食品工厂建设标准汇编
食品加工厂管理制度
食品加工厂管理制度第一章总则第一条为了规范食品加工厂的生产经营，保障产品质量安全，保护消费者利益，促进食品行业的健康发展，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于食品加工厂的生产经营活动。
第三条食品加工厂应当遵守国家相关法律法规和政策规定，加强质量管理，加强食品安全监管，保护消费者利益，确保产品质量和食品安全。
第四条食品加工厂应当建立健全质量安全管理制度，明确食品生产全过程中的相关要求，并按照法律法规的规定进行操作。
并对员工进行相关规章制度的培训。
第二章生产管理第五条食品加工厂应当依法取得相关生产许可证，并严格按照许可证的要求进行生产。
第六条食品加工厂应当按照国家标准和相关要求进行原料采购，并对进货原料进行严格的检验和审查，确保原料的质量安全。
第七条食品加工厂应当建立产品质量追溯体系，保留相关产品生产记录，并严格执行相关要求，做到全程可追溯。
第八条食品加工厂应当制定工艺流程和生产标准，明确作业人员的分工和职责，做到责任明确，流程规范。
第九条食品加工厂应当加强设备管理，做好设备的维护和保养，确保设备的正常运转。
第十条食品加工厂应当建立质量安全管理档案，对产品过程的相关记录、检验报告等进行保存，并组织相关人员对质量安全管理档案的审查和管理。
第三章质量控制第十一条食品加工厂应当建立完善的质量控制体系，对产品的原料、生产过程、包装、储存等环节进行全面的控制。
第十二条食品加工厂应当加强生产过程的检验，建立产品检验档案，确保产品的合格率。
第十三条食品加工厂应当定期对产品进行抽样检验，并对产品的质量进行评估和分析。
第十四条食品加工厂应当建立有效的风险评估体系，对可能存在的食品安全隐患进行排查和整改。
第十五条食品加工厂应当加强包装质量管理，确保包装的安全卫生和产品的完整性。
第十六条食品加工厂应当建立完善的产品召回制度，对不合格产品采取及时、有效的召回措施。
第四章质量安全控制第十七条食品加工厂应当严格遵守“三同时”原则，做到原料、生产过程和产品的同时控制。
2食品生产企业三标管理明白纸
食品生产企业三标管理明白纸一、三标含义：亮标承诺、对标生产、核标出厂。
二、推行三标管理的意义：充分发挥食品安全标准引领食品安全的基础作用，把“最严谨的标准”落到实处，打造食品生产“三标工厂”，提高食品安全生产标准化水平，以上市食品合格率100%为目标，提升食品质量管控能力。
三、完成时限：6月30日前完成。
四、任务要求(一)亮标承诺1.梳理标准。
企业应根据各自生产产品品种梳理执行的所有标准，包括与原辅材料、成品、包装物等有关的食品安全标准、推荐性国家标准、推荐性行业标准、团体标准、企业标准等，涵盖通用要求、生产规范、产品要求、检验方法，并将本企业应遵守的所有标准列出名目，分类整合，汇编形成纸质或电子的标准手册，并及时进行更新。
2.解析标准。
企业应全面准确理解食品安全国家标准等对食品生产加工的要求，并转化、细化为工序和岗位的操作规程、规范。
3.亮出标准。
企业应在生产工序和关键环节，通过“管理看板”、“生产操作规范 (标准)”、“管理规程”等形式亮出标准或操作规范。
4.公开承诺。
企业主要负责人应代表企业进行食品安全公开承诺并签订承诺书，公开承诺书应在企业显著位置公示。
企业应组织本企业食品从业人员进行公开承诺并签订承诺书，通过承诺活动督促从业人员按照标准进行生产。
企业有自建网站的，公开承诺书一并在网站公示。
(二)对标生产1.生产条件符合标准。
企业选择和配备的生产地址、厂房、车间、设施、设备等应符合法律法规和食品安全标准的规定，保持设备设施良好运行并对生产环境定期、动态监测，确保符合食品安全要求。
2.原料管理符合标准。
企业应采购符合食品安全标准的原料、食品添加剂及食品相关产品，不购买贮存《食品中可能违法添加的非食用物质名单》所列物质。
根据产品特性、工艺特点等，确定原料查验项目和频次要求，开展进货查验。
建立供应商管理制度，对供应商的资质、信用等进行评价。
3.生产操作符合标准。
企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节，按生产工艺控制要求组织生产，对关键生产工艺的执行进行监测、控制和记录。
调味品有限公司食品质量安全管理制度汇编
青州市亿恒昌调味品有限公司食品质量安全管理制度文件编号：YHC-2016受控状态：受控发放编号：前言为了保证产品质量、服务质量，打造企业品牌，提高企业知名度、信誉度、美誉度，结合本企业生产经营和管理的实际情况编制此《食品质量安全管理制度》。
