会议茶点套餐菜单
喜来登宴会厅标准菜单..
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会议订餐菜单
800元/桌会议菜单 A凉菜：荞面猪手爽口木耳樟茶鸭麻酱油麦菜香卤鹅肠鱼香煎豆热菜：白灼基围虾鸡汁全家福椒汁钳鱼酸汤美蛙土豆焖牛腩鱼香肝片米凉粉烧鸡杂湘西小炒肉干锅花菜白灼时蔬靓汤：紫菜排骨汤小吃：美点双辉奉送：精美果拼一份以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整凉菜：夫妻肺片娇艳乳瓜家常鸡块韭香花仁樟茶鸭爽口蕨菜热菜：芙蓉虾珍菌烩燕饺雪豆焖牛腩青笋烧鸡湘西擂公鸭吉利香菜丸清蒸鲩鱼小炒黑山羊手撕莲白白灼时蔬靓汤：霸王花龙骨汤小吃：美点双辉奉送：精美果拼一份以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整凉菜：酱香仔鸭麻酱油麦菜干拌牛唇锦绣红参金牌兔丁菜心青豆热菜：椒盐虾豆花牛柳锦宴豆瓣鱼石锅椒王鸡咸烧白年糕炒腊味鸿福仔兔黄金翠玉上汤娃娃菜白灼时蔬靓汤：冬瓜龙骨汤小吃：美点双辉奉送：精美果拼一份以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整1200元/桌会议菜单凉菜：香汤钵钵鸡锦绣红参特色樟茶鸭碧绿海藻干拌猪嘴桂花山药热菜：白灼虾什锦全家福清蒸青波鱼鲍汁杏鲍菇石锅孺子牛腊味岩豆红福仔兔龙眼烧白酸菜鸭血白灼时蔬干锅娃娃菜靓汤：虫草花炖老鸭汤小吃：黑芝麻层层酥清汤面奉送：精美果拼一份以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整1000元/桌会议菜单凉菜：酱香仔鸭橙香木瓜海颐鳄鱼肚娇艳乳瓜金牌兔丁爽口木耳热菜：椒盐虾什锦全家福椒汁鲈鱼石锅椒王鸡雪豆焖牛腩黄金豆腐煲吉利香菜丸年糕炒腊味珍珠桔糖蒸南瓜手撕莲白白灼时蔬靓汤：紫菜排骨汤小吃：培根野菜饼清汤面奉送：精美果拼一份以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整自助餐菜单88元/人 D60人起订凉菜：蔬菜沙拉酱香仔鸭金牌兔丁荞面猪手酸辣黄瓜凉粉土鸡姜汁豇豆锦绣红参生拌茼蒿（60----80人：6个凉菜）热菜：香菌烧鸡土豆烧排骨雪豆焖牛腩椒汁钳鱼米凉粉鸡杂荷包蛋煮豆腐金钩瓜条鸡汁全家福清炒时蔬蒸南瓜点心：香芋蛋糕红枣南瓜糕什景水果酸菜面（60----80人：2道点心）靓汤；有机玉米羹玉米排骨汤主食：米饭白米粥水果：哈蜜瓜圣女果饮料：茶水。
年会活动菜单设计方案
年会活动菜单设计方案
年会活动的菜单设计方案如下：
一、开场菜
1. 欢迎拼盘：黄金春卷、酱香脆皮虾、红烧翅中、海鲜饺子，代表节日的美好祝愿和吉祥如意。
二、主菜
1. 翡翠蒸鱼：选用优质海鱼，嫩滑鲜美，配上翡翠色的菠菜，寓意财源滚滚。
