雪糕的制作方法大全
冰淇淋怎么做没有冰碴子【精选100句文案】
冰淇淋怎么做没有冰碴子【精选100句文案】一、冰淇淋怎么做1、市售的冰淇淋价格都不菲，从十多块钱到几十上百的都有，每年夏天光是买冰淇淋的费用支出就是不少的一笔钱。
外面买来的冰淇淋不但贵，还有各种添加剂，聪明的主妇们有没有想过自己在家做冰淇淋给家人给孩子吃呢？看似高大上的冰淇淋，其实做法极为简单，而且自己做用料放心，吃着安心，成本低，比买来的还要好吃上几分。
2、熬好后放置一边晾凉备用。
3、食材配比：淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶50g、白砂糖40g、柠檬汁几滴(没有的加白醋)；4、在玻璃碗中倒入250毫升淡奶油，用中速打发，先后加入20壳白糖，然后高速打发，一分钟起尖角。
5、拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。
将蛋黄糊离开热水，坐在冷水中降温至不烫手，其间要不停地搅拌。
6、CremiafromJapan7、冰淇淋的做法有下面几种：8、用搅拌器打发至出现白色泡沫9、最近门口的小卖部冰淇淋销售额度一定大大提高了，女儿隔三差五就自行去小卖部撸一根冰淇淋，她最近迷上了各种特色冰淇淋，还给我普及各种冰淇淋品种。
比如大白兔、奶砖、麻酱、还有什么吃了一嘴黑色的……很多我也记不住名字。
10、2将酸奶和切好的水果放入模具。
放入冰箱冷冻一夜即可。
11、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
12、颜色变浅体积膨胀至发白就可以了13、将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
14、火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化15、芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g。
16、怎么样，步骤是不是很简单呢？其实食材的准备过程和制作普通冰淇淋是一样的，只是后面的冷冻方式有所不同。
当然准备食材时可以加入鸡蛋等其它原料，具体的步骤可以参考普通冰淇淋的制作教程。
在加入液氮时一定要做好科学防护哦，被冻伤就不好了。
17、牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
自制雪糕(共9篇)
自制雪糕(共9篇)自制雪糕（一）: 怎样才能让自制雪糕与容器分离在家做了一些雪糕但做好后雪糕很难在容器中取出来怎样才能轻松地让自制雪糕与容器分离☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★放到盛有凉水盆中（最好是飘在上面）放置一会,就可以倒出来了~这样做比正常等待融化倒出来的要好些,因为等待融化雪糕整体都开始融化了~放在凉水盆里能让雪糕与容器结合部迅速融化,而雪糕整体并未开始融化~倒出来后不会有融化感~我们小时候,单位都有自己的冰糕房,在夏天冰糕房就是将冻好的冰糕器放在水池中飘着,几分钟后就能倒出冰糕来了~☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★【自制雪糕】自制雪糕（二）: 冰淇淋的制作过程家庭自制冰淇淋(4种)一、牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30～50%).经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用.也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋.二、三色冰淇淋原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量制作方法：1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆.把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用.2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用.同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用.3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋.三、果仁冰淇淋原料配方：果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤制作方法：1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用.2. 