区供电局食堂人员管理制度
供电公司食堂管理制度
供电公司食堂管理制度一、总则为了保障供电公司员工的健康饮食和食品安全，规范食堂的运作和管理，特制定本管理制度。
二、食堂的组织机构1. 食堂管理委员会食堂管理委员会由供电公司的相关部门负责人和食堂经理组成，负责决策和协调食堂管理工作。
2. 食堂经理食堂经理是食堂的负责人，负责食堂的日常运作和管理，包括食品采购、餐饮制度的执行、员工培训等。
三、食品采购1. 采购渠道食堂的食品采购应通过正规渠道进行，优先选择供应商具备合法资质和合规品牌的食品供应商。
2. 食品安全食品采购前，应进行质量检测和样品验收，确保食品的质量安全。
3. 储存管理食品应储存在清洁、干燥、通风、无异味的环境中，避免与有毒有害物质接触。
四、餐饮制度1. 菜单制定食堂应每周制定一份菜单，内容丰富、营养平衡，注重应季鲜品的选择。
2. 食品加工食堂应保证食品加工的卫生标准，严格按照食品加工操作规范执行。
3. 食材使用食堂应严格按照食材的入库日期使用，不得使用过期的食材，以保证食品的新鲜度和安全性。
4. 食物残渣处理食堂应设立食物残渣处理点，将食物残渣妥善处理，避免引起环境污染和食品安全隐患。
五、卫生管理1. 食堂环境清洁食堂应保持整洁、干净的环境，定期对食堂进行清洁、消毒。
2. 食品安全监测食堂应配备食品安全检测设备，定期对食品进行抽样检测，确保食品符合相关标准和规定。
3. 员工卫生要求食堂员工应保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康体检，不得出现传染性疾病。
六、员工培训1. 食品安全培训食堂经理应定期组织员工进行食品安全培训，使员工具备食品安全意识和操作技能。
2. 卫生培训食堂经理应针对员工的卫生管理要求，定期组织培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
七、制度执行和监督1. 食堂管理委员会应对食堂的制度执行进行监督，并定期进行评估和检查。
2. 员工对食堂管理制度有异议，可向食堂管理委员会提出申诉。
3. 食堂违反食品安全法律法规和管理制度的，将依法采取相应的处罚措施。
供电公司厨房管理制度范本
第一章总则第一条为确保供电公司食堂的食品安全、卫生和员工的健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电公司食堂厨房的所有工作人员和厨房设施。
第三条厨房管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，严格执行国家及地方卫生、食品安全相关法律法规。
第二章厨房卫生管理第四条厨房工作人员应当保持个人卫生，上班前必须洗手，并穿戴整洁的工作服、工作帽。
第五条厨房内不得存放与食品无关的物品，地面、墙壁、天花板、设备设施等要保持清洁。
第六条厨房用具、餐具、炊具等应每日清洗、消毒，确保无油污、无食物残渣。
第七条食材采购、储存、加工、销售等环节必须严格按照食品安全要求进行，防止食品污染。
第八条厨房废弃物应及时清理，分类存放，不得随意丢弃。
第三章食材管理第九条食材采购应选用新鲜、安全、符合国家标准的原料，严禁采购过期、变质、有毒有害的食材。
第十条食材储存应按照种类、等级分别存放，避免交叉污染，储存温度应适宜，防止食材变质。
第十一条食材加工过程中，应严格按照操作规程进行，确保食材的卫生和安全。
第四章设备设施管理第十二条厨房设备设施应定期进行检查、维护和保养，确保设备正常运行。
第十三条设备设施操作人员应熟悉设备性能和操作规程，未经培训不得擅自操作。
第十四条设备设施发生故障时，应及时报修，不得擅自修理或更换。
第五章员工培训与管理第十五条厨房工作人员应定期接受食品安全、卫生知识培训，提高食品安全意识和操作技能。
第十六条厨房工作人员应严格遵守工作纪律，不得擅自离岗、脱岗。
第十七条厨房工作人员应积极参加公司组织的各项活动，树立良好的职业道德。
第六章考核与奖惩第十八条厨房管理实行定期考核制度，考核内容包括卫生、食品安全、操作规范等方面。
第十九条对在厨房管理工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。
第二十条对违反本制度的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解除劳动合同等处理。
第七章附则第二十一条本制度由供电公司后勤管理部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
