，让人无法忘怀。
在这场旅程中，我不仅品尝到了各地的美食，更体会到了美食背后蕴藏的文化与历史。
愿这份独特的味道能伴随着我，成为美好回忆的永恒印记。
中国美食的30种描述示例
中国美食的30种描述示例以下是对中国美食的30种描述示例：1.麻辣火锅：四川特色，汤底麻辣鲜香，配以各种食材，如牛肉、羊肉、豆腐等，让人垂涎欲滴。
2.烤鸭：北京特色，选用肥嫩的北京填鸭，经过独特的烤制技巧，皮酥肉嫩，味道美妙。
3.小笼包：上海特色，外皮白嫩，内馅鲜美，通常是蘸着醋和姜丝食用，美味无穷。
4.糖醋排骨：浙江特色，酸甜可口，肉质鲜嫩，是很多人的最爱。
5.酸辣汤：湖北特色，汤汁酸辣开胃，配以各种食材，如肉丝、木耳、豆腐等。
6.宫保鸡丁：四川特色，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，配以独特的宫保酱汁，味道醇厚。
7.红烧肉：江苏特色，肉质酥烂，味道甜咸适中，是一道经典的中华美食。
8.羊肉串：新疆特色，羊肉烤制后香嫩可口，配以辣椒、孜然等调料，味道浓郁。
9.麻婆豆腐：四川特色，豆腐嫩滑，辣味十足，是一道色香味俱佳的菜肴。
10.夫妻肺片：四川特色，以牛肺为主料，配以辣椒、花椒等调料制成，味道麻辣鲜香。
11.西湖醋鱼：浙江特色，鱼肉鲜嫩，酸甜适中，是很多人的最爱。
12.牛肉面：兰州特色，面条劲道，牛肉鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的美食。
13.东坡肉：浙江特色，肉质酥烂，味道甜咸适中，是一道以猪肉为主要原料的传统名菜。
14.狮子头：江苏扬州特色菜肴之一,属于淮扬菜系,狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴,口味鲜美,营养丰富。
15.松鼠桂鱼：是苏帮菜中的传统名菜之一,色泽艳丽,酸甜适口,桂鱼的肉质细嫩,经过油炸之后外酥里嫩,吃起来就像是松鼠一样的感觉,故此得名。
16.醉虾：上海名菜,吃起来鲜嫩爽滑,醉香适口,醉虾的营养丰富,是夏天佐酒的佳肴之一。
17.炒田螺：广东地区的特色美食,吃起来味道鲜美,具有清肝明目、滋阴补肾的功效。
18.剁椒鱼头：湖南名菜之一,口感鲜辣爽口,鱼头的肉质细嫩,经过剁椒的腌制之后更加入味。
19.龙井虾仁：杭州名菜之一,选用优质的龙井茶和鲜美的虾仁烹制而成,口感鲜美,营养丰富。
20.佛跳墙：福建闽菜系中的传统名菜之一,选用多种海鲜食材烹制而成,口感鲜美,营养丰富。
中华美食的介绍
中华美食的介绍
中华美食，也被称为中国菜，是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点。
它是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
中华美食的特点：
丰富的选材：中国菜的选材非常丰富，几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。
独特的烹饪技术：中国菜的烹饪技术非常精湛，有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种，每一种又可分为好多小类。
注重色、香、味、意、形：中国菜非常强调色、香、味俱佳。
这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。
地域特色明显：由于地理、气候、物产、文化、信仰等的差异，菜肴风味差别很大，形成为众多流派，有四大菜系、八大菜系之说。
著名的中华美食：
北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。
兰州拉面：兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一。
串串香：四川成都串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。
重庆酸辣粉：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。
热干面：热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一。
