豌豆
豌豆的属性和功能主治
豌豆的属性和功能主治豌豆简介豌豆（学名：Pisum sativum L.）是豆科植物，是一种既能当作蔬菜食用，也能作为饲料和绿肥的作物。
豌豆的种子通常呈圆形，有许多不同的品种和颜色，包括绿色、黄色和紫色。
它是一种富含营养的食物，具有多种健康益处。
下面将介绍一些豌豆的属性和功能主治。
豌豆的属性1.营养丰富：豌豆是一种低热量、高纤维的蔬菜，是优质的蛋白质来源，同时富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁、镁等。
2.高纤维含量：豌豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。
3.低脂肪含量：与其他豆类相比，豌豆的脂肪含量相对较低，适合控制体重和维持健康。
4.低糖含量：豌豆含糖量相对较低，适合糖尿病患者食用。
豌豆的功能主治1.促进消化：豌豆的高纤维含量有助于促进消化系统的正常运作，缓解便秘。
2.降低胆固醇：豌豆中的植物固醇可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3.提供抗氧化剂：豌豆富含抗氧化剂，如维生素C和维生素A，有助于抵抗自由基损伤，预防慢性疾病。
4.保护眼睛健康：豌豆中的叶黄素和玉米黄质有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。
5.提供蛋白质：豌豆是一种优质的蛋白质来源，尤其对于素食者来说，是重要的蛋白质补充源。
6.降低血压：豌豆中的钾含量较高，可以帮助降低血压，预防高血压。
7.改善骨质健康：豌豆富含维生素K和维生素C，这些营养物质对于骨骼的生长和维持骨密度非常重要。
8.促进肠道健康：豌豆中的膳食纤维可以促进有益菌的生长，维持肠道健康。
9.维持健康体重：由于豌豆的低热量和高纤维含量，它可以让人们感觉更饱，有助于控制体重和维持健康。
10.支持免疫系统：豌豆中的维生素C和维生素A有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
需要注意的是，豌豆作为蔬菜食用时应当烹饪煮熟，以充分发挥其营养价值，同时未成熟的豌豆荚中含有一定量的硷基成份，可能对消化不良者产生一定的不良反应，因此不适合生食。
形容豌豆的外形特点
形容豌豆的外形特点豌豆（学名：Pisum sativum）是一种常见的蔬菜，也是一种重要的粮食作物。
它的外形特点可以从以下几个方面来描述。
1. 植株形态豌豆是一种直立生长的草本植物，通常高度在30-150厘米之间。
它具有分枝和多叶片的特点，茎干细长而有韧性，可以支撑起整个植株。
叶子为复叶，由2-3对小叶组成，小叶呈卵形或披针形，边缘光滑。
2. 花朵特征豌豆的花朵是其最具特色和美丽的部分。
它们生长在茎上，在花序顶端以簇状或散状排列。
花朵由五片花瓣组成，通常呈现出白色、粉红色、紫色等不同颜色。
花瓣之间相互重叠，并且具有明显的脉络纹理。
每个花朵通常只开放一天左右。
3. 果实特征豌豆果实为荚果，也称为“豌豆荚”。
它们通常生长在花朵凋谢后，开始形成并逐渐变大。
豌豆荚的形状呈长圆筒形，两端尖锐。
其长度通常在5-10厘米之间，直径约为1厘米。
豌豆荚表面平滑，颜色多为浅绿或淡黄。
成熟时，荚果内含有数粒或数十粒成熟的种子。
4. 种子特征豌豆种子是我们通常所说的“豌豆”。
它们呈圆球形或近似圆球形，直径约为0.5-1厘米。
种子外皮光滑而有光泽，颜色多为黄色、绿色或淡黄褐色。
种子质地坚实，富含淀粉和蛋白质。
5. 根系特征虽然根系不是我们最容易观察到的部分，但它对植物的生长和发育起着重要作用。
豌豆的根系为须根系统，主要分布在土壤表层，并向四周扩展。
根系细长而有弹性，能够吸收土壤中的水分和养分供植物生长所需。
综上所述，豌豆的外形特点可以概括为：直立的草本植物，具有分枝和多叶片；花朵五瓣，颜色丰富多样；果实为长圆筒形的荚果，表面平滑；种子呈圆球形，外皮光滑而有光泽；根系为须根系统。
这些特点使得豌豆在园艺、农业和食品加工等领域具有重要的应用价值。
豌豆生物知识点总结
豌豆生物知识点总结一、豌豆的生长环境豌豆对环境的要求不高，适应性较强，适宜生长的温度为15-25摄氏度，是一种喜温植物。
对土壤要求较低，适应性广泛，但是对于水土条件要求较高。
豌豆对光照要求较高，光照充足有利于豌豆的生长发育。
对水分需求较大，生长期间需要有足够的水分供应，尤其是在开花和结果期间。
二、豌豆的形态特征1、植株特征：豌豆为一年生草本植物，茎直立，具有角质质地，通常生长在高度约1.5米左右。
茎简单或分枝，有些种类的豌豆茎藤状，需要借助其他植物或结构物才能攀爬生长。
2、叶片特征：豌豆的叶片为复叶，具有3片小叶组成，呈卵形，叶子表面光滑，叶脉清晰。
3、花朵特征：豌豆的花朵为白色或淡紫色，通常生长在叶腋上，是一朵较小的花朵。
每朵花通常只开放一天左右，然后枯萎脱落。
4、果实特征：豌豆的果实为豆荚，通常呈线状，内含豌豆籽，果实成熟后，豆荚会变硬，并且颜色从绿色转变为黄色或褐色。
三、豌豆的生长发育过程1、播种期：豌豆通常在春季进行播种，要选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。
播种时要选择大种子，将种子均匀地撒播在土壤表面，然后轻轻覆土。
播种后要保持土壤湿润，有利于种子的发芽。
2、幼苗期：豌豆种子一般在播种后7-10天左右发芽，初出土时叫做幼苗。
幼苗期需要保持土壤湿润，有利于幼苗的生长。
此时对土壤要求不高，但是需要保持通风和光照充足。
3、生长期：豌豆在生长期需要保证充足的水分供应，多晒太阳。
在植株茁壮期可以施加适量的氮、磷、钾等肥料，有利于植株的生长发育。
4、开花期：豌豆一般在生长30-40天左右会开始开花，花期持续大约1-2周。
此时要保持充足的阳光和水分，有利于花朵的授粉和结果。