供电公司食堂管理制度
供电公司食堂管理制度第一章總則第一條為規範及管理供电公司食堂，維護供电公司員工飲食健康，特制定本制度。
第二條本制度適用於供电公司所有食堂，包括總部及分部的食堂，並為供电公司員工提供飲食服務。
第三條食堂管理機構為供电公司食堂最高管理機構，負責組織、領導和監督公司食堂的運營和管理。
第二章食堂的設置及服務第四條供电公司應根據不同地區及分部的實際情況，合理範圍內設置食堂，保證員工的基本飲食需求。
第五條食堂應保證菜品新鮮、衛生，符合國家食品安全標準，不得使用過期食材。
第六條食堂應定期進行食品檢測，確保食品安全，發現問題應及時處理。
第七條食堂應根據員工的實際需求，提供多樣化的菜品，保證營養均衡合理。
第八條食堂應保證員工用餐時間充足，提供良好的用餐環境，確保員工休息和用餐的品質。
第九條食堂應設有專門的廚師團隊，確保菜品口味正宗，服務態度親切。
第三章食堂的營運管理第十條食堂應制定飲食管理制度，包括菜單編排、進貨管理、食品保存、廢棄物處理等方面，確保食堂運營有序。
第十一條食堂應定期進行設備檢測，保證廚房設備運轉正常，確保食品安全。
第十二條食堂應設立食品安全督導機構，定期檢查食堂的衛生環境和食品，確保員工的飲食安全。
第十三條食堂應配備足夠的用餐器具和清潔用品，保障員工用餐的舒適。
第十四條食堂應建立購買食材的標準化管理制度，確保食材的質量和安全。
第四章責任與監督第十五條食堂經理為食堂的具體負責人，負責食堂的日常運營和管理。
第十六條食堂應配備專門的安全人員，確保員工用餐期間的安全。
第十七條員工應嚴格遵守食堂的管理規定，不得浪費食物和擅自攜帶外部食物進入食堂。
第十八條公司主管部門應定期對食堂進行監督檢查，發現問題應及時處理。
第五章附則第十九條食堂應設立專門的投訴處理機構，關注員工的意見和建議，及時改進。
第二十條食堂應定期向員工進行飲食知識的宣傳教育，提高員工的飲食安全意識。
第二十一條食堂應建立食品庫存和進貨記錄，並定期向公司主管部門報告。
供电公司食堂管理制度
一、总则为加强供电公司食堂管理，保障员工就餐安全、卫生、营养，提高员工生活品质，特制定本制度。
二、食堂管理组织1.成立食堂管理委员会，负责制定食堂管理制度，监督食堂工作，协调解决食堂管理中的问题。
2.设立食堂管理员，负责食堂日常管理工作，包括采购、库存、卫生、安全等。
3.食堂工作人员负责食堂的具体操作，确保食品安全、卫生。
三、食堂财务管理1.食堂实行成本核算制度，确保财务公开、透明。
2.食堂采购员每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
3.采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用。
4.实行成本公开，进货数量、价格、用量要在食堂公告栏写明。
四、食堂进货管理1.食堂采购人员要严把质量关，不准采购过期、变质、不合格的食材。
2.采购菜品、油、煤气、蛋等物品，由食堂管理员根据实际需要通知供应商提供。
3.批量菜品的采购由供应商直接提供，由行政人事部人员直接与供应商进行菜品等费用的结算。
4.部分零星物品的采购由食堂管理人员直接采购。
五、食堂安全管理1.食堂工作人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查。
2.食堂操作间内设备、设施与用具等应实行定置管理，摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网。
3.餐厅要清洁、卫生、通风，采取有效的防鼠、防蝇、防蟑螂措施。
4.食堂管理员要定期检查用电、用气、用火安全，确保无安全隐患。
六、食堂卫生管理1.食堂工作人员要勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
2.食堂操作间要保持清洁，定期进行消毒。
3.食品加工、储存、运输、销售过程要符合卫生要求，确保食品安全。
4.食堂管理员要定期检查食品卫生状况，发现问题及时整改。
七、员工就餐管理1.员工凭饭卡在食堂就餐，遵守食堂纪律，不浪费食物。
2.食堂管理员负责维护食堂秩序，确保就餐环境安静、整洁。
3.食堂管理员要定期收集员工对食堂的意见和建议，不断改进食堂工作。
八、考核与奖惩1.食堂管理委员会对食堂工作进行定期考核，考核内容包括财务管理、安全管理、卫生管理、服务质量等。
供电公司食堂管理制度
供电公司食堂管理制度第一章总则第一条为了规范供电公司食堂管理，促进员工的健康饮食，提高员工工作效率，制定本制度。
