万科物业食堂管理制度
物业食堂午餐管理制度
物业食堂午餐管理制度一、食堂概述物业食堂作为公司员工用餐的主要场所，是为了方便员工就餐，保证员工身体健康，并且提供多样化的餐饮选择。
为了让食堂管理更加规范，制定了以下午餐管理制度。
二、员工就餐时间1. 午餐时间为12:00-13:30，员工可以根据工作需要在这个时间段内进行用餐。
2. 员工应遵守用餐时间，不得擅自迟到或提前用餐。
三、就餐流程1. 员工在就餐时需出示员工工卡，以便食堂工作人员核验身份。
2. 员工需自助取餐，选择自己喜欢的菜品，并且保持就餐场地整洁、卫生。
3. 就餐结束后，员工应主动将用餐器具放入指定的餐具回收箱中。
四、菜品选择1. 食堂将提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配，炖汤、炒菜、主食等，并根据员工口味和需求进行调整。
2. 食堂将每周定期更新菜单，确保员工能够享受到新鲜、美味的餐饮。
五、食材采购1. 食堂将采购新鲜、健康的食材，并且保证质量，确保食品安全。
2. 食堂将定期对食材进行检验，确保食品符合卫生标准，保证员工就餐健康和安全。
六、食堂卫生1. 食堂将定期进行卫生检查，并确保餐具清洁、整齐摆放。
2. 食堂人员需定期进行健康体检，确保健康状况符合食品从业资格要求。
七、节假日安排1. 部分特殊节假日，食堂将按照公司安排是否提供午餐，员工需提前了解具体安排。
2. 对于提供午餐的节假日，将采用提前预定的方式，确保员工能够温饱。
八、投诉处理1. 如果员工对食堂菜品、服务等有任何不满意，可在食堂内指定的投诉箱中投诉。
2. 食堂管理员将尽快处理员工的投诉，并及时采取措施改进。
九、违规处理1. 对于无故逃避就餐的员工，将按公司规定进行处罚。
2. 对于违规乱扔餐具、污染就餐环境的员工，将按公司规定进行处罚。
十、其他事项1. 食堂将定期进行员工用餐满意度调查，收集员工建议意见，并根据实际情况进行调整。
2. 食堂将定期召开员工座谈会，听取员工意见和建议，共同推动食堂管理不断完善。
以上为公司食堂午餐管理制度，希望通过这一制度，使得员工的用餐体验得到提升，同时也能够维护食堂的正常秩序，确保员工身体健康。
物业食堂人员管理制度范本
物业食堂人员管理制度范本一、总则为加强物业食堂的规范化管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
本制度适用于物业食堂的所有工作人员。
二、食堂工作人员职责范围1. 食堂工作人员必须具备良好的职业道德和服务态度，全心全意为员工提供优质餐饮服务。
2. 负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，确保食堂内外环境整洁。
3. 严格执行食品安全法规，保证食品的质量和安全。
4. 负责食堂的日常运营，包括食材采购、加工、烹饪、供应等工作。
5. 参与食堂成本核算，合理控制成本，提高效益。
6. 定期接受培训，提高自身业务水平和综合素质。
三、食堂财务管理1. 食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
2. 食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
3. 食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
四、食堂进货管理1. 食堂采购员应根据食堂需求，制定合理的采购计划，确保食材的新鲜、质量和供应。
2. 食堂采购员要选择信誉良好的供应商，签订采购合同，明确双方的权利和义务。
3. 食堂采购员要对进货的食材进行验收，确保符合食品安全标准，不符合要求的食材不得进入食堂。
4. 食堂采购员要做好进货记录，包括供应商名称、食材名称、数量、价格等信息，以备查验。
五、食堂安全管理1. 食堂工作人员要严格遵守消防安全规定，确保食堂的消防设施设备完好有效，定期进行消防安全培训和演练。
2. 食堂工作人员要掌握基本的急救知识，遇到突发状况时能及时进行处理。
3. 食堂工作人员要严格遵守食品安全操作规程，确保食品加工、烹饪、供应等环节的安全。
