名词解释蛋白质的互补作用
蛋白质互补作用名词解释
蛋白质互补作用名词解释蛋白质互补作用是指不同蛋白质之间通过结合形成复合体或产生相互作用的现象。
蛋白质是生物体内功能最为丰富的一类生物大分子，具有极其重要的生理功能。
不同的蛋白质在形状、功能、结构和组成等方面存在差异，因此它们之间的互补作用对维持生物体的正常生理功能起着重要的作用。
蛋白质互补作用主要包括三种形式：互补结合、功能互补和胞外基质互补。
互补结合是指两种蛋白质互相结合，形成复合体。
这种互补结合可以通过非共价作用（如静电作用、氢键、范德华力等）或共价作用（如硫醇键等）来实现。
通过互补结合，蛋白质可以相互支持，增加功能稳定性，提高抗氧化能力。
一个典型的例子是血红蛋白和氧运输蛋白之间的结合，可以增加氧气的运输能力。
功能互补是指两种蛋白质通过相互作用来实现共同的功能。
这种功能互补可以通过共同参与同一生物反应过程、相互调控代谢途径或形成复合物来实现。
例如，在光合作用中，叶绿素和电子传递蛋白之间的相互作用可以促进电子的传递和能量的转化。
胞外基质互补是指细胞外基质中的不同蛋白质之间通过相互作用来维持组织结构和功能。
细胞外基质主要由胶原蛋白、弹性蛋白和黏液蛋白等组成，它们通过互补作用来构建并支持组织的结构和形态。
例如，胶原蛋白和弹性蛋白之间的互补作用可以使皮肤具有弹性和柔韧性。
蛋白质互补作用对维持生物体的正常生理功能和适应环境变化起着至关重要的作用。
通过互补作用，不同蛋白质之间可以相互协同，相互支持，形成稳定的功能网络，从而提高生物体的适应能力和存活能力。
因此，研究蛋白质互补作用不仅有助于揭示生物体的组织结构和功能机理，还对药物研发和治疗疾病具有重要意义。
营养师名词解释
营养师名词解释营养师名词解释――业随身学习笔记1. 食物的消化与吸收：消化：人体摄入的食物必须在消化道内被加工处理分解成小分子物质后才能进入体内，这个过程称为消化。
吸收：是指食物成分在消化道内（主要）上皮细胞吸收进入血液或淋巴而进入肝脏的过程。
2. 蛋白质的互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必须氨基酸取长补短，相互补充，达到比较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。
3. 基础代谢（BM ）：指人体维持生命所有器官所需的最低能量需要。
4. 食物热效应（TEF ）：也称食物的特殊动力作用（SPA ），是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。
碳水化合物5%--6%；脂肪4%--5%；蛋白质30%--40%。
一般混合膳食约增加基础代谢10%。
5. 完全蛋白：所含必须氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。
6. 氨基酸模式是某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
即根据蛋白质中必须氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出其他氨基酸的相应比值。
7. 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种氨基酸含量相对较低，导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而使蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的氨基酸称为限制氨基酸。
8. 蛋白质功效比值（PER ）:是以体重增加为基础的方法，指实验期内动物每摄入1g 蛋白质时体重增加数。
9. 蛋白质生物价（BV ）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。
生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质营养价值越高，最高率为100。
10. 必须氨基酸：人体不能合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸，称为必须氨基酸。
9种。
人体必须氨基酸的种类：异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、组氨酸。
11. 抗性淀粉：是在人的小肠内不能被吸收的淀粉及其分解产物。
12. 糖酵解过程及其意义：第一阶段由1个分子葡萄糖转变为2分子磷酸丙糖，第二阶段磷酸丙糖生成丙酮酸。
食品营养名词解释