第二条本制度适用于供电公司所有食堂的管理工作，包括餐饮服务、卫生安全、食材采购等方面。
第三条供电公司食堂管理应当遵循“卫生第一、安全第一、质量第一、服务第一”的原则。
第二章食堂服务第四条食堂服务应当提供多样化的菜品，满足员工的饮食需求，包括主食、副食、汤品等。
第五条食堂应当定时更换菜品，保证食品新鲜、美味。
第六条食堂服务人员应当热情、礼貌，服务周到，满足员工的饮食需求。
第七条食堂服务应当提供清洁、卫生的餐具、餐桌，保障员工用餐环境。
第八条食堂应当提供员工饮用水和热水供应。
第三章食品安全第九条食品应当符合国家食品安全标准，食材采购应当合法、合规。
第十条食品加工应当符合食品安全卫生要求，保证食品的卫生安全。
第十一条食品储存应当符合卫生标准，保证食品的新鲜和质量。
第十二条食品储存、加工、餐饮过程应当做好卫生消毒工作，保障食品安全。
第十三条食堂应当建立食品留样制度，保留食品留样，便于监督和检验。
第四章卫生安全第十四条食堂应当定期进行卫生检查，保证餐厅、厨房、餐具等的卫生安全。
第十五条食堂应当定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
第十六条食堂应当建立应急预案，一旦发生食品安全事故，及时有效处置。
第五章管理规定第十七条食堂应当建立完善的食品安全管理制度和食品安全责任制，明确责任人和责任部门。
第十八条食堂应当建立食品采购、配送、储存、加工、餐饮全程追溯机制，保证食品安全可追溯。
第十九条食堂应当建立食品安全档案，包括食品安全检测记录、食品留样、消毒记录等。
第六章监督检查第二十条食堂应当定期组织食品安全检查，由专业人员进行抽检。
第二十一条食堂应当定期组织卫生安全检查，排查卫生死角，消除卫生隐患。
第二十二条食堂应当接受相关部门的监督检查，配合相关部门对食品安全进行监督。
第七章处罚与奖励第二十三条对于违反食品安全制度的违规行为，应当按规定进行处罚，包括通报批评、责令整改、罚款等。
供电所食堂管理制度范文
供电所食堂管理制度范文供电所食堂管理制度范文第一章总则为规范供电所食堂的管理，保障职工的伙食安全和生活品质，制定本管理制度。
第二章食堂管理权限1. 食堂管理权限属于供电所的行政管理权限，负责食堂的经营和管理。
2. 食堂管理人员由供电所指派，必须具备相关的卫生食品安全知识和管理能力，经过培训合格后方可上岗。
第三章食堂管理人员的职责1. 食堂管理人员负责食堂的食品采购和食品加工制作，确保食物的安全和卫生。
2. 食堂管理人员负责制定食堂的菜单和食品配方，保证员工的饮食营养均衡。
3. 食堂管理人员负责食堂的食品储存与保管，确保食品的质量和储存条件符合卫生标准。
4. 食堂管理人员负责食堂的清洁卫生工作，保持食堂的整洁和卫生。
5. 食堂管理人员负责使用和保养食堂设备，确保设备的正常运转。
6. 食堂管理人员负责处理食堂工作中出现的问题和突发事件，及时报告上级主管部门并采取相应措施。
第四章食堂就餐制度1. 食堂实行定时就餐制度，包括早餐、午餐和晚餐三个时段。
2. 食堂就餐时间为早上7:00-8:00、中午11:30-13:00、晚上17:30-19:30。
3. 员工必须携带供电所的工作证件和饭卡才能进入食堂就餐。
4. 食堂就餐时，员工必须自觉排队，不得携带外来人员进入食堂。
5. 就餐时员工必须自觉遵守餐厅的用餐秩序和纪律，不得浪费食物，不得将食物带出食堂。
6. 食堂不提供酒水和烟草，员工不得在食堂内吸烟或喝酒。
第五章食堂食品安全管理1. 食堂负责食品采购，保证采购到的食品符合卫生标准。
2. 食堂负责食品加工制作，确保加工过程卫生无菌，食品安全无虞。
3. 食堂负责食品储存和保管，保证食品的质量和安全。
4. 食堂严禁使用过期食品和变质食品，对食品进行定期检查和抽检，确保食品的质量。
5. 食堂负责对食品进行编号和记录，以便追溯和调查。
6. 食堂负责制定食堂的卫生消毒计划，并进行定期卫生消毒。
7. 食堂严禁食品交叉污染，对生熟食品必须进行分开储存和加工。
供电局内部食堂管理制度
一、总则为保障供电局员工就餐需求，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
本制度适用于供电局内部食堂及全体员工。
二、食堂管理职责1. 食堂负责人：全面负责食堂的经营管理，确保食堂各项制度落实到位。
2. 食堂厨师：负责食堂的日常烹饪工作，保证饭菜质量。
3. 食堂采购员：负责食堂食材的采购，确保食材质量及价格合理。
4. 食堂服务员：负责食堂的就餐服务，保持食堂环境卫生。
