中医营养学-重点整理
《中医营养学》
王焘《外台秘要》在膳食食疗保健方面有十分宝 贵的记述，除在食物禁忌方面外，还有药膳食疗保健 方，如气嗽用杏仁煎，下痢用生姜汁加白蜜方、干姜 加杂面为烧饼熟食方等，具有较好的实用价值。
《太平圣惠方》总结了药膳的作用，并列举了多 种食疗药膳保健食品，如软食之粥、羹，硬食之索饼， 饮料之酒、浆、茶、乳等。该书所载之食疗用方和食 膳类型对后代食疗影响很大。
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四、明清时期药膳发展情况
明代著名医家李时珍《本草纲目》中收载了大量食物(包括 乳腐、酥、鱼鲊等)，并列举了许多食疗方，极大地丰富了药膳 食疗保健的内容。
徐春甫《古今医统大全》记载了大量饮食保健品的制作方 法，如茶、酒、醋、酱油、菜蔬、蜜饯等的制作法，内容丰富。
清代高濂的《遵生八笺》详细记载了适合老年人的饮食，如 粥类38种、汤类32种。
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乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代 花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、 乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、 白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香橼、火麻仁、 桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏。
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第二批名录：
麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、 马齿苋、鲜芦根。
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3、老年
虚——心、肝、脾、肺、肾不足——体力下降、 记忆力减退、头晕、失眠、 性功能减退、腰 酸腿软、腹胀、纳差 便秘
实——血脉不通畅，痰湿内阻——骨质增生、动 脉硬化 组织增生多服健脾开胃、补肾填精、 益气养血、活血通脉、通便及延年益寿药膳。
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以形补形
中医强调「天人合一」，意思是大自 然 物 事 与 人 体 器 官 外 观 相 似 的 话, 便 可 食 之 而 得 补 益 该 器官 之 效。
中医营养学的内容有哪些
中医营养学的内容有哪些中医营养学是中医药学中的一个重要分支，它强调“食疗”、“药食同源”，通过合理的饮食调理来达到治疗疾病、强身健体的目的。
中医营养学的内容非常丰富，主要包括以下几个方面：一、中医营养学的基本理论。
中医营养学的基本理论主要包括中医药的阴阳五行学说、经络学说、脏腑学说等内容。
在中医营养学中，食物的性味归经、对脏腑的作用等都是基于这些理论来进行分析和指导的。
二、中医饮食调养。
中医饮食调养是中医营养学的核心内容之一。
它强调根据个体的体质、病情、气候环境等因素，合理搭配食物，达到调养身体、防病治病的目的。
比如，根据中医的“五行”理论，春季宜多食酸味食物以利肝功能，夏季宜多食苦味食物以清热解暑等。
三、中医药膳烹调。
中医药膳烹调是中医营养学的重要内容之一。
它强调食物的烹调方法对食物的药用价值有着重要的影响。
比如，中医认为煮粥可以使食物更容易被身体吸收，炒菜则有助于食物的药性发挥等。
四、中医食疗。
中医食疗是中医营养学的重要组成部分。
它通过对食物的药用价值和对病情的分析，制定具体的食疗方案，达到治疗疾病、调理身体的目的。