2. 蜜汁叉烧：酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，口感丰富，象征人人干劲满满，迎接新的一年。
3. 油焖大虾：新鲜的大虾搭配香辣的调料，香气四溢，象征财源滚滚的富贵。
4. 年糕炒牛肉：年糕象征平安和团圆，搭配嫩滑的牛肉，寓意充满热情和活力的新年。
5. 清蒸大闸蟹：选用肥美的大闸蟹，鲜美可口，代表着家庭和谐和幸福美满。
三、配菜
1. 香煎时蔬：新鲜的时蔬经过煎炒烹饪，保留了原汁原味，丰
富色彩，衬托主菜的美味。
2. 蒜茸扇贝：鲜嫩的扇贝加上扇贝酱和蒜茸炒制而成，口感鲜美，寓意品味生活的精致。
四、主食
1. 年糕炒鸡蛋：软糯的年糕搭配鸡蛋，香气四溢，代表着新一年的幸福和顺利。
2. 扬州炒饭：经过精心调配的扬州炒饭，色香味俱佳，寓意事事顺利、万事如意。
五、甜品
1. 红豆年糕：口感软糯，甜而不腻，象征着幸福快乐的新年。
2. 果盘花篮：新鲜的水果切割成鲜花状，摆放成漂亮的篮子，象征着幸福和健康。
六、茶点
1. 咸鲜虾饺：鲜嫩的虾肉搭配精细做工的饺子皮，口感丰富，寓意新年的好运和吉祥。
2. 蛋挞：绵密的奶香蛋液套在酥皮里，金黄诱人，代表着新年的好运和甜蜜。
以上是年会活动的菜单设计方案，将会给参加活动的人们提供美食的享受，寓意着新一年的幸福和顺利。
商务套餐菜谱
商务套餐菜谱 Prepared on 22 November 2020凉菜热菜道口烧鸡干烧鲤鱼碳烧熏鱼农家小炒肉农家蒸菜乡巴佬烩羊肉爽口苦菊生嗜油麦菜咸蛋黄焗南瓜干锅丝瓜主食：手撕饼素汤面汤：鱼茸豆腐羹米酒蛋花汤6~8人400元标准凉菜热菜江雪小排干烧鲤鱼道口烧鸡茄花虾长寿菠菜松泼辣鲜菇肥牛健齿田七石锅娃娃菜咸蛋黄焗南瓜炝炒油麦菜主食：广式葱油饼素汤面汤：太湖银鱼羹绿茶小汤圆凉菜热菜特色烤鸭川味跳水鲈鱼道口烧鸡小炒肉五彩酿鲜尤布袋羊肉米酒酿木瓜泼辣鲜菇肥牛美极葫芦丝生嗜油麦菜健齿田七养生南瓜小炒野木耳清凉小炒主食：蛋黄酥手撕饼素汤面汤：三丝烩鱼肚水果米酒露8~10人600元标准凉菜热菜北京烤鸭清蒸中华鲟道口烧鸡蒜香雪花牛肉酱香牛腱块芥兰炒鸡件酸奶时蔬茄花虾长寿菠菜松布袋羊肉爽口苦菊上汤时蔬石锅娃娃菜铁板金砖蔬菜豆腐主食：马拉盏手撕饼素汤面汤：酸辣乌鱼蛋汤米酒小汤圆10~12人600元标准凉菜热菜北京烤鸭清蒸中华鲟菜心拌蛰花茶树菇炒蛏子五彩酿鲜尤茄花虾道口烧鸡乡巴佬烩羊肉农家蒸菜养生南瓜美极葫芦丝小炒野木耳米酒酿木瓜生嗜油麦菜爽口苦菊铁板金砖蔬菜豆腐主食：马拉盏高炉烧饼醒酒面叶汤：老鸡菌皇汤银耳炖木瓜10~12人800元标准凉菜热菜特色烤鸭清蒸中华鲟温拌蝴蝶贝富贵烩鱼肚炭烧熏鱼毛血旺道口烧鸡乡巴佬烩羊肉农家蒸菜红粉鳝丝蓝莓山药白勺金针芥菜巧拌什锦石锅娃娃菜健齿田七铁板金砖蔬菜豆腐主食：开封灌汤包马拉盏茄汁面汤：酸辣乌鱼蛋汤银耳莲子羹10~12人1000元标准