4. 食堂要加强食品安全监管，定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
六、食堂环境与卫生管理1. 食堂要保持环境整洁，定期进行卫生清扫，确保食堂内外无垃圾、无杂物、无异味。
2. 食堂要保持厨房设备的清洁和维护，定期进行消毒，确保食品安全。
物业公司食堂管理制度范文
物业公司食堂管理制度范文物业公司食堂管理制度范文第一章总则第一条为了规范物业公司食堂的管理，保障员工的饮食安全和身体健康，提高员工的工作效率和生活质量，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于物业公司食堂的员工，包括工作人员、厨师和服务人员等。
第三条物业公司食堂应根据员工的需求和公司的实际情况，提供适宜的饮食服务，并确保食物的安全、卫生和营养。
第二章食堂的组织架构和人员配备第四条物业公司食堂设有主管或经理负责食堂的日常管理和运营，并配备相应的行政和财务人员。
第五条物业公司食堂应配备专业的厨师和服务人员，确保食物的质量和口感。
第三章餐食的供应和管理第六条物业公司食堂应根据员工的实际需求和饮食习惯，合理制定每天的菜单，并确保菜品的营养均衡。
第七条食堂提供的食物应符合国家的食品安全标准，并遵守相关法律法规的要求。
第八条食堂应加强食材的采购管理，确保食材的品质和安全，并及时更新食材的库存和保质期。
第九条食堂应设立食品加工和储存区域，并按照专业的操作规范进行食品的处理和保存。
第四章餐饮服务的质量控制第十条食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品的安全和卫生。
第十一条食堂应建立员工的食品安全教育和培训制度，增强员工的食品卫生意识和操作技能。
第十二条食堂应建立服务质量评估和投诉处理机制，及时反馈员工的意见和问题，并加以改进。
第五章餐饮费用的管理第十三条物业公司食堂应制定合理的餐饮费用标准，并公示于会计部门。
第十四条餐饮费用应以个人账户进行结算，员工可以通过支付宝等方式进行充值和消费。
第十五条餐饮费用的核算和财务管理应由专业的财务人员负责，定期进行详细的账目核对和统计。
第六章其他事宜第十六条物业公司食堂应建立员工用餐就餐制度，确保员工的用餐时间和环境。
第十七条物业公司食堂应加强与员工的沟通和合作，定期组织员工的意见调查和座谈会，以便及时解决问题和改进服务。
第七章附则第十八条本管理制度自发布之日起生效，并适用于物业公司食堂的员工。
物业管理饭堂管理制度
物业管理饭堂管理制度第一章总则第一条为了规范物业管理饭堂的经营，提高服务质量，保障员工用餐安全和健康，特制定本管理制度。
第二条物业管理饭堂是为物业管理公司员工提供用餐服务的场所，必须遵守本管理制度的规定。
第三条物业管理饭堂由物业管理公司负责统一管理，实行消费制度，严格执行卫生规定。
第四条物业管理饭堂的经营必须合法合规，不得从事违法乱纪的经营活动。
第五条物业管理饭堂的管理人员必须具备相关的食品卫生、经营管理等方面的知识和技能，确保饭堂的正常经营和服务质量。
第六条物业管理饭堂的管理人员和员工必须遵守本管理制度的规定，服从管理部门的指挥和管理。
第七条物业管理饭堂的员工必须遵守卫生规定，做到文明用餐，保持饭堂环境整洁，不得在饭堂内吸烟、喧哗、乱扔垃圾等影响饭堂秩序的行为。
第二章餐饮服务第八条物业管理饭堂的餐饮服务必须符合员工的口味需求，合理搭配菜品，保证食品的新鲜和卫生。
第九条物业管理饭堂的菜谱必须合理搭配，定期更换，保证员工用餐的多样性和营养均衡。
第十条物业管理饭堂的菜品价格必须公开透明，不得存在价格欺诈的行为，保证员工用餐的公平合理。
第十一条物业管理饭堂的餐饮服务必须做到热情周到，保证员工用餐的舒适和愉快。
第十二条物业管理饭堂的经营时间必须合理安排，保证员工用餐的方便和及时。
第三章卫生管理第十三条物业管理饭堂的卫生管理必须符合相关的卫生标准和规定，定期进行卫生清洁，保证食品安全。
第十四条物业管理饭堂的食品必须符合食品安全和卫生标准，不得使用过期食品或劣质食品。
第十五条物业管理饭堂的餐具必须定期消毒清洁，保证员工用餐的安全和健康。