本制度具体阐明了本企业的质量方针和质量目标，是指导本企业建立并实施内销管理体系的纲领和行动准则；是本企业开展质量活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件，该文件的发布实施必将使我企业质量管理再上一个新台阶。
目录001 发布令 (5)002质量安全量方针、质量目标及考核 (6)003质量负责人任命书 (8)004各部门负责人任命书 (9)005《食品质量安全管理手册》的管理规定 (10)006质量管理体系 (11)007文件管理制度 (14)008治理结构图 (18)009各部门的质量安全职责和权力义务 (19)010各级各类人员职责、权限和能力 (24)011不合格管理制度 (35)012不合格的纠正及预防措施 (38)013消费者投诉受理制度 (42)014食品安全风险信息收集制度 (46)015不安全食品召回制度 (47)016质量安全事故处置方案 (50)017质量职责考核办法 (52)018人员及档案管理制度 (56)019从业人员健康检查制度 (61)020采购管理制度 (62)021供方业绩评定准则 (65)022原料验收管理制度 (66)023进货查验记录制度 (67)024生产过程质量管理制度及考核办法 (68)025食品添加剂管理制度 (71)026产品防护管理制度 (72)027运输管理制度 (74)028产品质量检验管理制度 (75)029检测设备管理制度 (77)030出厂检验记录制度 (79)031工厂厂区管理制度 (81)032生产车间管理制度 (82)033产品贮存管理制度 (83)034产品标识和可追溯性管理制度 (84)035加工设备设施管理制度 (85)036化验室检验管理办法 (86)037 委托检验管理办法 (88)038 防止交叉污染控制程序 (89)YHC -SC-2016-001发布令本食品质量安全管理制度（以下简称制度）具体阐明了本企业的质量方针和目标以及实现质量方针目标的措施，是指导本企业建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则；是本企业开展质量活动，实现质量方针和目标，实施质量管理体系的法规性文件，现予以批准发布，自 2016 年 3 月25日实施，本企业各部门、全体员工应认真学习，贯彻执行。
食品工厂建设标准汇编
食品工厂建设标准汇编食品工厂建设标准汇编技术制图类● GBT 14691-1993 技术制图字体● GBT 17989-2000 控制图通则和导引● GBT 18229-2000 CAD工程制图规则● GBT 18686-2002 技术制图CAD系统用图线的表示● GBT 14689-2008 技术制图图纸幅面和格式● GBT 14692-2008 技术制图投影法● GBT 17304-2009 CAD通用技术规范● GBT 14665-2012 机械工程CAD制图规则● GBT 13361-2012 技术制图通用术语空间类● GB 15562.1-1995 环境保护图形标志排放口(源)● GB 15562.2-1995 环境保护图形标志固体废物贮存(处置)场● GB 19761-2009 通风机能效限定值及能效等级● GB 24461-2009 洁净室用灯具技术要求● GB 50017-2003 钢结构设计规范● GB 50029-2003 压缩空气站设计规范● GB 50034-2013 建筑照明设计标准● GB 50041-2008 锅炉房设计规范● GB 50050-2007 工业循环冷却水处理设计规范● GB 50072-2010 冷库设计规范● GB 50073-2013 洁净厂房设计规范● GB 50101-2005 室外排水设计规范● GB 50332-2002 给水排水工程管道结构设计规范● GB 50351-2005 储罐区防火堤设计规范● GB 50354-2005 建筑内部装修防火施工及验收规范● GB 50365-2005 空调通风系统运行管理规范● GB 50398-2006 无缝钢管工艺设计规范● GB 50457-2008 医药工业洁净厂房设计规范● GB 50591-2010 洁净室施工及验收规范● GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范● GB 8599-2008 大型蒸汽灭菌器技术要求自动控制型● GBT 12956-2008 卫生间配套设备● GB 17051-1997 