A凉菜热菜北京烤鸭清蒸中华鲟金钱如意乡巴佬烩羊肉卤水双拼金沙焗明虾老醋蛰头红粉鳝丝旋风耳片芥兰炒鸡件苦菊拌桃仁仔姜炒牛蛙美极葫芦丝石锅凉粉长寿菠菜松咸蛋黄焗南瓜私房酱萝卜清凉小炒芹香大拌菜白灼广东菜心主食：农家菜窝窝开封灌汤包高炉烧饼羊肉糊汤面/位汤：三丝烩鱼翅木瓜炖银耳12~14人1000元标准B凉菜热菜特色烤鸭清蒸中华鲟秘制猪手椒盐虾道口烧鸡酸辣炒广肚菜心拌蛰头茶树菇炒肥肠旋风耳片天府毛血旺健齿田七苗锅仔鲜菇肥牛东北野木耳西芹百合炒莲角三叶香拌虫草花石锅娃娃菜农家蒸菜板烧香蕉美极葫芦丝铁板金砖蔬菜豆腐小炒野木耳虾酱油麦菜主食：开封灌汤包三沙烙酸汤百叶农家菜窝窝汤：太湖银鱼羹绿茶小汤圆1200元商务套餐A（12~16位）凉菜热菜北京烤鸭清蒸桂花鱼干椒蒜泡北极贝乡巴佬烩羊肉卤水四拼金沙焗明虾冰藻拌蛰花富贵烩鱼肚腊八蒜泡鸭掌毛血旺三叶香虫草花一品银锡鳝米酒酿木瓜板烧香蕉美极葫芦丝蒜蓉粉丝娃娃菜苦菊桃仁翡翠木瓜长寿菠菜松生炝广东菜心主食：薄皮素包风味酸菜盒农家菜窝窝羊肉糊汤面/位汤：三丝烩鱼翅/位南瓜米酒羹1200元商务套餐B（14~18位）凉菜热菜特色烤鸭清蒸中华鲟酱香牛腱块云天第一排金钱如意茄花虾香辣手撕兔丝瓜蒸虾仁老醋蛰头熬炒柴鸡旋风耳片红粉鳝丝健齿田七苗石锅娃娃菜粉蒸时蔬白勺广东菜心鸡丝荞麦面养生南瓜鱼翅三叶香煎酿虎皮辣椒芹香大拌菜小炒野木耳四菱豆拌桃仁板烧香蕉主食：葱油薄饼三沙烙农家菜窝窝醒酒面叶/位汤：三丝烩鱼肚绿茶小汤圆1500元商务套餐A（14~18位）凉菜热菜北京烤鸭清蒸多宝鱼刺身三文鱼串烧虾江雪小排富贵烩鱼肚酱香牛腱块云天第一排腊八蒜泡鹅掌干锅牛三宝巧拌什锦一品银锡鳝东北野木耳铁板金砖蔬菜豆腐美极葫芦丝海味干捞粉丝煲三叶香虫草花白烧广东菜心私房酱胡萝卜清凉小炒主食：马拉盏开封灌汤包农家菜窝窝茄汁面/位汤：云天一品羹绿茶小汤圆1500元商务套餐B（16~20位）凉菜热菜特色烤鸭清蒸左口鱼卤水猪手百花鱼肚小米虾五彩酿鲜尤乡巴佬烩羊肉酱香牛腱块云天第一排干椒蒜泡北极贝毛血旺青瓜蛰头茶树菇炒肥肠苦菊拌桃仁煎酿虎皮辣椒木香丝瓜尖板烧香蕉健齿田七苗白勺广东菜心粉蒸时蔬咸蛋黄焗南瓜巧拌什锦西芹百合炒莲角美极葫芦丝铁板金砖蔬菜豆腐主食：风味酸菜盒葱油薄饼开封灌汤包羊肉糊面汤/位汤：鱼茸烩翅羹银耳炖木瓜2000元商务套餐（18~26位）A 凉菜热菜北京烤鸭清蒸多宝鱼刺身三文鱼京葱黄玉参金钱如意木瓜虾仁船酱香牛腱锅仔珍菌龙虾球酱拌蝴蝶贝煎焗鱼嘴酱香猪手乡巴佬烩羊肉道口烧鸡红粉鳝丝蒜香杏鲍菇茄花虾三叶香虫草花小炒野木耳健齿田七苗虾酱油麦菜美极葫芦丝板烧香蕉东北野木耳咸蛋黄焗南瓜巧拌什锦干锅丝瓜西芹拌桃仁白勺广东菜心主食：农家菜窝窝我椰香盒风味酸菜盒茄汁面/位汤：云天一品羹西米奶露2000元商务套餐（18~26位）A 凉菜热菜特色烤鸭清蒸鲟龙鱼道口烧鸡（整只）京葱烧辽参秘制猪手茄花虾话梅小排云天第一排卤水鹅翅沸腾鸡片过江肥牛熬炒柴鸡秘制十三香富贵烩鱼肚炭烧熏鱼锅仔鲜菇肥牛农家蒸菜仔姜炒牛蛙鸡丝荞面西芹百合炒莲角大拌菜板烧香蕉黄桃芦荟蒜蓉油麦菜爽口丝瓜尖干锅丝瓜美极葫芦丝白勺广东菜心醋泡花生小炒野木耳咸蛋黄焗南瓜主食：开封灌汤包/双份农家菜窝窝/双份葱油薄饼/双份茄汁面/位汤：鲍参翅肚羹银耳炖木瓜。