比如，对于脾胃虚弱的人可以采用花生炖猪蹄的食疗方案来调理。
五、中医药食同源。
中医药食同源是中医营养学的重要理念之一。
它强调食物和药物来源相同，具有相似的药用价值，可以通过食物来达到治疗和调理的目的。
比如，葱姜蒜等常见食材在中医中被认为具有辛温解表、助阳固表的作用。
总的来说，中医营养学的内容非常丰富，它融合了中医药学的基本理论，结合了食物的药用价值和烹调方法，通过科学合理的饮食调理来达到调养身体、防病治病的目的。
因此，对中医营养学有所了解，可以帮助我们更好地保健养生，增强身体的抵抗力，提高生活质量。
《中医营养学学习指南》
《中医营养学学习指南》编辑：理想谭一、学习技巧1. 理论与实践结合- 中医营养学强调“药食同源”，在学习过程中，要将理论知识与实际饮食相结合。
尝试运用中医营养学的原理来选择食物，调理身体。
例如，根据不同的体质选择适宜的食物，或者在季节变化时调整饮食。
- 可以亲自烹饪一些具有中医养生功效的菜肴，体验中医营养学的实际应用。
同时，观察自己和身边人的身体反应，加深对中医营养学的理解。
2. 理解中医基础理论- 中医营养学是建立在中医基础理论之上的，因此要深入理解中医的阴阳五行、气血津液、脏腑经络等理论。
这些理论对于理解食物的性味归经、功效作用以及人体的生理病理变化至关重要。
- 可以通过阅读中医经典著作、参加中医讲座等方式，加强对中医基础理论的学习。
同时，结合实际案例进行分析，提高对理论的应用能力。
3. 记忆食物的性味归经- 中医营养学中，食物的性味归经是重要的知识点。
要准确记忆各种食物的性味归经，以便在饮食调理中正确选择食物。
可以采用分类记忆、联想记忆等方法，提高记忆效率。
- 制作食物性味归经表，将常见的食物进行分类整理，标注其性味归经和功效作用。
通过反复查阅和记忆，加深对食物特性的了解。
4. 学习中医食疗方剂- 中医食疗方剂是中医营养学的重要组成部分。
学习一些经典的食疗方剂，了解其组成、功效和适用范围。
可以尝试制作和食用这些食疗方剂，感受其养生效果。
- 分析食疗方剂的配伍原理，学习如何根据不同的体质和病症进行方剂的加减变化。
同时，注意方剂的使用禁忌，避免因不当使用而产生不良反应。
二、重点内容1. 食物的性味归经与功效- 掌握各种食物的性味归经，了解其对人体的作用。
例如，寒性食物具有清热泻火的作用，适用于热性体质或热病；热性食物则具有温中散寒的作用，适用于寒性体质或寒证。
- 熟悉食物的功效，如健脾益胃、滋阴润燥、补肾壮阳等。
能够根据不同的身体状况选择具有相应功效的食物进行调理。
2. 体质与饮食调理- 了解中医体质分类，包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质等。
中医营养学提纲
中医营养学提纲一、引言- 介绍中医营养学的概念和作用- 强调中医营养学在促进健康和预防疾病中的重要性二、中医营养学的基本理论1. 阴阳平衡理论- 阐述阴阳平衡对于身体健康的影响- 强调营养摄入对阴阳平衡的调节作用2. 五行学说- 介绍五行学说的基本概念和相互关系- 分析五行对人体健康的影响- 强调根据五行学说进行饮食调理的重要性3. 脏腑理论- 介绍脏腑的基本概念和功能- 分析脏腑对营养吸收和代谢的作用- 强调营养摄入与脏腑功能的关系三、中医营养学的基本原则1. 饮食调理原则- 饮食宜清淡、多样化- 合理搭配五味、五色食物- 精细调理食物的烹饪加工方式2. 食物疗法原则- 根据个体体质和疾病特点进行食物选择和搭配- 强调食物药用价值和疗效3. 季节性调理原则- 根据不同季节的气候特点和人体生理变化进行饮食调理- 强调根据季节性选择食材和烹饪方法四、中医营养学的应用1. 健康促进- 强调中医营养学在维持身体健康、增强免疫力等方面的应用- 提供针对不同体质的饮食调理建议2. 疾病预防- 介绍中医营养学在预防慢性疾病、心血管疾病、肿瘤等方面的应用- 强调饮食与疾病预防的关系3. 疾病治疗- 介绍中医营养学在一些疾病的辅助治疗中的应用- 强调食物药用价值和食疗的疗效五、中医营养学的发展和前景- 分析中医营养学的研究现状和发展趋势- 强调中医营养学在现代健康管理中的重要性和前景六、结语- 总结中医营养学的基本理论和应用- 强调中医营养学在促进健康和预防疾病中的重要作用。
