荷兰豆是豌豆吗
荷兰豆种植时间和方法
荷兰豆种植时间和方法荷兰豆（Phaseolus vulgaris）是一种常见的蔬菜作物，也被称为豌豆或荷兰豌豆。
荷兰豆在种植方面有一些时间和方法的要求，包括适宜的种植时间和种植方法。
本文将介绍荷兰豆的种植时间和方法，希望对读者了解荷兰豆的种植有所帮助。
荷兰豆的种植时间主要取决于地理位置和气候条件。
一般而言，荷兰豆适合在春季和秋季进行种植。
在温暖的地区，春季是荷兰豆的主要种植季节。
在这个时候，土壤温度适宜，有利于荷兰豆的生长和发育。
在寒冷地区，春季可能还不适宜荷兰豆的种植，此时可以选择在秋季进行种植。
秋季的气温适中，土壤湿度也比较适宜，有利于荷兰豆的生长。
总体而言，荷兰豆适宜在气温较为温暖、土壤湿度适宜的季节进行播种。
在进行荷兰豆的种植时，需要注意以下几个方面的内容。
首先，选择合适的土壤。
荷兰豆喜欢生长在排水良好、肥沃的土壤中。
土壤应该富含有机质和营养物质， pH 值应该在6.0到7.5之间。
如果土壤过于酸性，可以在播种前进行石灰化处理，以提高土壤的酸碱度。
其次，进行播种准备。
在种植荷兰豆之前，需要先将土壤进行松土和犁地。
松土可以改善土壤的通透性和保水性，有利于荷兰豆根系的生长和发育。
犁地可以翻转土层，让土壤中的养分更加均匀地分布。
然后，进行荷兰豆的播种。
在播种前，可以将荷兰豆的种子进行预处理，如浸泡在水中，以加快发芽的速度。
播种时，需要保持适当的种子间距和种植深度。
一般来说，种子之间的间距应该在5到8厘米之间，种植深度应该在2到3厘米之间。
播种后，需要轻轻覆盖土壤，以保护种子免受温度和湿度的影响。
最后，进行荷兰豆的日常管理。
在荷兰豆的生长过程中，需要进行适当的浇水、施肥和除草。
荷兰豆对水分的需求较高，特别是在结荚期，需要保证土壤的湿润度。
适量的施肥可以提供荷兰豆所需的养分，促进生长和发育。
除草可以减少杂草对荷兰豆生长的竞争，保证荷兰豆可以充分吸收养分和阳光。
总结而言，荷兰豆的种植时间应根据地理位置和气候条件来确定，适宜的种植时间为春季和秋季。
豌豆的产地分布
豌豆的产地分布豌豆又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部，伊朗和土库曼是其次生起源中心，我国是仅次于加拿大世界第二大豌豆生产国，下面我们就一起来看一看豌豆的产地分布吧！豌豆的原产地苏联瓦维洛认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东，也有人认为起源于高加索南部至伊朗。
豌豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。
在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。
豌豆现在是世界第四大豆类作物。
豌豆的产地分布1、国内产地：豌豆在我国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。
2、国外产地：豌豆国外产地主要有亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部等地区。
豌豆的产地环境1、豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。
多数品种的生育期在北方表现比南方短。
南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天，晚熟种100～185天。
2、豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性（pH6.0～7.0）土壤为宜，有利出苗和根瘤菌的发育，土壤酸度低于pH5.5时易发生病害和降低结荚率，应加施石灰改良。
3、豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。
荷兰豆和豌豆的区别
荷兰豆和豌豆的区别这两者都是日常生活中常见的食材，但是很多人还是分不清荷兰豆和豌豆的区别是什么，下面就带大家一起了解一下吧。
荷兰豆和豌豆的区别1、荷兰豆和豌豆是同一种植物,只不过,生长条件不同,“长相”有所区别,豌豆在完全成熟之前,就是荷兰豆的模样。
2、豌豆是个大的品种,按照功能分为三个种类,有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。
豌豆头又叫豌豆须,就是豌豆这种蔬菜发出的芽,是南京人爱吃的野菜之一。
扁豆荚则是豌豆长到一定的时候,豆荚已经长成,但是豆粒还没有完全鼓起来,这个时候主要是吃豆荚。