三、食堂财务预算及物品管理1. 食堂采购员须在每月25日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报财务部门审批。
2. 食堂采购员应严格按照预算支出，执行公司财务制度，超预算支出应事先报批。
3. 不得私设小金库，采购员500元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。
4. 坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。
每隔三天结算一次餐费，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。
5. 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
四、食堂进货管理1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
2. 采购货物应努力做到价格低廉，提高采购效益。
五、食堂炊事器具安全操作管理1. 食堂工作人员必须遵守各项安全操作规程，确保自身及他人安全。
2. 定期对炊事器具进行维护保养，确保其正常运行。
3. 发现安全隐患，立即报告食堂负责人，及时整改。
六、员工就餐管理1. 员工应按时到食堂就餐，自觉维护食堂秩序。
2. 员工应自觉排队，文明就餐，爱护公物。
3. 因工作需要推迟就餐时间，需提前向食堂工作人员说明。
4. 员工就餐过程中，如发现食物质量问题，可向食堂负责人反映。
七、奖惩措施1. 对食堂工作人员表现优秀者，给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度规定者，给予批评教育，情节严重者，依法依规处理。
八、附则本制度由供电局食堂管理办公室负责解释，自发布之日起实施。
供电公司食堂管理制度文本
一、总则1. 为加强供电公司食堂的规范化管理，提高食堂服务水平，确保员工饮食安全，特制定本制度。
2. 本制度适用于供电公司食堂全体工作人员、就餐员工及食堂管理人员。
3. 食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、节约的原则。
二、食堂财务管理1. 食堂财务管理应严格执行国家有关财务制度，确保财务收支合规、透明。
2. 食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
3. 食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
4. 搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
5. 实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
6. 食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
三、食堂进货管理1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质、过期、假冒伪劣食品。
2. 食材采购应优先选择信誉好、质量高的供应商，签订供货合同，明确质量要求。
3. 采购食材时，要严格执行国家有关食品安全标准，确保食材新鲜、卫生。
四、食堂安全管理1. 食堂应定期进行安全检查，确保食堂设施设备完好、安全。
2. 食堂工作人员应严格遵守消防安全规定，做到防火、防盗、防中毒。
3. 食堂内禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
4. 食堂工作人员应定期接受食品安全知识培训，提高安全意识。
五、食堂卫生管理1. 食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒、清洁工作。
2. 食堂工作人员应做好个人卫生，穿戴整洁，保持双手清洁。
3. 食材加工、烹饪过程中，应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
4. 食堂餐具应严格消毒，确保卫生。
六、员工就餐管理1. 员工就餐应自觉排队，文明就餐，不浪费粮食。
2. 食堂应提供丰富多样的菜品，满足员工不同口味需求。
3. 食堂工作人员应热情服务，主动为员工提供就餐咨询和帮助。
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坡头供电局食堂人员管理制度