中医营养学复习题培训讲学
中医营养学在康复医学中的应用
总结词
中医营养学在康复医学中具有重要地位，为 术后康复和疾病恢复期患者提供科学合理的 饮食指导。
详细描述
康复医学关注患者的术后康复和疾病恢复期 护理，中医营养学为患者提供了个性化的饮 食方案。根据患者的病情和身体状况，中医 营养学专家会制定相应的饮食计划，以满足 患者对营养的需求，促进康复进程。同时， 中医营养学还强调食疗的作用，利用食物的
中医营养学在国际化发展中的挑战与机遇
跨文化交流的挑战
中医营养学在国际化发展中需克服不同 文化背景下的饮食观念差异，以实现有 效的传播和应用。
VS
国际合作与交流的机遇
通过国际学术交流和合作，推动中医营养 学的国际化发展，共同提高全球人民的健 康水平。
中医营养学在未来医学中的发展趋势与展望
个性化营养的普及
中医营养学复习 题培训讲学
汇报人：可编辑 2023-12-25
目 录
• 中医营养学基础知识 • 中医营养学理论体系 • 中医营养学实践技能 • 中医营养学在现代医学中的应用 • 中医营养学的前沿研究与展望
01
CATALOGUE
中医营养学基础知识
中医营养学的基本概念
总结词
中医营养学的基本概念包括食物、营 养、食疗、食养等，强调食物对人体 健康的影响。
随着生物技术的发展，中医营养学将在个性 化营养方面发挥更大的作用，满足不同人群 的特殊营养需求。
预防医学的重视
未来医学将更加注重预防医学，中医营养学 将在疾病预防中发挥重要作用，提高人们的 健康水平。
THANKS
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尿病饮食、高血压饮食等。这些方案能够帮助患者控制病情，减少并发症的风险。
中医营养学
微量营养素之维生素
2、维生素（脂溶性、水溶性）
脂溶性：A、D、E、K 主要分布于细胞膜上 水溶性：C、B族 作用：帮助其他营养素的 吸收和利用，有助于血液、 细胞、激素、遗传物质的 形成。
微量营养素之矿物质
3、矿物质（常量元素、微量元素）
常量元素：钙、磷、 镁、钾、钠。 微量元素：碘、铁、 锌、锰、硒、铬、铜 作用：在细胞内、外 液，与蛋白质一起调 节细胞水液平衡，维 持渗透压
体凉，面色苍白、舌淡白
润、喜食热物等。
寒证：
感受寒邪而发病。寒为阴 邪，阴偏盛则易伤阳气，
寒性凝滞，主痛。
各类温性或热性食物
1、水果：占少数，如荔枝、 大枣、龙眼、樱桃等；
2、蔬菜：占少数，如姜、葱 蒜、香辛辣的佐料
3、肉类：占多数，如羊肉、 狗肉、鸡肉、牛肉、鹅蛋
4、水产：占多数，如黄鳝、 虾、鲢鱼等
一、寒性或凉性食物
概念:凡适用于热性 体质和病症的食物， 就属于凉性或寒性食 物。
作用：生津止渴，清 热泻水，排毒通便。
热性体质
概念：
多形体消瘦，精神易于激 动，五心烦热，手足灼热、
我怕热， 要喝很多
水！
小便短少或黄，大便干燥
或秘结，畏热喜凉，、喜
食冷物或冷饮。舌红苔黄
而干燥。
热证：感受阳热之邪（火 邪），或机体阳盛阴虚，
2.饮食对人体的滋养作用是从整体观出发的. 3.常用食养方法：清补法、温补法、平补法
（一）常用食养方法
1、清补法：应用补而不 滋腻碍胃，性质平和或偏 寒凉的食物，有时也可以 用泻实性食物祛除实证
适用：清胃热，通利二便， 加强消化吸收，推陈而致 新，以泻中求补
常用食物：以水果蔬菜居 多，如西瓜、苦瓜、绿豆
中医营养学资料整理11
第十一章妇产科疾病食疗第一节痛经【膳食原则】1、以调理充任气血为基本原则。
2、饮食宜温热性食品，以利气血运行，不宜生冷及寒性食品，以免阻滞气血运行，不宜寒性食品忌调味品，以免敛滞血行。