二次供水设施卫生规范管道类● GBT 1048-2005 管道元件PN(公称压力)的定义和选用● GBT 14976-2012 流体输送用不锈钢无缝钢管● GBT 20207.2-2006 丙烯睛-丁二烯-苯乙烯(ABS)压力管道系统第2部分管件● GBT 18742.1-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第1部分总则● GBT 18742.3-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第3部分管件● GBT 18992.1-2003 冷热水用交联聚乙烯(PE-X)管道系统第1部分总则● GBT 18992.2-2003 冷热水用交联聚乙烯(PE-X)管道系统第2部分管材● GB T 18993.1-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管道系统第1部分总则● GBT 18993.2-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管道系统第2部分管材● GBT 18993.3-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管道系统第3部分管件● GBT 19473.1-2004 冷热水用聚丁烯(PB)管道系统第1部分总则● GBT 19473.2-2004 冷热水用聚丁烯(PB)管道系统第2部分管材● GBT 19473.3-2004 冷热水用聚丁烯(PB)管道系统第3部分管件● GBT 13663.2-2005 给水用聚乙烯(PE) 管道系统第2部分管件● GBT 10002.1-2006 给水用硬聚氯乙烯(PVCU)管材● GBT 5836.2-2006 建筑排水用硬聚氯乙烯(PVC-U)管件● GBT 20801.1-2006 压力管道规范工业管道第1部分总则● GBT 20801.2-2006 压力管道规范工业管道第2部分材料● GBT 20801.3-2006 压力管道规范工业管道第3部分设计和计算● GBT 20801.4-2006 压力管道规范工业管道第4部分制作与安装● GBT 20801.5-2006 压力管道规范工业管道第5部分检验与试验● GBT 20801.6-2006 压力管道规范工业管道第6部分安全防护● GBT 13663-2000 给水用聚乙烯(PE)管材● QBT 4848-2015 食品工业用不锈钢管道安装及验收规范电类● GBT 18216.3-2007 交流1000V和直流1500V以下低压配电系统电气安全第3部分环路电阻● GBT 18216.4-2007 交流1000V和直流1500V以下低压配电系统电气安全阻● GBT 18216.5-2007 交流1000V和直流1500V以下低压配电系统电气安全第5部分对地电阻● GBT 21560.3-2008 低压直流电源第3部分电磁兼容性(EMC)● GBT 21560.6-2008 低压直流电源第6部分评定低压直流电源性能的要求● GBT 15544-1995 三相交流系统短路电流计算● GB 21714.1-2008 雷电防护第1部分总则● GB 21714.2-2008 雷电防护第2部分风险管理污水排放类● GB 8978-1996 污水综合排放标准● GB 13271-2014 锅炉大气污染物排放标准(发布稿)● GB 3839-1983 制订地方水污染物排放标准的技术原则与方法具体产品类● GBT 22339-2008 农、畜、水产品产地环境监测的登记、统计、评价与检索规范● GB 13457-1992 肉类加工工业水污染物排放标准● GB 25461-2010 淀粉工业水污染物排放标准● GB 25462-2010 酵母工业水污染物排放标准● GB 27631-2011 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准● GB 50317-2009 猪屠宰与分割车间设计规范附条文说明● GB 50694-2011 酒厂设计防火规范● GB 50998-2014 乳制品厂设计规范● GB 50320-2014 粮食平房仓设计规范实验室类● GB 24820-2009 实验室家具通用技术条件● GB 50346-2011 生物安全实验室建筑技术规范。
食品工厂规章制度范文
食品工厂规章制度范文第一章总则第一条为规范食品生产过程，保障食品质量和安全，加强食品工厂管理，特制定本规章制度。