商务套餐菜单
酸奶/雪碧
酸奶/可乐 酸奶/牛奶花生 酸奶/冰红茶 酸奶/橙汁
小吃
炒面
咸肉菜饭
水煮面
炒河粉
水饺
营养汤 莲子猪肚汤 红枣乌鸡汤 小排冬瓜汤 茶树菇老鸭汤 党参鸽子汤
此套餐内所有素菜全部采用本公司素菜基地的有机素菜
汤，米饭任食
清蒸石斑鱼
双色莴笋肉片 小荤2选1
清蒸百叶包
黄瓜炒香肠 肉糜茄子
西红柿炒蛋 芹菜干丝肉丝四喜烤麸 茭白肉片来自五彩水蒸蛋 杏鲍菇炒肉
上汤菠菜
刀豆土豆
青椒土豆丝 雪菜香干肉丝 红烧豆腐
蔬菜3选2 芹菜香干
糖水南瓜
葱油冬瓜
双色西葫芦
地三鲜
有机花菜
韭菜炒豆芽
杭白菜
香菇青菜
蒜泥生菜
水果
水晶梨
橙子
香蕉
苹果
桃子
酸奶
营养商务套餐
一周菜谱20.5元标准（2大荤1小荤2素菜1水果1酸奶1营养汤）
菜别 日 期
星期一
星期二
星期三
星期四
香辣羊肉
红烧大排
杭椒牛柳
蒜蓉扇贝
昂刺鱼烧豆腐 大荤4选2
姜葱煮大虾
双椒蒸草鱼 湖南小炒肉
红烧鲫鱼 糖醋小排
啤酒鸭 五香熏鱼
星期五 香炸鸡腿 咖喱牛腩 广式叉烧
红烧狮子头
五香烤鸭
肉糜蒸蛋
西芹肚片
会议餐饮菜单设计方案
会议餐饮菜单设计方案会议餐饮菜单设计方案一、前菜1. 凉拌海藻2. 麻辣小龙虾3. 清蒸活桂鱼4. 口水鸡二、主菜1. 铁板牛柳2. 慢炖猪蹄3. 清炖鲈鱼4. 芝士焗蟹三、配菜1. 煎豆腐2. 烤茄子3. 番茄炒蛋4. 酸辣土豆丝四、主食1. 炒面2. 菜心饭3. 手擀面4. 蛋炒饭五、甜点1. 奶油蛋糕2. 水果拼盘3. 黄油曲奇4. 巧克力慕斯六、饮品1. 菊花茶2. 红枣蜜茶3. 酸梅汤4. 雪碧菜品说明：1. 前菜：凉拌海藻清爽可口，麻辣小龙虾具有川菜的特色口味，清蒸活桂鱼鲜嫩入味，口水鸡香醇微辣。
2. 主菜：铁板牛柳鲜嫩多汁，慢炖猪蹄滋补美味，清炖鲈鱼口感鲜美，芝士焗蟹浓郁香甜。
3. 配菜：煎豆腐酥嫩可口，烤茄子鲜香独特，番茄炒蛋色香味俱佳，酸辣土豆丝酸辣爽口。
4. 主食：炒面香糯有嚼劲，菜心饭绿色健康，手擀面劲道有嚼劲，蛋炒饭口感香糯。
5. 甜点：奶油蛋糕口感丝滑细腻，水果拼盘清新甜美，黄油曲奇酥脆可口，巧克力慕斯浓郁丝滑。
6. 饮品：菊花茶清凉去火，红枣蜜茶滋补健康，酸梅汤解渴提神，雪碧清爽口感。
菜单设计理念：1. 餐饮菜单的设计应该注重菜式的多样性，满足各类人群的需求。
前菜和主菜都选择了不同种类的食材和烹饪方法，保证了口味的多样性。
2. 配菜的选择应该搭配主菜，既要考虑口感的搭配，也要注意蔬菜和荤菜的搭配，保证了餐饮的平衡饮食。