3、补阴应滋养适宜，过食滋腻则滞中伤脾，阻遏气机；泻实不可过于辛热、寒凉，以防伤阴、损阳之弊。
【选方】1、红糖姜汤组成：红糖50克，生姜20克，大枣10克。
功效：补益气血、温经散寒。
用法：用于痛经的寒凝血瘀证。
2、当归生姜羊肉汤组成：当归30克，生姜50克，羊肉500克。
功效：温经散寒，养血补虚，通经止痛。
用法：用于痛经的气血虚弱证，注意：本主为温补散寒之剂，阳热证、阴虚证、湿热证等不宜服用。
3、乌鸡汤组成：雄乌骨鸡500克，陈皮3克，生姜3克，胡椒6克，草果2枚，面酱50克，葱、醋适量。
功效;滋阴补血，养肝益肾。
用法：用于妇女气血双亏之痛经偏于虚寒者。
第二节闭经【膳食原则】书P203【选方】1、乌贼杨桃汤组成：鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15克，黄酒、白糖、酱油适量。
功效;养血活血，调经止痛。
用法：用于血虚之闭经2、月季花汤组成;月季花15克，红糖30克。
功效：活血化瘀，调经止痛。
用法：本方可用于辅助治疗气滞血瘀型闭经3、艾叶生姜煮鸡蛋组成：艾叶10克，生姜15克，鸡蛋2个，红糖适量。
功效：理血暖宫，驱寒通经。
用法：适用于下焦虚寒所致的腹中冷痛，月经失调，胎漏下血等，注意：阴虚血热，或湿热内蕴者不宜食用。
第三节功能失调性子宫出血【膳食原则】1、食疗应以凉血、补肾、健脾、祛瘀为主。
（本病是冲任损伤，不能制约经血，故经血从胞宫来时妄行）2、忌辛辣刺激、温热、滋腻的食物；忌蛮补。
若体质虚弱，需要用滋补食品时，要以逐渐滋补为佳，以免补之过急，反而造成“虚不受补”带来的副作用。
第四节不孕症【选方】1、苁蓉强身粥组成：肉苁蓉30克，羊肉50克，粳米100克。
功效：温阳益肾，益气和中。
用法：用于肾阳虚型的不孕症。
2、山药羊肉粥组成：山药100克，羊肉50克，粳米100克，食盐、胡椒粉、葱、姜末各适量。
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不同食物对不同脏腑有不同的补益作用，合理搭配食物可以调和脏腑功能，增强人 体健康。
经络理论则指导食物对经络的调理作用，通过食物的温、热、寒、凉等性质来调节 人体的气血流通。
体质学说与中医营养学的关系
体质学说认为不同人的体质类 型不同，需要不同的饮食调理 。
中医营养学根据不同体质类型 的特点，制定相应的饮食调理 方案，以改善体质、预防疾病 。
老人的消化吸收能力较弱，应选择易 于消化吸收的食物，如软烂的米饭、 面条、肉末等，同时注意补充水分和 维生素。
儿童
儿童的生长发育较快，应保证充足的 蛋白质、钙、铁等营养素的摄入，同 时应注意食物的细软易消化，避免食 用过于坚硬或刺激性食物。
05 中医营养学的未来发展与 挑战
中医营养学在现代医学中的地位与作用
详细描述
中医营养学的历史可以追溯到古代，随着中医理论的不断完善和发展，中医营养学也逐步形成了一套完整的理论 体系。现代中医营养学则是在传统理论的基础上，结合现代科学技术，对中医营养学进行了更加深入的研究和探 索，为人类健康事业做出了更大的贡献。
中医营养学与其他医学的关系
总结词
中医营养学与其他医学有着密切的联系，如中医内科、针灸、推拿等。这些医学领域在治疗疾病和保 持健康方面都有共同之处。
劳。
失眠
失眠时，应避免饮用含咖啡因的 饮料，晚餐应适量控制食量，避 免过饱或过饿，可适量食用有助 于安神的食物，如牛奶、红枣等
。
便秘
便秘时，应多食用富含纤维素的 食物，如粗粮、蔬菜、水果等，
同时应保证充足的水分摄入。
特殊人群的中医营养学调理
孕妇
老人
孕妇的营养需求较高，应保证充足的 蛋白质、铁、钙等营养素的摄入，同 时避免食用生冷、辛辣、油腻食物。
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中医营养学识记领悟▲应用第一章1、中医营养学的定义：在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的一门学科。
