面条煮法大全
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法1. 酸辣汤面：将鸡蛋打散，加入醋、辣椒、盐、味精和水混合均匀。
将水煮沸，放入豆腐、木耳和香菇煮熟。
倒入蛋液搅拌均匀，加入适量淀粉勾芡。
将面条煮熟，加入煮好的汤料即可享用。
2. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水煮沸，放入豆腐、木耳等配菜煮熟。
调入适量盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
3. 西红柿汤面：将西红柿切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水，煮沸后放入配菜（如豆腐、蘑菇、香菜等）煮熟。
调入盐、糖、味精和胡椒粉调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
4. 香菇汤面：将香菇用温水浸泡软后切片。
锅中加入高汤或清水，煮沸后放入香菇和配菜煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
5. 酱牛肉汤面：将牛肉切成薄片，用适量的料酒、酱油腌制片刻。
热锅加油，煸炒牛肉片至变色。
加入姜蒜末、豆瓣酱和水炖煮成牛肉汤。
将面条煮熟，将汤料倒入碗中，加入酱牛肉和葱花即可。
6. 鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面粉、盐和水搅拌成面糊。
将面糊倒入开水中，煮至面糊浮上水面后捞出。
将面条放入高汤或清水中煮熟，加入适量的鸡蛋面即可。
7. 肉丸面：将猪肉剁成泥，加入剁碎的葱姜末、淀粉、料酒和盐搅拌均匀。
用手将肉泥揉搓成肉丸，放入热水中煮熟。
将面条煮熟，加入高汤或清水，放入煮熟的肉丸和蔬菜即可。
8. 酸辣海鲜汤面：将虾、贝类等海鲜炒熟备用。
将高汤或清水煮沸后加入炒好的海鲜和蔬菜煮熟。
调入适量的醋、辣椒、盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
9. 地三鲜汤面：将土豆、茄子和青椒切块备用。
锅中加油，煸炒茄子和土豆至变软。
加入高汤或清水，放入青椒和葱姜末煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
10. 酸菜粉丝汤：将酸菜洗净切碎，热锅加油炒香。
加入高汤或清水，放入粉丝和豆腐煮熟。
调入适量的盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
11. 番茄鸡蛋汤面：将番茄切块备用。
煮面条不粘一起的方法
煮面条不粘一起的方法
煮面条不粘一起的方法有以下几种：
1. 使用足够大的锅：选择直径较大、高度较深的锅煮面，这样面条在烹饪过程中有足够的空间活动，减少粘连的机会。
2. 充分搅拌：在投入面条之后，用筷子或厨具充分搅拌，让面条得到均匀的煮沸。
这样可以防止面条彼此粘连，同时也让面条在煮沸过程中获得更好的柔软煮熟度。
3. 加入盐和油：在煮面水中加入适量的盐和少许食用油，盐有助于提升面条的弹性和韧性，而油则可以在表面形成一层保护膜，减少面条之间的粘连。
4. 使用凉水煮沸法：将面条放入凉水中，先用大火煮沸一分钟，然后转成小火煮至面条熟软。
这种方法可以让面条逐渐煮熟，减少面条之间粘连的可能性。
5. 煮熟后迅速沥水冲洗：在面条煮熟后，立即将面条捞出，用冷水冲洗，这样可以快速降温并去除面条表面的粘性。
100 煮面条的步骤方法
煮面条的步骤方法
煮面条的步骤方法如下：
1. 取适量的干面条，放入温水中浸泡5分钟左右，待面条变软，泡发开。
注意不要放太多面条，也不能浸泡太久，否则容易粘在一起。
2. 在锅中倒入清水并开火加热，水最好一次性加够，不要分次加水，
避免水太凉或太多影响煮面效果。
3. 等待水烧开后，用筷子将面条抖散，使面条变均匀，不容易成团。
4. 等待水再次烧开后，用筷子将面条捞出，放入准备好的凉水中过凉，这样会使面条更加劲道。
5. 过完凉的的面条放在碗里，加入自己喜欢的调料，如佐料、辣椒等，拌匀即可享用。
需要注意的是煮面时不要加盐，因为盐会增强面条的韧性和口感，所
以不用加盐，这样煮出来的面条就会更加劲道。
另外如果选择煮鸡蛋面，那么鸡蛋最好是最后加入锅中一起煮，以免煮散。
煮面条的时候
一定要注意火候,不要煮太久,否则面条就会烂成一团。
以上步骤仅供参考。
如需了解更多信息，可以阅读烹饪食谱或咨询专
业人士。
最好吃的10种面条做法大全各种面条做法大全
最好吃的10种⾯条做法⼤全各种⾯条做法⼤全 热⼲⾯ ⾷材： 细圆⾯条500g、⽔185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝⿇酱适量、辣萝⼘适量、⼤蒜适量、葱花适量 做法： 1)准备⾷材 2)葱，⼤蒜，辣萝⼘都切成⼩丁备⽤ 3)取要吃的⾯条份量，放进锅⾥煮熟 4)⾯捞起来，放到碗⾥，加⼊盐，味精，酱油，醋 5)加⼊萝⼘丁，淋⼊最重要的芝⿇酱 6)撒上葱花就可以了。
（辣酱，⼤蒜，醋，这之类的可以根据⾃⼰的⼝味来添加哈） ⽼北京炸酱⾯ ⾷材： ⼿擀⾯300g、⼲黄酱30g、京式甜⾯酱30g、五花⾁丁50g、鸡蛋1个、黄⾖嘴50g、黄椒50g、绿⾖芽50g、青⾖50g、紫⽢兰50g、胡萝⼘50g、黄⽠50g、⾹椿芽50g、胡萝⼘咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量 做法： 1)鸡蛋打散加⼊少许淀粉、料酒 2)油热之后，倒⼊鸡蛋，拿筷⼦在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待⽤ 3)油锅放⼀点油，油热下五花⾁丁，待出油，加少许料酒中⽕煸炒，然后将⾁丁盛出 4)⽤⼀个碗把黄酱和⾯酱混合均匀 5)锅内留着煸⾁的油，中⽕将酱炒⼀下，这样酱才⾹。