第十六条物业管理饭堂的员工必须做好个人卫生，保持清洁卫生，不得患病工作，确保员工用餐的安全和健康。
第十七条物业管理饭堂的卫生检查必须定期进行，不定期抽查，对不合格的食品和环境坚决处理，确保员工用餐的安全和健康。
第四章管理制度第十八条物业管理饭堂的管理人员必须遵守餐饮管理制度，不得擅自更改餐饮服务内容和价格。
万科食堂管理制度
第一章总则第一条为规范万科食堂的管理，保障员工就餐环境，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于万科集团旗下所有食堂，包括但不限于员工食堂、家属食堂等。
第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、便捷的原则，为员工提供优质的就餐服务。
第二章组织架构与职责第四条食堂设立管理委员会，负责食堂的整体管理和监督工作。
第五条管理委员会下设食堂管理部，负责食堂的日常运营、卫生管理、食品安全、物资采购等工作。
第六条食堂管理部设主任一名，副主任一名，下设厨师长、采购员、卫生员等岗位。
第三章食品安全与卫生第七条食堂必须取得相应的食品经营许可证，确保食品来源合法、安全。
第八条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节。
第九条食堂应定期对厨房设备、餐具、操作人员等进行卫生消毒，确保就餐环境整洁卫生。
第十条食堂操作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
第四章服务质量第十一条食堂应提供多样化的菜品，满足不同员工的口味需求。
第十二条食堂应保证菜品质量，做到色、香、味、形俱佳。
第十三条食堂应提供便捷的就餐服务，包括窗口服务、自助服务等多种形式。
第十四条食堂应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进服务质量。
第五章物资采购与管理第十五条食堂物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，实行招标采购。
第十六条采购人员应严格执行采购计划，确保食材质量。
第十七条食堂物资储存应分类存放，定期检查，防止霉变、过期。
第六章员工培训与管理第十八条食堂应对新员工进行岗前培训，使其熟悉食堂的各项规章制度和服务流程。
第十九条食堂应定期对员工进行业务技能和职业道德培训。
第二十条食堂应建立健全员工考核制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
第七章节能与环保第二十一条食堂应加强能源管理，提倡节约用水、用电，减少浪费。
第二十二条食堂应推行环保理念，减少一次性餐具的使用，提倡使用环保餐具。
第八章附则第二十三条本制度由万科集团食堂管理委员会负责解释。
万科物业文件 房产后勤管理部食堂管理作业指导书
1、目的规范食堂管理，在控制成本的同时，为顾客提供卫生安全的膳食服务和良好的就餐环境，提高顾客满意度。
2、范围适用于公司各部门。
3、职责4、过程控制4.1食堂原料、调味品、消耗品的采购控制的全过程4.1.1食堂原料、调味品的采购控制过程4.1.1食堂所有原料、调味品必须从公司指定的供应商处，以订单的形式采购，所供应物资经验收合格后，双方签字确认后方可生效，采用月结的形式网上支付。
4.1.2食品供应商应提供详细的商品资料，注明商品名称、规格、单价、包装方式等，由品质部牵头双方协商确定采购清单。
并视实际需要对清单内容不定期进行调整。
4.1.2食堂消耗品的采购及备品的添置4.2食堂物资验收控制过程4.2.1膳食管理员指派食堂专职人员进行验收；对验收物资在清单上签名。
涉及商品牌、规格、单价、数量等内容，对不合格商品进行退换货处理，根据合同规定对供应商进行处罚。
4.2.2部门负责人每季度至少抽查一次，膳食主办每两个月至少抽查一次，对抽查结果进行部门备案。
房管部有关人员不定期抽查，将抽查结果进行通报。
4.2.2食堂物资验收流程供货商根据4.3水、电、煤气消耗的控制过程4.4食堂安全管理4.4.1食品卫生管理：谨防食物中毒，若发生食物中毒事故，应。