3. 主食的选择应该考虑主菜的口味，尽量与主菜相呼应，同时也要考虑到主食的搭配，满足各类人群的需求。
4. 甜点的选择应该注重甜食的口感和种类的多样性，满足不同人群对于甜食的需求。
5. 饮品的选择应该注重健康和口感，同时也要考虑到不同人群的需求，提供多样化的选择。
这是一份综合考虑了口味、搭配和健康的会议餐饮菜单设计方案，旨在满足不同人群的口感需求和饮食健康需求。
通过细致的选材和精心的烹饪，为与会人员提供美味健康的餐饮体验，以推动会议的顺利进行。
商务会议用餐方案
商务会议用餐方案在商务领域，会议是非常重要的一项活动。
会议既可以是内部员工间的会议，也可以是和客户、供应商等外部人员的会议。
无论内外部，如何提供满意的用餐方案都是一个重要的问题。
会议用餐的种类会议中的用餐种类取决于会议的时间、地点、规模等因素。
在下面我会根据不同的会议类型，提供不同的用餐建议。
早餐会议早餐会议通常在上午举行，不会持续太久，因此提供轻便、简单的早餐食品是比较合适的。
•热咖啡和茶叶•奶酪和饼干•水果和果汁•面包和吐司午餐会议午餐会议可能是全天会议的一部分，因此需要提供能够满足参会者饥饿的午餐。
•沙拉和面包•汤和三明治•火腿和奶酪盘•水果和甜点晚宴会议晚宴会议在晚上举行，通常时间比较长，需要提供高档的正餐。
•开胃酒和香槟•海鲜、牛排或鸡肉等主餐•沙拉、面包和蔬菜•甜点和咖啡咖啡休息会议咖啡休息会议通常是短时间的休息和放松，通常只提供饮料和简单的小吃。
•咖啡和茶叶•水果和小糕点•沙拉、酸奶和蔬菜会议用餐的场所会议用餐的场所也很重要，因为它对场地布置的风格、容纳人数、餐具和冰桶数量都有影响。
酒店会议厅许多酒店都拥有会议室和配备完善的餐饮服务。
在许多情况下，酒店可能是最好的会议用餐场所选择之一。
餐厅餐厅作为会议用餐的场所，可能需要提前预订。
餐厅通常具有特定的菜单和桌子布置，并且可以根据需要定制。
会议室会议室通常是开放式的，可以用于服务食物、饮料和小吃。
在许多情况下，会议室可能是最方便的用餐场所选择之一。
会议用餐的预算预算通常是任何商务会议的主要考虑因素之一。
在商务会议用餐方案中，预算的配备是至关重要的：•预算紧张时，考虑低廉和经济的用餐选择。
•在有适度预算的情况下，考虑高档、有品质的用餐选择。
•在有足够的预算的情况下，尽可能满足参加人员的不同口味需求。
会议用餐的服务服务是成功商务会议用餐方案的关键。
服务应该被清晰定义和计划：•确保有能够负责用餐服务的人员。
•确定用餐时间和计划。
•确定用餐的服务区。
会议菜单0001
308 元/桌
美味四凉碟
酸菜清江肥鱼火锅
清蒸鲈鱼
荆沙鱼糕
酸藕鱿鱼丝
剁椒鱼头
水煮牛肉片
沔阳三蒸
三烹藕
金九龙酱板鸭
卤水拼盘
腊八豆蒸肉皮
椒盐卤猪手
清炒时蔬
上汤大白菜
椰汁西米露
黄金大饼
果拼
308 元/桌