必需氨基酸：是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要而必须从食物中直接获得的氨基酸。
氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
计算方法是将该种蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。
蛋白质功效比值（PER）：是用处于生长阶段的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
（以标化酪蛋白为参考蛋白设对照组）蛋白质互补作用：指人们将不同的食物蛋白质适当混合食用，使它们各自相对不足的必需氨基酸得以互相补偿，使其接近人们所需的氨基酸模式，从而提高蛋白质营养价值的作用。
蛋白质净利用率（NPU）：是反映食物中蛋白质被利用的程度，即机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比。
基础代谢（BM）：是维持人体最基本生命活动所必须的能量消耗。
基础代谢率（BMR）：单位时间内人体基础代谢所消耗的能量。
每小时每平方米体表面积(或每公斤体重)的能量消耗。
可耐受最高摄入量(UL)：是平均每日可以摄入某营养素营的最高量。
平衡膳食：是指能量及各种营养素能够满足机体每日需要的膳食，且膳食中各种营养素之间的比例合适，有利于人体的吸收利用。
平均需要率(EAR）：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值膳食结构：指一定时期内特定人群膳食中动植物等食品的消费种类、数量及比例关系。
膳食纤维：不能被人体利用的多糖。
主要组成：纤维素、半纤维素、果胶等，是非淀粉多糖。
主要来源于植物细胞壁。
人体必需的非营养素。
膳食营养素参考摄入量（DRIs）：是在膳食营养素供给量基础建立起来的，并代替膳食营养素供给量的每日平均膳食营养素摄入量的参考值膳食指南：是依据营养学理论，结合社区人群实际情况制定的教育社区人群采用平衡膳食和社区合理营养从而促进健康的指导性意见。
生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，其越高，表明其被机体利用程度越高。
蛋白质互补作用的措施
蛋白质互补作用的措施1. 引言蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持身体健康和促进生长发育至关重要。
蛋白质由氨基酸组成，不同食物中的蛋白质含有不同的氨基酸组合。
为了提供全面且高效的蛋白质供应，研究显示蛋白质互补作用可以发挥重要的作用。
蛋白质互补作用是指不同食物中的蛋白质通过搭配进食来提供互补的氨基酸，以实现更好的蛋白质吸收和利用。
本文将讨论蛋白质互补作用的措施，并介绍如何在日常饮食中实施这些措施。
2. 蛋白质互补作用的重要性蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分之一，它们是身体新陈代谢的关键部分。
不同的蛋白质食物中含有不同种类和含量的氨基酸，这些氨基酸构成了蛋白质的结构。
身体需要各种不同的氨基酸来合成自身所需的蛋白质，但身体无法自行合成所有必需的氨基酸。
因此，通过蛋白质互补作用，可以利用不同食物中的氨基酸，提供全面和均衡的蛋白质供应，以满足身体的需求。
3. 蛋白质互补作用的具体措施3.1 搭配植物蛋白植物蛋白通常缺乏一些必需的氨基酸，如赖氨酸和蛋氨酸。
为了补充这些必需的氨基酸，可以将不同的植物蛋白搭配在一起食用。
例如，将豆类蛋白（含有较高量的赖氨酸）和谷类蛋白（含有较高量的蛋氨酸）搭配食用，可以提供全面的氨基酸供应。
3.2 搭配动物蛋白动物蛋白通常含有较高质量和全面的氨基酸组合。
为了获得更好的蛋白质互补作用，可以将不同的动物蛋白搭配食用。
例如，将瘦肉（含有丰富的赖氨酸和色氨酸）和牛奶（含有丰富的半胱氨酸和赖氨酸）搭配食用，可以提供全面的氨基酸供应。
3.3 维持蛋白质供应的平衡在实施蛋白质互补作用时，需要注意维持蛋白质供应的平衡。
不同人群对蛋白质的需求不同，如孕妇、儿童、老年人等都有不同的需求量。
根据自身的需求量合理安排不同食物的搭配，可以维持蛋白质供应的平衡，以满足身体的需要。
4. 在日常饮食中实施蛋白质互补措施的建议4.1 多样化食物选择为了实施蛋白质互补作用，建议选择不同种类的蛋白质食物，包括植物蛋白和动物蛋白。
生化重要名解
生化名解（喝完米酒后版）作者：耿介文名词解释根据08年09年10年考过的内容，对名词解释做一摘要总结，希望对大家有帮助。
一、已考过名词解释Specific activity：酶的比活性。
在酶的纯化过程中常用比活性来比较酶的纯度。