立即送医院抢救管理4.4.2食堂消杀工作环境安全管理4.4.34.6食堂工作效果评估5、食堂管理标准：5.1操作间管理标准：5.2 仓库管理标准：5.3 就餐区管理标准由各食堂根据本部门实际情况编写《食堂管理规定》7、记录表格VKWY7.5.1-J06-06-F1《食堂就餐情况记录表》VKWY7.5.1-J06-06-F2《食堂客餐登记表》VKWY7.5.1-J06-06-F3《食堂送菜情况抽查记录表》。
物业单位食堂管理制度
第一章总则第一条为加强物业管理单位食堂的管理，确保食堂食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于物业管理单位食堂的所有员工、食堂工作人员及食堂相关服务人员。
第三条食堂管理工作应遵循“以人为本、安全第一、卫生至上、服务优质”的原则。
第二章食品安全第四条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品安全。
第五条食堂应配备专职食品安全管理员，负责食堂食品安全管理工作。
第六条食堂原材料采购应选择有资质的供应商，确保原材料质量。
第七条食堂应建立食品原料采购、验收、储存、加工、销售、留样等环节的记录制度，确保食品可追溯。
第八条食堂工作人员应持有健康证明，上岗前应接受食品安全知识培训。
第九条食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
第三章卫生管理第十条食堂应保持环境卫生，做到地面、墙面、门窗、设备清洁。
第十一条食堂工作人员应保持个人卫生，上岗前应洗手消毒。
第十二条食堂应定期对厨房设备、餐具、用具进行清洗、消毒。
第十三条食堂应设立废弃物处理设施，确保废弃物及时清理。
第四章服务质量第十四条食堂应提供多样化的菜品，满足员工需求。
第十五条食堂应确保菜品质量，做到色、香、味、形俱佳。
第十六条食堂应提供优质服务，热情周到，耐心解答员工疑问。
第十七条食堂应定期收集员工意见，改进服务质量。
第五章财务管理第十八条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明。
第十九条食堂原材料采购、销售、库存等环节应实行信息化管理。
第二十条食堂应定期进行财务审计，确保财务安全。
第六章奖惩制度第二十一条对在食品安全、卫生、服务质量等方面表现突出的食堂工作人员，给予奖励。
第二十二条对违反本制度规定的行为，给予通报批评、罚款等处罚。
第七章附则第二十三条本制度由物业管理单位负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
物业管理单位食堂管理制度旨在规范食堂管理，提高食品安全、卫生和服务质量，为员工创造一个良好的就餐环境。
全体食堂工作人员应严格遵守本制度，共同为物业管理单位的健康发展贡献力量。
物业公司食堂管理制度
物业公司食堂管理制度第一章总则第一条为规范物业公司食堂的管理和运营，保障员工的饮食安全和健康，提高工作效率，根据公司实际情况制定本管理制度。
第二条物业公司食堂管理制度适用于公司内部所有食堂的管理工作。
第三条物业公司食堂管理应当遵循“安全、卫生、健康、便利”的原则，保障员工的饮食健康。
第四条物业公司食堂管理部门负责制定具体管理办法，明确责任、权利和工作流程。
第二章食堂设施设备第五条物业公司食堂应当符合相关卫生标准，保持清洁和整洁。
第六条物业公司食堂设施设备应当定期维护，确保正常运转。
第七条物业公司食堂设施设备应当具备适量、安全和方便的特点，满足员工用餐需求。
第八条物业公司食堂设施设备应当定期进行安全检查，消除安全隐患。
第三章食品供应第九条物业公司食堂应当选择正规供应商，提供健康、新鲜、安全的食品。
第十条物业公司食堂应当按照员工需求合理搭配菜品，保证营养均衡。
第十一条物业公司食堂应当加强食品储存管理，做好食品保鲜和防腐工作。
第十二条物业公司食堂应当加强食品加工卫生管理，确保食品安全。
第四章就餐服务第十三条物业公司食堂应当保证员工用餐时间和环境，提供优质的就餐服务。
第十四条物业公司食堂应当建立完善的用餐流程，提高就餐效率。
第十五条物业公司食堂应当加强餐桌卫生管理，保持餐桌整洁。