按牛奶冰淇淋的制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用.3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋.四、香蕉冰淇淋原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法：1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用.2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤.3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀.4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋.12》果仁冰淇淋的制作方法主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等.设备用具：盆、电冰箱等.制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤,食用香精微量.在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用.将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成.自制雪糕（三）: 请高人修改作文在这炎炎夏日里,大家一定都很喜欢吃冰激凌吧!我在彩信上看到了一个制作冰激凌的方法,就想试一试.于是,我就自己制作了一个“美味”的冰激凌,你们想不想也来尝尝鲜我准备了牛奶、鸡蛋、奶粉、白糖和一个保鲜盒,就开始做了.我先把一杯牛奶倒入保鲜盒,然后倒入四个蛋黄,最后往里面加入了一些糖、牛奶、奶粉,并用勺子把它们搅拌均匀.我小心翼翼地把保鲜盒放到了冰箱里.我心里非常高兴、也非常的激动,心想,我做出的冰激凌一定很好吃,心里一直想着吃自己做的冰激凌.我等了一分钟、半个小时、一小时、两小时、三小时,终于,等到了我梦寐以求的冰激凌.我把保鲜盒从冰箱里拿了出来,打开盖子,我发现我制作的冰激凌和外面卖的还真不一样,我还是先享用一下美味的冰激凌吧!我迫不及待地一勺子下去,品尝起来美美的,甜甜的.这次动手制作冰激凌,不仅让我明白了许多科学道理,也让全家人享受到我的爱心冰激凌.如果大家感兴趣,也来做一做吧!在这炎炎夏日里,大家一定都很喜欢吃冰激凌吧! 自从有一天,我在彩信上看到了一个制作冰激凌的方法,就一直想试一试.于是,我就自己动手制作了一个“美味”的冰激凌,你们想不想也来尝尝鲜为此,我准备了牛奶、鸡蛋...自制雪糕（四）: 小明和妈妈根据下面的配方制作冰淇淋.按照这个配方制作的冰淇淋只够8个人吃,他们做了够12个人吃的冰淇淋用了多少奶油配方适用于8人 2分之1千克奶油 1千克草莓 250克糖【自制雪糕】每份的奶油是2分之1除以8=16分之一每份的糖是250除以8=4分之125 设还需要x升奶油.16分之1:4分之125=x:375 x=4分之3自制雪糕（五）: 如何用两个塑料袋制作冰淇淋1.两个可封口的塑料袋.一个大的,一个小的.小的一定能够要密封的非常好,所以我用的是这种拉链袋.2.白糖（我把糖装在一个小药瓶里,方便携带）3.香草精4.香浓的half-and-half（就是一半奶油一半牛奶的加在咖啡里的东西,完全可以用全脂奶代替）5.冰6.粗盐（越粗越好）可是野营的时候哪里来冰和必须冷藏的half-and-half呢因为这次是享受型的在车旁边露营,所以我们是有备而来的,法宝就是这个小冷藏箱：其实就是一个有保温层的塑料盒子,在美国家家户户都有.只需要在里面放满冰块,就可以把各种饮料呀,需要冷藏的食物呀放进去装在车里载走.如果不打开箱子,大的保温箱里面的冰可以保存好几天.我们这次就带了好多好吃的,包括half-and-half.以上五样东西就是做香草冰淇淋的全部材料.从材料到成品冰淇淋也只需要三步.第一步：将半杯half-and-half(或者全脂奶）,糖（至少两勺）,香草精（小半勺）加入小塑料袋里.我们恰巧有一块晒化了的巧克力,所以也扔进去了.第二步：在大塑料袋里加入冰块和粗盐.这是自制冰淇淋的关键.盐会使冰全部融化,融化的过程会大量吸收周围的热量,创造一个超冷的环境,奶制品就会冻成冰淇淋.第三步：把小袋子完全密封,装进大袋子.r>然后就是使劲摇!摇!摇!我们一群人围坐成一个圈,每个人摇几下扔给另一个人.只需要十分钟的时间,小袋子里的奶制品就变成冰淇淋了!自制雪糕（六）: 在-2℃的温度制作冰棒会更好,室温28℃,如果冷冻室每小时降温5℃,几小时才能制成质量较好的冰棒6小时以后降到-2℃自制雪糕（七）: 星期天墨墨自己动手制作冰激凌，他将常温为25℃的冰激凌原料放进冰箱的冷冻室，已知墨墨家冰箱冷冻室的温度是-18℃，那么冰激凌原料的温度要比冷冻好的冰激凌高（）A．