中国美食文化介绍
中国美食文化介绍
中国饮食文化丰富多彩、博大精深。
有：饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容。
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。
且风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。
主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。
中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中华传统美食推荐：
1、桂花糕
桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。
2、绿豆糕
绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。
3、凉糕
凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健
脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。
4、米糕
米糕的主要材料就是糯米，它的制作历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。
5、马蹄糕
马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。
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今天有幸通过朋友认识了咸阳的篆刻名人张义斌先生，在他的工作室，欣赏了他收藏的寿山印章石，第一次对石头有了那么一点初步的认识。
一时间也被石头绮丽多彩的颜色、丰富奇特的纹路、晶莹通透的质地所吸引。
回到家，急忙上网查阅了有关石头和印章石的资料，对石头有了更多的了解。
现摘录如下，闲暇时欣赏欣赏。
石头具有崇高的品德一、厚道、宽厚。
石头以他那宽厚的身躯，支撑着大地。
在他的上面，承受着河流、泥土、森林、草原、乃至各类生命。
他能包容所有的一切，任凭所有现象在他身躯上纵横驰骋，千变万化。
他能善待一切，忍受一切。
二、自然、实在。
自然实在，朴实无华。
石头没有黄金那闪耀的光芒，也没有美玉那华丽的外表，他不需要雕琢，也不需文饰，完全崇尚自然“天真平淡”，“不装巧趣”，把自己真实的一面留给人间，这才给人们留下了“实打实”，“实实在在”“实心实意”“踏踏实实”等词语。
不随流俗，潇洒不凡，越是天然，越具灵性。
三、低位、谦谨。
甘居低位。
在高大的建筑物中，他被作为基石放置在最低层；在河流中，他被水淹没在河底；在山上，他被泥土或植物掩埋在底层。
他十分谦逊，总是将自己处于低位，从未想过哪一天他要反覆过来，居于其上。
四、坚实、坚定。
面对着雷电风雪，或日晒雨淋，他从不屈服，从不妥协,从不低头，在狂风暴雨,惊涛骇浪中他傲然屹立安如泰山，坚如磐石，即便是大自然的猛烈的冲击将他撕裂得粉身碎骨，也“石烂”而心不变。
五、无怨无悔。
石头，承载着大地，承载着生命，石头，曾被女娲娘娘用来补天，石头曾被人们用作建筑物的基脚，石头，曾被人们用作“石敢当”，来驱邪、镇邪，石头也被人们当作赏石，给人们带来美好生活，美的享受……，同时他又被大自然撕扯得百孔千疮，斑痕累累，或被人类砸成碎片……然而，他始终默默无声，无怨无悔，只讲奉献，不讲回报,不计得失。
印章石历史及种类在中国,印章石历史很是久远，从古至今，印章石一直为文人术心灵和思绪的寓体，陆游有诗云“花如解语嫌多事，石不能言最可有”，印石以其特有的色、纹、韵、刚、柔、形，无言地传文达意，以无声现有声。
早在战国到西汉时期，就开始用滑石制印，但石质粗劣，只用于殉葬。
后出现了古代玺印，多以质坚耐久的铜玉为材料。
元末，浙江的著名画家王冕，用花乳石自刻印章，这可说是印章石挤身艺术之林的开始。
明代中期，文彭在南京于意外中得到四筐用来制作妇女首饰的青田冻石，试着自刻印章，自此在文人中兴起了篆刻艺术。
经过数代，印章石料日益丰富，载体多样，形式各异。