第十六条物业公司食堂应当加强用餐环境管理，提供舒适的用餐氛围。
第五章食堂卫生管理第十七条物业公司食堂应当加强食品卫生管理，做到日清月检年查。
第十八条物业公司食堂应当加强用餐区域卫生管理，保持环境清洁。
第十九条物业公司食堂应当加强餐具清洗消毒管理，保障员工用餐安全。
第二十条物业公司食堂应当加强厨房卫生管理，保持环境整洁。
第六章管理与监督第二十一条物业公司食堂管理部门应当建立健全的管理制度，确保规范运作。
第二十二条物业公司食堂管理部门应当定期进行食堂运营的安全检查。
第二十三条物业公司食堂管理部门应当明确各岗位职责，加强岗位培训。
第二十四条物业公司领导应当加强对食堂管理工作的监督。
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万科物业长沙分公司食堂管理制度1目的规范食堂管理，在控制成本的同时，为员工提供安全卫生的膳食服务和良好的就餐环境，提高员工满意度。
2范围适用于公司、项目部食堂3 食堂管理原则3.1以计划定支出的原则：食堂的收入必须与实际收入相一致，管理人员必须根据可能发生的收入定支出，确保收支平衡。
3.2专业管理与属地管理相结合的原则：公司对集中采购、供应商、满意度、服务品质监控加强整体管理，各项目则对食堂工作进行现场管理、收支盈亏管理。
3.3廉洁奉公原则：所有与食堂工作的相关员工都必须严格遵守《职员职务行为准则》，并有义务向供方明确此原则。
4职责页脚内容15流程控制5.1食堂原材料.调味品.易耗品的采购控制的全过程食堂原料、调味品的采购分公司统一采购和指定供应商月结两种方式，其中米、食用油等大批量单一品种的原料物资由公司统一每月进行采购，其它的原材料和调味品采用指定供应商月结的方式进行采购（即每天的肉菜配送）。
5.1.1 供应商选择页脚内容2统一采购的供应商的选择由公司综合服务部和品质部派人到粮油批发市场考察，从资质、服务质量、物品质量、报价、其服务对象的口碑等多方面进行考评（流程参见公司《采购管理程序》），同时确定两个合格供应商，并与两家供应商分别签订长期供应的采购协议（签订采购协议的目的主要是明确采购意向，保证食品安全和确定以转账方式进行结算），日后具体采购将在两家供应商中根据市场价格，供应商报价、供货情况即时选择其中一家。
其它物资月结采购的指定供应商选择也是由品质部和综合服务部严格按公司的招投标流程完成。
5.1.2供应商评审每季度对食堂所有物资的供应商进行一次评审（《食堂物资供应商评审表》），以确定其服务是否达到合同的服务约定，如没有达到则视情况依合同条款向供应商发出整改通知、约见供应商并要求限期整改，以及更换供应商。
各项目食堂管理员和厨师也有义务及时反馈供应商服务的情况。
5.1.3采购流程5.1.3.1 统一采购流程公司统一采购每月进行一次，采购在每月月底进行，采购前由各项目食堂负责人上报未来一个月所需采购的米、油数量给公司食堂管理员。
统一采购由综合服务部采购、食堂管理员（或由综合服务部指定的一名项目厨师）和一名公司财务三人组成采购小组共同完成。
由于米、油等物资市场价格变化大，采购小组采购之前必须进行市场价格调查（调查时须三人同时在场），并以此为据与指定供应商确定当次采购物资的价格。
5.1.3.2 月结供应商采购流程由各项目的厨师或食堂管理员根据库存情况和第二天用餐人数的估计情况，在确定第二天可用采购支出的范围内，电话联系指定供应商进行采购，厨师或食堂管理员必须保证项目食堂收支平衡。
5.1.4 结算方式页脚内容3统一采购结算为采购后以支票或转账方式支付；月结供应商按月结算，结算期间为上个月的货款，甲方以支票或转账方式与乙方结算货款。
5.1.5 消耗品的采购及临时备品的添置5.1.6 煤气的采购各项目煤气的供应商由公司统一审定，公司食堂管理员负责对各项目煤气供应商的资质、配送能页脚内容4力、服务对象等按公司采购原则进行审查。
项目食堂管理员和厨师共同负责对供应商所送煤气的签收以及空瓶回送，项目食堂管理员须做好签收和回送空瓶煤气瓶号码的登记，公司综合服务部将对煤气采购的过程进行抽检。
煤气送货签收须送上一式三联的送货清单，待我验货人员签字确认，供应商持一联，作为送收货的凭证，我方持两联（其中一联作为我司财务报销凭证并由财务留存，以便双方财务查询、核对、清算使用）。