内容：饮食养生饮食治疗饮食禁忌饮食制度饮食卫生食物本草2、中医营养学的基本观点：（1）整体观念A人与自然的整体观B人体自身的整体（2）平衡阴阳（3）药食同源第二章1、《备急千金要方》的作者：孙思邈。
食治篇出自该书第26篇。
唐代文献贡献：论述了日常生活里所食用的果、蔬、谷、肉的形、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等，为现存医学书籍中最早的食疗专篇。
2、《食疗本草》的作者：孟冼唐代文献主要贡献：书中总结了唐代以前二千余年所积累的食疗养生知识，内容丰富，药物多切合实用，凡可供食用且兼具医疗效果之物均予记录，收录了许多唐初本草未载的食物。
所列食治药物，多系人们常用的食物，酱菜，果品，肉类等，反映了以食养脏的思想。
3、《养老奉亲书》的作者：北宋陈直。
宋代文献对老年保健的主要贡献：(1)饮食为重（2）食药同用（3）忌粘硬生冷饮食。
4、《饮善正要》一书出自的朝代：元代。
作者：忽思慧金元时期文献主要贡献：（1）继承食、养、医结合的优良传统（2）治未病，重食忌干（3）主张饮食有节（4）重视妇幼饮食保健(5)补充食物本草不足5、《本草纲目》一书出自得朝代：明朝。
作者：李时珍明代文献对中医营养学的主要贡献：（1）明代以前食物本草的总结（2）食疗经验丰富（3）重视饮食禁忌6、《随园食单》出自的朝代：清朝。
作者：袁枚清代文献7、《随息居饮食谱》出自的朝代：清代咸丰时期作者：王士雄。
清代文献第三章1、进行原料处理的目的：（1）纯净原料（2）改变原料性能或功效（3）便于贮存和制剂（4）矫正异位，改善口感2、常见的传统食品品种：鲜汁、茶饮、露剂、速溶饮料、酒剂、蜜膏、糖果、米面食品、粥食、菜肴、羹汤等3、酒剂的特点：（1）气味芳香，风味独特（2）利于原料中有效成分的提取（3）增强原料的功效作用制作方法：（1）冷侵法（2）热侵法（3）酿制法4、鲜汁的特点：（1）营养丰富（2）感官性好（3）生津止渴5、茶饮的选材：多选择质地轻薄，具有芳香挥发性成分的原料，如植物的花、叶、果实、茎枝、细根等，尤以花、叶为多。
制作方法：用开水冲泡、温侵而成。
特点：（1）适用含挥发性成分的原料（2）加减灵活，饮用随意，边泡边饮（3）利于储存，便于携带，使用方便（4）多用于辅助治疗外感轻症，饮食积滞。
制作方法：1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖6、蜜膏的特点：（1）浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带（2）作用和缓，疗效持久（3）服用方便，直接食用或用热水冲化饮服即可（4）所含蜂蜜有一定的滋补作用7、米面食品的特点：（1）以谷类食物为主，具有健脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚弱者（2）容易消化，易于吸收8、粥食的特点：（1）制作简单，容易消化吸收（2）加减灵活，适应面广，老少皆宜（3）具有健脾胃的功效，尤其适用于脾胃病患者9、菜肴的特点：（1）形式多样，种类丰富，可以满足不同人群的口味需要（2）加减原料方便灵活，适用于不同体质、不同年龄、不同病症的需要10、羹汤的特点：（1）菜式精美，美观诱人（2）柔润嫩滑，容易消化▲应用：茶饮：可以辅助治疗风湿、胆热所致的目疾酒剂：可以辅助治疗食欲不振，蛔虫性腹痛，以及慢性消化不良性泄泻等症。
粥食：可以用于糖尿病口渴症米面食品：用于虚损劳伤，身形消瘦，须发早白，目昏耳鸣，男子遗精，女子带多等症；健康人服之保健强身。
第四章3、应提倡的配伍：（1）相须：即性能功效相似的食物配合应用，可以起到相互增强的作用（2）相使：即性能功效方面有某种共性的食物配合，某一辅助食物能提高另一主食物的功效。
（3）相畏：一种食物的不良反应作用，能被另一种食物减轻或消除。