43℃B．7℃C．-43℃D．-7℃25-（-18）=25+18=43℃．故选A．自制雪糕（八）: 炎热的夏天,小明经常炎热的夏天,小明经常自制冰棒来解渴：先用水调好原料,倒进冰棒模中,将冰棒模放入冰箱的冷冻室,大约过2～3 h后取出来,原来的水在冰棒模中就变成了冰棒,在这个过程中,发生的物态变化是_____；拿起冰棒一咬,满嘴冰水,冰凉可口,这个过程中,发生的物态变化是_____.凝固；熔化自制雪糕（九）:冰棒模中的原料就变成了冰棒．在这个过程中，水变成固态的冰，发生的物态变化是凝固；冰棒变成液态的冰水，在这个过程中，发生的物态变化是熔化．故答案为：凝固；熔化．如何自制雪糕家庭自制雪糕。
自制冰激凌的做法推荐（8款）
自制冰激凌的做法推荐（8款）冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
你知道好吃的冰激凌要怎么做吗?在家如何做出自制的好吃冰激凌呢?下面是店铺给你整理的自制8款冰激凌的做法。
一、自制焦糖冰激凌的做法菜谱简介焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。
那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔。
冰激凌的材料糖120g，水30ML，鲜奶油250ML，蛋6个，牛奶500ml冰激凌的做法1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。
2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。
3.用另一个锅加热鲜奶油。
4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
5.做好的焦糖奶油。
6.蛋黄打散。
7.加热牛奶，煮至微滚。
8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。
每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。
倒入保鲜盒保存。
二、自制蓝莓酸奶冰激凌的做法冰激凌的材料原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克冰激凌的做法1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存);3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。
三、自制冰激凌奶酪的做法冰激凌的材料1、牛奶2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)3、水果 (种类不限，看个人喜爱)冰激凌的做法1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!四、自制草莓冰激凌的做法冰激凌的材料淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个冰激凌的做法1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
家庭版雪糕的制作方法
家庭版雪糕的制作方法
家庭版雪糕的制作方法可以分为以下几步：
材料：
- 鸡蛋黄3个
- 细砂糖40克
- 牛奶60毫升
- 淡奶油200毫升
- 香草精或其他口味的调味料适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋黄和砂糖放入碗中，打成蛋黄糊。
2. 把牛奶倒入锅中，加热至微温。
3. 慢慢地将牛奶倒入蛋黄糊中，不停搅拌，直到混合均匀。
4. 把混合好的蛋奶液倒回锅中，以中低火慢慢加热，不停搅拌，直到液体开始变得粘稠即可。
5. 取下锅子，搅拌至蛋奶液冷却时不结块。
6. 打起淡奶油，至软性发泡。
7. 将淡奶油慢慢地倒入蛋奶液中，并搅拌均匀。
8. 加入香草精或其他口味的调味料。
9. 将混合好的雪糕液倒入雪糕机中，按照机器的说明操作。
10. 雪糕机操作完成后，将雪糕装进密封容器中，放入冰箱中冷冻。
自制的家庭版雪糕不仅口感好，而且因为自己做的，所以也更放心。
温馨提示：
- 制作雪糕的过程中，需要保持卫生，避免细菌污染。
- 搅拌蛋奶液的火力要适中，避免蛋奶液煮开变脆。
- 如果没有雪糕机，可以将雪糕液用搅拌器搅打，再冷冻。
- 当雪糕已经冷冻一段时间后，拿出来时可能会变得较硬，需要稍等片刻，让它回到室温下再食用。
雪糕的制作方法
雪糕的制作方法雪糕是一种美味可口的冷饮，无论是在夏季还是在其他季节，都能给人带来丝丝清凉的感觉。