5．2食堂物资验收及外包方监管控制过程5.2.1统一采购的物资验收统一采购的质量和数量把关由两个环节进行，第一个环节的初检由采购小组在供应商处对采购物资的质量进行抽检，并对数量进行初点。
第二个环节的细检，则是在供应商将采购物资运送到各项目时，由项目厨师和食堂负责人共同完成项目所采购物资的质量检查和数量清点称重，并做好入库工作（《进仓单》）。
由于两个环节并不能确保将物品的全部质量检查到位，要求厨师在平时食品加工时认真对质量进行把控，发现质量问题，立即封存相关有问题的物资，及时上报食堂管理员，进行退货处理。
5.2.2月结指定供应商（每日肉菜配送）所送物资的验收5.2.2.1每天由当班的安全班长和食堂专职人员对送菜情况进行监督、验收、验收物资后，由双方在清单上签名确认。
涉及供应商送菜时间（如迟到半小时以上，一次罚款当天总菜款的20%）、品牌、规格、单价、数量、质量等发生与送菜要求不符合，对不合格商品进行退换货处理，根据合同规定对供应商进行处罚。
5.2.2.2综合部负责人每季度对每个供应商至少抽查一次，公司食堂管理员每个月至少每个项目抽查一次，现场食堂管理员每两周至少对本项目抽查一次，对抽查结果进行部门备案。
（《食堂送菜情况页脚内容5抽查记录表》）5.2.2.3食堂物资验收流程供应商每次随货须送上一式三联的送货清单，待我验货人员签字确认，供应商持一联，作为送收货的凭证，我方持两联（其中一联作为我司财务报销凭证并由财务留存，以便双方财务查询、核对、清算使用）。
5.3食堂信息控制过程5.3.1收支信息的统计、分析和公开5.3.1.1各项目食堂负责每周将送菜的清单送至公司财务。
5.3.1.2各食堂厨师将每天的用餐人数和实际采购菜的品种、数量以及米油的消耗量用《食堂信息统计表》统计好，以邮件形式上报公司食堂管理员，食堂管理员每天计算出各项目的大概盈亏情况，页脚内容6并将盈亏情况用邮件形式反馈给现场管理员和厨师，并抄送给公司相关负责人、财务、项目负责人。
5.3.1.3每月月初公司财务负责将上个月各项目食堂的收支盈亏情况进行统计，分析，并反馈给综合服务部和各项目，综合服务部以此作为各项目食堂工作人员的考核依据。
5.3.1.4 财务部每月将包含地产员工就餐的各项目食堂的账目反馈给地产相关部门，项目食堂并将账目公开张贴于食堂中。
5.3.2 就餐人数的统计和反馈5.3.2.1每餐饭菜制作前两小时，食堂现场管理员负责统计较准确的就餐人数反馈给厨师，厨师按人数配制饭菜，杜绝浪费。
5.3.2.2每天厨师负责预估第二天的就餐人数并统计当天的就餐人数（《就餐情况记录表》）5.3.2.3公司食堂管理员每月将项目反馈上来的跨公司、跨部门就餐的人数进行统计，并找相应部门进行餐费扣缴（《食堂客餐登记表》）。
5.3.3 食堂物资价格调查、公布5.3.3.1公司食堂管理员在送菜公司按合同调整菜价前一、两天进行菜价的市场调查（《菜价调查表》）。
5.3.3.2市场调查可以采用实地调查、网络调查或电话调查的方式，了解我司日常采购肉菜物资的市场价，以此作为与送菜公司定价的基准。
5.3.3.3 每次菜价调整后，食堂管理员将送菜公司的菜价定价反馈至全公司所有项目食堂管理人员和厨师。
页脚内容75.4食堂安全管理5.4.1食堂卫生管理：页脚内容85.4.2食堂消杀管理5.4.3食堂工作环境安全管理页脚内容95.5食堂仓库管理食堂仓库管理的责任人是现场食堂管理员，要对物资入库、使用、保管情况进行控制。
食堂仓库主要存放项目食堂一个月使用的米、食用油和小部分库存的调料，须设立账本进行进出库管理。
食堂仓库物品保管领用采取“先进先出，分类摆放，记账签名领用”的原则进行管理，管理员每星期不得少于两次对账本和物资的检查，公司综合部负责人对各项目食堂仓库每月至少检查一次。
食堂仓库管理标准：页脚内容105.6就餐区管理每个项目的就餐区卫生由厨师和帮厨负责，公司食堂管理员每月进行一次巡检，排除各项目的检查名次，进行考核。
就餐区管理标准页脚内容115.7满意度调查和整改控制过程每季度由综合服务部组织针对各项目食堂进行一次满意度调查（《满意度调查表》式样），调查对象是食堂用餐的人员。