6)酱出⾹味了，然后倒⼊鸡蛋丁 7)然后倒⼊⾁丁 8)倒⼊姜末（切特细），转⼩⽕，慢慢的熬，酱和⾁丁⽔乳交融，⼤约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得⼲了，可加点⽔ 9)炸好的酱盛⼊碗中 10)紫⽢兰、胡萝⼘、黄⽠、黄椒、绿⾖芽切丝，下锅焯熟，放⼊盘中备⽤ 11)黄⾖嘴、青⾖下锅焯熟，⾹椿芽、胡萝⼘咸菜切末，放⼊盘中备⽤ 12)锅中加⽔，⽔开下⾯，放⼀些盐，这样⾯煮的时候不会粘连在⼀起，⾯不要煮的太烂，有咬劲最好吃 13)⾯条煮好了，开冷⽔，冲掉⾯糊，爽滑好吃。
⼴东、⾹港名⾯——云吞⾯ ⾷材： 猪⾁馅150g、虾100g、⼩馄饨⽪150g、卷⾯100g、⾲黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、⾹油适量 做法： 1)准备材料。
2)⾲黄洗净切碎。
3)虾仁⼀半剁碎，⼀半留⽤。
煮面条的正确方法
煮面条的正确方法
煮面条的正确方法如下：
1. 准备好所需的材料，包括面条、水和少许盐。
2. 取一锅加水，根据面条的数量和个人口味，加足够的水。
一般来说，每200克面条需要约1.5至2升的水。
3. 将水煮沸后，加适量的盐。
一般来说，每升水需要加入约10克的盐。
4. 将面条放入煮沸的水中，用筷子或铲子搅拌一下，确保面条分散开。
5. 根据面条的类型和个人喜好，煮一段时间。
通常，细面条需要煮3至5分钟，宽面条需要煮5至7分钟，乌冬面需要煮8至10分钟。
6. 用筷子夹起一根面条尝一口，看是否熟透。
如果面条已经软烂，可以捞出。
7. 关火后，将锅中的面条倒入漏网中，用冷水冲洗一下，以去除表面的淀粉，防止粘连。
8. 可以将煮熟的面条放入调料和配料中拌炒，或者用热汤直接浸泡即可食用。
注意事项：
- 煮面时要经常搅拌，以防止面条粘连。
- 煮面条的时间要根据个人口感和面条的种类进行调整。
- 面条煮熟后，尽量避免过度沥水，以免影响口感。
- 煮好的面条应尽快食用，避免长时间放置，以免变硬。
煮面条的做法大全
煮面条的做法大全今天教给大家如何在家煮面条的制作方法，最简单的一种做法了，如果你想吃其它菜可以煮好之后在加进来是一样的。
下面小编为你整理了一些煮面条的做法。
煮面条的做法1一、炸酱面主料：面、颈背肉250g辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽做法：1、肉切成小碎丁，葱姜切片;2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱;3、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可;4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了;煮面条的做法2二、担担面主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜、盐、油做法;1、锅中注入油，爆香葱碎;2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀;3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子;4、把辣椒面和芝麻放入小碗中;5、锅中注入有烧至6成热;6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子;7、酱油、糖、醋按10：5：1的比例调拌均匀;8、把酱油倒入锅中，煮开倒出晾凉;9、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁;10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟;11、料碗中，加入一勺煮面的汤。
把调料冲开;12、将面条捞入汤碗中。
浇上肉末臊子，加入花生碎。
用香菜点缀一下即可;煮面条的做法3三、岐山臊子面主料：面条、鸡蛋、五花肉辅料：青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香做法：一、做肉哨子1、选精五花肉;2、洗净，连皮切成1cm见方的小片;3、给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片;4、改小火，不停的煸炒肉片;5、炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒;6、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀;7、撒入适量十三香调味料;8、适量盐继续小火慢慢炒;9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来;10、火开大，倒入醋;11、小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味;12、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一;看了“煮面条”还看过：。
煮面条的方法和步骤
煮面条的方法和步骤
煮面条是一种简单而美味的烹饪方式，无论是在家中还是在餐
馆里，都是备受喜爱的食物。
煮面条的方法和步骤虽然看似简单，
但却有着许多小窍门和技巧，下面就让我们一起来学习如何煮出美
味的面条吧。
首先，我们需要准备好煮面所需的材料。
通常来说，煮面所需
的材料包括面条、水和调味料。
在选择面条时，可以根据个人口味
选择不同的种类，比如意大利面、拉面、粉丝等等。
水的选择也很