它柔软顺滑的口感和各种不同的口味，受到了许多人的喜爱。
下面我将向大家介绍一下雪糕的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：鲜奶油、糖、牛奶、速溶奶粉、玉米淀粉和蛋黄。
1.首先我们需要准备一个大碗，将糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀，直到糖完全融化。
这个步骤的目的是为了让蛋黄和糖混合在一起，使最后制作的雪糕更加均匀细腻。
2.接着，我们需要将牛奶和速溶奶粉倒入另一个锅中，用中小火加热。
当牛奶温度达到大约40度时，将鲜奶油倒入锅中，继续搅拌均匀。
这个步骤的目的是为了使牛奶和鲜奶油充分混合，使雪糕更加浓郁。
3.然后，我们将步骤1中的蛋黄混合物慢慢倒入步骤2中的锅中，继续不断搅拌。
这个步骤是为了将所有的材料充分混合在一起，确保最后制作的雪糕口感和味道的一致性。
4.接下来，我们将混合好的材料倒入一个容器中。
在这个过程中，我们需要不断地搅拌，以防止材料结块。
同时，我们也可以根据个人的口味加入其他食材，例如果酱、巧克力碎片等。
5.最后，我们将容器放入冰箱中冷冻4-6小时。
在此期间，我们需要每隔一小时左右将容器取出，并用搅拌器轻轻地搅拌一下。
这个步骤是为了防止雪糕中产生结冰，使其更加细腻顺滑。
经过以上几个步骤，我们就成功地制作出了美味可口的雪糕。
制作雪糕的过程需要耐心和细致的操作，但是当我们尝到自己亲手制作的雪糕时，所有的努力都是值得的。
除了以上的制作方法外，我们还可以尝试其他各种不同口味的雪糕。
例如巧克力口味的雪糕，我们可以在步骤2中加入一些可可粉；草莓口味的雪糕，我们可以在最后搅拌的过程中加入一些新鲜的草莓碎。
无论是什么口味的雪糕，只要有创造力和想象力，我们都可以自由地发挥和尝试。
制作雪糕，除了上述的基本方法和步骤外，我们还需要注意以下几点：首先，材料尽量选择新鲜的和优质的，以确保雪糕的味道和口感更好；其次，混合材料的时候要充分搅拌均匀，以免材料结块；最后，冷冻的时间不宜过长，以免影响口感。
雪糕的制作方法和步骤
雪糕的制作方法和步骤
雪糕是夏季最受欢迎的甜品之一，它的制作方法和步骤也非常简单。
下面就让我们一起来了解一下如何制作美味的雪糕吧！
1. 准备材料
制作雪糕的材料主要包括牛奶、鲜奶油、糖和香草精等。
其中，牛奶和鲜奶油的比例可以根据个人口味来调整，一般为2:1或3:1。
糖的用量也可以根据个人口味来调整，但一般不要超过总重量的10%。
香草精可以增加雪糕的口感和香气。
2. 混合材料
将牛奶、鲜奶油和糖放入锅中，用中火加热至糖完全融化。
然后加入香草精，搅拌均匀。
将混合物倒入容器中，放入冰箱中冷却至完全冷却。
3. 搅拌混合物
将冷却好的混合物倒入雪糕机中，按照机器的说明进行操作。
一般来说，雪糕机会自动搅拌混合物，直到混合物变得浓稠。
4. 冷冻雪糕
将搅拌好的混合物倒入冰箱中，冷冻至完全凝固。
这个过程需要大约4-6个小时，具体时间取决于冰箱的温度和混合物的厚度。
5. 享用雪糕
当雪糕完全凝固后，就可以享用了！将雪糕取出，用勺子舀出适量的雪糕，放入碗中即可。
如果喜欢，还可以在雪糕上加上水果、巧克力酱等配料，增加口感和美味度。
制作雪糕的方法和步骤非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味的雪糕了。
不过需要注意的是，制作雪糕的过程中要注意卫生和安全，避免食品污染和伤害。
雪糕的制作方法和步骤
雪糕的制作方法和步骤雪糕是一种非常受欢迎的冰品，它有着丰富的口味和种类，比如巧克力、草莓、香草等等。
在炎热的夏天，吃一份冰凉的雪糕，可以让人心情愉悦，消暑解暑。
那么，雪糕的制作方法和步骤是什么呢？下面，就让我们一起来了解一下。
第一步：准备材料制作雪糕的材料主要有：奶油、糖、鸡蛋、牛奶、香草精和果汁等。
其中，奶油和糖的比例要根据个人口味来定，一般来说，奶油和糖的比例是1：1，鸡蛋和牛奶的比例是1：2，香草精、果汁等可以根据需要添加。
第二步：打蛋液将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀，然后将牛奶倒入其中，继续搅拌，直到蛋液变得光滑。
注意不要把蛋液搅拌过度，否则会影响雪糕的口感。
第三步：加热蛋液将蛋液倒入锅中，加热至80℃，然后立即将锅离火，继续搅拌，直到蛋液降至室温。
这个过程中要不断搅拌，以免蛋液结块。
第四步：加入奶油将奶油加入蛋液中，搅拌均匀，直到奶油完全融化，这个过程需要耐心，以免奶油没有完全融化。
第五步：加入香草精或果汁将香草精或果汁加入混合好的蛋液中，搅拌均匀，直到颜色均匀。
第六步：倒入冰箱冷冻将混合好的蛋液倒入冰箱冷冻室，进行冷冻。
这个过程中，需要每隔一段时间取出来搅拌一次，以免结块，同时也可以提高雪糕的质量。