比活性单位是指每mg蛋白质所含酶活性单位数。
比活性越高，表示其纯度也越高。
Oxidative phosphorylation：氧化磷酸化。
由代谢物脱下的氢，经呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动ADP磷酸化生成ATP的过程，称为氧化磷酸化。
蛋白质的互补作用：营养价值低的蛋白质混合食用，则营养必需氨基酸可以互相补充，从而提高营养价值，称为蛋白质的互补作用。
Genetic codon：遗传密码。
是指mRNA从5’—>3’每相邻3个氨基酸为一组代表氨基酸或其他遗传信息，又称为三联体密码或密码子。
2,3—二磷酸甘油酸旁路（2,3—BPG旁路）：成熟红细胞的糖酵解过程中，1,3—二磷酸甘油酸（1,3—BPG）可转变为2,3—BPG，后者脱磷酸变成3—磷酸甘油酸，再变成乳酸。
此途径称为2,3—BPG旁路（08）Essential fatty acid：必需脂肪酸。
是指机体需要但自身不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取的脂肪酸。
包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂肪酸。
Gluconeogenesis：糖异生。
由非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。
Biotransformation: 生物转化。
外源性物质及某些内源性非营养物质在肝内通过多种化学变化，转变为极性强，易溶于水，易于排泄的物质，这一过程称为肝的生物转化。
Okazaki fragment：冈崎片段。
复制叉处与复制叉前进方向（5’—>3’）相反的链不能连续复制，只能分成小片段分别合称，称为后随链。
后随链上的小片段称为冈崎片段。
Exon：外显子。
一个基因中可编码表达蛋白质的核苷酸序列。
举例说明蛋白质互补作用及应遵循的原则
举例说明蛋白质互补作用及应遵循的原则蛋白质互补作用是生物的重要生化过程，它能有效地调节细胞的生物活性和物质交换。
研究表明，蛋白质互补作用对细胞活动的调节是必不可少的。
蛋白质互补作用遵循一定的原则，按照这些原则，蛋白质可以通过结合作用形成复杂的结构，提供有效的生物功能。
蛋白质互补作用是一种特殊的化学反应，它涉及到由共价键和氢键构成的双向结合。
蛋白质互补作用有三种结构特征：一是蛋白质中的氨基酸残基的化学结构；二是特定的折叠结构；三是蛋白质互补作用的双向结合性。
蛋白质互补作用遵循许多原则，这些原则在各个方面都有所体现。
首先，蛋白质的折叠结构必须有正确的稳定性和合理的空间构型，这样才能满足互补作用的要求。
其次，特定的氨基酸残基组合必须合乎某些空间结构上的限制，以保证其有效地建立双向结合。
此外，蛋白质之间必须有足够的空间差异，以保证蛋白质之间的互补作用能够发挥作用。
最后，双向结合的作用必须是有益的，以便蛋白质能够高效地建立双向结合。
在蛋白质互补作用中，氢键作用是最重要的，它可以控制结合程度，从而控制互补作用的有效性。
氢键作用受到许多条件的制约，比如蛋白质折叠结构中氨基酸残基的位置和类型，以及氢键构成残基之间的距离，这些因素都会影响氢键作用的效果。
此外，蛋白质互补作用中也可以有共价键参与，这种共价键的作用比氢键的作用更加稳定，能够更有效地维持蛋白质结构的稳定性，从而更好地激活蛋白质的功能。
总之，蛋白质互补作用遵循一定的原则，这些原则可以用来调节蛋白质之间的结合，促进蛋白质的有效活性，从而实现不同的生物功能。
如果蛋白质的折叠结构不稳定，互补作用就不能发挥应有的作用，这会对生物系统造成负面影响。
因此，在研究蛋白质结构和功能时，必须遵守这些原则，以促进蛋白质互补作用的有效发挥。
简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则
简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则蛋白质是维持人体正常功能运转的基本营养素之一，而蛋白质互补作用则是指不完全的蛋白质组合在一起可以提供人体所需的全部必需氨基酸。
本文将简述蛋白质互补作用的原理，并提出调配膳食时应遵循的原则。
蛋白质在人体中扮演着重要的角色，是构成细胞、组织和器官的基础。
蛋白质由氨基酸组成，其中有一些是人体无法自己合成的，称为必需氨基酸。
为了获得足够的必需氨基酸，膳食需要提供多种来源的蛋白质。
蛋白质互补作用的原理是指通过合理地搭配不同食物中的蛋白质，使其互相补全所缺少的必需氨基酸，从而形成一种完整的蛋白质。
例如，谷类食物中的蛋白质缺乏赖氨酸，而豆类食物中的蛋白质则缺乏色氨酸。