调查取样可采取比例抽样也可采取全部调查，调查后，综合服务部将调查结果及时反馈项目食堂管理及工作人员，以帮助改进工作。
调查结果将作为食堂人员考核依据之一。
页脚内容125.8 食堂管理及工作人员的考核5.8.1每月对公司食堂管理员、现场食堂管理员、厨师、帮厨进行考核。
5.8.2考核从收支平衡情况、满意度情况以及食堂工作检查情况三方面进行加权评定。
5.8.3考核采取以各项目之间横向比较和项目自身纵向比较为考核基础。
5.9食堂从业人员阳光监督5.9.1同时在重要的钱物交接和与供应商交涉过程中要求多人参与，主动避嫌。
5.9.2食堂管理人员和从业人员签订阳光协议（食堂工作类）。
5.9.3对于食堂工作中的一切不正常现象，全公司各级人员有义务向公司反映或举报。
举报可采取公司的各种渠道。
6.0记录表格1、《食堂物资供应商评审表》2、《进仓单》3、《食堂送菜情况抽查记录表》4、《食堂信息统计表》5、《食堂就餐情况记录表》页脚内容136、《食堂客餐登记表》7、《菜价调查表》8、《满意度调查表》式样附件一《食堂物资供应商评审表》页脚内容14页脚内容15附件二长沙市万科物业服务有限公司进仓单编号：CSWY7.5.5-Z01-F1 版本：B/0 表格生效期：2010年6月1日序号：页脚内容16采购：验收：仓管：此单共三联：第一联仓管、第二联财务、第三联采购员。
附件三页脚内容17长沙市万科物业服务有限公司食堂送菜情况抽查记录表页脚内容18附件四月日食堂信息统计表页脚内容19页脚内容20页脚内容21页脚内容22页脚内容23附件五长沙市万科物业服务有限公司页脚内容24页脚内容25页脚内容26页脚内容27页脚内容28页脚内容29页脚内容30万科物业金色城市管理人员绩效考核说明书.页脚内容31附件六长沙市万科物业服务有限公司项目食堂客餐登记表编号：版本：表格生效日期：序号：页脚内容32制表：审核：日期：日期：附件七《菜价调查表》时间：页脚内容33页脚内容34页脚内容35页脚内容36页脚内容37页脚内容38页脚内容39页脚内容40页脚内容41调查人：部门经理：页脚内容42附件八食堂满意度调查表（式样）各员工：您好！为了完善食堂管理、持续提高食堂服务质量，特发放此调查表。
此调查表为不记名调查，希望大家从实际出发、积极配合、认真填写。
对下述问题请在对应选项中划“√”。
谢谢配合！一、食堂饭菜种类如何？饭菜种类是否一成不变？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：二、饭菜味道如何？是否质量很差？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：三、饭菜新鲜度怎么样？是否色泽很差？A：满意B：比较满意C：一般D需改进页脚内容43改进建议：四、饭菜是否量不够？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：五、饭菜是否干净卫生？饭菜中是否有砂子或其它异物？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：六、汤类质量/味道如何？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：六、食堂餐具卫生情况、消毒情况如何？页脚内容44A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：七、食堂工作人员服务质量如何？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：八、食堂工作人员个人卫生习惯如何？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：九、食堂就餐环境是否整洁？A：满意B：比较满意C：一般D需改进改进建议：九、写参照以下菜谱选出你最喜欢的菜式（限三项）、最不喜欢的菜页脚内容45式（限三项）：本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！页脚内容47【最新资料Word版可自由编辑！！】页脚内容48。