重要，一般来说，用清水煮面的口感更好。
至于调味料，可以根据
个人口味选择添加酱油、盐、醋等。
接下来，我们开始烹饪。
首先，将一锅水煮沸，然后将面条放
入锅中。
在煮面的过程中，需要不断搅动面条，防止粘连。
一般来说，煮面的时间不宜过长，根据面条的种类和厚薄来决定，通常在
3-5分钟左右。
当面条变软时，用筷子夹起来，放入冷水中过一下，这样可以让面条更加劲道。
在煮面的同时，我们可以准备调味料。
可以根据个人口味选择
添加葱花、蒜末、姜末等调味料，也可以选择炒一些配菜，比如青
菜、肉片等。
将调味料放入碗中，然后将煮好的面条捞出，放入碗中，搅拌均匀即可。
最后，我们可以根据个人口味选择添加一些辅料，比如芝麻、香菜等，增加口感和美观度。
煮好的面条香气扑鼻，色香味俱全，美味可口。
总的来说，煮面条的方法和步骤虽然简单，但是其中却蕴含着许多小窍门和技巧。
通过不断的尝试和摸索，相信每个人都可以煮出自己喜爱的美味面条。
希望大家在享用美食的同时，也能享受烹饪的乐趣。
煮面片的好方法
煮面片的好方法煮面是我们日常饮食中常见的一种方式，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能享受到美味可口的面食。
然而，即使是简单的煮面片，也有一些技巧和好方法可以使面条煮得更加完美。
在本文中，我将分享一些煮面片的好方法，帮助您制作美味的面食。
1. 选择合适的面条种类首先，选择合适的面条种类是制作美味面食的关键。
根据个人口味和喜好，我们可以选择不同种类的面条，如拉面、刀削面、细面等。
不同种类的面条煮法和口感略有不同，因此选择适合自己口味的面条种类非常重要。
2. 准备足够的清水在煮面时，确保准备足够的清水是非常重要的。
面条需要充分的水量来煮熟，否则面条容易粘连在一起，口感会受到影响。
根据面条的数量和大小，选择一个适当的锅和足够的水量来煮面。
3. 加入适量的盐在煮面时，加入适量的盐可以提升面条的口感和味道。
一般而言，每500克面条需要加入5克盐。
将盐均匀撒在水中，然后再将面条放入锅中煮沸。
盐的添加可以使面条更加有弹性和口感。
4. 注意煮面的时间控制煮面的时间掌握也是非常重要的。
一般而言，煮面的时间应根据面条的品种和厚度来确定。
在水沸腾后，将面条放入锅中，根据包装上的指导时间来煮熟。
一般而言，煮熟的面条应该是具有咬劲的，既不过生也不过熟。
5. 及时捞出面条一旦面条煮熟，应立即用漏网捞出，切忌长时间浸泡在热水中，以免过度煮熟。
用凉水冲洗一下，让面条保持弹性。
6. 控制面条水分煮熟的面条捞出后，应该迅速去除多余的水分。
可以用漏网沥水，也可以用厨房纸巾轻轻擦拭掉表面的水分。
这样可以避免水分在面条上积聚过多，保持面条的口感和味道。
7. 加入喜爱的调料煮好的面条可以根据个人口味加入喜欢的调料。
例如，酱油、花生酱、辣椒油和蒜末等。
根据自己的喜好，可以选择合适的调料来提升面条的口感和味道。
综上所述，煮面片的好方法包括选择合适的面条种类、准备足够的清水、加入适量的盐、控制煮面的时间、及时捞出面条、去除多余的水分以及加入喜爱的调料。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
最爱吃面条好吃面条的10种做法
你喜欢哪种面呢？
你会回家试着做吗？
其实贤妻很好当！
一定要试着做！
最好吃的十种面的做法（组图）
1、红烧牛肉面
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、
青菜、牛肉即可。
2、炸酱面
做法：1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然
后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，
这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。
酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
3、西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。
大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
4、茄子面
做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀 1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
5、打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：1、香菇木耳黄花泡发；2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；3、
淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末
6、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
油菜心焯熟待用。
7、鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面
材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
辅料：盐、淀粉。
作法：1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针
方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。
葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸.。