为切实做好局食堂各项工作，保证局食堂各项工作有章或循，维护局食堂动作的正常、秩序，保障广大员工的切身利益，特制定本制度。
一、食堂人员的岗位职责
1.1严格遵守我局各项规章制度。
爱岗敬业，听从上级领导
指挥。
遵守考勤制度，按时上下班，不迟到、早退，不旷工离岗，做到有事请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
工作时间不干私活，不做与工作无关的事情。
1.2树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
维护
用餐秩序，讲究文明用餐；对待用餐员工（包括来食堂搭伙人员）须态度和蔼，主动热情，礼貌待人，提供优质的就餐服务。
并注意保持个人的仪容仪表，树立良好形象。
1.3热爱本职工作，对待工作认真负责。
努力提高烹调技术，
调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，并公布在白板上，讲究营养搭配及口味，坚持以健康为标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。
1.4食堂工作人员应接受广大员的监督，乐于听取接受他人
意见和建议。
二、工作标准
食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实做到：
2.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。
2.2工作期间穿戴清洁的工作服、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋，短裤以及赤膊；进行分餐工作时需戴口罩。
2.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。
2.4自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每天检查食堂加工区域、烹饪区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。
2.5做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必须归类存放。
2.6妥善保管食堂设备、工具和用品，不得丢失和人为损坏，不得将食堂设备、工具和用品私借他人使用或带回家中使用，如损坏或遗失工具照价赔偿。
三、食品采购及使用要求
3.1认真做好食品采购，把好食品卫生关。
3.2根据员工饮食需求采购优质食品原料。
3.3不采购腐烂、变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食
品，不采购超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品，做到保证质量、价廉物美、节约成本。
3.4食堂采购的主副食品，炊事用具、一律实行登记，做好出入库使用记录，物资分类摆放整齐，地面应保持干燥，通风透气，严禁个人物品严禁与物资放在一起存放。
四、食物制作加工要求
4.1严格按照食物卫生要求进行食品加工，保证食物加工的卫生安全，严防并杜绝食物中毒及食源性疾患事故。
4.2食堂工作人员必须采用新鲜洁净的原料制作食物，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食物及其原料，不能再加工或使用。
4.3加工食物必须做到烧煮熟透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉感染。
4.4接触和盛装原料未成品，未成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具，容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
五、食堂安全管理
5.1必须加强食堂安全管理，严防和杜绝意外事故发生。
5.2严禁无关人员随意出入厨房及副食品库房。
5.3易燃、易爆物品要严格执照规定放置，严格遵守炊事械具或用具的操作规程。
5.4定期检查各种电器设备，发现问题应及时上报处理。
5.5工作完毕检查电源、火源以及水源是否关闭，做到防范于未然。
5.6食堂工作人员下班前应关好门窗，做好防盗工作。
5.7严禁通过食堂各项工作环节谋取私利，严禁公物外流，公物私用，一经发现，一律开除。