5、结果期：豌豆果实成熟需要40-60天，果实变硬后即可采摘。
果实成熟后要及时收获，以免果实变老。
四、豌豆的主要品种和用途豌豆主要有晚熟和早熟两大类。
晚熟豌豆的生长周期较长，需要在春季进行播种，秋季收获。
早熟豌豆生长周期较短，需要在秋季进行播种，冬季到来前收获。
豌豆的种植方法和时间
2023-11-04
目 录
• 豌豆的种类和特点 • 豌豆的种植方法 • 豌豆的生长发育过程 • 豌豆的收获和储存 • 豌豆种植的注意事项 • 豌豆种植的时间安排
01
豌豆的种类和特点
豌豆的种类
豌豆是一种豆科植物，根据用 途和产地可分为多个种类，如 粮用豌豆、菜用豌豆、软荚豌
豆等。
粮用豌豆又分为大粒豌豆和小 粒豌豆；菜用豌豆又分为甜豌
豆和带荚豌豆。
根据成熟早晚，豌豆又分为早 熟、中熟和晚熟品种。
豌豆的特点
豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、粗纤维以及多种矿 物质和维生素。
豌豆不仅可以作为蔬菜食用，还可 以加工成各种豆制品，如豆腐、豆 浆等。
豌豆具有较高的耐寒性和适应性， 生长周期较短，容易栽培。
储存方法和要求
储存方法
豌豆可以储存在冰箱或冷库中。在储存前 ，需要将豌豆清洗干净，去除杂质和受损 的豆荚。储存时，可以将豌豆放入密封袋 或容器中，并放入冰箱或冷库中保存。
储存要求
豌豆的储存要求相对较高，需要保持干燥 、通风良好，并避免受到高温或低温的影 响。如果储存不当，可能会导致豌豆变质 或失去营养价值。
豌豆在改善土壤质量、防止水土流 失等方面也具有重要作用。
02
豌豆的种植方法
土壤和环境选择
土壤选择
豌豆适合生长在肥沃、排水良好且微酸性的土壤中。
环境选择
豌豆是冷季作物，适合在春季和秋季种植。
播种和种植时间
播种时间
在春季和秋季进行播种，通常在土壤温度稳定在5℃以上时进 行。
种植时间
提前整地、施肥，然后按照一定的行距和株距进行播种。
幼苗期
定义
从幼苗出土到现蕾为止的 时期。
豌豆
豌豆
主要品种
甜脆：植株矮生，株高约40厘米，茎直立，1-2个分枝。
斑白色，单株
结荚10-12个，荚圆棍形，荚长7-8厘米，直径1.2厘米，单荚重6-7克。
嫩荚淡绿色，质地脆嫩，味道甜蜜，每荚有种子6-7粒，成熟时千粒重200克左右，早熟，播后70天左右开端收嫩荚，适于华北、东北、华东、西南地区种植。
生长环境
豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。
豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。
豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。
豌豆的五个常见组词
豌豆的五个常见组词
1. 豌豆藤：豌豆藤是豌豆植物的一部分，它的生长往往需要支架或者网格来提
供支撑。
豌豆藤生长茂盛，常用来绿化花坛或者园林。
它们的细长枝条常常缠绕在一起，形成美丽的绿色蔓状结构。
2. 豌豆苗：豌豆苗指的是豌豆植物幼苗的阶段。
在豌豆种子发芽后，幼苗会逐
渐生长成一颗小小的豌豆苗。
豌豆苗嫩绿可爱，富含营养，是一种常见的蔬菜、豆芽类食材，常用于制作沙拉或者炒菜等菜肴。
3. 豌豆粉：豌豆粉是由磨碎的豌豆制成的粉末。
它富含植物蛋白和纤维，是一
种常见的食品原料或添加剂。
豌豆粉可以用于制作面食、糕点、调味品等食品，也可以作为植物性蛋白粉的替代品。
4. 豌豆糊：豌豆糊是由煮熟的豌豆搅拌成的浓稠糊状食物。
它常常作为食用的
主料或配料，可以用来制作甜品、汤品、面食等美食。
豌豆糊味道鲜美，口感细腻，同时也富含蛋白质和维生素等营养成分。
5. 豌豆子：豌豆子是豌豆植物的果实，也是我们经常吃到的豌豆。
豌豆子呈圆形，通常有青豌豆和黄豌豆两种。
它们可以生吃，或者经过烹调后用于制作各种菜肴，是一种营养丰富、口感爽脆的食材。
豌豆的产地分布
豌豆的产地分布豌豆又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部，伊朗和土库曼是其次生起源中心，我国是仅次于加拿大世界第二大豌豆生产国，下面我们就一起来看一看豌豆的产地分布吧！豌豆的原产地苏联瓦维洛认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东，也有人认为起源于高加索南部至伊朗。
豌豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。
在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。
豌豆现在是世界第四大豆类作物。
豌豆的产地分布1、国内产地：豌豆在我国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。
2、国外产地：豌豆国外产地主要有亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部等地区。
豌豆的产地环境1、豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。
多数品种的生育期在北方表现比南方短。
南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天，晚熟种100～185天。
2、豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性（pH6.0～7.0）土壤为宜，有利出苗和根瘤菌的发育，土壤酸度低于pH5.5时易发生病害和降低结荚率，应加施石灰改良。
3、豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。
豌豆的食用方法
豌豆的食用方法
首先，豌豆可以生吃。