（4）相杀：一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用。
4、应避免的配伍：（1）相恶：即两种食物合用，一种食物能够减轻另一种食物的功效（2）相反：即两种食物合用，可能产生不良的反应。
5、饮食禁忌的概念：指的就是有关食之“非所宜”的诸般情况，也就是通常所说的忌口。
饮食禁忌的主要内容：（1）生冷;寒证、或阳虚体质者慎用。
（2）辛辣；热证、阴虚、湿热者慎用。
（3）粘滞；脾虚有湿、痰湿、夏天署湿季节不宜进食这类食物。
（4）腥膻；为风热、痰热、斑疹疮疡等证所忌。
（5）油腻；脾湿或痰湿者、中老年人不宜使用这类食品。
▲、不同病证饮食禁忌：（1）表证；慎用补益、滋腻的食物（2）里证；慎用发散解表的食物。
（3）寒证；慎用生冷、寒凉性食物。
（4）热证；慎用辛辣、温热性食物。
（5）虚证；阳虚内寒者慎用生冷、寒凉制品。
阴虚内热者慎用辛辣、温热之品。
（6）实证；淤血证，慎食生冷之品；水肿者慎食咸味食物。
▲、服药期间的饮食禁忌：（1）服药时忌生冷、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等（2）服药时应尽量避免相恶配伍。
（3）不要用茶水送服药物。
6、发物的定义：指凡是能引起旧病复发或心病加重的一类食物，与食物过敏或不耐受有关。
腥膻、辛辣之物、香菜、豆芽、蘑菇等多属于此类。
9、饮食应用的原则：（1）全面膳食（2）辩证施膳（3）顾护脾胃（4）以食为主（5）饮食制度（6）饮食卫生10、我国古代全面膳食的内容：五谷为养，五果为主，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补津益气。
11、饮食制度的含义：主要是饮食有节，即饮食要有规律，节制。
（1）进食的时间要有规律（2）进食量要有节制12、以食为主的含义：并非一定都要添加药物，一般情况下还是尽量选用食物，以食平疴，可谓上工，必要时才加用少量的药物增加疗效的作用。
第五章1、春季食养要点：（1）适当辛温发散（2）少酸味，增甘味（3）慎食生冷之物2、夏季食养的要点：（1）清热解暑（2）饮食清淡（3）长夏化湿（4）烹调方式（5）饮食卫生（6）不宜寒凉太过3、秋季食养要点：（1）滋阴润燥（2）少辛温，多酸味（3）分清温凉（4）慎食辛辣，煎炸之品4、冬季食养要点：（1）进补强身（2）少吃咸（3）慎食生冷进补的目的：冬季重在养“藏”，在这段时间是进步的最佳时机，给予具有滋补作用的食物，填精补髓，为来年打好物质基础。
冬季进补的注意事项：一忌胡乱进补：不能单纯、盲目地温肾壮阳。
一般来说，中年人以健脾养胃为主，老年人以补肝肾为主。
二忌滋腻进补：进补滋腻之品，会影响脾胃功能。
对于身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻，腹胀者，首先要恢复脾胃功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障营养成分的吸收。
三忌留邪进补:在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免邪气留于体内，不利于驱除邪气外出，反而有损身体，延误治疗。
▲、春季宜选用的食物：香椿、豆豉、大葱、香菜、韭菜夏季宜选用的食物：绿豆汤、绿茶、酸梅汤、西瓜、西红柿、秋季宜选用的食物：芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品冬季宜选用的食物：（1）阴盛阳衰者，羊肉，鸡肉（2）阴虚者，甲鱼、龟肉、鸭肉、银耳、猪肉第六章1、平和质食养要点：全面膳食，谨和五味。
2、气虚质的食养要点：（1）适当进补，以补气为主（2）少食耗气之品（3）慎过多滋补、油腻之品，以免妨碍脾胃的功能▲气虚质宜选用的食物：谷类、豆类及制品、肉类（鸡、牛、兔、鹌鹑）、鸡蛋、胡萝卜3、阳虚质食养要点：（1）适当温补，以补阳为主（2）慎食生冷、寒凉性的蔬菜瓜果▲阳虚质宜选用的食物：核桃仁、韭菜、羊肉、羊奶、虾、狗肉。