风味四凉碟甲鱼火锅（泡膜）椒盐基围虾豆瓣鲫鱼水煮牛柳金九龙香酥全鸭砧板排骨荆沙鱼糕红烧鱼乔水煮银杏菌三烹藕双菇扒时蔬卤水拼盘红扒全膀锅巴辣子鸡椰汁西米露
九龙糯米糍
果篮
408 元/桌
风味六单碟
香鲜富贵火锅
雪菜小桂鱼
砧板排骨水煮牛百叶双味基围虾养颜芦荟红扒全膀卤水拼盘
三烹藕
荆沙鱼糕沔阳三蒸九龙香酥全鸭清炒时蔬香酥玉米粒葱煎小包原汤手擀面
果拼608 元/桌五福临门拼鹿肉泡馍火锅明炉吊烧桂鱼
葱香竹夹蛇
咸煎武昌鱼双味圣子王砧板乳羊双仁炒脆骨广式白切鸡松仁爆腰丝清炒时蔬养颜芦荟沔阳三蒸荆沙鱼糕三蒸藕
美点双辉原汤手擀面
果篮。
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会议茶点
名称
份量
成本（元） 建议售价（元/位）
毛利率（%）
保证人数（位）
香草慕斯饼 1件/位 4 48
64
30
甘笋牛油蛋糕
1件/位 3 柠檬卷 1件/位 2 曲奇 2粒/位 2 三文治 1件/位 2 咖啡 1杯 2 红茶
1杯
2 小计
17
绿茶慕斯蛋糕 1件/位 3.5 68
67
30
英式蛋糕 1件/位 2.5 美国朱古力核桃饼
1件/位 3 香草曲奇 2粒/位 1.6 公司三文治 1件/位 1.5 法式炸茨条
3条/位 2 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 1 可乐 1杯 2 水果盆
30人/盆
3 小计
22.1
意大利芝士饼
1件/位 3.5 88
66
30
核桃批 1件/位 2.5 香蕉蛋糕 1件/位 2.5 黑森林蛋糕 1件/位 2.5 香草曲奇 2粒/位 1.6 面包条 2条/位 1.5 开面三文治 1件/位 3 炸春卷
1件/位
2
薯片 3块/位 2 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 1 啤酒 1杯 2 水果盆
30人/盆
3 小计
29.1
美国芝士饼 1件/位 3.5 108
67
30
芝士苹果批 1件/位 3.5 芝士条 2条/位 2 茨仔布甸 1件/位 2.5 杏仁曲奇 1粒/位 0.8 香草曲奇 1粒/位 0.8 开面吞拿鱼三文治
1件/位 3 鸡中翼 1件/位 3 羊肉串 1串/位 2 炸洋葱圈 1件/位 1.5 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 1 水果宾治 1杯 4 啤酒 1杯 2 水果盆
30人/盆
3 小计
34.6
鸡尾酒会茶点（到会）
名称 份量 成本（元） 建议售价（元/位）
毛利率（%）
保证人数（位）
瑞士草莓卷 1件/位 2 68 66 50
英国果子饼 1件/位 3 香蕉蛋糕 1件/位 3 牛油曲奇 2粒/位 2 公司三文治 1件/位 3 法式炸茨条 4条/位 3 咖啡 1杯 2 红茶 1杯 2 雪碧 1杯 2 可乐 1杯 2 小计