第二条食品工厂规章制度是食品工厂的基本管理制度，是食品生产过程中的行为规范，适用于食品工厂全体员工。
第三条食品工厂规章制度内容包括但不限于食品生产、质量控制、安全管理、职工权利和义务等方面。
第四条食品工厂规章制度是食品工厂的“法律”，所有员工必须遵守并不得违反。
第二章食品生产第五条食品工厂在生产过程中必须遵循卫生标准和规范操作流程，保证食品质量和安全。
第六条食品生产过程中严禁使用过期原料、添加剂等，所有原料必须经过检验合格方可使用。
第七条生产车间内禁止吸烟、喧哗、聊天等影响工作的行为。
第八条生产车间内必须配备必要的防护设备，严禁擅自更改设备设置。
第九条生产过程中发现异常情况必须及时报告负责人，并进行处置。
第十条生产车间废弃物必须分类投放，保持车间整洁。
第十一条生产车间定期进行消毒和清洁，保持生产环境卫生。
第三章质量控制第十二条食品工厂必须建立健全的质量控制体系，确保产品符合国家标准。
第十三条所有产品必须进行抽样检验，不合格产品不得出厂销售。
第十四条定期对产品进行质量评估和检测，保证产品质量稳定。
第十五条发现产品质量问题，必须及时停产整改，追究责任并进行数据分析，确保问题不再发生。
第十六条质量责任人必须具备相应的专业知识和技能，对产品质量负责到底。
第四章安全管理第十七条食品工厂必须建立安全管理制度，加强生产安全防范。
第十八条工厂必须配备消防设备和急救设备，并定期检查保养。
第十九条安全责任人必须对设备维护和员工安全进行培训和指导。
第二十条发生安全事故，必须立即采取应急措施，报告上级领导和相关部门。
第二十一条工厂周边必须保持环境整洁，避免垃圾积存和火灾隐患。
第五章职工权利和义务第二十二条食品工厂必须保障员工的合法权益，保证其安全生产。
第二十三条员工必须遵守公司规章制度，服从管理，不得违反公司规定。
建筑材料工业工程建设概预算编制暂行办法
建筑材料工业工程建设概预算编制暂行办法文章属性•【制定机关】国家建筑材料工业局•【公布日期】1994.06.23•【文号】•【施行日期】1994.06.23•【效力等级】部门规章•【时效性】现行有效•【主题分类】原材料工业,预算、决算正文建筑材料工业工程建设概预算编制暂行办法（１９９４年６月２３日国家建筑材料工业局发布）第一章总则第一条为加强基本建设工程造价管理，提高概、预算编制质量，统一概、预算的编制深度及表现形式，根据国家计委和建设部有关文件规定，结合建筑材料工业的行业特点，制订本办法。
第二条工程建设概预算是设计文件的重要组成部分，初步设计阶段编制概算，施工图阶段编制预算。
设计单位必须保证设计文件的完整性。
没有概预算的设计，是不完整的设计，不完整的设计不得交付建设单位。
第三条一个建设项目由几个设计单位设计时，各设计单位应负责编制所承担设计的概算，由主体设计单位负责汇编总概算，并协调统一概算的编制原则、依据。
第四条设计概算经工程建设项目有关管理部门批准后，是控制和确定建设项目投资、编制固定资产计划、签订建设项目总包合同和贷款合同、实行建设项目投资包干的依据，也是控制基本建设贷款、施工图设计预算以及考核设计经济合理的依据。
设计预算经工程建设项目有关管理部门审定后，是确定工程预算造价、编制招标标底、实行建设单位和施工单位投资包干和办理工程结算的依据。
第五条工程经济人员要严格执行国家有关的方针、政策，坚持基本建设程序，对工程造价的正确性负责。
要实事求是，对工程建设的具体条件，包括自然条件、施工条件等可能影响工程造价的各种因素，进行认真的调查研究。
在定额的套用上、费用标准和价格水平的取定上，切实做到概预算完整地反映设计内容，合理地反映施工条件，正确地确定工程造价。
要实行工程经济人员考核上岗制度，经考核合格后的工程经济人员持资格证书编制概预算及标底，以确保概预算编制质量。
第六条工程经济人员应在批准的项目总限额内，积极配合项目总设计师和工程设计人员，做好按专业分配造价限额的工作，以保证估算、概算、预算起到层层控制的作用，不突破造价限额。
食品加工厂经营规章制度范本
食品加工厂经营规章制度范本第一章总则第一条为了加强食品加工厂的经营管理，确保食品安全，提高产品质量，维护消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品加工厂的生产经营活动，包括原料采购、加工生产、质量控制、产品销售、售后服务等方面。
第三条食品加工厂应坚持诚信经营、质量第一的原则，不断提高产品质量和企业信誉，为社会提供安全、健康、美味的食品。
第二章原料采购与验收第四条原料采购应遵循合法、合规、优质、价廉的原则，选择有资质、信誉良好的供应商。