4、阴虚质的食养特点：（1）适当进补，以滋阴为主（2）不要吃过多滋补粘腻之品（3）慎食辛辣刺激性食品▲阴虚质宜选用的食物：动物肝脏、甲鱼、猪肉、羊肉、鸭蛋、猪皮、银耳、桑葚5、血虚质的食养要点：（1）适当滋补，以补血为主（2）慎食过于滋补、粘滞、油腻之物（3）慎食辛辣刺激性食物，以免耗伤阴血。
▲血虚质宜选用的食物：动物肝脏、甲鱼、海参、胡萝卜、鸭蛋、猪皮、桑葚、银耳6、痰湿质的食养特点：（1）化痰祛湿为主（2）饮食清淡，容易消化（3）慎食肥甘厚味宜▲痰湿质选用的食物：海带、紫菜、萝卜、杏仁、蚕豆、绿豆、茶叶7、湿热质的食养要点：（1）饮食化湿为主（2）饮食清淡，容易消化（3）慎食肥甘厚味宜▲湿热质选用的食物：绿豆、赤小豆、苦瓜、豆腐、荞麦、茄子8、气郁质的食养要点：（1）疏肝理气，调理脾胃为主（2）慎食辛辣等燥热之品▲气郁质宜选用的食物：橘皮、韭菜、佛手、玫瑰花9、淤血质的食养特点：（1）适当活血化瘀，辅以疏肝理气（2）慎食生冷寒凉之品▲瘀血质宜选用的食物：山楂、茄子、酒、醋、白糖适量10、特异质应尽量避免的食物：辛辣、腥膻、发物，少食易引起过敏的食物。
第七章1、月经期的饮食要点：（1）饮食清淡，富于营养（2）避免生冷寒凉之物（3）避免燥热辛辣之品2、妊娠期的饮食要点：（1）饮食全面（2）饥饱适中（3）饮食禁忌A、不宜过食生冷B、不宜过食肥甘C、不宜过食辛辣D、忌抽烟喝酒（4）妊娠期间，凡泻下、滑利、祛痰、活血、散气的食物，应慎用3、喂养的方式：母乳喂养，人工喂养和混合喂养母乳喂养的优点：（1）滋养人体（2）防病抗病（3）易于消化（4）卫生方便4、幼儿期、儿童期的食养要点：（1）饮食全面，预防营养不良（2）避免损伤脾胃（3）培养良好饮食习惯5、老人的食养要点：（1）合理进补（2）饮食清淡（3）饮食有节（4）常吃延年益寿的东西（5）饮食禁忌A、忌坚硬B、忌粗速C、忌生冷D、忌辛辣E、慎饮酒▲6、山药面的组成：山药250g，面粉500g功效：聪耳明目，延年益寿▲7、菊花延年膏的组成：菊花250g，蜂蜜适量功效：疏风、名目、平肝、延年▲8、养生酒的组成：龙眼肉250g，枸杞子50g，当归30g，菊花30g，白酒100ml 功效：补血益精，养生健体第八章1、润肤美容的食养要点：（1）全面膳食，荤素搭配（2）饮食勿过，饮食勿偏，饮食清淡（3）少食辛辣、油腻之品▲2、红颜酒的组成：核桃肉100g，甜杏仁30g，红枣50g，蜂蜜适量，白酒1000ml 功效：补益脏腑，悦泽容颜▲3、琼玉膏的组成：人参50g，茯苓200g，生地200g，蜂蜜适量功效：益气养阴，驻颜益寿▲5、芝麻枣膏的组成：芝麻500g，大枣500g功效：补肝肾，健脾胃，乌发养发6、名目增视的食养要点：（1）老年人、体虚者以滋补肝肾为主，年轻人、实热证清热凉血为主（2）少食辛辣大热之品▲7、猪肝绿豆饮的组成：猪肝50g，绿豆50g，粳米100g功效：补肝、清肝、明目▲8、青葙子速溶饮的组成：青葙子300g，白糖适量功效：清肝明目9、健脑益智的食养特点：（1）补益五脏，尤其是调补心、脾、肾（2）适当泻实祛邪，根据情况，化痰、行气活血（3）少食咖啡、浓茶、葱、姜、蒜等刺激性食物▲10、莲肉膏的组成：莲肉120g，茯苓60g，粳米150g，白糖适量功效：益脾和胃，安神长智▲11、枸圆膏的组成：枸杞子500g，桂圆肉500g，蜂蜜适量功效：滋阴养血，益智安神▲12、大枣粥的组成：大枣5枚，茯神10g，粳米100g功效：健脾养心，安神益智13、对于润喉清音应避免的食物是：辛辣、油腻之物（辣椒、胡椒、酒、肥肉）▲14、青龙白虎汤的组成：鲜橄榄3个，鲜萝卜100g功效：清肺化痰，解毒利咽▲15、罗汉果因的组成：罗汉果1个功效：清肺，润喉，止咳16、减肥食物的选择：冬瓜、冬瓜皮、冬瓜仁、西瓜、西瓜皮、山楂、绿茶、海蜇、燕麦、荞麦、粗杂粮、大白菜、芹菜、萝卜、魔芋等。