将谷类和豆类食物结合在一起食用，就可以互补彼此缺失的氨基酸，形成完整的蛋白质。
调配膳食时，应遵循以下原则来实现蛋白质的互补作用。
首先，多样化膳食。
各种食物中的蛋白质含有不同种类的氨基酸，因此摄入不同来源的蛋白质可以获得更全面的氨基酸组合。
为了实现多样化膳食，可以选择多种谷类、豆类、坚果和种子等食物，确保每餐都能从不同的食物中获取蛋白质。
其次，搭配合理。
根据蛋白质互补作用的原理，将缺乏某种必需氨基酸的食物与富含该氨基酸的食物搭配在一起，可以补充缺失的氨基酸。
例如，可以将豆类与谷类搭配使用，或将坚果与谷类搭配使用，从而实现蛋白质互补作用。
同时，根据个人的口味和偏好，可以合理地搭配食物，使膳食更加美味丰富。
另外，注意消化吸收。
有些食物中存在抑制蛋白质消化酶的因子，这会影响蛋白质的消化和吸收。
例如，谷类中的植酸和纤维素会降低蛋白质的消化率。
为了提高蛋白质的利用率，可以选择经过烹饪或发酵处理的食物，从而降低这些抑制因子的含量。
此外，注意适量摄入。
蛋白质是人体所需的重要营养素，但是摄入过多的蛋白质也可能会对健康产生不利影响。
建议根据个人的体重、活动水平和身体状态来合理摄入蛋白质，以满足身体的需求。
综上所述，蛋白质互补作用是通过合理地搭配不同食物中的蛋白质，以补充缺失的必需氨基酸。
蛋白质互补相互作用的筛选和设计方法
蛋白质互补相互作用的筛选和设计方法蛋白质是细胞内重要的功能分子，具有多种生物学功能。
然而，单一的蛋白质常常不能满足复杂的生物学功能需求。
因此，相互作用的多个蛋白质常常在细胞内合作完成不同生物学功能。
而蛋白质互补相互作用的筛选和设计方法对于研究细胞功能和开发新药具有非常重要的意义。
蛋白质互补是指两个蛋白质之间的相互作用可以互补彼此的功能。
例如，一个蛋白质可以提供信号分子所需的结构域，另一个蛋白质可以提供信号分子所需的化学性质。
两个蛋白质之间的互补相互作用就可以完成信号分子的功能。
因此，蛋白质互补是细胞内多种生物学功能的基础。
如何筛选蛋白质互补相互作用对于研究细胞功能具有重要的意义。
一般来说，蛋白质互补相互作用的筛选方法可以分为两类：即基于蛋白质结构的筛选和基于功能的筛选。
基于蛋白质结构的筛选是指通过分析多个蛋白质结构的组合，来寻找可能存在的蛋白质互补相互作用。
这种筛选方法可以通过结构生物学技术来实现。
例如，可以通过晶体学、NMR或电子显微镜等方法确定蛋白质的三维结构，然后通过对不同蛋白质结构的组合进行分析，寻找可能存在的互补相互作用。
基于功能的筛选是指通过寻找不同的蛋白质之间的功能互补性来寻找可能存在的蛋白质互补相互作用。
这种筛选方法可以通过遗传学、蛋白质组学和系统生物学方法来实现。
例如，可以通过基因组学技术来分析不同基因在细胞内的表达情况，然后通过分析不同基因表达的功能来确定可能存在的互补相互作用。
在蛋白质互补筛选的同时，如何设计蛋白质的互补相互作用也是非常重要的。
蛋白质的互补相互作用可以通过多种方法来实现，例如，通过分析蛋白质的结构来确定最佳的交互点；通过计算分析来确定最佳的相互作用界面；通过蛋白质进化分析来确定最佳的互补相互作用等。
蛋白质互补相互作用的设计方法通常可以分为两类：即结构基础的设计和演化的设计。
结构基础的设计是指利用已知的蛋白质结构来进行蛋白质互补相互作用的设计。
例如，利用蛋白质结构组装方法可以通过计算机模拟和分析来确定蛋白质的最佳交互点。
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名词解释蛋白质的互补作用
蛋白质是组成生物体的重要物质之一，它们由氨基酸构成，具有不同的结构和功能，不同的蛋白质之间可以发生互补作用。
蛋白质的互补作用是指两种或更多种蛋白质相互作用，形成一种更大的复合物或结构。
这种互补作用是一种非常重要的生物学过程，对于维持生命的正常运作具有至关重要的作用。
蛋白质的互补作用可以是相互吸引，也可以是相互排斥。
相互吸引的互补作用通常涉及到极性氨基酸（如酸性氨基酸、碱性氨基酸等）之间的相互作用，而相互排斥的互补作用则通常是因为两种蛋白质的结构或功能互相矛盾，无法实现配对。
蛋白质的互补作用对于许多细胞过程都是至关重要的。
例如，许多酶的活性是通过与辅助蛋白的互相作用来实现的；许多细胞膜蛋白的组装也是通过互补作用来实现的。
此外，许多生物体内的信号传导和代谢途径也是通过蛋白质之间的互补作用来实现的。
因此，对于研究蛋白质互补作用的机制，可以帮助我们更好地了解生物体内许多重要的生物过程。
总之，蛋白质的互补作用是生命活动中不可或缺的一环。
它们的特定
配对组合常常在细胞内负责重要的生理过程，发挥着重要的生物学功能。
我们需要不断深入研究这些蛋白质之间的互补作用，以便更好地了解生命活动的机理，并为治疗许多疾病找到更多的途径和手段。