最后一种甜豌豆,就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆荚。
此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。
3、荷兰豆又称荷仁豆,是豌豆属的,可以说就是第二种扁豆荚,扁豌豆又分软荚豌豆和硬荚豌豆,而荷兰豆属于前者,以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。
至于荷兰豆是不是我们所食用的豌豆小时候,应该说,食用豌豆小时候样子很像荷兰豆,但是由于品种有差别,并不能相互替代。
荷兰豆是什么荷兰豆(学名:Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆属,一年生缠绕草本,高90~180cm。
荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。
圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。
可用来食用。
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属。
以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
豌豆是什么豌豆(学名:Pisum sativum L.),(Pea、Field Pea、Garden Pea),是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名。
豆类稀特蔬菜荷兰豆
豆类稀特蔬菜荷兰豆荷兰豆又叫豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。
（一）起源与分布荷兰豆起源中心有人认为是埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东；也有人认为起源于高加索南部至伊朗。
荷兰豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。
荷兰豆是古老的作物，公元前7000年前的瑞士人遗址中即发现荷兰豆种子。
早期栽培的荷兰豆都为粮用荷兰豆，16世纪时欧洲栽培的荷兰豆开始分化出矮生、蔓生和荚用品种，而且较早普及菜用荷兰豆的栽培。
目前，荷兰豆在世界上分布很广，主要在亚洲和欧洲栽培。
中国种植荷兰豆最迟在汉朝，距今已2000余年。
荷兰豆在中国分布很普遍。
由于荷兰豆生长期短，成熟早，耐寒，故在中国高纬度地区亦有种植。
过去北方地区种植荷兰豆，多为受灾后的救荒作物，或为饲料，或为利用其根瘤菌作绿肥种植，均以收成熟的豆粒为主。
中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。
近年来北方开始作蔬菜食用。
过去菜用荷兰豆主要是露地栽培的粒用荷兰豆，软荚荷兰豆的种植不多。
近年来，荷兰豆生产发展迅速，已培育和引进不少经济性状优良的各类品种，满足了不同栽培目的的需要。
（二）营养价值与用途荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。
豌豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。
据分析，每1千克豌豆苗，含蛋白质4．9克、脂肪3克、碳水化合物26克、胡萝卜素15．9毫克、硫胺素1．5毫克、核黄素1．9毫克、尼克酸6毫克、维生素C520毫克。
每千克鲜豌豆粒，蛋白质含量72克、碳水化合物120克。
钙170毫克、磷900毫克、铁8毫克、胡萝卜素1．5毫克、硫胺素5．4毫克、核黄素0．9毫克、尼克酸28毫克、维生素C140毫克。
豌豆的食用方法多样，其嫩荚、嫩籽可炒、煮等，目前可制罐头或速冻供出口。
荷兰豆的采收及贮藏方法
荷兰豆的采收及贮藏方法
荷兰豆又称大荚豌豆。
它是豆科、豌豆属，一年生攀缘草本，豆类蔬菜。
以嫩豆荚供食用，嫩梢和嫩豆粒也可食用。
北方地区露地春播、夏收；西南部地区10月下旬至翌年1月收获上市；华南地区11月至翌年3月收获上市。
它是南菜北运的重要蔬菜之一。
（一）采收要求
1．采收标准
（1）嫩梢当幼苗长出8―10片叶、株高16―20厘米时，用剪刀剪割下顶梢10―15厘米。
（2）嫩豆荚花开后12―14天、豆荚停止生长时采收。
（3）嫩豆粒的豆荚应在花开后14―18天、当籽粒饱满鲜嫩、豆荚绿色或略变黄色时采收。
2．预贮措施采收的嫩梢以鲜销为主，采后应放在阴凉或冷凉处；采收的嫩豆荚、嫩豆粒（带荚或不带荚）因极易老化变质，应及时预冷，温度以接近0℃为宜。