第五条采购合同应明确质量标准、数量、价格、交货时间等内容，并保存合同及相关凭证。
第六条原料验收应按照规定的标准进行，对原料的质量、数量、包装等进行检查，不符合标准的原料不得入库。
第七条对验收合格的原料，应做好记录，包括供应商名称、批号、数量、质量等信息，并定期对供应商进行评估。
第三章加工生产与质量控制第八条食品加工厂应按照规定的工艺流程进行生产，确保生产过程符合食品安全、卫生要求。
第九条生产设备应定期进行维护、清洗、消毒，确保设备正常运行，防止交叉污染。
第十条食品加工厂应建立质量控制体系，对生产过程中的各个环节进行监控，确保产品质量。
第十一条食品加工厂应定期对产品质量进行检测，对不合格产品应立即进行处理，防止不合格产品流入市场。
第四章产品销售与售后服务第十二条食品加工厂应建立健全产品销售体系，确保产品在保质期内销售。
第十三条食品加工厂应做好产品标签标识，明示产品成分、保质期、生产日期等信息。
第十四条食品加工厂应设立售后服务体系，对消费者提出的投诉、咨询等问题及时进行处理。
第十五条对召回的不合格产品，食品加工厂应采取有效措施进行处理，防止再次流入市场。
第五章员工管理与培训第十六条食品加工厂应建立健全员工管理制度，对员工进行食品安全、卫生、操作规程等方面的培训。
第十七条员工在上岗前应进行健康检查，取得健康证明。
食品厂房建设要求细则
百优粒项目厂房建设要求细则一、 ..........................................................................................................................项目概况2二、...................................................................................................... 项目选址卫生要求2三、...................................................................................................... 车间布局设计要求2四、.................................................................................................................. 库房设计要求4五、............................................................................................................ 实验室布局设计4六、........................................................................................................................ 展厅建筑：5七、..............................................................................................................................办公区域6八、..............................................................................................................................生活区域6一、项目概况本项目厂房建成后将主要进行包装蜂蜜、炒货、磨粉、小品种油等食品的生产加工，属于食品级别标准化厂房，项目建成后将有助于生产加工标准化、经营管理现代化、生产环境规范化，不仅极大提高产品生产效率、安全性等问题，更有助于后期经营规模扩大，为企业发展壮大打下坚实的现实基础。
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食品工厂建设标准汇编
食品工厂建设是需要十分讲究的事情，收集整理了有关的标准以供参考！※技术制图类
●GBT 14691-1993 技术制图字体
●GBT 17989-2000 控制图通则和导引
●GBT 18229-2000 CAD工程制图规则
●GBT 18686-2002 技术制图CAD系统用图线的表示