24
甘笋牛油蛋糕 1件/位 2 88 66 50
黑森林蛋糕 1件/位 2 茨仔布甸 1件/位 2.5 车喱曲奇 2粒/位 2 杏仁曲奇 2粒/位 2 开边三文治 1件/位 3 炸春卷 1件/位 3 薯片 3片 2 咖啡 1杯 2 雪碧 1杯 1 红茶 1杯 1 可乐 1杯 1 什果宾治 1杯 2.5 水果盆 30人/盆 3 小计
29
美国芝士饼 1件/位 100
68
50
鲜水果挞 1件/位 茨仔布甸 1件/位 杏仁条 2条 车喱曲奇 2粒/位 牛油曲奇 2粒/位 开边三文治 1件/位 法式炸茨条 3条/位 羊肉串 1串/位 炸肠花 1件/位 咖啡 1杯 红茶 1杯 水果宾治 1杯 水果盆 30人/盆 雪碧 1杯 可乐
1杯
小计
32
儿童生日自助餐
种类
名称 份量 成本（元）
建议售价
（元/位）
毛利率（%）
保证人数（位）
头盆
茄汁肠仔花 20 98
50
迷你汉堡包
20 迷你各式三文治 20 吉列手指鱼 30 法式薯条 40 鲜虾虾肉盏 50 沙律
车喱茄沙律
25 夏威夷鲜果沙律 25 海鲜边桃沙律 25 热盆
沙爹肉串 25 BBQ 菠萝味烤鸡翼 30 鲜虾焗酿番茄 25 烟肉洋葱焗生蚝
100 咖喱鱼蛋
30 洋葱牛扒 200 鸡蛋木耳炒菠菜
30 田园小炒 50 干炒牛河 45 西式炒饭 50 香橙猪扒 100 风味小食
付味螺肉
100 珍珠八爪鱼 100 各式冷面
30 面包
蒜茸包 25 软包 15 甜品
什果忌廉蛋糕 30 水果啫喱 25 黑森林蛋糕
35 香芒布甸 30 法式什饼盆 30 棉花糖 15 椰汁西米露 18 温灯
夏威夷批萨
80 法式洋葱圈 20 日式烟肉芝士饼
50
炸天妇罗50
炸凤美虾50 汤
鲜蘑菇忌廉汤50
紫菜蛋花汤40
饮品
橙汁100 可乐10 雪碧10 咖啡30 红茶10 奶茶10 柠茶10 菊花茶10
水果
西瓜50
哈密瓜50
香橙50
香蕉25
雪糕150 小计
另：送二磅生日蛋糕1个
寿宴自助餐菜牌
种类
名称
份量
成本（元） 建议售价（元/位）
毛利率（%）
保证人数（位）
冻盆
鲜虾塔
168
烟三文鱼玫瑰拼胶鱼 日本迷你八爪鱼
德国辣椒肠 法式熏肉拼盆 吞拿鱼酿番茄
豉油鸡 东南亚小食什拼 沙律
大虾鲜果沙律
泰式酸辣墨鱼沙律
水蜜桃沙律 万寿果沙律 西生菜沙律 鲜茄芝士沙律 刺身
挪威鲜三文刺身
日本飞鱼刺身 希鲮鱼刺身 热盆
芝麻酱姜葱炒蟹 避风塘炒长寿虾
美国牛小排配杂菌烧
肉汁 蒜茸粉丝蒸扇贝
水蒸晶鸡 咖喱羊扒
清蒸桂花鱼
芝士龙虾烩长寿面
美味炒饭
生炒菜心
蚝皇扒西兰花煲仔翅汤胡椒浸鲜菌
清汤萝卜焖牛杂
甜品
粟米蛋糕绿茶慕斯饼
水果啫喱
蜜糖慕斯
面包布甸马来西亚橙饼香草巴巴来鲜果忌廉蛋糕中式寿包
面包
法包软包全麦包
汤
法式洋葱汤
万寿果炖猪展
暖灯
鸿运乳猪
照烧拼盆
日式天妇罗小计。