（二）贮藏特性和贮运方法
参见豌豆的相关部分。
（三）上市质量标准
1．嫩梢鲜嫩、色泽正常；无机械伤及病虫害，无泥土和异味；用铭带捆扎，也可采用泡罩或贴体包装。
2．嫩豆荚色泽良好、脆嫩无筋、豆荚整齐；无腐烂、异味、萎蔫、杂质；无冷害、冻害、病虫害、机械伤；分级包装，包装物可有纸袋、塑料袋、泡罩等。
3．嫩豆粒分为带荚或不带荚两种。
豆粒鲜嫩、色绿、饱满或接近饱满、清洁；无腐烂、异味，无机械伤、冷害、冻害；鲜豆粒必须用纸袋、塑料袋或泡罩包装。
怎样区分豌豆和荷兰豆：荷兰豆长得宽扁,豌豆长得圆胖
怎样区分豌豆和荷兰豆：荷兰豆长得宽扁，豌豆长得圆胖相信大家对豌豆和荷兰豆都不会陌生，甚至很多人认为这两种蔬菜是同一种植物，事实上，并不是。
那么它们如此相似该如何区分呢？下面我们一起来看看吧。
怎样区分豌豆和荷兰豆1、种属不同豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时吃的豌豆只是其中一种，叫甜豌豆。
这种豌豆以吃豆仁为主，其豆荚比较老，一般会用来食用。
此外，还有一种专门吃豌豆苗的品种，用作蔬菜来食用。
最后就是扁豆荚品种，豆粒较小，不够饱满，以食豆荚部分。
而荷兰豆正是属于最后这种扁豆荚一类。
也就是说，以吃豆仁豌豆为主和以吃豆荚为主的荷兰豆是同科不同属的。
2、外观不同荷兰豆的豆荚比较扁，也比较宽，豆荚里面的豆仁较小，只占豆荚很小的空间，因此呈宽扁的月牙状。
而豌豆成熟后，其豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。
也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。
此外，与豌豆相比，荷兰豆的豆荚也比较脆嫩，在口感上比较清爽香脆。
而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维，难以嚼碎下咽，因此一般只吃豆仁，不吃豆荚。
只要记住一点：荷兰豆长得宽扁，豌豆长得圆胖，便可轻易区分。
3、营养成分不同豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。
此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用。
荷兰豆营养价值也比较高，同样营养含量较多，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化，以及通便清肠等。
豌豆和荷兰豆的食用禁忌一、豌豆食用禁忌1、一般人群均可食用。
但豌豆富含大量纤维，不易消化，勿过量食用，否则容易引起消化不良、腹胀等。
2、尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
二、荷兰豆食用禁忌1、皮肤病和慢性胰腺炎患者，以及怀孕中的妇女、肾功能不全者这些人群不适宜食用荷兰豆。
2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则容易发生中毒。
因为荷兰豆的成分中，有一种叫蛋白质凝激素的成分，这个成分只有在100℃时才能破坏，不然的话就很容易造成人体的中毒。
荷兰豆栽培技术
荷兰豆栽培技术荷兰豆，又称为豌豆，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。
在栽培过程中，了解并掌握荷兰豆的栽培技术对于获得优质的收成至关重要。
本文将详细介绍荷兰豆的栽培技术，并提供一些实用的建议和注意事项。
1. 选择适宜的品种在栽培荷兰豆之前，首先需要了解不同品种的特点并选择适宜的品种。
一般来说，早熟品种适合在春季播种，如“早熟1号”；中晚熟品种则适合在夏季或秋季播种，如“中晚熟2号”。
根据自己的种植区域和栽培时间合理选择品种，能够提高荷兰豆的产量和品质。
2. 土壤准备与施肥荷兰豆生长喜欢温暖、湿润、肥沃而排水良好的土壤。
在栽培之前，需要对土壤进行准备。
首先，清除杂草和石块，确保土壤表面平整。
然后进行深翻，松土深度应达到20-30厘米。
接下来，在土壤中施加适量的有机肥料，如腐熟堆肥或鸡粪，有助于提高土壤肥力和保持土壤湿润。
3. 播种与管理荷兰豆可以直接播种在地里，也可以先在苗床中培育幼苗。
在选择播种方法时，需要考虑当地的气温和种植季节。
一般来说，春季直播适合北方地区，夏季或秋季直播适合南方地区。
在播种时，将荷兰豆种子均匀撒在沟槽中，然后轻轻覆盖土壤并轻轻拍实即可。
荷兰豆生长过程中，需要适时进行浇水和松土。
保持土壤湿润有利于种子的发芽和苗期生长。
同时，及时进行除草和松土，有助于荷兰豆的正常生长和养分吸收。