这其中以寿山石、青田石、昌化石和巴林石最秀。
一、寿山石寿山石,在中国一并与巴林石、青田石和鸡血石被成为中国“四大名石”，在1999年中国的“国石”参评活动中，寿山石和芙蓉石更是被分别评为“石王”和“石后”，在很多艺术家的眼中寿山石就是中国的“国石”。
寿山石产于水碧山青、风景秀丽的福建省福州市寿山乡，因为此地是天造地设的精灵福地，前人便唤作“寿山”，那传说中女娲补天的遗石----寿山石便富藏在山中。
寿山石质地纯净者，色泽为润白。
若微含其他成份者则呈五彩。
质地好的寿山石表面一般呈现珍珠、凝脂和玻璃光泽，绝大多数都有滑腻感。
寿山石分田坑、水坑、山坑三大类共60多种。
田坑石简称“田石”，产于寿山溪旁水田古砂层中，外形殊异，靠深挖田土收集而来，最为稀罕。
水坑石产于坑头占山麓，位于寿山乡东南3里处，因矿脉很陡，易生成晶冻类珍品。
多透明状，光泽好，质细腻。
山坑石矿布10多平方公里，产品极多，质地差异较大，变化也复杂。
寿山石中最名贵者为田黄，昂贵之原因大概有三：一是传说明太祖朱元璋和清乾隆均曾好田黄，因而使其身价倍增，加之黄色一向为王者专用，而田黄又特别晶亮，所以田黄昂贵。
二是意境好，所谓“福寿田”也一向为王者所追求，田黄取福寿双全之意，更显珍贵。
三主要是田黄产于寿山溪旁水田古砂层中，外形特殊，独石分散，无脉可寻，十分稀有。
二、青田石青田石产于浙江省青田县。
色彩丰富，花纹奇特。
以“叶蜡石”为主，显蜡状，油脂、玻璃光泽，无透明、微透明至半透明，质地坚密细致，是中国篆刻用石最早之石种。
青田石共分10大类108种。
以“封门”为上品，微透明而淡青略带黄者称封门青。
另外，晶莹如玉，照之璨如灯辉，半透明者称灯光冻。
色如幽兰，明润纯净，通灵微透者称兰花青。
这三“青”于田黄，鸡血石并称为三大佳石，其价值也越来越高。
由于封门青的矿脉细，且扭盘曲折，游延于严石之中，量之奇少，色之高雅，质之温润，性之“中庸”，是所有印石中最宜受刀之石，大为篆刻家所青睐。
其色彩天然，绝无人工或他石能仿造，容易辨认。
鸡血、田青以色浓质艳见长，象征富贵；封门青则以清新见长，象征隐逸淡泊，专家称之为“石中之君子”，十分贴切。
青田石除灯光冻、兰花青、封门青外，还有黄金耀、竹叶青、金玉冻、白果青田、红青田（美人红）、紫檀、蓝花钉、封门三彩（三色）、水藻花、煨冰纹、皮蛋冻、酱油冻等，均于实物名称相类，易辨。
近出龙蛋石，系暗红杂石包裹体，内往往有圆或椭圆上品封门青独石，极为珍稀；形成类似田黄，价值亦愈益昂贵。
另外，值得一提的是浙江云和的小顺石，这是近几年来新开发出的叶蜡石矿。
其色彩之丰富，透明度之高，柔润受刀之特点直逼寿山、青田、昌化，大受雕刻界青睐，身价直线上升。
小顺石内质外观于寿山、昌化及小部分青田相似，除似寿山色彩之艳之外且透明度大多高于寿山。
三、昌化石昌化石产浙江省临安昌化镇。
昌化石具油脂光泽，微透明至半透明，极少数透明。
品种很多，大部色泽沉着，性韧涩，明显带有团片状细白粉点。
按色分有白冻（透明，或称鱼脑冻）、田黄冻、桃花冻、牛角冻、砂冻、藕粉冻（为主）等，均为优良品种。
色纯无杂者稀贵，质地纤密，韧而涩刀，少含砂丁及杂质。
如果在上述昌化冻石中有“血”者则为上品“鸡血石”。
所谓鸡血，实是硃砂（辰砂），即一种特殊的汞矿石，鲜红色。
鸡血石大部分是有地子的鸡血石。
地子越灵透纯净越好。
如桃花地鸡血红；遍体艳若桃花，鲜艳夺目。
白玉地鸡血红，质地月白如素，无杂色，血色淋漓尽致。
“刘、关、张”：红、白、黑三色相间，极富特色。
豆青地鸡血红，地子似碗豆青色，微透明，血色鲜艳。
荸荠糕地鸡血红，其透明度相当强，血呈红斑，片片诱人眼目。
牛角地鸡血红，质地乌黑纯正，血艳，呈流纹，动感很强。
藕粉地鸡血红，质地若冲泡而成的西湖藕粉，呈粉白色，鸡血醒目。
肉膏地鸡血红，产量较多，质地有透明不透明之分，其红色似鸡血滴入石中为佳者。
值得提醒的是，鸡血石较易仿造。
仿造者手段之“高妙”足以乱真，若非行家实不易辨认。
但识别的手段亦有二：不管采用何种手段，使用何种材质，用打火机火苗燃之即发出特殊气味，为假，此一种。
第二种鸡血倒是真的，然是人工“嫁接”的（取鸡血石碎小石，掺以化学物合成），确切地说是在真鸡血的基础上，做了假的手脚，其漂亮的程度令人怀疑，这类的分辨只能靠眼睛去仔细辨别。