●GBT 14689-2008 技术制图图纸幅面和格式
●GBT 14692-2008 技术制图投影法
●GBT 17304-2009 CAD通用技术规范
●GBT 14665-2012 机械工程CAD制图规则
●GBT 13361-2012 技术制图通用术语
※空间类
●GB 15562.1-1995 环境保护图形标志排放口(源)
●GB 15562.2-1995 环境保护图形标志固体废物贮存(处置)场
●GB 19761-2009 通风机能效限定值及能效等级
●GB 24461-2009 洁净室用灯具技术要求
●GB 50017-2003 钢结构设计规范
●GB 50029-2003 压缩空气站设计规范
●GB 50034-2013 建筑照明设计标准
●GB 50041-2008 锅炉房设计规范
●GB 50050-2007 工业循环冷却水处理设计规范
●GB 50072-2010 冷库设计规范
●GB 50073-2013 洁净厂房设计规范
●GB 50101-2005 室外排水设计规范
●GB 50332-2002 给水排水工程管道结构设计规范
●GB 50351-2005 储罐区防火堤设计规范
●GB 50354-2005 建筑内部装修防火施工及验收规范
●GB 50365-2005 空调通风系统运行管理规范
●GB 50398-2006 无缝钢管工艺设计规范
●GB 50457-2008 医药工业洁净厂房设计规范
●GB 50591-2010 洁净室施工及验收规范
●GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范
●GB 8599-2008 大型蒸汽灭菌器技术要求自动控制型
●GBT 12956-2008 卫生间配套设备
●GB 17051-1997 二次供水设施卫生规范
※管道类
●GBT 1048-2005 管道元件PN(公称压力)的定义和选用
●GBT 14976-2012 流体输送用不锈钢无缝钢管
●GBT 20207.2-2006 丙烯睛-丁二烯-苯乙烯(ABS)压力管道系统第2部分管件●GBT 18742.1-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第1部分总则
●GBT 18742.3-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第3部分管件
●GBT 18992.1-2003 冷热水用交联聚乙烯(PE-X)管道系统第1部分总则
●GBT 18992.2-2003 冷热水用交联聚乙烯(PE-X)管道系统第2部分管材
●GBT 18993.1-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管道系统第1部分总则
●GBT 18993.2-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管道系统第2部分管材
●GBT 18993.3-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯(PVC-C)管道系统第3部分管件
●GBT 19473.1-2004 冷热水用聚丁烯(PB)管道系统第1部分总则
●GBT 19473.2-2004 冷热水用聚丁烯(PB)管道系统第2部分管材
●GBT 19473.3-2004 冷热水用聚丁烯(PB)管道系统第3部分管件
●GBT 13663.2-2005 给水用聚乙烯(PE) 管道系统第2部分管件
●GBT 10002.1-2006 给水用硬聚氯乙烯(PVCU)管材
●GBT 5836.2-2006 建筑排水用硬聚氯乙烯(PVC-U)管件
●GBT 20801.1-2006 压力管道规范工业管道第1部分总则
●GBT 20801.2-2006 压力管道规范工业管道第2部分材料
●GBT 20801.3-2006 压力管道规范工业管道第3部分设计和计算
●GBT 20801.4-2006 压力管道规范工业管道第4部分制作与安装
●GBT 20801.5-2006 压力管道规范工业管道第5部分检验与试验
●GBT 20801.6-2006 压力管道规范工业管道第6部分安全防护
●GBT 13663-2000 给水用聚乙烯(PE)管材
●QBT 4848-2015 食品工业用不锈钢管道安装及验收规范
※电类
●GBT 18216.3-2007 交流1000V和直流1500V以下低压配电系统电气安全第3部分环路电阻。