第七步：装入雪糕机当蛋液冷冻成冰状时，就可以装入雪糕机中进行搅拌。
这个过程需要耐心，直到搅拌出雪糕的口感和颜色达到要求。
第八步：装入容器将搅拌好的雪糕装入容器中，放入冰箱冷冻室中，继续冷冻。
这个过程中，也需要每隔一段时间取出来搅拌一次，以免结块，同时也可以提高雪糕的质量。
第九步：享用当雪糕冷冻好后，就可以享用了。
将雪糕取出来，放到碗中，加上喜欢的配料，比如巧克力酱、草莓酱、蜜糖等等，就可以品尝到美味的雪糕了。
以上就是雪糕的制作方法和步骤。
制作雪糕需要耐心和细心，每个步骤都需要认真对待，才能制作出口感和颜色都达到要求的雪糕。
希望大家在制作雪糕的过程中，能够得到愉悦和满足。
雪糕的做法大全
雪糕的做法大全
一、抹茶巧克力脆皮雪糕。
食材：抹茶5克，奶酪35克，奶油180克，牛奶50克，细砂糖45克，蜜豆、脆皮酱适量。
1、抹茶粉过筛到25克牛奶中，搅拌均匀后开小火加热继续搅拌均匀，奶酪加50克牛奶，用水加热搅拌至无颗粒状态。
2、把抹茶液倒入奶酪糊中，搅拌均匀，晾凉备用。
3、奶油加细砂糖打发至浓稠，可以流动状态。
4、晾凉的抹茶奶酪糊分两次倒入牛奶中，每次都要搅拌均匀后，才加入下次搅拌。
5、雪糕模具插入雪糕棒，倒入一层雪糕糊，轻轻震几下，震出气泡，盖上盖子放冰箱冷冻。
6、冻好的雪糕脱模，迅速放进巧克力脆皮酱中提起，可以在巧克力脆皮上自己喜欢的坚果装饰，等到巧克力酱凝固就可以啦。
二、火龙果雪糕。
食材：红心火龙果，芒果，蓝莓、酸奶（喜欢吃什么水果放什么水果）。
1、火龙果切丁，芒果切丁，蓝莓可以放整颗，也可以切丁。
2、火龙果放入冰盒里倒上酸奶，放上一层芒果，倒上酸奶，放一层蓝莓，倒上酸奶。
3、所有原材料都装在冰棒盒后，插上雪糕棒，放在冰箱里冷藏成型就可以啦。
三、草莓酸奶冰激凌。
食材：草莓50克，酸奶50克，奶油8克，白糖5克。
1、用勺子把草莓压成泥状，再加酸奶搅拌均匀。
2、奶油加白糖，打发至纹路，倒入果泥，混合均匀。
3、将草莓冰淇淋奶糊倒入模具中，摆上草莓做装饰，冷冻5小时就可以啦。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
首先你要有个冰箱。
（废话）
然后你要有模具（商店里有很多种）
其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。
木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。
如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。
>_<
市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍.
制作雪糕的方法：
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。
当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。
为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
牛奶雪糕的做法（牛奶冰棒）
原料（4只量）：
伊利营养舒化奶1盒（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）
步骤：
1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。
4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。
5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。
6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。
7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。
8，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。
红豆薏仁牛奶棒棒冰的做法（冰棒）
材料准备：
红豆40g
薏仁20g
鲜奶500g
白砂糖70g
玉米淀粉1小匙
做法：
1、红豆薏仁浸泡4小时以上，开水煮熟煮软
2、红豆薏仁和汤分离后，倒入锅子，加入牛奶，煮开后，倒入白砂糖和玉米淀粉，拌匀，熄火
3、稍凉了以后，倒入模子里，冷冻过夜即可
小tips：
1、豆豆的材料可以自行选择，如绿豆、大红豆、黑米。
etc。
自己喜欢就ok
2、煮红豆剩下的汤不要倒掉（不然多浪费啊），我第二天早上直接混了牛奶，进微波炉加热了一下，就变成一杯营养的牛奶红豆饮啦~~~~~
3、自己做的好处就是可以控制糖的分量，而且干净卫生，啥添加物都米有~~~~~。