4. 支架和绑架荷兰豆植株生长迅速，需要支架和绑架以支撑植株并促进通风。
可以在种植荷兰豆之前设置竹竿或金属支架，使植株有足够的支撑空间。
当荷兰豆植株长到一定高度时，将植株的枝条轻轻绕在支架上，以避免植株倒伏和病虫害的发生。
5. 病虫害防治荷兰豆在生长过程中容易受到一些病虫害的侵袭。
常见的病害包括豆蚜、豆蝇、豆病毒等，症状表现为叶片黄化、卷曲、变形等。
为了防治病虫害，可以采用轮作栽培、合理施肥和适当喷洒农药等措施。
同时，定期巡查和清除病虫害的植株，能够有效减少疫病的传播和发生。
6. 收获和储存荷兰豆的收获时间通常在播种后60-80天左右。
豌豆的贮藏
豌豆的贮藏1．贮藏特性豌豆俗称荷兰豆，食用部分为嫩豆或嫩豆荚。
但荷兰豆实为豌豆中的软荚类型，是由原产于地中海沿岸及亚洲西部的普通豌豆演化而来的，以嫩豆荚供食用。
荷兰豆以甜嫩爽脆、口感清香而独领风骚，深受国际市场欢迎，在欧美各国和日本是重要的豆类蔬菜。
荷兰豆主要在亚洲和欧洲栽培，品种很多，按豆荚大小一般分成大荚和小荚两大类，通常指大荚品种。
因荷兰豆食用部分为幼嫩豆荚，含水量都很高，采后各种不良因素如机械损伤、病虫危害、水分损失、高浓度二氧化碳等导致的生理失调，都会造成外观和品质劣变，严重影响商品价值。
2．采收一般在谢花后8―14天、嫩荚充分长大、柔嫩而子粒未完全发育时为采收适期。
以食用青豆粒为主的豌豆，可延至花后15―18天采收。
因荷兰豆陆续开花结荚，采收时期可根据豆荚发育程度分次进行。
采收宜在早晨进行，采收时用手轻轻地将豆荚摘下，放入筐中并用湿毛巾或湿麻袋盖上，以免豆荚水分损失。
3．整理和清洗采收后要把豆荚表面的泥土、豆荚间的杂质、畸形荚、病斑荚、残荚及不合规格豆荚去掉，整理完以后再清洗干净。
4．预冷荷兰豆整理和清洗处理完后要尽快预冷。
预冷的方法有水预冷法和风预冷法。
用水预冷速度快、效果好，简单的水预冷法操作如下：将盛满洁净自来水的容器放入1摄氏度冷库中约20小时，待水温降至1摄氏度左右时将从田间运回的荷兰豆放入水中，并不断往水中加碎冰，保持水温在1摄氏度左右，使品温尽快降至2摄氏度以下。
如采用强制通风预冷的方法，则可将装有荷兰豆的塑料筐或四周带孔的纸箱分散放在冷库中，并在筐内喷洒少量清水，通过较强的冷空气快速排除田间热和呼吸热，使产品温度尽快降至2摄氏度左右。
5．分级刚采收的豆荚，因其个体间的质量、大小、长短等数量指标差异较大，为了确定商品质量标准，很多国家都就其相关指标划分了等级标准，应根据需要进行分级。
通常出口产品要求色泽鲜绿、无粗纤维感、种子小、无明显突起、长5―9厘米、横径0.5厘米以下、荚条较直、无斑点、无病虫害、无机械伤、无干瘪失水的现象，尤其是花萼必须鲜绿、完好。
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荷兰豆是豌豆吗
在日常生活中，由于豌豆和荷兰豆的外形比较相似，经常有人将两者弄混。
那么它们是同一种植物吗？荷兰豆就是豌豆吗？
一、荷兰豆是豌豆吗
荷兰豆不是豌豆。
荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属，但是两者并不是同一种食物，它们在外形、食用方式等方面都有着不同。
二、外观的区别
荷兰豆外表是长椭圆形的，外皮较薄，里面的豆子也比较小，而且整个荷兰豆都是比较嫩的。
豌豆虽然也是长椭圆形，但是它的皮较厚，并且外皮表面有一层绒毛。
除此之外，豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。
整个手感是比较厚实的感觉。
三、食用部位的区别
食用荷兰豆一般是将两端择掉之后，吃整个嫩荚。
因为荷兰豆比较嫩，所以吃起来口感也是比较脆爽的。
豌豆的皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。
而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。
四、营养价值的区别
荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。
其中所含的维生素A具有美容养颜的作用，能改善皮肤。
同时所具有的蛋白质、胡萝卜
素也能提高人体的免疫力，增强抗病的能力。
除此之外，荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
这也是一般蔬菜所没有的。
豌豆中含有较丰富的粗纤维，具有润肠通便、清洁肠胃的功效。
而豌豆中还含有镁元素，对于保肝护肝，排除体内毒素有着不错的效果。
同时，豌豆中的维生素B1还具有缓解精神疲的功效。