当豌豆未成熟时，豌豆荚内的豌豆籽是可以直接生吃的，口感清脆，味道甘甜，非常适合作为开胃菜或者零食食用。
生吃豌豆可以保留其原汁原味，也能更好地保留豌豆中的营养成分。
其次，豌豆可以煮熟食用。
将豌豆荚中的豌豆籽取出，然后放入开水中煮熟，
加入适量的盐和食用油，煮熟后的豌豆口感鲜嫩，味道鲜甜，非常适合作为下饭菜或者配菜食用。
煮熟的豌豆可以激发出更多的风味，同时也更容易被身体吸收。
此外，豌豆还可以被加工成豌豆泥或豌豆浆。
将煮熟的豌豆放入搅拌机中搅拌
成泥状，加入适量的调味料，就成为了美味的豌豆泥，可以作为面包的夹心或者饼干的馅料食用。
而将豌豆搅拌成浆状，再经过过滤，就成为了清爽可口的豌豆浆，非常适合作为饮料来享用。
最后，豌豆还可以被用来制作豌豆饼、豌豆丸子等美食。
将豌豆泥和面粉混合
搅拌均匀，再加入适量的调味料和配料，制作成豌豆饼或者豌豆丸子，经过煎炸或者蒸煮后，就成为了美味可口的豌豆小吃，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合作为零食或者主食食用。
综上所述，豌豆具有多种食用方法，可以生吃、煮熟、加工成豌豆泥或豌豆浆，还可以制作成豌豆饼、豌豆丸子等美食。
无论是简单的生吃，还是经过烹饪加工后的美食，都能够充分发挥豌豆的营养价值和美味口感。
希望大家能够尝试不同的豌豆食用方法，享受豌豆带来的美味和健康！。
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防癌治癌 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的 合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚 硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
增强免疫力 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优 质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。[3]
抗菌消炎 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素 和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的 功能。
调颜养身 《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有 丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生 素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中 摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去 污垢，面色光亮。
豌豆用途 功效 豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻 痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对 脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹 胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。
调和脾胃 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。 通利大肠 豌豆中富含粗纤维，能促进பைடு நூலகம்肠蠕动，保持大便能 畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较 为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆属豆科植物，起源于亚洲西部、地中海地区和 埃塞俄比亚、小亚细亚西部。因其适应性很强，在 全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年 的栽培历史，现在各省均有栽培。全国耕种面积广 大，是农民增收的渠道之一。
一年生缠绕草本，高90～180cm，全体无毛。小叶 长圆形至卵圆形，长3～5cm，宽1～2cm，全缘；托 叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。荚果长椭圆形， 长5～10cm，内有坚纸质衬皮；种子圆形，2～10颗， 青绿色，干后变为黄色。花果期4～5月。偶数羽状复 叶，顶端卷须为叶卷须，托叶呈卵形。花白色或紫红 色、单生或1～3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛， 闭花授粉，花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形，根据 内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。 种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚 2～10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑 等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变 为黄色。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。 因其性状多样且为闭花授粉，孟德尔将其作为遗传因 子实验的作物。